Longjiang pig feet rice out of Guangdong is not good to eat?
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- เผยแพร่เมื่อ 30 มิ.ย. 2024
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![แฉ [2/4] 12 ก.ค. 67 เจ้าของไวรัลดังในโซเชียล 'ลิลลี่ เหงียน' ฝันอยากเข้าวงการ โดนหลอกสารพัด | GMM25](http://i.ytimg.com/vi/7zntQK2U8-8/mqdefault.jpg)
目前我发现一家叫“广州烧鹅坊”在包河瑶海交界的地方滨河路。饿了么上能搜到“广州烧鹅坊(滨河路店)”比较正宗。
你都沒說到點，你去同家店買豬腳飯當場吃跟外帶半小時後吃，會發現外帶的味道差非常多，因為豬腳冷了之後皮會變硬，少了那種糯糯的口感，而且醬汁會被吸入肉中，舌頭味蕾上的感受也差很多，而且滷豬腳的肉冷了會變的比較硬柴，然後配菜通常都是酸菜，原本是解膩用，但在跟冷掉的豬腳配在一起並不配，總而言之我個人的體驗如果是餐廳內用豬腳飯是100分的話外帶至少扣40分
在香港，豆腐火腩飯才是男人的浪漫🤣
其實不是走不出，而是影片開頭就說明了，偏貴又沒比較多量，而且口味也一般，這種品質怎麼可能會有好口碑?
啲脂肪真係嚇死人 根本係食毒落肚
十萬個品牌故事: 炒冷飯、回鍋肉、翻熱菜.....
什么ic实验室也是这样，就知道分析一下吃吃喝喝的😂
辣椒内容号，文案都是gpt
洗稿机器配音的
还有个叫赛博食录 全Tm都一个样
一方面复杂高端的品牌他们研究不明白，另一方面那些小众领域观众不爱看，最后的结果是，每个人日常衣食住行领域的小生意的节目居多
取材瓶颈了已经，毕竟值得聊的品牌就那么多
豬腳都是坐著大飛到的廣東 哈哈哈哈
跟台灣滷肉飯一樣，本來是窮人用剩肉烹調出來的美食，其精華不在肉，而在滷汁。
所以以前的滷肉飯又甜又鹹又肥的，便宜又頂飽。而像是黑白切的滷肉飯則會做得特別甜鹹，就是用來搭配的＂配菜＂。
不吃肉為何點點魯肉飯？不會點肉燥飯就行了。
@@Mr-Chim 跟你說滷肉飯跟肉燥飯單純就是南北小吃他媽就不想跟人家叫一樣而已....就是這麼回事不用懷疑....都是一樣叫滷肉飯....然後煮法人家就說了一開始就是剩肉做的...那是一些小販不要跟人家一樣才有什麼乾的叫肉燥濕的滷肉...南部產糖以前比較便宜所以就煮比較甜現在根本沒差到哪吃都它嗎超甜....正宗滷肉飯是味精很多根本沒有糖....味精多了就帶甜感了....之前南北小吃就戰過滷肉飯跟肉燥飯什麼的...看了真他媽蠢300公里不到也在分啥不一樣....
南部人的滷肉飯是北部的爌肉飯，那個豬碎肉絞肉南部人是叫肉燥飯沒錯。
90年代以前全國都是叫做肉燥飯。只有小時候不讀書的記者才把肉燥說成滷肉。不然去搜尋滷肉、肉燥。看分別出現什麼圖片，看完回來報告。是什麼樣盲從者才會把雪花冰說成芒果冰，只因台北一家很會打廣告的連鎖餐廳就把肉燥飯改名成滷肉飯。
我在香港完全未聽過隆江豬腳
現賣的買不到
就只好搞預製菜囉
我以前是帅哥一枚，吃了一年的猪脚饭，现在和猪八戒互称师兄弟。
在北邊你想吃到正宗南方菜,尤其是粵菜很難..全部都會改過.即使不改原料都是一個問題,最基礎的在北京買的柱候醬和廣州的就完全是兩樣東西,還有好多東西出了廣東就聽都沒聽過.例如煲粥腐竹,湖南都已經找不到了
因为广东菜不好吃，除了广东人没人爱吃。湖南菜川菜鲁菜就全球到处都是。
滷水有的可以傳幾代人，滷水越滷越香。
怎么和我大马的肉骨茶考古故事一样啊😂😂
猪脚饭不能统一，因为每个人的口味不一。我个人比较喜欢潮汕菜，包括猪脚飯。
我一般会去好吃的店里吃一下，然后自己在家模仿做
老闆是對的，保持地區優勢而不去開加盟捲起來
也就是說豬腳飯的優勢是地域性的，到了其他地區優勢就沒了
地域的优势是因为境外的猪脚便宜 走私进去广东 所以便宜管饱 出了广东 运费关系费就高了
福建厦门的 猪角 那个连锁店的猪脚饭是吃的比较满意的
公司楼下有一家，味道可以，作为工作餐偏贵一点
因為沒了大飛供貨價格打不下來😂
看得好餓啊(´⊙ω⊙`)
所以龍江豬腳要去廣東才吃得到囉？我看那個銀川的對比圖，感覺龍江豬腳沒有走出龍江呀
彰化的豬腳飯隨隨便便都六七十年
广东的猪脚饭真的香 我在广东天天吃
福建也有猪脚饭
隆江
应该是价格，你要推广出去，必须一份不能超过20块，但猪脚又很贵，一份量少又不行，量多利润可能没有了。
不能說的秘方
熟悉的地勾油最對味 何況還有科技狠活
的确吃不惯猪脚饭
猪脚做的好吃也不容易的。猪脚要软糯烂香。配酸菜，肉肠和当地蔬菜才好吃。
因为是大飞拉来的 便宜
很簡單啊！公私合營，查稅逼到各名店活不下去，然後強制整合，強制要求提供秘製配方，所有私營老闆只能領有限期分紅，這樣就可以做大做強了！
詳情參見貴州茅台發家史，多麼熱血流淌、官員澎湃的激昂故事！
相信茅台？頭腦簡單............
香料化學調製品
@@user-tu4mz5ig8r你沒看出來原文是在諷刺呀😂
辣椒的問題
一加盟 全部搞成预制菜了
跟萬巒豬腳一樣，始終只在屏東，大家去那邊就吃吃，平常不會一直吃，因為太膩!!
台中也一堆豬腳飯,好吃的一隻手的手指就數完了[但這是我自己的感覺],家裡自己做,可以用好醬油好食材(中藥店買的香料等等),隨便搞都香......外面再怎樣的名店,一不小心還是會吃到狀態很差的豬肉......那個騷味~難以言喻。
黃仁勳台北新北都各吃一間豬腳飯了 豬腳飯名店在台灣反而是全台都有
我看你是沒去過台北富霸王
中南部很多 但越往北走越淡口 越往南走越甜
@@D560411 蠻慶幸自己在台中~剛剛好的味道👍
可是到屏東感覺偏鹹~甜則是還好,台南則是連油炸物的麵衣都是甜的啊......但吃甜點冰品就完全沒問題XDDDD
不吃猪脚饭原因只有一个：肥肉太多，如果肥肉少点的还可以考虑
吃多了 太腻😂😂
隆江猪脚饭出了广东，就在新马泰好吃了
因为都用老方法，不加高科技，廣東人講的是原汁原味，现在是飲食业科技太那个了 😅
世界菜王川菜
我们那里福建人开的闽南猪脚饭连锁店，半个带筋猪蹄+一个蛋+配菜+小份鸡汤+一杯可乐＝35元，这个价格我感觉还算合理。但是外面门面房和地摊卖的猪脚饭就有点坑人了，且不说他什么不送，就连猪蹄都是拆解过的，搞不好是猪蹄膀，你也看不出来，价格还贵，尤其是地摊更贵量还少
刚才大众点评发现一家半个带筋猪蹄+一个蛋+配菜+一杯可乐＝19,9元
我這個小區有幾十家豬脚，太嚇人了
走不出正常啊，昆明那么好吃的米线，走出云南就吃不到了，一样的，当地的习惯会形成一个生态链，离开这个生态链，很多美食的价格和味道都会变的
廣西老友粉也出不了廣西
河南的胡辣湯也出不了河南
東北豬肉燉粉條也出不了東北
河北的驢打滾也出不了河北。
也符合广东人的一贯做生意风格，不做大，但做久~~~
有一说一…猪脚饭也就在深圳生根发芽吧…广东其他地方也没它的容身之所
台灣最有名的豬腳飯都有超過70年的歷史!
豬腳太肥太軟，除了台灣和粵語地區，其他地方的人不太愛吃。
廈門不是也一堆豬腳店
我來告訴你為什麼 因為出了廣東潮汕人少了 隆江豬腳飯 是惠來縣隆江鎮 我就是那個地方
闽南猪角饭不怎么样，比广东的差远了，我一周内分别吃过，真的差太远了。。。
在广东的猪脚饭，如果不是潮汕人开的，也是不好吃的。
二十多元還嫌貴?那你自己種米養豬自己煮好了。
我在广州吃过这东西，肥肉还好，瘦肉很柴，不好吃
香港都沒人吃😂不過香港人吃豬手麵，豬手又沒這麼厚的脂肪
台湾，泰国豬腳飯也很流行。
川菜出了成都也不好吃了
前几天吃了一次隆江猪脚饭，唯一一次。实话实说，难吃！猪脚很咸很硬，难道不能烧软一点吗？
你确认你吃的是猪脚饭？说是猪脚饭，其实是肘子，怎么可能硬。。
太油膩了，都是肥肉，而且廣州以上，吃東西不會喜歡澆上湯汁，這樣看上去很不清爽乾净。
泰国火得很
广东一只猪脚配4碗饭，外地的一只猪脚配8碗饭
其实广东讲粤语的本地人也很多知道龙江猪脚饭是广东的
大飞被黑得最惨的一次，运猪脚😂
这玩意不像沙县小吃哪里都一个味，我之前在杭州吃了一家猪脚饭非常好吃，然后换个城市没有那个味了😅对我来说这玩意不好吃等于难吃
本人对沙县小吃的评论就是价钱还算便宜量是够多食材应该是新鲜 但味道真不咋样 还有服务不好 《点这个上那个 很多次在不同的沙县小吃店都是这样 明明点的是猪肉炒饭 上的总是换成其他的 比如私换成鸡蛋炒饭 虽然说知道一样的价钱你给多少片猪肉与多少个鸡蛋的都是对等的 但体验不一样啊 要你换吧 我还得再等 不换吧 心里又不舒服》
广东人很排外的。很不喜欢出广东。这点跟喜欢出村出国的福建人太不一样了。这是重点。谁稀罕去你北方做生意啊。自己养活自家门店，辛苦一辈子，就是广东人的幸福。
碳水炸弹
猪脚饭的历史很早了吧，泰国那边潮汕人早就带过去了吧
太油腻了，对健康不好。
关键在于猪脚饭过于油腻，不太健康，大多卖给底层人们。而内地不同于广东，底层异地打工人数不多，很多都是在家做了吃，因此猪脚饭难以走量。
没伙食专员根本吃猪脚饭
我在上海的時候，也是常吃隆江豬腳飯，不過台灣豬腳飯的肉份量還是比較大
潮汕的东西，本身他们就懒得推广全国去挣钱。还是飞过去吃吧。。又不只这一种吃的。应该能值回机票。
去過的人才知道那裡的美食，真的是千人千味
豬腳本來就是只豬肉的替代品，吃得起豬腰肉誰愛吃腳趾
纯粹的不好吃罢了。猪肉不新鲜，咸菜只有苦咸没有酸鲜。米饭也是剩饭
兩岸開放後豬腳飯才跟著出現，就別扯什麼歷史了😂
简直乱说，为自己来凑个名声吧。隆江猪脚饭绝对不超过50年
没辣椒基本已经死了八成
豬腳飯理應是台灣逆輸入的。這道菜在我有記憶以來就存在了。台語把豬腳稱為腳圈(箍)，豬腳飯可能因為音譯選字誤植的原因，北部稱朱高飯，彰化稱炕肉飯、南部稱腳庫飯，都是指同一道菜。餐廳命名隨心所欲、媒體又將錯就錯地宣傳、政府幾十年來又不進行正名。實屬無奈。
不只豬腳，廣東的肉燥飯與魯肉飯(五花肉)，發音都跟台灣類似。
結論，若大陸的豬腳是90年代出現的，那理應是來自於87年兩岸互通，台商攜帶過去的文化逆輸入，好比日本的豬腳料理也是由琉球輸入的。
後記：目前我找到最早的文字紀錄來自日本政府編撰的台語字典，炕蹄。(506頁)
童謠：點仔膠黏著腳，叫阿爸買豬腳，豬腳圈滾爛爛，餓鬼囝仔流嘴涎。
做菜要统一标准就少了探店找好吃的乐趣了，中餐的魅力就是千人做千人味，无尽的变通
千人味實在不太好 對要開連鎖店是不行的 探店花的時間太多 統一口味是趨勢 向視頻介紹的豬腳飯根本沒必要做出千人味只要統一就好 中餐以前就是太依賴廚師了搞的廚師一跑整家店就倒 叫人來學 也要看廚師 要不教 還得是自己人來學 要是外人 難保不會學好就跑 就算不跑他跟他師傅一樣 那也是白搭
@@user-dj4xp1kk1h
如果中餐統一口味以後就不會有中餐了，以後也不會有中餐廚師了，因為有人工智能機器炒菜，以後像法國一樣由肯德基、麥當勞來統治華人餐飲界。若干年之後都是霉國一樣，全國統一祇有一個口味，走遍千山萬水全國各地吃的都是一個口味，這種人生、這種社會也未免太悲哀太無聊了。一切向資本利潤看齊。中餐魅力就在於口味不統一千人千味。當中餐統一口味的時候就是中餐喪鐘敲響的時候。到那時候也不會再有華人中餐廚師了。以後中餐就是一些化學家得到化學品口味調配化學專家。麻、辣、酸、甜、辛、鹹、鮮都按統一量調好倒進人工智能機器廚師就可以了。
@@fengying-haoyunllianlian 高端各家爭艷 平常的餐點統一口味會更好 要是一般的一碗麵還煮出千人味 這真的能行嗎？中餐不會完蛋 機器也還不能代替大廚
@@user-dj4xp1kk1h
高傲的法蘭西法餐西餐最高標準，面對：廉價、不健康、高油、高鹽、高糖、難吃、沒有技術含量、麥當勞、肯德基敗下陣來，希望中餐不會像法餐那麼悲催。如果全地球餐食都像霉國一樣全國祇有一個漢堡🍔味，那麼將是人類文明的不幸，這就相當於一顆死星球。就像野生動物都祇吃一片草祇有一個口味，不不是人類進步，而是人類的退化往動物化方面退，大家都穿一樣的牛仔褲👖，一樣運動鞋👟，一樣T恤👕，這和所有的動物一樣一個顏色的皮毛一樣角，吃著相同口味的草，和肯德基、麥當勞一樣太悲催了，肯德基、麥當勞、可口可樂全世界統一一個口味，這和野生動物吃著相同的口味草一樣。
燈塔和魷魚利用資本正把全地球人類往動物化統一皮毛方向退化趕。這是人類的悲哀的。
闽南猪脚饭咋了？闽南猪脚和广东猪脚做法本来就不太一样。厦门人开闽南猪脚饭没啥问题吧。你多做点功课再来做视频吧😂
废话真多
走私進來的豬肉.....誰敢吃啊
国内产的品质连走私的都不如😂
合格的没交税而已😂因为货船本来就是靠港的，过关和不过关是两个价格
0:30 別用那種垃圾來跟南方店舖出品的飯比.....
黏黏的不好吃。
中國菜只要出中國 只有中國人在吃 其他國家看中國菜都好像看到米田共一樣 只有中國人整天說中國菜世界第一 中國人就是自我感覺良好
你可能从没出去过
太大眾化，同樣的東西各地都有各地的作法，難
广C人最爱😅
说的什么玩意，句句浮于表面，不了解可以不做
扯淡
我以為廣東只有狗肉飯
搞不懂你在讲什么