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感覺最後還是會收斂到肯德基😂，當年的葡式蛋塔熱潮, 最後留下來的痕跡就是肯德基的蛋塔, 而肯德基的招牌也從炸雞變蛋塔了。
葡塔熱潮時大部分的販售點是新開的葡塔專賣店，這次千層蛋塔的賣店都是既有的麵包甜點甚至傳統糕餅店，就算塔退燒了也會變成非熱門商品持續存在吧
@@indietaiwan 不會流行，就跟髒髒包 金牛角一樣，後來沒人賣。
肯德基那種蛋塔還是沒有他的酥脆感 而且那個目前麵包店的販售商品之一 所以算是額外增加營收的 只要店內有賣其他可送或是油酥類商品 這玩意而也只是同一種麵團的延伸用法之一而已 專賣店反而要接受的挑戰比較多 但如果開店前同時拿捏好地點店租人事的問題 就算營收下降也不影響 多半是是營收下滑但是地點租金當初選太高 被拖垮
你說得很好, 其實KFC不想出大絕而已, 千層蛋塔就只是模具不同, 我敢說哪天KFC全省的浪花模具都準備好可以正式發售後, 一樣給你一顆40元的浪花千層蛋塔, 線上那些排隊名店的排隊人潮會馬上消失
千層最大的問題是太貴了 肯德基蛋塔現在單點一顆也要47元
雖說是跟酥皮蛋塔一樣的組合物，我自己吃起來花邊千層確實是比較出色，花邊的設計讓酥脆口感更加明顯，優於傳統的圓形酥皮。
口感有差異～
Libreadry 主廚老闆公開申明，他已將蛋塔食譜給其他三家麵包店，請去別家買，很善良的人。我不是蛋塔人，我每天去買一片明太子和一塊小的baguette 。下午三點以後沒什麼客人
住在附近真好！
三點後也常常沒東西買了😭 最愛他們的杏仁莓果可頌
這個有佛到👍
哈哈我都不知這麼火紅去買麵包時剛好看到出爐買了兩顆嚐鮮吃了有罪惡感😂
請問是哪三家?
一顆45元，烘焙店必須商品，一顆80元，我選擇去吃雞排。
一顆80元可以買屏東的便當了！
的確 80元 頂多嚐鮮一兩次
我是支持這一波千層蛋塔熱源頭是來自於法國水哥的，就是源自於法國的傳統甜點flan布丁塔，科普一下flan的法文正確發音是(浮long)不是(浮浪)👍👍👍👍
好喔！感謝指導法文發音～～～
水果哥切蛋塔的時候沒有從中間開始切，我要發瘋了
😆😆😆😆
@@LeeTessaFan 完全同意💔
仔細一想好像真的是從Flan先紅起來的，但沒有後來的花邊蛋塔熱潮這麼瘋狂，水果哥的影片真的每次看都超好吃的感覺🤣🤣
他真的超強！技術強，行銷也強！
台灣和香港的蛋撻都吃過了好幾家，覺得還是香港bakehouse的最好吃😋 也有可能因為它是這一波蛋撻熱潮中，我吃到的第一家吧😂
Bakehouse真的好吃！
冰的跟熱的都很讚~每次到香港最少帶8盒回台~愛死
都是打廣告的熱潮啦!
製作門檻高，要量產需要丹麥機，奶油又越來越貴，不太可能爆紅；高單價商品穩定賣給忠實客群就夠了。
其實這些蛋塔都是大魔王 熱量超高 淺嘗即可
月餅 鳳梨酥 蛋黃酥這些也都是超級高熱量甜點啊 重點是這些東西都是節日季節性的產品，你有看到平常有人在吃月餅鳳梨酥蛋黃酥嗎? 所以蛋塔這種東西應該也要朝這條路來轉型比較適合
好吃～永流傳🎉
😂太貴𠄎，偶爾吃肯德基就好❤品質穩定又容易取得
我在TH-cam，看到短片，好像一家韓國甜點店好像有35年，來，以下可以試做看看可頌蛋塔！要做請聽好！可頌皮發酵完用烤盤壓扁進去烤（這是影片做法，最後會變成可麗餅那麼大再沾巧克力醬）！可以用蛋塔模型大小的可頌皮壓扁整形，再入最好品質的內餡，這樣就好了！
健康的好麵包在忠孝東路二段的味覺的感動，什麼都好吃
對！！！！太同意了！！非常喜歡味覺的感動👍👍
我比較喜歡曲奇蛋塔～有種懷舊感
蛋塔egg-tart來自香港的點心，香港人下午茶習慣吃蛋塔，台灣沒吃蛋塔的文化，就靠肯德基這麽多年賣蛋塔撐著這點心英國葡萄牙的都是custard-tart、不是egg-tart，台灣人愛吃蛋黃酥
❤❤❤肯德基的蛋塔好吃。被炸雞耽誤的蛋塔店
ㄧ人ㄧ推，建議肯德基出千層蛋撻
林口璞甜屋的千層蛋撻超好酥，比其他家的大顆～更是吃的到酥皮脆感～
如果店家只有一招想走遍天下，那跟著風潮起自然就會跟著風潮落。一個好糕點師傅開一家甜點點心店，要種類豐富才能長長久久。
疫情尾已經紅 現在已經紅完，不過只要有新店開，推這款，還是會排隊，這個放久也不好食，所以多數人是預訂出爐時間就去排隊拿（重點是打卡）很多時候放涼不好食了，那些打卡人就在那拍照打卡發照，咬兩口不好食直接掉。這個就是 葡撻 巨大化再凹了邊。😂澳門人講完了。
我去有做點心的廣東料理餐廳, 必點蛋塔, 體積小, 熱量少很多, 現做的話, 至少要等20分鐘 ( 例如台中金悅軒 台北瓏粵) ,但是口感極佳 又不怕熱量高
我也喜歡小的！
葡式蛋塔熱潮是加盟店的問題，現在千層蛋塔比較是原本的烘培店推出新產品
如果只賣蛋塔一定倒 本來就在賣麵包的人沒差 只是追一個流行
太貴太油太甜，但偶爾吃吃很不錯🤣🤣不過因為幾乎沒有一家店純靠這項商品存活，大多只是順風賺一波，感覺就算退流行了還是會留在部份店家的常駐商品
蛋塔只能做附屬商品像肯德基那樣，專門店很難做得起來蛋塔製作需要廚房烤箱，不能像雞蛋糕、紅豆餅那樣一個攤子完成，所以一定要有店面，但是蛋塔高油、高糖、高熱量，導致客人續購頻率低，營收賺來的幾乎都是繳店租，因此蛋塔專門店經營很困難
熱量高 價格高 嚐鮮一次即可😂😂😂
懿品一顆鹽之花千層蛋塔賣到95元，趁千層蛋塔熱跑去百貨開快閃櫃薛一波，滿會投機滿厲害的。
妳說的觀點非常正確👍我也是ㄧ名甜點師看過不少類似有人在分析甜點之類的影片但絕大多數都偏向自己喜好，再用拍影片方式誤導宣傳千層蛋塔確實跟葡式蛋塔是一樣的東西只不過是模具造型不一樣捏的方向有不一樣而已而酸種麵團跟一般蛋塔的塔皮在味道跟香氣上就截然不同無法比Liz果然是美食家！
快別這麼說！我也是請教專家才知道～謝謝你喜歡這則影片，更謝謝你支持！
超誇張我家這邊團購一盒六個680元⋯還有人買耶！
看了看就是…用brioche模子+千層塔皮做的蛋塔😆
千層蛋塔始創者就是水果哥，然後疫情期間澳門一家酥皮面包店推出類似的產品走紅，繼而影響香港的bakehouse還有H B推出類似的蛋塔。作為酥皮蛋塔愛好者，吃遍港澳、還有巢屋的蛋塔，我可以老實說台灣的酥皮跟港澳口感完全不一樣，蛋液跟印象中的葡式蛋糕有很大的落差，要數酥皮最好吃的話澳門>香港>台灣鳥巢。
謝謝專業分享！
群體既不懷疑也不明確，他們的感覺總是誇大的，群體是一切外界興奮的傀儡並被折射出無窮的變化，他們對暗示順從並被幻覺所支配。-古斯塔夫.勒龐
美国的肯德基没有蛋挞 Q Q 我都用puff pastry当蛋挞壳 谢谢Liz科普蛋挞的历史
謝謝喜歡！用puff pastry 自己做也很厲害！
建議探討酸菜魚和螺絲粉風潮，是新鮮感，還是台灣人接受度高?
好吃 搭配陳年麥芽水也很讚
高油高糖高熱量 這種東西對身體的代價是很高的，從來都不會是主食.
熱量爆炸
光看到蛋撻那個裙邊(塔皮）我就知道是變著花樣炒熱度的 要說不同頂多只是內餡口味變化而已，過陣子就退燒了（不會去買來吃
好花時間的文案 追了
謝謝支持！！
嗯,住鄉下的我聽都沒聽過,連有這個熱潮都不知道
😮田舎もんやな
只覺得千層蛋塔很貴 上次經過連鎖麵包店看到千層蛋塔一顆要80-90元左右
風潮過了就倒了。
85賣65塊~😂
ㄧ之軒賣75,當時只是納悶怎麼附近的烘焙坊都賣起這個商品。
@@彭奕翔-y6s 最主要的是~葡式蛋塔的餅皮其實可以用機器自動大量的生產~千層蛋塔的皮因為算是短期產品~大都是純手工用機器生產出來的~耗費的時間成本太大~
我也想知道扁可頌和千層酥是不是同種東西
不一樣啦
一直很想找大概是20年前，忠孝sogo後面一家有水晶燈吊飾的麵包店，當時走很前面，號稱可頌N層，經營的質感是高級的，結束後完全找不到是否有重新經營，如果有與時俱進應該現在也是不得了的境界
喔喔不知道是哪一家麵包店耶，感覺厲害～
肉桂捲有很紅嗎? 並不覺得
如果有去ＨＫ會想吃 hashtag b 似乎甜度比較不膩比較酥，看外型以為是肯德基葡式蛋塔只是塔皮換模具，很像是可頌的麵團基底？目前還沒機會吃到任何一款千層蛋塔，感覺是台北的流行，飲食微經濟
@@yingjuchi632 你就想像成葡式蛋撻的塔皮變脆了點 口感更酥脆
其實在台灣就是這樣子！新品項產量少大家跟風搶著買！但時間一久這股風潮就又會過了！
這次千層蛋塔不像上次蛋塔瘋啊!!
下次紅萬層蛋塔～奶黃醬只有中心一點點
flan看起來超過癮！！
想像一下布丁＋酥皮！
去年去香港吃了許多家知名的蛋塔店，吃完真心覺得肯德基的蛋塔比較好吃！！
一顆80真的很誇張 吃過一次就可以了 沒有真的驚豔到 還是肯德基好吃😅
我想到10幾年前連鎖的蛋塔工廠，當時身邊很多人也是排隊去買，連鎖店一間一間開，但沒多久公司爆負面消息，全部倒光
最早的排隊始祖不是巨蛋麵包嗎？麵包紅完以後才開始蛋塔。還是我記錯時間😅不過說到千層熱潮，隔壁的韓國好流行餅乾可頌，現在他們發瘋的每種蛋糕麵包都放一層美式軟餅乾的麵糊，雖然他們現在又再發瘋杜拜巧克力就是了😂
巨蛋麵包是什麼？我怎麼沒印象 😂
@@lizselftaughtgourmet 剛剛查了資料，當年的北海道巨蛋麵包好像在蛋塔熱後面接續開始的排隊美食，所以這兩個是同時撞在一起的排隊食物
孩子還是幼兒時，我排隊買過巨蛋麵包，熱潮過後，仍然買過一個一百元的巨蛋麵包，好吃；。最近吃了‘comeme ’、‘傑里麵包’、 ‘水豚麥胖’的千層蛋塔都不喜歡，覺得千層塔皮有點多此一舉，還是葡式蛋撻最好吃
就算退燒 店也不會倒，千層蛋塔本來就是這些麵包店臨時再多賣的，就算不賣蛋塔，頂多就回歸原本的品項而已
換個名字又賺一波😂😂😂
影片有說換湯不換藥😂
這很好吃
當年蛋塔工廠出來時有買過,慘輸肯德基的
應該是沒看過真的蛋塔熱，才會說又回來了
“看”起來她應該有經歷過
這和葡式蛋塔熱不一樣！那時是狂加盟，這次是各烘焙訪聯手販賣或是自行研發販售。狂加盟加盟金賺走就跑人留下一堆加盟主自力根生他們花費的器材不是成本嗎？店租簽約不是成本嗎？現在是各烘焙訪用自有的器具店面來販售簡單來多就是多了個商品而已
你沒有看到最後才會說我沒看過蛋塔熱～影片要看完喔！
個人吃過一次好看口味也不錯，但價位普遍偏高，我猜會紅一陣子，但過量販售後就差不多了🤔
我以為是商周頻道lol
我們是認真的美食頻道 :)
基本上 越酥越千層用的奶油越多 然後實際吃起來其實跟葡式蛋塔差不多... 我覺得應該頂多就跟葡式蛋塔差不多 紅一陣子
排隊買過大安區那家了,,女兒還是喜歡肯德雞的...因為,她覺得太大餡料太厚實,,,影响口感,雖然說,外皮是酥脆的...餡料剛好外皮酥脆,內餡軟嫩還是比較好吃。
那太好啦，女兒好養😄
會試試 但不抱期望，畢竟有肯德基～
蛋塔 ....絕啊~~~
如果肯德基哪天停賣蛋塔也等於我的末日😢蛋塔就是一個月會想吃一次😂
真粉絲！
千層應該就是口感更好 雖然我還沒吃過
葡式蛋撻風暴前肯德基是沒有賣蛋撻的 結果潮水退後只有他們繼續賣葡式蛋撻
1顆80，喜歡嚐鮮的人都吃過後，大概就差不多了。當不了正餐，當點心又太小太貴。
講一個突然好想吃肯德基的蛋塔了😅
螞蟻人很多，應該不至於消失，之前葡式蛋撻倒店，應該是一陣子一窩瘋的行爲，店家都想蹭熱度，但不是每家品質都有把關，新鮮度過就退燒，剩下經得起考驗的店家會留著！所以重點應該不是大家變得不喜歡了，而是真正好的品質，合理的價格商品不多見！當然還有飲食文化的融入！否則大家一天到晚吃火鍋、牛肉麵、魯肉飯怎麼不會膩？
為什麼看完這個蛋塔的影片後 我卻想去買蛋黃酥吃
liz最近是否太累了？还是心中有什么雜念牽扯？望顺心平安。
啊～～我看起來心事重重嗎 😂 最近都很好喔，謝謝關心！！更謝謝一直支持！
會自己做的應該會自己做
不喜歡麼多皮XD 感覺一般的葡式蛋塔比較適合牙口不好的
好吃
一種增加健保負擔的食物
有買過一次 好像是8x元 一顆 不會回購 太貴啦
最終活的蛋撻專賣店KFC😎
除了肯德基。其他蛋塔一律不吃
1998年14歲 所以是1984年生 主播如今已40歲
數學真好！
所以跟當時的葡式蛋塔又差不多要泡沫了，跟香港的酸種蛋塔差不多，香港約賣52元台幣，台灣賣55元，平均工資又比香港低到不行，講難聽的高檔甜點留給中產階級以上去消費就好，我們多省一點錢還能賺健康
一定的我相信我吃過
沒買過欸…請問買過的人你們覺得比肯德基好吃嗎😂
反方向的鍾，反方向的蛋塔皮，不能說的秘密。
這麼喜歡塔皮，吃可頌就好幹嘛擠蛋塔
因為可以吃到內餡！可是都是大同小異，反正內餡就是布丁差不多的內容物，只要最貴的，做出來品質最好！
之前再經過巢屋 顧客是之前的N倍= =然後我就去別家了...
葡式蛋塔從此過氣，肯德基：接受挑戰
肯德雞在UberEats上有甜點專賣店！
因為賴清德的總統宴會，我才知道原來LIZ姐以前是法律系畢業的ㄟ
😆 看不出來吼？
@@lizselftaughtgourmet 一開始看的時候以為是某間國外餐飲系畢業的美食評論者，真沒想到法律系畢業也能做出這種美食評論，太優秀了~多才多藝！我覺得學法律的能言善道，把好的美食推廣得更好，謝謝您的付出，我已經有訂閱您的頻道。
@@linschannel2631 哈佛的，特有程度，多厲害吧！👍👍
1個千層蛋塔的熱量相當於3大碗白米飯
請問各位網友 高雄有推薦的蛋塔店嗎？
千層蛋塔有很紅嗎?
每隔10-20年為一代人，很多食品類東西隔10-20年之後會復古一次，現在年輕人沒經歷過以前葡式蛋撻熱，加上千層蛋撻賣很貴可以炫富，所以年輕人又趨之若鶩，過幾年之後自然會跟當初髒髒包一樣又沒落。就好像這幾年又流行日本拉麵，這20多年前都流行過，隨著新人出生，又輪迴復刻
千層蛋塔剛出來時吃了一口......覺得跟傳統沒甚麼差異，敝人嘴拙
其實差異真的不大！
流行應該就到這波雞蛋過剩的狀況結束吧，感覺這波就是一系列原料商跟經紀公司的操作。
雞蛋過剩是最近一個月的事情，應該無關
雞蛋產量會過剩，我想這應該是數個月前就會知道的事，自從先前香蕉事件之後，有時都會覺得操作模式會不斷地被複製翻新。
不是脆是睡瑞得
最多人翻譯用「脆」，當然直接說Threads是最明確的，我是覺得翻譯成「串」 語意比較精確
我怎麼覺得是用filo做的
也有人這麼說，可能有的業者是這樣做？
現在的爆紅不都是業者找網紅部落客水軍炒作起來的嗎？
不是吧 這標準好像不太對吧 她影片提到一顆要價80元(09:03處) 但這一顆的麵粉奶油用量用料實際去算比 肉桂捲那些還多吧 從用詞傳達潛意識的認為這就風潮 不值得跟風 但肉桂捲當初也是一堆跟風阿 千層蛋糕價格也是不合理壓 這集影片評判個人覺得有失公平
看不懂你在說什麼，你也沒看懂我在說什麼
支言支語
你可以看看我其他影片與文章再來判斷
感覺最後還是會收斂到肯德基😂，當年的葡式蛋塔熱潮, 最後留下來的痕跡就是肯德基的蛋塔, 而肯德基的招牌也從炸雞變蛋塔了。
葡塔熱潮時大部分的販售點是新開的葡塔專賣店，這次千層蛋塔的賣店都是既有的麵包甜點甚至傳統糕餅店，就算塔退燒了也會變成非熱門商品持續存在吧
@@indietaiwan 不會流行，就跟髒髒包 金牛角一樣，後來沒人賣。
肯德基那種蛋塔還是沒有他的酥脆感 而且那個目前麵包店的販售商品之一 所以算是額外增加營收的 只要店內有賣其他可送或是油酥類商品 這玩意而也只是同一種麵團的延伸用法之一而已 專賣店反而要接受的挑戰比較多 但如果開店前同時拿捏好地點店租人事的問題 就算營收下降也不影響 多半是是營收下滑但是地點租金當初選太高 被拖垮
你說得很好, 其實KFC不想出大絕而已, 千層蛋塔就只是模具不同, 我敢說哪天KFC全省的浪花模具都準備好可以正式發售後, 一樣給你一顆40元的浪花千層蛋塔, 線上那些排隊名店的排隊人潮會馬上消失
千層最大的問題是太貴了 肯德基蛋塔現在單點一顆也要47元
雖說是跟酥皮蛋塔一樣的組合物，我自己吃起來花邊千層確實是比較出色，花邊的設計讓酥脆口感更加明顯，優於傳統的圓形酥皮。
口感有差異～
Libreadry 主廚老闆公開申明，他已將蛋塔食譜給其他三家麵包店，請去別家買，很善良的人。我不是蛋塔人，我每天去買一片明太子和一塊小的baguette 。下午三點以後沒什麼客人
住在附近真好！
三點後也常常沒東西買了😭 最愛他們的杏仁莓果可頌
這個有佛到👍
哈哈
我都不知這麼火紅
去買麵包時
剛好看到出爐
買了兩顆嚐鮮
吃了有罪惡感😂
請問是哪三家?
一顆45元，烘焙店必須商品，
一顆80元，我選擇去吃雞排。
一顆80元可以買屏東的便當了！
的確 80元 頂多嚐鮮一兩次
我是支持這一波千層蛋塔熱源頭是來自於法國水哥的，就是源自於法國的傳統甜點flan布丁塔，科普一下flan的法文正確發音是(浮long)不是(浮浪)👍👍👍👍
好喔！感謝指導法文發音～～～
水果哥切蛋塔的時候沒有從中間開始切，我要發瘋了
😆😆😆😆
@@LeeTessaFan 完全同意💔
仔細一想好像真的是從Flan先紅起來的，但沒有後來的花邊蛋塔熱潮這麼瘋狂，水果哥的影片真的每次看都超好吃的感覺🤣🤣
他真的超強！技術強，行銷也強！
台灣和香港的蛋撻都吃過了好幾家，覺得還是香港bakehouse的最好吃😋 也有可能因為它是這一波蛋撻熱潮中，我吃到的第一家吧😂
Bakehouse真的好吃！
冰的跟熱的都很讚~每次到香港最少帶8盒回台~愛死
都是打廣告的熱潮啦!
製作門檻高，要量產需要丹麥機，奶油又越來越貴，不太可能爆紅；高單價商品穩定賣給忠實客群就夠了。
其實這些蛋塔都是大魔王 熱量超高 淺嘗即可
月餅 鳳梨酥 蛋黃酥這些也都是超級高熱量甜點啊 重點是這些東西都是節日季節性的產品，你有看到平常有人在吃月餅鳳梨酥蛋黃酥嗎? 所以蛋塔這種東西應該也要朝這條路來轉型比較適合
好吃～永流傳🎉
😂太貴𠄎，偶爾吃肯德基就好❤品質穩定又容易取得
我在TH-cam，看到短片，好像一家韓國甜點店好像有35年，來，以下可以試做看看可頌蛋塔！要做請聽好！可頌皮發酵完用烤盤壓扁進去烤（這是影片做法，最後會變成可麗餅那麼大再沾巧克力醬）！可以用蛋塔模型大小的可頌皮壓扁整形，再入最好品質的內餡，這樣就好了！
健康的好麵包在忠孝東路二段的味覺的感動，什麼都好吃
對！！！！太同意了！！非常喜歡味覺的感動👍👍
我比較喜歡曲奇蛋塔～有種懷舊感
蛋塔egg-tart來自香港的點心，香港人下午茶習慣吃蛋塔，台灣沒吃蛋塔的文化，就靠肯德基這麽多年賣蛋塔撐著這點心
英國葡萄牙的都是custard-tart、不是egg-tart，台灣人愛吃蛋黃酥
❤❤❤肯德基的蛋塔好吃。被炸雞耽誤的蛋塔店
ㄧ人ㄧ推，建議肯德基出千層蛋撻
林口璞甜屋的千層蛋撻超好酥，比其他家的大顆～更是吃的到酥皮脆感～
如果店家只有一招想走遍天下，那跟著風潮起自然就會跟著風潮落。一個好糕點師傅開一家甜點點心店，要種類豐富才能長長久久。
疫情尾已經紅 現在已經紅完，
不過只要有新店開，推這款，還是會排隊，
這個放久也不好食，所以多數人是預訂出爐時間就去排隊拿（重點是打卡）
很多時候放涼不好食了，那些打卡人就在那拍照打卡發照，咬兩口不好食直接掉。
這個就是 葡撻 巨大化再凹了邊。😂
澳門人講完了。
我去有做點心的廣東料理餐廳, 必點蛋塔, 體積小, 熱量少很多, 現做的話, 至少要等20分鐘 ( 例如台中金悅軒 台北瓏粵) ,但是口感極佳 又不怕熱量高
我也喜歡小的！
葡式蛋塔熱潮是加盟店的問題，現在千層蛋塔比較是原本的烘培店推出新產品
如果只賣蛋塔一定倒 本來就在賣麵包的人沒差 只是追一個流行
太貴太油太甜，但偶爾吃吃很不錯🤣🤣
不過因為幾乎沒有一家店純靠這項商品存活，
大多只是順風賺一波，
感覺就算退流行了還是會留在部份店家的常駐商品
蛋塔只能做附屬商品像肯德基那樣，專門店很難做得起來
蛋塔製作需要廚房烤箱，不能像雞蛋糕、紅豆餅那樣一個攤子完成，所以一定要有店面，但是蛋塔高油、高糖、高熱量，導致客人續購頻率低，營收賺來的幾乎都是繳店租，因此蛋塔專門店經營很困難
熱量高 價格高 嚐鮮一次即可😂😂😂
懿品一顆鹽之花千層蛋塔賣到95元，趁千層蛋塔熱跑去百貨開快閃櫃薛一波，滿會投機滿厲害的。
妳說的觀點非常正確👍
我也是ㄧ名甜點師
看過不少類似有人在分析甜點之類的影片
但絕大多數都偏向自己喜好，再用拍影片方式誤導宣傳
千層蛋塔確實跟葡式蛋塔是一樣的東西
只不過是模具造型不一樣
捏的方向有不一樣而已
而酸種麵團跟一般蛋塔的塔皮在味道跟香氣上就截然不同無法比
Liz果然是美食家！
快別這麼說！我也是請教專家才知道～謝謝你喜歡這則影片，更謝謝你支持！
超誇張我家這邊團購一盒六個680元⋯還有人買耶！
看了看就是…用brioche模子+千層塔皮做的蛋塔😆
千層蛋塔始創者就是水果哥，然後疫情期間澳門一家酥皮面包店推出類似的產品走紅，繼而影響香港的bakehouse還有H B推出類似的蛋塔。
作為酥皮蛋塔愛好者，吃遍港澳、還有巢屋的蛋塔，我可以老實說台灣的酥皮跟港澳口感完全不一樣，蛋液跟印象中的葡式蛋糕有很大的落差，要數酥皮最好吃的話澳門>香港>台灣鳥巢。
謝謝專業分享！
群體既不懷疑也不明確，他們的感覺總是誇大的，群體是一切外界興奮的傀儡並被折射出無窮的變化，他們對暗示順從並被幻覺所支配。
-古斯塔夫.勒龐
美国的肯德基没有蛋挞 Q Q 我都用puff pastry当蛋挞壳 谢谢Liz科普蛋挞的历史
謝謝喜歡！用puff pastry 自己做也很厲害！
建議探討酸菜魚和螺絲粉風潮，是新鮮感，還是台灣人接受度高?
好吃 搭配陳年麥芽水也很讚
高油高糖高熱量 這種東西對身體的代價是很高的，從來都不會是主食.
熱量爆炸
光看到蛋撻那個裙邊(塔皮）我就知道是變著花樣炒熱度的 要說不同頂多只是內餡口味變化而已，過陣子就退燒了（不會去買來吃
好花時間的文案 追了
謝謝支持！！
嗯,住鄉下的我聽都沒聽過,連有這個熱潮都不知道
😮田舎もんやな
只覺得千層蛋塔很貴 上次經過連鎖麵包店看到千層蛋塔一顆要80-90元左右
風潮過了就倒了。
85賣65塊~😂
ㄧ之軒賣75,當時只是納悶怎麼附近的烘焙坊都賣起這個商品。
@@彭奕翔-y6s 最主要的是~葡式蛋塔的餅皮其實可以用機器自動大量的生產~千層蛋塔的皮因為算是短期產品~大都是純手工用機器生產出來的~耗費的時間成本太大~
我也想知道扁可頌和千層酥是不是同種東西
不一樣啦
一直很想找大概是20年前，忠孝sogo後面一家有水晶燈吊飾的麵包店，當時走很前面，號稱可頌N層，經營的質感是高級的，結束後完全找不到是否有重新經營，如果有與時俱進應該現在也是不得了的境界
喔喔不知道是哪一家麵包店耶，感覺厲害～
肉桂捲有很紅嗎? 並不覺得
如果有去ＨＫ會想吃 hashtag b 似乎甜度比較不膩比較酥，看外型以為是肯德基葡式蛋塔只是塔皮換模具，很像是可頌的麵團基底？目前還沒機會吃到任何一款千層蛋塔，感覺是台北的流行，飲食微經濟
@@yingjuchi632 你就想像成葡式蛋撻的塔皮變脆了點 口感更酥脆
其實在台灣就是這樣子！新品項產量少大家跟風搶著買！但時間一久這股風潮就又會過了！
這次千層蛋塔不像上次蛋塔瘋啊!!
下次紅萬層蛋塔～奶黃醬只有中心一點點
flan看起來超過癮！！
想像一下布丁＋酥皮！
去年去香港吃了許多家知名的蛋塔店，吃完真心覺得肯德基的蛋塔比較好吃！！
一顆80真的很誇張 吃過一次就可以了 沒有真的驚豔到 還是肯德基好吃😅
我想到10幾年前連鎖的蛋塔工廠，當時身邊很多人也是排隊去買，連鎖店一間一間開，但沒多久公司爆負面消息，全部倒光
最早的排隊始祖不是巨蛋麵包嗎？麵包紅完以後才開始蛋塔。還是我記錯時間😅不過說到千層熱潮，隔壁的韓國好流行餅乾可頌，現在他們發瘋的每種蛋糕麵包都放一層美式軟餅乾的麵糊，雖然他們現在又再發瘋杜拜巧克力就是了😂
巨蛋麵包是什麼？我怎麼沒印象 😂
@@lizselftaughtgourmet 剛剛查了資料，當年的北海道巨蛋麵包好像在蛋塔熱後面接續開始的排隊美食，所以這兩個是同時撞在一起的排隊食物
孩子還是幼兒時，我排隊買過巨蛋麵包，熱潮過後，仍然買過一個一百元的巨蛋麵包，好吃；。最近吃了‘comeme ’、‘傑里麵包’、 ‘水豚麥胖’的千層蛋塔都不喜歡，覺得千層塔皮有點多此一舉，還是葡式蛋撻最好吃
就算退燒 店也不會倒，
千層蛋塔本來就是這些麵包店臨時再多賣的，
就算不賣蛋塔，
頂多就回歸原本的品項而已
換個名字又賺一波😂😂😂
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這很好吃
當年蛋塔工廠出來時有買過,慘輸肯德基的
應該是沒看過真的蛋塔熱，才會說又回來了
“看”起來她應該有經歷過
這和葡式蛋塔熱不一樣！那時是狂加盟，這次是各烘焙訪聯手販賣或是自行研發販售。狂加盟加盟金賺走就跑人留下一堆加盟主自力根生他們花費的器材不是成本嗎？店租簽約不是成本嗎？現在是各烘焙訪用自有的器具店面來販售簡單來多就是多了個商品而已
你沒有看到最後才會說我沒看過蛋塔熱～影片要看完喔！
個人吃過一次好看口味也不錯，但價位普遍偏高，我猜會紅一陣子，但過量販售後就差不多了🤔
我以為是商周頻道lol
我們是認真的美食頻道 :)
基本上 越酥越千層用的奶油越多 然後實際吃起來其實跟葡式蛋塔差不多... 我覺得應該頂多就跟葡式蛋塔差不多 紅一陣子
排隊買過大安區那家了,,女兒還是喜歡肯德雞的...因為,她覺得太大餡料太厚實,,,影响口感,雖然說,外皮是酥脆的...餡料剛好外皮酥脆,內餡軟嫩還是比較好吃。
那太好啦，女兒好養😄
會試試 但不抱期望，畢竟有肯德基～
蛋塔 ....絕啊~~~
如果肯德基哪天停賣蛋塔也等於我的末日😢蛋塔就是一個月會想吃一次😂
真粉絲！
千層應該就是口感更好 雖然我還沒吃過
葡式蛋撻風暴前肯德基是沒有賣蛋撻的 結果潮水退後只有他們繼續賣葡式蛋撻
1顆80，喜歡嚐鮮的人都吃過後，
大概就差不多了。
當不了正餐，
當點心又太小太貴。
講一個突然好想吃肯德基的蛋塔了😅
螞蟻人很多，應該不至於消失，之前葡式蛋撻倒店，應該是一陣子一窩瘋的行爲，店家都想蹭熱度，但不是每家品質都有把關，新鮮度過就退燒，剩下經得起考驗的店家會留著！所以重點應該不是大家變得不喜歡了，而是真正好的品質，合理的價格商品不多見！當然還有飲食文化的融入！否則大家一天到晚吃火鍋、牛肉麵、魯肉飯怎麼不會膩？
為什麼看完這個蛋塔的影片後 我卻想去買蛋黃酥吃
liz最近是否太累了？还是心中有什么雜念牽扯？
望顺心平安。
啊～～我看起來心事重重嗎 😂 最近都很好喔，謝謝關心！！更謝謝一直支持！
會自己做的應該會自己做
不喜歡麼多皮XD 感覺一般的葡式蛋塔比較適合牙口不好的
好吃
一種增加健保負擔的食物
有買過一次 好像是8x元 一顆 不會回購 太貴啦
最終活的蛋撻專賣店KFC😎
除了肯德基。其他蛋塔一律不吃
1998年14歲 所以是1984年生 主播如今已40歲
數學真好！
所以跟當時的葡式蛋塔又差不多要泡沫了，跟香港的酸種蛋塔差不多，香港約賣52元台幣，台灣賣55元，平均工資又比香港低到不行，講難聽的高檔甜點留給中產階級以上去消費就好，我們多省一點錢還能賺健康
一定的我相信
我吃過
沒買過欸…請問買過的人你們覺得比肯德基好吃嗎😂
反方向的鍾，反方向的蛋塔皮，不能說的秘密。
這麼喜歡塔皮，吃可頌就好
幹嘛擠蛋塔
因為可以吃到內餡！可是都是大同小異，反正內餡就是布丁差不多的內容物，只要最貴的，做出來品質最好！
之前再經過巢屋 顧客是之前的N倍= =
然後我就去別家了...
葡式蛋塔從此過氣，肯德基：接受挑戰
肯德雞在UberEats上有甜點專賣店！
因為賴清德的總統宴會，我才知道原來LIZ姐以前是法律系畢業的ㄟ
😆 看不出來吼？
@@lizselftaughtgourmet 一開始看的時候以為是某間國外餐飲系畢業的美食評論者，真沒想到法律系畢業也能做出這種美食評論，太優秀了~多才多藝！我覺得學法律的能言善道，把好的美食推廣得更好，謝謝您的付出，我已經有訂閱您的頻道。
@@linschannel2631 哈佛的，特有程度，多厲害吧！👍👍
1個千層蛋塔的熱量相當於3大碗白米飯
請問各位網友 高雄有推薦的蛋塔店嗎？
千層蛋塔有很紅嗎?
每隔10-20年為一代人，很多食品類東西隔10-20年之後會復古一次，現在年輕人沒經歷過以前葡式蛋撻熱，加上千層蛋撻賣很貴可以炫富，所以年輕人又趨之若鶩，過幾年之後自然會跟當初髒髒包一樣又沒落。就好像這幾年又流行日本拉麵，這20多年前都流行過，隨著新人出生，又輪迴復刻
千層蛋塔剛出來時吃了一口......覺得跟傳統沒甚麼差異，敝人嘴拙
其實差異真的不大！
流行應該就到這波雞蛋過剩的狀況結束吧，感覺這波就是一系列原料商跟經紀公司的操作。
雞蛋過剩是最近一個月的事情，應該無關
雞蛋產量會過剩，我想這應該是數個月前就會知道的事，自從先前香蕉事件之後，有時都會覺得操作模式會不斷地被複製翻新。
不是脆是睡瑞得
最多人翻譯用「脆」，當然直接說Threads是最明確的，我是覺得翻譯成「串」 語意比較精確
我怎麼覺得是用filo做的
也有人這麼說，可能有的業者是這樣做？
現在的爆紅不都是業者找網紅部落客水軍炒作起來的嗎？
不是吧 這標準好像不太對吧 她影片提到一顆要價80元(09:03處) 但這一顆的麵粉奶油用量用料實際去算比 肉桂捲那些還多吧 從用詞傳達潛意識的認為這就風潮 不值得跟風 但肉桂捲當初也是一堆跟風阿 千層蛋糕價格也是不合理壓 這集影片評判個人覺得有失公平
看不懂你在說什麼，你也沒看懂我在說什麼
支言支語
你可以看看我其他影片與文章再來判斷