家常料理 素食餛飩 食材取得容易 無素料 可以吃上20顆的鮮蔬餛飩 By拓蔬人秀微

一直很愛吃餛飩，
吃素之後，也一直在尋覓心中完美的鮮蔬餛飩。
這個配方獻給偶而想要多吃點蔬菜、同樣喜歡原食材的你，
這次，我選用蔬菜高湯，
換成蕃茄湯底、酸辣....都好吃!!
一顆小小的餛飩，
蛋白質、膳食纖維及碳水都具足了。
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餡料：
蓮藕 120g
小白菜 2棵
白豆乾 2個
胡蘿蔔 80g
鮮香菇 3朵
乾香菇 3朵
薑末 6g
香菜梗（可用芹菜取代）6g
調味料：
香菇素蠔油 兩小匙
鹽適量
香油 1大匙
胡椒粉 適量
鮮味粉 1小匙
湯底：蔬菜高湯
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[@郭家鳳-s1w]

感恩🙏我是全素食者，但我非常怕刀😂這影片很貼心❤會教讓食材不滑動的切法👍非常感恩🙏我也愛吃餛飩💕

[@Veggietids]

以後多拍一些不用刀的料理好了：）

[@andybosslife]

好大顆的餛飩，這尺寸哇甲意❤

[@麗華-q1q]

請教作者、是否有拍過的影片、有介紹素食的青江菜、高麗菜、水餃、餡餅、盒子、做法？
我非吃全素、吃奶蛋素！
如全素者、餛飩全素食材、是否也適用包水餃？
感恩！

[@蘿依情緒窗口]

餓了～

[@藍玉玫]

❤❤❤🎉🎉

[@Veggietids]

謝謝

[@TheLhappy]

👏👏👏👏👏看起來太好吃了。感恩🙏

[@Veggietids]

@@TheLhappy ❤️❤️❤️

[@芳年陳]

感恩分享！教學很細心❤

[@Veggietids]

吃餛飩囉

[@andybosslife]

我帶碗來找秀微姐了❤

[@Veggietids]

@@andybosslife （歡迎光臨）

[@shishi0408]

很棒的製作教學。
可惜包時看不到方法。
音樂也好聽⋯⋯學起來很舒服。
如果可以剪短切菜過程可能更會想看到結尾不會快轉而跳掉。❤
謝謝你的分享

[@林小姐-f7h]

請多介紹老人家無牙齒吃的食

[@Veggietids]

@@林小姐-f7h 收到

[@鄭秀玲-e2i]

請問蓮藕及薑磨泥後要擠乾水份嗎？！

[@Veggietids]

@@鄭秀玲-e2i 不用擠太乾，這樣吃起來才不會柴

[@ashleyc.1092]

請問那個磨泥碗是什麼品牌，感覺好用又好看

[@Veggietids]

@@ashleyc.1092 天呀，那是我們製作人在菜市場挖到的寶（製作人超愛買）

[@ashleyc.1092]

@@Veggietids看起來很有質感🤩

[@林佳勳-e9j]

蓮藕泥可改成豆腐泥嗎？

[@Veggietids]

是可以，但是少了爽口的氛圍，不過蛋白質滿滿，相信一樣好吃

[@jlen5985]

應該可以用山藥替代蓮藕一樣有黏性

[@marielin1913]

請問香菜哪加入??

[@Veggietids]

香菜梗

[@user-kc8sz3zg8d]

您好！请问口感是Q Q的，还是軟绵的！
非常喜欢您的节目，谢谢🙏
感恩分享！

[@Veggietids]

@@user-kc8sz3zg8d 有紮實的蔬菜內餡，還有具口感的餛飩皮（市場製麵店買的）