หลักๆคือเบอร์บดครับ ของ Pesado HE ต้องบดละเอียดกว่า Big Bang พอสมควรครับ แนะนำเวลาที่สกัดช็อตของ Pesado HE ให้จบที่ประมาณ 22 วินาที (บวกลบได้นิดหน่อย) ส่วน Big Bang จะจบที่ 25+ วินาทีได้อยูครับ แต่สำคัญสุดต้องลองชิมครับ
@@BenCoffeeStory ขออภัยที่ตอบช้าครับ อ่านและทดลองตั้งแต่วันนั้น คือผมชอบรสชาติ Big Bang ไปแล้ว HE เหมาะกับกาแฟโทนไหนครับผมคิดไม่ออกจริงๆ รู้สึกมันขุ่นหมองครับ แต่ที่ทดลองก็มีแต่ผลไม้ ดอกไม้ มันแหลมและทึบไป งงๆ ครับ
ขอบคุณมากเลยครับสำหรับการทดลองจริง หายากที่ใครจะสละเวลามาทำอะไรแบบนี้ แถมทดลองโดยมีข้อมูลมาอ้างอิงทุกครั้งด้วย เป็นช่องที่ข้อมูลแน่นมากเลยครับ 👍
คลิปนี้โคตรคุณภาพเลยครับคุณเบน ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆ ครับ ❤
คุณเบน เปลี่ยนชื่อช่องเป็น Ben Coffee Laboratory ดีกว่า เป็นช่องที่ให้ความรู้ จ้างช่างตัดต่อวีดีโอ จ้างผู้ช่วยเป็นพนักงานสวยงาม รับรองว่า ไม่เกิน เดือน ต้องมีล้านซับ 😊
แต่จ้างไปไม่ต่ำ แสน แน่นอน😅
เห็นด้วย 555
จาก1หมื่นไป1ล้านใน1เดือน ผมว่ามันขายฝันเกินไปครับ
ล้านซับเยอะไปครับ แสนซับก็พอครับ ระยะเวลาเดือนเดียว คอนเทนกาแฟไม่ได้แมสขนาดนั้น มันต้องใช้เวลา
ตีพิมพ์ได้เลยครับ ขอบคุณครับ เป็นกำลังใจให้คุณเบนครับ แต่ละคลิปไม่ง่ายเลย แต่ quality สุดจริงครับ
ผมพึ่งเจอว่ามีคนลงทุนแรงเวลามูลค่า ให้กับกาแฟได้เยอะขนาดนี้ ขอบคุณมากๆเลยครับ
เป็นคลิปที่เสียสละเวลามาก ลงทุนต้นทุน สารพัดเยอะมากค่ะ คลิปคุณภาพมาก อธิบายเข้าใจง่ายด้วยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
รอรีวิว basket กับ puck screen ครับ
คุณภาพทุกคลิปจริงๆ ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณมากๆครับ ผมรอคลิปพี่ออกทุกวันเลย 😂
Content ดีมากครับ ขอบคุณสละเวลาทดสอบให้ครับ
ชอบมากครับ หาความรู้ดีๆแบบนี้มานานไม่มีใครทำเลย
ประทับ จิตประทับใจทุก คลิป
ขอบคุณครับ ที่ทำให้เห็นชัดเจน เปิดโลกเลยครับ 😮
ขอบคุณมากๆครับพี่ เห็นภาพชัดเจนครับ ❤❤❤❤❤
กราบขอบพระคุณ สำหรับความรู้และข้อมูล เข้าใจและเห็นภาพ
มากขึ้นเลยครับ
ขอบคุณมากครับพี่ กับข้อมูลดีแบบนี้จากผู้เชี่ยวชาญ
คลิปได้ประโยชน์มากครับ ละเอียดเข้าใจง่ายเห็นภาพ
ความรู้แน่นทุกคลิป ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
ขอบคุณครับ เข้ามาเก็บเกี่ยวความรู้ เพียงวันละแก้วแต่มีทริคเล็กๆน้อยๆมากมายที่ค้นคว้าไม่มีวันสิ้นสุด
ชื่นชมอาจารย์เบนครับ
ความรู้อีกแล้ว ชอบมากคับ
จะหาดูแบบนี้ได้ที่ไหน ชอบมากครับผม ขอบคุณมากครับพี่
ขอบคุณมากครับ สำหรับ content ดีๆ แบบนี้, อธิบายละเอียดมาก 👍👍👍
เป็นความรู้ ที่คลายข้อสงสัย , ดีมากเลยครับ
กราบขอบคุณครับ ความรู้ล้วนๆเลยครับ เวลาเอาไปพูดกับคนอื่นจะได้มีที่อ้างอิง
ขอบคุณสำหรับการทดลองครับผม
สาระสุดยอด❤
ความรู้ใหม่ล้วน ชอบคะ
สุดยอดครับ ชอบการทดลองครับ
พึ่งหัดทำกาแฟ espresso ด้วย เครื่องชงที่บ้าน ผงกาแฟ 21 กรัม สำหรับ 2 ชอท ได้กาแฟ 4 ออน ในเวลา 30 วินาที เราต้องบดให้ละเอียดกว่านี้หรือเปล่าคะ ที่บ้านไม่มีเครื่องบด ใช้สั่งกาแฟบดสำหรับ espresso มาค่ะ
ต้องขอรายละเอียดอีกหน่อยครับ เครื่องชงรุ่นไหน แล้วอุปกรณ์ใช้ของที่แถมมาเลยหรือเปล่าครับ
ขอบคุณมากค่ะคุณเบน คือได้เครื่องชงของ minimex barista x มาฟรีค่ะ แรงดัน 15 บาร์ (ซึ่งคงไม่ถึง) ใช้ตะกร้า ของเขาขนาด 58 mil มี แทมเปอธรรมดามาด้วยค่ะ ซึ่งไม่รู้ว่ากดแรงพอไหม แต่พอชงเสร๊จ กากกาแฟก็ดูแห้งดีนะคะ
หลังจากไปดูคุณเบนพูดเรื่องการชง เอสเปรสโซ่มา จึงรู้ว่าไม่ได้เกลีื่่ยเขาเลยค่ะ ซึ่งกำลังจะสั่งอยู่อ่ะค่ะ เคยชงที่ 15 กรัมน้ำยิ่งไหลโจ๊กเลยค่ะก็เลยเพิ่มจนถึง 21 อ่ะค่ะ ควรส่งเครื่องให่ซ่อมไหมคะ เพราะไม่ทราบว่าเจ้าของเดิมได้มาเมื่อไรทรทบเพีืยงว่าไม่ค่อยชงอ่ะค่ะ ขอ บคุณค่ะ
@@SomsongR-pp7io อาการนี้คือบดกาแฟไม่ละเอียดพอครับ ผมไม่แนะนำให้ซื้อกาแฟแบบที่ให้เค้าบดมาเลยนะครับ คุณภาพต่างจากบดเองแบบคนละเรื่องครับ ลองดูรีวิวตัว Home use งบ 5,000 ดูได้ครับ แนะนำว่าใช้ตัวนั้นจะดีกว่าครับ
ขอบคุณมากๆๆๆๆๆค่ะ คุณเบนใจดีมากๆค่ะ
ตาสว่างครับ อาจารย์
สุดยอดมากครับ เข้าใจง่าย เห็นภาพชัดเจน ให้ความรู้ดีมากๆครับ^^
ขอบคุณครับ อจ.🙏❤️
ระดับโลกอีกแล้วครับ.. แต่ช่วยลดเสียงแหลมตอนบดออกก็ดีครับ ชอบนอนฟังเสียงพี่เพลินๆตอนนอน คนข้างๆสะดุ้งหมดเลย 5555
จริงด้วยครับ เอาไว้คลิปหน้าจะลดเสียงตอนเร่งความเร็ววีดีโอครับ ขอบคุณครับ
ความรู้ก่อนนอน ตื่นไปด้วยความสงสัยช้อตแรกของวันพรุ่งนีั 55555 ขอบคุณครับบบบ
ชอบแนวนี้มากเลย ขอบคุณครับ
ขอบคุณสำหรับความรู้ครับพี่
ขอบคุณมากครับสำหรับความรู้ดีๆ ครับ
ต่อไปถ้าเพิ่ม error barมาอีกจะดีมากครับ ทำให้เรามั่นใจในข้อมูลมากขึ้นอย่างน้อย data สัก 3ครั้ง แต่แค่นี้ก็สุดยอดครับบบบบ
ขอบคุณที่แนะนำครับ แต่เหตุผลที่แต่ละช็อตลองรอบเดียวเพราะผมลองแบบนอกรอบมาหลายทีแล้วครับ (แบบไม่ได้ถ่าย) ก่อนที่จะตัดสินใจถ่ายคลืปครับ ผลที่ได้ก็จะออกมาประมาณนี้ครับ
จริงๆส่วนนึงต้องบอกว่าช็อตจาก Decent มีความนิ่งสูงมากครับ เคยกดช็อตแบบเดียวกันหลายๆช็อตติดกัน ทั้งเวลาและเปอร์เซนต์การสกัดแทบจะเรียกว่าเท่ากันแทบไม่มีความแตกต่างครับ ปริมาณน้ำหนักช็อตที่ได้ก็ค่อนข้างเป๊ะตามที่ตั้งไว้ ไม่มีความผิดพลาดจากการกดหรือโยกจบช็อตที่จะทำให้ปริมาณช็อตไม่เป๊ะ (เพราะเครื่องหยุดช็อตให้เองตามน้ำหนักจากตาชั่ง Bluetooth) ซึ่งปริมาณช็อตก็จะมีผลกับเปอร์เซนต์การสกัดด้วยครับ รวมไปถึงอุณหภูมิน้ำที่เป๊ะเท่ากันทุกช็อตแน่นอนเพราะผมตั้งให้เครื่องวัดตรง Puck กาแฟเลยครับ (เลือกได้ว่าจะวัดอุณหภูมิที่น้ำหรือ Puck กาแฟ) ทำให้ผลที่ได้ค่อนข้างแม่นยำเชื่อถือได้สูงครับ
สวยงามครับ หมดข้อสงสัยเลยครับบ🙏🙏 ขอบคุณคอนเท้นที่ลึกและเชิงวิชาการครับ เป็นคลังความรู้ให้หลายคนไปได้อีกครับ
ยอดเยี่ยมมากค่ะ🙏🥰💖
สาระล้วนๆ ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ
สุดยอด ความรู้
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณมากๆครับ ชอบทุกคลิปครับ ตอนนี้กำลังติดปัญหา IMS Bigbang และ Pesado HE หาจุดลงตัวคั่วอ่อนไม่ได้ครับ
หลักๆคือเบอร์บดครับ ของ Pesado HE ต้องบดละเอียดกว่า Big Bang พอสมควรครับ แนะนำเวลาที่สกัดช็อตของ Pesado HE ให้จบที่ประมาณ 22 วินาที (บวกลบได้นิดหน่อย) ส่วน Big Bang จะจบที่ 25+ วินาทีได้อยูครับ แต่สำคัญสุดต้องลองชิมครับ
@@BenCoffeeStory ขออภัยที่ตอบช้าครับ อ่านและทดลองตั้งแต่วันนั้น คือผมชอบรสชาติ Big Bang ไปแล้ว HE เหมาะกับกาแฟโทนไหนครับผมคิดไม่ออกจริงๆ รู้สึกมันขุ่นหมองครับ แต่ที่ทดลองก็มีแต่ผลไม้ ดอกไม้ มันแหลมและทึบไป งงๆ ครับ
@@sdmspy ช็อต HE แนะนำว่าจบข็อตไม่เกิน 22 วินาทีครับ อาจจะ 18-22 วินาทีได้ครับ ถ้าอยู่ในช่วงนี้แล้ว ผมว่าไม่น่าทึบแล้วนะครับ ถ้ายังทึบ ลองปรับเบอร์บดให้หยาบได้อีกนิดดูครับ
@@BenCoffeeStory ขอบคุณครับพี่ ท้อจนคิดว่าไม่เหมาะกับคั่งอ่อนซะแล้ว
จะลองปรับดูครับ ขอบคุณที่ตอบทุก comment ครับ
พี่เทพมากครับ
ชัดเจนมากคับ
ขอบคุณความรู้ดีๆ แนวทางต่างๆครับ
ขอบคุณมากครับ
ถ้าชิมไปด้วยทุกช๊อต ผมว่ามีตาค้าง
เป็นปกติหรือเปล่าครับ ที่ถ้าเอากาแฟคั่วอ่อน มาสกัดด้วยเครื่องเอสฯ บดหยาบกว่าปกติ ไหลเร็ว
ส่วนตัวผมเอง ถ้าเป็นคั่วอ่อน ผมชอบเวลาประมาณ 20 วินาที มากกว่า 30 วินาทีอยู่แล้วครับ กลิ่นและ Favor ชัดกว่า แต่ก็ต้องดูอย่างอื่นประกอบกันด้วยนะครับ
ความรู้ที่เข้าถึงทุกคน จะได้ไม่ต้องเถียงกัน
ดีกว่า คำพูดที่ว่า
น่าจะ
คงจะ
คงใช่
น่าจะใช่
เห็นเค้าว่ากัน
เพิ่งลองหัดใช้ เครื่อง เอสเปรสโซ่ค่ะ กาแฟ มันไม่ออกมา เครื่อง มันดัน presure สุด แล้ว หยุด แต่ กาแฟ ไม่ออก เกิดจากอพไรหรอคะ แก้ไขยังไงดีคะ ขอบคุณค่ะ
ลองเปิดเครื่องแบบยังไม่ใส่ก้านชงกาแฟดูว่าน้ำออกปกตืหรือเปล่าครับ ถ้าออกปกติ ผมว่าเพราะบดกาแฟละเอียดไปครับ ลองลดเบอร์บดมาเยอะๆเลยดูเบื้องต้นว่าออกหรือเปล่าครับ
ขนาดของ portafilter เช่น 54mm VS 58 mm มีผลกับ %Extraction ไหมคับ กรณีที่ใช้เวลาในการดึง shot ที่เท่ากัน
ยังไม่เคยเทียบตรงๆครับ แต่คิดว่าน่าจะใกล้เคียงกันครับ
ความรู้เน้นๆ 😊
รอครับ
คุณเบนช่วยวิจัย basket 58 แต่ละชนิดหน่อยได้มั้ยครับ น่าจะเป็นที่สนใจของหลายๆท่านเลยครับผม
มีแน่นอนครับ กำลังถ่ายอยู่ แต่ว่ารายละเอียดเยอะ มีปรับวิธีการทดสอบอยู่ครับ น่าจะสรุปได้เร็วๆนี้ครับ
@@BenCoffeeStory ขอบพระคุณมากๆครับ ติดตามอยู่ตลอด เป็นกำลังใจให้นะครับ
16.5 ความละเอียดประมาณไหนครับพี่ มีภาพไหมครับ …ขอบคุณมากนะครับ
ไม่อยากให้ยึดตัวเลขนะครับ แต่ขอมาก็ถ่ายให้ดูครับ ประมาณนี้ครับ
photos.app.goo.gl/FQJWXPEHpudMqd7n7
สุด
รอรีวิว Basket ไม่ไหว ไปตำ High Extraction มาลองละครับ 😂
พาท 2 เฟืองมายังคาปปป
ที่ถ่ายไว้คลิปหายหมดเลยครับ เลยเดี๋ยวจะทำแบบอัพเดทเฟืองอีกทีหนึ่ง รอติดตามนะครับอาจจะอีกระยะหนึ่งแต่ยังไงต้องมาแน่นอนครับ
จุดที่บาล้านสุด เป็น 9 บาร์ไหมครับ หรือว่าอาจจะต่ำกว่า 9 บาร์ ก็ได้
อาจจะต่ำกว่า 9 บาร์ก็ได้ครับ หลายๆสูตรของผมเองยังมีทั้ง 6-8 บาร์ครับ (หรือบางสูตรลงต่ำกว่า 6 ช่วงท้ายๆด้วยครับ)
sub แล้วครับ
ผมอยากกดให้อาจารย์สัก 100 ไลค์เลยครับ
ช็อตเบอร์ 15 กับ 10.5 รสชาติต่างกันไหมครับ เบอร์บดต่างกันแต่ได้ yield เท่ากัน
ต่างครับ 15 จะสว่างและเบากว่าหน่อย ส่วน 10.5 ได้บอดี้มากกว่าหน่อยครับ ถึงแม้ว่าเปอร์เซนต์การสกัดเท่ากันก็ตาม
ขอบคุณช่องดีๆให้ความรู้ครับ 🙏
🫶🏻👍🏻
ยอดเยี่ยมเช่นเคย...
ตอนนี้ใช้ Flair Pro2 มันใช้กับผงกาแฟที่บดละเอียดระดับหนึ่ง ไม่ได้ละเอียดมาก. ดูคลิปนี้ค่อยสบายใจหน่อย ว่าน่าจะสกัดกาแฟได้คุ้มค่าแล้ว 55 😚
👍👍👍
ขอรีวิวเครื่องแทมป์ออโต้แบบชาร์จแบตที่ใช้ด้วยครับ 🙏🥹
รอดูได้เลยครับ มีเทียบกับตัวอื่นๆหลายตัวด้วยแน่นอนครับ ใช้ยาวๆมาหลายตัว มีหลายจุดที่อยากพูดถึงอยู่ครับ
❤❤❤❤❤❤❤
กราบบบ
🎉🎉🎉ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณสำหรับความรู้ของกาทดลองนี้ครับ
ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณที่ทำคลิปดีดีและเป็นกำลังใจให้ทำคลิปเรื่องกาแฟไปเรื่อยๆนะครับ
ขอบคุณที่สละเวลาทำการทดสอบดีๆและมีประโยชน์มากๆครับ