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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- 免油炸南乳芝麻蛋散 Red bean curd with sesame egg twists
更正：材料中的清水只有30ml, 影片中的份量請按下面的材料欄去做。
蛋散也可用烤箱烤的，少一點油膩，多一點鬆脆，賀年必食佳品。
材料 Ingredients:
低筋麵粉 Cake flour 130克
泡打粉 Baking powder 1/4茶匙/ tsp
梳打粉 Baking soda 1/4 茶匙/ tsp
五香粉 Five spices powder 1/8 茶匙/ tsp
南乳 Red bean curd 10克/ g + 清水 1 茶匙/ tsp（拌勻）
幼鹽 Salt 1/2 茶匙/ tsp
砂糖 Sugar 1/2 茶匙/ tsp
黑芝麻 Black sesame 2茶匙/ tsp
菜油 Vegetable oil 10克/ g
雞蛋 Egg 1隻
清水 30毫升/ ml
Song: Chinese Background Music (Royalty No Copyright music)
Provided by: RNCM MUSIC
Video by @omamahk
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![[南乳雞蛋🥚散]松脆香口，咸甜度適中，濃濃南乳香味，黑，白芝麻經過油炸後甘香可口，令人愛吃不停手。](http://i.ytimg.com/vi/8ZmhgirFIBo/mqdefault.jpg)
Alice你很聪明啊不用炸👍👍👍
In praise gratitude and compassion
Alice, 剛剛看到你不用油炸做疍散，佩服！立刻就馬上試一試， 但低筋麵粉不知你是用麵飽麵粉定係用疍糕麵粉？
Sorry! 咁遲先覆！正確是用低粉的，畫面的材料表打錯了bread flour
I will try it out tomorrow.
Dear Alice, 您好！虎年將至, 福虎獻福, 祝府上各位安好！ 謹希望妳能將芝麻蛋散的材料仔細列出, 因為手機未能很清晰地看到材料的份量, 謝謝！
您好！祝您虎年行大運，身體健康！如用手機看，可按片段下的描述欄，有詳細列明
Hi Alice, I would like to confirm regarding the flour you are using. Is it bread flour or cake flour? Which is the correct one? In the video you listed as bread flour but in the description below it is stated as cake flour. Pls respond. Tk u!
上午好老师，请问这餅可以用油炸吗？谢谢
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
🌹
👍👍👍
Alice 你好！請問份量係唔係正確？蛋1隻大家5、60g，加 70ml 水，咁咪同低粉差唔多 1：1，會唔會太濕成唔到團？
不好意思！我翻看影片，我大概只是用了30ml的水，應該是打錯字！原本用油炸的食譜是不會加水的，因用焗爐焗才要加水！對不起啊！🙇🏻♀️
食普材料的字太細，看不到。
可看TH-cam描述欄的食譜
Typo errors would cause chaos in the making of the recipe!
Sorry! Reply it too late! Yes! It’s my typo error. It’s cake flour, not bread flour! Sorry!
這個配方的比例是錯的,我跟著做了不成團,浪費了我的食材.
不好意思！我翻看影片，我大概只是用了30ml的水，應該是打錯字！原本用油炸的食譜是不會加水的，因用烤箱烤才要加水！對不起浪費了你的食材！🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️