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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- スーパーへ行ったらオシャレ〜なサーモンのクリームチーズサラダが売ってたのでサンドしてみたくなっちゃった
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【材料】
①豆乳150g （水でも可）
ドライイースト3g
②業スーの強力粉200g 砂糖20g 塩5g
③バター20g トッピング用３切れ
④スティックシュガー 2本
⑤サーモンクリームチーズ
（お好きな具材）
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【作り方】
⚫︎①を先に用意して置いておく
⚫︎②に①を入れ30回程揉み込む
（シリコン袋だと30回程で充分ですよ）
⚫︎③を入れバターを押し潰す様に30回程 揉み込む
（シリコンから生地が離れて来ます）
⚫︎ベンチタイム 20分
⚫︎水和が進みビローンと伸びる
更に5回程揉み込む
⚫︎ボウルへ移しビローンと伸ばしたり丸めたりを2〜3回
（ビローンと伸ばす時高速ビンタになっちゃう）
⚫︎生地を外側から内側へ入れ込む様に生地を張らせる
⚫︎ラップしてオーブン40度30分〜発酵
⚫︎打粉をし、優しく伸ばしながら作りたい量に分ける
⚫︎キレイな面を外側にして丸める
⚫︎5分程ベンチタイム
この時オーブン190度予熱
⚫︎成形
バターシュガーパン用にはハサミで上をカットして小分けにしておいたバターを置きスティックシュガーを振りかける
⚫︎焼く前に3プッシュ程生地に水をスプレーする
（今回は卵水もお粉も掛けてないです #おうちカフェ #米粉パン #パン #全粒粉パン #おうち時間 #簡単レシピ ）
⚫︎180度20分 焼成
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元々サーモンがちょっと苦手だったけど、オシャレ〜で美味しそうに見えたのでつい買ってサンドしてみたけど、やっぱり庶民な私達にはオシャレな物は…て感じでした
パンは美味しく焼けたのに残念😢
皆様は好きな物を挟んで下さいね
#米粉パン #全粒粉パン #パン #シリコン袋#おうち時間
