Курицу очищенную , целиком варим в подсоленной воде доготовности , Курицу варенною ложим в ёмкость и обмазываем протертым мелко , чесноком . Пассируем лук мелко нарезанный , отдельно муку поджаренную до розового цвета , добавляем в бульон , тщательно перемешав и процедив через ситечко, добавляем поджаренный лук , часто помешивая , что-бы мука непригорела , готовим до загустения подливы , добавляем сметану , варим ещё минут пять , отдельно, на сливочном масле , пассируем острый , красный перец 🌶, подаём на стол . В пиалах разведенный бульоном чеснок , готовую гадлибжу, сверху рисунком , поливаем пассированным красным перчиком , по желанию , каждый добавляет чесночную приправу , отдельно вместо хлеба , подаём пасту из пшена с манки ,пресным . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ!
*дядя* А откуда Вы взяли, что "она (я бы сказал *оно* ) подаётся с *пшеничной* (а не с пшённой) "кашей"? (да и паста из пшена, - совсем не каша в привычном понимании)... ps. Странно, что "знатоки" национальной кухни никак не отреагировали на это...
@@ignat0761 ой,долго рассказывать не люблю...Гедлибже это блюдо из двух компонентов.Курица в сетане и паста.Паста это плотно сваренное пшено,которое потом режут на кусочки и ,именно, его макают в соус.Курицу обжаривают в топленном масле.Так много специй не кладут и до безграничности не перчат,ведь это едят и дети и не очень здоровые люди.Лук да,тоже на слив или опять на топл.Потом бульон,мука,сметана.Чеснок тоже не все в блюдо.Можно отдельно.Конечно,много разновидностей в каждой семье свои прибамбасы.Если вы знаете,что хмели не кладут, значит знаете другой способ.
@@ЭльмУрзай Ну, так Вы и описали "курицу в сметанном соусе" (а сообщением выше были не согласны с этим). Уверен, любое блюдо готовят по-разному, в том числе и гедлибже, т.к. название не определяет всех компонентов рецепта и вкусы у людей могут отличаться. Возможно и "хмели сунели" добавляют в соус, только зачем "сухие травы" при этом называть по-грузински. Звучит, как будто гедлибже - грузинское блюдо. Кстати и состав "хмели сунели" не конкретный.
@@ignat0761 😂😂😂называется Джьэд льыбжьэ и где ты тут с Грузинами общего нашёл???😂вообще-то если сметану не добавлять вкусней получается!!!вообще это блюдо без Сметаны!!!!!а чисто на Бульене!!!
Вы что вообще я не понимаю гедлибже это что гед вот это что я понимаю джэд лыбжьэ но это совсем не так готовят это что он приготовил курица в сметанном соусе
Муку нужно растворить в холодной воде, предварительно поджарить на раскаленной сковороде без масла. Из специй в традиционное кабардинское блюдо добавляется только красный молотый перец! Зелень вообще не фигурирует. Пшеничная каша - тоже! Джэд лыбжьэ едят с пшенной кашей (пастэ), отваренной без соли и специй(!), охлажденной и порезанной ромбиками.
Я готовила такое блюдо Очень вкусно Смотрела много рецептов Так и не поняла зачем тут у Вас мука? Я просто выпарила соус из 200 гр сметаны и воды и лука до нужного мне количества жидкости и все В коммент я прочла что мука дает другой вкус И мясо все же лучше промариновать в специях мин 30. Подсмотрела у Вас предложение со сливочным маслом, я только на растительном готовила И не менее важен подбор специй, еще добавляла кориандр и приправу для курицы Вообще вкусное блюдо в принципе!
Мука обязательна, у него не совсем гетлибже , муку мешаем в холодной воде , и добавляем в бульон , потом сметану, всю жизнь жила с кабардинцами, мама шеф повар, и точно знаю как это блюдо готовится
![โอ้เธอช่าง... - บี้เดอะสกา ft. ต๋อง เทวัญ (Prod. by ป๋าเพชร) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/zbWhiLFmVL0/mqdefault.jpg)
![ปฏิเสธไม่ไหว (Crush on you) - LIPTA feat. No One Else [TEASER MV]](http://i.ytimg.com/vi/VC689EgdSIw/mqdefault.jpg)
Чётко, все предельно ясно, без лишней болтовни. Отлично. Сохранила рецепт, обязательно приготовлю. Браво дяде Грише!
Привет из Стамбула от кабардинки. Спасибо за труд,за видео. Очень приятно ,что наши блюда готовят.Здоровья вашим рукам.
Спасибо на добром слове)
Добрый день! Вместо сметаны что Вы используете?! Благодарю!
Здравствуйте, почему вместо сметаны? Там как раз сметана и есть.
@@tatianapometkova123 если есть сливки домашние то будет бомба!я как Кабардинец говорю😂но по настоящему оно вообще-то без Сметаны готовится!!!😂
Блюдо очень вкусное.Мои родственники в Нальчике часто его готовят.
Курицу очищенную , целиком варим в подсоленной воде доготовности ,
Курицу варенною ложим в ёмкость и обмазываем протертым мелко , чесноком .
Пассируем лук мелко нарезанный , отдельно муку поджаренную до розового цвета , добавляем в бульон , тщательно перемешав и процедив через ситечко, добавляем поджаренный лук , часто помешивая , что-бы мука непригорела , готовим до загустения подливы , добавляем сметану , варим ещё минут пять , отдельно, на сливочном масле , пассируем острый , красный перец 🌶, подаём на стол . В пиалах разведенный бульоном чеснок , готовую гадлибжу, сверху рисунком , поливаем пассированным красным перчиком , по желанию , каждый добавляет чесночную приправу , отдельно вместо хлеба , подаём пасту из пшена с манки ,пресным .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ!
Спасибо вам за хороший рецепт вам его пришлю из далёкого Алжира
Очень вкусное,легкоусвояесое блюдо из курицы.
Дядя Гриша молодец!!!
Слюна выделяется! Спасибо
С гречкой или рисом вообще бомба
Отличный рецепт!
Супер!👍👍👍
Класс !
Сегодня же приготовлю)
Готовьте на здоровье, 😃
Всё есть, готовлю! ))
Класс
Super 👌👌👌
*дядя*
А откуда Вы взяли, что "она (я бы сказал *оно* ) подаётся с *пшеничной* (а не с пшённой) "кашей"? (да и паста из пшена, - совсем не каша в привычном понимании)...
ps. Странно, что "знатоки" национальной кухни никак не отреагировали на это...
Да это не гедлибже а курица в соусе А где финальная часть как выглядит само блюдо?
1:25 "Дядя", если добавить масло с большей температурой кипения, как это защитит масло с меньшей?
В 7-ой класс физики не пора ли?🤔
*- "Хмели сунели", - нет такого в кабардинской кухне.* 🤔
А это и не гедлибже,это просто курица в соусе.
@@ЭльмУрзай
А, гедлибже - это что в чём? о_О
@@ignat0761 ой,долго рассказывать не люблю...Гедлибже это блюдо из двух компонентов.Курица в сетане и паста.Паста это плотно сваренное пшено,которое потом режут на кусочки и ,именно, его макают в соус.Курицу обжаривают в топленном масле.Так много специй не кладут и до безграничности не перчат,ведь это едят и дети и не очень здоровые люди.Лук да,тоже на слив или опять на топл.Потом бульон,мука,сметана.Чеснок тоже не все в блюдо.Можно отдельно.Конечно,много разновидностей в каждой семье свои прибамбасы.Если вы знаете,что хмели не кладут, значит знаете другой способ.
@@ЭльмУрзай
Ну, так Вы и описали "курицу в сметанном соусе" (а сообщением выше были не согласны с этим). Уверен, любое блюдо готовят по-разному, в том числе и гедлибже, т.к. название не определяет всех компонентов рецепта и вкусы у людей могут отличаться.
Возможно и "хмели сунели" добавляют в соус, только зачем "сухие травы" при этом называть по-грузински. Звучит, как будто гедлибже - грузинское блюдо. Кстати и состав "хмели сунели" не конкретный.
@@ignat0761 😂😂😂называется Джьэд льыбжьэ и где ты тут с Грузинами общего нашёл???😂вообще-то если сметану не добавлять вкусней получается!!!вообще это блюдо без Сметаны!!!!!а чисто на Бульене!!!
Зелень....НИКОГДА !!!!!!!
Сколько бульона надо?
У меня пошло 250 мл , добавляйте на ваше усмотрение в зависимости на сколько жидкий или густой хотите получить соус.
Ахаха, я оказывается гедлибже много лет готовил 😂. А если туда бросить картофель и грибы, за уши не оттянешь.
Таки да это уже шедевр кулинарии 😅
Вы что вообще я не понимаю гедлибже это что гед вот это что я понимаю джэд лыбжьэ но это совсем не так готовят это что он приготовил курица в сметанном соусе
Муку нужно растворить в холодной воде, предварительно поджарить на раскаленной сковороде без масла. Из специй в традиционное кабардинское блюдо добавляется только красный молотый перец! Зелень вообще не фигурирует. Пшеничная каша - тоже! Джэд лыбжьэ едят с пшенной кашей (пастэ), отваренной без соли и специй(!), охлажденной и порезанной ромбиками.
Я готовила такое блюдо Очень вкусно Смотрела много рецептов Так и не поняла зачем тут у Вас мука? Я просто выпарила соус из 200 гр сметаны и воды и лука до нужного мне количества жидкости и все В коммент я прочла что мука дает другой вкус И мясо все же лучше промариновать в специях мин 30. Подсмотрела у Вас предложение со сливочным маслом, я только на растительном готовила И не менее важен подбор специй, еще добавляла кориандр и приправу для курицы Вообще вкусное блюдо в принципе!
Мука обязательна, у него не совсем гетлибже , муку мешаем в холодной воде , и добавляем в бульон , потом сметану, всю жизнь жила с кабардинцами, мама шеф повар, и точно знаю как это блюдо готовится
Вы предлагаете свое блюдо,но никак не гедлибже.И у него не гедлибже,а курица в соусе .
Лука много.
Совсем не так готовится.Я всю жизнь прожила на Кавказе .Это не курица по кабардински.