Lubię u Pana to, że podczas gotowania tłumaczy Pan wszystko krok po kroku na czym polega marynowanie, obsmażanie miesa itd. Czyli jakie efekty uzyskamy. To jest dla nas nauka i to jest super! Dziękuję :)
Dzisiaj kupiłem kapitalny schabik z kością. Moczyłem w mleku ze 3 godziny, wyszło tak, że w życiu lepszego nie jadłem. Do tego młoda kapusta i młode ziemniaki. Petarda. Dzięki Tom !
Bułka tarta ze sklepu lub z piekarni robiona jest ze wszystkiego czyli suszone i mielone są: słodkie bułki z dżemem, makiem, serem itp., chleb każdego rodzaju generalnie wszystko co było wypieczone w piekarni wraca ze sklepów, jest suszone i mielone. I z tego jest bułka tarta w sklepach.
kiedyś obtaczali w jajku i bułce tartej i było ok a teraz w mące właśnie widać że panierka nie trzyma się mięsa, jakby tego z kością rozbić za mocno to też będzie wyglądał jak ten bez kości
Żałuje, że trafiłem na Twój kanał tak późno. Korzystając z urlopu już trzeci dzień robię obiady z Twoich przepisów - jest bomba. Dzięki za Twoją pracę. Pozdrawiam
Nie wiedziałem, ze ktoś potrafi lepiej przyrządzić schabowy niż Karol Okrasa. Jeden i drugi Pan smaży na smalcu, ale marynata mleczna do kotleta - rewelacja :)
Mistrzu po obejrzeniu Twojego programu zrobiłem swój pierwszy w życiu kotlet schabowy. W zasadzie to pierwsze co ugotowałem mając 33 lata. Dzięki jesteś wielki.
wpadłem przez przypadek, a już polubiłem Pana Tomka za ... smalec, tyle lat nie miałem go w ustach, a przypomniał mi się smak smalcu robionego przez rodziców, OMG ! chcę kotlecik na SMALCU !!
Jest godzina 3 rano.Czas kwarantanny.Nie mogę zasnąc ,mam dużo czasu na wypoczynek w ciągu dnia Znalazłam tego gościa w internecie. i dzięki Panu gościowi ,zjem wreszcie pierwszy raz porządnie przygotowanego,napewno bardzo smacznego schaboszczaka Pozdrawiam serdecznie.z Rzymu.
Fajnie , ze niektórzy odczarowują ten okropny i „niezdrowy” smalec. Ja akurat lubię te przezroczyste schabowe 😂. Ale akurat mam dostęp do schabu z kością , wiec skorzystam z twojego przepisu. Uwielbiam Pana pasje do gotowania ♥️
no wlasnie ... nie moglam jesc duzo na oleju smazonym bo mdlosci itp. a na smaluszku wszystko ladnie wchodzi i cialo nie protestuje wcale . Olej poglebia stany zapalne w organizmie i lepiej go omijac .
Dziesiejsze pokolenie niedozywionych ,wątłych ludzi powinno uczeszczac na takie programy ,a w szkolach to powinien byc obowiazkowy przedmiot "prawdziwe gotowanie "naszych Ojcow.
@@agnesagnes1652 właśnie to jest zdrowe jedzenie. Tłuszcze nasycone i białko zwierzęce - to, co ludzie jedli przez dziesiątki tysięcy lat, jako gatunek dominujący.
Panie Tomaszu bardzo lubię Pana przepisy, wszystkie są fajne łatwe w wykonaniu,a najbardziej lubię jak Pan próbuje, od razu jestem głodna, pozdrawiam serdecznie i dziękuję
Dziś popróbuję z tymi "KOTLETMI" jak to mój kumpel mawiał. Nie wpadłbym na to żeby marynować schaboszczaka w mleku. Ale ufam że Swój Chłop wie co robi. Podzielę się doznaniami. Pozdrawiam Małe uzupełnienie. Schabowy wyszedł gruby, smaczny, soczysty i aromatyczny. Spoko przepis. Dziękuję
Dzieki za przepis. Robilem ostatnio wyszly super, co prawda nie pieczone na smalcu tylko na oleju. Smak super, nie trzeba wegety i innych wynalazkow. Pozdrawiam
Miałem smaka na kotlet schabowy Mega Duży więc postanowiłem sięgnąć po pana przepis. Niestety okazało się że resztki schabu z mojej lodówki nie starczyły nawet na mały kotlet i wyszło coś podobnego do małych kulek. Myślałem że dzięki temu filmowi będe mógł wykorzystać te resztki na pożywny posiłek. (Wszystko poszło do kosza dzięki!)
a mi szkoda wylać do kibla marynatę.... już do niczego się nie nadaje, a byłby obiad dla 2 dzieci z Afryki. straszne marnotrawstwo to naturalne żywienie.
Ja robie bez mąki. Wtedy panierka na samym jajku się trzyma tego mięsa i nie odpada jak przy użyciu mąki. Kotlet musi być odsączony z soków ręcznikiem papierowym. Super Pan gotuje Panie Tomku. Oglądam i szanuję.
Dziś zrobiłem kotlet schabowy według przepisu p.Tomasza Wyszedł idealnie Kolejny przepis p.Tomasza co się nie zawiodłem Jedyny problem ...to w obecnych czasach kupno schabu z kością Gratuluje pomysłu oraz przepisu Pozdrawiam Serdecznie Mephisto76
Uzywam smalec z kaczki. Oleje do smazenia poszly w odstawke pare lat temu. Zrobilam tez smalec z tluszczu wolowego. Bardzo podoba mi sie pana kuchnia. Przerzucam sie z kotleta ala schabowy na staropolski.
Przez przypadek odkryłam Pana kanał i korzystam z tych przepisów, które są wspaniałe,a najlepszy jest kotlet schabowy z kością wg Pana przepisu, nie mówiąc o innych świetnych daniach.
Serdecznie dziękuję z dalekiej zagranicy za "pyszne przepisy"! Panie Tomaszu - mam jednak drobny dylemat (być może wyłazi ze mnie "niezaradność" i niepewność singla [?]). Pochodzę z rodziny z tradycjami i wartościami, gdzie po norwidowsku podnosiło się z ucałowaniem kromkę chleba (a za komuny wbiegaliśmy na boisko z pajdą chleba z margaryną, posypaną cukrem...). Mam więc takie pytanie... Kiedy robię tu - na obczyźnie - moim gościom np. 10 schaboszczaków, a do marynowania mięsa zużyję minimum litr mleka z cebulką, czosnkiem, pieprzem (fajnie to smakuje) - co mam potem z tą MARYNATĄ zrobić??? Jakoś żal wylewać tyle dobra (po usmażeniu kotletów), a nie jestem pewien, czy surowe mleko (z dodatkami) można mądrze i godnie wykorzystać? Może japiszonów rozśmieszyłem tym "zaściankowym" problemem, ale... zamiast wyrzucać (wylewać) - czy podpowiedziałby Pan, jak ową mlekową marynatę od razu wykorzystać??? Dzięki za świetne przepisy (kanał)! Szczęść Boże!
@PROGRAMWIEDZYSPOLECZNEJ Trochę to niepokojące - takie marnotrawstwo. Liczyłem, że w jakiejś kuchni, np. staropolskiej, myśliwskiej, istnieją pomysłowe rozwiązania (grzyby, mąka, śmietana, sos, etc.)??? Jak wspomniałem wyżej, po usmażeniu np. 10 kotletów (bywają takie okazje) zostaje pełna micha "świeżej" marynaty...
Dziękuję Tomku za ten przepis. Lepszego schabowego w życiu nie jadłem. Niektóre kobiety są zbyt estetyczne i przeszkadzają im drobiazgi, a główne rzeczy czyli smak im ucieka.
Jak ja lubię oglądać te starsze Pana filmy ❤️ Nowe oczywiście też "pochłaniam" na bieżąco 🙂 W każdym bez wyjątku człowiek dowie się czegoś nowego i praktycznego. Tak jak np. z tym parmezanem do panierki, do krokietów.
o czym tu mowa, Pan pokazał klasykę i prawdziwy przepis na tego schabowego. Sama prawda ten 2 schabowy to niebo w gębie!!! aaa drugi jest z kością tzn. że ma lepszy smak:)
Co do tego 'Prawdziwy staropolski', to pozwolę sobie przytoczyć dwa przepisy z książki 'Powszechna kuchnia swojska' z 1896 - najstarsza jaką posiadam (tzn. mam jeszcze 'Gospodyni litewska' z 1889, ale tam o mięsiwach niewiele): str. 125 przepis I6. Kotlety wieprzowe. "Jeden kilogram karbonadli pokrajać na porcyje, ubić lekko pałką, posypać troszkę pieprzem tłuczonym, solą, rozbić dwa jajka, posmarować z obu stron, obsypać tartą bułką, kłaść na patelnię na rozpalony smalec i zarumienić do koloru cytrynowego. Naturalne robi się tak samo, tylko bez bułki." str. 125 przepis I7. Innym sposobem. "Wybrać część schabową, pokrajać tak, aby przy każdej kostce było mięsiwo, zbić dobrze, osolić, opieprzyć, maczać w rozbitem jajku, osypać bułką tartą i smażyć na rozpalonym maśle, lub gorącym smalcu. Szarlotki, usmażone osobno w maśle, wszelkie sosy cebulowe, musztardowe, lub ostre służą do kotletów wieprzowych." Popełniłem to powyższe, bo o marynacie z mleka i cebuli nigdy nie słyszałem, tak jak i maczaniu w mące. Nikt w rodzinie też tak nie robił - jedna babcia pochodziła z okolic Poznania, druga z granicy Podlasie-Mazowieckie.
W Zakopanem, to dobrze, że tam mięso w ogóle było. A najlepiej to trzeba było nic nie zamawiać, tylko dutki zostawić i wyjść, bo papież Polak góry kochał hej.
Ich grüße sie ganz herzlich und möchte mich immer wieder bedanken für die guten Rezepte,Probiere sie immer aus ,diese Rezepte kann jeder koche den die Info ist sehr sehr gut von ihnen ,Vielen Dank ❤
Tak właśnie robiłam schabowego w zalewie z mlekiem cebula bez rozmarynu takie są moje schabowe w bułce tartej swojej i na smalcu smażonym jest super dziękuję smacznego 👍
Marynaty jeszcze nie próbowałem ALE same wskazówki typu nie rozbijać schabowego zbyt mocno, usmażyć na smalcu, jajko -> mąka -> jajko -> bułka tarta + sam sól i pieprz oraz ~2 minuty smażenia z każdej strony (bliżej 2,5) wystarczyły by dostarczyć bardzo soczystego, dobrze wysmażonego i smacznego schabowego który smakował mi bardziej niż ten robiony przez mamę co jest nie lada wyzwaniem. Sama to zauważyła i postanowiła tak mocno schabowych nie rozbijać oraz smażyć na smalcu. Dzięki za filmik ^^
Na pewno spróbuję parę "patentów", można czerpać inspiracje, każdy na swój sposób. Cieszę się, że jesteś patriotą mam nadzieję, że nie lanser. Trochę za dużo hejtu poleciało na te nasze proste schabowe, sam przyznałeś, że są dobre ale to nie to samo bo to normalne, zanurz sobie każde mięso w mleku i zawsze będzie delikatniejsze, bardziej soczyste i pachnieć aromatycznie. obiektywnie byłoby zrobić tego "biednego" schaboszczaka tak samo jak tego bogatego z taką różnicą żeby był grubszy i według mnie taka powinna być pointa tego filmu...na pewno będę śledził Twoje przepisy, pozdrawiam.
Ten pierwszy schabowy to kojarzy mi się z typowym zajazdem - mięso rozklepane na żyletkę, paniera na wysokość talerza. Nieraz trafi się kiepskie mięso, co byś z nim nie cudował, to wyjdzie podeszwa - to fakt. Ale główną rolę odgrywa sposób postępowania z mięsiwem,przyprawy i to by nie przesadzać ze stopniem nagrzania tłuszczu :)
Uwielbiam twoje przepisy prawdziwy to powinien być z kostką ale po wyjęciu na papier pod papier powinna być kratka wtedy nie paruje i jest nadal chrupiacy Przepisy super 👌
Prawdziwy wiedeński sznycel jest robiony z cielęciny, kotlet rozcina się motylkowo, przyprawia solą i pieprzem, panieruje się w mleku i jajku, no i oczywiście w mące i bułce tartej, a smaży się go głęboko na maśle klarowanym.
Tomek, super przepis. Trafiłem na Twój kanał dopiero niedawno i bardzo mi się podoba. Dobre przepisy, sposób, w jaki je przekazujesz, czysta kuchnia. Do tego świetnie podłożona, delikatna muzyka w tle. Dzięki
U mojej koleżanki schabowy z kością nazywa się kotlet z rączką. Tak go ochrzciły jej wnuki 30 lat temu i do dziś jest to danie główne na wszystkich uroczystościach. Przepis prawie taki sam jak u Pana.
Świetny filmik. :) Ja z kolei ukladam filety z kurczaka badz indyka w marynacie z przyprawy do kurczaka/indyka wraz z cebula oraz oliwa/olejem na cala noc do lodowki. Dzien pozniej rozbijam młotkiem to mieso na bardzo rozbita mase. Z masy formuje plaskie miesne placki. Standardowo w jajka z mlekiem i bulke tarta (podwójnia panierka) i na patelnię. Cebula naturalnie trafia do sosu. Czy to mozna nazwać "a la schabowym" to nie sądzę bo kurczak to nie świnia aczkolwiek gorąco polecam spróbować 😄😄
Najważniejsze by schab był z kością, smażony na dobrej roboty wytopionym smalczyku i bułka tarta ze starych zaschniętych bułek, to całkowita prawda a sam smak jest w schabowym przy kości, bez tego to nie jest schabowy.
Też tak robię , czasami robię na inny sposób , tak jak lubi syn - jak chwilę piekę kotleta na większym ogniu , to skręcam gaz i daję pokrywkę na patelnie , z drugiej strony robię tak samo , wtedy jest skórka bardziej puchata .
Właśnie zrobiłem sobie takiego schabowego. i powiem tyle że to jeden z lepszych schabowych jakie jadłem w życiu. od dzisiaj to chyba tylko tak będę robił :)
Na oleju to się smaży frytki i rybę, resztę miecha tylko na smalcu inaczej jest fuj. Nie wiem jak ludzie tak jedzą. Ale panie Tomku widzę, że w temacie smażenia zgadzamy się w 100%.
Panie Tomaszu, pan to na pomnik założył, dzięki panu zacząłem gotować! Sprawia mi to przyjemność straszna! Poprzednio tylko bary i gotowce,. Jesteś kotem kulinarnym Tomku , Gessler może co najwyżej umyć Ci patelnie po wszystkim 😊
Zakopane Zakopane... Na Krupówkach.. Rok 2009.. Na Flaki czekałem około 40 minut.. Jestem bardzo cierpliwy.. Kiedy zwróciłem uwagę obsłudze, po kolejnych 15 minutach dostałem talerz zimnej brei.. Niczym nie przypominało to staropolskiej kuchni.. Taka ciekawostka.. Pozdrawiam Tomku, również wszystkich lubiących gotować :)
5 ปีที่แล้ว +5
Fantastyczny przepis! Spróbowałem i bardzo dobrze wyszło, też szukałem schaba z kością Ale nie mogłem znaleźć niestety, brawo Tomek ! Tym przepisem schabowy mi dużo lepiej smakuje 😍😍😍 Pozdrawiam 🤞
Panie Tomku ślinka leci na sam widok.Super smaczne i proste przepisy.Chyba i ja zacznę gotować.Polubiłem z źoną Twój kanał i źona gotuje według pana przepisów.Super smaczne obiady.Pozdrawiamy i czekamy na dalsze przepisy
Babę wywiozłem z dzieckiem do teściowej na wakacje tydzień temu i już dosyć mam tych Wietnamców i Turków. Jutro jadę do sklepu i spróbuję zrobić schabowego wg. tego przepisu. Wygląda raczej prosto.
Przepis na marynate jest niesamowity. Nie wiem jak ze schabem, bo jeszcze nie robilem, ale z piersi kurczaka kotlet wyszedl wyborny! Moze troche za dlugo siedzial w marynacie, bo moim zdaniem zbyt mocno skruszał, ale trzeba przyznac, ze był przepyszny. Pozdrawiam Pana serdecznie.
![เปิด อาณาจักร หมื่นล้าน "สาระตั้ม" l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/3XE0nPF4YkQ/mqdefault.jpg)
Dzięki temu gościowi zacząłem sam w domu gotować żona zachwycona i naprawdę smacznie i zdrowo Pozdrawiam Pana Tomasza i gratuluję
Dziekuje rowniez pozdrawiam 🤗😊
115,755
@Browar sypialniane życie też się poprawiło..? ;)
@@yooliu9140 wszystko idzie w parze razem 😀
@@tedbunkerss1952 no i gratuluję:-)
Jestem pierwszy raz na kanale ,własnie takich ludzi brakuje , ktorzy cenią sobie smak , takiej prawdziwej polskiej kuchni. Dziekuje za ten przepis.
P
Lubię u Pana to, że podczas gotowania tłumaczy Pan wszystko krok po kroku na czym polega marynowanie, obsmażanie miesa itd. Czyli jakie efekty uzyskamy. To jest dla nas nauka i to jest super! Dziękuję :)
Dzisiaj kupiłem kapitalny schabik z kością. Moczyłem w mleku ze 3 godziny, wyszło tak, że w życiu lepszego nie jadłem.
Do tego młoda kapusta i młode ziemniaki. Petarda.
Dzięki Tom !
robię dużo lepsze,za dużo soli i to otrzepywanie rąk nad mięsem źle mi się kojarzy nie estetycznie 😊😮
@@joannagodyn275 mysle ,ze rece umyte...
Proszę się nie mądrzyć tylko podać przepis. Spróbujemy, porównamy i ocenimy! Po co robić autoreklamę jeśli ma to być tylko pustosłowie. 😁
Bułka tarta ze sklepu lub z piekarni robiona jest ze wszystkiego czyli suszone i mielone są: słodkie bułki z dżemem, makiem, serem itp., chleb każdego rodzaju generalnie wszystko co było wypieczone w piekarni wraca ze sklepów, jest suszone i mielone. I z tego jest bułka tarta w sklepach.
kiedyś obtaczali w jajku i bułce tartej i było ok a teraz w mące właśnie widać że panierka nie trzyma się mięsa, jakby tego z kością rozbić za mocno to też będzie wyglądał jak ten bez kości
Żałuje, że trafiłem na Twój kanał tak późno. Korzystając z urlopu już trzeci dzień robię obiady z Twoich przepisów - jest bomba. Dzięki za Twoją pracę. Pozdrawiam
nie żałuj!
Nie wiedziałem, ze ktoś potrafi lepiej przyrządzić schabowy niż Karol Okrasa. Jeden i drugi Pan smaży na smalcu, ale marynata mleczna do kotleta - rewelacja :)
Pierwszy kucharz,którego mogę słuchać i oglądać bez zniecierpliwienia.Szacun za używanie tarki.Przepisy bardzo ciekawe i smakowicie wykonane potrawy.
Mistrzu po obejrzeniu Twojego programu zrobiłem swój pierwszy w życiu kotlet schabowy. W zasadzie to pierwsze co ugotowałem mając 33 lata. Dzięki jesteś wielki.
Powinieneś się raczej wstydzić
wpadłem przez przypadek, a już polubiłem Pana Tomka za ... smalec, tyle lat nie miałem go w ustach, a przypomniał mi się smak smalcu robionego przez rodziców, OMG ! chcę kotlecik na SMALCU !!
Jest godzina 3 rano.Czas kwarantanny.Nie mogę zasnąc ,mam dużo czasu na wypoczynek w ciągu dnia Znalazłam tego gościa w internecie. i dzięki Panu gościowi ,zjem wreszcie pierwszy raz porządnie przygotowanego,napewno bardzo smacznego schaboszczaka Pozdrawiam serdecznie.z Rzymu.
Kwarantanna jest nie zgodna z konstytucją ludzie wygrywają sprawy z tymi chu...z nierzadu
Fajnie , ze niektórzy odczarowują ten okropny i „niezdrowy” smalec. Ja akurat lubię te przezroczyste schabowe 😂. Ale akurat mam dostęp do schabu z kością , wiec skorzystam z twojego przepisu. Uwielbiam Pana pasje do gotowania ♥️
smalec jest zdrowy w normalnych ilościach a do smażenia idealny bo ma wysoka temperature dymienia
no wlasnie ... nie moglam jesc duzo na oleju smazonym bo mdlosci itp. a na smaluszku wszystko ladnie wchodzi i cialo nie protestuje wcale . Olej poglebia stany zapalne w organizmie i lepiej go omijac .
Dziesiejsze pokolenie niedozywionych ,wątłych ludzi powinno uczeszczac na takie programy ,a w szkolach to powinien byc obowiazkowy przedmiot "prawdziwe gotowanie "naszych Ojcow.
"jedzmy dużo, jedzmy zdrowo" - uwielbiam Pana :) a kotlet - aż mi ślinka cieknie. Idę robić :)
No napewno nie zdrowo😂😂 pozdrawiam
@@agnesagnes1652 właśnie to jest zdrowe jedzenie. Tłuszcze nasycone i białko zwierzęce - to, co ludzie jedli przez dziesiątki tysięcy lat, jako gatunek dominujący.
Ma Pan racje ze stara szkola gotowania jest najlepsza. Dzieki za pokaz.
Nie jest
@@Heniekmoczywor96 Jest i nie odzywaj się, bo się kompromitujesz :)
Panie Tomaszu bardzo lubię Pana przepisy, wszystkie są fajne łatwe w wykonaniu,a najbardziej lubię jak Pan próbuje, od razu jestem głodna, pozdrawiam serdecznie i dziękuję
🤗☀️🌻
Dziś popróbuję z tymi "KOTLETMI" jak to mój kumpel mawiał. Nie wpadłbym na to żeby marynować schaboszczaka w mleku. Ale ufam że Swój Chłop wie co robi. Podzielę się doznaniami. Pozdrawiam
Małe uzupełnienie. Schabowy wyszedł gruby, smaczny, soczysty i aromatyczny. Spoko przepis. Dziękuję
Dzieki za przepis. Robilem ostatnio wyszly super, co prawda nie pieczone na smalcu tylko na oleju. Smak super, nie trzeba wegety i innych wynalazkow. Pozdrawiam
Miałem smaka na kotlet schabowy Mega Duży więc postanowiłem sięgnąć po pana przepis. Niestety okazało się że resztki schabu z mojej lodówki nie starczyły nawet na mały kotlet i wyszło coś podobnego do małych kulek. Myślałem że dzięki temu filmowi będe mógł wykorzystać te resztki na pożywny posiłek. (Wszystko poszło do kosza dzięki!)
Panie Tomku, to sama przyjemność słuchać i oglądać Pana oraz pańskie czary w gary. Ten kotlet koniecznie będzie zaserwowany mojemu staremu.
Pierwszy raz w życiu zrobiłem schabowego z kością , nigdy więcej innego 😄
jak dla mnie bez roznicy. Ja kosc wypierdalam do smietnika, ale jak tobie smakuje to smacznego
@@wito8582 Jak chciałeś być śmieszny w temacie rozróżnienia smaku kotleta to smutne musi być twoje życie.
Najlepszy obiad to schabowy, ziemniaczki i mizeria :) Muszę spróbować właśnie w taki sposób zrobić schabowego.
Świetny przepis😊. Zrobiłam przed chwilą i były pyszne, pierwszy raz w życiu jadłam soczystego schabowego👍
swietnie tak naturalnie uzywa rak jak normalnie sie robi w swojej kuchni , gratulacje
a mi szkoda wylać do kibla marynatę.... już do niczego się nie nadaje, a byłby obiad dla 2 dzieci z Afryki. straszne marnotrawstwo to naturalne żywienie.
Ja robie bez mąki. Wtedy panierka na samym jajku się trzyma tego mięsa i nie odpada jak przy użyciu mąki. Kotlet musi być odsączony z soków ręcznikiem papierowym. Super Pan gotuje Panie Tomku. Oglądam i szanuję.
Dziś zrobiłem kotlet schabowy według przepisu p.Tomasza
Wyszedł idealnie
Kolejny przepis p.Tomasza co się nie zawiodłem
Jedyny problem ...to w obecnych czasach kupno schabu z kością
Gratuluje pomysłu oraz przepisu
Pozdrawiam Serdecznie
Mephisto76
Schabowy z kosteczką ,kapusta kiszona zasmażana z kminkiem ,ziemniaki z koperkiem i piwko .To lepsze niż orgazm .
No Panie, też tak robię, a teraz idę pstrągi piec, w brzuchach będą miały masło, koperek, natkę i troszkę cytryny, bez białego, i odrobinę czosnku..
Panie Tomku
Polecam zrobić na mące kukurydzianej - zgodnie z Pana przepisem wychodzi mięciutkie w środku i niesamowicie chrupiące na zewnątrz! :)
Uzywam smalec z kaczki. Oleje do smazenia poszly w odstawke pare lat temu. Zrobilam tez smalec z tluszczu wolowego. Bardzo podoba mi sie pana kuchnia. Przerzucam sie z kotleta ala schabowy na staropolski.
Zrobilam tez smalec z tluszczu wolowego . a jak ? Bo dosc ciezo sie to wytapia
Kto jeszcze pamieta z dzisiejszego pokolenia takie gotowanie .
Dzieki takim ludziom zobaczycie co to jest jedzenie .
BRAWOOOOOOOOOO
Bułki z mąki z kredą
Przez przypadek odkryłam Pana kanał i korzystam z tych przepisów, które są wspaniałe,a najlepszy jest kotlet schabowy z kością wg Pana przepisu, nie mówiąc o innych świetnych daniach.
Serdecznie dziękuję z dalekiej zagranicy za "pyszne przepisy"! Panie Tomaszu - mam jednak drobny dylemat (być może wyłazi ze mnie "niezaradność" i niepewność singla [?]). Pochodzę z rodziny z tradycjami i wartościami, gdzie po norwidowsku podnosiło się z ucałowaniem kromkę chleba (a za komuny wbiegaliśmy na boisko z pajdą chleba z margaryną, posypaną cukrem...). Mam więc takie pytanie... Kiedy robię tu - na obczyźnie - moim gościom np. 10 schaboszczaków, a do marynowania mięsa zużyję minimum litr mleka z cebulką, czosnkiem, pieprzem (fajnie to smakuje) - co mam potem z tą MARYNATĄ zrobić??? Jakoś żal wylewać tyle dobra (po usmażeniu kotletów), a nie jestem pewien, czy surowe mleko (z dodatkami) można mądrze i godnie wykorzystać? Może japiszonów rozśmieszyłem tym "zaściankowym" problemem, ale... zamiast wyrzucać (wylewać) - czy podpowiedziałby Pan, jak ową mlekową marynatę od razu wykorzystać???
Dzięki za świetne przepisy (kanał)! Szczęść Boże!
To nie jest zaściankowy problem. W idealnej kuchni nic się nie marnuje.
Kiedyś takie marynaty lądowały w zlewkach dla świń, teraz są do wylania...
@PROGRAMWIEDZYSPOLECZNEJ
Trochę to niepokojące - takie marnotrawstwo. Liczyłem, że w jakiejś kuchni, np. staropolskiej, myśliwskiej, istnieją pomysłowe rozwiązania (grzyby, mąka, śmietana, sos, etc.)??? Jak wspomniałem wyżej, po usmażeniu np. 10 kotletów (bywają takie okazje) zostaje pełna micha "świeżej" marynaty...
Panie Tomku jest pan mistrzem kotlety wspaniale dziekuje
Dziękuję Tomku za ten przepis. Lepszego schabowego w życiu nie jadłem. Niektóre kobiety są zbyt estetyczne i przeszkadzają im drobiazgi, a główne rzeczy czyli smak im ucieka.
Uwielbiam te Pana siermieżne chlopskie ruchy i te kwieciste wstawki językowe :) " Jak z bajki, malowany" - szacun :)
Tomek dzisiaj robiłem kotleta według Twojego przepisu. Poprostu rewelacja soczysty panierka chrupiąca po prostu mniam:)Pozdrawiam Krzysiek
Ciesze się ze smakowało .Rownież serdecznie pozdrawiam
Jak ja lubię oglądać te starsze Pana filmy ❤️ Nowe oczywiście też "pochłaniam" na bieżąco 🙂 W każdym bez wyjątku człowiek dowie się czegoś nowego i praktycznego. Tak jak np. z tym parmezanem do panierki, do krokietów.
o czym tu mowa, Pan pokazał klasykę i prawdziwy przepis na tego schabowego. Sama prawda ten 2 schabowy to niebo w gębie!!! aaa drugi jest z kością tzn. że ma lepszy smak:)
Z komentarzy wywnioskowałam Co Polak potrafi najbardziej krytykować drugiego Polaka.
Co ma do gotowania narodowość ? w sensie krytyki są to naturalne zachowania ogólno ludzkie, po prostu jednemu się podoba a innemu nie, i tyle.
Dokładnie !Po cholerę oglądają skoro i tak wiedzą lepiej. No żesz kur.
@@dominikabartoszewska7259 w celach porównawczych, czy są lepsi .
A co można wywnioskować z twojego komentarza? Potrafisz tylko krytykować drugiego Polaka.
Nie ma jak podła hipokryzja.
Fachowe wykonanie ( wydaje sie takie proste :) ), jedyny kanal który ogladam od początku do końca bez przewijania- MAJSTERSZTYK ❤
Dziękuje 🤗☀️🌻
Jak i ja gotuję kobiety mają mniej kubków smakowowęchowych
Ja też 😊
Dziękuję Panie Tomaszu. Mama ostatnio zrobiła schabowego z tego przepisu, wyszedł niebo w gębie!
w koncu ktos mowi moim jezykiem, tak trzymaj, trzymam kciuki za twoj program i za ciebie
Dziękuje Panie Tomku za przepis 💌Mega Masz przepisy 💌Schabowego również robiłam 💌Marynowanego w mleku . Pychotka 💌Dziękuje za Twoja prace😘Pozdrawiam cieplutko , życzę dyzo zdróweczka i radosnej środy 😘
Witam robiłem według Pana przepisu po staro Polsku i naprawdę jest Zajebisty pychota naprawdę:)
Widać,że facet zna się na rzeczy i wie co robi,aż zrobiłem się głodny.
Wspaniały przepis.
Pozdrawiam.
idę robić kotlety... w/g Pana przepisu. Ludzie jak ja nie znoszę gotować i nie umiem... Ale... idę robić kotlety w/g przepisu z mlekiem :)
prawie 4 000 000 wyświetleń wow! To znak, że schaboszczak jest królem polskich stołów 😁
Co do tego 'Prawdziwy staropolski', to pozwolę sobie przytoczyć dwa przepisy z książki 'Powszechna kuchnia swojska' z 1896 - najstarsza jaką posiadam (tzn. mam jeszcze 'Gospodyni litewska' z 1889, ale tam o mięsiwach niewiele):
str. 125 przepis I6. Kotlety wieprzowe.
"Jeden kilogram karbonadli pokrajać na porcyje, ubić lekko pałką, posypać troszkę pieprzem tłuczonym, solą, rozbić dwa jajka, posmarować z obu stron, obsypać tartą bułką, kłaść na patelnię na rozpalony smalec i zarumienić do koloru cytrynowego.
Naturalne robi się tak samo, tylko bez bułki."
str. 125 przepis I7. Innym sposobem.
"Wybrać część schabową, pokrajać tak, aby przy każdej kostce było mięsiwo, zbić dobrze, osolić, opieprzyć, maczać w rozbitem jajku, osypać bułką tartą i smażyć na rozpalonym maśle, lub gorącym smalcu. Szarlotki, usmażone osobno w maśle, wszelkie sosy cebulowe, musztardowe, lub ostre służą do kotletów wieprzowych."
Popełniłem to powyższe, bo o marynacie z mleka i cebuli nigdy nie słyszałem, tak jak i maczaniu w mące. Nikt w rodzinie też tak nie robił - jedna babcia pochodziła z okolic Poznania, druga z granicy Podlasie-Mazowieckie.
Chwalisz się, czy żalisz ? -_-
W Zakopanem, to dobrze, że tam mięso w ogóle było. A najlepiej to trzeba było nic nie zamawiać, tylko dutki zostawić i wyjść, bo papież Polak góry kochał hej.
Panie Tomaszu, ma Pan racje...lepszy polski schabowy niz podeszwa! Tez tak uwazam i taki robie.Pozdrawiam!
Dziekuje panie Tomaszu jest pan wybitnmym kucharzem dziekuję z a obiad:)
Nie wiem, ale robiłem kotlety schabowe wszystko według przepisu. No i kuźwa spaliłem czajnik :D
Ich grüße sie ganz herzlich und möchte mich immer wieder bedanken für die guten Rezepte,Probiere sie immer aus ,diese Rezepte kann jeder koche den die Info ist sehr sehr gut von ihnen ,Vielen Dank ❤
Po ci czajnik do schabowego? 😮 użyj patelni, Luke 😅
Tak właśnie robiłam schabowego w zalewie z mlekiem cebula bez rozmarynu takie są moje schabowe w bułce tartej swojej i na smalcu smażonym jest super dziękuję smacznego 👍
Staropolskie są świetne. Brakuje tylko ziemniaków i podsmażonej kapusty
Tak to jest prawdziwy polski kotlet a schabowy z kapusta to polski obiad smakuje pysznie
bez ziemniakow zdrowsze mi latwiej sie trawi wiec nie chce sie spac po takim obiedzie
Już mam pomysł na dodatek do schabowego z kością i ziemniaków, zasmażana kapusta 😋😋😋
@@malgorzatasyta5670 obowiązkowo i koperek ze skwarkami do ziemniakow
Marynaty jeszcze nie próbowałem ALE same wskazówki typu nie rozbijać schabowego zbyt mocno, usmażyć na smalcu, jajko -> mąka -> jajko -> bułka tarta + sam sól i pieprz oraz ~2 minuty smażenia z każdej strony (bliżej 2,5) wystarczyły by dostarczyć bardzo soczystego, dobrze wysmażonego i smacznego schabowego który smakował mi bardziej niż ten robiony przez mamę co jest nie lada wyzwaniem. Sama to zauważyła i postanowiła tak mocno schabowych nie rozbijać oraz smażyć na smalcu. Dzięki za filmik ^^
Na pewno spróbuję parę "patentów", można czerpać inspiracje, każdy na swój sposób. Cieszę się, że jesteś patriotą mam nadzieję, że nie lanser. Trochę za dużo hejtu poleciało na te nasze proste schabowe, sam przyznałeś, że są dobre ale to nie to samo bo to normalne, zanurz sobie każde mięso w mleku i zawsze będzie delikatniejsze, bardziej soczyste i pachnieć aromatycznie. obiektywnie byłoby zrobić tego "biednego" schaboszczaka tak samo jak tego bogatego z taką różnicą żeby był grubszy i według mnie taka powinna być pointa tego filmu...na pewno będę śledził Twoje przepisy, pozdrawiam.
goorii im
Maślanka lepsza :) A ten "biedny" schabowy jest po prostu dużo szybszy i łatwiejszy do zrobienia. I nie ma po co aż tyle mąki na niego dawać.
Ten pierwszy schabowy to kojarzy mi się z typowym zajazdem - mięso rozklepane na żyletkę, paniera na wysokość talerza. Nieraz trafi się kiepskie mięso, co byś z nim nie cudował, to wyjdzie podeszwa - to fakt. Ale główną rolę odgrywa sposób postępowania z mięsiwem,przyprawy i to by nie przesadzać ze stopniem nagrzania tłuszczu :)
Uwielbiam twoje przepisy prawdziwy to powinien być z kostką ale po wyjęciu na papier pod papier powinna być kratka wtedy nie paruje i jest nadal chrupiacy
Przepisy super 👌
A jeszcze od strony kości powinna być polędwiczka, ale niestety janusze mięsni wycinają by osobno sprzedać. Kość nadaje soczystości
@@leszeksz4225 Dobrze, że Ty jesteś i rzeźnikiem i kucharzem.... -_-
Panie Tomaszu ja rozbijam jeszcze tluczkiem kość ze schabu ,lepiej sie upiecze i ma jeszcze lepszy smak od rozbitej kości
Dziś na obiad będzie prawdziwy kotlet Polski już w marynacie jest😉pozdrawiam 🙂🙂🙂🤗
Prawdziwy wiedeński sznycel jest robiony z cielęciny, kotlet rozcina się motylkowo, przyprawia solą i pieprzem, panieruje się w mleku i jajku, no i oczywiście w mące i bułce tartej, a smaży się go głęboko na maśle klarowanym.
Tomek, super przepis.
Trafiłem na Twój kanał dopiero niedawno i bardzo mi się podoba. Dobre przepisy, sposób, w jaki je przekazujesz, czysta kuchnia. Do tego świetnie podłożona, delikatna muzyka w tle. Dzięki
U mojej koleżanki schabowy z kością nazywa się kotlet z rączką. Tak go ochrzciły jej wnuki 30 lat temu i do dziś jest to danie główne na wszystkich uroczystościach. Przepis prawie taki sam jak u Pana.
Świetny filmik. :)
Ja z kolei ukladam filety z kurczaka badz indyka w marynacie z przyprawy do kurczaka/indyka wraz z cebula oraz oliwa/olejem na cala noc do lodowki. Dzien pozniej rozbijam młotkiem to mieso na bardzo rozbita mase. Z masy formuje plaskie miesne placki. Standardowo w jajka z mlekiem i bulke tarta (podwójnia panierka) i na patelnię.
Cebula naturalnie trafia do sosu.
Czy to mozna nazwać "a la schabowym" to nie sądzę bo kurczak to nie świnia aczkolwiek gorąco polecam spróbować 😄😄
Bardzo piękny i pyszny kotlet schabowy po polsku dziękuję bardzo za przepis smacznego
Wspaniały przepis 👍😀dziękować
"Dobrze. Teraz...,
teraz zapomniałem miski do jajek" ;-) - niezłe poczucie humoru... oraz "Piękny kotlet, jak ze sklepu..."
Też mocze schab w mleku z cebulka, czosnkiem i przyprawami i odstawiam na noc do lodówki
.
Schabik jest wyśmienity. 🥰😍
Panie Tomaszu robiłam dzisiaj schabowe niebo w gębie. Dziękuję za przepis. Pozdrawiam gorąco z Jeleniej Góry.
Dziękuje i również serdecznie pozdrawiam
Rewelacja ! Wczoraj robiłem plus smarowanie mięsa musztardą przed wrzuceniem do marynaty. Najlepszy schabowy w życiu.
Najważniejsze by schab był z kością, smażony na dobrej roboty wytopionym smalczyku i bułka tarta ze starych zaschniętych bułek, to całkowita prawda a sam smak jest w schabowym przy kości, bez tego to nie jest schabowy.
Zrobiłam schabowe w mleku z pana przepisu. Są przepyszne😘
Też tak robię , czasami robię na inny sposób , tak jak lubi syn - jak chwilę piekę kotleta na większym ogniu , to skręcam gaz i daję pokrywkę na patelnie , z drugiej strony robię tak samo , wtedy jest skórka bardziej puchata .
Właśnie zrobiłem sobie takiego schabowego. i powiem tyle że to jeden z lepszych schabowych jakie jadłem w życiu. od dzisiaj to chyba tylko tak będę robił :)
Zrobiłam i nasz syn ostatnio niejadek zjadł dwa. Dzięki 🧡😊
Uwielbiam twój kanał, sposób przekazywania, często korzystam z twoich przepisów, jesteś wielki, pozdrawiam
Dziękuje i również pozdrawiam
Na oleju to się smaży frytki i rybę, resztę miecha tylko na smalcu inaczej jest fuj. Nie wiem jak ludzie tak jedzą. Ale panie Tomku widzę, że w temacie smażenia zgadzamy się w 100%.
Bardzo fajny jesteś. Super, polskie przepisy i przesympatyczne, bezpretensjonalne prowadzenie. Rzadkość na TH-cam.
Goe$5('£#$&*-€&#_tsory
Y
5t
Zrobiłem swoje pierwsze schabowe, wszystkim smakowało😊
7:58-"piękny kotlet, jak ze sklepu" :-D...poczucie humoru tradycyjnie :-)
Dzuekuje za wspanialw przepisy .trafilam na ten kanal nie dawno ijuz korzystalam z kilku. Super pozdrawiam
Dziękuje i również pozdrawiam
Mega Przepis! Dzięki!
Panie Tomaszu, pan to na pomnik założył, dzięki panu zacząłem gotować! Sprawia mi to przyjemność straszna! Poprzednio tylko bary i gotowce,. Jesteś kotem kulinarnym Tomku , Gessler może co najwyżej umyć Ci patelnie po wszystkim 😊
😹😹😹
Witam, przede wszystkim słowa uznania za odwagę cywilną i szczere zaangażowanie, wszelkie opinie negatywne to niekonstruktywny bełkot, pozdrawiam
Zrob mu dobrze koneserze :)
Zakopane Zakopane... Na Krupówkach.. Rok 2009.. Na Flaki czekałem około 40 minut.. Jestem bardzo cierpliwy.. Kiedy zwróciłem uwagę obsłudze, po kolejnych 15 minutach dostałem talerz zimnej brei.. Niczym nie przypominało to staropolskiej kuchni.. Taka ciekawostka.. Pozdrawiam Tomku, również wszystkich lubiących gotować :)
Fantastyczny przepis! Spróbowałem i bardzo dobrze wyszło, też szukałem schaba z kością Ale nie mogłem znaleźć niestety, brawo Tomek !
Tym przepisem schabowy mi dużo lepiej smakuje 😍😍😍
Pozdrawiam 🤞
Dzięki za nasze Polskie smaki gratulacje za prostotę i dobry smak
Ja na wolnym siedzę ogladam jego filmiki i gotuję. Patelnia nie stygnie hehe.
Panie Tomku ślinka leci na sam widok.Super smaczne i proste przepisy.Chyba i ja zacznę gotować.Polubiłem z źoną Twój kanał i źona gotuje według pana przepisów.Super smaczne obiady.Pozdrawiamy i czekamy na dalsze przepisy
Jedzmy zdrowo...jedzmy dużo...podoba mi się pana wykład!
Do panierowania używać lepiej jednej reki☺druga zostaje czysta ....do położenia na patelni i przewracania kotleta itd
Bardzo smaczne po zrobieniu. Super przepisy......
Smalec może jest też tłusty ale ma smak 😂😂😂😂 chwała Bogu za takich Polaków jak Pan którzy tak mówią i propagują naszą smaczną kuchnię 😋😋😋😋 dziękuję ❤️
Dzisiaj zrobiłam nawet bułkę starkowałam😀Mąż był zachwycony innego schabowego robić już nie będę😋
Ja jutro robię, zobaczymy co z tego wyjdzie ( nie mogę się doczekać)
Babę wywiozłem z dzieckiem do teściowej na wakacje tydzień temu i już dosyć mam tych Wietnamców i Turków. Jutro jadę do sklepu i spróbuję zrobić schabowego wg. tego przepisu. Wygląda raczej prosto.
bardzo mi sie podoba jak pan sie uwija z tym kotletem ten kotlet na smalcu wyglada wspanialy
Witam ale co do moczenia w cebuli to nie dla mnie
Przepis na marynate jest niesamowity. Nie wiem jak ze schabem, bo jeszcze nie robilem, ale z piersi kurczaka kotlet wyszedl wyborny! Moze troche za dlugo siedzial w marynacie, bo moim zdaniem zbyt mocno skruszał, ale trzeba przyznac, ze był przepyszny. Pozdrawiam Pana serdecznie.
Dziękuje i również pozdrawiam
Fajnie połaczyc schab i karkowke. Wbic kotlety jakby do siebie i potem do jajka i bulki. Cooooos pysznego
Tak, myślę, że to byłoby mega, karkówka jest bardziej tłusta i delikatna a schab bardziej suchy, ma to sens 😊
Wlasnie szukam przepisu jak to zrobic ale nigdzie nic nie umie znalezc...dzieki pani juz wiem😊