Como fazer Moqueca (Moqueca Baiana / Moqueca Capixaba) / Égua Doido
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- เผยแพร่เมื่อ 15 พ.ค. 2019
- Hoje é o dia que forninhos cairão por todos os lados. O apocalypsoooooo chegou no Brasil! A partir de hoje se instaurará a desgraça e o caos entre os povos... de dois estados, pelo menos. Pior que a Guerra dos Bastardos, a Longa Noite, a Batalha de Água Negra e o Casamento Vermelho JUNTOS (#GameOfThronesFeelings), esse episódio mexerá com egos e bairrismos exacerbados... do jeito que eu gosto!
Como fazer Moqueca é sempre um prato incrível, de todas as formas que podem existir. Com bases portuguesas, indígenas e africanas, a moqueca representa o brasileiro completo, com todos os seus sotaques, utilizando o alimento mais abundante nesse Brasilzão de medêsu: peixe. E não se engane, Zé C#! Moqueca pode ser feita com peixe de água doce e de água salgada, então a técnica é a mesma! Mete pimentão, mete coloral, mete dendê nesse xirizal que tá tudo certo! “Faz o que tu queres pois é tudo da lei” já disse o baiano Raul! Tenho certeza que ele tava falando de moqueca...
E antes que comecem a voar mesas e cadeiras pelos bairrismos tosco de vocês, quero avisar que tem mais de 10 tipos de moqueca no país, então enfia esse teu orgulho no c#, para de achar que tua cultura é mais importante que a do seu coleguinha, porque vocês são do mesmo país! Ao invés de brigar por besteira, tu deveria tá brigando pelos teus direitos e pelo teu futuro, ao invés de tá enchendo o saco dos outros na internet. Vai da meia hora de c# antes que eu me esqueça!
Acesse o vídeo no link • Como fazer Moqueca (Mo... , dê seu joinha e compartilha essa bagaça! Entre em todas as nossas redes sociais e se inscreva, demonho! Eu ainda não sei o que você tá esperando, aparição da besta fera!!! E entre no nosso site www.canseideserchef.com.br que lá estão todas as receitas bem explicadas, pra você é que meio leso.
Um grande e molhado beijo nessa sua venta deformada e se cuidem! Até semana que vem!
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Bom, amigo. A moqueca de peixe é uma viagem etnológica no Brazil. Influências indígenas e Africanas no preparo e ingredientes. Ainda por cima, o uso do leite de Côco, talvez trazidas pelos portugueses da possessão de Goa (no Sul da Índia) e de possessões na Indonésia na “ Spice Islands”. Os portugueses futucava ida e volta, levando coisas do Brasil pra Índia e Indonésia (Cajú) e trazendo coisas pra o Brasil ( Jaca e Manga). Algumas das nossas moquecas, parecem ter saído direto de um cardápio da Thailandia. Talvez uma evolução paralela?
O pirão de farinha de mandioca, tipicamente indígena, foi levado pro Oeste da África, aonde se tornou um prato de subsistência chamado fufú (fou-fou).
Aplaudo o uso da panela de barro. Comida na panela de barro tem um gostinho muito especial.
Depois de 40 anos expatriado, cresce muito forte a convicção que nos Brasileiros não damos valor às coisas que são tipicamente brasileiras.
Aconselho a degustação de um compêndio do grande antropólogo norteriograndense Luiz da Câmara Cascudo : História da Alimentação no Brasil. Para alguém que gosta de culinária, será um encanto folhear este tratado. Aprenderás muito do porque de como comemos hoje em dia.
A melhor moqueca da vida, obrigada Bruno!
Na sua bolha que as pessoas não valorizam
Obrigada pela sugestão de leitura. Nos 32 anos fora do. Brasil tenho feito cada vez mais nossos maravilhosos pratos típicos, para alegria de meu filho adolescente que cresceu absorvendo o melhor de nossa cultura através da leitura, da culinária e da música.
1- O leite de coco era usado amplamente na culinária africana, por séculos antes dos portugueses e europeus invadirem, e até hoje é, 2- Fufu, era preparado com inhame, banana da terra, milheto, sorgo, entre os outras coisas africanas, posteriormente, veio a variação com mandioca, todas essas ainda existem, 3- Camara cascudo não é exemplo a ser seguido ou lido, era um racistinha costumas, que defendia o "abrasileiramento "de tudo, apagando contribuições africanas, e ressaltando apenas indígenas e portuguesas.
Sou descendente de orientais, nascida em São Paulo, mas uso dendê até p fritar ovo! Adorooooooo
@@adilacastelluci8402 estoure pipoca c dendê tb... maravilhoso
@@manueladelamare5838 É muito gostoso.
Continuo dizendo, tua irreverência é tua marca. O Campari também é tua marca. Vai égua tchê.
Já tem gente defendendo moqueca x ou y, mesmo após a mensagem do vídeo. Sou baiano e adoro a moqueca baiana ou capixaba, não me importa. Importante é ser bem preparada.
Duvido falar o msm do acarajé
moqueca é capixaba. O resto é peixada!
Sou capixaba e se puder unir as duas, melhor, com colorau, coentro, dendê e leite de coco kkkkkkkkk, só não pode colocar BATATA que nem essa disgrama fez no vídeo.
concordo! eu sou capixaba e acho que as duas são muito boas na verdade. são muito diferentes porem deliciosas!
Comida boa não tem região, eu sempre faço um pouco das duas, as vezes sai mais capixaba às vezes sai mais baiana, sempre fica boa e é isso que importa pra mim, gostar de cozinhar é o tempero principal
Sensacional... Cozinha brasileira tem que ser assim, sem regras, sem medidas... O melhor tempero é o que você gosta.
Melhor que o prato ,foi o depoimento .Parabéns !
Faz buchada 😍😍😍😍😍😍😍 e feijão tropeiro com cuscuz, te amo 😚😘❤️
Buchadinha é bom demais!
É isso ai! Buchada é Bom d+.
Eca
Íris Brito buchada é vida !
@@kelleypereira8927 concordo plenamente! 🤤
Sou capixaba e concordo que moqueca não tem daqui ou dali. To doido pra provar a sua versão! S2
Tem certas coisas que não expressamos com palavras, e a principal são as emoções. Tem um monte de canais de gastronomia aqui no TH-cam, eu vi poucos em que o apresentador do canal demonstra paixão em cada prato que ensina, cada informação cuidadosamente pesquisada para engrandecer a experiência daquele que fizer a receita. Sou grato por sua dedicação.
Bruno, eu fiz esse tempero do arroz com feijão. Só posso te dizer uma coisa: OBRIGADA, sério, salvou minha vida, estou economizando muito tempo e uso em absolutamente tudo! A minha durou mais de um mês, mas não foi porque estragou não, foi porque acabou mesmo ahahaha! Mas já corri pra fazer mais!
Sério, façam em casa! Aqui deu mais ou menos 1 litro de tempero, e eu estou amando!!
Beijos
Digo o mesmo... muito bom ajuda demais...
Chef... A sua cozinha é mais que técnica... É emoção... É amor...
Vida longa a ti meu rei!
A Panela de Barro faz muita diferença....Na Beira Rio em Imperatriz - MA, as margens do rio Tocantins foi aonde comi uma das melhores peixadas na Panela de barro da minha vida. Bom demais.
Sou Baiano eubadoro seus vídeos . e aforeiba Mukeka e sua voce faz como você quer. Forte abraço sucesso. Abraço povo de Santa inez BA
Acho lindo quando um filho fala dos pais. Com carinho e respeito
Canal top. Amo e fico com água na boca só de ver cada receita.
Bruno adorei essa receita. Sou neto de indígenas, franceses e negros. Faço quase todas as suas receita e crio as minhas. Sou caiçara do litoral paulista, mas sério o que mais me emocionou em seu vídeo foi o carinho q vc demonstrou ao seu pai. Pq hj infelizmente as pessoas não consideram as figuras de seus pais em suas vidas. Parabéns.
Melhor TH-camr culinário!!! Amo os vídeos😍, independente se são "égua doído!!" Ou receitas made USA! Sempre MARAVILHOSOS! 👏👏👏👏
Você é um chefe incrível, não me canso de ver os seus vídeos parabéns
O final é muito bonito, deu pra sentir a nostalgia. Que canal sensacional! PQP!
chego voando no like nos primeiros 5 segundos de vídeo, amo esse canal
O melhor é a aula antes da receita. Parabéns! Sou fã do canal!
Cara... É lindo ver o teu trabalho. Obrigado!
Égua doido! Sou da Paraíba, professor e pesquisador da literatura popular, "emocional"! Adoro a sociologia literaria e culinária do nosso país. Hoje você é o cara mais inovador e perspicaz nos clássicos. Sua linguagem une a contemporâneidade à cozinha nossa de raiz. Divulgo, faço e aplaudo tuas receitas. Ainda vou escrever algo sobre tua iniciativa, e assim que o fizer, te mando. Você se aproxima de quem te assiste de uma forma que não sabe. Parabéns! Fã!
Caramba Brunão, eu tô aqui de boas vendo um vídeo de receita e vc me faz chorar kkkk só vc mesmo! Você é de mais ❤️
Mano , sempre assisto todos seus videos , seu canal é uma grande fonte de inspiração para mim quando estou cozinhando , já fiz muitas receitas maravilhosas que vc me ensinou e certamente irei fazer essa moqueca ... Parabéns pelo canal que nos leva a tantos estados do nosso Brasil mesmo estando em casa , desejo toda positividade e muita prosperidade pra ti , obrigado por ser uma pessoa que nos inspira a reviver nossas raízes e tradições .... Grande abraço ...
Cara, eu assistia seus vídeos mas eu não me inscrevia, mas com o passar dos dias e fui vendo e tendo a certeza que você me venceu e me convenceu a te seguir! Parabéns pelo seu canal e ótimos pratos e altas histórias! Um grandr abraço!
A batata no fundo da panela além de proteger do calor da panela, ainda absorve o excesso de sal. Parabéns cara vc realmente faz oq ama. Abraço!
Incrível como você consegue passar emoção de cada prato, cada estado.. Parabéns. Amo muito!
Espetacular a comida e sua lembrança familiar, me emocionei. Lindooooo
Essa com certeza será reproduzida aqui em casa. Que lindo você falando do seu pai. Parabéns!!!!!
Bruno, estou me tornando espectador frequente dos seus vídeos.
Gosto muito do jeito espontâneo que vc grava os vídeos e as histórias de cada prato são umas melhores do que as outras.
A essa relação com seus pais no final do vídeo, me deixou muito emocionado. Sei que nossas escolhas de vida refletem nas nossas relações pessoais, mas os princípios de encarar o dia-a-dia é o que importa.
Parabéns e muito sucesso!!!
Ah... Linda história por trás desse prato. Parabéns!
Que lindo você falando de sua família e de seu pai. Concordo com tudo. Admiro muito seu trabalho. 😘
Parabéns meu lindo!!! Vc cozinha com o coração!!! Falou tudoooo
Tchê tu e loco de especial do simples ao sofisticado sempre cozinhando com a mesma alegria e simplicidade parabéns
Cara vc é show o seu canal é o máximo eu vejo todos os dias os seus vídeos vlw , tem um vídeo seu que deu uma boa ideia pra mim lhe agradeço de coração deus te abençoe égua doido
Deu água na boca essa receita sensacional ... Égua doido!!!!!!
Parabéns pelo seu canal ! a forma como você cozinha inspira muito ! a forma como você se conecta com a gastronomia brasileira é lindo !
Amo seu canal!!Seu jeito divertido e muito verdadeiro me emociona.Deus te ilumine cada vez mais Bruno e muito sucesso!!!!!Sou de PE.Faz buchada!!!!!
Amo os vídeos desse canal.
Como sempre o melhor canal lógico pra quem não tem frescura
Comecei assistir ha umas 2 semanas, Show de bola! Parabéns!!!
Além de cozinhar pra caralho , ele ainda emociona a gente com as histórias , vc é foda Brunão !!!
Sensacional. Adorei! Parabéns pela comida de verdade, comida Brasileira com certeza!
Que coisa mais linda Salomão o jeito que você fala dos seus pais, o respeito que você tem por eles, admiro muito isso em uma pessoa, parabéns cara, um abraço.
Bruno vc realmente é 10.
Suas receitas são sempre maravilhosas. Sou aqui do Estado do ES, mas em relação a moqueca, quanto mais sabores melhor. Cozinho muito aqui em casa.
Mas, e essas camisas.....
Grande abraço.
Vc é demais... adoro seus vídeos... parabéns.
Os finais dos seus vídeos são sempre tops... Vc é mt especial.. Já te amo.
Vc é muito legal mano... E a receita é excepcional. Vou ter que fazer. Obrigado por compartilhar
Deu até vontade de comer esta moqueca, vc come com tanto gosto. Parabéns Deus te abençoe. Obrigada por compartilhar seus conhecimentos.
Você não tem valor DEMÔNHOOO.
Obrigado por trazer esse tipo de material para nós. Ver vc cozinhando comida Brasileira é de marejar os olhos. O melhor quadro na minha opinião!
Muito feliz de ver essas receitas brasileiras por aqui. É lindo ver como a comida une todos nós e a sua paixão pelo que tem de melhor no nosso país, Brunão. Fiquei muito feliz de ver que você tá com a agenda cheia também, o CSF tem que tá em tudo que é lugar mesmo! Espero você de volta no RJ pra poder finalmente te conhecer e dar um abraço. Até mais!
Muito bonito você falando do seu Pai. Dá para ver que você tem muito amor por ele. Me emocionou! Parabéns!
Que maravilha!!! Seu canal é melhor e vc é incrível, parabéns😍👏👏👏👏👏
Lindo a homenagem ao seu Pai. Parabéns pela receita e parabéns pela pessoa maravilhosa que você é .
Melhor canal de culinária,parabéns.
Cada dia que passa eu gosto mais desse canal. Homenagem aos pais, muito tempero, sobretudo cheiro verde, cultura e aprendizado. Bruno Salomão a melhor pessoa. Sucesso, cara!
Obs: égua doido, expressão muito falada no meu estado Pará. Rs
Perfeito, original em tudo que faz!
Cara é sensacional esse canal...
Não sei se aprendo a preparar um prato ou se aprendo sobre a história dos pratos :D top d+
Cara vc é maravilhoso, aforo a sua generosidade de dividir seus conhecimento, muito obrigada
Que prato lindo Bruno!! Linda a sua forma de cozinhar e emocionei com o relato sobre seu pai e família!! Parabéns pelo cozinheiro e pessoa que você é
A sua autenticidade é ímpar!! Show!! Virei fã!!
O q eu mais gosto do Égua doido, é essa questão familiar q vc sempre trás nos seus vídeos, contando sempre um pouco da sua vida e da sua família. Parabéns por trazer essas coisas de família pra gente. 👏👏👏👏👏👏
Prato feito com muita emoção. Parabéns.
Me emocionei ao ver você falando de sua família!!!!! Muito lindo mesmo ! Este será o meu prato da páscoa!
Amo esse canal de coração, hoje eu trabalho e sou estudante de engenharia civil e esse canal me dá ânimo e incentiva a fazer umas das coisas que eu mais gosto que e cozinhar, obg tudo que vocês fazem e PF não parem kkkk obg obg
Ow receita maravilhosa!!! Caba bruto do coraçao lindo ❤️
Moqueca é um prato q não tem como dizer qual é o melhor. Cada região tem o seu jeito de fzr e são todas maravilhosa... Parabéns...
Bicho, tu é foda e eu te amo demais!!! Sucesso e felicidade sempre pra tu! Gratidão! 🙏👏💕
Conheci esse canal ontem e já estou viciado nós videos parabéns Bruno pelo canal ❤
A receita parece incrível, louco pra experimentar. Lindo também as palavras sobre família. Você é 10, desejo todo o sucesso e muito mais gente conheça essa cozinha incrível e irreverente que vc faz.
Nem cozinho mas assisto os seus vídeos! Parabéns Bruno! Emocionante!
Vc é demais! Adorei a receita! Sou mineira e apaixonada pela culinária nordestina ! Ô cultura rica!
Amei tudo!!!! Principalmente seu bom humor 🥰❤
Afora o espetáculo que são seus vídeos e seus pratos... a forma de ensinar e transmitir o amor pela culinária... finalizou este prato com o que há de mais sagrado e intransferível: o respeito pela história de uma família...
Parabéns.
Acho que vc quis dizer que era a época da "inocência". Que época boa,sinto saudades. Que prato maravilhoso de lindo😍😋😋😋
Muito bonito você falar da sua família e seu Pai. Parabéns você levar isso com com . as coisas boas . viva o Nordeste
Linda receita. Vou ter que fazer pro meu pai.. continuem com esse excelente trabalho!
Parabéns Bruno! Nós aqui do Sul gostamos muito da maneira que você apresenta as comidas do Brasilzão! Grande abraço!
Como eu amo a sua cozinha eu vejo amor nos seus olhos 🥰
Vc e motivo de orgulho, parabéns. Lindo vídeo, sei fazer moqueca tbm, adoro mas sempre tem outra versão.
Seus vídeos sao tops demais parabéns 😃👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Sei comentário sobre seu pai , encheu minha alma. Parabéns. Familia é tudo . A comida é uma de nossas melhores memórias emocionais.
Muito engraçado e carismático. Além de ótimo cozinheiro. Parabéns.
Representou!!! 👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿 Sou capixaba até o tutano.....mas a moqueca com dendê é top
Fabio toneli eu estou adorando as suas receitas vc está de parabéns beijos nota mil lindo
Adorei esse chef, como pessoa e da forma que ele explica as receitas, bem povão, sucesso pra vc
Cara, por ser de Salvador, e ter as mesmas raízes, me identifiquei bastante com vc, acho hilário a sua forma de apresentar, sua simplicidade, as receitas maravilhosas, toda vez que assisto da vontade de ir correndo pra cozinha preparar as receitas. Que Deus continue te abençoando e que seu canal exploda e atinja cada vez mais pessoas. Parabéns meu amigo e conterrâneo!
Quando vc pôs a banana no fundo do prato, o pirão e veio com o caldo quente por cima, eu pensei, o Bruno tem que fazer uma receita de Barreado.
Parabéns pelos vídeos, assisto todos!
A base mais importante desta receita são as lembranças da família, o que torna o prato muito mais perfeito. Parabéns doido!!!!
Cabra nunca comeu dendê, aí vê o vídeo do bicho doido desse, coloca um tanto desde fica uns três dias no banheiro. Kkkkk , parabéns pelo seu trabalho.
Que talagada de dendê hem kkkkkk
O dendê adiciona um gosto muito bom na comida. Entretanto, para as pessoas não acostumadas, poderá ter o efeito colateral de “desunerar” o hábito intestinal. Teve mais de um gringo que cagou na cueca ao caminho do banheiro.
Parabéns, consigo sentir o gosto só pela emoção que vc transmiti...😋
Amei seu jeito divertido e a receita sensacional da moqueca❤️
Que lindo ficou...Adoro muqueca
Que pessoa linda você e levanta qualquer astral 😘🙏
É a primeira vez que vejo um vídeo seu e ameeeeiiii a comida ,seu jeito de fazê-la e de ser orgulhosamente brasileiro,além de eu também ser viciada em fazer tudo no fogão a lenha.Obrigada pela aula vou agorinha mesmo fazer minha moqueca
Adorei! Obrigada! 🌷😘
É bonito de ver como vc cozinha com sentimento, com verdade e felicidade, é tipo comida de mãe rsrsrs. Melhor e mais surpreendente prova de prato lindo.
Melhor canal de culinária do TH-cam ❤️♥️
Gosto muito desse canal. Parabéns