Cơm Tấm Saigon, ngon không cần phải hỏi!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- Sài Gòn nổi tiếng nhiều món ngon mà Cơm tấm là một trong những niềm tự hào của vùng đất này. Miếng thịt nướng vừa tới mềm và thơm ngát, bì thơm mùi thính, chả mềm và đầy ắp hương vị, nước mắm vừa ăn cộng với chén cơm nấu từ tấm sẽ khiến thực khách không thể không thèm!
Welcome to Maclam’s channel:
/ maclamskitchen
Facebook:
www.facebook.c...
Ingredient:
Cơm tấm
Gia vị ướp 5 miếng cốt lết (Pork chop)
-2 muỗng canh tỏi băm
-2 muỗng canh shallot (hành hương)
-2 muỗng canh đường
-1 muỗng café tiêu bột
-1 muỗng café bột ngũ vị hương
-1 muỗng café bột ngọt
-1 muỗng canh rượu nấu
-1/2 cup xì dầu
-2 muỗng canh dầu hàu
-1 muỗng canh dầu mè
Nước quết thịt:
-3 muỗng canh nước gia vị
-1 muỗng canh đường cát
-1 muỗng canh mật ong
-10 giọt màu vàng 2 giọt màu đỏ (Food color)
Chả:
-250 gr thịt heo băm
-150 gr bún tàu+nấm mèo
-4 trứng gà
-1 muỗng canh shallot băm
-1 muỗng canh hành cả gốc
-1/2 muỗng café muối
-1/2 muỗng café tiêu
-1/2 muỗng café bột ngọt
Nước mắm:
-1/2 cup đường phèn
-1 cup nước
-3 muỗng canh nước chanh
-1/2 cup nước mắm ngon
-1 muỗng canh tỏi ớt băm
Bì:
-150gr bì tươi
-150 gr thịt nạc luộc
-1/2 muỗng café bột tỏi
-1/2 muỗng café muối
-1/2 muỗng café tiêu
-1 muỗng café thính gạo
Tôi không phải là dạng người thích ăn. Tôi rất trân trọng người có tâm nấu ăn . Trọng anh Mac lâm vì rấ có tâm khi chia xẻ.
Ông chú này nấu ăn chỉ dẫn cặn kẽ, nhiệt tình và có tâm ghê, cám ơn chú nhiều ạ🎉😊
Toi rat la thich ong dung chu Vietnam truoc nam 75, toi xem nhieu TH-cam nguoi ta dung tieng viet sau 75 co nhieu chu khong hieu , nhu la ca nha , lien he nghe no ky qua, minh chi lien lac voi nguoi nao do chu minh dau co ba con than thuoc gi dau ma lien he, do la mot vai thi du nhu vay thoi, xin cam on ong rat nhieu da chi dan cho nhung mon ngon.
Tôi năm nay 78 tuổi. Lần đầu tiên tôi thấy ông nướng thịt giống tôi là để trên bếp điện. Nhiều người bạn cho là như vậy là làm bẩn và hư cái bếp điện. Nhưng quan niệm tôi là của (cái bếp) không bằng cái thích ăn ngon của tôi. Nhưng sau đó tôi cũng lau sạch sẽ mà …và trên bếp điện có quạt hút rất mạnh. Nhưng tôi học thêm ở ông cái chỉnh lửa sao cho miếng thịt nó ngon. Cảm ơn ông nhiều
Con là người Sài Gòn và định cư tại Canada hơn 30 năm. Nhưng chưa bao giờ con làm được món chả ngon . Hôm nay con làm theo công thức chú chia sẻ. Ngon lắm chú. Cám ơn chú rất nhiều. Con chúc chú và gia đình bình an và nhiều sức khỏe.❤️❤️
Bạn cho vào chả ít tôm bầm nhỏ và thịt cua thì chả rất ngon và thơm hơn
@@trinhmai128 cám ơn bạn mình sẽ thử.
Wa
Bác thợ nấu làm chả ăn cơm tấm ko phải ăn bún riêu ...
Zyy Cho
D❤
Giong noi ro rang Sai gon - mien Nam yeu dau . Cach Huong dan de hieu . Xin chan Thanh cam on . Chuc ça Nha Binh an va hanh Phuc
Giọng sg là tình cảm nhất nè 😃
Cám ơn chef, vừa học được cách nấu ăn vừa nghe được cách dùng chữ và phát âm của dân saigon 🌞🌞🌞
Rất Cám ơn Ông với sự huóng dẫn nhẹ nhàng dễ hiểu của một ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP Hy vọng sẽ được học hỏi nhiều nơi Ông dù rằng Tuổi đời cũng đã xế chiều với nhiều nhiều lắm lần đã từng săn lùng Món CÔM TẤM BÌ của SÀI GÒN thuở Xa Xưa👌👌
Bí quyết làm gạo tấm bằng cách xay từ gạo ăn thường ngày rất hay. Cám ơn Chef đã chia sẻ. Never too old to learn 😂🤣
con thích giọng nói sai gon của chú , những món ăn chú hướng dẫn rất ngon , cảm ơn chú👍👍
Cái này phải nói là như vầy
Nhìn gương mặt chú ngau
Nhưng có giọng nói thật ấm áp
Ngưỡng mộ. Kính chào
@@lienkhanh9290, mỗi người mỗi ý , tại sao bắt tôi phải nói theo thím 😮
Trời ơi chả hấp ngon lắm anh ơi, thơm thiệt thơm không có vị tanh của trứng, thịt nướng thơm lừng cả nhà, khói cũng mù mịt cả nhà luôn, em thất bại nhiều lần với món chả hấp, lần này theo công thức của anh thành công mỹ mãn, cảm ơn anh nhiều.
Tuyệt vời lắm
Xem vào giờ gần bữa cơm, thấy đói luôn 😁🥰 . Cảm ơn chú !
Cám ơn chú nhiều, nhất là cách làm nước mắm, cháu làm nước mắm 3 trật 4 vuột hên xui chú ơi, làm theo trên TH-cam nhiều công thúc, cũng không thấy ct nào ngon, cháu vừa làm nước mắm theo ct của chú cháu hài lòng ghê
Tui cũng vậy ,tại giỏi quá hehe
@@myphuoc9180 ừ bạn, làm nước mắm ăn bún, ăn bánh ướt… nói chung là ăn những gì với nước mắm chua ngọt là tui đầu hàng, nhiều TH-camr chỉ tui làm theo y chang, cũng không ngon, thiệt rầu à :)))))
A hướng dẫn chi tiết tỉ mỉ..cách làm món ăn rất tinh tế..thành phẩm vừa đẹp vừa ngon..Cảm ơn a nhiều👍👏
Cảm ơn bạn đã chia sẻ video rất hay chúc bạn luôn thành công bạn nhé..
Cơm tấm Sài Gòn ăn xong hít hà , nước mắm và vị ngon sườn bì chả …. Ngon nhức nhối….🤩🍀🍀🍀👍🥰
Hà hà… Bác là đầu bếp suốt ngày tiếp xúc với món ăn ngon mà giữ dáng hay ghê!
Cảm ơn bác đã chia sẽ cách làm món ăn cơm tấm sg nhìn rất ngon và hấp dẫn
Clip nào bố cũng dạy tận tình. Và cụ thể từng gia vị và công đoạn. Ngon lắm bố ơi
Cách hướng dẫn nấu ăn của chu rất là SOP nấu ăn như vậy sẽ chuẩn hơn và ngon hơn
Chúc chú nhiều sức khỏe
Wow!!! So beautiful and wonderful Cơm Tấm Sài Gòn recipe by the great Chef Maclam’s Kitchen.Perfect presentation good create good texture tender soft good taste mouth watering nice color rich ingredients successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated The best Cơm Tấm sườn bì chả ever God’s bless you and your family always with good health good luck and happiness Love Respect trust stay safe in 2023❤️⭐️👍🌟😘🌷🌹💐
Chĩ một món cơm tấm Sài thành ,phải thực hiện một cách công phu tình tế thì Chef quốc tế phải bỏ chạy mất dép,họ không bao giờ có thể nào làm đúng chuẩn vị Việt nam!
Quá oh yeah luôn! Cảm ơn Anh đã bỏ ra nhiều công sức để thực hiện chương trình này 👋 Mercy beaucoup.
Mình nên tránh chê người khác. Đó là một cái không hay. Nhiều khi có người không khen chính mình, để người khác khen. Nói như bạn thì người nước ngoài họ cũng có nhiều món rất công phu, thí dụ như món sushi phải đi học rất lâu mà chưa làm được. Còn món này tôi dở như vầy coi xong là làm được. Bởi vậy khi không biết hết thì đừng nên chê bai. coi thêm về food channel
Lan dau tien minh coi thay day that hap dan qua vua tan tinh vua ngon nua thanh that xin cam on Thay that nhieu
Cháu mới làm theo ct Chú hướng dẫn. Tấm xay từ gạo thường rất ngon ạ. Từ giờ không phải đi mua gạo tấm nữa. Nước mắm tuyệt ngon. Ox cháu khen hết lời.
Cảm ơn Chú rất nhiều
Cám ơn chú hướng dẫn tĩ mĩ
Cám ơn chef Maclam đã chỉ dẫn mạch lạc dể hiểu.Chúc sức khỏe và bình an…❤️❤️🌷🌷
Từ VN . Cám ơn anh đã chia sẻ ngắn gọn , dễ hiểu ."
clip dạy làm cơm tấm hay nhất đó giờ xem, thank chef rất nhiều ạ
(from Cali)Hay quá !! giờ học được chef xay gạo làm tấm , tks chef
Xin hỏi bạn, xay gạo bằng máy xay sinh tố hay máy xay thit food processor, cám ơn bạn.
Cơm 7 màu thêm trứng và lạp xưởng chú ơi, món nào chú dạy con cũng muốn làm hết cảm ơn và chúc chú nhiều sk.
Lần đầu xem kênh của chú , thấy chú hướng dẫn rất tỉ mỉ , phong thái chuẩn giống đầu bếp nhà hàng .Con chúc chú nhiều sức khỏe
dạ cám ơn chú đã hướng dẫn
Cám ơn chú. Học được cách cho sữa vào trứng và xay gạo ra tấm nữa. Hôm qua đã làm chả trứng rất ngon. Chúc chú luôn khỏe và chia sẻ thêm kinh nghiệm nấu ăn.
Lần đầu xem kênh của chú. Thấy chú nấu mà thèm quá. Cám ơn chú nhiều! Kính chúc chú và cả nhà cuối tuần vui vẻ và hạnh phúc!
Cảm ơn ơn Chú rất nhiều. Các món chú làm và hướng dẫn tốt 🙏
cam on chef da chia se that tan tinh
Xin cảm ơn Ông MacLam rất nhiều với món cơm tấm này. Sự chỉ dẫn chu đáo tận tình của ông đủ thấy ông trân trọng với thành phẩm của mình. Nhìn xem cũng đã biết vừa miệng rất ngon. ❤️❤️❤️
Lần đầu coi kênh anh quá thích rõ ràng , tận tâm , triệu like , thankyou ❤️❤️❤️👍🏻👍🏻👍🏻🌷🤙🤙🤙🤙🤙
Chào chú
Chu that la am hieu ve am thuc từng vùng miền, cach dien dat day kinh nghiệm, tan tam , ti mi va de hieu, cam on chu thật nhiều
Chúc anh và gia đình luôn mạnh khỏe hạnh phúc. Cám ơn anh chỉ rất tận tình
Cảm ơn bác đã chia sẻ nhiệt tình
Cach lam trung hap cua chu hay qua 👍 chuc chu nhieu suc khoe!
Wow cảm ơn chú dành tâm huyết chia sẻ cách nấu rất công phu!
Chào chú! Con rất thích xem chú nấu . Cảm ơn chú!
Cảm ơn Chefkoch.
Chúc Anh nhiều sức khỏe và giữ mâi lòng nhiệt tâm.
Thanks anh đã chia sẻ cách nấu ăn don giản và de hiểu
Dạ đúng rồi, cơm tấm SG TUYỆT VỜI NHẤT TG. Anh làm thèm cơm tấm quá
Xin cam on nhung recettes hay cua chu 👍. Nhin ngon mat va hap dan qua! Chuc chu dc nhieu suc khoe, hanh phuc.
Wow tren ca tuyet voi chef thank you for sharing ❤️❤️❤️❤️❤️❤️thay cong phu qua Nhung dac biet
Chu lam bep gon gang .sach se .Nguyen lieu don gian .mon an tuyet voi .Cam on chu rat rat nhieu.
trong ngon qua chung chung !,com tam an voi mon gi cung ngon …thom ne, bui bui cua cha ,dai dai cua bi ,mui nuoc mam do chua ….hap dan lam ,merci Monsieur!
Công thức của chú ngon quá, con mới làm xong, có điều con ăn mặn hơn chút nên có bỏ chút xíu mắm vô thêm cho bớt ngọt, công nhận nhứt nách luôn chú ơi. Theo công thức của chú thành công từ lần đầu tiên mỹ mãn😊😊
Chúc mừng cháu
Cám ơn anh em đã làm được chả và sườn rất ngon ! Em ở đà nẵng vn mà không biết mua bì và thính ở đâu vậy mà anh ở nước ngoài mà có những thứ ấy luôn. Ngưỡng mộ anh quá
kenh cua Chu lan dau con. moi xem. Con rat thich nhung mon an Chu huong dan
Ty very much for sharing us all the steps to make broken rice you are really a master chef
Tôi có cách khác là ngâm gạo độ 2…3 tiếng rồi lấy tay bóp sao cho hột gạo tách làm đôi ,ba... Rồi nấu nhanh co 20’ thôi
Cöm tâm Saigon ngon qua ban oi cam ön ban đa chia se
Love your Saigon voice! Thanks for sharing the best method ❤️
My pleasure 😊
Cảm ơn chú chia sẻ rất có y nghĩa 👍😘
Cảm ơn chú đã chia sẽ rất tỉ mỉ và nhiệt tình, cuối tuần này con sẽ nấu theo cách của chú cho chồng con ăn thử. Chúc chú nhiều sức khoẻ ạ.
Cách làm …công phu quá xin cám ơn
Best teacher for cooking ever!!!👍🌺
Anh MacLam nấu ngon hấp dẫn quá Thank
Chú hướng dẫn rất chi tiết, dễ hiểu chúc chú nhiều sức khỏe ra nhiều món ăn ngon, cám ơn chú ❤️❤️
Nhìn thấy ngon quá ,cảm ơn anh đã chỉ dẫn 👍👍👍
Thanks anh chỉ rất tận tâm 👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️👏👏👏
Chu nhinh rat la phuc hau. Thanks for sharing 👍 😊
Cảm ơn chú. Chú hướng dẫn nhanh đơn giản. Dễ hiểu.
Cám ơn Chú đã chỉ dẫn rất tường tận… cháu đã làm theo cách của Chú hướng dẫn và kết quả thật mỹ mãn🌻… cháu cám ơn Chú rất nhiều ạ!! ❤️❤️❤️
Qua chuan,cam on Anh, chuc Anh va gia dinh nhieu suc khoe va may man
Gui loi chao tu Germany
Con rat thich kenh cua chu chu nau rat nhieu mon an ngon cua viet nam @ Nhi Nguyen cuoc song o Bi 👍
Xin cảm ơn sự hướng dẫn tỉ mỉ của chú
Hấp dẫn quá đi chú ơi
Tuyệt vời qúa anh ơi ! ❤️
Thay chi dan rat tuong tan va de hieu . Rat cam on Thay ( from Houston Texas )
Đây là món mà cháu rất thích luôn.
Tuyệt vời quá Bác ơi. So yummy!
😋👍🏻👍🏻👍🏻
xem cô chú anh chị hải ngoại nói chuyện rất tự tin điềm đạm thể hiện rõ văn hóa giáo dục của VNCH, và cách nói chuyện rất tự hào Dân tộc Việt, tinh thần Việt. không như người Việt trong nước bị CS cai trị, con người trở nên dối trá, lừa lọc, nói chuyện ảo tưởng và mất dạy y như CS. buồn thay cho dân tộc Việt ta bị CS cai trị
👍👍👍👏👏👏🌹🌹🌹
TUYỆT VỜI KÍNH CAM ON ONG👍
Con cam on chu con rat thich cach chu day rat de hieu loai muoi dac biet co the men nau an thuong duoc khong Chu
Anh chỉ rất chính xác , cảm ơn đã biết được kênh của anh, chúc sức khỏe anh
Chào anh hướng dẫn kỹ năng nấu ăn rất là rỏ nét chân thành thật, cảm ơn anh nhé
cảm ơn bác. con sẽ làm theo !
Troi oi ngon qua ! Cam on ad nh nh
Cam on ong rat nhieu , rat de hieu.
Ngon qua, tks chef
Nhìn hấp dẫn quá chú ơi, hướng dẫn rất tận tình và dễ hiểu. Mến chúc chú và gd luôn bình an.
Cam on anh MacLam, gio em biet cach lam cha ngon, hay qua. Chuc anh va gia dinh luon khoe manh, hanh phuc.
🇺🇸🙏🏻 Thank you . Chú. đã chia sẻ. Món cơm tấm ngon quá.
Chú làm trông rất hấp dẫn
Ngon quá cám ơn chú đã chia sẻ 😍😍😍
Rat cam on chef da chi dan ranh mach Va de hieu chuc chef duoc nhieu suc khoe 🎀💐🌹
Anh dạy quá hay thanks
Cám ơn Anh nhiều chúc Anh luôn được bình an và hạnh phúc nhé
Cám ơn anh!! You are the best chef 👍👍
Món tửư của cháu. Cảm ơn Bác 🙏💖
Cam on cau da chi dan tan tinh nhe chuc cau nhieu f ham mo
Thấy hấp dẫn quá cám ơn chú nhiều
Ngon quá, thanks Bác nhé 😘!
Chúc Bác sức khỏe, an vui.
chúc chú có thật nhiều sk .ra video nhiều hơn cho con đc học hỏi từ chú ạ
Cám ơn chú Mạc Lâm