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清水社長の思い出話を聞けて元気を貰いました。ありがとうございます。
厚木家は自分の一番好きな店。本当にうまい。最高。
王道家さんに夜言ったら一人お店の雰囲気を作っていたおじさんが居ました。麺上げをする人お店の中心のひとよりもそのままおじさんがお店の雰囲気を作っていてとても気持ち良く食べれました。一番声が出ていて心の接客をしていた。ラーメンよりもそのおじさんが居てもう一度来たいと思いました。人を育てましたね。
そのオジサンの名前は「やまちゃん」と言います旧柏店舗や取手時代も店を支えた超ベテランです
改めて家系ラーメンに対する愛が伝わってきました。観てて元気もらいました。有難う御座います。
取手王道家本店さんも音が流れてない！！ハッとしましたっその通りです気付きませんでしたなる程なあーーー
社長ニコニコで嬉しかったのが伝わってきますねー！
社長のおっしゃる通り、基本に忠実。本家へのリスペクトは大事ですよね。家系以外でも同じことが言えます。まずは本家へのリスペクトを大事にして欲しい。
厚木家さんはもう10年以上前にいったけど本当に美味かった記憶ありますね。また行きたくなりました。
厚木家が一番美味しいかもしれないですよね、あと直系店は接客がすごいし店がキレイで、トイレも。ネギラーメンで、あそこまでネギがラーメンの味を邪魔しないのは感動しました。
厚木に会社があって最初は何でこんなところで働かなあかんのかと終わったけど、厚木家、梅家、ズンドバー、麺屋食堂、海老名には過去に中村屋があって、最高の場所だったな。。。
本丸亭は行きました？全国名店に連ねている店らしいですが全く美味しいと思いませんでした・・。
@@山田太郎-o3b2l 私は2014年から厚木に居ましたが、その時には既に真偽不明ですが、大将が代わって味が落ちたと言われていましたね。私も本丸亭には1・2回しか行ったことなく、インパクトの薄い塩ラーメンという記憶です。
@@tomorrowowow 返信ありがとうございます。ですよね・・。雑誌やテレビが取り上げる店ってハズレが多い印象です。
@@tomorrowowowインパクトが薄い？食ったことある？笑
清水社長が旨いという 厚木家さん ぜひ食べに行きたいなぁー
厚木家はまじでうめぇ！
和歌山県岩出市の横浜家系革麺家は、王道の名前使ってるけど、作り方が全然違います。涙出てきました。
厚木家さんの写真をみて、猛烈に食べたくなって、さっき日清さんの「王道家」をいただきました🍜！麺はスカスカでおいしくなかったけど、スープはすごく良かったです。スープだけで売って欲しいです。日清さんの麺の実力はこんなもんではないはずですし、清水さん的にも麺がこれでOKなはずはないんで、いずれアップデートされますよね。そしたらまた食べますので、ぜひ教えてください！
お店の雰囲気は本当に大事ですね！自分柏の雰囲気が大好きですよ👍😁‼️
3:30 ここちょっと感動して何故かうるっと来た
トーク上手いし字幕が引き付けて離さない、ラーメンと一緒だな
お疲れ様です😊家系のファンからは、必ず厚木家さんの名前が出るぐらい、やっぱり美味しいんですね❗️社長が言うみたいに、吉村家さんの味をちゃんと継いでいるんですね🎵でも、久しぶりに来た社長に「長靴…」って言うところが、粋で、嬉しかったんでしょうね🎵いつか食べに行きたいです👍
厚木家店主は吉村実氏の次男だからね生半可な味は出せないでしょ味に関しては個人的には本家吉村家を越えてると思いますよ
@@尊師-u7y コメントありがとうございます😊わざわざ書く必要もないので書いていませんが、次男さんだって知ってます🎵だから恥ずかしくない様にしなければならない事も当然ですよね🎵味に関しては、好みの問題なので、その人その人の判断で👍自分が書いたコメントは、清水社長に向けて書いているので、清水社長や、家系ファンなら知っている事は端折っているので、言葉足らずですみません🙏
厚木家いつ行っても美味く感じてます😋是非行って見てください。期待を裏切らないと思います。
厚木家に行きましたがやっぱり他の家系と名乗ってる店とは違いますね。スープと燻製チャーシューがマッチして良い香りがするスープになるんですよね〜本当にここに行ったら資本系の店なんて行けません。
自分は20年前に大学で上京して横浜の六角家を初めて食べてこの世にこんな美味いラーメンがあったのかと衝撃を受けて横浜家系にハマりました。それから数々の家系ラーメンを食べてやっぱり社長の言う通り、直系の家系ラーメン以外はほんとに食えない。某チェーン店化してる赤に白文字の店とかあんなのを美味いとか言ってる人達は本物食べてないんだろーなって思います。動画で語ってる事にうんうんと頷いてしまいました。
なんちゃって家系、確かに増えたよね 俺は小さい頃地元に横横家があってしょっちゅう食べに行ってたけどやっぱりあのキレのある醤油に柔らかくてスモーキーなチャーシューが本物だよね 昔の話聞けて嬉しいよ
社長の本当の家系を追求する姿勢好き今じゃこれ、家系か？っていうラーメン屋多いからね苦労して修行して認められるラーメン屋をやっている所は本当に美味しいし働いている人の顔に現れてると思う
清水社長の吉村家へのリスペクトは素晴らしいあと近年急増中のよくわからに家系への言葉はすごくわかる気がする
確かにBGMかかっているお店は、お客さんとの会話が無い気がしますね。厚木家さん食べに行きたいですね。
土曜に福岡から我道家に食べに行きました。TH-camで見て約2年くらいで、夢にまで見たラーメンと無限ニンニクと刻みしょうが、マヨのご飯を食べれて幸せでした。普段は内田家に通ってますが、全然次元が違うと思いました。福岡にもできると聞いてるので本当に楽しみにしています！
吉村家にも厚木家にも無限にんにくは無いからね王道家系列は無限にんにくも強味だね
我道家で満足しちゃった感じ？福岡から我道家行くなら神奈川の直系行くのと大差ないから偽直系より本物の直系行った方がいいよガチで
w
これ見て厚木家行った年のせいか次は味薄めにしようと思ったのは仕方ないスープそのものは美味かったしチャーシューも流石の旨さでした他の人も書いてるけど声出してたおじさんホント良い感じを作ってたなぁ
ここと杉田家は本当好き
いろんな種類の家系はあっていいと思いますその基本さえ守れていれば。しかしその基本がないのも多くなってきていますからね。
基本って何？
@@てっちゃん-h5t 乳化層
厚木家が本当に良かったのが伝わりました。いつか千葉駅前の杉田家にも行ってきて欲しいです。とても美味しかったですが、清水社長のご意見も聞いてみたいです
杉田家にめちゃくちゃ悪口言ってるけどね
久しぶりにセンパイに会えて嬉しそうでしたね❗️私、長崎市ですが、日清のチルド麺を通販で買って食べながらTH-cam見てますよ❗️スープは、万人向けに？マイルドですね！でも旨かったです😄
偽物でも美味しいのが家系ラーメンの凄いとこ！本物食べたら仰天したすね。まじレベチ！
最高の動画だね👍
奈良の我道家で初めて家系食べてからハマりました。車で２時間近くかかっても行きたいと思ってしまう美味さだと思います。美味しいラーメン広めて下さりありがとうございます。
そう。清水さんとこのチャーシュー。味は良いけど、もう薄くて大判目でちょっとしっとりできたら最高。
熊田家もBGMかかってますよw和楽器バンドがヘビーローテ店長がファンらしい
一番最初の場面、資本系で壱系の魂心家じゃん笑
厚木家さんはほんとに美味しい。自分の中で杉田屋本店とはるツートップ
厚木家は最初から行列でしたよ。でもそのあとよそから来てた家系ファンが来なくなり客が減ったんですよね。
地元っす！間違いの無い本物っす！社長！そろそろツルさんの出演もあっても良いのでは？これだけ待ってて出演無しだとNGって感じですかね、ツルさんの環2家は本当に美味かった店舗でした
鶴巻さんが店主時代の環2家の味は最高だった今の環2家とは比べられないくらいに…野々村真が取材にきたときに隠し味にバナナを入れてると紹介されてたよスープにほんのり甘味があったんだよねしかし今鶴巻さんが経営してる王道之印はしょっぱいだけで正直美味くないどうしてこうなった？
道を間違えたままズンズン走り続けてるww厚木屋は出来た１～２年位は行っていたけど、混みすぎて行けなくなっちゃいました
この話があったからかは分かりませんが、この前の水曜日の閉店直前の野田店は声もキッチリ出てましたよ✨
0:04秒の魂心家わろた
野田の神道家行きました！BGM気にならないくらい美味かったッス。
直系はマジで全部うまい。その中でもこの厚木家は本物。直系ファンなら絶対に一度は行くべき。
自分は厚木家と杉田家甲乙つけがたいです。
それな😊やっぱり直系の町田商店と練馬商店が一番
末廣家も美味かったです！
私は、ホームグラウンド近藤家、近所のすゞき家、厚木家、吉村家です。杉田時代は朝食でした。厚木家、奥さん優しいです。
真の直系を食べる事が好きです。柏のお店もチャーシューもう少し柔らかったらいいのになと思いました。でも燻製とスープが合ってて美味しいです。
私は岐阜県在住ですが、家系ラーメンと豚骨醤油ラーメンの違いのお言葉に凄く納得でした🙏😊 今は家系なチェーン店が多くなりましたね… 💦
る
厚木、地元なので懐かしいですオープンして数年してから行った時は、店内の雰囲気は最悪でしたけどね…
厚木屋を食べた帰りは「美味しかったなぁ〜」「チャーシューやばかった！」「いやー美味しかった！」が心から何度も出てきてしまって、何時間経っても「あぁ〜厚木屋おいしかったね」ってなります！それは吉村家も同じく。感動すら覚える。他の方も書いてたけどまじレベチ！！！厚木屋派と吉村家派で我が家は盛り上がりますw厚木屋の前で清水社長にあったら鼻血でるわw
屋とか言ってる人が家系語っても説得力ないよ
なんで厚木家だけ屋なんだよw
厚木家さん行きたいけど遠いから日曜日定休がキツイ！
この動画見て厚木家、吉村家、杉田家連続で行ってきました！めちゃおいしかったです！すでに厚木家は2回行きました〜！w王道家さんも近々行こうと思ってます！
厚木屋スルーしすぎたわ今度行ってみます
横横家、厚木家、柏王道家、吉村家、今年食べましたが、それぞれ本当美味いですね😋やはり吉村家の息がかかった本物は違いますね✨因みに今日は岐阜の稲葉家行きました😋店主も従業員も味も素晴らしかったです🌷愛知や他の東海地方に更に増やして欲しいです是非❗️クリーミー系のモドキが真の家系なりつつある地域なんで💦
横横家行ったのスゴイですね、あの杉田家の兄弟子のお店ですよね、多分五人集の内の一人ですよね
@@zuzu45zu さん・横横家は仙台で現在営業していて、よく通ってました^ ^今は里帰りした年1回か2回くらいしかいけません🥲数年前に愛知県に移住して県内にはちゃんとした家系ラーメンは一軒もなく、隣りの岐阜の稲葉家か、浜松にある六角家系の蔵前家に時間かけて通ってます💦
昔は並んでなかったのに今凄い並んでる
10万人目標？？？あっと言う間に50万は行くよ！間違いないよ！清水社長！世界目指して頑張って下さい。
いきなり魂心家のダメ出し笑った
１度だけ、厚木家さんに食べに行きました。とても美味しいかったと記憶しております。また食べにいきたくなりました。機会があれば、王道家さんのラーメンも食べに行きたいです。吉村家直系店では、杉田家さんにはよく食べに行っています。
兄弟子なのに呼び捨てなんだ(笑)
見たかったやつです🥺何事でも基本は大事ですよね！今日もありがとうございました🙇♂️
厚木家はまじうまい
この動画見て厚木家さんに伺いました。…なに、このウマさ。。。近所にある【家系】に色々行きましたけど、脂っぽいだけで旨味がないお湯みたいでしたが、厚木家さんは違いました。王道家さん、片道2時間以上ですがいつか伺ってみたいです。
雰囲気の話は納得です。そもそもラーメン食べてるときに音楽って思っちゃいます。
TH-camとかの昔の吉村家の映像に厚木家の店主さんは、色々出てますが本店にいる長男と社長は繋がりはあるのでしょうか？八王子住みで、割と近いクックら行きました。美味かったっす！
本物が美味しいって言うんだから間違いないだろ！
厚木屋行ってみるか？❤
政紀さんとのトークも見たかった厚木家は開店時間に行くと政紀さんがカウンターに座ってるお客さん1人1人に挨拶しにくるね初心を忘れてない
今日これやっていただき感激しました。すばらしい接客でした。
ちなみに今日王道いしいに行きましたが思いっきりBGM流れてましたよ笑
くそわろたw
近所に住んで居たので開店の時から行ってました。奥さんが赤ちゃんおんぶしながら手伝ってたなぁ。最高に美味しいラーメン。またいこっと(^.^)
しっかり前を向いて運転している
あったりめーだろ😂
こちらのチャンネル立ち上げ当初から念願だった清水社長×政紀店主の回！清水社長と政紀店主＋鶴巻さんの関係性が聞けて、厚木市民として＆「厚木家」常連の私にとって神回！！0:01、それにしても清水社長の資本系嫌いは相変わらずですねｗ
政紀1秒たりとも映ってないしSNSやってないから何言ってたかっていくらでも誤魔化せるけどね〜
あーだこーだ言う人が多いが、進化を怠らない人間が作るモノはいつだって素晴らしい。どうでもいいけど、二郎は二郎インスパイア系って言うが、家系は家系インスパイアって言わないよなあ。個人的には、久々に社長が作った一杯を食べたいです。
私のホーム神道家さんが😅…と言っても神道家さんも清水社長のお店ですからね😀
蒲田の飛粋に行ってみてもらいたいです。マイルド家系の完成形だと思ってます。
まさかの映像なしかい！？
柏より神道家の方が接客良いですし、ラーメンも美味しいですよ。そういう所を見れていないから柏のクォリティが落ちて昔からの常連が離れて行ってる事に気付かないんですよ。私は直系時代から通ってる者です。今の柏の味では、厚木家とやってる事同じとは到底言えないと思いますよ。ラーショとか、自販機とか、店舗拡大とかどうでもいいです。本当の自分の店、直系四天王、直系外れても直系より美味いと言われていた柏の味を元に戻して下さいよ。清水さん自身の手で。
自分も久しぶり今日、厚木家に行ってきました少し横浜の杉田家さんに近いバランスある味に個人的で思いました清水さんに食べて感想を聞きたいセブンのラーメンあります芸人やす子ラーメン感想プロ清水さんから感想を聞きたいです
魂心家は草
確かに清水社長の言う通り、例えば白い家系ラーメン最近すごいスピードで増えてるけど癖になる味だけどなんか違うんだよね。なんか足りないんだよ！白い家系でもまた不味いとこも多いし。千葉県某店とか、、、本当の直系店でもっと頑張ってほしい。あとは好みだけどね。
しょっぱなの魂心家モザイク薄すぎて笑ったw
0:01のお店魂◯家 厚木インター店で草
吉村家さんで修行したプライドと、目指す方向性には揺るぎがない。清水社長も、結局は、「吉村家の家系ラーメン」が大好きなんですね。愛を感じます。
目指す方向一緒なのにこんなにも違うラーメンになるんだね！面白い
柏のモニターは何ですの？
家系ラーメンの厚木家の食レポ見れて良かったです！今後北陸に行く機会があれば、はじめ家の食レポも是非お願いします！！
はじめ家開店当初は政紀さんもいたよねはじめ家店主の小沢肇さんと厚木家店主の吉村政紀さんで試行錯誤して完成させたのがはじめ家の味1度食べてみたいわ
色々あり何にも知らない本厚木に引っ越してたまたま行ったこちらのお店でお夕飯いただき本当に衝撃でした。家系は嫌いだったのにペロッと食べれました。上手く言えないのですが麺が美味しいし店内も混んでるのに殺伐としてない、スタッフの方も込み合ってても落ち着いていて急かされる雰囲気もありせん。お客同士譲り合う雰囲気もあって繁盛する訳が分かります
清水社長の兄弟子だったんですね‼️杉田家さんが修行してる時は吉村社長もウチの息子二人共に修行中に逃げたしたって言ってたから清水社長が兄貴分なのかと思ってました。
行きたい！
色々試行錯誤ですね、TH-cam10万人は時間が掛かるでしょうが、挫けずに応援しております。
確かに王道家はBGMなんかなくても雰囲気ありますよね。個人的に鍋とザルでカンカン音鳴ってるのを聞くと、王道家来たなあとその場の雰囲気に浸ることができます。
BGM、野田以外に浜野と松戸もやってますよ！ 洋楽だけなら、そっちの方がイケてます!
お疲れ様です！社長〜兄弟子との厳しかった修行も良い思い出ですね！との丸家八潮店に何度か食べに行ってますが豚骨感が非常に弱く醤油タレの塩っぱさが全面に出ていてとても王道家直伝を感じられない王道家風です。（周りからの評判もただ塩っぱいラーメンってなってます。）まだまだ新店舗ですがお時間がある時にても見回りに行ってもらえると一お客としては嬉しいです。
厚木家さんは一度行きましたが味は抜群ですし、店内の雰囲気が良い。しかしながら埼玉からは遠いんです。本物が柏で味わえているので良いのですが。吉村さんとのツーショット写真とかないのでしょうか？Twitterに載せたりも厳しいですかね？
本物は偽物と写真なんて撮る暇あったらお客さんと向き合うよね、偽物はアポとって営業時間外に行けよ
わけわからない二郎系もありますよね。ただもやし乗っければ二郎系って言ってるお店😂😂😂
｢何を持って家系か｣厚木家さん食べにいきたいです！
でもせんんだいさんが「ウチは家系じゃない」って言ったのに海苔も入ってるし家系だろ？みたいな事言ってたような^^;
BGM有り無しとかどうでもいい。厚木家はかなり前に食べに行ったっきりだか未だにあの美味さが忘れなれない。
やはり仰る事が深い。
厚木家さんいつ行っても行列出来てるし、並んで食える時間がない人は他の店に行っちゃうんだよね。だから魂心家とかの需要もあるのよね。厚木家一度食べた事あるけど美味かったなぁ…。
でも回転率めちゃくちゃはやいからゆうて30分くらいだけどね
15時～16時の空いてる時間帯に行っても階段下まで並んでる事が多々あるからね
厚木家は今吉村家系では一番美味いんじゃないかな？かつての本牧家の美味さに似てる気がする。かつて本牧にあった頃の本牧家を知らない人も多いんじゃないかなあ？師匠を超えて最高に美味かった。
初代の本牧家の人はあの六角家オーナーですよ、2代が本牧間門から環ニ沿いに移転しての本牧家ですよ、自分だは二代目になって味が落ちて行かなくなったのでその後の事は良く知りません、
@@zuzu45zu 神道さんですよね？あの方の後の本牧家が美味かったんです。正直、六角家の味は私には合いませんでした。環状2号線に移ってからは、味の改革とか言って塩とか始めて不味くなったのもおぼえてます。私の実家が上永谷ってところで、環ニ家や本牧家に非常に近いところですので。
厚木家は直系でサービス精神がダントツNO,1！接客もNO,1！お客様第一が伝わってきます！だが年々スープのクリーミーさが減ってるね、個人的な意見です。行けば分かるがココに行くと濃いめを注文する客多数、スープに力が無いのかな･･･。
野田の空気好きですよ
清水さんが、近藤さんに思ってることなど聞きたいです。どうも昔の吉村家の「味」を守っているのはこちらと聞いています。王道家さんや厚木家さんすごく美味しかったですが、かなり醤油がきついです。それに比べて鶏油が多い印象でずか、近藤家はかなり優しい味かと思います。
そもそも近藤さん知らないからね清水さん
かえしのキツさはお湯割りをオーダーすると良いですよ。
清水社長の思い出話を聞けて元気を貰いました。
ありがとうございます。
厚木家は自分の一番好きな店。本当にうまい。最高。
王道家さんに夜言ったら一人お店の雰囲気を作っていたおじさんが居ました。麺上げをする人お店の中心のひとよりもそのままおじさんがお店の雰囲気を作っていてとても気持ち良く食べれました。一番声が出ていて心の接客をしていた。ラーメンよりもそのおじさんが居てもう一度来たいと思いました。人を育てましたね。
そのオジサンの名前は「やまちゃん」と言います
旧柏店舗や取手時代も店を支えた超ベテランです
改めて家系ラーメンに対する愛が伝わってきました。
観てて元気もらいました。
有難う御座います。
取手王道家本店さんも
音が流れてない！！
ハッとしましたっその通りです
気付きませんでした
なる程なあーーー
社長ニコニコで嬉しかったのが伝わってきますねー！
社長のおっしゃる通り、基本に忠実。本家へのリスペクトは大事ですよね。
家系以外でも同じことが言えます。まずは本家へのリスペクトを大事にして欲しい。
厚木家さんはもう10年以上前にいったけど本当に美味かった記憶ありますね。
また行きたくなりました。
厚木家が一番美味しいかもしれないですよね、あと直系店は接客がすごいし店がキレイで、トイレも。
ネギラーメンで、あそこまでネギがラーメンの味を邪魔しないのは感動しました。
厚木に会社があって最初は何でこんなところで働かなあかんのかと終わったけど、厚木家、梅家、ズンドバー、麺屋食堂、海老名には過去に中村屋があって、最高の場所だったな。。。
本丸亭は行きました？全国名店に連ねている店らしいですが全く美味しいと思いませんでした・・。
@@山田太郎-o3b2l 私は2014年から厚木に居ましたが、その時には既に真偽不明ですが、大将が代わって味が落ちたと言われていましたね。私も本丸亭には1・2回しか行ったことなく、インパクトの薄い塩ラーメンという記憶です。
@@tomorrowowow 返信ありがとうございます。ですよね・・。雑誌やテレビが取り上げる店ってハズレが多い印象です。
@@tomorrowowow
インパクトが薄い？
食ったことある？笑
清水社長が旨いという
厚木家さん ぜひ食べに行きたいなぁー
厚木家はまじでうめぇ！
和歌山県岩出市の横浜家系革麺家は、王道の名前使ってるけど、作り方が全然違います。
涙出てきました。
厚木家さんの写真をみて、猛烈に食べたくなって、さっき日清さんの「王道家」をいただきました🍜！
麺はスカスカでおいしくなかったけど、スープはすごく良かったです。スープだけで売って欲しいです。
日清さんの麺の実力はこんなもんではないはずですし、清水さん的にも麺がこれでOKなはずはないんで、いずれアップデートされますよね。そしたらまた食べますので、ぜひ教えてください！
お店の雰囲気は本当に大事ですね！自分柏の雰囲気が大好きですよ👍😁‼️
3:30 ここ
ちょっと感動して何故かうるっと来た
トーク上手いし字幕が引き付けて離さない、ラーメンと一緒だな
お疲れ様です😊
家系のファンからは、必ず厚木家さんの名前が出るぐらい、やっぱり美味しいんですね❗️
社長が言うみたいに、吉村家さんの味をちゃんと継いでいるんですね🎵
でも、久しぶりに来た社長に「長靴…」って言うところが、粋で、嬉しかったんでしょうね🎵
いつか食べに行きたいです👍
厚木家店主は吉村実氏の次男だからね
生半可な味は出せないでしょ
味に関しては個人的には本家吉村家を越えてると思いますよ
@@尊師-u7y
コメントありがとうございます😊
わざわざ書く必要もないので書いていませんが、次男さんだって知ってます🎵
だから恥ずかしくない様にしなければならない事も当然ですよね🎵
味に関しては、好みの問題なので、その人その人の判断で👍
自分が書いたコメントは、清水社長に向けて書いているので、清水社長や、家系ファンなら知っている事は端折っているので、言葉足らずですみません🙏
厚木家いつ行っても美味く感じてます😋
是非行って見てください。
期待を裏切らないと思います。
厚木家に行きましたがやっぱり他の家系と名乗ってる店とは違いますね。スープと燻製チャーシューがマッチして良い香りがするスープになるんですよね〜本当にここに行ったら資本系の店なんて行けません。
自分は20年前に大学で上京して横浜の六角家を初めて食べてこの世にこんな美味いラーメンがあったのかと衝撃を受けて横浜家系にハマりました。それから数々の家系ラーメンを食べてやっぱり社長の言う通り、直系の家系ラーメン以外はほんとに食えない。某チェーン店化してる赤に白文字の店とかあんなのを美味いとか言ってる人達は本物食べてないんだろーなって思います。動画で語ってる事にうんうんと頷いてしまいました。
なんちゃって家系、確かに増えたよね
俺は小さい頃地元に横横家があってしょっちゅう食べに行ってたけどやっぱりあのキレのある醤油に柔らかくてスモーキーなチャーシューが本物だよね
昔の話聞けて嬉しいよ
社長の本当の家系を追求する姿勢好き
今じゃこれ、家系か？っていうラーメン屋多いからね
苦労して修行して認められるラーメン屋をやっている所は本当に美味しいし働いている人の顔に現れてると思う
清水社長の吉村家へのリスペクトは素晴らしい
あと近年急増中のよくわからに家系への言葉はすごくわかる気がする
確かにBGMかかっているお店は、お客さんとの会話が無い気がしますね。
厚木家さん食べに行きたいですね。
土曜に福岡から我道家に食べに行きました。
TH-camで見て約2年くらいで、夢にまで見たラーメンと無限ニンニクと刻みしょうが、マヨのご飯を食べれて幸せでした。
普段は内田家に通ってますが、全然次元が違うと思いました。
福岡にもできると聞いてるので本当に楽しみにしています！
吉村家にも厚木家にも無限にんにくは無いからね
王道家系列は無限にんにくも強味だね
我道家で満足しちゃった感じ？
福岡から我道家行くなら神奈川の直系行くのと大差ないから偽直系より本物の直系行った方がいいよガチで
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これ見て厚木家行った
年のせいか次は味薄めにしようと思ったのは仕方ない
スープそのものは美味かったし
チャーシューも流石の旨さでした
他の人も書いてるけど声出してたおじさんホント良い感じを作ってたなぁ
ここと杉田家は本当好き
いろんな種類の家系はあっていいと思います
その基本さえ守れていれば。
しかしその基本がないのも多くなってきていますからね。
基本って何？
@@てっちゃん-h5t 乳化層
厚木家が本当に良かったのが伝わりました。
いつか千葉駅前の杉田家にも行ってきて欲しいです。とても美味しかったですが、
清水社長のご意見も聞いてみたいです
杉田家にめちゃくちゃ悪口言ってるけどね
久しぶりにセンパイに会えて嬉しそうでしたね❗️私、長崎市ですが、日清のチルド麺を通販で買って食べながらTH-cam見てますよ❗️スープは、万人向けに？マイルドですね！でも旨かったです😄
偽物でも美味しいのが家系ラーメンの凄いとこ！
本物食べたら仰天したすね。
まじレベチ！
最高の動画だね👍
奈良の我道家で初めて家系食べてからハマりました。
車で２時間近くかかっても行きたいと思ってしまう美味さだと思います。
美味しいラーメン広めて下さりありがとうございます。
そう。清水さんとこのチャーシュー。味は良いけど、もう薄くて大判目でちょっとしっとりできたら最高。
熊田家もBGMかかってますよw
和楽器バンドがヘビーローテ
店長がファンらしい
一番最初の場面、資本系で壱系の魂心家じゃん笑
厚木家さんはほんとに美味しい。
自分の中で杉田屋本店とはるツートップ
厚木家は最初から行列でしたよ。でもそのあとよそから来てた家系ファンが来なくなり客が減ったんですよね。
地元っす！間違いの無い本物っす！
社長！そろそろツルさんの出演もあっても良いのでは？これだけ待ってて出演無しだとNGって感じですかね、ツルさんの環2家は本当に美味かった店舗でした
鶴巻さんが店主時代の環2家の味は最高だった
今の環2家とは比べられないくらいに…
野々村真が取材にきたときに隠し味にバナナを入れてると紹介されてたよ
スープにほんのり甘味があったんだよね
しかし今鶴巻さんが経営してる
王道之印はしょっぱいだけで正直美味くない
どうしてこうなった？
道を間違えたままズンズン走り続けてるww厚木屋は出来た１～２年位は行っていたけど、混みすぎて行けなくなっちゃいました
この話があったからかは分かりませんが、この前の水曜日の閉店直前の野田店は声もキッチリ出てましたよ✨
0:04秒の魂心家わろた
野田の神道家行きました！BGM気にならないくらい美味かったッス。
直系はマジで全部うまい。その中でもこの厚木家は本物。直系ファンなら絶対に一度は行くべき。
自分は厚木家と杉田家甲乙つけがたいです。
それな😊やっぱり直系の町田商店と練馬商店が一番
末廣家も美味かったです！
私は、ホームグラウンド近藤家、近所のすゞき家、厚木家、吉村家です。杉田時代は朝食でした。厚木家、奥さん優しいです。
真の直系を食べる事が好きです。
柏のお店もチャーシューもう少し柔らかったらいいのになと思いました。でも燻製とスープが合ってて美味しいです。
私は岐阜県在住ですが、家系ラーメンと豚骨醤油ラーメンの違いのお言葉に凄く納得でした🙏😊 今は家系なチェーン店が多くなりましたね… 💦
る
厚木、地元なので懐かしいです
オープンして数年してから行った時は、店内の雰囲気は最悪でしたけどね…
厚木屋を食べた帰りは「美味しかったなぁ〜」「チャーシューやばかった！」「いやー美味しかった！」が心から何度も出てきてしまって、何時間経っても「あぁ〜厚木屋おいしかったね」ってなります！それは吉村家も同じく。
感動すら覚える。
他の方も書いてたけどまじレベチ！！！
厚木屋派と吉村家派で我が家は盛り上がりますw
厚木屋の前で清水社長にあったら鼻血でるわw
屋とか言ってる人が家系語っても説得力ないよ
なんで厚木家だけ屋なんだよw
厚木家さん行きたいけど遠いから日曜日定休がキツイ！
この動画見て厚木家、吉村家、杉田家連続で行ってきました！めちゃおいしかったです！すでに厚木家は2回行きました〜！w
王道家さんも近々行こうと思ってます！
厚木屋スルーしすぎたわ
今度行ってみます
横横家、厚木家、柏王道家、吉村家、今年食べましたが、それぞれ本当美味いですね😋やはり吉村家の息がかかった本物は違いますね✨因みに今日は岐阜の稲葉家行きました😋店主も従業員も味も素晴らしかったです🌷愛知や他の東海地方に更に増やして欲しいです是非❗️クリーミー系のモドキが真の家系なりつつある地域なんで💦
横横家行ったのスゴイですね、あの杉田家の兄弟子のお店ですよね、多分五人集の内の一人ですよね
@@zuzu45zu さん・横横家は仙台で現在営業していて、よく通ってました^ ^今は里帰りした年1回か2回くらいしかいけません🥲数年前に愛知県に移住して県内にはちゃんとした家系ラーメンは一軒もなく、隣りの岐阜の稲葉家か、浜松にある六角家系の蔵前家に時間かけて通ってます💦
昔は並んでなかったのに今凄い並んでる
10万人目標？？？
あっと言う間に50万は行くよ！
間違いないよ！清水社長！世界目指して頑張って下さい。
いきなり魂心家のダメ出し笑った
１度だけ、厚木家さんに食べに行きました。とても美味しいかったと記憶しております。また食べにいきたくなりました。機会があれば、王道家さんのラーメンも食べに行きたいです。
吉村家直系店では、杉田家さんにはよく食べに行っています。
兄弟子なのに呼び捨てなんだ(笑)
見たかったやつです🥺
何事でも基本は大事ですよね！
今日もありがとうございました🙇♂️
厚木家はまじうまい
この動画見て厚木家さんに伺いました。
…なに、このウマさ。。。
近所にある【家系】に色々行きましたけど、脂っぽいだけで旨味がないお湯みたいでしたが、厚木家さんは違いました。
王道家さん、片道2時間以上ですがいつか伺ってみたいです。
雰囲気の話は納得です。
そもそもラーメン食べてるときに音楽って思っちゃいます。
TH-camとかの昔の吉村家の映像に厚木家の店主さんは、色々出てますが本店にいる長男と社長は繋がりはあるのでしょうか？
八王子住みで、割と近いクックら行きました。美味かったっす！
本物が美味しいって言うんだから
間違いないだろ！
厚木屋
行ってみるか？❤
政紀さんとのトークも見たかった
厚木家は開店時間に行くと政紀さんがカウンターに座ってるお客さん1人1人に挨拶しにくるね
初心を忘れてない
今日これやっていただき感激しました。すばらしい接客でした。
ちなみに今日王道いしいに行きましたが思いっきりBGM流れてましたよ笑
くそわろたw
近所に住んで居たので
開店の時から行ってました。
奥さんが赤ちゃんおんぶしながら
手伝ってたなぁ。
最高に美味しいラーメン。またいこっと(^.^)
しっかり前を向いて運転している
あったりめーだろ😂
こちらのチャンネル立ち上げ当初から念願だった清水社長×政紀店主の回！
清水社長と政紀店主＋鶴巻さんの関係性が聞けて、厚木市民として＆
「厚木家」常連の私にとって神回！！
0:01、それにしても清水社長の資本系嫌いは相変わらずですねｗ
政紀1秒たりとも映ってないしSNSやってないから何言ってたかっていくらでも誤魔化せるけどね〜
あーだこーだ言う人が多いが、進化を怠らない人間が作るモノはいつだって素晴らしい。
どうでもいいけど、二郎は二郎インスパイア系って言うが、家系は家系インスパイアって言わないよなあ。
個人的には、久々に社長が作った一杯を食べたいです。
私のホーム神道家さんが😅
…と言っても神道家さんも清水社長のお店ですからね😀
蒲田の飛粋に行ってみてもらいたいです。マイルド家系の完成形だと思ってます。
まさかの映像なしかい！？
柏より神道家の方が接客良いですし、ラーメンも美味しいですよ。
そういう所を見れていないから柏のクォリティが落ちて昔からの常連が離れて行ってる事に気付かないんですよ。
私は直系時代から通ってる者です。
今の柏の味では、厚木家とやってる事同じとは到底言えないと思いますよ。
ラーショとか、自販機とか、店舗拡大とかどうでもいいです。
本当の自分の店、直系四天王、直系外れても直系より美味いと言われていた柏の味を元に戻して下さいよ。清水さん自身の手で。
自分も久しぶり今日、厚木家に行ってきました少し横浜の杉田家さんに近いバランスある味に個人的で思いました清水さんに食べて感想を聞きたいセブンのラーメンあります
芸人やす子ラーメン感想プロ清水さんから感想を聞きたいです
魂心家は草
確かに清水社長の言う通り、例えば白い家系ラーメン最近すごいスピードで増えてるけど癖になる味だけどなんか違うんだよね。なんか足りないんだよ！
白い家系でもまた不味いとこも多いし。千葉県某店とか、、、
本当の直系店でもっと頑張ってほしい。
あとは好みだけどね。
しょっぱなの魂心家モザイク薄すぎて笑ったw
0:01のお店
魂◯家 厚木インター店で草
吉村家さんで修行したプライドと、目指す方向性には揺るぎがない。清水社長も、結局は、「吉村家の家系ラーメン」が大好きなんですね。愛を感じます。
目指す方向一緒なのにこんなにも違うラーメンになるんだね！面白い
柏のモニターは何ですの？
家系ラーメンの厚木家の食レポ見れて良かったです！
今後北陸に行く機会があれば、はじめ家の食レポも是非お願いします！！
はじめ家開店当初は政紀さんもいたよね
はじめ家店主の小沢肇さんと厚木家店主の吉村政紀さんで試行錯誤して完成させたのがはじめ家の味
1度食べてみたいわ
色々あり何にも知らない本厚木に引っ越してたまたま行ったこちらのお店でお夕飯いただき本当に衝撃でした。
家系は嫌いだったのにペロッと食べれました。
上手く言えないのですが麺が美味しいし店内も混んでるのに殺伐としてない、スタッフの方も込み合ってても落ち着いていて急かされる雰囲気もありせん。
お客同士譲り合う雰囲気もあって繁盛する訳が分かります
清水社長の兄弟子だったんですね‼️杉田家さんが修行してる時は吉村社長もウチの息子二人共に修行中に逃げたしたって言ってたから清水社長が兄貴分なのかと思ってました。
行きたい！
色々試行錯誤ですね、TH-cam10万人は時間が掛かるでしょうが、挫けずに応援しております。
確かに王道家はBGMなんかなくても雰囲気ありますよね。個人的に鍋とザルでカンカン音鳴ってるのを聞くと、王道家来たなあとその場の雰囲気に浸ることができます。
BGM、野田以外に浜野と松戸もやってますよ！
洋楽だけなら、そっちの方がイケてます!
お疲れ様です！
社長〜兄弟子との厳しかった修行も良い思い出ですね！
との丸家八潮店に何度か食べに行ってますが豚骨感が非常に弱く醤油タレの塩っぱさが全面に出ていてとても王道家直伝を感じられない王道家風です。（周りからの評判もただ塩っぱいラーメンってなってます。）
まだまだ新店舗ですがお時間がある時にても見回りに行ってもらえると一お客としては嬉しいです。
厚木家さんは一度行きましたが味は抜群ですし、店内の雰囲気が良い。しかしながら埼玉からは遠いんです。本物が柏で味わえているので良いのですが。吉村さんとのツーショット写真とかないのでしょうか？Twitterに載せたりも厳しいですかね？
本物は偽物と写真なんて撮る暇あったらお客さんと向き合うよね、偽物はアポとって営業時間外に行けよ
わけわからない二郎系もありますよね。ただもやし乗っければ二郎系って言ってるお店😂😂😂
｢何を持って家系か｣
厚木家さん食べにいきたいです！
でもせんんだいさんが「ウチは家系じゃない」って言ったのに海苔も入ってるし家系だろ？みたいな事言ってたような^^;
BGM有り無しとかどうでもいい。
厚木家はかなり前に食べに行ったっきりだか未だにあの美味さが忘れなれない。
やはり仰る事が深い。
厚木家さんいつ行っても行列出来てるし、並んで食える時間がない人は他の店に行っちゃうんだよね。
だから魂心家とかの需要もあるのよね。
厚木家一度食べた事あるけど美味かったなぁ…。
でも回転率めちゃくちゃはやいからゆうて30分くらいだけどね
15時～16時の空いてる時間帯に行っても階段下まで並んでる事が多々あるからね
厚木家は今吉村家系では一番美味いんじゃないかな？
かつての本牧家の美味さに似てる気がする。
かつて本牧にあった頃の本牧家を知らない人も多いんじゃないかなあ？
師匠を超えて最高に美味かった。
初代の本牧家の人はあの六角家オーナーですよ、2代が本牧間門から環ニ沿いに移転しての本牧家ですよ、自分だは二代目になって味が落ちて行かなくなったのでその後の事は良く知りません、
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神道さんですよね？あの方の後の本牧家が美味かったんです。
正直、六角家の味は私には合いませんでした。
環状2号線に移ってからは、味の改革とか言って塩とか始めて不味くなったのもおぼえてます。
私の実家が上永谷ってところで、環ニ家や本牧家に非常に近いところですので。
厚木家は直系でサービス精神がダントツNO,1！接客もNO,1！お客様第一が伝わってきます！
だが年々スープのクリーミーさが減ってるね、個人的な意見です。
行けば分かるがココに行くと濃いめを注文する客多数、スープに力が無いのかな･･･。
野田の空気好きですよ
清水さんが、近藤さんに思ってることなど聞きたいです。
どうも昔の吉村家の「味」を守っているのはこちらと聞いています。
王道家さんや厚木家さんすごく美味しかったですが、かなり醤油がきついです。それに比べて鶏油が多い印象でずか、近藤家はかなり優しい味かと思います。
そもそも近藤さん知らないからね清水さん
かえしのキツさはお湯割りをオーダーすると良いですよ。