ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ส.ค. 2024
- آموزش پخت جغور بغور(جغول بغول) خوشمزه با روغن کرمانشاهی
ممنون از اینکه کانال ما رو انتخاب کردید. برای عضو شدن در کانال ما از لینک زیر استفاده کنید :
/ @ashpazbashi1
همچنین اگر نظر یا پیشنهادی دارید در کامنت با ما در میان بگذارید. با تشکر
#آشپزباشی #جغوربغور #آشپزی_ایرانی #دستور_پخت
مواد لازم:
یک عدد دل گوسفند
یک عدد جگر سیاه گوسفند
یک عدد جگر سفید گوسفند
یک عدد قلوه گوسفند
پنج عدد پیاز متوسط
سه قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی یا یک عدد گوجه‌فرنگی
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه جغور بغور ساده
۱. پس از تمیرکردن دل، جگر سفید، جگر سیاه و قلوه گوسفند، آن‌ها را بشویید و به قطعات کوچک برش بزنید.
۲. از آنجا که مدت‌زمان پخت جگر سفید بیشتر از سایر مواد اولیه است، پس آن را همراه با مقداری نمک و زردچوبه و یک لیوان آب در داخل یک قابلمه بریزید و روی شعله قرار دهید. ابتدا شعله را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید تا جگر بپزد و آبش کم شود.
۳. پیاز را خلالی خورد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
۴.در ادامه دل، قلوه و جگر سیاه خوردشده و همین طور جگر سفید پخته را به پیاز اضافه کنید و همراه با فلفل سیاه و زردچوبه و در صورت تمایل ادویه تفت دهید تا رنگ آن‌ها تغییر کند.
تفت دادن پیاز در روغناضافه کردن جگر به قارج و پیاز در تابهاضافه کردن ادویه به مواد جغور بغوراضافه کردن رب گوجه به جغور بغور
۵. حالا نوبت به‌اضافه‌کردن رب گوجه‌فرنگی و نمک است که باید برای یک دقیقه تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. در صورت تمایل می‌توانید از گوجه‌فرنگی خوردشده به‌جای رب یا از هر دو با هم استفاده کنید.
۶. یک پیمانه آب جوش به مواد اضافه کنید و بگذارید جغور بغور به‌آرامی روی حرارت ملایم بپزد و آبش به‌طور کامل کشیده شود. اگر پس از پخت جگر سفید، آب آن زیاد آمد، می‌توانید از آن برای پخت این مرحله از غذا استفاده کنید.
۷. جغور بغور را با برنج یا نان سرو کنید و از آن لذت ببرید.
آموزش پخت جغور بغور(جغول بغول) خوشمزه با روغن کرمانشاهی
bah bah
wooow
vay vay
delam khast
اب دهنمون راه افتاد 😋😋😋
وای پیشی چه کیفی کرد
جغول بغول