(Subtitles) Well explained. How to make stuffed rolled meat - Homemade boiled with film.
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ส.ค. 2024
- We show you how to make stuffed rolled meat, in this case we did it boiled with film.
The matambre is a cut of beef that takes different names according to the country, such as malaya, suadero, skirt, sobrebarriga or white skirt.
The rolled meat, also called cold meat, is ideal as a starter or accompanied with another garnish. However, we love to eat it as a sandwich, on our pumpkin bread. It is our delicious Christmas matambre.
Pumpkin Bread Video: • Pan saborizado casero ...
- Ingredients:
1 beef slaughter (2 kilograms approximate weight)
9 eggs
1 grated carrot
100 grams of grated cheese
100 grams of cooked peas
1 red bell pepper
5 cloves of garlic
Parsley to taste
Salt to taste
Pepper to taste
Ground chili to taste
Paprika to taste
14 grams of unflavored gelatin
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Muy rico hraciad
Gracias
Excelente explicación 😃
Muy rico y bien explucado como se hace
@@rodolfowaldemaraguirregonz2969 muchas gracias!! Saludos!
Nosotros en España decimos rulo ,me ha parecido exquisito y precioso y lo voy a hacer enseguida .Mi comentario es desde Valencia ESPAÑA UN ABRAZO.
Muy bien explicado y con ese acento Argentino lo has bordado . Enhorabuena .
No sabíamos que le decían rulo. Muchas gracias por tus palabras 😙. Un saludo a Valencia ♥️
De Argentina un saludo a España, nuestra madre patria!!
Se ve delicioso!
Era el fiambre que se consumía en casa de mis padres. Mi maná lo cosía con una aguja muy larga (aún la guardo); el plástico no existía. Lo cocinaba por horas en la olla a presión marmicoc. Gracias por esta receta que me llevó a la infancia
Son mágicos aquellos momentos de rememorar platos o comidas de nuestra infancia, esos momentos que nos acercan a alguien querido. Un saludo grande!
Tengo una aguja hace años x yo lo coso tengo miedo q se abra y adiós relleno.
Yo no uso arvejas ni queso ni gelatina. Bien prensado y una noche de frío. Cocido von aguja. Espectacular
Hice matambre toda mí vida y la verdad es que me encantó tu receta !!!! Y a ver tu marido, hijos, novio, alguien que se cope con los cuchillos jaja te mereces un buen set de cuchillos para cocina profesional!!!!
Jajaja gracias! Ya está resuelto el tema cuchillos. 🤣
Siii. Es cierto. Chailar el cuchillo hace más fácil la vida!!!
Estoy preparando SU RECETA😉! GRACIAS GENIA Y GENIO!!
Es verdad,al verte "luchar"con el cuchillo me acordé de los carniceros cuyos cuchillos parecen navajas
Luché por entender qué significaba la palabra matambre. Después de ver varios videos, concluí que se trata de la carne que cubre las paredes del estómago, se trata de una carne tierna ... ¿no? Soy de Rumania, me disculpo por cualquier error, utilicé el diccionario en línea. Ha presentado una receta maravillosa, explicada laboriosamente, ¡gracias!
Ne bucurăm să știm că avem un public în România. Și da, ai dreptate. Matambra este o bucată de carne de vită largă și plată. Salutări din Argentina 👋👋👋
@@CocinemosPorFavor
Qué sorpresa me has dado con esta respuesta en rumano, me suscribí a tu canal. ¡Muchas gracias! Me alegro de haber aprendido algo más ... Matambre es un músculo color de rosa que se toma entre la piel y las costillas del brazo, una especie de bife. No es el corte que normalmente se conoce en los Estados Unidos como filete de falda. Algunas personas lo llaman el "agitador de moscas" porque es el músculo que usa el animal para aletear y repeler moscas y otros insectos voladores.
hh
La carne no es blanda pero debido a la larga cocción se vuelve tierna, matahambre según me decian , era x
lo rendidor q es .
@@normaortiz8817 yo pongo a remojar en leche la noche anterior a hacerlo queda tierno
Impresionante! No sabía que llevaba tanto laburo, cuando lo coma nuevamente será con más admiración. 😁
Totalmente de acuerdo con usted!
Yo también pensaba que era tan complicado pero vi el canal de La nonna Violetta y ni ahí que es tan difícil. Me salió de 10!
¿ Tanto laburo ? Es re fácil y rápido de hacer.
WOW muero por el matambre,si lleva su dedicación pero, se disfruta al paladar muchas gracias👌👏👏👏😍
Gracias a vos!!
Muy bien explicado. El timbre de voz luy lindo, sin gritos ni payasadas.
Muchas gracias!!
Muchas gracias. Me encantó. Hoy puedo decir ." Se hacer matambre relleno. No encontraba una que me dejara satisfecha. 🌹🇨🇴👍🏿🇨🇴🌹
Muchísimas gracias 😘 Que bueno que te haya servido
Yo lo hice y me salió riquisimo y lo voy hacer para fin de.año de nuevo GRACIAS a dios vendiciones
Hola Margarita!!! Nos alegra que te haya gustado nuestra receta!!! Saludos para vos!
Finalmente lo hice y tengo que agradecer mucho tus buenas explicaciones,me quedó exquisito.
Tenía temor porque vivo en España y no obstante mi carnicero me hace los cortes argentinos,él compra de a media res o sea que tuve que unir dos mitades pero me quedo perfecto
Como fue mi primer matambre lo hice con el papel film debajo y fue muy útil.
El próximo será el de pollo.
Graciasssss
Que bueno Graciela! Puede parecer mas complicado de hacer que lo que realmente es. El de pollo te va a encantar. Un saludo!!!
En realidad lo más complicado fue doblarlo para que cupiese en la cacerola porque lo aprete tanto que estaba muy tieso 😅
@@gracielamarta1586 jajjaj. Es señal que estaba bien prensado!!! Saludos!!
Es rriquisimoel matambre relleno muy bien es picado es una delicia que paces bien en las fiestas muy lindo.
Igualmente para vos! Felices fiestas 🍾🎉
Excelente explicación.Hice una sola vez matambre ,no me salió bien y no reintenté.
Con esta receta me animo a probar nuevamente.Gracias!
Hola Graciela!!! Con esta técnica simplificas bastante el proceso!! Espero nos cuentes como resulta!! Saludos!
Mi mamá lo ataba sin el film,pero no lo cuadraba como ustedes.Trataré de unir ambas tecnicas,además el caldo sale "magistral",Isabel de Quilmes Argentina
😘
Esta es la mejor receta de matambre. Ya lo hice varias veces y fue un éxito total.
Muchas gracias 🥰
Concuerdo...!!!
Lejos el mejor tutorial de como hacer un matambre. 10 puntos.
Muchas gracias Carlos!!! Saludos!!
!! Hola preparé este delicioso matambre me quedó exquisito lo hize exatamente lo que ustedes enseñaron nunca lo habia preparado así segui paso a paso gracias todos los dias se aprende algo nuevo 👍
Hola Gloria! Nos alegra que te haya servido nuestra receta!!! Saludos!
Lo hice varias veces siguiendo los pasos y quedó espectacular!!! Gracias por la receta perfectamente explicada 👍
Muchas gracias por contarnos tu experiencia! Saludos!!!
¡Buen trabajo! La imagen hecha a volar, el sabor de este plato.
Espectacular! y mas fácil. Gracias.
Muchas gracias 👍👍👍
Hola buenas tardes desde Argentina.Prepare la receta del matambre tal como lo explica y salio muy rico.Gracias.Felicidades.
🎉🥳🎉🥳
Espectacular, por fin alguien hace matambre desde cero y bien explicado, les sale de lujo!
Muchas gracias!!! Saludos!
Vuelvo a comentar, acabo de hacerlo nuevamente!!! Cada año me sale perfecto ... hasta aprendí a pasar el hilo que me resultaba engorroso 🤦🏻♀️🤦🏻♀️ ahora si puedo decir que es como lo hicieron ustedes!!!! GRACIAS GENIA POR LA EXCELENTE EXPLICACIÓN!!!!!!🥰🥰🥰
Hola Ana!!!!! Me encantó leer tu comentario! Nos alegra mucho que te sirva nuestra receta!!!
Riquísimo muchas grasias por dejarme aprender esto es maravilloso se cocinar pero nunca esta de más aprender algo más
Soy Carlos de Argentina Buenos Aires DF
Muchas gracias Carlos!!!
Excelso tu matambre hermana! El detalle de como se enrolla según la fibra de la carne, ¡qué detalle importantísimo!. Armando un rectángulo con cortes, parches que no hay que coserlos porque se enrolla con film, espectacular esto! Buenísimo el secreto de la gelatina para la compacticidad, concentración de sabores y que no se desmenuza el relleno. No hay que coserlo con aguja, algo en lo que soy un fracaso, solo hay que prensarlo con film y atarlo, fantástico lo tuyo! Lo único que hago siempre es comprar el matambre, preparar el relleno y lo hace alguien que se lleva bien con el preparado y el enrollado y la cosida, luego me ocupo de la cocción. Ahora lo voy a hacer todo yo con esta forma de preparación. Brillante! Una maravilla! Gracias totales por este arte en el matambre casero ¡SIN TENER QUE COSERLO!
Muchas gracias. Si lo haces vos contá como te salió 👍🏻
Impecable ,gracias saludos desde Uruguay 🇺🇾 👍
Muchas gracias! Saludos!
Que bien explicado. Un modo distinto del tradicional pero más práctico. Gracias
Genios !!!! Super bien explicado!!!! En mi casa es una tradición Navideña mi madre lo hacía y ahora lo hacemos Nosotros con mi marido !!!! Te cuento que lo hacía a la vieja usansa. Con ajuga e hilo de cocer!!!! Pobre mi mami Está con Diosito en el cielo !!! Yó la ayudaba a cocerlo 🤦🏼♀️Ahora hay otras técnicas obvio!!! Gracias por enseñarla tan bien !!! 😋😋😘🇺🇾🇺🇾🇺🇾
Muchas gracias Ana! Saludos!
Felicitaciones, una clase MAGISTRAL como ustedes de Argentina 💖💖🤗🤗
Muchas gracias Isabel !!!
Me encantó la explicación. No.puede fallar!! Gracias por compartir.
Muchas gracias Alejandra! Saludos!
Les salió espectacular y a eso se le llama experiencia. Felicitaciones y gracias por compartir.
Muchas gracias Walter!!! Saludos!!
TODO ES CUESTION DE INGENIO !!!!! YO ME HICE UNAS. EMPANADAS DE PECHUGA Y FUI VIENDO Q'TENI'A . ME SALIERON DE RICAS ... GRS A DIOS .
La mejor forma de cocinar es usar lo que uno tiene y sabe que le gusta!!! Saludos!
Excelente!!!lo boy a poner enmpractica!!
Muy bien explicado!muchas gracias por enseñar lo que saben de esa forma aprendemos un poco más!!!
Gracias a vos Estela
Muy bien explicado y muy rico, tiene lo que a mí me gusta, felicitaciones
Muchas gracias!!!
La explicación, clarísima. El matambre luce espectacular. Felicitaciones. 😅
Muchas gracias Flora!!! Saludos!!
Quiero agradecer a Dios y la Virgen María y con la fe en la oración la operación de mi hijo salió bien amen
Un espectáculo ése matambre!!!! Felicitaciones y michisimas gracias x tan buena explicación paso a paso❤❤❤❤❤❤❤
Muchas gracias 😘😘
Excelente explicación. Lo prepararé así. Muchas gracias. le saludo desde Montevideo/Uruguay
Gracias a vos!
Excelente explicación y el film ayuda mucho !!! Los ingredientes perfectos , así lo hacía mi madre y es delicioso !!!
Muchas gracias!!
ERES UNA GENIA.... LO HICE Y QUEDO DELICIOSO..... MUCHAS GRACIAS.......
Nos alegra que te haya servido nuestra receta! Saludos!
Impresionante la cantidad de tips que aporta este video!!!. hace años que hago el matambre relleno y recontracomplicaba la vida. Nunca lo había hecho en forma tan práctica y bien hecho tremendos aportes !!!!! Muchas gracias !!!
Gracias a vos! Nos alegra que te haya resultado útil! Saludos!
Extraordinario!! Gracias
Muchas gracias!!
Que maravilla! Se me hizo agua la boca!!!!
Gracias Eduardo 👍
BRUTAL !!!!!! RIQUI'SIMO !!!!!! MMAS GRS !!!!! MUCHI'SIMAS FELICIDADES !!!!!! D ARGENTINA !!!!!!
Muchas gracias!!!
EXLENTE : LOS INGREDIENTES , ELABORACION Y DISRIBUICION DE LAS MATERIAS PRIMAS, EMPLATADO.. FELCITACIONES
Muchas gracias! Nos alegra que te haya gustado nuestra receta! Saludos!
Riquísimo lo hice 2 veces y voy x la 3 para fin de año
Gracias por compartir
Nos alegra mucho que te sirva nuestra receta!!! Saludos!!
Muchas gracias justo lo que andaba buscando !!! Lo voy a probar gracias gracias
Gracias a vos! Contá como te salió! 👍🏻
GUUUAAAUUU IMPRESIONANTE...YO LO HAGO DE TODAS MANERAS.....LO PROBARÉ
Gracias! Contanos como te sale! Saludos!
Lo hice y quedo genial! Gracias 🙂
Felicitaciones ‼️
WAWAWAWAWA
QUE HERMOSO VÍDEO!!!
MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TUS CONOCIMIENTOS 😉 BENDICIONES PARA TODOS USTEDES DESDE CÓRDOBA ARGENTINA TKM HASTA EL CIELO 😊 💚 ♥ 💕 ❤ 💙 😊
Michas gracias Graciela! Saludos para vos también!
MUY bueno, muchas gracias y bendiciones para ti
🥰🥰🥰
Muy bueno!!!.. El famoso Sushi Argentino👍👍👌👌💪💪💪💪
jajaja Nos hiciste reir!!! Muy buena definición!!! jajajaja. Saludos!!
Me encantó la explicación! Es de diez y así fue el resultado, lo hice tal cual lo enseñaron, gracias por decirnos cada detalle para que quedemos muy, muy bien con el matambre. Ya no esquivare el hacerlo!!!! Gracias!!!!
Muchas gracias 😍😍😍 Así que ahora... a hacer 1 matambre por mes 😁
Muchas gracias por la explicacion para hacer matambre
Gracias a vos! Saludos!!
Mi mamá lo ata sin el papel film y cuando li hierve le pone 1sebolla puerro y zanahoria . Sale muy muy rico.
Que bueno!!!!
Zeboya
Cebolla @@arturomaiola2400
@@arturomaiola24001 cebolla
Se ve riquísimo
Muchas gracias!!
Gracias a ustedes ,sos una GENIA 👋👋👋💖🤗 MUCHAS GRACIAS ❤️❤️❤️
🥰🥰🥰
Yo lo hice el año pasado cuando encontré este video. Este año lo vuelvo hacer!!!! Sale perfecto y refacil. Antes cada vez que lo hacia se me desarmaba todo. AHORA ME LUZCO AL PONERLO EN LA MESA!!!! GRACIAS!!! MUY BIEN EXPLICADO!! 💖💞
Muchas gracias Ana pot contarnos tu experiencia!!!! Saludos!
Excelentemente explicado. ¡Que agradable la voz y la explicación clara e indudablemente consiga y concreta,sin palabrerío demás,con buenas pausas y hermosa música de fondo. Felicitaciones!! Ojalá todos los cocineros actuarán así.
Muchísimas gracias 🥰
los dos matambres nos quedaron maravillosos y ricos y prolijos gracias nos sirvio su recta ,VICTOR Y FERNANDA
Muchas gracias!!!
Lo hago siempre y me encanta mí manera! Pero voy a probar de esta forma!! Me gustó mucho!
Muchas gracias!
Muchas gracias por tu receta. Lo haré sin falta. Genia!
Gracias! Saludos!!
Este vídeo me inspiró para hacer un matambre relleno para esta Navidad. Lo haré con otro relleno pero los tips sin dudas que serán de gran ayuda. Slds!
Que bueno que nuestros vídeos sirvan para inspirar a cocinar 🥰.
Queremos ver fotos de ese matambre.
Etiquetanos en Instagram o en facebook
EXCELENTE EXPLICACIÓN. LO HARE,. AHORA ME ANIMO. GRACIAS Y FELICITACIONES 💥
Contanos como resulta! Saludos !
La verdad increíble exelente me saco el sombrero y lo voy hacer para año nuevo 👌👌👌👏👏👏
Muchas gracias Ale! Sácale una foto y etiquetanos en facebook o en Instagram
MUY BIEN EXPLICADO MUY BUENO. JORGE DE URUGUAY
Muchas gracias Jorge! Saludos!
Me encanto tu matambre. Luce rico y espectacular. Gracias x compartir
Muchas gracias
Excelente y relativamente fácil con el sistema del film
Gracias Susana!!!👍
Qué genia. Me encanta lo super bien explicado que está.
Muchas Gracias!!!
Muy bién explicado , riquísimo.
Muchas gracias!!!!
Que buena explicación me encantó este video nunca lo avía visto .todo mí Apollo y sigan enseñándonos. Saluditos desde Adrogué...
Hola Julia! Muchas gracias!!! Nos alegra que te guste nuestra receta! Saludos! 😘
Al matambre yo le meto mostaza y lo relleno también con panceta. Queda rico!
Te salio re bien!!
Excelente recetas muchas gracias por enseñar a los que recien comenzamos.
Gracias a vos!
Gracias por la explicación muy clara y lo prepararé haber si queda igual de bien bendiciones y nuevamente gracias gracias gracias.
Hola Yolanda! Muchas gracias! Contanos como resulta! Saludos!!
Se ve espectacular, lograstes hacerme agua en boca .
Lo voy hacer para elfin de semana .
Gracias mil .👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Contanos como salió 👍
Muy sabroso, y muy bien explicado, lo voy a probar
😘
hermoso video, de verdad, a parte de aprender, me transmitió mucha paz y tranquilidad, gracias ! y feliz año 2023 que viene :D
Muchas gracias! Saludos!!!
Espectacular lo voy hacer 😋👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Contanos como resulta!! Saludos!!!
Inspirador el video me encantó, medio ganas de hacer un matambre.
Manos a la obraaa!!!! 😆
Un que ricoo,la explicación, excelente muchas gracias
Muchas gracias a vos!!! Saludos!
Felicitaciones maravilloso me encanta hacer matambre gracias ..
Muchas gracias Olga! Saludos
No tenía papel film. Use papel de aluminio anduvo bien. Le agregué panceta ahumada también. No puse ajo ni perejil ni arvejas. Si use cebolla de verdeo. Excelente video. Gracias por tanto esfuerzo. Saludos.
que buena idea!! Saludos!😘
Riquísimo 😋😋😋 gracias por compartir tus recetas un saludo desde Valencia España
Muchas gracias Fátima! Saludos desde Buenos Aires, Argentina!!
Que exquisitez!!!!!muy bien explicado..
Muchas gracias Nora!!!
Felicitaciones!!!! Muchas gracias por explicar todo.
Muchas gracias!!!
Un espectáculo y bien esplicado
Muchas gracias
Gracias Por la Receta. Se vę delicioso. Felicidades
Muchas gracias! Saludos!
Edpectacular el matambre una genia cosinando esplica todos los pasos
Muchas gracias!!!! 🥰🥰🥰
Hola una genia seguí todos los pasos ahora ver cómo se salió jejeje saludos
Esperamos nos cuentes como salio!!!!
Genial felicitaciones !!! gracias por compartir
Gracias a vos!!!! Saludos!
Muy rico se ve ese plato ojala me salga igual,esta muy bien esplicada la receta gracias por compartirla me gusto.,se ve muy rico¡¡¡
Gracias Elisa 🥰
Especialmente exquisito.Gracias por el video.
Gracias a vos! Saludos!
Geniallll!!!! Muy buena explicación. Me cuesta lo del hilo , pero lo haré ❤️ 🙏 gracias
Gracias!! Esperamos nos cuentes como resulta!!! Saludos!
Yo lo cosooooooo....menuda faena ...con film voy a probar ahora mismo que estoy haciendo uno....y luego lo pondré en una red.👏👏👏
Esperamos nos cuentes como resultó!! Saludos.!
Lo haré! Es una receta muy fácil! Gracias!
Muchas gracias Nélida! Esperamos nos cuentes como resulta!! Saludos!!
Muy buena explicación. Ni una palabra de más. Más que correcta. Sobre todo en la preparación de la carne, para que quede un rectángulo, es tan lógico pero nunca lo había explicado ninguno de los grandes chefs de Argentina que los he visto todos. Dio todos los secretos. Voy a hacerlo aunque dé un poco de trabajo. Ya me suscribo saludos desde Córdoba.
Muchas gracias por tus palabras ♥️♥️♥️
Qué buena receta bien explicada. Felicitaciones.
Muchas gracias!
Haces matambres para vender???
Me muerooo que fácil se ve hacerlo. Me encanta el arrollado y ahora que ví cómo hacerlo ,lo haré. Muchas gracias por la explicación tan clara ,pausada, excelente. Muy agradecida de ustedes. Gracias gracias gracias.
Muchas gracias por tus palabras. Nos alegra que te haya gustado 😘
Un espectáculo y se ve delicioso 👍👍🇦🇷🇦🇷
Gracias José
Ya me suscribi 🆗🇦🇷hice la receta de mi madre muchas veces, pero deseo hoy Probar con la suya GRACIAS
Gracias! Contanos después como resulta! Saludos!
Gracias por tu explicación me es muy útil
Gracias!!!!