Vielen Dank dafür hat mir sehr gefallen und hab einiges gelernt. P.S. Dir sieht man einfach gerne zu, weil Du A ein gigantisches Fachwissen hast und B es wunderbar, sachlich und symphatisch rüberbringst, dass es auch Laien verstehen, sowie ich.
Das ist wieder ein perfektes Video: super informativ und wie immer von David perfekt und höchst kompetent erklärt - hat mir auch wieder super gefallen und wieder sehr viel gelernt 👍👍👍
Oh, das würde ich aber nicht so sehen. So wie wir auch, kaufen viele komplette Teilstücke von Rind und Schwein. So wird das ganze ja viel günstiger. Allerdings bei uns kein Wagyu. Preislich und geschmacklich absolut nicht unser Fall.
Super Einblick und mit großartigem Fachwissen erklärt! ...jetzt fehlt mir nur noch ein eigenes Restaurant, damit der Plan aufgeht mit: "das teure Stück bezahlt im Prinzip den ganzen Strang". ;-)
Am besten bei den Direktvermarktern anfragen, muss man bestimmt vorbestellen, Onlineshops und Fleischboutiquen haben meist Zugang zu den US Chuckroll Stücken.
Steakrasse/ Färse oder Ochse/ nicht zu alt/ am liebsten fett und marmoriert dann klapps auch beim Metzger wenn der sowas hat. Vom Bullen und oder von Zweitnutzungsrassen macht der Cut oft Probleme
Vielen Dank dafür hat mir sehr gefallen und hab einiges gelernt. P.S. Dir sieht man einfach gerne zu, weil Du A ein gigantisches Fachwissen hast und B es wunderbar, sachlich und symphatisch rüberbringst, dass es auch Laien verstehen, sowie ich.
Herzlichen Dank!
Das ist wieder ein perfektes Video: super informativ und wie immer von David perfekt und höchst kompetent erklärt - hat mir auch wieder super gefallen und wieder sehr viel gelernt 👍👍👍
Freut uns, danke!
Grandioses Video! Wissen und Handwerk in Perfektion 👍
Immer wieder ein Erlebnis, deine Videos anzuschauen.
Vielen Dank 👍
Vielen Dank
Zerlegetechnik at it`s best, gepaart mit Wissen. Die wenigsten werden das jemals nachnachen, aber es zu sehen, danke.
Lg an die Bergstraße.
Oh, das würde ich aber nicht so sehen. So wie wir auch, kaufen viele komplette Teilstücke von Rind und Schwein. So wird das ganze ja viel günstiger. Allerdings bei uns kein Wagyu. Preislich und geschmacklich absolut nicht unser Fall.
Ich zerlege mittlerweile auch Ribeyes vor dem Braten. Keine Sehnen und spannende verschiedene Teilstücke.
Unglaubliche Expertise.
Danke für die Präsentation 👍
Sehr gerne!
Danke!
Martin, wir wissen deinen Support sehr zu schätzen! Danke!
Auch von mir ein herzliches Dankeschön
Super Einblick und mit großartigem Fachwissen erklärt! ...jetzt fehlt mir nur noch ein eigenes Restaurant, damit der Plan aufgeht mit: "das teure Stück bezahlt im Prinzip den ganzen Strang". ;-)
Oder viele Freunde die auch Fleisch mögen. Sharing is caring
Ja Klasse !!
Stellt sich nur die Frage wo bekommt man so ein Stück her ? und was kostet so ein Stück ?
Am besten bei den Direktvermarktern anfragen, muss man bestimmt vorbestellen, Onlineshops und Fleischboutiquen haben meist Zugang zu den US Chuckroll Stücken.
Hab euch seit nem Monat glaub ich abonniert. Hab aber zwei drei wochen keine Vorschläge von euch bekommen obwohl ihr vids gemacht habt. siiiuuuu
TH-cam ist unergründlich! Je mehr Likes du für uns da lässt um so wahrscheinlicher ist es das YT Videos von uns vorschlägt.
Sehr gutes Video!
Frage:
Muss/Sollte es Wagyu sein oder kann man auch vom Metzger so ein Stück holen von einem „normalen“ Rind?
Steakrasse/ Färse oder Ochse/ nicht zu alt/ am liebsten fett und marmoriert dann klapps auch beim Metzger wenn der sowas hat. Vom Bullen und oder von Zweitnutzungsrassen macht der Cut oft Probleme
Schulterspitz zerlege ich auch gerne aber das würde für mich doch zu kompliziert sein. Danke fürs zeigen. 👍👏
Wie viel Verschnitt war denn jetzt und wie viel Fleisch ?
Ich glaube es waren 60:40 wobei 40 das Fett und die Sehnen darstellt. So ein Stück kann auch 10Kg+ wiegen.
Moin! Was soll ich sagen...Vielen Dank für das Video!!!!!
Sehr gerne!
10:42: "Das hat soviel Power - damit kannst du wahrscheinlich sogar ein Auto abschleppen.
😎😎😎😎
Top Video !!!!
Biete das doch mal in Deinen Kursen an, mit anschliessender Verköstigung, ich komme.
Ganz vergessen: tolles, lehrreiches Video...👍
Kann mich dir nur anschließen, Markus
was ein geiles Stück Fleisch.
Waren bestimmt ca. 1000€ auf dem Brett...
Nein eigentlich im Endkundensegment eher so um die 400-500€ bei ca. 10 Kg
@@davidpietralla7462 das geht ja noch....
Beim Supermarkt metzger gibt sowas leider nicht 😂 nur auf die die sich spezialisieren auf solches Fleisch 😢
Kann mann bei euch auch Fleisch bestellen😊❤
Nein leider nicht. Aber beim David schmeckt es auch sehr gut. bit.ly/davidpietralla_events