Das sieht immer sooo einfach u easy tcheasy aus, aber für die nicht ständig kochen u schnipseln und nicht sooo unendlich viel Platz haben sind die Zeitangaben mind mal 2 oder mal 3 zu rechnen, drunter hab ich noch nie was fertig gebracht, trotzdem super coole Videos! Danke Ken! 😄
Bester TH-cam-Content! Bitte immer weiter machen! Ich würde mich auch sehr über Gerichte freuen, mit denen Kinder unter 10 Jahren überzeugt werden können. Deine Tipps zur Seitan- und Tofuzubereitung waren auf jeden Fall Gold wert!!!
Herzlichen Dank für die Blumen… 💪😎… für den Kindergeschmack gibt es kein Allegemeinrezept. Da muss man irgendwie durch. Meine Tochter kennt meine Küche seid sie am Start ist und trotzdem gibt es Phasen, wo es ihr einfach nicht schmeckt, oder sie keinen Bock auf das Essen hat. Mehr, als immer zwei Alternativen anzubieten, fällt mir auch nicht ein. Es gibt keine Extrawurst, aber es gibt immer eine Auswahlmöglichkeit.
Hallo lieber Ken das war ein Hoch informatives Video von dir, dafür einen Daumen hoch. Kannst du mal bitte ein Video über Essen machen , wenn man alleine lebt. Ich habe oft das Problem das ich so viel Koche oder dass ich gar nicht die ganzen frischen Zutaten so schnell aufbrauchen kann.
Tolle Inspiration wie immer😋 bitte hör nie auf Videos zu machen. Ich konnte mein Rheuma echt nochmal verbessern da ich durch dich mit den Nährstoffkombinationen dazu gelernt habe.
Ich bin immer wieder begeistert, wie ausgewogen und vielfältig deine Gerichte sind! Dein Kanal und der von Niko Rittenau sind die professionellsten auf dem Gebiet der pflanzenbasierten Ernährung!
ich habe schon gerne gekocht, bevor ich auf deinen Kanal gestoßen bin, und jetzt erwische ich mich beim Kochen meiner Lieblingsrezepten, wie ich sie Ken-Style aufwerten kann....wow, das hat noch kein anderer youtube Koch geschafft....
Danke Ken, ich koche nur noch so wie du. 👍🏽 Selbst mein Frühstück besteht aus Kokosjoghurt, Obst, angerösteten Nüssen und gedünstetem Topinambur, Möhren oder Blumenkohl. Einfach lecker und gesund!
Leckeres Rezept plus massig Infos zu gesunder Ernährung. Top! Ich muss auch endlich wieder anfangen Sprossen zu ziehen :) Mach weiter so. Freue mich schon auf das nächste Video :)
Schickes Rezept! Jetzt muss ich dann aber leider in die Küche. Hab Hunger. Rosenkohl, Buchweizen mit Roter Bete, Linsenbratlinge mit Kurkuma und veganem Feta und Asiasalate aus dem Garten.
Hey Ken! Ich merke, dass ich in letzter Zeit zu säurehaltig gegessen habe, tu mich aber schwer vernünftige Tabellen zu basischen Lebensmitteln zu finden. Da kam mir grade dein Kanal in den Sinn und deshalb wollte ich fragen: würdest du einmal ein Video zu 5 basenbildenden leckeren Gerichten machen, oder "Eine Woche basische Ernährung"? Ich denke das wäre ein wirklich cooles Thema, weil viele von uns heutzutage viel zu säurehaltig essen und sich das negativ auf unsere Gesundheit auswirkt ☹ Würde mich freuen!! Freue mich immer über neue Rezeptideen von dir, mach weiter so! 😊
Man kann viele Körner und Hülsenfrüchte auch vorkeimen und dann im Dörrautomat schonend trocknen. Macht sich im Notfall echt prima. Vorgekeimte Erbsen z. B. hab ich auch im Tiefkühlfach, wenn mal zu viel vorgekeimt wurden.
Geiler Scheiß, heute nachgekocht 👌, deine Kompositionen sind so hammer, danach braucht man stundenlang nichts mehr, ich wollte eigentlich danach noch was Süßes essen, aber ging nicht, das hatte ich noch nie!!! Du bist mein Held, vielen Dank ❤
Jemand sollte ein spreadsheet machen mit den verschiedenen Komponenten von dem Gericht und den jeweiligen Alternativen, die man nehmen könnte stattdessen. Dann hätte man eine einfache Anleitung um regelmäßig dasselbe schnelle Gericht zu kochen, wo man aber trotzdem immer Abwechslung dabei hat.
Ausprobiert und für super befunden. Habs mit Grünkern zubereitet und grüne Bohnen-Salat dazu gegessen, weil ich den noch übrig hatte. Eiweisskomponente war geräucherter Tofu. Hat super gepasst. Aber ich bin ein Singlehaushalt und werde die Reste jetzt drei Tage lang essen. Das ist immer ein bisschen das Problem, wenn man etwas kocht, was viele verschiedene Komponenten hat. Das geht einfach nicht in kleinen Mengen. Jä nu, nicht so schlimm :-)
Deine Videos sind meine Gute-Laune-Videos am Morgen. Ich kann nur leider gar nicht soviel essen, wie ich gern kochen würde 😅 Für wieviele Personen sind die Rezepte normalerweise ausgelegt?
Oh man Ken !! 🤩👍🏽💪🏽💪🏽deine Inhalte sind immer so mega interessant und informativ! ☀️😎 und immer so lecker 🤤 Ich backe quasi in Dauerschleife die Lebkuchen und Weihnachtskugeln und verwechsle schon mal die Zutaten 😂😂
Hi Ken du hast echt immer geniale Rezepte am Start ;) würde gerne das Rezept mit den dicken großen Bohnen nach kochen finde es nur nicht auf deinem Kanal^^ hoffe es gibt das sieht auch echt gut aus ☺️ lg
Danke für deine vielen Tipps und Rezepte! Jetzt hab ich aber doch mal eine Frage. Ich dachte immer Hafer ist glutenfrei? Deshalb esse ich viel davon, will nämlich Gluten soweit es geht vermeiden!?
Hallo Ken, vielen lieben Dank für die tollen Videos. Deine Tofu Gerichte kommen bei mir wöchentlich auf den Tisch. Ich koche auch sehr gerne mit Hülsenfrüchten, allerdings kaufe ich mir die Kidneybohnen, Kichererbsen und manchmal sogar die Linsen aus der Dose. Wie stehst du zu Hülsenfrüchten aus der Konserve?
Lieben Dank, freut mich, dass der Content gefällt. Grundsätzlich finde ich Hülsenfrüchte aus der Dose ok, bis auf den ganzen Müll, der da anfällt. Da sind die mir aus dem Glas dann lieber 😊
Moin Ken, ich liebe deine Rezepte 🤩, kann ich das Essen mit Sprossen im Kühlschrank aufbewahren? Ich fang gerade mit der Sprossenzucht erst an ;) und bin noch unsicher!
Super Video Ken! Eine kleine Frage hätte ich noch. Du hattest erwähnt, dass das Aufkeimen Hülsenfrüchte "aufwertet", wie meinst du das? Werden die einfach leckerer oder nahrhafter?
Wäre noch sehr dankbar für Tipps zum Hülsenfrüchte-Kochen. Kichererbsen gehen klar, aber z.B. Kidneybohnen sind bei mir noch nie wirklich gut geworden. Greife deshalb aus Bequemlichkeit noch regelmäßig auf Dosen zurück, was ich eigentlich gerne vermeiden würde... Ansonsten weiter so! 😊
Wenn du keinen Schnellkochtopf hast, dann koche deine Bohnen bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten. Und Probier immer mal wieder, wie der Biss ist. Sollte eigentlich gut klappen.
Was hälst du eigtl von den ganzen kleinen Fischzuchten, am besten bio, die wir ja überall in Bayern haben? Regionale Fische am besten Wildfang sei es ausm Chiemasee, Bodensee, oder dem Main sind da selbstredent noch besser, da kann man doch gelegentlich Fisch in den Speiseplan einbauen?! Grad der Karpfen in Franken is ein Klassiker, aber ne Renke, Huchen, Bachforelle oder Makrele sind auch ganz weit vorn!
Hallo Ken, wo finde ich das Rezept zu der Bohnen-Zwiebel-Pfanne in roter Sauce, die Du oft am Anfang Deiner Videos einblendest? Leider habe ich das Rezept in Deinem Kochbuch nicht gefunden. LG Petra
Hallo, ich bin immer ganz fasziniert von dem großen Santokumesser und überlege, ob ich mir eins kaufen und üben soll, damit umzugehen... Die Links führen zu Messern von Zwilling, aber die Klinge hier im Video sieht aus, als wär's eine andere Marke... Seh ich das richtig, dass Du das Messer oft an der Klinge hältst, oder halb am Griff, halb an der Klinge, jedenfalls nicht unbedingt nur am Griff?
Ja, ich halte das Messer immer halb an der Klinge. Mein Mittelfinger stopt praktisch an der Klinge und der Zeigefinger und Daumen halten das Messer fest. Von Zwilling hab ich ein Santoku verlinkt. Das habe ich auch. Aber aktuell benutze ich das von Wilfa.
mir sind mal kichererbsen ausversehen gekeimt weil ich a bissel zu viel eingeweicht habe und dann hab ich falafel draus gemacht seitdem lasse ich die immer keimen wenn ich falafel machen will probiers mal aus die werden schön soft innen und aussen schön knusprig
Hey Ken. Mich würde mal ein Beitrag zu GABA-Reis interessieren, und eventuell eine Möglichkeit, wie man ihn auch ohne Reiskocher zubereiten kann. (Reiskocher mit GABA-FUnktion sind leider unwahrscheinlich teuer). LG
Mal ne ganz doofe Frage: Frische Kräuter machen ja auch eine Menge aus was Geschmack angeht. Aber woher nehmen, wenn die Wohnung keinen Platz bietet? Jedesmal so n Busch im Supermarkt kaufen? Oder die Packung mit Schnittkräutern? Und was, wenn das Geld dafür nicht da ist?
Auf der Fensterbank ist meistens Platz für ein, zwei Töpfe, wenn nicht, dann benutzt man halt nur getrocknete Kräuter, wenn das Geld für Frische nicht da ist. Man macht halt das, was geht und gut ist. Kein Stress, es muss ja nicht immer perfekt sein.
Hab ich richtig verstanden, dass man Hülsenfrüchte keimen lassen kann und sie dann nur noch kurz erhitzen und garen muss? Das würde ich dann mal probieren 🙈
Habe letztens gehört das man für Sprossen angeblich nur extra dafür gezüchtete Samen verwenden soll. Is doch ä schmarn, oder? Wenn ich BIO Linsen kaufe sollte das doch auch gehen ohne das da extra drauf steht das die zur Sprossenzucht geeignet sind. Was meinst Du Ken?
Deine Gerichte sehen echt immer lecker aus. Als Soja-Allergikerin habe ich leider oft Probleme damit, dass du so viele Sojaprodukte verwendest. Hast du dafür eine Alternative? Mir würde es reichen, wenn du im Clip einfach über die möglichen Alternativen sprichst. Wäre das möglich? Liebe Grüße
Hi du, als Tofu Ersatz kann ich dir Kircherbsen "Tofu" empfehlen. Ich habe diesen im Biomarkt entdeckt. (Ob der auch Sojafrei ist musst du dann schauen, was in der Zutatenliste steht)
@@kenkocht Das ist doch aus Weizen das, oder. Weizen darf ich wegen der Haut leider auch nicht essen. Echt ne verzwickte Kiste mit den Allergien und Unverträglichkeiten.
Das braucht auch deutlich mehr Platz als getrocknete Hülsenfrüchte beim Lagern. Außerdem auf die Zutaten schauen: z.B. Kidneybohnen werden auch mit Zucker eingekocht
Wenn du Zöliakie hast, dann kannst du keinen herkömmlichen Hafer ausm Laden kaufen, sondern musst speziell danach suchen. Der normaler Hafer ist aufgrund unserer Anbaumethoden nicht glutenfrei. Da spielt es auch keine Rolle, dass er von Natur aus kein Gluten enthält. Wenn jemand das Video sieht und dann beherzt beim Casual Hafer zugreift, und er ist allergisch, dann wird’s kritisch.
Man nimmt einfach die, die man bekommt. Oder gibt es bei Euch gar kein Getreide, kein Gemüse, keine Hülsenfrüchte? Das wäre natürlich echt heftig und schwierig.
Naja… ich hab zwei Tempostufen. Einmal die Ichhabzeit und einmal die Jetztmussesschnellgehen. Bei letzterer wird halt fokussiert und schnell gearbeitet.
"Ohne Koriander [...] schmeckt's nur halb so gut!" - da schau ich, für den Koriander nach seifigem Arsch und Zwirn schmeckt, wie a Achala wenns blitzt!
80 Prozent der Zutaten gibts bei uns am Land gar nicht. Herrje bin angefixt... da muss ich jetzt mal auf die Pirsch.... miso? merin? Kintschi? Hä? Was n des? Aber spannend. Mach doch nen shop, mit ner "alles drin Kiste", würde ich ausprobieren wollen.
💪😅… das verstehe ich. In der Stadt ist es unfair einfacher. Mein eigenes Smudo findest du in der Videobeschreibung 😊. Und ich arbeite gerade sehr hart daran, vernünftig Produzenten zu finden, mit denen ich gute Produkte anbieten kann. Aber mit dem Miso ist schon mal ein Herzensprojekt geglückt. 😊
Grundsätzlich kann man sie roh essen. Aber wenn du dir nicht sicher bist, dann kannst du sie gerne mit kochendem Wasser kurz übergießen und gleich abtropfen.
Naja, etwas schneller hätt ichs mir dann doch noch gewünscht. Wenn man mit Fertig Teig z.B. eine Pizza selber macht geht dass dann doch noch wesentlich schneller, oder Rührei oder so!
Paha na dann pack ich doch mal meine Chips weg und guck ganz schuldbewusst und mir dann mit einem gesunden Essen das schlechte Gewissen auszutreiben 😂😅
Für wen genau soll das mega unhygienisch sein? Und wie kann das überhaupt MEGA unhygienisch sein? Oder wäschst du deine Hände nicht vor dem Kochen. Und wenn sie beim kochen schmutzig wurden, wäschst du sie dann auch nicht? Und in beiden Fällen würden die Ringe dann separat schmutzig bleiben, aber die Hände sauber? Also irgendwie macht diese Behauptung gleich auf mehreren Ebenen so gar keinen Sinn, kann das sein? 😂
Das sieht immer sooo einfach u easy tcheasy aus, aber für die nicht ständig kochen u schnipseln und nicht sooo unendlich viel Platz haben sind die Zeitangaben mind mal 2 oder mal 3 zu rechnen, drunter hab ich noch nie was fertig gebracht, trotzdem super coole Videos! Danke Ken! 😄
Bester TH-cam-Content! Bitte immer weiter machen! Ich würde mich auch sehr über Gerichte freuen, mit denen Kinder unter 10 Jahren überzeugt werden können. Deine Tipps zur Seitan- und Tofuzubereitung waren auf jeden Fall Gold wert!!!
Herzlichen Dank für die Blumen… 💪😎… für den Kindergeschmack gibt es kein Allegemeinrezept. Da muss man irgendwie durch. Meine Tochter kennt meine Küche seid sie am Start ist und trotzdem gibt es Phasen, wo es ihr einfach nicht schmeckt, oder sie keinen Bock auf das Essen hat. Mehr, als immer zwei Alternativen anzubieten, fällt mir auch nicht ein. Es gibt keine Extrawurst, aber es gibt immer eine Auswahlmöglichkeit.
Danke für die tollen Ideen. Die Leichtigkeit kommt mit der Routine, ja.
Hallo lieber Ken das war ein Hoch informatives Video von dir, dafür einen Daumen hoch.
Kannst du mal bitte ein Video über Essen machen , wenn man alleine lebt. Ich habe oft das Problem das ich so viel Koche oder dass ich gar nicht die ganzen frischen Zutaten so schnell aufbrauchen kann.
Wenn du die Portionen halbierst hast du alleine zwei Tage was zum Essen 😅
Vielen Dank für deinen Videos! Sie sind eine großartige Inspiration und machen Spaß anzuschauen! 🙏
Herzlichen Dank, freut mich sehr 💪😊
Genau das was ich gesucht habe!
Ich bin sehr froh, dass ich deinen Kanal entdeckt habe! Super Arbeit und vielen Dank!
Vielen lieben Dank… freut mich immer sehr, wenn der Content gefällt 😊👍
Tolle Inspiration wie immer😋 bitte hör nie auf Videos zu machen. Ich konnte mein Rheuma echt nochmal verbessern da ich durch dich mit den Nährstoffkombinationen dazu gelernt habe.
Das freut mich sehr 😀👍… lieben Dank und weiter gute Besserung 💪
Ich bin immer wieder begeistert, wie ausgewogen und vielfältig deine Gerichte sind! Dein Kanal und der von Niko Rittenau sind die professionellsten auf dem Gebiet der pflanzenbasierten Ernährung!
Freut mich. Vielen lieben Dank 😊
Und wieder tolle Anregungen, vielen Dank! Mein Speiseplan ist durch Dich viel interessanter geworden.
Freut mich sehr 💪😎
Perfect as usual Ken. Finally a kale receipy without fat or butter. Thank you.👏
💪😅
Dashi einfrieren! Super Idee, auf die einfachsten Dinge kommt man oft gar nicht. Danke.👨🏼🍳
😊👍gerne
Toll wie du kochst! Soviel Wissen, soviel Liebe👍🩵
Lieben Dank 😊
ich habe schon gerne gekocht, bevor ich auf deinen Kanal gestoßen bin, und jetzt erwische ich mich beim Kochen meiner Lieblingsrezepten, wie ich sie Ken-Style aufwerten kann....wow, das hat noch kein anderer youtube Koch geschafft....
Vielen Dank für die Blumen 💪😎
Das war super informativ! Danke, gerne mehr davon!
Ein schnelles Gericht. Super!
😊👍
Ken, du bist einfach absolut Spitze
😅👍
@@kenkocht Welche Wok nimmst du?
Das ist ein Induktionswok von demeyere
Vielen dank für diesen Beitrag.
Sehr gerne
Danke Ken, ich koche nur noch so wie du. 👍🏽
Selbst mein Frühstück besteht aus Kokosjoghurt, Obst, angerösteten Nüssen und gedünstetem Topinambur, Möhren oder Blumenkohl. Einfach lecker und gesund!
Das freut mich wirklich sehr, wenn der Geschmack so gut getroffen wird 💪😅
Voll aufschlussreiche Schulung klasse! Nur Bayrisch sollte ich noch mal lernen.
😂👍
💪😅
Wieder sehr informativ, ein super Rezept und du bist einfach klasse, muss immer schmunzeln beim zuhören 😊
Freut mich sehr 😊👍
Leckeres Rezept plus massig Infos zu gesunder Ernährung. Top! Ich muss auch endlich wieder anfangen Sprossen zu ziehen :) Mach weiter so. Freue mich schon auf das nächste Video :)
Lieben Dank, freut mich sehr 😊👍
Mega wichtige Infos 🎉
Wird morgen mit leichten Abwandlungen ausprobiert 👍😊
Merci für immer wieder neue Ideen!! 💪🍀
😊👍
👍wie immer grossartig. Lieben Dank dafür 💐
😊👍
Omg das sieht so mega aus kannst du nicht mal ein Rezept buch machen oder sooo das wäre mega 🤩
Januar 2023
@@kenkocht Coole Sache! 😀 Wird es komplett pflanzenbasiert oder vegetarisch/omni sein?
@@Ella.L. ich bin mir noch nicht 100% sicher, aber ich denke es werden 95% der Rezepte vegan sein und der Rest vegetarisch oder omni.
Schickes Rezept! Jetzt muss ich dann aber leider in die Küche. Hab Hunger. Rosenkohl, Buchweizen mit Roter Bete, Linsenbratlinge mit Kurkuma und veganem Feta und Asiasalate aus dem Garten.
😊👍
Hey Ken!
Ich merke, dass ich in letzter Zeit zu säurehaltig gegessen habe, tu mich aber schwer vernünftige Tabellen zu basischen Lebensmitteln zu finden.
Da kam mir grade dein Kanal in den Sinn und deshalb wollte ich fragen: würdest du einmal ein Video zu 5 basenbildenden leckeren Gerichten machen, oder "Eine Woche basische Ernährung"?
Ich denke das wäre ein wirklich cooles Thema, weil viele von uns heutzutage viel zu säurehaltig essen und sich das negativ auf unsere Gesundheit auswirkt ☹
Würde mich freuen!! Freue mich immer über neue Rezeptideen von dir, mach weiter so! 😊
Ich kann gerne mal das Thema Säure/Basen besprechen.
Danke für das Video! Wie immer richtig klasse.
Freut mich 😊👍
Wird ausprobiert. Sieht sehr schmackhaft aus. Weiter so 👍
😊👍
Bester Kochkanal!👍👍👍
💪😅lieben Dank
Man kann viele Körner und Hülsenfrüchte auch vorkeimen und dann im Dörrautomat schonend trocknen. Macht sich im Notfall echt prima. Vorgekeimte Erbsen z. B. hab ich auch im Tiefkühlfach, wenn mal zu viel vorgekeimt wurden.
Geiler Scheiß, heute nachgekocht 👌, deine Kompositionen sind so hammer, danach braucht man stundenlang nichts mehr, ich wollte eigentlich danach noch was Süßes essen, aber ging nicht, das hatte ich noch nie!!! Du bist mein Held, vielen Dank ❤
So muss das sein .. freut mich sehr 💪😊
Jemand sollte ein spreadsheet machen mit den verschiedenen Komponenten von dem Gericht und den jeweiligen Alternativen, die man nehmen könnte stattdessen. Dann hätte man eine einfache Anleitung um regelmäßig dasselbe schnelle Gericht zu kochen, wo man aber trotzdem immer Abwechslung dabei hat.
Danke Dir mal wieder
😊👍
Ausprobiert und für super befunden. Habs mit Grünkern zubereitet und grüne Bohnen-Salat dazu gegessen, weil ich den noch übrig hatte. Eiweisskomponente war geräucherter Tofu. Hat super gepasst. Aber ich bin ein Singlehaushalt und werde die Reste jetzt drei Tage lang essen. Das ist immer ein bisschen das Problem, wenn man etwas kocht, was viele verschiedene Komponenten hat. Das geht einfach nicht in kleinen Mengen. Jä nu, nicht so schlimm :-)
Als Singlehaushalt einfach die Menge halbieren und dann haste für 2 Tage 😊👍
@@kenkocht darauf achte ich mich gar nicht so. Nehme einfach s minimum und hab dann, eben, für zwei tage 😅
Eins der besten Videos
Herzlichen Dank 💪😎
Deine Videos sind meine Gute-Laune-Videos am Morgen. Ich kann nur leider gar nicht soviel essen, wie ich gern kochen würde 😅 Für wieviele Personen sind die Rezepte normalerweise ausgelegt?
Für 4 Personen 😊
Mega tolles Video!Danke
Lieben Dank 😊👍
Oh man Ken !! 🤩👍🏽💪🏽💪🏽deine Inhalte sind immer so mega interessant und informativ! ☀️😎 und immer so lecker 🤤
Ich backe quasi in Dauerschleife die Lebkuchen und Weihnachtskugeln und verwechsle schon mal die Zutaten 😂😂
Du musst die Zitronenbällchen machen…. Die sind der Oberknaller
@@kenkocht wat wie wo .. 😅 muss gucken 👀 wo sind die ..
m.th-cam.com/video/GNdH4e4hKic/w-d-xo.html 😊
@@kenkocht finde die nicht! 😳
Hab doch nen Link geschickt
Ich hab so Hunger bekommen 😋
💪😊
Hi Ken du hast echt immer geniale Rezepte am Start ;) würde gerne das Rezept mit den dicken großen Bohnen nach kochen finde es nur nicht auf deinem Kanal^^ hoffe es gibt das sieht auch echt gut aus ☺️ lg
😊m.th-cam.com/video/ayW4PCCwZBo/w-d-xo.html
Gekeimte Erbsen - das versuche ich. Ansonsten ging das so schnell dass ich gar ned nachgekommen bin - danke für deine Anregung!
Schnelles Abendessen halt 😅
Danke für deine vielen Tipps und Rezepte! Jetzt hab ich aber doch mal eine Frage. Ich dachte immer Hafer ist glutenfrei? Deshalb esse ich viel davon, will nämlich Gluten soweit es geht vermeiden!?
Hallo Ken, vielen lieben Dank für die tollen Videos. Deine Tofu Gerichte kommen bei mir wöchentlich auf den Tisch.
Ich koche auch sehr gerne mit Hülsenfrüchten, allerdings kaufe ich mir die Kidneybohnen, Kichererbsen und manchmal sogar die Linsen aus der Dose. Wie stehst du zu Hülsenfrüchten aus der Konserve?
Lieben Dank, freut mich, dass der Content gefällt. Grundsätzlich finde ich Hülsenfrüchte aus der Dose ok, bis auf den ganzen Müll, der da anfällt. Da sind die mir aus dem Glas dann lieber 😊
Daaaaanke Ken für dein Video 😍 Hast du auch Rezepte mit Maronen? 😇
😊👍… schau mal das Weihnachtsmenü vom letzten Jahr an.
Kannst du bitte ein Video zum Keimen machen?😊
Bei mir funktioniert das leider nicht:///
Sehr sehr informatives Video,
könntest du eventuell deine Vorratsdosen verlinken, ich finde die sehr praktisch
Bitte sehr amzn.to/3G2Ng46 😊
Dieses Gericht mit bohnen im Intro, bitte welches ist das. Ich will das unbedingt nachkochen 😊
😊👍. m.th-cam.com/video/ayW4PCCwZBo/w-d-xo.html&pp=ygUPa2VuIGtvY2h0IGhpcnNl
Ken Top Video 😍👍🏼 Bitte noch mehr Gerichte für „den Abend“!!! … vielleicht mit ein paar Zutaten weniger 😓
Noch weniger Zutaten? 😅
@@kenkocht
Ja … sind sehr viele Zutaten die man nicht mal eben Zuhause hat 😢👀
Lecker! 👌👌👌
😊👍
Moin Ken, ich liebe deine Rezepte 🤩, kann ich das Essen mit Sprossen im Kühlschrank aufbewahren? Ich fang gerade mit der Sprossenzucht erst an ;) und bin noch unsicher!
Nen Tag maximal. Bei Sprossen immer bissl vorsichtig sein
Danke für das tolle Video! Mit welchem coolen Messer schneidest Du das Gemüse? Danke für die Info😃
Das sind ganz normale Küchenmesser von wilfa… nix außergewöhnliches 😅
@@kenkocht ich dachte es wäre ein Damastmesser…
Ne… kein Damast.😊
Super Video Ken! Eine kleine Frage hätte ich noch. Du hattest erwähnt, dass das Aufkeimen Hülsenfrüchte "aufwertet", wie meinst du das? Werden die einfach leckerer oder nahrhafter?
Ja, die werden nahrhafter und bekömmlicher
Mmmmh des schaut gscheid guad aus..
💪😎
Wäre noch sehr dankbar für Tipps zum Hülsenfrüchte-Kochen. Kichererbsen gehen klar, aber z.B. Kidneybohnen sind bei mir noch nie wirklich gut geworden. Greife deshalb aus Bequemlichkeit noch regelmäßig auf Dosen zurück, was ich eigentlich gerne vermeiden würde...
Ansonsten weiter so! 😊
Wenn du keinen Schnellkochtopf hast, dann koche deine Bohnen bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten. Und Probier immer mal wieder, wie der Biss ist. Sollte eigentlich gut klappen.
Ich hab gehört, dass Natron helfen soll Hülsenfrüchte schneller weich zu bekommen... vielleicht könntest du das ja mal ausprobieren :)
Wurden bisher eher zu weich bzw. sind aufgeplatzt, bevor sie durch waren...aber ich werds nochmal versuchen, danke für die Tipps 👍
Was hälst du eigtl von den ganzen kleinen Fischzuchten, am besten bio, die wir ja überall in Bayern haben? Regionale Fische am besten Wildfang sei es ausm Chiemasee, Bodensee, oder dem Main sind da selbstredent noch besser, da kann man doch gelegentlich Fisch in den Speiseplan einbauen?! Grad der Karpfen in Franken is ein Klassiker, aber ne Renke, Huchen, Bachforelle oder Makrele sind auch ganz weit vorn!
Ja, ich habe auch einen sehr kleinen aber sehr alten Familienbetrieb. Da kaufe ich gerne ein. Ab und an.
Hallo Ken, wo finde ich das Rezept zu der Bohnen-Zwiebel-Pfanne in roter Sauce, die Du oft am Anfang Deiner Videos einblendest? Leider habe ich das Rezept in Deinem Kochbuch nicht gefunden. LG Petra
m.th-cam.com/video/ayW4PCCwZBo/w-d-xo.html&pp=ygUPa2VuIGtvY2h0IGhpcnNl 😊👍🔥
Ich mag dich irgendwie :)
💪😅
Hallo, ich bin immer ganz fasziniert von dem großen Santokumesser und überlege, ob ich mir eins kaufen und üben soll, damit umzugehen...
Die Links führen zu Messern von Zwilling, aber die Klinge hier im Video sieht aus, als wär's eine andere Marke...
Seh ich das richtig, dass Du das Messer oft an der Klinge hältst, oder halb am Griff, halb an der Klinge, jedenfalls nicht unbedingt nur am Griff?
Ja, ich halte das Messer immer halb an der Klinge. Mein Mittelfinger stopt praktisch an der Klinge und der Zeigefinger und Daumen halten das Messer fest. Von Zwilling hab ich ein Santoku verlinkt. Das habe ich auch. Aber aktuell benutze ich das von Wilfa.
Giebst du kochkurse? Ich würde mich sofort anmelden 😁
Ich glaube, dann ist das heutige Video genau richtig für dich. 😊
Sorry nicht das heutige Video, sondern das morgige Video 😅
Hallo .. ich bin begeistert von deinen Rezepten..
Allerdings ist es schwer von der Menge für 1 bis 2 Personen zu kochen ...
Wenn du die Hälfte der Zutaten nimmst, dann hast du genau die Menge für 2 Personen 😊… freut mich, dass die Rezepte gefallen
mir sind mal kichererbsen ausversehen gekeimt weil ich a bissel zu viel eingeweicht habe und dann hab ich falafel draus gemacht seitdem lasse ich die immer keimen wenn ich falafel machen will
probiers mal aus die werden schön soft innen und aussen schön knusprig
Cooler Tipp, danke 💪😊
@@kenkocht und mit nem bissl miso bekommste noch nen schönen bums rein
ich hab rotes genommen
Hey Ken. Mich würde mal ein Beitrag zu GABA-Reis interessieren, und eventuell eine Möglichkeit, wie man ihn auch ohne Reiskocher zubereiten kann. (Reiskocher mit GABA-FUnktion sind leider unwahrscheinlich teuer). LG
Ouh, da habe ich gar keine Erfahrung mit 😅
@@kenkocht schade. Trotzdem danke :)
Mal ne ganz doofe Frage: Frische Kräuter machen ja auch eine Menge aus was Geschmack angeht. Aber woher nehmen, wenn die Wohnung keinen Platz bietet? Jedesmal so n Busch im Supermarkt kaufen? Oder die Packung mit Schnittkräutern? Und was, wenn das Geld dafür nicht da ist?
Auf der Fensterbank ist meistens Platz für ein, zwei Töpfe, wenn nicht, dann benutzt man halt nur getrocknete Kräuter, wenn das Geld für Frische nicht da ist. Man macht halt das, was geht und gut ist. Kein Stress, es muss ja nicht immer perfekt sein.
mega gutes video ngl
💪😎
Hab ich richtig verstanden, dass man Hülsenfrüchte keimen lassen kann und sie dann nur noch kurz erhitzen und garen muss? Das würde ich dann mal probieren 🙈
😊👍
Habe letztens gehört das man für Sprossen angeblich nur extra dafür gezüchtete Samen verwenden soll.
Is doch ä schmarn, oder?
Wenn ich BIO Linsen kaufe sollte das doch auch gehen ohne das da extra drauf steht das die zur Sprossenzucht geeignet sind.
Was meinst Du Ken?
Ist das Rick Kavanians geheimer Zwilling?
Hab ja scho einige Vergleiche hinnehmen müssen, aber Kavanian war no ned mit dabei. 😂
Deine Gerichte sehen echt immer lecker aus. Als Soja-Allergikerin habe ich leider oft Probleme damit, dass du so viele Sojaprodukte verwendest. Hast du dafür eine Alternative? Mir würde es reichen, wenn du im Clip einfach über die möglichen Alternativen sprichst. Wäre das möglich? Liebe Grüße
Hi du, als Tofu Ersatz kann ich dir Kircherbsen "Tofu" empfehlen. Ich habe diesen im Biomarkt entdeckt. (Ob der auch Sojafrei ist musst du dann schauen, was in der Zutatenliste steht)
@@schokobreed5661
Oh, danke. Klingt gut. Werde ich mal recherchieren. Herzlichen Dank für den Tipp.
Mir würde dann noch Bohnen-Tempeh einfallen.
@@kenkocht
Das ist doch aus Weizen das, oder. Weizen darf ich wegen der Haut leider auch nicht essen. Echt ne verzwickte Kiste mit den Allergien und Unverträglichkeiten.
@@christianerausch2270 ne, du meinst Seitan. Tempeh sind fermentierte Hülswnfrüchte. Meist aus Soja, gibts aber auch aus Bohnen.
10:32 Ist das deine tatsächliche Portionsgröße oder ist das nur zwecks Präsentation? Weil ich könnte locker das 3-fache davon essen 😳😂
Wegen der Optik. Davon esse ich auch 2 Teller 😅
@@kenkocht Gut, dann bin ich beruhigt 😅👍🏻
Kann man Erbsen (und Bohnensprossen) echt roh essen? Muss ma die nicht blanchieren vorher?
Du kannst sie gerne blanchieren. Macht sie sicherlich bekömmlicher. Aber zwingend nötig ist das nicht.
@@kenkocht ok cool, danke!! Ich liebe deine Rezepte
Jetzt ohne Autokorrektur😊
Ist es schlimm, wenn man die Hülsenfrüchte aus der Dose (also bereits vorgekocht) nimmt statt kochen? Oder ist es zu ungesund?
Ungesund ist es nicht, macht halt bissl mehr Müll 😅
@@kenkocht Ah jo, gut das die Blechdosen wieder recycelt werden! 😅
Das braucht auch deutlich mehr Platz als getrocknete Hülsenfrüchte beim Lagern. Außerdem auf die Zutaten schauen: z.B. Kidneybohnen werden auch mit Zucker eingekocht
👍🏻
wie ist denn ein gutes Vollkornbrot als Vollkorngetreide-Quelle zu bewerten?
Also richtiges Vollkornbrot ist sicherlich gut. Aber oft wird ja Brot als Vollkorn verkauft, was aber nix mit Vollkorn zu tun hat 😊
Welches gericht ist bei 1:41. Ich kann es einfach nicht finden
3:10 was für eine Säure löst das Einweichen? Das habe ich nicht verstanden
Phytinsäure wird verringert durch einweichen und kochen.
Hey kenn schaut wie immer lecker aus
Finds au immer gut dass du mir das ganze mit den verschiedenen Komponenten und deren Eigenschaft erklärst😉👍
Freut mich 😊👍
Wichtiger Vortrag für Anfänger und Uneinsichtige ....
♥️🙏
😊
Aber ganz so stimmt das mit dem Hafer nicht. Denn der ist von Natur aus glutenfrei.
Wenn du Zöliakie hast, dann kannst du keinen herkömmlichen Hafer ausm Laden kaufen, sondern musst speziell danach suchen. Der normaler Hafer ist aufgrund unserer Anbaumethoden nicht glutenfrei. Da spielt es auch keine Rolle, dass er von Natur aus kein Gluten enthält. Wenn jemand das Video sieht und dann beherzt beim Casual Hafer zugreift, und er ist allergisch, dann wird’s kritisch.
@@kenkocht Ja, ich weiß, ich wollte nur sagen, dass eigentlich Hafer keinen Gluten enthält.
Wo soll man die ganzen Lebensmittel herbekommen ^^
Man nimmt einfach die, die man bekommt. Oder gibt es bei Euch gar kein Getreide, kein Gemüse, keine Hülsenfrüchte? Das wäre natürlich echt heftig und schwierig.
Richtig viel Soße: Welche denn? Im Gemüse sind doch schon Gemüsebrühe, Sojasosse, Merin und Sesamöl?
Ich verstehe die Frage nicht.
@@kenkocht Bei 10:23 sagst du "richtig viel Soße drauf". Aber was für eine denn? :)
Na die Soße aus der Pfanne 😄
Alles cool, aber wenn ich mein Gemüse wasche, schäle und schneide, dann bleib ich nicht unter 10 Minuten
Naja… ich hab zwei Tempostufen. Einmal die Ichhabzeit und einmal die Jetztmussesschnellgehen. Bei letzterer wird halt fokussiert und schnell gearbeitet.
"Ohne Koriander [...] schmeckt's nur halb so gut!" - da schau ich, für den Koriander nach seifigem Arsch und Zwirn schmeckt, wie a Achala wenns blitzt!
😂👍
80 Prozent der Zutaten gibts bei uns am Land gar nicht. Herrje bin angefixt... da muss ich jetzt mal auf die Pirsch.... miso? merin? Kintschi? Hä? Was n des? Aber spannend. Mach doch nen shop, mit ner "alles drin Kiste", würde ich ausprobieren wollen.
💪😅… das verstehe ich. In der Stadt ist es unfair einfacher. Mein eigenes Smudo findest du in der Videobeschreibung 😊. Und ich arbeite gerade sehr hart daran, vernünftig Produzenten zu finden, mit denen ich gute Produkte anbieten kann. Aber mit dem Miso ist schon mal ein Herzensprojekt geglückt. 😊
Sorry Ken, aber ich hasse Koriander (riecht und schmeckt für mich wie stark parfümierte Seife)! 😝
😅… dann haust halt an Thaibasilikum mit nei 💪😎
@@kenkocht Du immer mit deinen fancy Zutaten... sowas hab ich nicht 😅 Bei mir wird's die Petersilie werden 😁
Auch gut 💪😎
Ist es nicht schlecht wenn Lebensmittel keimen?
Wenn Kartoffeln keimen, soll man diese ja auch besser nicht essen 😅
Nein, bei den genannten Lebensmitteln ist das nicht schlecht. Eher das Gegenteil ist der Fall. Sie werden bekömmlicher und nahrhafter.
@@kenkocht Muß man irgendwelche Keimlinge noch erhitzen oder gehen alle roh?
Grundsätzlich kann man sie roh essen. Aber wenn du dir nicht sicher bist, dann kannst du sie gerne mit kochendem Wasser kurz übergießen und gleich abtropfen.
Woran kann es liegen,das meine Buchweizensprossen immer nur schlotzig sind ? Da sprießt gar nixn,,,,ettliche male erfolglos gewesen
🤔… keine Ahnung, kenne das Problem nicht. Vielleicht ist es zu nass und du hast zu viele auf einmal?
Kommentar für den Algorithmus 😊
😊👍 lieben Dank
Leckerschmecker hosenbecker
😄👍
Naja, etwas schneller hätt ichs mir dann doch noch gewünscht. Wenn man mit Fertig Teig z.B. eine Pizza selber macht geht dass dann doch noch wesentlich schneller, oder Rührei oder so!
😂
Kann mir wer sagen in welchem Video ich diese geile Bohnen-Pfanne, die immer wieder im Vorspann zu sehen ist finde?
Ich finde das irgendwie nicht:)
Bitte sehr m.th-cam.com/video/UpMDB2Nn5N8/w-d-xo.html
@@kenkocht Danke für die schnelle Antwort, aber wenn ich nicht völlig deppard bin, san da keine Bohnen dabei :)
@@miles2462 stimmt … hier m.th-cam.com/video/ayW4PCCwZBo/w-d-xo.html
@@kenkocht Geil, danke dir !!!
top, hatte die gleiche Frage und bereits bohnen gekauft aber das Video nicht gefunden. Danke für die Frage und für die entsprechende Antwort/Link :)
Paha na dann pack ich doch mal meine Chips weg und guck ganz schuldbewusst und mir dann mit einem gesunden Essen das schlechte Gewissen auszutreiben 😂😅
😂👍
06:10 Mit Fingerringen Essen zubereiten: mega unhygienisch….
Für wen genau soll das mega unhygienisch sein? Und wie kann das überhaupt MEGA unhygienisch sein? Oder wäschst du deine Hände nicht vor dem Kochen. Und wenn sie beim kochen schmutzig wurden, wäschst du sie dann auch nicht? Und in beiden Fällen würden die Ringe dann separat schmutzig bleiben, aber die Hände sauber? Also irgendwie macht diese Behauptung gleich auf mehreren Ebenen so gar keinen Sinn, kann das sein? 😂