[자주 묻는 질문] 브라우니는 다른 제품보다는 레시피의 변형에서 좀 더 자유로워요. 재료를 바꾸면 맛은 당연히 원작과 달라지겠지만, 배합을 수정한다고 해서 제품이 못 먹을 정도로 망쳐지는 일은 좀처럼 없거든요. 그러니까 정말 제 의도대로 맛있게 만들고 싶으시면 저랑 같은 재료를 사용해 주시구요. 그냥 꼭 똑같지 않아도 있는 재료로 편하게 만들어보고 싶으시면 재료를 바꾸거나 배합을 수정하셔도 괜찮아요. 1) 중력분 대신 박력분 가능한가요? 강력분 박력분 반반 섞어도 되나요? 박력쌀가루도 되나요? : 전부 다 가능해요~~~단 식감은 사용한 재료에 따라 전부 달라지니까 참고하세요. 2) 설탕 줄여도 되나요? : 제가 많이 줄였기 때문에 지금도 그렇게 달지는 않아요. 줄이면 줄일수록 점점 딱딱?퍽퍽? 해지니 참고하세요. 3) 초콜렛은 꼭 발로나를 써야 하나요? : 더보기에도 말씀드렸지만 대충 만들어도 맛있는게 브라우니예요 ㅎㅎ그냥 있는 재료로 만드셔도 돼요~ 4) 황설탕 말고 다른 설탕 가능한가요? : 백설탕, 흑설탕, 머스코바도, 터비나도,... 다 가능합니다. 5)틀이 달라도 되나요? :틀은 어떤 틀이던지 상관 없어요~작은 틀에 낱개로 구우셔도 되고, 양을 늘려서 저보다 큰 틀에 구우셔도 되고요. 틀에 따른 레시피 분량 계산하는 방법 ↓ (가지고 계신 틀의 부피=가로*세로*원하시는 브라우니 높이) ÷ (제 틀의 부피= 가로16.5*세로16.5* 높이1.5) = 계산해서 나온 숫자를 모든 재료 양에 곱하시면 됩니다.
제가 진짜 유툽보면서 댓글 잘 안다는 편인데... 세상 모든 사람들이 이 레시피로 만든 브라우니를 먹어봐야한다는 생각에 이렇게 댓글 씁니다ㅠㅠ 여러분 이건 레알이에요 진짜라구요..!!!! 제발 꼭 먹어주세요 진짜 세상에 이런 브라우니 첨 먹어봐요!!! 자도르님은 베이킹의 신이에요... 자도르님만 따라갑니다 진짜루ㅠㅠㅠㅠㅠ
처음에 멍하니 만들다 물엿을 설탕량으로 넣었습니다. 버릴까 하다가 재료도 아깝고 변형이 좀 더 자유롭다고 해서 설탕을 물엿량만큼 넣어서 했는데 뜻밖에 맛있더라구요. 심지어 이번에 물엿과 설탕을 제대로 넣어서 만든 것보다요. 다크초콜릿 브랜드를 바꿔서 이런 차이가 나는지는 다음에 한번 더 만들어서 실험해 보려고 해요
자돌님, 자돌님~ 저 미쳤나봐요. ㅠㅠ 반죽 찰지게 만들어 오븐에 넣고~ 설겆이 중 먼가 목덜미가 서늘한 것이...... 뭐지? 하던 중... 문득 버터를 넣지 않았다는!!!!! 아니.. 범랑팬에 굽겠다고 버터스프레이까지 뿌린 인간이 버터를 안넣고.... 과자 베이킹 중 당연히 나야 할 특유의 향이 나질 않고 먼가 넘나 건강한 향이...ㅎㅎㅎㅎㅎ 아... 슬퍼효.... 낼 당장 다시 할래요..ㅠㅠ
저는 생크림->우유 브라우니 틀->휘낭시에 틀 이렇게 대신해서 작은 초코칩까지 섞어서 했는데 정말 너무너무 맛있더라구요!! ㅠㅠ 한입에 먹기 좋게 일부러 휘낭시에 틀에다가 했는데 약간 빵같아지긴했지만ㅎ 하루 냉장고 넣어놓고 아침에 먹으니 너무 촉촉하니 맛있어요 ㅠㅠ 그리고 처음에 흑설탕 넣고 반죽할 때 너무 설탕범벅이 돼서 당황햇는데 나중에 보니 괜찮더라구요 ㅋㅋ 나중에 한 판 더 구우면서 흑설탕을 계량보다 쪼매 덜고 했더니 초코칩이 있어서 확실히 딱 간이 맞아요!! 너무너무 좋은 레시피 감사합니다 😭😭❤️❤️
안녕하세요!!! 너무 만들어보고 싶어서 며칠째 보고 있는데 궁금한게 있어서 여쭤봐용!! ✔️1.물엿은 왜 넣는건가요?! ✔️2.저거보다 조금 덜 꾸덕하게 하고싶으면 어떤 재료를 줄이고 어떤 재료를 늘려야 하나요?! ✔️3.제가 업소용 큰오븐에 구워볼려고 하는데 오븐 위아래 온도를 어떻게 설정해야하나요?! ✔️4.틀에 따른 레시피 분량 계산법에 따르면 제 틀 부피 나누기 자도르님 틀의 부피 해서 나온 수를 재료에 곱하는 거잖아요!그럼 제 틀은 36*29*4=4524이고 자도르님 틀은 408.375 인데 둘이 나누면 11정도가 되니까 재료에 11씩 곱하면 저의 틀에 맞는 양이 되는건가요...?예를들면 계란 100g을 넣으셨으니 저는 여기에 11을 곱해 1100g을 넣으면 되는건가요..?너무 많은거같아서 맞게 계산한건지 궁금해 여쭙니다ㅠㅠ 꼭 알려주셨으면 좋겠어요!!! 항상 잘 보고있습니다>_< 감사합니다❤️❤️
사먹긴 너무 비싸서 자도르님 영상 참고해서 만들어봤어요^^ 재료 똑같이 하자니 사야할것이 많아져 자도르님 Q&A 참고해서 황설탕 대신 자일로스 설탕이용, 생크림 대신 우유 이용, 코코아파우더 20g 추가, 앵커 무염, 홈플러스 다크 커버춰 이용 에어프라이어 160도 25분으로 했는데 너무 맛나게 만들어졌어요^^ 이 레시피 keep해 놓고 앞으로 자주 이용하겠습니다^^
브라우니 만들어봤는데 너무 맛있어요! 저는 집에 쓰다 남은 깔리바우트 다크초콜릿이 있어서 발로나 에콰토리얼누아 따로 구매하여 섞어서 사용했어요! 집에 있는 틀이 원형틀 뿐이라 1호틀에 에어프라이어로 160도에 20분 구웠는데 자도르님이 말씀하신것처럼 살짝 덜익힌듯 잘나왔어요! 냉장고에서 하루 두고 먹어봤더니 정말 꾸덕한 파베초콜릿 먹는 것 같아요 투게더 아이스크림 얹어서 먹으니 환상이네요! 맛있는 레시피 항상 감사합니다!!
저는 오븐이 없어서 에어프라이어에 160도 25분 정도 돌렸는데 약간 설익긴 했지만 냉장 숙성후에 먹었을때 정말 맛있었어요! 마트가 문닫아가지고 생크림 대신 휘핑크림 (매일) 넣어서 했는데 생크림으로 하면 얼마나 더 맛있을지 기대돼요ㅠㅠ 이거 진짜 넘 맛있어요ㅠㅠ 쫀득하고 꾸덕한데 막 엄청 달지는 않고ㅠ적당한 단맛? 풍미 좋은 단맛이라 부담없이 (우유는 필요하지만) 먹을수 있어요ㅠㅠ 오븐은 없지만 나름대로 조절하고 연습하면서 얻는 성취가 과정은 힘들지만 행복을 주네요ㅜㅠ 오늘 한번 더 구울땐 165도에 10분 160도에 15분 했는데 약간 윗면이 색이 진하고 살짝 그슬린 부분도 있지만 전보다 덜 묻어나와서 자도르님이 말씀하신 약간 묻어나는 정도가 된것 같아요! 오늘운 좀 덜 텁텁할거같아서 기대하고 숙성중이에요! 자도르님이 왜 이 레시피를 자신있게 권하셨는지 알거같아요 진짜 행복해지는 맛이에요♡
자도르님...감사하다는 말씀을 드립니다.^^ 베이킹에 관심이 있어서 이것저것 보고 있는데...자도르님이 베스트예용!ㅋ 레시피만 잘 따라가면 결과물도 잘 나오구요. 무엇보다 구체적인 설명과 재료과학에 대한 설명이 너무 좋아요! 진심으로 감사하구요....바쁘시더라도 자주 올려주시면 감사하겠습니다.
캬 생크림 올려먹으면 더 부드럽고 맛있겠어요!! 기포 발생을 덜하기 위해 설탕을 초콜렛 쪽에 넣어주는군요! 역시 오늘도 크고 작게 많이 배워가요 :) 그런데 전 자은님 자막 왤케 웃기죠 ㅋ 생크림 떨어뜨리실때 어?! 흐른다? 생각한 순간 ‘욕심이 과했네요’ 자막에 혼자 웃었어요 저 애독자 맞나봐요 ㅋㅋㅋ ❤️
안녕하세요 자도르님.. 첫번 두번째에는 맛있게 잘 먹어서 이번에 6호틀로 많이 구웠거든요.. 배합양을 맞춰서 했는데요.. 160도에 25분 구워줬어요.. 가장자리는 좀 많이 익어서 빵처럼 되는건 이해가 되는데요... 이상하게 이번엔 꾸덕함은 있지만.. 밀가루먹는 느낌이 나네요.. 혹시 덜익어서 그런걸까요? 아니면 다른 이유가 있을까요? 확실히 가장자리와 중앙부분의 익는 정도가 너무 나서.. 아무래도 작은틀로 여러개 굽는게 나아보이긴 하더라구여...
어제 만들어서 먹어봤는데 정말 맛있어요 어제 만들고 먹어봤을때 너무 빵같은 식감이 나서 약간 망했구나 했는데 하루지나고 먹으니까 자도르님이 만든것처럼 꾸덕한 식감이 나네요!ㅎㅎ 넘신기 꼭 만드시고 하루지나고 드셔보세요~ 저는 중력분->박력분, 물엿->올리고당 으로 했구요. 소금을 찾지못해서 입자가 좀 큰 핑크소금으로 만들었는데 녹지않아서 먹을때 입자가 느껴져서 짰어요ㅋㅋ 식감이 진짜 매력적이에요ㅎㅎ 전 아이캄다크초콜렛(61%)으로 만들었는데 괜찮았어요ㅎㅎ
![[Easy to learn] How to make best Fudgy Brownie Recipe](/img/n.gif)
[자주 묻는 질문]
브라우니는 다른 제품보다는 레시피의 변형에서 좀 더 자유로워요.
재료를 바꾸면 맛은 당연히 원작과 달라지겠지만,
배합을 수정한다고 해서
제품이 못 먹을 정도로 망쳐지는 일은 좀처럼 없거든요.
그러니까 정말 제 의도대로 맛있게 만들고 싶으시면
저랑 같은 재료를 사용해 주시구요.
그냥 꼭 똑같지 않아도 있는 재료로 편하게 만들어보고 싶으시면
재료를 바꾸거나 배합을 수정하셔도 괜찮아요.
1) 중력분 대신 박력분 가능한가요? 강력분 박력분 반반 섞어도 되나요? 박력쌀가루도 되나요?
: 전부 다 가능해요~~~단 식감은 사용한 재료에 따라 전부 달라지니까 참고하세요.
2) 설탕 줄여도 되나요?
: 제가 많이 줄였기 때문에 지금도 그렇게 달지는 않아요. 줄이면 줄일수록 점점 딱딱?퍽퍽? 해지니 참고하세요.
3) 초콜렛은 꼭 발로나를 써야 하나요?
: 더보기에도 말씀드렸지만 대충 만들어도 맛있는게 브라우니예요 ㅎㅎ그냥 있는 재료로 만드셔도 돼요~
4) 황설탕 말고 다른 설탕 가능한가요?
: 백설탕, 흑설탕, 머스코바도, 터비나도,... 다 가능합니다.
5)틀이 달라도 되나요?
:틀은 어떤 틀이던지 상관 없어요~작은 틀에 낱개로 구우셔도 되고, 양을 늘려서 저보다 큰 틀에 구우셔도 되고요.
틀에 따른 레시피 분량 계산하는 방법 ↓
(가지고 계신 틀의 부피=가로*세로*원하시는 브라우니 높이) ÷ (제 틀의 부피= 가로16.5*세로16.5* 높이1.5) = 계산해서 나온 숫자를 모든 재료 양에 곱하시면 됩니다.
ㅠㅠㅠㅠ 이보다 더 가려운데를 긁을수 없다 ㅠㅠ 너무 친절하고 뷰어가 뭐가 궁금한지 아시는 센스 ㅠㅠ
영상 잘 보고 갑니다. 유산지도 어떤거 쓰시는지 여쭤봐도 될까요?
너무 전문적인걸 쓰신다면, 오븐에 사용하기 적합한 아이로 추천좀 부탁드립니다. 아마 모두가 궁금한 질문 중 하나가 아닐까 싶어요 ~ :)
전희원 유산지는 똑같습니다....
유산지는 그냥 베이킹 재료 파는 사이트에서 돌돌말아서 파는거예요~유산지라고 검색하시면 바로 나와요!
친절한 설명 감사해요. 중력분 궁금해똬ㅜㅜㅜ진짜후ㅜㅜㅜㅜ
제가 진짜 유툽보면서 댓글 잘 안다는 편인데... 세상 모든 사람들이 이 레시피로 만든 브라우니를 먹어봐야한다는 생각에 이렇게 댓글 씁니다ㅠㅠ 여러분 이건 레알이에요 진짜라구요..!!!! 제발 꼭 먹어주세요 진짜 세상에 이런 브라우니 첨 먹어봐요!!! 자도르님은 베이킹의 신이에요... 자도르님만 따라갑니다 진짜루ㅠㅠㅠㅠㅠ
ㅇㅈ
만들어서 선물하려고 초콜릿값 포장값 15만원 플렉스 하고 기다리고있어요 ㅎ.ㅎ 눈으로만봐도 맛잇는데 자도르님 레시피는 상시 믿고 재료 플렉스~
이렇게 꾸우덕한 브라우니는 이 영상이 유일하네요 최고에요
어제 만들어보고 후기달러왔어요~
생크림없어서 동량의 우유로, 황설탕대신 슈가파우더로, 중력분대신 박력분으로 했는데요
정말맛있고 만족한 브라우니 만들어 먹었어요!!
사각틀대신 머핀컵에 넣어서 약간 머핀같이 위가터졌는데 꾸덕하고 촉촉했어요.
애들이 못참고 뜨거울때 홀라당먹었는데 다들 맛있다고 엄지척!!! 좋은 레시피와 영상 감사해요:-)
설탕양만 줄이고 자도르님 레시피대로 오늘 만들어 봤습니다. 세상에 유명 베이커리보다 더 쫀득하고 풍미 가득한 브라우니가 되네요. 자도르님 레시피로 홈베이킹 입문했는데 정말 강추합니다. 실패없는 레시피 항상 감사합니다 ^^
혹시 설탕을 몇그람으로 줄였을까요,,?
다른 분 말씀처럼, 더보기 부분 보면 항상 정성 가득으로 정리 일목요연하게 해주셔서 필기할 때도 쉽게 하고 있어요^^^^ 정말 정말 감사합니다!!!
감사합니다!!:)
아...바닐라 아이스크림 얹어서 먹고싶어요ㅠㅠㅠ 이렇게 꾸덕한 브라우니 레시피는 오랜만이네요ㅠㅠ 얼른 초코랑 버터 주문 넣으러 가야것어요
ㅎㅎ꼭 만들어보세요! 맛있어요!
아 바닐라 아이스크림은 생각 못 했네요 좋은 팁 감사합니다.
자도르님! 저 이 레시피 10번이상구워서 주위사람들에게 호평 받았어요 맛있는 레시피 연구해 주셔서 감사해요♡
생크림 욕심에서 너무 귀여우신거 아닌가요💗😆
처음에 멍하니 만들다 물엿을 설탕량으로 넣었습니다. 버릴까 하다가 재료도 아깝고 변형이 좀 더 자유롭다고 해서 설탕을 물엿량만큼 넣어서 했는데 뜻밖에 맛있더라구요. 심지어 이번에 물엿과 설탕을 제대로 넣어서 만든 것보다요. 다크초콜릿 브랜드를 바꿔서 이런 차이가 나는지는 다음에 한번 더 만들어서 실험해 보려고 해요
주변 평가는 레시피대로 한 게 더 맛있다고 하네요. 물엿량을 많이 했던 것은 한번의 일탈로 끝내야겠어요
와 너무 맛있어 보여요! 혹시 이 레시피의 경우 전자레인지로는 안될까요? 자도르님 다른 레시피 중 전자레인지로 만드는게 있던데 이게 더 맛있어 보여서요
매번 브라우니 실패하다가 이거 보고 성공했어요! 레시피도 그냥 넣는다 섞는다 이런식이 아니라 왜 그렇게 하는지 설명하고 주의해야 할점도 나와있어 베이킹하기가 넘 편하네요 아이가 파는것보다 더 맛있다고 해서 뿌듯합니다 감사해요
I baked this yesterday and it was nice. Thanks for the recipe 😊
우와~~
역쉬 맛있어요~^^
혹시 견과류를 넣어서 씹히는맛을 느끼게해줘도 괜찮을까요?
2배합으로 2호틀에 한번에 팬닝. 컨백션 20분설정. 작동안되고잇어서 데크로 35분~40분. 살짝묻어나올때 빼서 식히고 냉장 4시간. 꾸덕하고 진한 ..치아가 썩을것같은 달달함. 레시피 잘봤습니다!!!
으아 영상 체고에요ㅠㅜ 혹시 말차갸또처럼 만들고 싶은데 다크초코를 화이트 초코로 바꾸고 말차가루를 섞어도 괜찮을까요...? 아님 말차갸또 만드는 영상도 올려주세쿄ㅠㅜㅜ
이제야 쓰지만 이거 진짜 맛있어요ㅠㅠㅠ인생 레시피
우아이... 엄청 꾸덕해 보이네요 .... 마지막에 크림 듬뿍ㅋㅋㅋㅋㅋ
사각팬이나 원형팬에 유산지 어떻게 저렇게 깔끔하게 하나요ㅠㅠ?,,, 혹시 여건이 되신다면 유산지 깔끔하게 하는법(?)도 올려주시면 감사하겠읍니다... 잘보고있어요♡
th-cam.com/video/TgpEQcPiDvk/w-d-xo.html
정사각팬은 여기 방법대로 하시면 되구요~
이번꺼는 유산지 자르는 법을 미처 못찍었네요 ㅠㅠㅠ담번에 기회 되면 찍어서 올려볼게요.
자도르님 덕분에 파베브라우니 맛있게 먹었어요 정말 감사해요!^^ 버터,다크커버춰 녹인 후에 식히고 설탕 넣어야 할까요?아님 녹인 직후 설탕을 넣어도 되나요?녹인버터와 녹인 다크커버춰의 적당한 온도가 어느정도인지 잘 모르겠어서 여쭤봐요ㅜㅜ
자돌님, 자돌님~ 저 미쳤나봐요. ㅠㅠ 반죽 찰지게 만들어 오븐에 넣고~ 설겆이 중 먼가 목덜미가 서늘한 것이...... 뭐지? 하던 중... 문득 버터를 넣지 않았다는!!!!! 아니.. 범랑팬에 굽겠다고 버터스프레이까지 뿌린 인간이 버터를 안넣고.... 과자 베이킹 중 당연히 나야 할 특유의 향이 나질 않고 먼가 넘나 건강한 향이...ㅎㅎㅎㅎㅎ 아... 슬퍼효.... 낼 당장 다시 할래요..ㅠㅠ
자도르님 레시피덕분에 이번 크리스마스엔 지인들께 선물줄수있어 마음이 훈훈해요. 너무너무감사합니다. 냉장고에서 굳어가고있는 저의 브라우니가 넘넘 기대되는 밤이에요. ^^
마지막 생크림 샷에서 매력 방출하셨네요 ㅎㅎ 영상 잘 보고 있습니다. 감사해요. 자막에서 보충설명을 해주시니 더 도움이 됩니다
감사합니다!!:)
저도 따라해봤는데 너무 맛있었어요~~감사합니다 ❣️❣️ 냉장고에 보관할때 혹시 돔을 씌워둬야하나요? 아니면 공기가 통하도록 해놔야 하나요?? 유통기한은 며칠정도될까요..??
오늘 만들어서 성공했습니다ㅎㅎㅎ자도르님 너무 감사해요..단거 싫어하는 남편도 커피랑 너무 잘먹어요ㅎㅎㅎ 다른 레시피도 따라해보겠습니다. 재능기부해주셔서 감사해요!!! 사랑해요!!!
감사합니다...💕
밤에보면 절대 안되는영상
자제력을 잃어버려요 ㅠ ㅠ
선생님 언제나 감사해요~~^^
꾸덕한 걸 좋아하는 저에게는 정말 맛있는 레시피였어요!
미래의 나에게: 50% 초콜릿을 사용할 때는 설탕을 70g만 넣어도 충분하더라
가끔씩 꾸덕한 초콜릿이 먹고 싶은 날이 있죠! 그런 날 파베 초콜릿 한 입 먹으면 최고인데 그건 어떻게 아시고 이렇게 파베 초콜릿 레시피 올려주셔서 감사합니다 자도르님! 꼭 한 번 따라해보겠습니다.
안녕하세요 자도르님, 저는 매번 만들때마다 반죽에 윤기가 나지않고ㅠㅠ 생크림을넣는순간 가나슈?같은 질감으로 변하는데 동물성생크림을 써서 그런건가요..? 생크림의온도가 안맞는걸까요? 전부 실온으로사용했는데 생크림을딱넣는순간 표면에 윤기가없어지면서 질감이변해요ㅠㅠㅠㅠ이유가뭘까요ㅠㅠㅠ
브라우니!!!! 위에 아이스크림 올려먹어도 맛있겠다ㅠㅠㅜ
브라우니 선생님 레시피로 정착했습니다 감사합니다💕
따뜻하게 먹는 브라우니 타입은 아닌건가용?! 냉장이나 냉동 한 브라우니를 전자레인지에 데워도 되는건지 *_*... 냉동한 브라우니를 바로 먹으려면 전자레인지에 살짝 돌리면 해동 될까요? 늘 멋진 레시피 정말 정말 잘 보고있어요! *_*
우와.. 이런 상세한 설명 너무 좋아요!!ㅠㅠ 이 채널 만수무강 하길요!😆
자도르님! 다른 것만들다가 브라우니 도전하려는데 질문이 있어서용!
1. 초코커버춰라는게 베이킹용 초코칩이랑 같은건가요? 초코칩있어서 그걸로 사용할까해서요.
2. 더보기란에 써주신 거 봤는데, 생크림없으면 대신으로 우유를 넣거나 아님 생략해도 되나용?
늘 좋은 영상 감사해요 ! 기다릴게용! 🥰
전세계에서제일맛잇는브라우니일듯요....너무맛잇어서눈물흘려요
이렇게까지 자세히 알려주실 수가 있는지요 감탄하고 다른 것도 계속 보게 되네요
저는 생크림->우유 브라우니 틀->휘낭시에 틀 이렇게 대신해서 작은 초코칩까지 섞어서 했는데 정말 너무너무 맛있더라구요!! ㅠㅠ 한입에 먹기 좋게 일부러 휘낭시에 틀에다가 했는데 약간 빵같아지긴했지만ㅎ 하루 냉장고 넣어놓고 아침에 먹으니 너무 촉촉하니 맛있어요 ㅠㅠ 그리고 처음에 흑설탕 넣고 반죽할 때 너무 설탕범벅이 돼서 당황햇는데 나중에 보니 괜찮더라구요 ㅋㅋ 나중에 한 판 더 구우면서 흑설탕을 계량보다 쪼매 덜고 했더니 초코칩이 있어서 확실히 딱 간이 맞아요!! 너무너무 좋은 레시피 감사합니다 😭😭❤️❤️
방금 자도르님것 보고 따라 만들었는데 성공했네요~선물용으로도 딱이고 당 떨어질때 하나 먹으면 정말 좋을것같애요~
자도르님 것 하나하나 따라하고있어요
맛있는 레시피와 자세한 설명 감사드려요 ❤ 😊 😊 😊
혹시 생크림은 어떤 역할을 해주는지
알 수 있을까요?? 유튜브 영상과 인스타는 항상
잘보고 있습니다😍 앞으로도
좋은 영상 많이 만들어주세요
화이팅👍🏻🤗
아, 코로나 조심하시구욧 건강하시길 바라요💜
와...제가 만들었지만 너무 맛있네요. 원래도 취미로 베이킹 자주 하지만 제가 만든 과정을 다 봐서 그런지 항상 사먹는 것보단 맛없게 느껴져서 주변에 나눠주지 제가 잘 먹진 않거든요. 근데 이건 너무 맛있어서 저 혼자 다 먹으려구요
오늘도 만들고 독서실 간식으로 챙겨왔어요!! 3배합 해서 든든하고 좋네용 자도르님 감사합니다 :)
브라우니 이것저것 만들어보는 중인데 이거 진짜 대박 찐이네요!!! 신랑이 먹으면서 우와 이거 진짜 맛있다고!!❤❤ 좋은 레시피 알려주셔서 브라우니 이거 평생 고정입니다! 고맙습니다😍
꾸덕꾸덕한 브라우니를 진짜 좋아해서ㅠㅠ 파는 곳을 찾아다녔었는데 레시피 올려주셔서 감사해용♡♡♡
감사합니다!!:)꼭꼭 만들어보셔요 ㅎ
그 뚜레쥬르 브라우니 저사이즈에 엄청 꾸덕하고 맛있어요 ㅠㅠ 1700원이에요 좀 비싼데 진짜 맛있어요 ㅠㅠ
와우 하루 냉장보관했다가 먹는데 달지않고 너무 맛있어용^^ 요거 오래두고 먹으려면 냉동보관해도 될까요?
지금 굽고 있는 중이예요~^^
냄새좋아요~ㅋㅋ 지인과 같이 먹을려고 양은 2배로 했네요~^^
자도르님 레시피가 다 고급진 맛이 난다고해요~~
레시피 감사합니다♡
생크림 대신 우유 넣고 해도 될까요
지금 만드려고 하는데 생크림이 없네요 ㅜㅜ
초코브라우니 완전 맛있어보이네요!!!
생크림 대신 우유 사용 가능한가용? 아니면 아예 넣지 않는게 나을까요??
다 굽고나서 윗쪽이 구멍송송송 엄청 많은건 기포가 너무 많이 들어가서 그런가요? 바닥 누르듯 천천히 섞었는데요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 중간에 살짝 차가운 계란들어갈때 살짝 분리현상 일어나는것 같았는데,,,, 관련있을까요 ㅠ_ㅠ
제가 찾던 레시피였어요...!! 어찌 이게 딱 떴지?😂😂😂😂😂 일끝나고 와서 피곤한데 오늘은 이거네요.. 와 미쳤다진짜
자도르님 베이킹할 때 주의해야 할 부분에 대해서도 설명이 잘 되어있어서 정말 좋아요!! 지금 오븐에 넣고 브라우니 굽고있는데 완전 맛있는냄새 나네용😊
으앗 잘 되었는지 궁금해요 ㅎㅎ냉장고에 하루 묵혔다가 내일 드세용 :-)
자도르J’adore 완전 성공했어요 ㅠㅠ 언니도 먹어본 부라우니중에 젤 맛있대요!! 우유랑 먹으면 완전 꿀맛이에요❤️ 항상 좋은 레시피 감사합니다
자도르님!! 이렇게 냉장고에서 식힐때 표면이 마르지않게 윗부분을 덮어놔야하나요??아니면 그냥 그대로 둬야하나요 ㅠㅜ???
안녕하세요!!!
너무 만들어보고 싶어서 며칠째 보고 있는데 궁금한게 있어서 여쭤봐용!!
✔️1.물엿은 왜 넣는건가요?!
✔️2.저거보다 조금 덜 꾸덕하게 하고싶으면 어떤 재료를 줄이고 어떤 재료를 늘려야 하나요?!
✔️3.제가 업소용 큰오븐에 구워볼려고 하는데 오븐 위아래 온도를 어떻게 설정해야하나요?!
✔️4.틀에 따른 레시피 분량 계산법에 따르면 제 틀 부피 나누기 자도르님 틀의 부피 해서 나온 수를 재료에 곱하는 거잖아요!그럼 제 틀은 36*29*4=4524이고 자도르님 틀은 408.375 인데 둘이 나누면 11정도가 되니까 재료에 11씩 곱하면 저의 틀에 맞는 양이 되는건가요...?예를들면 계란 100g을 넣으셨으니 저는 여기에 11을 곱해 1100g을 넣으면 되는건가요..?너무 많은거같아서 맞게 계산한건지 궁금해 여쭙니다ㅠㅠ
꼭 알려주셨으면 좋겠어요!!!
항상 잘 보고있습니다>_<
감사합니다❤️❤️
자도르님 계량이랑 오차없이하려고 노력했더니 정말 영상그대로만들어졌어요 ㅠㅠㅠㅠ 너무맛있고 로이스처럼 꾸덕하고... 브라우니 처음만드는데 성공해서 다행이에요 ..... 레시피 짱 ...
저희 집에 생크림이 없어서.... 휘핑크림을 대신 사용해도 될까요? 부모님께서 브라우니를 너믄 좋아하셔서 선물로 만들어 드리려구요😄 좋은 레시피 감사합니다👍❤
이대로 해먹었는데 정말 짱맛이었어요 넘 달다구리하고 맛나요 영상들보면서 하나씩 따라하구있는데 넘친절하시구 좋아요 감사해용
오늘 해먹었는데 정말 너어무 맛있어요..!😮🤭
근데 혹시 냉동고에 보관하던 브라우니는 꺼내서 자연해동 하고 먹으면 될까요? 아니면 냉장고에 옮겨뒀다가 먹어야 할까요?
성공했씁니다 ㅎㅎ 언니가 자도르님 레시피로만 따라하래요 엄마도 다이어트 중이신데 한 번에 세개나 드셔버렸다고 슬퍼햐셔요 ㅎㅎ 완존 쪼꼬렛 같아욤
자도르님 진짜 제가 애정하는 레시피에요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 과나하 넣고 저는 바닐라익스트랙 대신에 럼레진을 넣었는데 진짜 사랑..💕💕💕💕 남녀할거없이 호불호 없는 극강의 브라우니에요 후 ㅠ 항상 좋은 레시피 감사합니다
자도르 선생님! 매번 잘보고 따라하고 있습니다. 지도르님꺼보고 고대로 따라해서 출근하실때 포장해서 드리면 부모님이 아주 좋아하세요.맛있으시대요 ㅎㅎ 이걸 택배로 보내도 상태가 변하고니 싱하진 않을까요? 녹거나 형태가 변하진 않나요?
사먹긴 너무 비싸서 자도르님 영상 참고해서 만들어봤어요^^ 재료 똑같이 하자니 사야할것이 많아져 자도르님 Q&A 참고해서 황설탕 대신 자일로스 설탕이용, 생크림 대신 우유 이용, 코코아파우더 20g 추가, 앵커 무염, 홈플러스 다크 커버춰 이용 에어프라이어 160도 25분으로 했는데 너무 맛나게 만들어졌어요^^ 이 레시피 keep해 놓고 앞으로 자주 이용하겠습니다^^
브라우니 만들어봤는데 너무 맛있어요! 저는 집에 쓰다 남은 깔리바우트 다크초콜릿이 있어서 발로나 에콰토리얼누아 따로 구매하여 섞어서 사용했어요! 집에 있는 틀이 원형틀 뿐이라 1호틀에 에어프라이어로 160도에 20분 구웠는데 자도르님이 말씀하신것처럼 살짝 덜익힌듯 잘나왔어요! 냉장고에서 하루 두고 먹어봤더니 정말 꾸덕한 파베초콜릿 먹는 것 같아요 투게더 아이스크림 얹어서 먹으니 환상이네요! 맛있는 레시피 항상 감사합니다!!
자도르 님이 쓰신 틀은 1호팬인가요 2호팬인가요?? 영상으로만 봐선 짐작이 안가서요! 그리고 생크림 우유로 대체하거나 생략가능한가요??
질문이 있어요!!
1.박력분과 중력분을 사용시 각각의 식감이 어떻게 다른지 알 수 있을까요??!ㅇㅅㅇ
2. 물엿을 올리고당이나 꿀로 대체 가능할까요?~! (대체 가능하다면 결과물이 어떻게 달라지는지 궁금해용!*)
자도르님 영상 처음 봤는데 그동안 다른 베이킹영상들보면서 저건 왜그러는걸까 궁금했던 것들을 자도르님은 다 설명해주시네요ㅠㅠㅠㅠ최고인거같아요!!👍🏻감사합니다!
저는 오븐이 없어서 에어프라이어에 160도 25분 정도 돌렸는데 약간 설익긴 했지만 냉장 숙성후에 먹었을때 정말 맛있었어요! 마트가 문닫아가지고 생크림 대신 휘핑크림 (매일) 넣어서 했는데 생크림으로 하면 얼마나 더 맛있을지 기대돼요ㅠㅠ
이거 진짜 넘 맛있어요ㅠㅠ 쫀득하고 꾸덕한데 막 엄청 달지는 않고ㅠ적당한 단맛? 풍미 좋은 단맛이라 부담없이 (우유는 필요하지만) 먹을수 있어요ㅠㅠ 오븐은 없지만 나름대로 조절하고 연습하면서 얻는 성취가 과정은 힘들지만 행복을 주네요ㅜㅠ
오늘 한번 더 구울땐 165도에 10분 160도에 15분 했는데 약간 윗면이 색이 진하고 살짝 그슬린 부분도 있지만 전보다 덜 묻어나와서 자도르님이 말씀하신 약간 묻어나는 정도가 된것 같아요! 오늘운 좀 덜 텁텁할거같아서 기대하고 숙성중이에요!
자도르님이 왜 이 레시피를 자신있게 권하셨는지 알거같아요 진짜 행복해지는 맛이에요♡
자도르님^^영상 너무잘봤어요 금손이세요*.*
혹시 이거 틀에서빼서 냉장보관인가용? 아님 틀채로 보관하는게 나을까용?
자도르님...감사하다는 말씀을 드립니다.^^
베이킹에 관심이 있어서 이것저것 보고 있는데...자도르님이 베스트예용!ㅋ
레시피만 잘 따라가면 결과물도 잘 나오구요. 무엇보다 구체적인 설명과 재료과학에 대한 설명이 너무 좋아요! 진심으로 감사하구요....바쁘시더라도 자주 올려주시면 감사하겠습니다.
세상에 태어나서 유튭에 댓글 처음 남겨요~
너무 감동의 레시피들~ 어제부터 계속 보고 있네요❣️
질문도 있어요~
사각틀 사이즈 궁금하구요~
밀레 오븐인데 fan plus 버전으로 구울까요? 그냥 상하단 가열로 구울까요?☺️
ㅎㅎ 아직 영상 안봤는데 댓글만 보고도 구독을 누르고 싶네요. 딸래미 생일인데 꾸덕한 브라우니 만들어 먹고 싶대서 레서피 찾는 중이었어요.
일단 차근히 영상 보면서, 필기해 가면서 만들어 볼께요!! 감사합니다!!
이것만 3판 연속 해먹었어요 ㅎㅎ 맛있어요
자도르님 물엿을 넣는 이유는 무엇일까요! 집에 물엿이 없고 요리당이 있거든요 ^^; 꿀은 안될까요? 꼭 물엿을 넣어야한다면 구매할게요
우연히 초코땡겨서 보다가 주말에만들어서 냉장보관 하루 후 먹었는데....대존맛이에요! 좋은레시피공유해주셔서 감사합니다.남자친구도 너무맛있대요! 꾸덕꾸덕브라우니 그자체🤎
돌아오는 주말에 친구집집들이가는데 그때도만들어갈려구요😊
눈으로만 보다가 이 메뉴가 나오면서 저는 팬이 되었습니다. 제가 정말로 원하던 브라우니의 모습이에요! ㅜㅜ
다른 메뉴도 좋지만 정말 감사드려요!!
동원 강 너무 감사합니다😌💕
제가 꾸덕한 브라우니 식감을 좋아하는데 혹시 물엿을 빼고 설탕으로만 하면 식감에 변화가 생길까요?
여러 브라우니 레시피로 만들어봤는데 설탕을 좀 많이 줄여서인지 퍼석해지거나 원 양대로하니 꾸덕한데 너무 달아지더라구요(깔리바우트 사용)
늘 좋은레시피와 영상에 감사드려요~^^
아정말맛있어요 자도르님이 왜 냉장고에 넣었다먹으라고 했는지 알겠어요 어제만들고 냉장고에뒀다 오늘 먹으니 더 맛있어요ㅜㅜ
맛있다... 지금 배고파 ㅋㅋ
캬 생크림 올려먹으면 더 부드럽고 맛있겠어요!! 기포 발생을 덜하기 위해 설탕을 초콜렛 쪽에 넣어주는군요! 역시 오늘도 크고 작게 많이 배워가요 :) 그런데 전 자은님 자막 왤케 웃기죠 ㅋ 생크림 떨어뜨리실때 어?! 흐른다? 생각한 순간 ‘욕심이 과했네요’ 자막에 혼자 웃었어요 저 애독자 맞나봐요 ㅋㅋㅋ ❤️
크크 망했다 싶어서 다시 찍으려다가 시간도 없고 귀찮아서 ㅠ자막으로 때웠네요 ㅎㅎㅎㅎ
오늘도 보러와주셔서 감사해요 졔님 흐흐
편안한밤 되셔용!!:)
자도르J’adore 흐 전 이런 자연스러움 좋아요❤️ 자은님도 고생하셨어요 평안한 밤 되시길 :)
따라해보려고요^^, 꾸덕한 브라우니 너무 좋아해서요, 물엿은 없는데 설탕을 그만큼 늘려도 되겠지요?(자주묻는질문 읽었지만..소심함) 초컬릿양이 약간 부족한 경우 코코아파우더 넣으면 될까요?? 가루라 달라지는 것 아닌지요..
25분 구웠는데 가운데에 초콜릿이 그대로 있어요
안익은건가요? 아니면 굳히는 시간을 좀 더 길게 해야되나요? 3시간 냉동실에서 굳혔는데도
안굳었었어요 ,,
안녕하세요 자도르님.. 첫번 두번째에는 맛있게 잘 먹어서 이번에 6호틀로 많이 구웠거든요.. 배합양을 맞춰서 했는데요.. 160도에 25분 구워줬어요.. 가장자리는 좀 많이 익어서 빵처럼 되는건 이해가 되는데요... 이상하게 이번엔 꾸덕함은 있지만.. 밀가루먹는 느낌이 나네요.. 혹시 덜익어서 그런걸까요? 아니면 다른 이유가 있을까요? 확실히 가장자리와 중앙부분의 익는 정도가 너무 나서.. 아무래도 작은틀로 여러개 굽는게 나아보이긴 하더라구여...
바스크치케 알려주신 오븐온도로 했는데 제꺼랑 다른지 위에가 너무 마니 탄거처럼 되더라구요
그래서 220도로 했더니 적당했습니다. 그럼 브라우니도 온도를 더 낮춰야할까요? ㅠㅠ
자도르님 안녕하세요!
올려주신 영상보며 쿠키,스콘,파운드케이크 태어나서 하나하나씩 만들어가며 도장깨기하고있는 왕초보베린이입니다!
혹시 이 브라우니에 오레오를 올려 오레오브라우니로 구워도 괜찮을까요?
시간도 동일하게 구워도될까요??
항상 영상너무감사하게 잘보고있습니다🤗🤗
자도르님 매번 눈으로만 보고 마음으로만 감사를하다 글로남기고가네요 모든영상이 히트지만 브라우니는 정말 히트에요!ㅎㅎ 자도르님 화이팅!!
몇년동안 베이킹해도 저희애들이 두번 먹는게 없었는데, 이건 막 찾아요ㅡㅋ
진짜 마니 달지도 않고, 이빨자국 나면서 너무 맛있어요! 고급레시피 공유해주셔서 감사합니다♡
자도르님과 같은 초콜릿으로 만들어봤는데,
확실히 많이 달지않고 정말 맛있었어요!
그런데 두번정도 구웠는데 두번다
밑바닥부분이 뜨더라구요 ㅠㅠ
무스틀이 아닌 그냥 틀을 사용했는데
밑바닥부분이 뜨는 이유는 무엇인가요????
자도르님~ 이 레시피대로 만들어봣는데 저는 더 묵직+꾸덕하게 만들어보고싶어서요! 그렇게 하려면 레시피에서 어떤 부분을 변경해야할까요~? 항상 좋은 영상 감사합니다 :)!!!
자도르님 자세한 레시피와 설명 정말 감사합니다!! 3:52 초에 뿌리시는 가루는 코코아 파우더 인가요...?
저..자도르님! 자도르님이 쓰시는 오븐이랑 가정용 오븐이랑 차이점이 있나요..?! 가정용 오븐으로 만들면 굽는 시간도 달라지나요??!
오 너무 맛있게 보여서 당장 초코랑 생크림 사러 가고 싶네요 마지막에 과한 생크림을 보고 많이 웃었습니당 너무 인간적이신 것 같아요~~♥︎
그리고 자세하고 자세한 설명 감사합니다 꼭 한번 해볼께요!!
자도르님^^지금 오븐에서 나왔는데 바로 냉장고행일까요..아님 식히고 냉장고행일까요?^^
밖에서 한김 식히시고 틀에서 분리해서 냉장고에 넣으세요^^
앗 저도 궁금했던 질문이라 댓글을 열심히 찾았는데 말이죠! 우와 질문 감사드려요 덕분에 답변 득템 ^_^!!
저 오늘 요거 만들었는데 제가 딱 원하는 텍스쳐의 브라우니예요.너무 너무 맛있어요.감사합니다 🥰
녹차 브라우니도 해주세욤🤩
안녕하세요 자도르님! 저는 초코보다 녹차를 더좋아해서 이레시피대로 녹차브라우니를 만들고싶은데요~! 다크초코대신 화이트초코로 사용하면 가능할까요~? 그리고 틀은 몇호 쓰셨나요~?
생크림 우유로 대체해두될까요?😮
우왕! 이 밤에 이걸 봐버렸어여!! ㅠㅠ.....
잠은 다 잤네.. 꿀꺽..
독학으로 공부하는 베이킹 초보인데 늘 자세한 설명과 맛있는 레시피 공유해주셔서 감사해요. 그리고 저는 집에 원형틀이 있는데 (반지름*반지름*원하는 높이)/(정사각 2호팬 부피) 로 해서 나온값에 각 재료를 곱하면 될까요?
자도르님 제가 화이트초콜릿이 많이있는데 이걸로 만들면 진한 향은 없고 너무 달기만하진 않을지 걱정이되어요 화이트초콜릿 사용해도 괜찮을까요? 조언부탁드려요🙏
자도르님, 초코양은 그대로하고 두께감을 좀더두껍게하거싶은데 중력분을늘리거나 계란을늘리거나하먄 괜찮을까요? 약간너무납작한느낌이라
몇번이나 만들어 먹었어요. 내일도 만들계획^^ 레시피 정말정말 감사해요^^
어제 만들어서 먹어봤는데 정말 맛있어요 어제 만들고 먹어봤을때 너무 빵같은 식감이 나서 약간 망했구나 했는데 하루지나고 먹으니까 자도르님이 만든것처럼 꾸덕한 식감이 나네요!ㅎㅎ 넘신기 꼭 만드시고 하루지나고 드셔보세요~ 저는 중력분->박력분, 물엿->올리고당 으로 했구요. 소금을 찾지못해서 입자가 좀 큰 핑크소금으로 만들었는데 녹지않아서 먹을때 입자가 느껴져서 짰어요ㅋㅋ 식감이 진짜 매력적이에요ㅎㅎ 전 아이캄다크초콜렛(61%)으로 만들었는데 괜찮았어요ㅎㅎ