吃来吃去还是最爱鲜肉月饼，最好用的配方，讲解详细，一次成功|Pstry mooncake with pork filling-My favorite monncake recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ต.ค. 2024
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吃来吃去还是最爱鲜肉月饼，最好用的配方，讲解详细，一次成功|Pstry mooncake with pork filling-My favorite monncake recipe
ingredients所需食材：
for water oil dough 水油皮:
40 g lard 猪油
1 tsp sugar 糖
65-70 g hot water 沸水
125 g all purpose flour 中筋面粉
for oil dough 油皮：
80 g cake flour 低筋面粉
40 g lard 猪油
for filling 内馅：
half pound (225 g ) ground pork 猪肉馅
1 tbsp (15ml) soy sauce 生抽
1 tsp (5ml) dark soy sauce 老抽
2 tsp (12g) sugar 糖
1 tsp (5ml) sesame oil 芝麻油
1 tsp (5 ml) chinese liquor 白酒
pinch of white pepper 一点白胡椒粉
pinch of salt 一点点盐
3 tsp (15g) spring onion and ginger water 葱姜水
50 g preservered vegetable 榨菜
Preheat the oven to 350°F/180°C in advance, and bake at the middle rack for about 10 minutes , flip over and cuntinue baking another 15 minutes.
提前预热烤箱至180度，放中层烘烤10分钟,, 翻面后再烤15分钟。
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/ jin的美食
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![How to make Su-style fresh meat mooncakes [Bread to Sunny]](http://i.ytimg.com/vi/ezEjNxMVzWU/mqdefault.jpg)
今天做了鲜肉月饼，超级好吃，全家人都喜欢。谢谢老师的分享🌹🌹
好快手👍👍👍好开心你家人喜欢🌹🌹🌹谢谢反馈👋👋👋
月饼每年做，最爱的还是鲜肉月饼😋材料家常，制作简单，好吃不腻👍一年四季可以随做随吃。
非常感謝老師詳細的做法，因為吃素所以自製了香菇杏鮑菇內餡，豬油改成奶油一樣好吃，非常感謝您讓我今年有香菇餅吃。
你真棒👍聪明又能干🎉
谢谢老师分享美味又独特的鲜肉🈷饼！
👍
做起来😋
第一次看到內餡有榨菜！來試一下看看！謝謝分享！讚👍！
很好吃😋做吧！
jin老師：看到都好味😋多謝你的無私分享❤
很好吃！可以做起来😋
香酥味美，配茶或咖啡非常好👍🎉
学习了谢谢分享👍
太喜欢了，周末一定试一试。㊗️老师中秋节快乐🎉🥮
同乐同乐🌹🌹🌹
支持你👍
谢谢🌹🌹🌹
Very nice
Отлично получилось, лунный пирог со свиной начинкой, очень нежные ! Спасибо большое, буду делать! 👍结果很棒，猪肉馅的月饼，很嫩！非常感谢，我会做的！👍👍
非常开心你喜欢👋👋👋希望你制作成功🌹
我也是最爱吃鲜肉月饼。我用杨葱代替绿葱，一样好吃。
👍我做肉馅和炒菜基本上也是用洋葱代替小葱😄
洋葱更好
老師中秋快樂：
請問豬肉餡，使用那個部位比較好吃。
可以使用最便宜的胛心肉去絞嗎？
有肥有瘦才好吃，我用的是五花肉。
@@jin0601謝謝老師！
Hi Jin, can use butter or cooking oil replaced lard ?
Yes you can, use sotened butter
老师 粉能把燕麦粉 或全麦粉代替吗？
不能
你好 沒有豬油可否用黃油替代呢？
可以，要提前软化。
好的 谢谢回复
这个馅料不会出汁让饼皮变软吗？
不会
里面的肉能熟吗？！
烤那么久肯定熟哦
👍👍👍💯
很详细，点赞👍就是处女座的人看到12份肉馅和10份外皮会很纠结哈😂
哈哈哈😄把馅分大点或者把多余的煮了
为什么加榨菜呢？
解腻也好吃，你可以不加。
老师你的生抽老抽是什么牌子的？谢谢
生抽是Costco 买的韩国产的那款，老抽是大通华特级老抽。
老师，谢谢，我也住多伦多，去Costco看到了韩国酱油。
@@weiminli4444 👍👍👍
平时吃 鲜肉 已经够意思了 月饼里还 加鲜肉 这叫什么事 五花八门的吃法 众生真惨 我就免了
著名的上海鲜肉月饼不知道呀！