Danke Dominik für das Video. Kürbissuppe ist allgemein und besonders in der kalten Jahreszeit meine absolute Lieblingssuppe. Meine Mutter tut in die Suppe noch gerne Curry oder Ingwer rein, je nachdem in weche Richtung man es geschmacklich interpretieren will. Oder was auch lecker ist am Schluss ein paar Tropfen Kürbiskernöl drauf. 🙂 Finde Kürbis allgemein ein oft noch unterschätztes Gemüse welches man zu sehr vielen leckeren Gerichten verarbeiten kann. Neulich hatten wir Kürbisrisotto mit Spreck und am Schluss kamen neben Parmesan noch geröstete Kürbiskerne drauf, der Obershit sage ich dir. 😋 Würde mich in den nächsten Wochen noch über mehr so herbstliche Gerichte freuen wie z.B. Eintöpfe. Dir noch einen angenehmen Wochenstart. 😊
Ich traue sogar mir das Rezept zu und das sagt derjenige, der 3x Nudelwasser braucht, weil er es 2x verbrennt Haha. Danke Dominik für das Geile Rezept, Kuss.
Ich mach meine Hokaido Kürbissuppe eigentlich exakt genau so, aber ich mach noch Ingwer zu den/m Zwiebeln/Knoblauch und schwitze ein bisschen Garam Masala mit an, bevor ich den Krübis mit in den Topf gebe und mit Wein ablösche. Aber in jedem Fall eine sehr leckere Suppe! Kann man nur empfehlen! :)
Das sieht gut aus! Hab letztens auch Kürbis suppe gemacht. Hab nur den Kürbis in der Heißluftfritteuse gegart. War auch super! Ich esse die Suppe auch gern zu Nudeln mit Parmesan. Perfekt für die Arbeit.
Ich mische für Kürbissuppe gerne hokkaido und butternut, ansonsten ist das Grundrezept sehr ähnlich. 14:40 ich wollte schon schreiben, dass ich noch Muskat und Chili dran packen würde, aber da wurde es mir leider vorweggenommen. 15:10 und das Kürbiskernöl auch! Da kann ich ja gar nichts mehr dazu sagen! Hmm, dann kann ich nur noch meine Abwandlung beisteuern, die ich manchmal mache, dabei ersetze ich einfach nur die Sahne durch Kokosmilch und würze asiatisch, der Rest bleibt gleich. Ist auch ganz nett.
@@DominiksWelt Ja, das mache ich wenn ich in die asiatische Richtung gehe. Bei der eher deutschen Richtung finde ich das nicht direkt schlecht aber zu dominant.
Wäre super, sofern du es abschätzen kannst, wenn du in die Beschreibung noch immer mit rein packst für wie viele Personen die Gerichte ca sind. Ansonsten super Video wie immer! :)
Hallo Dominik wäre es bei der Suppe möglich den Kürbis vorher auf den Grill zu packen und ihn dann weiter zu verarbeiten oder ist das eher schlecht? Und zu deinem saisonalen Gericht kann ich nur sagen, ich finde es gut und freu mich darauf. Im November wäre zum Beispiel eine Martinsgans eine Idee oder etwas was man bei dir in der Region üblicherweise macht um diese Zeit. Ich wünsche dir und deiner Familie sowie deinem Team einen schönen und entspannten November.
@@dominik.kaeppeler erstmal vielen Dank für deine Antwort! Das mit der Säure hast du im Video schon erwähnt, aber gibts beispielsweise ne Marke bei Rewe, die du empfehlen könntest? Ich habe nämlich gar keine Ahnung von Weinen :D
@@amnatos7451leider kenne ich das Weinsortiment von Rewe nicht. Nimm einen Riesling evtl einen österreichischen oder deutschen. Da hast du genug Säure.
Es ist immer toll wenn jemand sagt, einfach auf 5 stellen ja was 5, weiviel ist 5 hat das Gerät 9 einstellmöglichkeiten oder nur 5 oder 6, weiviel ist 5, weil ich hab nur 6, bzw 3 und 3 punkte... Das Problem am Ende ist, das wird auch nix aussagen, da es nur heißt, wie oft die Platte an und aus geht und ich bin mir nichtmal Sicher bei Induktion ob man da noch so denken kann
@@GENERALSG01 witzig. Erst wurde moniert das ich nicht sage auf welche stufe ich meinen Herd stelle und jetzt kommst du 😂 in diversen Videos habe ich erklärt das mein Herd bis Stufe 9 geht und es geht wohl mehr darum ein Gefühl dafür zu bekommen aber okay
@@dominik.kaeppeler Es ist halt das Problem, das es zwar bei Modernen Geräten haben wohl fast immer 9 Stufen, aber gerade ältere Modelle, wie meiner hat nur 6 Stufen. Also würd ich dann sagen etwas mehr als die hälfte nehmen ^^ Und ich schau nur die VIdeos die ggf. Nachkochen kann/darf, faher weis ich nicht das der 9 kann Werd das Rezept dann wohl am Wochenende mal probieren. Wie gut lässt sich die Suppe einfrieren?
@@GENERALSG01 ich verstehe schon worauf du hinaus möchtest. Als Alternative bleibt nur die grad Anzahl zu sagen aber dann wird es wirklich speziell. Kannst du bestens einfrieren.
@@dominik.kaeppeler es ist bei mir noch schwerer aufgrund von nicht besonders scharfen Messern. Ich weiß, dass sollte ich Mal ändern, weil das dass eigentliche Problem ist, aber erst einmal muss es irgendwie so gehen. Und da wäre es hilfreich wenn es weicher wäre. Aber ich weiß nicht, ob das vielleicht für den Geschmack doof ist oder so
Ich hab mir vorhin einen Hokkaido Kürbis gekauft, da ich Lust auf Kürbissuppe habe und jetzt direkt das Rezept dazu. Perfektes Timing. :D
@@AK1337 Siehste mal ❤️
ok?
Ich freue mich jetzt schon darauf es nachzukochen😊
Sers das Rezept ist richtig gut und einfach und ich mag Kürbis gerne das kommt auf die Liste zum nach Kochen Danke Dominik für das Rezept plus Video😁😋
Bester Mann
Endlich ein gscheites Kürbissuppen rezept 🎃
Ja hoffentlich 😂
Danke Dominik für das Video. Kürbissuppe ist allgemein und besonders in der kalten Jahreszeit meine absolute Lieblingssuppe. Meine Mutter tut in die Suppe noch gerne Curry oder Ingwer rein, je nachdem in weche Richtung man es geschmacklich interpretieren will. Oder was auch lecker ist am Schluss ein paar Tropfen Kürbiskernöl drauf. 🙂
Finde Kürbis allgemein ein oft noch unterschätztes Gemüse welches man zu sehr vielen leckeren Gerichten verarbeiten kann. Neulich hatten wir Kürbisrisotto mit Spreck und am Schluss kamen neben Parmesan noch geröstete Kürbiskerne drauf, der Obershit sage ich dir. 😋
Würde mich in den nächsten Wochen noch über mehr so herbstliche Gerichte freuen wie z.B. Eintöpfe.
Dir noch einen angenehmen Wochenstart. 😊
Die süße Katze im Hintergrund 😀ob sie hofft, dass was abfällt?
Eher der Hund :)
Saisonale Specials find ich großartig :)
Ich traue sogar mir das Rezept zu und das sagt derjenige, der 3x Nudelwasser braucht, weil er es 2x verbrennt Haha.
Danke Dominik für das Geile Rezept, Kuss.
Sehr gerne 😉
Was dazu bestimmt auch geil ist, wäre ein Kräuterschaum auf Thymian/Milch Basis mit noch etwas Kürbiskernöl
0:53 Der Chef erkennt die Tür ist noch offen.
1:06 Und behebt den Fehler.
Ich mach meine Hokaido Kürbissuppe eigentlich exakt genau so, aber ich mach noch Ingwer zu den/m Zwiebeln/Knoblauch und schwitze ein bisschen Garam Masala mit an, bevor ich den Krübis mit in den Topf gebe und mit Wein ablösche. Aber in jedem Fall eine sehr leckere Suppe! Kann man nur empfehlen! :)
Das ist perfekt! Ich will unbedingt mal Kürbissuppe machen, aber war immer unsicher, welches Rezept ich nehmen soll
Viel Spaß!
Rein damit in die Rezepte Playlist!! 🙌
😋
Das sieht gut aus!
Hab letztens auch Kürbis suppe gemacht. Hab nur den Kürbis in der Heißluftfritteuse gegart. War auch super!
Ich esse die Suppe auch gern zu Nudeln mit Parmesan. Perfekt für die Arbeit.
Gute Idee 👍
Tolles Rezept, Über ein schönes Grünkohl würd ich mich noch sehr für die Winter freuen
Ich weiß nicht 😂
@@dominik.kaeppeler Na ein Versuch war es wert 😂
direkt Brammen noch dazu holen xD
@@combat-greyhound565das wäre doch mal ne gute Kombi, mal richtig gekocht und gucken ob es ihnen schmeckt 👌
Endlich mal ein Rezept für Kürbissuppe ohne Ingwer, Kokosmilch oder Curry. 😊
Ja ich mag es gerne Basic. Dann kann jeder noch what ever dazu ballern
Da sind der Fantasie ja zum Glück keine Grenzen gesetzt 😊 die Katz frisst Mäus, ich mag's net. 🙈
11:29 Die Parmesancroûtons kannte ich so noch nicht, die werde ich mal ausprobieren, aber 100%ig mit mehr Petersilie. xD
Werd ich mir auf jedenfall bald mal machen. Sieht sehr lecker aus
Viel Spaß!
Ich mische für Kürbissuppe gerne hokkaido und butternut, ansonsten ist das Grundrezept sehr ähnlich. 14:40 ich wollte schon schreiben, dass ich noch Muskat und Chili dran packen würde, aber da wurde es mir leider vorweggenommen. 15:10 und das Kürbiskernöl auch! Da kann ich ja gar nichts mehr dazu sagen!
Hmm, dann kann ich nur noch meine Abwandlung beisteuern, die ich manchmal mache, dabei ersetze ich einfach nur die Sahne durch Kokosmilch und würze asiatisch, der Rest bleibt gleich. Ist auch ganz nett.
man kann auch noch Ingwer dran geben.
@@DominiksWelt Ja, das mache ich wenn ich in die asiatische Richtung gehe. Bei der eher deutschen Richtung finde ich das nicht direkt schlecht aber zu dominant.
5:17 der gezeigte Wein ist sehr zu empfehlen, Hersteller wäre Weingut am Stein.
@@sebastianritter7513 ja guter Stoff ❤️
Jaaa auf jedenfall Meister 🔥
Schöne Grüße aus dem Frankenland Nemberch 👌🏼
Wäre super, sofern du es abschätzen kannst, wenn du in die Beschreibung noch immer mit rein packst für wie viele Personen die Gerichte ca sind. Ansonsten super Video wie immer! :)
Mach ich 👍
Top, habe gerade noch eine Kürbis hier rumliegen, bei dem ich noch nicht wusste was ich damit machen soll
Dafür bin ich doch da
Hallo Dominik wäre es bei der Suppe möglich den Kürbis vorher auf den Grill zu packen und ihn dann weiter zu verarbeiten oder ist das eher schlecht?
Und zu deinem saisonalen Gericht kann ich nur sagen, ich finde es gut und freu mich darauf. Im November wäre zum Beispiel eine Martinsgans eine Idee oder etwas was man bei dir in der Region üblicherweise macht um diese Zeit. Ich wünsche dir und deiner Familie sowie deinem Team einen schönen und entspannten November.
´Dein Küchenspachtel erinnert mich an ein Ding wat ich nur im Bad brauche, wenn dat Wasser nicht abfließt ....
lecker!
In der Zutatenliste ist der Wein nicht vorhanden. Kann man den dann einfach weglassen?
Hätte ich das video letzte woche schon gehabt wäre glaub ich einiges besser geworden. Naja war trotzdem lecker
Welchen Weißwein würdest du empfehlen zum Kochen?
und natürlich geiles Video ^^
Gerne was mit Säure bei der Suppe
@@dominik.kaeppeler erstmal vielen Dank für deine Antwort! Das mit der Säure hast du im Video schon erwähnt, aber gibts beispielsweise ne Marke bei Rewe, die du empfehlen könntest? Ich habe nämlich gar keine Ahnung von Weinen :D
@@amnatos7451leider kenne ich das Weinsortiment von Rewe nicht. Nimm einen Riesling evtl einen österreichischen oder deutschen. Da hast du genug Säure.
@@dominik.kaeppeler super, vielen Dank für die schnelle und hilfreiche Antwort 👍
Es ist immer toll wenn jemand sagt, einfach auf 5 stellen
ja was 5, weiviel ist 5
hat das Gerät 9 einstellmöglichkeiten oder nur 5 oder 6, weiviel ist 5, weil ich hab nur 6, bzw 3 und 3 punkte...
Das Problem am Ende ist, das wird auch nix aussagen, da es nur heißt, wie oft die Platte an und aus geht
und ich bin mir nichtmal Sicher bei Induktion ob man da noch so denken kann
@@GENERALSG01 witzig. Erst wurde moniert das ich nicht sage auf welche stufe ich meinen Herd stelle und jetzt kommst du 😂 in diversen Videos habe ich erklärt das mein Herd bis Stufe 9 geht und es geht wohl mehr darum ein Gefühl dafür zu bekommen aber okay
@@dominik.kaeppeler Es ist halt das Problem, das es zwar bei Modernen Geräten haben wohl fast immer 9 Stufen, aber gerade ältere Modelle, wie meiner hat nur 6 Stufen.
Also würd ich dann sagen etwas mehr als die hälfte nehmen ^^
Und ich schau nur die VIdeos die ggf. Nachkochen kann/darf, faher weis ich nicht das der 9 kann
Werd das Rezept dann wohl am Wochenende mal probieren.
Wie gut lässt sich die Suppe einfrieren?
@@GENERALSG01 ich verstehe schon worauf du hinaus möchtest. Als Alternative bleibt nur die grad Anzahl zu sagen aber dann wird es wirklich speziell. Kannst du bestens einfrieren.
5:40 Also entweder Weißwein + 1 Zitrone oder kein Wein + 2 Zitronen? Seh den Wein in der Zutatenliste gerade nicht.
Spricht etwas dagegen den Kürbis vorher in den Ofen zu tun damit er weicher wird?
Macht das schneiden halt deutlich leichter
Fandest du das schneiden so schwer wie es bei mir war?
@@dominik.kaeppeler es ist bei mir noch schwerer aufgrund von nicht besonders scharfen Messern. Ich weiß, dass sollte ich Mal ändern, weil das dass eigentliche Problem ist, aber erst einmal muss es irgendwie so gehen. Und da wäre es hilfreich wenn es weicher wäre. Aber ich weiß nicht, ob das vielleicht für den Geschmack doof ist oder so
@@Eis-und-Feuer ich denke nicht das du viel Geschmack verlierst wenn er in der Schale ist
Warum die Toastrinde ab, bei den Coutons?
Weil diese deutlich härter wird.
Für die kalten Tge. Frankfurt 21 grad
Hab zu viel Zitrone rein jetzt schmeckts zu sauer, kann man des noch retten ?
Gerne etwas Sahne oder Joghurt
@@dominik.kaeppeler Danke 🙏🏻