Mi querido Giacomo, ahora ya no me cabe duda, eres maestro, tu pasión es enseñar. Y no sólo enseñas de cocina, si no, lo mas importante enseñas integridad. Me explico, siempre honras a tus profesores, siempre en tus videos, veo que cuando enseñas una salsa, o un plato que aprendiste de uno de tus maestros, siempre los mencionas con mucho cariño y respeto, dándoles a ellos, el crédito del platillo a presentar. Honras a la tierra que te vio crecer de Tacna, hablando de sus bondades, de sus riquezas, y de lo mucho que aprendiste ahí. La honra, es algo que no se suele ver con mucha frecuencia en nuestros días, y eso es el valor mas grande tu persona, y de tu canal. Porque no sólo enseñas arte culinario, enseñas mucho mas que eso, enseñas a ser una mejor persona. Que suerte tienen tus alumnos presenciales de tener un gran maestro como tú. Nunca pierdas ese detalle, ese detalle te hace grande. Y para terminar, me encanto saber del tatuaje del cuchillo, que es para hacerte recordar que tu elegiste ser cocinero. Hasta en ese detalle enseñas, porque sin darte cuenta, lo que has enseñado, es que tu elegiste esa profesión, que nadie te empujo, y aceptas todas las consecuencias de esa elección, hasta ese detalle, enseña, y sin darte cuenta enseñas a aceptar las decisiones que uno toma, y que esta tendrá sus consecuencias, y que estas dispuesto y consciente, a vivir con ellas. Grande maestro, realmente eres un gran maestro, sigue adelante!!!!.
Gracias Manuel! Mi abuelo Manuel Viacava siempre dice: “no hay Manuel malo” jajajaja. Me siento bendecido de haber aprendido de grandes maestros, en especial mi mentor el chef Jacques Benoit y el me formó con ese chip de enseñar lo q uno sabe, para que el oficio evolucione y uno trascienda en el recuerdo de los q trabajaron contigo o para ti. Eso lo llevo al canal, buscando hablarle a la familia q es para mi la célula más importante de la sociedad que se ve fuertemente atacada hoy en día por prácticamente cualquier moda nueva. La integridad de la que hablas es algo que aprendí de mi mentor pero sin lugar a dudas ya mis padres me enseñaron que en la vida hay q ser agradecido y más con quienes te “enseñan a pescar” un fuerte abrazo y muchas bendiciones para tu vida 🙏😊👨🍳🔥🇵🇪
Si me permites un consejo. Me encantaría que hiciere un video como este de los cuchillos pero de sartenes. Tipos, variedades la mejor forma de conservarlas etc... Creo que sería muy educativos para los amantes de la cocina, que ahora que soy ya pensionista y tengo tiempo, me he vuelto un cocinero principiante y de la mano de los mejores chef, aprender no solo recetas, sino las herramientas indispensables en la cocina. Gracias y saludos
Cuando comencé a verte pensé que eras diferente por no ser celoso con tus secretos de cocina, obviamente los obtuviste con mucho esfuerzo y el compartirlos tan fácil y con ta buena disposición es de otro mundo. Yo trabajo en una oficina y hoy camino aya me puse a ver tu vídeo y se me aguaron los ojos al ver el gesto de trasladarse en la cocina con el cuchillo pegado a la pierna, me parece un gesto tan consiente y con una especie de amor por los que están contigo. Me gusta cocinar, pero creo que en el fondo lo que me gusta es consentir a los míos en cualquier oportunidad, con algo rico. Gracias chef es una fortuna tener sus enseñanzas. Eres grande chef,
Magnífica explicación. Soy ingeniero mecáncio, lo menciono sólo para decirte que no soy cocinero y entiendo lo que es tener una herramienta con buen filo. Entré a esta página por el título sugestivo. Leí unos cuantos comentarios que siguen y estoy totalmente de acuerdo con ellos que reconocen tu valía como maestro generoso y de grandes virtudes. Muchísimas gracias. Saludos desde Ecuador.
Giacomo sin duda te estas desmarcando de lo tradicional que ofrecen otros canales de cocina (solo enseñan a preparar la comida) al enseñar más allá de lo que llega a la mesa al cocinar. El millón de subs será solo cuestión de poco tiempo. Sería genial que enseñes las buenas manipulación de alimentos en la cocina, sería un contenido rico en información valiosa que otros canales no enseñan. Exitos 👍
Le saludo desde Guatemala. Soy una señora de 64 años. Me encanta la cocina, no soy chef pero me gusta mucho cocinar y le agradezco muchísimo al Chef Bocchio por compartir sus conocimientos y al haber tenido la suerte de ver su canal.
Querido Giacomo, me leíste el pensamiento. Ya te iba a escribir para que nos recomiendas que buen cuchillo comprar y justo aparece esta enseñanza magistral. Guauuu, Le repetí el el vídeo a mi esposo de tu programa y se quedó fascinado con el grado de conocimiento que tienes y de la forma en la que explicas. Tengo la piedra hace tiempo , ahora ya sabe Mi esposo como afilar el cuchillo correctamente. Mi esposo no ve programas de cocina , sólo el tuyo porque le gusta tus conocimientos, la forma en la que explicas y tu humildad y pasión que pones para enseñarnos. Como siempre digo ERES LO MÁXIMO DE LO MAXIMO!!!.
querido giacomo amo la cocina y estoy estudiando educacion fisica, me indentifica tu pasion por enseñar y me encantan tus videos! sos un maestro saludos desde argentina hermano!
Este hombre debería tener 100 millones de suscriptores! Lo del vídeo es oro líquido. Muy instructivo. No hay suficientes palabras para agradecer,pero muchas gracias,loco! ( No soy cocinero,pero lo de los detalles y manipulación de piedras,y cuchillos es de un lujo impagable) Y a todos los q se toman el tiempo p enseñar. Por nuestra parte,ya se dijo; no soy cocinero, no queda más q copiar amable y honorablemnt la misma actitud,y enseñarlo a los demás ( o,a quiénes quieran aprender y tengan el ánimo e incentivo para escuchar y observar) me fui a la mierda con lo ceremonioso xp salud y gracias cocinero,chef, humano 😅
Una y otra vez. Sólo queda agradecerte y esforzarnos por llevar a la práctica tus valiosos y, al mismo tiempo, muy generosos consejos. Muchísimas gracias. ¡Dios te bendiga!
En Mexicali México tengo una colección similar incluídos distintos cuchillos antiguos pero no tengo conocimientos de la cocina comparto la pasión por los diferentes tipos de cocina que muestran.
Muchas gracias Giacomo por enseñar cosas tan útiles. No me pierdo ningún programa de El Gran Chef Famosos principalmente por los tips, ha renovado en mí a mis 60 años, el deseo de preparar comidas y postres ricos. Tus tips y recetas es tema de conversación con mis primas 🙋♀️
Que orgullo que séas tacneño Giácomo... eres lo maximo en la cocina..no te olvides de nuestro Picante a la Tacneña..un saludo de tu Paisita. RENÉ CACERES. de tacna.
Renato! No te olvides de ponerte al día hermanito con los videos y de compartir los videos en especial EL DEL PICANTE A LA TACNEÑA Q está en el canal desde agosto jajaja así nuestra cultura llega a más personas! Gracias
Tanta pasión por el oficio es contagiosa. Felicidades chef. Muy agradecido por el conocimiento que transmite. Ya tiene un admirador más en Ensenada México
Buen día chef , pendiente de su cátedra como todos los miércoles, ya que usted tiene un amplio conocimiento no sólo de gastronomía Peruana sino también de su cultura, le pediría que trate a fondo la fusión nipona/peruana y su evolución hasta ahora, gracias
Hola Giacomo, porfa has un video de la importancia de que tipo de ollas usar y sobre los cucharones que algunos son de plástico otros de acero madera etc.
Apreciado chef ,muchas muchas gracias ,por detalles como estos hacen que no deje de ver ninguno de tus interesantes videos,si tu, no olvidas a la persona que te enseño a afilar tus cuchillos yo nunca te olvidaré a ti.gracias una vez mas. 😉
Acabo de comprar un juego de piedras para afilar mis cuchillos que tenía descuidados; gracias por tanta información sobre cuchillería, sus usos, afilado y cuidado. Enseñas con gran maestría. Saludos desde México
Hermoso lo que haces, a muchas Chefs en Perù las cuales seguia viendo tv como la Maestra Angelica y la Sra Teresa Ocampo y muchas mas siempre enseñando con tanto amor y sin egoismo, y eso es lo que tu Giacomo irradias. Gracias nuevamente por todo lo que nos enseñas, me encanta cocinar pero más aprender. Éxitos y sigue para adelante con tus proyectos. Saludos 🇵🇪🙏🇺🇸
Chef recien vi tu canal estoy encantada estoy aprendiendo mucho, por lo que estoy muy feliz, gracias y muchas bendiciones 👍👏 saludos desde México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Gracias por enseñarme sobre los cochillos y como afilarlos y iniciaste. Que mis profesores gracias de verdad .y casi me vuelo las uñas.. bendiciones.😊😊😘🙂👍
Creo que se de cuchillos medianamente. Y hay de todo en YT. La verdad me quedo con lo aprendido aquí que fue un montón. Suscripto y aunque no soy chef ni es mi intención por ahora. Es obvio que aprenderé un montón con usted Chef. Gracias por esa buena onda y compartir su sabiduría. Abrazo desde Sudamérica.
Giacomo Boggio gracias por compartir lo aprendido eres generoso me haces recordar a mi Tio que en paz descanse ,cuidadoso con sus cuchillos ,que DIOS te bendiga mucho.
Buenas noches. La verdad que no le conocía a usted, su video me "cayó" porque estaba buscando videos para aprender a afilar cuchillos y solamente puedo expresar mi más profunda gratitud, por la maravillosa clase sobre el mundo de los cuchillos de cocina que usted me ha proporcionado, la media hora que dura el video se me ha pasado volando. Otra vez le reitero mi agradecimiento por su magistral video y por supuesto que ya me he suscrito a su canal. ¡¡¡ Enhorabuena!!!!
Excelente Maestro Giacomo, gracias por la enseñanza que nos brindas, lo disfruto mucho y realmente aldmiro el trabajo que realizas , las enseñanzas y cada tip que nos das con tanta humildad y sencillez en tus palabras, la verdad aprendemos mucho de ti Muchos exitos y felicidades en todos tus proyectos. Que Dios te bendiga.
No soy chef.. cocino en casa para mi familia y amigos y me encanta. Gracias Giacomo! tus conocimientos son oro para los q somos amateurs y que no tenemos instrucción profesional 😘
Me encantó esta clase. Toda la historia y técnica detrás de los cuchillos, que son finalmente, la batuta del director de orquesta frente a sus amados ingredientes.
Ohhhhhhhh!!!!!! Hasta que llegastes tu! Mi cheff FAVORITO,por su puesto que estoy feliz con esta extraordinaria clases!!! Tengo esa piedra para afilar cuchillos,nunca le he puesto en remojo y jamás pense que se lava ....😮 Gracias por compartir tus conocimientos y consejos.Eres un angel😊
Muy bueno tu video, de cocinero a cocinero, gracias por la enseñanza y por compartir tu conocimiento, que estoy de acuerdo contigo, de eso se trata una cocina, de ayudarnos y hacer familia, ya que es una profesión dura. Soy de Mexico pero vivo en España te mando un saludo enorme.
Giacomo, nuestro Chef favorito que haya pasado un muy feliz dia. No sólo es un gran profesional, sino un peruano muy comprometido con nuestra tierra, muy técnico y conocedor de su profesión y un ser humano de grandes valores pues ello se aprecia en sus expresiones y publicaciones. Un hijo ilustre de nuestra Tacna. Felicidades!! Y a seguir haciendo patria! Grandioso ver como desde una profesión o particular vocación se puede hacer tanto por el pais.
Muchas gracias Lumari 🥰👨🍳 soy un orgulloso cocinero tacneño que amo al Perú 🇵🇪, en cada generación la Patria renace al margen de los gobernantes terribles que podemos escoger (como lo estamos viviendo ahora) un fuerte abrazo y bendiciones para tu vida. Gracias una vez más por tu mensaje que me alegra mucho a mí y estoy seguro q a mi amada familia también! 🙏😊🙌🏻🔥🇵🇪👨🍳
Estimado Giacomo. Soy fanático de los cuchillos (mi favorito es el Wusthof) y me gusta tenerlos afilados y en buen estado. Tu video es excelente, claro y normaliza la información de este tema. Muchas gracias por la dedicación y el tiempo en prepararlo.
Que interesante vídeo! Yo soy Bartender pero sabía muy poco de cuchillos. Por lo general uso el cuchillo torneador y el tramontina para cortar rodajas de limón, naranja etc. Sin embargo, conocer otros cuchillos y la forma de afilarlos me ha resultado muy interesante. Gracias Chef Giacomo!!
Me encantó la clase! he aprendido full sobre los cuchillos, justo iba a comprarme un afilador que no era recomendable (por desconocimiento) y me ayudaste a tomar una mejor decisión. Te lo agradezco, un abrazo
No suelo dar likes, pero sin dudas tú te lo mereces. Eres muy humilde , y obviamente compartes tus conocimientos con mucho carisma. Muchas gracias Te felicito.
Felicitaciones me gusta mucho cocinar y obviamente adoro los cuchillos viendo tu video me sentí identificado por tu pasion con los cuchillos la cual comparto desde muy joven
Querido Giacomo, hoy vi tu clase de cuchillos con mi hijo de 11 años, mejor termómetro para medir la calidad de tu programa no hay, Mateo estaba fascinado. Gracias por todo lo que nos transmites y con tanto ayudar a que "elevemos nuestro juego culinario". Genio!!!!
Q alegria leer tu comentario y mándale un fuerte abrazo a Mateo. Dile q a los 14 o 15 si de verdad quiere ser cocinero pase un mes trabajando en el restaurante de algún amigo de la familia, q vea si ese mundo le gusta. A diferencia de las profesiones, los oficios se pueden aprender y enseñar desde muy jóvenes 😊🇵🇪🔥🙏👨🍳🙌🏻
Cheff mis respetos, que gran FILOSOfia la de usted, la de transmitir los conocimientos. Me ha inspirado, yo soy músico y violinista, también amante de la cocina. Pondré en práctica todo lo aprendido en este video. Gracias.
😊Me encanta como habla tu experiencia, todo lo que as aprendido con los años ps eso no te enseñan en la escuela, yo también me compré mi juego de cuchillos hace 16 años cuando estudiaba gastronomía, y hasta hoy los tengo conmigo 😂es Verdad agarras un vicio de comprar Cuchillos 😂😂
Mi chef peruano muy buenas noches saludos desde México estamos súper orgullosos de pertenecer a su canal y en usted se que está súper orgulloso de tener su colección de cuchillos
Excelente, cada día aprendo más. Un aporte, yo soy un empírico de la cocina pero me apasiona, pero en oportunidades te escucho términos muy técnicos que me pierdo en tu explicación. Te sugiero que utilices un lenguaje más popular para el mejor entendimiento. Buenas noches
👏👏👏Exelente cómo se aprende en tu canal, y darme cuenta cómo he dañado los cuchillos, pero por fin aprendí, gracias maestro muchas gracias, saludos desde #Ecuador 🇪🇨💖💖💖
Excelente video... no soy cocinero pero esto me ayudo mucho para elegir el nuevo cuchillo para nuestra cocina, me suscribo, el saber no ocupa lugar... 👏😎
Saludos Giacomo, tuve el placer igual de trabajar en la cocina del Pelican Bay Club de Naples hace unos 20 años. Es mi segundo sitio de vida. Gracias por tu dedicación y generosidad! Saludos! Víctor.
Hola buenos días, es el primer video que veo de usted. Me gustó. Por supuesto veo su programa en tv. Conozco que tiene muchos videos en TH-cam, pero quería empezar a verlo con uno en especial. Le deseo lo mejor para usted y su profesión. Gracias por sus enseñanzas.
Hola soy cubano y llevo 1 y medio en Panamá soy chef de cocina internacional y me a interesado mucho lo que haz hablado de los cuchillos y su uso soy amante a los mismo tienes me respeto y te admiro mucho un abrazo de un colega
Buen día chef, muchas gracias por sus conocimientos que nos da con sus clases, cualquiera pagaría por estás clases muchas gracias por sus videos, un saludo a la distancia desde Chile.
Mi querido Giacomo, ahora ya no me cabe duda, eres maestro, tu pasión es enseñar. Y no sólo enseñas de cocina, si no, lo mas importante enseñas integridad. Me explico, siempre honras a tus profesores, siempre en tus videos, veo que cuando enseñas una salsa, o un plato que aprendiste de uno de tus maestros, siempre los mencionas con mucho cariño y respeto, dándoles a ellos, el crédito del platillo a presentar. Honras a la tierra que te vio crecer de Tacna, hablando de sus bondades, de sus riquezas, y de lo mucho que aprendiste ahí. La honra, es algo que no se suele ver con mucha frecuencia en nuestros días, y eso es el valor mas grande tu persona, y de tu canal. Porque no sólo enseñas arte culinario, enseñas mucho mas que eso, enseñas a ser una mejor persona. Que suerte tienen tus alumnos presenciales de tener un gran maestro como tú. Nunca pierdas ese detalle, ese detalle te hace grande. Y para terminar, me encanto saber del tatuaje del cuchillo, que es para hacerte recordar que tu elegiste ser cocinero. Hasta en ese detalle enseñas, porque sin darte cuenta, lo que has enseñado, es que tu elegiste esa profesión, que nadie te empujo, y aceptas todas las consecuencias de esa elección, hasta ese detalle, enseña, y sin darte cuenta enseñas a aceptar las decisiones que uno toma, y que esta tendrá sus consecuencias, y que estas dispuesto y consciente, a vivir con ellas. Grande maestro, realmente eres un gran maestro, sigue adelante!!!!.
Gracias Manuel! Mi abuelo Manuel Viacava siempre dice: “no hay Manuel malo” jajajaja. Me siento bendecido de haber aprendido de grandes maestros, en especial mi mentor el chef Jacques Benoit y el me formó con ese chip de enseñar lo q uno sabe, para que el oficio evolucione y uno trascienda en el recuerdo de los q trabajaron contigo o para ti. Eso lo llevo al canal, buscando hablarle a la familia q es para mi la célula más importante de la sociedad que se ve fuertemente atacada hoy en día por prácticamente cualquier moda nueva. La integridad de la que hablas es algo que aprendí de mi mentor pero sin lugar a dudas ya mis padres me enseñaron que en la vida hay q ser agradecido y más con quienes te “enseñan a pescar” un fuerte abrazo y muchas bendiciones para tu vida 🙏😊👨🍳🔥🇵🇪
Estoy de acuerdo con Usted.El es lo máximo.Dios lo bendiga siempre.🙏
Siiii, Giacomo es súper sencillo.
😊😊😊
Gracias Manuel por decirlo tan acertadamente.
Si me permites un consejo. Me encantaría que hiciere un video como este de los cuchillos pero de sartenes. Tipos, variedades la mejor forma de conservarlas etc...
Creo que sería muy educativos para los amantes de la cocina, que ahora que soy ya pensionista y tengo tiempo, me he vuelto un cocinero principiante y de la mano de los mejores chef, aprender no solo recetas, sino las herramientas indispensables en la cocina.
Gracias y saludos
Cuando comencé a verte pensé que eras diferente por no ser celoso con tus secretos de cocina, obviamente los obtuviste con mucho esfuerzo y el compartirlos tan fácil y con ta buena disposición es de otro mundo.
Yo trabajo en una oficina y hoy camino aya me puse a ver tu vídeo y se me aguaron los ojos al ver el gesto de trasladarse en la cocina con el cuchillo pegado a la pierna, me parece un gesto tan consiente y con una especie de amor por los que están contigo.
Me gusta cocinar, pero creo que en el fondo lo que me gusta es consentir a los míos en cualquier oportunidad, con algo rico. Gracias chef es una fortuna tener sus enseñanzas.
Eres grande chef,
Bryan te mando un fuerte abrazo, gracias por tus palabras, me emocionan 😊🧑🏻🍳
Puedo conseguirlo en Amazon o ebay porque casi todo lo compro en Amazon.
🥰🥰 👍
Gracias por tus enseñanzas y desprendimiento al hacerlo eres in grande
Magnífica explicación. Soy ingeniero mecáncio, lo menciono sólo para decirte que no soy cocinero y entiendo lo que es tener una herramienta con buen filo. Entré a esta página por el título sugestivo. Leí unos cuantos comentarios que siguen y estoy totalmente de acuerdo con ellos que reconocen tu valía como maestro generoso y de grandes virtudes. Muchísimas gracias. Saludos desde Ecuador.
😊🙏🙌🏻🍾👨🍳🔥
@@GiacomoBocchioChef yo con una chabeta nomas ago maravillas.
Giacomo sin duda te estas desmarcando de lo tradicional que ofrecen otros canales de cocina (solo enseñan a preparar la comida) al enseñar más allá de lo que llega a la mesa al cocinar. El millón de subs será solo cuestión de poco tiempo. Sería genial que enseñes las buenas manipulación de alimentos en la cocina, sería un contenido rico en información valiosa que otros canales no enseñan. Exitos 👍
Muchas gracias ☺️
Le saludo desde Guatemala. Soy una señora de 64 años. Me encanta la cocina, no soy chef pero me gusta mucho cocinar y le agradezco muchísimo al Chef Bocchio por compartir sus conocimientos y al haber tenido la suerte de ver su canal.
Querido Giacomo, me leíste el pensamiento. Ya te iba a escribir para que nos recomiendas que buen cuchillo comprar y justo aparece esta enseñanza magistral. Guauuu, Le repetí el el vídeo a mi esposo de tu programa y se quedó fascinado con el grado de conocimiento que tienes y de la forma en la que explicas. Tengo la piedra hace tiempo , ahora ya sabe Mi esposo como afilar el cuchillo correctamente. Mi esposo no ve programas de cocina , sólo el tuyo porque le gusta tus conocimientos, la forma en la que explicas y tu humildad y pasión que pones para enseñarnos. Como siempre digo ERES LO MÁXIMO DE LO MAXIMO!!!.
Muchas gracias por tus palabras Nora un abrazo para ti y tu esposo 🙏😊🇵🇪🔥👨🍳
Gracias soy peruana saludos desde chile
Gracias Giaccomo por esa clase maestra lo pondre en práctica, justo lo que necesitaba.😊
Con esta clase tan completa y detallada sobre cuchillos ya tengo claro que si no tengo suerte en la cocina tendré muco éxito en el hampa!
querido giacomo amo la cocina y estoy estudiando educacion fisica, me indentifica tu pasion por enseñar y me encantan tus videos! sos un maestro saludos desde argentina hermano!
Hoy aprendí algo nuevo y es como agarrar un cuchillo,. grande maestro Giacomo se nota que ama mucho su profesión y gracias por las enseñanzas!
Este hombre debería tener 100 millones de suscriptores! Lo del vídeo es oro líquido. Muy instructivo. No hay suficientes palabras para agradecer,pero muchas gracias,loco! ( No soy cocinero,pero lo de los detalles y manipulación de piedras,y cuchillos es de un lujo impagable) Y a todos los q se toman el tiempo p enseñar. Por nuestra parte,ya se dijo; no soy cocinero, no queda más q copiar amable y honorablemnt la misma actitud,y enseñarlo a los demás ( o,a quiénes quieran aprender y tengan el ánimo e incentivo para escuchar y observar) me fui a la mierda con lo ceremonioso xp salud y gracias cocinero,chef, humano 😅
😊🙏💪🏻🔥🇵🇪👨🍳
Una y otra vez. Sólo queda agradecerte y esforzarnos por llevar a la práctica tus valiosos y, al mismo tiempo, muy generosos consejos.
Muchísimas gracias.
¡Dios te bendiga!
En Mexicali México tengo una colección similar incluídos distintos cuchillos antiguos pero no tengo conocimientos de la cocina comparto la pasión por los diferentes tipos de cocina que muestran.
EXCELENTE CLASE!!! ESTO DEBERIA SER TELEVISADO EN EL GRAN CHEF ALMENOS SUGERENCIAS CORTAS DE 2MIN Y LUEGO CONTINUAR CON LA COMPETENCIA, GRAN APORTE !!
Muchas gracias Giacomo por enseñar cosas tan útiles. No me pierdo ningún programa de El Gran Chef Famosos principalmente por los tips, ha renovado en mí a mis 60 años, el deseo de preparar comidas y postres ricos. Tus tips y recetas es tema de conversación con mis primas 🙋♀️
Un abrazote a ti y a tus primas!!!! Gracias por el cariño
Que orgullo que séas tacneño Giácomo... eres lo maximo en la cocina..no te olvides de nuestro Picante a la Tacneña..un saludo de tu Paisita. RENÉ CACERES. de tacna.
Renato! No te olvides de ponerte al día hermanito con los videos y de compartir los videos en especial EL DEL PICANTE A LA TACNEÑA Q está en el canal desde agosto jajaja así nuestra cultura llega a más personas! Gracias
Tanta pasión por el oficio es contagiosa. Felicidades chef. Muy agradecido por el conocimiento que transmite. Ya tiene un admirador más en Ensenada México
Buen día chef , pendiente de su cátedra como todos los miércoles, ya que usted tiene un amplio conocimiento no sólo de gastronomía Peruana sino también de su cultura, le pediría que trate a fondo la fusión nipona/peruana y su evolución hasta ahora, gracias
Gracias por tu mensaje. Un abrazo
Me deja sin palabras chef,explica de una manera tan precisa y con un entusiasmo que contagia, gracias por compartir su conocimiento 🙌🏾
Hola Giacomo, porfa has un video de la importancia de que tipo de ollas usar y sobre los cucharones que algunos son de plástico otros de acero madera etc.
Muchas gracias Giacomo en nombre de las Amas de casa y de todos los cocineros jovenes. Eres el mejor Cheff y ser humano en nuestro corazon !!!!
Me encanta tu pasión a la hora de explicar, saludos cordiales desde Aguascalientes México.
😊🙏🇵🇪👨🍳🔥🙌🏻
Compartir conocimientos para trascender
Eres un capo Giacomo
Me quedo con tu lindo mensaje: "Transmitan el conocimiento". Gracias Giacomo por compartir tu experiencia y sapiencia.
Apreciado chef ,muchas muchas gracias ,por detalles como estos hacen que no deje de ver ninguno de tus interesantes videos,si tu, no olvidas a la persona que te enseño a afilar tus cuchillos yo nunca te olvidaré a ti.gracias una vez mas. 😉
😊🙏🙌🏻🔥👨🍳🇵🇪♥️
Chef muchas gracias por sus enseñanzas es buenísimo explicando se aprende rápido mis respeto y admiración
Gracias Profesor Yacomo, fue una EXCELENTE demostración sobre cuchillos
Acabo de comprar un juego de piedras para afilar mis cuchillos que tenía descuidados; gracias por tanta información sobre cuchillería, sus usos, afilado y cuidado. Enseñas con gran maestría. Saludos desde México
que orgullosa me siento a tener un chef peruano, y tan sencillo y humilde, al comartir sus conocimientos culinarios, tips, secretitos...
Hermoso lo que haces, a muchas Chefs en Perù las cuales seguia viendo tv como la Maestra Angelica y la Sra Teresa Ocampo y muchas mas siempre enseñando con tanto amor y sin egoismo, y eso es lo que tu Giacomo irradias. Gracias nuevamente por todo lo que nos enseñas, me encanta cocinar pero más aprender. Éxitos y sigue para adelante con tus proyectos. Saludos 🇵🇪🙏🇺🇸
Chef recien vi tu canal estoy encantada estoy aprendiendo mucho, por lo que estoy muy feliz, gracias y muchas bendiciones 👍👏 saludos desde México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Gracias por enseñarme sobre los cochillos y como afilarlos y iniciaste. Que mis profesores gracias de verdad .y casi me vuelo las uñas.. bendiciones.😊😊😘🙂👍
Humildad, Generosidad y Conocimiento, que buena mescla de cualidades Chef! Gracias.
Excelente tema. Muy necesario para los amantes de la cocina.
Gracias muchísimas gracias por sus enseñanzas.
Gracias maestro por trasmitir sus conocimientos, todo un caballero, que Dios lo llene de bendiciones.
😊👨🍳🙏🇵🇪🔥♥️
Creo que se de cuchillos medianamente. Y hay de todo en YT. La verdad me quedo con lo aprendido aquí que fue un montón. Suscripto y aunque no soy chef ni es mi intención por ahora. Es obvio que aprenderé un montón con usted Chef. Gracias por esa buena onda y compartir su sabiduría. Abrazo desde Sudamérica.
Abrazo !
Giacomo Boggio gracias por compartir lo aprendido eres generoso me haces recordar a mi Tio que en paz descanse ,cuidadoso con sus cuchillos ,que DIOS te bendiga mucho.
Excelente contenido. No tenía idea de cómo afilar los cuchillos. Aquí aprendí eso y que existen N tipos de cuchillos para distintos usos.
Gracias.
Buenaza esta clase de tipos de cuchillos, creo que ya toca comprar uno nuevo y reemplazar el mio que solo tiene media hoja 😅
No deja de asombrarme el amplio bagaje cultural de Giacomo. Infinitas gracias por compartir❤
Tuve un mentor que era una enciclopedia 😊🙏🙌🏻👨🍳🍾🇵🇪🔥
Que Grande eres GIACOMO, eres un MAESTRO. DIOS te bendiga.
Buenas noches. La verdad que no le conocía a usted, su video me "cayó" porque estaba buscando videos para aprender a afilar cuchillos y solamente puedo expresar mi más profunda gratitud, por la maravillosa clase sobre el mundo de los cuchillos de cocina que usted me ha proporcionado, la media hora que dura el video se me ha pasado volando.
Otra vez le reitero mi agradecimiento por su magistral video y por supuesto que ya me he suscrito a su canal.
¡¡¡ Enhorabuena!!!!
Excelente Maestro Giacomo, gracias por la enseñanza que nos brindas, lo disfruto mucho y realmente aldmiro el trabajo que realizas , las enseñanzas y cada tip que nos das con tanta humildad y sencillez en tus palabras, la verdad aprendemos mucho de ti Muchos exitos y felicidades en todos tus proyectos. Que Dios te bendiga.
Muchas gracias ☺️ 🙏👨🍳🔥🇵🇪
No soy chef.. cocino en casa para mi familia y amigos y me encanta. Gracias Giacomo! tus conocimientos son oro para los q somos amateurs y que no tenemos instrucción profesional 😘
aparte de buen chef y maestro lee la mente jaja estaba por pedir esta clase, gracias maestro hoy despeje muchas dudas.
Me encantó esta clase. Toda la historia y técnica detrás de los cuchillos, que son finalmente, la batuta del director de orquesta frente a sus amados ingredientes.
Que recuerdos, chef Angelica Sasaki y Noriko , además de Paty Chong 🥹 que orgullo tener sus enseñanzas.
Exelente y magistral clase sobre los cuchillos su uso y afilado
Ha demostrado usted su calidad como docente.
SALUDOS Y BENDICIONES DESDE PANAMA.
Un gran video. Ojalá subas más contenidos para los que somos unos apasionados de los cuchillos
Gracias Chef por tu experiencia y sigue siempre auténtico.
Ohhhhhhhh!!!!!! Hasta que llegastes tu! Mi cheff FAVORITO,por su puesto que estoy feliz con esta extraordinaria clases!!! Tengo esa piedra para afilar cuchillos,nunca le he puesto en remojo y jamás pense que se lava ....😮 Gracias por compartir tus conocimientos y consejos.Eres un angel😊
Fabulosa la clase . Soy peruana y vivo hace 23 años en Boynton Beach Fl hace poco encontré tu canal y te sigo casi todos los días .
😊🙏👨🍳🔥🇵🇪🫶
Muy bueno tu video, de cocinero a cocinero, gracias por la enseñanza y por compartir tu conocimiento, que estoy de acuerdo contigo, de eso se trata una cocina, de ayudarnos y hacer familia, ya que es una profesión dura. Soy de Mexico pero vivo en España te mando un saludo enorme.
Un fuerte abrazo!
Que agradable haber encontrado este canal se eleva el nivel culinario y que gusto aprender cada de en la cocina! muy buen trabajo !
😊🙏🇵🇪🔥👨🍳🙌🏻
Muy, muy, bueno, sos un capo en la explicación!!!!!...👍👋👋👋
Giacomo, nuestro Chef favorito que haya pasado un muy feliz dia. No sólo es un gran profesional, sino un peruano muy comprometido con nuestra tierra, muy técnico y conocedor de su profesión y un ser humano de grandes valores pues ello se aprecia en sus expresiones y publicaciones. Un hijo ilustre de nuestra Tacna. Felicidades!! Y a seguir haciendo patria! Grandioso ver como desde una profesión o particular vocación se puede hacer tanto por el pais.
Muchas gracias Lumari 🥰👨🍳 soy un orgulloso cocinero tacneño que amo al Perú 🇵🇪, en cada generación la Patria renace al margen de los gobernantes terribles que podemos escoger (como lo estamos viviendo ahora) un fuerte abrazo y bendiciones para tu vida. Gracias una vez más por tu mensaje que me alegra mucho a mí y estoy seguro q a mi amada familia también! 🙏😊🙌🏻🔥🇵🇪👨🍳
Recién el algoritmo me ha recomendado tu contenido y lo considero estupendo. Me encanta esa pasión didáctica que le pones a la cocina. Ya me suscribí.
Magnífica clase. Muchas gracias por compartiir tu conocimiento Giácomo. Saludos desde Buenos Aires.
De los pocos canales con contenido de calidad, saludos desde Chiclayo.
Estimado Giacomo. Soy fanático de los cuchillos (mi favorito es el Wusthof) y me gusta tenerlos afilados y en buen estado. Tu video es excelente, claro y normaliza la información de este tema. Muchas gracias por la dedicación y el tiempo en prepararlo.
Excelente video para las personas que estamos interesados en el cuidado de los cuchillos!!!
Que interesante vídeo! Yo soy Bartender pero sabía muy poco de cuchillos. Por lo general uso el cuchillo torneador y el tramontina para cortar rodajas de limón, naranja etc.
Sin embargo, conocer otros cuchillos y la forma de afilarlos me ha resultado muy interesante. Gracias Chef Giacomo!!
Gracias chef, saludos desde Colombia.
Enviaba a que lo afilen el cuchillo, nunca me atreví a afilar. Gracias por su destreza en el conocimiento de los cuchillos.
Me encantó la clase! he aprendido full sobre los cuchillos, justo iba a comprarme un afilador que no era recomendable (por desconocimiento) y me ayudaste a tomar una mejor decisión. Te lo agradezco, un abrazo
No suelo dar likes, pero sin dudas tú te lo mereces. Eres muy humilde , y obviamente compartes tus conocimientos con mucho carisma. Muchas gracias Te felicito.
Se nota que te gusta enseñar, super claro con tus explicaciones, se nota que lo disfrutas.
Buena enseñanza , hay muchos cocineros viejos ya pero no saben afilar un cuchillo😮
Hola Giacomo, te felicito por querer y saber compartir tus conocimientos de tu profesión. Soy profesora y me encanta la cocina. Vales un Perú
como siempre al acabar el video aprendo mucho. muchas gracias por la clase chef.
Buenos días, me gustó el video, enseñas bien, tengo una piedra y lo hacía terrible pero ahora gracias a tí ya lo sé. Gracias.
Felicitaciones me gusta mucho cocinar y obviamente adoro los cuchillos viendo tu video me sentí identificado por tu pasion con los cuchillos la cual comparto desde muy joven
Querido Giacomo, hoy vi tu clase de cuchillos con mi hijo de 11 años, mejor termómetro para medir la calidad de tu programa no hay, Mateo estaba fascinado. Gracias por todo lo que nos transmites y con tanto ayudar a que "elevemos nuestro juego culinario". Genio!!!!
Q alegria leer tu comentario y mándale un fuerte abrazo a Mateo. Dile q a los 14 o 15 si de verdad quiere ser cocinero pase un mes trabajando en el restaurante de algún amigo de la familia, q vea si ese mundo le gusta. A diferencia de las profesiones, los oficios se pueden aprender y enseñar desde muy jóvenes 😊🇵🇪🔥🙏👨🍳🙌🏻
gracias giacomo ,saludos desde subachoque colombia ,soy Faencio 🗡
Cheff mis respetos, que gran FILOSOfia la de usted, la de transmitir los conocimientos. Me ha inspirado, yo soy músico y violinista, también amante de la cocina. Pondré en práctica todo lo aprendido en este video. Gracias.
😊🙏🔥👨🍳🇵🇪
@@GiacomoBocchioChef gracias excelentes consejos. Pregunto si los cuchillos de mesa tienen otro método de afilado.
😊Me encanta como habla tu experiencia, todo lo que as aprendido con los años ps eso no te enseñan en la escuela, yo también me compré mi juego de cuchillos hace 16 años cuando estudiaba gastronomía, y hasta hoy los tengo conmigo 😂es Verdad agarras un vicio de comprar Cuchillos 😂😂
Mi chef peruano muy buenas noches saludos desde México estamos súper orgullosos de pertenecer a su canal y en usted se que está súper orgulloso de tener su colección de cuchillos
Chef un honor tener a tantos grandes cuando estudie en d gallia, que sigan los éxitos
Excelente, cada día aprendo más.
Un aporte, yo soy un empírico de la cocina pero me apasiona, pero en oportunidades te escucho términos muy técnicos que me pierdo en tu explicación.
Te sugiero que utilices un lenguaje más popular para el mejor entendimiento.
Buenas noches
👏👏👏Exelente cómo se aprende en tu canal, y darme cuenta cómo he dañado los cuchillos, pero por fin aprendí, gracias maestro muchas gracias, saludos desde #Ecuador 🇪🇨💖💖💖
Mis respetos, Maestro.
😊👨🍳🙏💪🏻🇵🇪
Eres un maestro, me inspiras 😊 por favor más clases de este tipo. Gracias
Gracias Giaco ♥
Giaco! Como siempre! Un capo con las clases! Gracias
Excelente video... no soy cocinero pero esto me ayudo mucho para elegir el nuevo cuchillo para nuestra cocina, me suscribo, el saber no ocupa lugar... 👏😎
Gracias 😊👨🍳🙌🏻
PROFE, MAESTRO E IDOLO!
Gracias por las enseñanzas lo pondré en práctica.
Genial, toda mi vida he afilado mal mis cuchillos, Gracias por esta Masterclass Gran Giacomo 🤩🤯
Gracias a ti! Ayúdame compartiendo el video con los tuyos para llegar a más personas 😊🙏🙌🏻🇵🇪
Excelente, no entendí del todo pero ya lo volveré a ver una vez más.
Eres el mejor chef del Peru y la via lactea te has convertido en mi mejor pasatiempo considero muy util y ademas me deleito de ver a un bombomcito
Que joya de video ! Mil gracias por todos los videos que tienes en tu canal Chef ! Increíble canal !!!!!!! Gracias por todos tus consejos !
Eres muy bueno Giacomo. He aprendido mucho contigo. Me uno a los agradecidos por tu pasión y ganas de que aprendamos.
Gracias Giacomo que clase más didáctica y bien explicada. 😅😅😅
Giacomo gracias, no me gustaba la cocina, pero ahora sí, mañana voy a comprar los cuchillos que necesito.
Muchas gracias y bendiciones.
Nunca habia visto ese mar de cuchillos, hermoso gracias 😀
Saludos Giacomo, tuve el placer igual de trabajar en la cocina del Pelican Bay Club de Naples hace unos 20 años. Es mi segundo sitio de vida. Gracias por tu dedicación y generosidad! Saludos! Víctor.
Q locooo jajajaja 😊🙏🔥🙌🏻👨🍳🇵🇪
Hola buenos días, es el primer video que veo de usted. Me gustó. Por supuesto veo su programa en tv.
Conozco que tiene muchos videos en TH-cam, pero quería empezar a verlo con uno en especial.
Le deseo lo mejor para usted y su profesión. Gracias por sus enseñanzas.
Hola soy cubano y llevo 1 y medio en Panamá soy chef de cocina internacional y me a interesado mucho lo que haz hablado de los cuchillos y su uso soy amante a los mismo tienes me respeto y te admiro mucho un abrazo de un colega
Buen día chef, muchas gracias por sus conocimientos que nos da con sus clases, cualquiera pagaría por estás clases muchas gracias por sus videos, un saludo a la distancia desde Chile.
Gracias Giacomo, que interesante les tengo gran respeto a los cuchillos.