自家就是釀酒廠！？日式梅酒的做法《阿倫做料理》 一起來自製梅酒吧！梅酒の作り方

[@怡亭HBD]

阿倫還真多才多藝～～👍👍👍
期待梅子和味增的開箱～～～

[@KiyTV]

太有才了～

[@JOJO-ms6wc]

噌

[@Carmen-i7m6y]

這個比較適合我👍😌👍

[@alangames3549]

いらっしゃいませ～！歡迎光臨阿倫酒吧！
請問您今晚要來杯梅酒嗎wwww

[@paperfur]

急問，在泡水時不小心把青梅子泡太久了，現在有一半有點軟爛（摸下去軟，挑蒂頭時已見到肉） ，不想丟但有何辦法救？可做脆梅？還是軟的做梅酒也行？

[@小范-d5k]

蒸餾酒去那買

[@lance0206]

梅酒季，來溫習一下

[@perrylonger]

为什么不干脆把皮拨掉不是更多汁流出来吗？

[@mahatmalin]

關於洗好的梅子要泡水。。。請問這個水是一般自來水還是礦泉水還是煮開放涼的水。。。泡水的用意在於？？？？

[@minas5747]

又到了梅酒的季節

[@傻包子]

梅子不用敲破？

[@ciouyu_ntnugac]

說到梅酒
可以去看肥丁(雖然說推薦其他yt不好但不好意思讓我推薦個w)
她中間的步驟都寫的很細w
看完都是很想自己釀釀看w
期待阿倫的成品～～
是說這是三年前的影片～
是不是已經把成品拍成影片了w

[@vivianh216]

ciouyu秋雨 有喔已經開箱過了喔

[@angelaleung9744]

請問 梅子浸酒後 怎麼處理？

[@林芳芳-f7z]

我是用成熟帶點黃色。做梅酒最香。梅香味香氣好迷人。

[@wendy8henry]

梅酒是我最愛的💕💕💕💕💕💕
這樣在家也可以自己做了👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
感謝阿倫的分享😊

[@momoyang2652]

好棒的影片!!阿倫讚啦!!

[@黃小楓-h3c]

果實酒秀可否代購

[@羊小薈]

好年輕的阿倫😂

[@yupinghuang3023]

哇 好期待喔！

[@raywinlee]

阿倫你的果實酒用哪裡買啊！台灣找不到啊！

[@仙草貓]

Raywin Lee 35%濃度的透明酒都可以⋯⋯
（米酒、伏特加、燒酒、清酒...都可以）

[@raywinlee]

@@仙草貓 現在有更好的方案選擇，藥用酒精，比果實用酒好用

[@Krum_Wu]

超喜歡梅酒沙瓦，今天的影片最高

[@slamnoah5204]

！！！看到梅酒沙瓦四個字就是要喊+1 超好喝...

[@AlanChannelJP]

最高～～～～～！！
請期待半年後的開瓶…哈哈

[@keke706]

阿倫加油喔！喜歡你的影片~

[@desmeow994]

Where can i buy your glass bottle

[@jiayichi3986]

其實玻璃瓶正確的消毒是放在滾水中至少5分鐘要持續滾水狀態在取出拿乾淨的布蓋在瓶口才能達到完全無菌

[@tery000]

影片上的玻璃罐口的塑膠蓋無法分離～且罐子過大根本很少會有能裝的下的鍋子～且含有塑膠也不能水煮，你的建議只能適用在果醬瓶上～但只5分鐘仍不夠安全～很多專家建議要15分鐘才夠。
至於乾淨的布～除非有手術用的～否則也是有細菌存在，以果醬瓶來說，滾水消毒後，要用烤箱烤乾水分才是正確做法（不能放蓋子）
再來提到影片上製酒的方式是泡製酒～這種製酒法是利用高純度酒與高糖分泡製～製程沒有透過發酵，高酒精與高糖度本身就已經具有相當的抑菌效果，以阿倫在影片中使用的消毒方式就已足夠～

[@70_ka_ka_ka]

我必須說，消毒 = 滾水 是錯的，有很多種方式可以消毒
也不是每一種東西的消毒方式都是固定用高溫殺菌的
你說的玻璃瓶消毒，拜託 請註明" 耐熱玻璃"
一般的玻璃只能承受-5~70度的熱度，你用滾水燙5分鐘，你那玻璃多危險知道嗎? 一不小心就碎掉弄傷人知道嗎?
拜託 你要提倡高溫殺菌，就請註明一定要使用耐熱玻璃

[@clean_space]

這種應該不是耐熱玻璃罐，
用滾水煮會直接破掉！

[@HCH2000-w2r]

以乾熱滅菌或濕熱滅菌法才能達到無菌狀態

[@桂圓-m5o]

用熱水 玻璃瓶容易破裂 用酒精消毒最直接

[@張睿麟-k4p]

改天試做 謝謝阿倫

[@芬芬-f8z]

我今年要來做做看

[@BoBo-0522]

正在苦惱自製梅酒，
很感謝阿倫的分享。

[@maggiecheng3450]

等夏天來做梅子酒

[@allenchen3493]

好期待梅酒喔（乾杯🍻🍻

[@黃宇妡-m3v]

求作脆梅、梅子醋製作方法 ？

[@llll85kc]

這集真的超讚
是我看過自家做酒教學影片裡最清楚完整的
讚！！！！

[@aegiswee8244]

伏特加跟高粱都是蒸餾酒好嗎⋯⋯
而且伏特加就是講求無味的
所以拿伏特加非常合適的

[@wendy-hc8yb]

"果實酒用" 這個在台灣那裏可以買到呢?

[@吳崇豪-u3s]

可做醃梅子嗎

[@anita006022]

那個果實蒸餾酒台灣買不到吧？

[@单顶鹤]

正在學作、 米酒的話 私作的=釀的40度的可以吧、我是先多次洗淨後 有晒半天、今大太陽不敢晒、準備中～

[@zywang2658]

6月怎麼會有梅子呢？

[@amber4688]

阿倫真的變帥了！！！！！

[@playbee105]

台灣哪裡可以買到果實酒?

[@catherinecasio9960]

為什麼要先泡梅子呢？

[@陳緯錤-e6q]

如果使用砂糖會不會更好喝比較不會那麼酸？

[@citron643]

陳緯錤建議 使用冰糖做最正確好喝,如果一定要用砂糖,請用特級白砂糖,避免腐敗&雜味產生喔

[@張騏]

可以用日本清酒嗎

[@slamnoah5204]

超愛梅酒...越看嘴巴越口渴~ 阿倫是不是越來越帥了?wwwww

[@AlanChannelJP]

愈來愈胖比較有可能啦。哈哈

[@Ray-ms3xy]

阿倫：你好，請問它需不需要先用鹽巴搓揉，讓它的絨毛掉落啊？謝謝你哦！

[@심리유]

不用洩氣嗎？

[@田中太郎-d8p8y]

又學到了一課哈哈哈。一年後喝梅酒。兩年後喝味增湯。哈哈哈好期待喔！！！

[@AlanChannelJP]

我應該半年後就會把梅酒打開了，哈哈…
味噌可能一年後就會開了>v

[@田中太郎-d8p8y]

+AlanChannel / 阿倫頻道 你也太心急了吧哈哈哈哈 不過這樣也好 可以知道放了1年和2年、3年陸陸續續的味道

[@ingyij8619]

Doris Tsai

[@cheukhimchow1960]

12月快到了😀😀

[@kaio_o1230]

阿倫，你的手錶好好看

[@AlanChannelJP]

啊…謝謝…(喂！要專心看影片內容啊XDDDD)

[@jboeyn1]

阿倫12月到了~請問梅酒現在如何?

[@NANCYCHENTW]

請問台灣要去哪裡購買蒸餾酒呢？

[@仙草貓]

南西小姐 透明的酒都可以喔！只要酒精濃度35%以上都可以@@

[@marinachang8679]

你可以做看看醋醃白菜，看你做好像什麼都很簡單~~哈哈!!!

[@周若婷-j6b]

請問阿倫
果食酒用的蒸餾酒哪裡買的到？

[@hanxiaohuang5729]

周若婷

[@citron643]

周若婷 日本的超市,幾乎都有賣喔

[@洪偉翔-k1g]

台灣那有賣

[@LLSemi]

周若婷 用台灣的米酒頭就可以了 你如果想喝濃度高一點可以用高粱

[@安安-h2f]

哇~~好想試試看XDD台灣買的到蒸餾酒嗎?

[@AlanChannelJP]

我想台灣應該也會有賣才對，
不然也可以用伏特家之類的去做哦！

[@qqiamoswin]

好像找不到後來的開箱文

[@pameme3280]

哈哈 好期待 感覺會比choya的好喝哦～

[@leexiaoping7113]

家裡還放著過逝母親👩親手做的梅子酒 檸檬醋 想著都過了幾年 還能喝嗎 又捨不得拿去丢

[@Tom931118]

Lee Xiao ping 母親親手做的 我是你會把它喝完

[@一玲-f6u]

越陈越香

[@juju4466]

梅子酒越放越好喝

[@林毛-g2h]

千萬別丟阿...放越久越好喝

[@陳查理-f1q]

專業~

[@YangLin1114]

阿倫頻道很有趣喔，從一開始就有在追蹤，有個疑問日本男人臉都很乾淨，不是洗乾淨的乾淨，阿倫也有日本人乾淨，可以推出關於日本男士如何照顧面子的系列嗎？

[@孫偉銘-f6o]

GOOOD~~~

[@V.LU-GO]

影片玻璃醃製瓶..超好用的FU( 提把+出水口 )..台灣應該能買到吧...^皿^

[@wawa5250]

釀2年半行嗎？

[@林毛-g2h]

越久越好

[@兔爺-u8f]

台灣原住民也幾乎都會釀酒!! 還有日本媽媽...也都幾乎會釀梅酒嗎?

[@andyyang123]

冰糖没消毒😂

[@990jyhzv]

這樣梅子要放多少?

[@pjh132002]

影片10:00處有說明喔！

[@Carl119call]

阿倫的眼神告訴我 ... 我累了想睡 Q___q

[@AlanChannelJP]

其實是剛睡醒…還想睡…哈哈

[@ykchen6156]

好乾淨的背景XDD

[@嗯嗯-o2b]

裝冰糖的容器是凱帝貓的~

[@wa56420]

可以等一個年和味噌一起開封😂😂😂 記得三不五時要開瓶攪拌一下或是瓶蓋不要拴太緊，留點空間以免"爆瓶"!!!

[@AlanChannelJP]

謝謝提醒XDDD
我怕我半年後就忍不住開梅酒來喝了…
而且味噌湯配梅酒感覺好像特別了一點啊。哈哈

[@wa56420]

AlanChannel / 阿倫頻道 干完就再釀一壺😁😁😁 味噌可以做味噌漬或味噌烤魚。哈哈～連下酒物都幫你想好了

[@magicaldesignyen]

想要多啦A夢的時光機，這樣就可以馬上知道味噌和梅酒的成果了。

[@AlanChannelJP]

不要告訴我結果啊啊啊啊…
我怕我承受不起…

[@magicaldesignyen]

+AlanChannel / 阿倫頻道 不會啦！對你做的東西有信心！結果一定很棒，只是要等好久……等你等到我心痛，等你等到沒有夢…＞＜

[@kingware2001]

清酒可以嗎

[@Mrshi-t7l]

阿倫你眼睛好好看😳😳

[@如小小-e3p]

我們家有作過了

[@lmbAuA]

還有味增！！

[@AlanChannelJP]

味噌明年開封！！

[@liangming3802]

阿伦你下次可以试试看做大阪烧吗

[@AlanChannelJP]

+Liang Ming
可以呀
我來研究一下

[@liangming3802]

好谢谢你

[@sofaishere]

阿倫在泡梅子兩小時後把手錶拿掉了😂本來想偷看時間的

[@hot19877688]

すごい～
私は梅酒が大好き！
想請問阿倫 為什麼要泡水兩小時？？

[@AlanChannelJP]

泡水是為了去除青梅上的不好的東西(好像是丹寧酸?)
所以才需要泡2-4小時哦！

[@hot19877688]

なるほど、
ありがとう(^o^)v

[@景莓的日常生活]

台灣是用鹽先把梅子的苦味去掉在做梅子酒或醋

[@陳雅韻-y9r]

ya 等到今天的影片了 ㄎㄎ 半年後記得公布成果(可以在罐子上註記日期，以免忘記)ㄚ 真期待

[@AlanChannelJP]

已寫上日期！

[@Ununoctium294]

一年後就可以和味噌一起開封啦!!! 期待
話說味噌還好嘛?

[@AlanChannelJP]

味噌還好好的在我家的某個角落休息中…我不敢打開來看…哈哈

[@mengyang2582]

快点

[@whale008]

瓶器洗乾淨後，用75%的酒精消毒會比熱水好

[@zhangjianxin6948]

阿伦，你后面的头发先理下😊😊

[@chinkochen]

幫您推~~

[@AlanChannelJP]

要幫我分享啊。哈

[@chinkochen]

會的~

[@楊心宜-y3p]

沒解釋梅子為甚麼要泡水

[@suhong8431]

好大顆冰糖😃

[@yuyinghuang2474]

阿伦大晚上看你做吃的还是蛮罪恶的（雪梨比日本快一小时

[@蔡立雯-m1z]

阿倫搭配這件衣服不錯看

[@薇婷陳-f6s]

左邊的頭髮是怎麼了？

[@張虎牙]

莫非家有喜事？！

[@kaio_o1230]

蒸餾酒就是很純很純的酒，即沒有雜質

[@AlanChannelJP]

沒錯>v<
這樣才可以泡出最純的梅酒(應該)

[@Dylan0106]

阿倫愛喝酒嗎?

[@kanacirc]

阿倫家會不會越來越窄，味噌+梅酒

[@howardmiao1821]

製造美九 我會

[@citron643]

許淑英 釀梅酒季時期(5'6月)日本超市都有…。

[@Sまよちゃん]

出来上がりが楽しみですね(*^^*)♡

[@AlanChannelJP]

+404 momomon
どんな味になるかなぁ〜？(OvO)

[@Sまよちゃん]

+AlanChannel / 阿倫頻道
阿倫さんは青梅を使っているので、香り豊かな梅酒に仕上がると思いますよ！
半年でも飲めますが、一年経てば更に旨みとコクが出ます。
梅酒が完成したら、感想を楽しみにしています(*^^*)♡

[@鍾嘉琪-t1o]

沒酒不能做梅酒。。。😂😂😂

[@jimmy-jl3ry]

hello

[@yoyo0523]

可以喝了嗎?

[@洪瑞種]

阿倫

[@linchongwei3679]

還有清酒

[@kitty9112006]

候囉亞矣…開車不喝酒，喝酒不開車…

[@charlie-han-tw]

原來原本是綠色的阿