Les insectes : la nourriture du XXIe siècle ?

Demain l'Humanité devra peut-être manger des insectes pour survivre. Pour la production d'1kg de viande de boeuf, il faut 25kg de fourrage contre 2kg seulement pour les insectes. De plus, l'élevage d'insectes produit 100 fois moins de gaz à effet de serre. Malgré le bénéfice pour l'environnement, sommes-nous prêts à changer nos habitudes alimentaires ?
Un reportage de l'émission Futuremag diffusée sur Arte.