Premetto che sono anni che faccio lo yogurt con la yogurtiera e mi sono sempre trovata bene, però da quando ho visto il tuo video precedente in cui fai bollire il latte per 10 minuti, lo faccio anch'io e, usando sempre la yogurtiera, mi viene uno yogurt molto più cremoso, anche utilizzando il latte parzialmente scremato. Riproverò a farlo portando il latte solo a bollore e vediamo cosa ottengo. Comunque questo è un ottimo metodo per farsi lo yogurt in vacanza senza portarsi dietro la yogurtiera. Tra l'altro mi sono stati regalati dei pentolini termici che tengono il cibo in caldo, ma so già che uno di loro sarà sempre il mio compagno di viaggio😊😊😊
Brava Vale , come sempre 👌proverò a fare questa ricetta e siii anche ricetta della granola ! Solo che io non posso mangiare avena … grazie e buona domenica 😘😘❤️❤️
Una volta abituati allo yogurt fatto in casa, quelli commerciali risultano dolcissssimissimi quasi nauseanti. Io lo faccio da anni alternando periodi facendo kefir (altra procedura). Lo yogurt lo faccio con la yogurtiera ma a volte mi risulta un po' più liquido rispetto ad altre volte che è bello denso, non so perché ma è sempre buono! La temperatura del latte è sicuramente la chiave per un buon risultato! Aspetto ricettina della granella... Deliziosa con lo yogurt! 😍😍
Il bollore del latte si può evitare: è sufficiente arrivare a 80°, un paio di minuti nel microonde è sufficiente. L’innesto dei fermenti può avvenire quando il latte è tra i 38° e max 42°. Una temperatura più alta uccide troppi lactobacillus🤷🏻♀️😘
Ciao Valentina è da quest'estate che faccio il tuo yogurt, in casa è molto gradito non si prende più quello del supermercato. Io dopo la bollitura lo lascio dentro al tegame , metto lo yogurt greco, lo mescolo, poi lo chiudo con coperchio, lo avvolgo nello strofinaccio e nella copertina, poi in forno che ho scaldato a 50 gradi e lo lascio per 5 ore. Lo lascio raffreddare poi va in frigo per tutta la notte. Il mattino seguente lo mangiamo. Però le successive mattine, devo togliere il siero che lascia il latte di colore giallino, è normale? Forse dalla spiegazione che hai dato oggi è perché non si è fermentato bene? Attendo con piacere la tua risposta. Grazie ciao
Grazie Valentina!! Vorrei però sapere( forse me lo sono persa io) che latte usare... cioè latte a lunga conservazione o va usato solamente latte fresco?
Il latte crudo VA SEMPRE bollito prima di qualsiasi uso! Sopratutto in presenza di bambini e anziani!!! Altrimenti si può utilizzare il latte fresco del supermercato che è già stato pastorizzato e si può bere anche subito.
@@etipi4286 sì certo, lo so, anche senza avere bambini o anziani con me, intendevo dire se dovendolo comunque bollire essendo crudo, potevo fare direttamente lo yogurt dopo averlo bollito per la pastorizzazione diciamo, evitando di riportarlo ad ebollizione una seconda volta
Premetto che sono anni che faccio lo yogurt con la yogurtiera e mi sono sempre trovata bene, però da quando ho visto il tuo video precedente in cui fai bollire il latte per 10 minuti, lo faccio anch'io e, usando sempre la yogurtiera, mi viene uno yogurt molto più cremoso, anche utilizzando il latte parzialmente scremato. Riproverò a farlo portando il latte solo a bollore e vediamo cosa ottengo. Comunque questo è un ottimo metodo per farsi lo yogurt in vacanza senza portarsi dietro la yogurtiera. Tra l'altro mi sono stati regalati dei pentolini termici che tengono il cibo in caldo, ma so già che uno di loro sarà sempre il mio compagno di viaggio😊😊😊
Brava Vale , come sempre 👌proverò a fare questa ricetta e siii anche ricetta della granola ! Solo che io non posso mangiare avena … grazie e buona domenica 😘😘❤️❤️
Sembra buonissimo! Grazie per la ricetta, ma la ricetta della granola??? siiii anche quella!!
arriverà!
Che meraviglia 😍😍 Valentina sei un genio su tuttooooooo che yogurt meraviglioso si mangia 😋😋😋😋😋con gli occhi 🥰😘❤️
Una volta abituati allo yogurt fatto in casa, quelli commerciali risultano dolcissssimissimi quasi nauseanti. Io lo faccio da anni alternando periodi facendo kefir (altra procedura). Lo yogurt lo faccio con la yogurtiera ma a volte mi risulta un po' più liquido rispetto ad altre volte che è bello denso, non so perché ma è sempre buono! La temperatura del latte è sicuramente la chiave per un buon risultato! Aspetto ricettina della granella... Deliziosa con lo yogurt! 😍😍
Il bollore del latte si può evitare: è sufficiente arrivare a 80°, un paio di minuti nel microonde è sufficiente. L’innesto dei fermenti può avvenire quando il latte è tra i 38° e max 42°. Una temperatura più alta uccide troppi lactobacillus🤷🏻♀️😘
esatto ,io non lo ho mai fatto bolire
grazie mille, non lo sapevo
Ciao, lo yogurt di partenza deve essere a temperatura ambiente o lo tolgo dal frigorifero un attimo prima della preparazione?grazie
Ciao Valentina è da quest'estate che faccio il tuo yogurt, in casa è molto gradito non si prende più quello del supermercato.
Io dopo la bollitura lo lascio dentro al tegame , metto lo yogurt greco, lo mescolo, poi lo chiudo con coperchio, lo avvolgo nello strofinaccio e nella copertina, poi in forno che ho scaldato a 50 gradi e lo lascio per 5 ore.
Lo lascio raffreddare poi va in frigo per tutta la notte. Il mattino seguente lo mangiamo. Però le successive mattine, devo togliere il siero che lascia il latte di colore giallino, è normale? Forse dalla spiegazione che hai dato oggi è perché non si è fermentato bene?
Attendo con piacere la tua risposta. Grazie ciao
è normalissimo che si formi il siero. Anche in quello che compri c'è quasi sempre. Puoi stare tranquilla
Grazie Valentina!! Vorrei però sapere( forse me lo sono persa io) che latte usare... cioè latte a lunga conservazione o va usato solamente latte fresco?
io uso sempre latte fresco
Come dolcificante non si usa nulla ?
no. Lo Yogurt lo faccio al naturale, se vuoi, prima di mangiarlo, aggiungi marmellata o altro
I vasetti vanno sterilizzati? Grazie per la ricetta ❤
io non la faccio sinceramente. Lavo e asciugo normalmente
@@tuvalentina grazie 😘
😬😬😬💪
👍
Ma a quanti gradi devono stare i barattoli in cella ?
43-45
io a volte prendo il latte crudo direttamente dai produttori montani, facendolo comunque bollire per la preparazione posso usarlo direttamente?
non saprei, non ho mai provato
Il latte crudo VA SEMPRE bollito prima di qualsiasi uso! Sopratutto in presenza di bambini e anziani!!!
Altrimenti si può utilizzare il latte fresco del supermercato che è già stato pastorizzato e si può bere anche subito.
@@etipi4286 sì certo, lo so, anche senza avere bambini o anziani con me, intendevo dire se dovendolo comunque bollire essendo crudo, potevo fare direttamente lo yogurt dopo averlo bollito per la pastorizzazione diciamo, evitando di riportarlo ad ebollizione una seconda volta
@ certo! Pastorizzarlo e poi usarlo appena comincia a sfreddare e raggiunge i 38°/42°
@@etipi4286 è esattamente quello che chiedevo all'inizio, grazie mille! proverò sicuramente 👍
A me viene sempre liquido 😂come mai?
latte troppo freddo
Uguale al tutorial precedente con l'aggiunta di tante parole
Un po più corto
il primo video è più corto