ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2018
- Today the video is dedicated to one of the most well known and appreciated mushrooms by many mushaioli, the Macrolepiota procera..non that Mazza di tamburo .. its vulgar names are many depending on the collection region .. I am walking along the mountain paths and in the middle of the pastures .. unmissable of our great mushroom the Drum Mazza
- กีฬา
![HYDNUM REPANDUM [STECCHERINO dorato]](http://i.ytimg.com/vi/vahO9FJtzNo/mqdefault.jpg)
Complimenti bravissimo con una completa esposizione dalla ricerca alla tavola grazie.
É un vero piacere che apprezzi, molti sono tutti porcinari... Peccato🙏
Grande bravo e grazie perché così conosco almeno certamente un tipo di funghi
CIAO Vito grazie a te per la fiducia 🤗
ma è il paradiso!!!! è il mio sogno trovare mazze così. BELLISSIMO Grazie per questo fantastico video
Grazie tante 😊😊😊😊
Complimenti Macinetor.Bel video sei un grande....come sempre!
Grazie di cuore Alfio 😊✌👋👋👋
Maravilhoso vídeo! Com respeito a natureza e gratidão a mesma! Bravo👏👏
Grazie sei gentile 😊cerco di fare del mio meglio..anche se dovro' ancora migliorare 😊😊😊un saluto👋👋👋👋
Fantastico Pino! Alla fine sembri immerso in mezzo a delle meringhe giganti! Finalmente sei tornato alla grande !
Devo migliorare l'audio fa pena...😭 presto prenderò un altro apparecchio e microfono esterno ;)
@@macinetor se tu mi facessi anche solo un commentino breve breve sul mio canale per me saeebbe motivo di orgoglio! Ci vediamo al mondiale manca poco!😎
@@NaturaWild i commenti li faccio solo su Facebook ;) volentieri
Natura Wild h)”9!
Da quando guardo i tuoi video capisco che andavo a funghi ma non sapevo niente sempre più belli e informativi complimenti
Grazie di cuore Massimo spero di dare notizie sempre più interessanti seguimi sempre grazie 😉😊👋👋👋
Mamma quante🤗bellissimo video
Grazie di cuore Giuseppina 😊✌
Che fungo fantastico le raccolgo spesso, io le faccio arrosto e le mette a marinare in olio e aceto buonissimee, grazie per averci mostrato questi esemplari bellissimi🤗
Grazie a te 😊👌
Che meravigliaaaa😍😍😍
😍👍
Davvero complimenti macinator.. Io sono siciliano ed anche qui troviamo ottimi esemplari.. Ma è il sogno della mia vita trovarne così tanti insieme... Nn sapevo che se incido il gambo e lo metto in un bicchiere la mazza si apre.. Ottima dritta... Rinnovo i miei complimenti.. Bravissimo
A presto
Grazie Gio spero sempre di darti notizie sempre nuove..grazie di cuore e un saluto alla bella Sicilia 😉😊👋👋👋👋
sei un grande complimenti veramente campione
grazie
Ciao, sei proprio bravo è sai riconoscere i funghi molto bene🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄
Grazie mille onorato 😊🤗
cosa dire....bravo! e ancora più bravo per il commento indirizzato agli ignoranti che ci impestano con la loro sporcizia. grande macinator.
grazie di cuore ;)
ottimo lavoro, complimenti
grazie ;)
Bravo bel vidéo 👏
Grazie di cuore 😊👍👋👋👋👋
Ti seguo da poco e questa passione grazie ai tuoi consigli e alle tue conoscenze sta diventando sempre piu forte..
Consiglio culinario( per prossima volta che le troverai): olio prezzemolo uno spicco d aglio e mazze frullato il tutto e spalamato su fette di pane leggermente cotto a forno...bruschetta da DA PAURA !
grazie..c è sempre da imparare ;)
Grazie per il consiglio..proverò sicuramente 😉
Davide Ciavaroli le mazze frullate crude? Cioè si mangiano senza cuocerle con questa ricetta? Grazie
Si possono fare anche trifolate o cotte velocissimamente alla piastra 😋
Congratulazioni per le tue scoperte meravigliose. Bel film! Привет из России ))) Отличный урожай !
Grazie 😊anche da te nasceranno abbondanti i funghi chissà magari un giorno verrò a visitare la tua Nazione😉👍👋👋👋a preto buona giornata☺️
Beautifull places
TK 😉👍👋👋👋
Ciao Macinetor, video molto bello e didattico. 2 anni fa ne avevamo trovate 100 in 3 in alta val Nure, non sapevamo più dove metterle
Sono deliziose..in molti modi :)
Bravo!!!!
Grazie mille gentilissima😊👋👋👋
Complimenti amico mio pino. Bellissimo video
😍😊👍🙏🙏🙏🙏🙏Grazie di cuore ❤️
Bellissima raccolta complimenti anche x la ricetta beato te 😋
Grazie mille gentilissimo 😊👍🙏
Bel video complimenti, anche per il raccolto
Grazie gentilissimo 😊👍👋👋👋👋
Sei un grande bellissime spiegazioni
Grazie Tiziano sei gentilissimo 😊🙏
S
alve e complimenti. Mio padre faceva le mazze di tamburo sulla piastra, con un intingolo di aglio olio e prezzemolo, con un po' di sale. Una strepitosa bistecca a tutti gli effetti
Buongiorno intanto grazie 😊e si le mazze sono fantastiche poi come hai detto che le cucinavate sono il top😋un saluto a presto👋👋👋
Complimenti macinetor
grazie :)
Buonasera Macinator
Anch'io sono un appassionato e quest'anno posso dire di aver avuto un ottima annata, ho il suocero che è un bravissimo fungaiolo e mi ha insegnato un sacco di cose, oltre alle fungaie più redditizie.
Noi raccogliamo normalmente Porcini ovuli finferli e leccini quando sono giovani. La ns zona sono le montagne del cuneese.
Ora che la buttata è ormai alla fine è veramente un piacere vedere i Suoi filmati, e devo dire che seguendola c'è sempre da imparare qualcosa.
PS ogni tanto un po di invidia e rivalita nei Suoi confronti la provo.
Sono onorato per le tue bellissime parole.. Spero di poter dare il mio contributo a tutti coloro che hanno il piacere di sapere😊
Verry nice video
Tk
Salve, ho trovato oggi il suo video, e devo dire molto interessante. Io di solito le faccio solo impannate, e poi fritte in padella. Proverò la sua ricetta, e farle al forno.
Un saluto, e nel frattempo mi sono iscritto.
Grazie di cuore 😊 a presto 👋👋👋👋
che raccolta .... io questo fungo lo ADORO ....... Ciao Vlady
Ciao 😊😉👋👋👋👋👋
Che spettacolo!!!!!!
☺️👍
Spettacolo infinito. Mi piacciono tanto tanto di più di tante altre e - se devo dire - io consumo pure le Rachodes 🙂🙂🙂
Ottime anche le mastoidee
Non hai fatto ancora video sui Marasmius oreades, mi pare 😅😅😅
bik Like, x il mio super Amico e fratello Pino! un abbraccio anche dai miei...e supercomplimentiiiii.
grazie To un abbraccio a tutti voi.. ;)
È da tanto che non vedevo tante mazze da tamburo io e mio marito siamo stati esperti di funghi per tanti anni . Io li facevo fritti , una goduria quelli chiusi li facevo saltati in padella con un po' di burro , altro che carne😋😋
Esatto un fungo speciale nel suo genere 😊grazie per il commento 😉👍👋👋👋👋👋
👍👍nice
TK😉✌
Che spettacolo
Grazie👋👋😉
Ciao maestro, sto imparando tante cose nuove. Grazie!
È un gran piacere ☺️👍😉👋👋👋
O 9 anni ma o una grandissima passione per i funghi
Bravo Enrico seguimi sempre e rispetta il bosco e vedrai che il cesto non sarà mai vuoto.. Hai la stessa età di quando ho iniziato io.. Bravissimo un passione sana e pura non abbandonarla mai 😊👋👋👋👋👋👋👋👋👋
@@macinetor rispetto sempre i boschi perché come e stata creata deve rimanere così solo che quando arriva le persone distrugge sempre tutto ma non si fa cosi oggi o colto con mio papà porcini e galletti
@@enricopietrocarlo7143 bravissimo continua così tu sarai d'esempio a quelli più grandi😊👋👋👋👋👍
Fungo bello e buono, splendido
Grazie mille😊👍👋👋👋
Eri in vallesturla(abito in questa meravigliosa e sottovalutata valle),l'ho capito dai monti e dai cavalli selvaggi. Grandissimo posto da funghi, grande Macina 😉
bravissimo..buon occhio ;)
@@macinetor anch'io vado per funghi ma mi sono spinto sempre più basso nei castagneti.
Te ovunque vai raccolto assicurato 😉
@@Alecarb01 e solo fortuna :)
Domanda, prima di mangiare l'anello è meglio portarli a fare controllare? :-)
(La musica fa un po'.... )
@@ToniLaCamera purtroppo le musiche devo mettere quelle di youtube se no me lo oscurano..per l'anello lo consumi solo se conosci perfettamente il fungo se no..assolutamente no..prima da farli controllare alla ASL
Bellissima raccolta! una domanda, di solito dopo la pulzia le immergo 5secondi in acqua bollente in entrambi i lati. Non credi sia una pratica utile per eliminare eventuali batteri oppure secondo te non serve? (sui prati comunque pascolano vacche e selvatici vari..). Grazie
Direi che nn necessita basta la cottura e i batteri spariscono..
Volevo farti i complimenti per i bellissimi video che posti, sei un grande Macinetor. Una domanda, ma si possono congelare le masse tamburo vista la quantità trovata?
certo ma prima devi farle saltare in padella...poi le confezioni e le metti a congelare...e poi vai di risotti ;)
Macinetor ciao grande, io ho letto che parecchie persone le congelano senza problemi anche non saltate. Credi si debba fare per la tossicità?
Bellissime e sicuramente buonissime
Ottime credimi devi provarle😊👍
Spettacolo sono ottime anche ai ferri con aglio e prezzemolo
👍😉
Likeee
Grazie
Belle , macro lepiote 👍COMPLIMENTI.
Grazie 👋👋👋👋✌👍
👍👍👏👏❤❤
😊🙏👍😉
E belin che bone..noi a casa fatte ai ferri in graticola la nostra passione..ciao macina
Ciao Marco si in effetti ai ferri..imparare, e al verde con le patate...mmmm...una delizia
sei un grande, xchè parli anche di altri funghi mangerecci, grazie
Si semplicemente per passione e grazie per la fiducia 😊🙏
ti ringrazio
grande il Macina,non voglio soffermarmi sulla mazza di tamburo buonissima.....ma sulla maleducazione della gente....io alle volte non so se andare a funghi o a plastica....il mio massimo dieci bottigliette 1/2 litro....
Purtroppo nn c'è modo di fermare i maleducati... L'unica maniera è I segnare loro molte specie di funghi e educazione naturale... Magari questa conoscenza li farà desistere nelli'nquinare
Ciao! Che tempi di crescita ha dall'ultima pioggia? Ed esigenze di temperatura?
Simile agli edulis?? Grazie!
Ciao Manuel iscriviti al mio canale e guarda fra i miei video e avrai le risposte... Ne ho fatto uno dedicato
Ciao Macinetor, dove hai preso la borsa per la raccolta dei funghi?
Grazie per i video :)
Sto preparando le mie di Fungomagia😊😉👋👋👋
@@macinetor :D
Bene,bravo-una dritta.Il gambo sfilaccialo tutto fallo essiccare all'ombra quindi frullalo e otterrai una polverina molto profumata che userai sulla carne al sugo o sul coniglio alla cacciatora.Ciao.
Grazie mille gentilissimo sempre da imparare🙏🙏🙏🙏🙏
น่ากิน
Tk
Ciao macinetor, scusa la mia ignoranza ma i funghi non vanno sempre colti con tutto il gambo e mai tagliati?
Bel video!!
Ciao Emanuele io di solito li cavo interi...ma non per tutti i funghi..le mazze di tamburo i lactarius i calocybe gambosa e i clitocybe geotropa le morchelle e alcuni altri li taglio...ho notato ritrovamenti più ricchi nelle stesse fungaie negli anni successivi. .
Ciao Macinator, bellissimo video, sopratutto quando in pianura ne trovi tantisssime, sembrano seminate. Consigli l’essiccatura per questo tipo di fungo?
Ciao Andrea io le secco le faccio impanate e le congelo
Grazie mille
@@Andrea-pb5df 😊👍😉
A me piace più la cappella del fungo....😁😁😁☺️☺️☺️ che porcina che sono hahaha
al mio paese o in italiano si chiama:CUPOLA!
Se vieni a trovarmi te la faccio mangiare la mia cappella😀😀😀😉🙋🏻♂️
Ciao Macinetor video eccezionale una informazione ma la macrolepiotta deve avere il gambo zebrato per essere buona giusto? Perchè ci sono anche quelle velenose e mi sembra che si differiscono dal fatto che il gambo non è zebrato messo un bel like
Ciao si esistono specie velenose ma quelle o non hanno l'anello o sono di piccole dimensioni tipo la lepiota cristata velenosissima
@@macinetor grazie quindi non si riconosce dal gambo zebrato ?
@@lelefac1833 il gambo zebrato è uno di quelle particolarità che contradistingue della Macrolepiota procera
@@macinetor ok grazie
Bellissimeee ma volevo sapere in che macchie-boschi di che tipo le posso trovare?
In tuuti i boschi conifere e latifoglie
belle, una domanda però.. non vale il limite di 3 kg per la macrolepiota?
Ciao Alessio...certo che si in effetti ero io mia moglie e mia figlia...3kg per 3 = 9kg 😊😉👍
Sei forte!!! D'accordissimo su quegli" schifosi" che lasciano plastica e brick di spazzatura nei boschi. Oltretutto mi chiedo?? Ma se vanno per boschi in mezzo alla natura, pensando che appunto gli piaccia la natura, perchè poi fanno cose simili??
Perché sono persone maleducate e sporche anche nella vita
Very nice video friend
New watch here
Greetings and happy weekend
Tk
Il calabrese incazato
Incredibile, così tutte insieme non le.ho mai trovate, massimo famiglie di 5 esemplari, posso chiederti il.bosco che alberi sono ed il.periodo giusto??
Ciao Gennaro il periodo varia a seconda l'annata comunque settembre è l'ideale..il bosco faggio...ma va bene anche pioppo 😉✌
Come si conserva la mazza di tamburo
Grazie per il
Video ☺️ Ma è vero che se non si cuoce a dovere è tossico ??? Io di solito lo mangio impanato ma a parte una volta che son stato male di stomaco ; di solito nessun problema
No assolutamente.. Va cotto come una russula o un cantarello.. Da nn mangiare mai crudo
ciao, è corretto staccare tutto il fungo compreso il bulbo della radice o tagliarlo? vorrei evitare di fare danni al bosco e favorire la ricrescita di queste meraviglie... sento dire che bisogna pulire bene i funghi dove si trovano per favorire la "disseminazione" delle spore...ciao e grazie
Ciao allora il fungo fa scalzato completamente senza tagliare.. Pulirli a fine battuta per lasciare i residui come concime o alimenti per piccoli animali o insetti..e evitare di portare a casa tanta terra.. Le spore sono già date dal fungo quando matura e spora..
Di che dimensioni è consigliabile raccogliere?
Tutte purché siano sane e nn vecchie
Macinator sei stato bravissimo, già ha da un 10 anni che vado a funghi, però vedo che non si finisce mai di imparare,e mi è venuto un dubbio dopo questo video.ma il gambo io lo taglio e lo lascio lì dove ho raccolto il fungo,ma deve rimanere infisso nel terreno il gambo o no?
Il gambo lo puoi seccare se no lo lasci nel bosco
Muy sabroso ese ongo .en mexico se llama ongo de godornis.
Gracias 😉👍👍
da me se ne trovano molti ma la maggior parte li lascio perchè non so come conservarli ed inoltre essendo pieni di acqua deperiscono presto. hai qualche buon consiglio per conservarli?
Hai visto tutto il video? Descrivo come consumarli e conservarli😲
Io ,dopo averle impanate, quelle che non mangio le metto una sopra l'altra separate da carta stagnola e poi le congelo. Successivamente le toglieró dal congelatore e le cucineró subito, in padella con pochissimo olio o burro. Saranno come appena colte!!!
@@valeriabisi7877 bravissima è quello che facciamo anche noi😊👍
Macina! Ma se trovo molte mazze di tamburo come si conservano ? Congelare non mi sono trovato bene ! Se puoi rispondimi grazie 👍
Ciao Pasquale beh io le preparo impanate poi le congelo poi quando le consumo le butto in padella nell'olio bollente congelate.. Provale sono una favola tipo milanesi impanate
@@macinetor in mi😰😰😰😰😰😰
👍🍄🍄🍄🍄😮
😊👋👋👋👋✌
Che i tuoi consigli sono interessanti su questo non c'è dubbio, comunque se non sbaglio ci sono delle norme per la raccolta dei funghi.
www.fungocenter.it/normativa/
Si ci sono e direi che ero in regola..che dici? Regione liguria 3 kg a testa io e mia moglie totale 6 kg...le mazze di tamburo pesano poco..lo sai...per farne 6kg ne servivano ancora un po ;)
grazie......
Grazie a te😊🙏🙏🙏🙏
Scusa ma liguria dove?perche sono della liguria ma non ho mai visto un posto così bello
Entroterra Genovese
Miaa nu se sente che sei zeneizeee😎
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
ti faccio una domanda, io abito in Toscana vicino al mare, e da noi i porcini e i cocchi sono scoppiati in grandi quantità, ma dopo la nascita delle bubbole o mazza di tamburo, volevo sapere da te, se è una cosa normale
Ciao Alessandro ma certo la mazza di tamburo è il segnale che ci annuncia una buttata di boletacee.. Questo succede anche in Liguria
22 gennaio 2023, si trovano ancora funghi mangerecci, nomi volgari Finferla Pineggiola e Dentino o pettinino, detto anche steccherino dorato
@@alessandropanicucci9409 si confermo ciò che dici, anche da noi😉
Bellissimo filmato ma grosso errore tagliare il gambo.
Ciao Renato :) io sulle boletacee li faccio ruotare e lo stacco i lactarius, le lepiote, i clitocybe li taglio..cosi mi hanno insegnato..se ho errato dimmelo il perché..grazie..c è sempre da imparare ;)
ciao renato, gentilmente vorrei saperlo anch'io perchè è sbagliato tagliare il gambo con questi tipi di funghi...
Vedi risposta gia' data a Macinetor ,Saluti
Renato Fonda grazie delle info
Il gambo è buono come il cappello, non è vero che è legnoso. Ma chi se l'è inventata questa cosa di buttarlo?! Ho sempre mangiato i gambi delle macrolepiote procera e dei leccini, sono sempre vivo e non ho mai sentito il minimo fastidio. E quando sono cotti nemmeno si sente una consistenza diversa tra gambo e cappello. Non sono asparagi!! Non si può vedere buttare via mezzo fungo in questo modo. :-) Dimenticavo, la più buona secondo me è la Macrolepiota Konradii, fateci la pasta aglio, olio e prezzemolo e vi sembrerà di mangiare la nocciola.. da notare l'effetto diuretico e l'odore di nocciola della pipì.
Ciao Gabriele.. Io in effetti non dico che è velenosa, ma che è più coriacea rispetto alla consistenza di tutto il corpo corpoforo.. Poi volendo è tutto commestibile, basta cucinarlo a lungo e si ammorbidisce anche quello...
Ci facevamo le frittate quando ero piccolo (solo col cappello naturalmente) nella mia zona non si trovano più. Poi nemmeno lo sapevo che aveva un sosia velenoso almeno adesso ne sono al corrente pure se come ho già detto nei boschi dalle mie parti è impossibile trovarli. I porcini naturalmente è impossibile confonderli con nessun altro esemplare velenoso perché hanno delle caratteristiche uniche
Esatto spero sia stato utile☺️😉👋
@@macinetor sul dizionario dei funghi è catalogata con il nome di "bubbola maggiore" . Col cappello è bona la frittata
@@valeriozecchinelli2555 tutto corretto ☺️👍👍👍👍👍
Ogni complimento è riduttivo. Sei proprio in gamba
Grazie di cuore 😊✌️✌️✌️
mamma mia! O_o where have you found it?
He has found them in the Liguria appennines
Sono da evitare le Lepiota di piccola taglia, già aperte.
La lepiota cristata che è mortale è abbastanza inconfondibile.. Ma farò un video a riguardo
красавчик
😉👍
A Novembre si trovano?
Si ancora per poco però
Non puoi farci vedere un video di questa ricetta?
Farò una ricetta... Mi fa piacere che tu me lo chieda...finalmente qualche fungaiolo in più e vedo che nn ci sono solo i porcinari
Hai trovato un bilico di funghi sei ricco
🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂
Bello, ma sarebbe interessante anche vedere le specie molto simili e non commestibili o addirittura velenose
Ciao ma certo ne farò anche uno così...😊grazie di cuore per il consiglio😉👋👍👍👍
tre sono le cose che devi verificare: la colorazione caratteristica del fungo poi il gambo che deve essere non liscio ma striato ed infine al taglio deve restare bianco Solo se vecchio può virare leggermente. Nel dubbio non lo mangiare Mai crudo comunque. Mia nonna scartava il gambo e lo faceva direttamente sulla stufa..
Ciao maci posso farti vedere dei funghi.mi dici se sono commestibili
Manda su messanger vediamo
@@macinetor inviato. Grazie mille semrpe x la tua disponibilità
@@annapalmentieri4632 di nulla è un piacere 😊👋👋👋
Ciao,pure io le impano ma poi le friggo,altrimenti direttamente sulla stufa. Sembra di mangiare una cotoletta soprattutto impanata!
Si sono buonissime 😊👍grazie Riccardo buona serata😉👋👋👋👋
Ho notato che quando trovo questo fungo dopo pochi giorni escono i porcini me lo confermi?
Esatto è proprio così 😉👍
Bello
Grazie mille Mario 😊😉👍
Lai provato arrostito.un po' di sale e olio. ottimo.
Ciao Franco si sulla piastra e sulla griglia... Olio sale e se ti piace una punta di pepe😉👋👋👋
Perché avete lo tagli ed altre invece lo estirpi dal terreno?
Di solito li estirpo scalzandoli se taglio e per fare delle prove tranquillo😊😉👋👍
Prove di che tipo?
@@domenicos240 controllo come si comporta la pianta
Comunque non c'è bisogno di tagliare il gambo e metterlo in acqua...basta lasciarlo con la cipolla sotto e si apre da solo
Questa mi mancava grazie proverò 😊👍
Супер.
👍
Lepiota significa piede, stavo pensando che in Piemonte piede si dice le piote
Esatto dal grande piede😉
Ciao bellissimo video, io sono innamorato di questo fungo. Purtroppo alcuni amici mi dicono che non si può conservare, per me è un grosso dispiacere. Ora chiedo a te, ma è vero che la mazza di tamburo non si può conservare? lucianoromolini@gmail.com
Si può essiccare👍😊
I funghi si prendono staccando dalla base non tagliandoli
Indifferente non esistono differenze a livello micologico...nessuno delle due porta danni alla pianta del fungo