Falafel árabe | Una delicia 100% vegana

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  • เผยแพร่เมื่อ 31 ม.ค. 2025
  • Cómo hacer falafel de garbanzos, una receta típica árabe muy fácil y rápida de hacer, con diversas variantes. Quedan como una especie de croquetas, crujientes por fuera y bien ricas y llenas de sabor por dentro. Un sabor 100% vegano. Acompañaremos el falafel con la salsa tarator o crema de tahini.
    La receta que he seguido es la del famoso chef Yotam Ottolenghi, pero falafel hay muchos, como ocurre con toda receta tradicional.
    ·····················································
    INGREDIENTES:
    250 g de garbanzos secos
    1/2 cebolleta (80 g)
    1 ajo
    2 cucharadas de cilantro fresco picado
    1 cucharada de perejil fresco picado
    4 g de sal
    15 g de harina de trigo
    1/2 cucharadita de levadura química
    3 cucharadas de agua (45 ml)
    1/4 de cucharadita de cardamomo molido
    1/2 cucharadita de cilantro molido
    1/2 cucharadita de comino en polvo
    1/4 de cucharadita de cayena en polvo
    Semillas de sésamo
    Aceite de oliva virgen extra (para freír)
    Para la salsa tarator:
    60 g de tahini
    1/2 ajo
    30 ml de zumo de limón
    30 ml de agua
    Sal
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    Las Recetas de MJ
    2022

ความคิดเห็น • 159

  • @patriciagaibor9519
    @patriciagaibor9519 12 วันที่ผ่านมา +1

    Me encantó la receta se ven deliciosos ...gracias saludos desde Ecuador me encanta la cocina árabe ❤

  • @RossyCarrion-gc1nd
    @RossyCarrion-gc1nd 20 วันที่ผ่านมา

    Mgracias me gusta el Falafel, ya lo estoy haciendo, wow, no sabia que era tan facil

  • @madelinaenache9697
    @madelinaenache9697 2 ปีที่แล้ว +16

    Buenas tardes , me encantan los falafeles aunque yo los adapto a mi gusto que de igual manera quedan de lujo sin algun que otro ingrediente . Eso si les preparo una salsa con : yogur natural , pepino , ralladura y zumo de limón , sal y pimienta , esta buenisima , fresca y para mi gusto queda de lujo con los falafeles .

  • @ginshuhime
    @ginshuhime 2 ปีที่แล้ว +20

    ¡Me ha encantado!
    Una de mis recetas favoritas de allá es una versión más ligerita del
    Mujaddara, pero en vez de cocinar la cebolla por fuera, se la añado a todo el guisado~
    Mi abuelo nacido en Siria y mi bisabuela turca volvieron a aparecerse con este delicioso falafel, muchas gracias!!

  • @patriciab.7471
    @patriciab.7471 ปีที่แล้ว

    Hola, te veo por primera vez desde Estados Unidos.
    Mi abuelo era de Siria y bueno toda esa cultural me fascina. Gracias por la receta

  • @rosapereles6457
    @rosapereles6457 ปีที่แล้ว +1

    Excelente receta!!! La felicito!!! 😋🤌🏻✨️

  • @felipeholguin2932
    @felipeholguin2932 2 ปีที่แล้ว +5

    Señora MJ , me gustaría ver más videos de comida árabe son deliciosas

  • @OlgaLlamas-jh1sf
    @OlgaLlamas-jh1sf 2 ปีที่แล้ว +10

    Llevo años queriendo hacer falafel. Hace unos meses que tengo medio paquete de garbanzo seco para ello. Lo has explicado tan bien con tanto detalle que en esta semana lo hago sin falta. Gracias por todo Mj y enhorabuena por el equipo: que calidad de video y audio 😍😍😍😍

    • @elenaweppler2433
      @elenaweppler2433 2 ปีที่แล้ว +1

      Me siento identificada en ese comentario🙄😆😆

  • @pabloavilesebner9509
    @pabloavilesebner9509 2 ปีที่แล้ว +1

    Te adoro!!! Una serie de recetas veganas? Pero recetas recetas! De las deliciosas que tú haces!

  • @rosergarciacastillo7177
    @rosergarciacastillo7177 2 ปีที่แล้ว +3

    Me encantan tus recetas...me he atrevido hacer algunas porque además la explicación de cómo hacerlas es fantástica. Un placer

  • @rosakogan8036
    @rosakogan8036 2 ปีที่แล้ว +2

    MJ lucen muy buenas, pero mis abuelos eran de Siria, y como el de mi abuela, ninguno!!!!
    Y el Tgine hecho x ella, MANJAR
    Tocaste mi memoria sentimental y olorifica y sabores. Gracias x eso

  • @katara973
    @katara973 2 ปีที่แล้ว

    Que friki eres!!!!,😂😂 Me encanta el falafel pensaba que había que cocer los garbanzos así es más fácil, los haré en el horno a ver que tal porque me sienta fatal todo lo frito gracias mj😘

  • @enriquerojas3149
    @enriquerojas3149 2 ปีที่แล้ว +30

    Si no tienes el artilugio "que solo vale para hacer falafel", puedes trampear con un cacillo de cafetera express. Tiene la ventaja de que puedes apretar una vez metido, y sacar el posible exceso de agua que te haya quedado en la masa.

    • @MariaJoseJimenez71
      @MariaJoseJimenez71 2 ปีที่แล้ว +5

      He visto un truco.. cogemos la tapa de un bote..Le ponemos film transparente...lo probaré a ver que tal. 🤔

  • @esperanzacocinafacil7163
    @esperanzacocinafacil7163 2 ปีที่แล้ว

    Me encanta te an quedado perfectos con la salsa yo la verdad que como la cocina a sido mi vida me gusta toda muchas gracias por compartir mi super like 😋👍😘

  • @ESCARDU
    @ESCARDU ปีที่แล้ว +1

    Difícil elegir la mejor receta árabe...amo esa cocina. Pero creo que me quedaría con la Harira 😋

  • @charitosalazar2866
    @charitosalazar2866 2 ปีที่แล้ว +1

    Hace poco comi el mujaddara y me encantó, para que los chicos coman lentejas de otra forma es excelente, saludos de Veracruz, Mexico

  • @Mizrahbless
    @Mizrahbless 11 หลายเดือนก่อน

    Lo mejor es que es fácil sanos u ricos, para mi y mi esposo al horno😊

  • @duquesa18
    @duquesa18 2 ปีที่แล้ว +3

    Porfa podrías hacer un recopila torio con tus recetas turcas y árabes? Mil gracias!!!!!!!

  • @yamilleneder9181
    @yamilleneder9181 ปีที่แล้ว

    Muchas gracias por compartir lo voy a intentar me encanta la comida árabe, gracias de nuevo ❤

  • @NusquiPR
    @NusquiPR ปีที่แล้ว

    Hoy he probado esta receta y ha sido un exitazo! El mejor falafel ever! Gracias!!!

  • @carmenconstanzo6588
    @carmenconstanzo6588 2 ปีที่แล้ว

    La verdad que todas las comidas Árabes son muy ricas muchas gracias un abrazo 👏👏👏🇦🇷

  • @mgba1216
    @mgba1216 2 ปีที่แล้ว

    Me encanta MJ🤩🤩😋😋😋
    Siempre maravillosa tus explicaciones y la facilidad. Genial!! 👏🏻👏🏻👏🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻✨

  • @blancaromero-e5e
    @blancaromero-e5e 2 หลายเดือนก่อน

    Gracias parecen deliciosos lo voy a hacer ❤

  • @dayrahutchings8367
    @dayrahutchings8367 ปีที่แล้ว +1

    Excelente receta, yo la hice en mi air fryer, me encanto 🎉

  • @alonsohalfcab4893
    @alonsohalfcab4893 2 ปีที่แล้ว +1

    usted me inspira armonía 🙌🏼

  • @marinunzigonzalez915
    @marinunzigonzalez915 2 ปีที่แล้ว

    Hola! K rico y de sabor estará yo siempre pense k habia k cocer los garnanzos . Intetare hacer un saludo

  • @oliviahndz.landag.2471
    @oliviahndz.landag.2471 2 ปีที่แล้ว +3

    Gracias. Lo voy a intentar en freidora.

  • @fridapfirter8798
    @fridapfirter8798 2 ปีที่แล้ว +1

    Me encanto! Además súper fácil

  • @gusigus304
    @gusigus304 3 หลายเดือนก่อน

    Hola MJ! Ese chisme tuyo es muy pijo (jajjajajajajaja) , no me imagino hacer 100 falafel con ese chisme.... Yo lo hago con cucharas. La mejor receta que he conseguido. Un beso, se le adora!!! 💕💕💕💕💕💕

  • @pablodelcaminoalonso5988
    @pablodelcaminoalonso5988 2 ปีที่แล้ว +2

    Me lo apunto. En Alemania (allí la comida turca esta a años luz que en España) lo comía con mucha frecuencia, y los usaban para rellenar el durum y el kebab, en vez de poner carne. Creo que con una salsa de yogur, saltchiki, deben estar espectaculares

    • @joseantoniol.8284
      @joseantoniol.8284 2 ปีที่แล้ว +1

      Verdad, allí en Alemania hay mucha comida buena turca.
      Los Döner Kebab de lo mejor allí respecto en España.
      En Alemania los Döner Kebab se hacen de carne de Cordero que le aporta aparte de Colesterol malo claro esta todo hay que decir un muy buen sabor.
      Aquí en España abundan más de Ternera o Pollo que su sabor no es el mismo así como el pan utilizado es diferente a al que utilizan en Alemania mucho mejor en Alemania.
      Aunque aquí en España hay lugares en donde se puede conseguir un Döner Kebab de Cordero pero no su pan.

  • @j.p.r.2916
    @j.p.r.2916 2 ปีที่แล้ว +1

    Excelente receta, han quedado espectaculares, seguro los haremos en casa, gracias 🤩, un saludo 👋

  • @lourdesherreraalvarez9405
    @lourdesherreraalvarez9405 2 ปีที่แล้ว

    Buenas noches. Hoy la hicimos para cenar. Quedaron espectaculares. Muchas gracias MJ

  • @NN-tg3nu
    @NN-tg3nu 9 หลายเดือนก่อน

    Debo ser un bicho raro pues no soporto el perejil y adoro el cilantro ( el cilantro es mas suave y no invasivo ), he probado con harina de garbanzo y pan rallado para darle textura, desde Chile saludos Mauricio.

  • @vilmabarrera6779
    @vilmabarrera6779 8 หลายเดือนก่อน +1

    Gracias por la receta

  • @mariadoloresgarciajaen3355
    @mariadoloresgarciajaen3355 2 ปีที่แล้ว

    😋😋 lo haré tienen una pinta espectacular gracias 😘

  • @franciscomarquezasis4725
    @franciscomarquezasis4725 2 ปีที่แล้ว

    Eres una crack. Fan total!!!!

  • @josefaalbaregife840
    @josefaalbaregife840 2 ปีที่แล้ว

    Lo haré para estas navidades. Gracias

  • @valentinadiaz8272
    @valentinadiaz8272 2 ปีที่แล้ว

    Amo tus recetas, saludos desde Uruguay

  • @Thebeoz1
    @Thebeoz1 2 ปีที่แล้ว +1

    🌟 Saludos 🖑 MJ ... mi receta favorita es el quipiur creo que se escribe así... y son las empanaditas de lentejas 😊🖒🌟

  • @itzamaravazquez1827
    @itzamaravazquez1827 2 ปีที่แล้ว +1

    Gracias por la receta! Yo lo hacía con garbanzo cocido pero esta receta está mucho más sencilla :)

  • @teresasanchezgrande9702
    @teresasanchezgrande9702 2 ปีที่แล้ว

    Me encantan los falafel.Yo los como con la salsa de yogurt.Gracias por tus vídeos,eres una gran cocinera.

  • @maguigallego6964
    @maguigallego6964 2 ปีที่แล้ว +1

    Oooh M J.. tengo un video pendiente..
    Enorme Saludo! 🤗

  • @vvivir262
    @vvivir262 2 ปีที่แล้ว

    Gracias!! Han salido muy ricos!!
    Como la salsa era de pasta de sésamo 100% le añadí como dijiste aceite y, en el último momento, decidí ponerle un yogur tipo griego por contrastar un poco el sabor potente del tahini. También ha quedado muy bien.
    Un abrazo!

  • @McInista
    @McInista 2 ปีที่แล้ว +2

    Mi canal de cocina favorito. He dicho.

  • @chiquitynanavarroherrero2128
    @chiquitynanavarroherrero2128 2 ปีที่แล้ว +1

    Buenísima receta gracias por compartirla. El aparatito de hacer falafel también sirve para hacer mini hamburguesas veganas ya que es más complicado de formarlas. O para hacer nuggets de pollo, galletas etcétera imaginación al poder.😄😍😘😘😘

  • @mariaceliagomez5142
    @mariaceliagomez5142 2 ปีที่แล้ว +1

    Muy buena receta. Que bonito plato!!😍

  • @doriannaferrin5595
    @doriannaferrin5595 2 ปีที่แล้ว +1

    Me encanta la comida arabe de verdad que es saludable y muy deliciosa

  • @Dimitrije_Lukic
    @Dimitrije_Lukic 4 หลายเดือนก่อน

    Que rico! Gracias.

  • @danielasevilla651
    @danielasevilla651 2 ปีที่แล้ว

    Muy buena receta gracias.

  • @esther7luna
    @esther7luna 2 ปีที่แล้ว

    Pufff que rico, eso para una cenita, rico rico.

  • @gloriacardenas1966
    @gloriacardenas1966 2 ปีที่แล้ว

    Se ven deliciosos los voy hacer

  • @anavillalobos2472
    @anavillalobos2472 2 ปีที่แล้ว

    Gracias MJ deliso 😋👏 bendiciones 🙌

  • @araxiyuletian429
    @araxiyuletian429 ปีที่แล้ว

    Se ve sabroso....gracias.

  • @pilaraibarmartinez4016
    @pilaraibarmartinez4016 2 ปีที่แล้ว +1

    Hola mj!!!!a ver si algún día haces algún dulce árabe, que están muy buenos!!!!

  • @nelitametri9284
    @nelitametri9284 2 ปีที่แล้ว +1

    Se ve delicioso , una preg los garbanzos se pelan ? Gracias por tu receta

  • @perlamariapisanolaso8230
    @perlamariapisanolaso8230 2 ปีที่แล้ว

    Madre mía qué delicia 🤩 los tengo que hacer
    Hace tiempo hice hummus y me puse tita 🤣🤣🤣
    Saludos desde Cantabria

  • @meigalucia
    @meigalucia 2 ปีที่แล้ว

    Gracias por compartir!! Hace meses que no los pruebo! Pedimos en un lugar para llevar y me sentaron fatal. Dije: la próxima vez, los hago yo!

    • @lasrecetasdemj
      @lasrecetasdemj  2 ปีที่แล้ว

      Nada Que ver, estos te van a encantar

  • @paquiramon7009
    @paquiramon7009 2 ปีที่แล้ว

    Me encanta el falafel, gracias M.J

  • @celiasanchezvivanco5830
    @celiasanchezvivanco5830 2 หลายเดือนก่อน

    Lo haré 😊😊

  • @wichylg1790
    @wichylg1790 2 ปีที่แล้ว

    Son parecidas a las frituras de garbanzos que hacia mi madre el mismo proceso.
    Gracias 😉

  • @marceloisaac5303
    @marceloisaac5303 ปีที่แล้ว

    Muy buena tu receta yo hsce más de 30 ánios que Falafel.
    Me gustaría saber la receta del Fatay gracias

  • @marthamahuad3377
    @marthamahuad3377 2 ปีที่แล้ว

    Muchas gracias, bendiciones!

  • @srtachiribita
    @srtachiribita 2 ปีที่แล้ว

    La de Falafel, es más estaba pensando hacerlos! Contigo perfecciono mi receta 🙌

  • @anabrandmeza5468
    @anabrandmeza5468 2 ปีที่แล้ว +1

    La cocina árabe me encanta

  • @karlam4815
    @karlam4815 2 ปีที่แล้ว

    Me encanta el kepe charola y los dulces árabes

  • @anapino8759
    @anapino8759 2 ปีที่แล้ว

    Que buenaaaa👏👏👏👏💖

  • @FranciscoSanchez-xj3ph
    @FranciscoSanchez-xj3ph หลายเดือนก่อน

    Hola, muy buena, gracias! No encuentro la lista de ingredientes. Dónde la busco?

  • @oscar_querol
    @oscar_querol 4 หลายเดือนก่อน

    Buenísima la receta! Aunque me costó mucho rato con batidora a tandas pequeñas. El robot que usaste es de 1.500W? Conoces alguno más potente aún? Comentaste que el tuyo es bastante potente, pero quiero uno que vaya sobrado de potencia.... también para triturar 1 Kg de chufas que son muy duras para hacer horchata, etc. Gracias

    • @lasrecetasdemj
      @lasrecetasdemj  4 หลายเดือนก่อน +2

      El que utilicé hace bebidas vegetales de
      Todo tipo

    • @oscar_querol
      @oscar_querol 4 หลายเดือนก่อน

      @@lasrecetasdemj Muchas gracias, MJ! Me puedes decir el modelo de tu robot Kenwood? Saludos

  • @anafreire5618
    @anafreire5618 2 ปีที่แล้ว

    Pintaza!!! Yo quiero un tour por todos los cacharrillos de cocina...jajajajajajaja...yo tambien tengo un monton

  • @Hortado
    @Hortado 10 หลายเดือนก่อน

    نعم 😊 انها الفلافل اللذيذة

  • @yibivillafane7567
    @yibivillafane7567 ปีที่แล้ว

    Gracias ❤

  • @elenaweppler2433
    @elenaweppler2433 2 ปีที่แล้ว

    Interesante el aparatejo...pero más fácil hacerlos a mano😆😆😆

  • @manishashah6777
    @manishashah6777 ปีที่แล้ว

    Nice! Please have descriptions in English. Thanks.

  • @jrb2632
    @jrb2632 2 ปีที่แล้ว

    Se pueden congelar? O quedarán mal?
    Porque si hago es para hacer muchos e ir tirando del congelador.
    Gracias

  • @ROBINdulce
    @ROBINdulce 2 ปีที่แล้ว +1

    En estos largos meses de confinamiento, me he aficionado muchísimo a la cocina árabe/libanesa/griega para llevar a casa: acompañada, como debe ser, de arak ó de ouzo.
    A mí sí me gustan los falafel picositos.

  • @Manuel-yy9hb
    @Manuel-yy9hb 2 หลายเดือนก่อน

    Hola, se puede realizar con batidora de mano?

  • @magdalenapargana6887
    @magdalenapargana6887 11 หลายเดือนก่อน

    Me gustaria saber si no los hago todos se puede congelar la masa?

  • @josefanunez6837
    @josefanunez6837 2 ปีที่แล้ว +1

    A mi m gustan los dulces q hacen

  • @xavique
    @xavique 2 ปีที่แล้ว

    Buenas tardes. Cada vez que los he intentado freír, se deshacen completamente, no quedan compactos. Lo único que hice diferente fue darles a lo garbanzos un hervor (10 min. en olla rápida) porque mi picadora no es muy potente y temía no pudiera triturar los garbanzos. Tienes idea a qué se deba. Gracias y me encantan tus canales y recetas.

  • @sirshinchan
    @sirshinchan 2 ปีที่แล้ว

    Qué ricos, por Alá! Jijiji

  • @cristobal371
    @cristobal371 ปีที่แล้ว +1

    5:53 Podrías poner el modelo del robot para hacer los falafel? O por lo menos los watios que tiene. Gracias

  • @chema5557
    @chema5557 6 หลายเดือนก่อน

    Lo puedo hacer con garbanzo cocido ? en casa somos celiacos y con el garbanzo crudo tengo problemas de trazas de gluten

  • @nailaluna4886
    @nailaluna4886 2 ปีที่แล้ว

    Hola MJ !!! ¿Crees que se podrían congelar cruditos y para comerlos, hechar a freír directamente? Gracias por esta super receta!!! :-)

    • @iman7632
      @iman7632 2 ปีที่แล้ว

      Si ,puedes congelar la masa pero sin agregar la levadura

    • @doriannaferrin5595
      @doriannaferrin5595 2 ปีที่แล้ว

      Si se congelan y luego los fries y quedan geniales, yo los hago montones y los congelo

  • @anaalgabaramirez4802
    @anaalgabaramirez4802 9 หลายเดือนก่อน

    Puede ser con garbanzos cocidos? Gracias

  • @SashaInfra
    @SashaInfra 2 ปีที่แล้ว

    ¡Hola! Si quisiéramos congelar el falafel, ¿lo hacemos antes de cocinarlo o una vez ya frito o hecho en la freidora de aire? Gracias :)

  • @danielaramirez2555
    @danielaramirez2555 2 ปีที่แล้ว

    Espero que esos falafel sepan mejor que los que comí una vez con mis hermanos

  • @perokbromaesesta
    @perokbromaesesta 2 ปีที่แล้ว

    me encanta tu voz

  • @antoniomunoz8897
    @antoniomunoz8897 ปีที่แล้ว

    Una pregunta , se puede utilizar garbanzos de bote ?

  • @alelealp1286
    @alelealp1286 2 ปีที่แล้ว

    No te olvides de mi petición de Börek bosnio. Por favor

  • @lucasmanfredi1685
    @lucasmanfredi1685 2 ปีที่แล้ว

    Qué ricooo!!!

  • @arandomperson5971
    @arandomperson5971 2 ปีที่แล้ว

    Haz uno de lomo saltado o ceviche

  • @bdfwow
    @bdfwow 2 ปีที่แล้ว

    Ami.meencanta pero no se porque me cuesta trabajo darle forma se me deshace ,Me gustaria q medijeras si sabes porque me pasa esto,muchas gracias

  • @oliviahndz.landag.2471
    @oliviahndz.landag.2471 2 ปีที่แล้ว

    Se le quita el pellejito a los garbanzos?

  • @mariagarciaguillen3793
    @mariagarciaguillen3793 11 หลายเดือนก่อน

    Brutal

  • @rosirisespitia3424
    @rosirisespitia3424 ปีที่แล้ว

    Se puede hacer con el garbanzo cocido

    • @lasrecetasdemj
      @lasrecetasdemj  ปีที่แล้ว

      Poder puedes pero no sería falafel

  • @esthersuarez2865
    @esthersuarez2865 2 ปีที่แล้ว

    Lo voy a preparar después comento

  • @julialara6455
    @julialara6455 2 ปีที่แล้ว

    Donde puedo co orar el aparatito para hacer los falafell????

  • @pol12j
    @pol12j 2 ปีที่แล้ว

    porqué se le pone levadura? no puede hacerse sin?

  • @iman7632
    @iman7632 2 ปีที่แล้ว

    Si lo haces con medio garbanzo medio habas secas queda mortal 😋 las habas secas en cualquier carnicería árabe halal

  • @MariaJoseJimenez71
    @MariaJoseJimenez71 2 ปีที่แล้ว +1

    Se puede congelar antes de freir??

    • @enriquerojas3149
      @enriquerojas3149 2 ปีที่แล้ว +1

      Si! Yo suelo hacer una buena cantidad cada vez que lo preparo, y luego al congelador lo que lo sobra.

    • @andreasanerip4092
      @andreasanerip4092 2 ปีที่แล้ว +1

      Si están congelados van mejor en la Air fryer.

    • @MariaJoseJimenez71
      @MariaJoseJimenez71 2 ปีที่แล้ว +1

      @@andreasanerip4092 no tengo 😔 Gracias por la aportación.

    • @MariaJoseJimenez71
      @MariaJoseJimenez71 2 ปีที่แล้ว +1

      @@enriquerojas3149 Gracias 🙂