Prueben harinas sin tacc(sin gluten) con recetas adecuadas a ellas y verán que llevan menos azúcar o sal e incluso los condimentos y esencias son más sabrosos porque pareciera que mucho del efecto gomoso del gluten encapsula parte de los sabores y aromas. Para obtener el dorado y olorcito del trigo se puede agregar una parte de harina de amaranto ( 25 % aprox) a la premezcla. Gracias por el video y la oportunidad de comentar. Saludos cordiales!
Buenisima información 😊
Gracias y excelente información
gracias
Prueben harinas sin tacc(sin gluten) con recetas adecuadas a ellas y verán que llevan menos azúcar o sal e incluso los condimentos y esencias son más sabrosos porque pareciera que mucho del efecto gomoso del gluten encapsula parte de los sabores y aromas. Para obtener el dorado y olorcito del trigo se puede agregar una parte de harina de amaranto ( 25 % aprox) a la premezcla. Gracias por el video y la oportunidad de comentar. Saludos cordiales!
Buscaré la harina sin taco, ojalá y si la
Gracias buscaré la harina sin tacc(sin gluten), ojalá y si la tengan en mi país,.....gracias por compartir......
Gracias por tu comentario, si vamos a experimentar con harina sin gluten, estamos trabajando en eso. Saludos.