Gracias,por este gran tema en la diferenciacion, despues de tanto tiempo, ahora si hay que tener ambas royal y levadura gracias. desde México. Lindo y Querido.
Yo también quisiera aprender a realizar el fermento para hacer el pan. He visto algunos vídeos, pero no me acaban de convencer. Te animo a subirlo. Gracias.
Holaa Cookinando !! X favor enseñanos a hacer el fermento , para hacer pan , me gusta mucho el pan casero y con esto del virus mucho más y se hace bastante complicado conseguido
Está genial saber las equivalencias entre las levaduras. Yo lo estaba haciendo mal. Muchas gracias. Y eso de hacer tu propio fermento esta genial. Deseando que subáis video.
Pues yo he hecho pan con levadura química Royal porque no he podido comprar levadura de la que dices y me ha subido y está riquísimo y sabe a pan y no a repostería y mejor que el pan que compraba en tiendas
Anda! Te habrá levado dentro del horno, ya que como comento en el video esta levadura se activa con altas temeraturas y hace que crezca pero dentro del horno
hace unos días actualicé el software de la tm5 y me han salido nuevas funciones, una de ellas es la de prelavado, que la he usado y va muy bien, y otra función se llama temporalizador, pero no sé para qué es y qué diferencia hay con el reloj de las programaciones de pasos junto a la temperatura y velocidad.
Saludos desde Venezuela... Mre imagino que no me van a responder el dia de hoy. Tengo una sencilla pregunta, tengo levadura que supngo que es vieja, pues ya tiene base bastante burbuja y no crece. y cuando compre una nueva, ésta si se creció bastante y con muchas burbujas. Entonces, mi pregunta es que la primera levadura (vieja) tiene bastante burbujas sin crecer, qué debo hacer? Botar o poder seguir trabajando para hacer la masa???
Hola ,yo he encontrado una levadura que pone que es de panaderos pero es blanca ,para que te hagas una idea parece azúcar clas aunque no lo es es la primera vez que la veo levadura de panadero asin , mi pregunta es si puede ser de panadero siendo blanca ?
Dime por favor cuál es la diferencia entre la levadura seca y levadura instatánea? Y como la activa entre las dos diferencias? Se le agradece mucho. Espero su pronta respuesta
Buenos días Jesús tengo una duda sobre las equivalencias para hacer un pan con masa madre cual es la cantidad de masa madre a la de la levadura prensada? Para un pan de 500 grs. Gracias desde Palma
Se pueden tambien hcer prefermentos. Utilizando solo 1 g de levadura seca o 3 d fresca con harinavy agua en partes iguales. Dejandola por la noche reposando se merzcla con los demas ingredientes y se amasa y fermenta y el pan esta mucgo mas rico din sabor a levadura y mas digestivo
Buenas porque el pan me sale plano en el horno y no levanta, al amasar la masa se pone muy dura y seca pero cuando fermenta dobla su tamaño incluso las bolitas, y en el horno se bajan aún más como galletas, estoy usando levadura fresca y azúcar morena será eso???
La levadura no se pone solo porque hincha la masa sino para hacerla digestiva, por eso las levaduras químicas que no son tal, no son aconsejables. En esta época los granos transgénicos están en todo el mercado, y sin una levadura adecuada son indigestos e incluso tienen cierta toxicidad; mejor fermentar bien las masas con el tiempo y la temperatura necesarias para que las bacterias transformen la masa en algo adecuado para el organismo…
Como hago para que el pan no me huela o sepa a levadura. SIEMPRE le pongo menos cantidad de levadura y la masa me crece bastante porque la dejo levar un tiempo largo y el pan me queda perfecta, pero me sabe y huele a levadura. No se porque ocurre esto. Ojala pudiera ayudarme. Gracias
Pasa que en los supermercados no la cuidan mucho a la fresca y está muy cerca del vto. Los paquetes son de 50 gramos y siempre sobra y cómo la conservamos? Antes había 25 gramos pero ya no se consigue
Me han surgido dos preguntas y ojalá me pudieras aclarar. 1.-¿Cómo puedo diferenciar entre un bizcocho o productos de este estilo elaborado con levadura natural y uno con polvo para hornear? 2.-¿En las recetas que piden polvo para hornear podría sustituirla por levadura y de ser así cuál sería la equivalencia? Muchas gracias por el video.
Hay un pan que se hace con levadura química,se llama pan de soda.se prepara la masa se forma y se lleva directamente al horno.pero se pone duro muy pronto.
Hola ??.que bueno es saberlo lo de la levadura que es más buena xq yo ise pan con esa lebadura de cajita Roja y no salió me tocó tirarlo ala basura😒😔🤦♀️no en traba ni el cuchillo estaba fatal 🤦♀️el pan qe yo quería aser es el qe en mi país 🇭🇳le llamamos pan torta es muy delicioso yo lo puedo aser pero aqi no mesalio😒😔
Hola, por favor ayúdame, compré una levadura marca Instaferm, con esto del covid, muchas cosas no hay, y solo había esa levadura, y no puedo salir muy seguido al supermercado... Esta levadura, no lleva instrucciones en el paquete ( fue creada para expertos...no para mi 🤪😆) No sé cómo usarla. Yo hacía una recetita que lleva huevos, mantequilla, azúcar y sal, leche y agua, y levadura.. mezclas, amasas, horneas y luego todos te aman x q haces pan!!! Te juro que me he metido en un lío, no sé si puedo seguir mi recetita de siempre para hacer pan. Por favor ayúdame. Gracias y que tengas un lindo día.
Con razón el pan me quedo muy mal y la masa nunca duplicó su tamaño además que agregué un sobre Royal rojo a la cantidad de 500gs de harína de Mercadona todo usó, me quedo muy Mál 🤦♂ pero no me rendire hasta lograr hacer un PAN
Hola, nosotros no encontramos levadura en los supermercados y estamos siguiendo una receta para hacer fermento. A ver cuando pones tú el tuyo que te tengo más confianza a tu. Saludos
No, las bacterias solo se mueren a altas temperaturas (horno), con las bajas temperaturas no se mueren, sino se “duermen”, cuando se ponen a la temperatura de unos 30/40 grados vuelven a activarse
Julia Tirado hola yo intenté hacer pizza ayer pero la masa me quedó dura, y la masa la dejé reposar como 30 hora y cuando la fui a utilizar la no estaba en bola está toda pegada y como ollitos que sería
URGENTE!!! Estoy haciendo una receta de pan de molde y pone en la receta que si es levadura seca 10gramo y si es levadura instantánea es 7gramos!!! Y MI PAQUETE DICE LEVADURA SECA INSTANTANEA 😱😱😱😱😩😩😩😩😩😭😭😭 ayudameeee ahoritaaa 😭😭😭
Pues no se yo la usé ayer la levadura en polvo la metí al horno 3 horas y no me subió nada , no se si es por que soy de Cantabria y es más húmedo el ambiente , y tu ser de Madrid es más seco el ambiente eleve más , tú me dirás si me equivoco , es todo un desastre lo del súper no tiene nada , un besito 😘
En el horno no sube nada, como digo en el video mata a los bichillos! Tiene que levar fuera del horno. Consejo para ambientes frios: poner un calefactor un ratito para que la sala este mas caliente
Cookinando yo lo meto en el horno apagado para que no tenga corrientes lo hago siempre con la prensada y sube que te mueres , pero con la otra no me sale
Yo vivo en Sevilla y encuentro todo tipo de levaduras, pásate por Mercadona, Lidl o alguna grande superficie y las encontrarás....yo fui ayer a Mercadona y estaba la zona de la levadura a rebosar
No llamar mas al polvo de hornear (levadura) por favor.. un pais entero (España) confundido por llamar mal a un producto, cambiarle el nombre y no habra mas confusion.
Gracias,por este gran tema en la diferenciacion, despues de tanto tiempo, ahora si hay que tener ambas royal y levadura gracias. desde México. Lindo y Querido.
Gracias a ti!
Okay muy buenos días Yo quiero aprender de pan con la levadura buena
Gracias por la explicación. Excelente
Gracias a ti
Yo también quisiera aprender a realizar el fermento para hacer el pan. He visto algunos vídeos, pero no me acaban de convencer. Te animo a subirlo. Gracias.
Muchas gracias por sacarme de dudas, ya hiba a comenzar hacer pan con levadura quimica🤣🤣🤣
MX GRACIAS X LA INFORMACION NESESITAMOS DE SU INFO.DIOS LE BENDISE GRANDEMENTE.
Gracias por la información 👍
Gracias por ver
Si gracias
Hola gracias por la información, una pregunta ¿se puede combinar la levadura fresca con la seca?, gracias
Pues en las proporcionee adecuadas supongo que si
Hola ,yo uso unos gramos de levadura fresca con masa madre, queda genial y no tengo que esperar tantas horas cómo con la masa madre sola
Por donde vivo venden levadura liquida ,puedo usar 30 grados para 500 grs de harina,gracias desde Peru
Holaa Cookinando !! X favor enseñanos a hacer el fermento , para hacer pan , me gusta mucho el pan casero y con esto del virus mucho más y se hace bastante complicado conseguido
😊
Está genial saber las equivalencias entre las levaduras. Yo lo estaba haciendo mal. Muchas gracias. Y eso de hacer tu propio fermento esta genial. Deseando que subáis video.
Muchas gracias Karina por pasarte 💪 ya verás como ahora te sale mejor!
Se puede usar ka levadura instantánea para hacer pan
Gracias por tu trabajo, es una gran ayuda
A ti!
Que falta me hacia un video así xq no tengo ni idea y la verdad me acabo de comprar la termomix y quiero hacer planes!!!!! Besosss
Pues aqui tienes muchos!!!!
Pues yo he hecho pan con levadura química Royal porque no he podido comprar levadura de la que dices y me ha subido y está riquísimo y sabe a pan y no a repostería y mejor que el pan que compraba en tiendas
Anda! Te habrá levado dentro del horno, ya que como comento en el video esta levadura se activa con altas temeraturas y hace que crezca pero dentro del horno
@@Cookinando siiiiii jejeje gracias por tu videos
hace unos días actualicé el software de la tm5 y me han salido nuevas funciones, una de ellas es la de prelavado, que la he usado y va muy bien, y otra función se llama temporalizador, pero no sé para qué es y qué diferencia hay con el reloj de las programaciones de pasos junto a la temperatura y velocidad.
Saludos desde Venezuela... Mre imagino que no me van a responder el dia
de hoy. Tengo una sencilla pregunta, tengo levadura que supngo que es
vieja, pues ya tiene base bastante burbuja y no crece. y cuando compre
una nueva, ésta si se creció bastante y con muchas burbujas. Entonces,
mi pregunta es que la primera levadura (vieja) tiene bastante burbujas
sin crecer, qué debo hacer? Botar o poder seguir trabajando para hacer
la masa???
Gracias por la info
De nada
¡ Bravo! ! Gracias
A la orden
Buenas tardes, y que cantidad se echa de levadura para ejemplo 500 gr harina?? O que proporcion
Una corrección técnica, las levaduras son hongos, no bacterias. Muy bien explicado.
Gracias Gonzalo!
Ya no quiero usar mas levadura
@@micaelaoriglio2814 Bueno, suena mal así xd
Gracias por la información
A la orden
De seca a instantanea como es la conversion?
Buen dia, una consulta.. que caracteristicas sensoriales le proporciona la levadura comercial al pan, a diferencia de la masa madre?, gracias
Que levadura es mejor para hacer bollos de leche
Hola ,yo he encontrado una levadura que pone que es de panaderos pero es blanca ,para que te hagas una idea parece azúcar clas aunque no lo es es la primera vez que la veo levadura de panadero asin , mi pregunta es si puede ser de panadero siendo blanca ?
Dime por favor cuál es la diferencia entre la levadura seca y levadura instatánea? Y como la activa entre las dos diferencias? Se le agradece
mucho. Espero su pronta respuesta
Al pan de almidón que le pongo polvo o levadura seca
No sé si me pueden ayudar, quiero hacer un pan con mucho más aire adentro, me queda muy pesado, qué debo hacer, poner más levadura? gracias!
Hola, Para hacer pan de centeno se puede hacer con levadura en pastillas o se ¿puede hacer con la misma harina de centeno- Gracias?
Si claro, estaría genial nuestra propia fermentación!! 👌👌👌
Muchas gracias!
Cuesta muy poco hacer masa madre ,sólo es harina y agua
Buenos días Jesús tengo una duda sobre las equivalencias para hacer un pan con masa madre cual es la cantidad de masa madre a la de la levadura prensada? Para un pan de 500 grs. Gracias desde Palma
Hola y esta lebadura mauripan para que sirbe
Buen día, tengo levadura de panadería la puedo usar para hacer un biscocho para pastel??
Pero se puede guardar después de mojar la?
🖤 Mil gracias por la equivalencia
De nada!
Para 1/2 kg de harina en integral cuánto gr de levadura en granos debo usar por favor en CS
(Cuchara sopera)
Gracias.
Sí porfi. Haz el vídeo.gracias
😊
Genial!!!si por favor. Y de paso me ó nos puedes explicar para congelar sin hornear el pan?gracias. Besitos a la mini cookita 😘😘🥰🥰🥰. Cuidaros
Mejor congelarlo una vez horneado! 😜
Hola, pero la primera levadura de donde salió, cuando y quien? Gracias
Si no tengo lebadura puedo usar polvo royal
No, no tienen los mismos usos
me puede ayudar en 10 k de harina cuanto gramos de levadura seca ocupa gracias
En thermomix, se calienta a 37 grados la levadura con agua pero cuánto tiempo???
Yo también estoy haciendo el fermento
Se pueden tambien hcer prefermentos. Utilizando solo 1 g de levadura seca o 3 d fresca con harinavy agua en partes iguales. Dejandola por la noche reposando se merzcla con los demas ingredientes y se amasa y fermenta y el pan esta mucgo mas rico din sabor a levadura y mas digestivo
Buenas porque el pan me sale plano en el horno y no levanta, al amasar la masa se pone muy dura y seca pero cuando fermenta dobla su tamaño incluso las bolitas, y en el horno se bajan aún más como galletas, estoy usando levadura fresca y azúcar morena será eso???
Gracias con razón no me salia bién el pan🙃gracias
De nada!
Para elaborar pan con un kilo de harina cuantos gramos de levadura hay que utilizar?
Bro yo no conozco de levadura y aqui en mi pais tienen otro nombre
Yo e conseguido una levadura como en granito pequeñitas no se si sirva para pan
No se cual es la que me comentas... tendría q verla!
@@Cookinando aqui en mi pais la usan para hacer vino casero
Bueno creo que es levadura seca
Fathom lachafire yo tengo esa, pero la Arina me la dejé un rato y se me puso con mucho ollitos y más blanda es así ?
Si esa te sirve es levadura seca
La levadura no se pone solo porque hincha la masa sino para hacerla digestiva, por eso las levaduras químicas que no son tal, no son aconsejables. En esta época los granos transgénicos están en todo el mercado, y sin una levadura adecuada son indigestos e incluso tienen cierta toxicidad; mejor fermentar bien las masas con el tiempo y la temperatura necesarias para que las bacterias transformen la masa en algo adecuado para el organismo…
La levadura es opcional o obligatorio esq no tengo😢
Puedo usas las dos para hacer Donas ?
Como hago para que el pan no me huela o sepa a levadura. SIEMPRE le pongo menos cantidad de levadura y la masa me crece bastante porque la dejo levar un tiempo largo y el pan me queda perfecta, pero me sabe y huele a levadura. No se porque ocurre esto. Ojala pudiera ayudarme. Gracias
Y que tal va el extracto de levadura? Es lo único q he conseguido....
Pasa que en los supermercados no la cuidan mucho a la fresca y está muy cerca del vto. Los paquetes son de 50 gramos y siempre sobra y cómo la conservamos? Antes había 25 gramos pero ya no se consigue
Buenísimo 👍
Gracias!
Me han surgido dos preguntas y ojalá me pudieras aclarar.
1.-¿Cómo puedo diferenciar entre un bizcocho o productos de este estilo elaborado con levadura natural y uno con polvo para hornear?
2.-¿En las recetas que piden polvo para hornear podría sustituirla por levadura y de ser así cuál sería la equivalencia?
Muchas gracias por el video.
hola amigo la levadura que se usa para hacer pan es la misma levadura de cervesa
Hay un pan que se hace con levadura química,se llama pan de soda.se prepara la masa se forma y se lleva directamente al horno.pero se pone duro muy pronto.
Tu video es excelente, sólo NO digas que la levadura es una bacteria, ya que, en realidad, es un tipo de hongo, saludos.
Levadura Tradi Pan , saludos, que me dices de Tradi pan
Muchas gracias
A ti!
La levadura química si ,sirve para hacer pan , sube con el calor , claramente no está igual de bueno pero por hacer algo rápido pues es una opción
Como se llama la levadura en inglés?
Entiendo porque el uni co que se comía mis panes es mi esposo.😂😂 el sabe que no puede hacerme una mala cara...😆😆😆
Tu esposo 😂 jaja deben estar riquísimos tus panes
Gracias Cookito
😊
Creo que nos vas a enseñar a hacer masa madre????
¿La levadura fresca se puede congelar? A mí es que en el frigorífico siempre se me pone mala.
Cuidaos mucho cookinando!
Si! Nosotros la congelamos! Antes de usarla la descogelamos en nevera
La levadura fresca tiene una vigencia de 1 mes como mucho ...
Cuanto tiempo dura la levadura fresca congelada
Durar no sabría decirte pero yo estoy usando levadura fresca congelada de hace 2 semanas!
Yo también quiero la receta
Hola ??.que bueno es saberlo lo de la levadura que es más buena xq yo ise pan con esa lebadura de cajita Roja y no salió me tocó tirarlo ala basura😒😔🤦♀️no en traba ni el cuchillo estaba fatal 🤦♀️el pan qe yo quería aser es el qe en mi país 🇭🇳le llamamos pan torta es muy delicioso yo lo puedo aser pero aqi no mesalio😒😔
Gracias, con razon no me crecian los panes :( pero bn!!
Hola, por favor ayúdame, compré una levadura marca Instaferm, con esto del covid, muchas cosas no hay, y solo había esa levadura, y no puedo salir muy seguido al supermercado... Esta levadura, no lleva instrucciones en el paquete ( fue creada para expertos...no para mi 🤪😆)
No sé cómo usarla. Yo hacía una recetita que lleva huevos, mantequilla, azúcar y sal, leche y agua, y levadura.. mezclas, amasas, horneas y luego todos te aman x q haces pan!!!
Te juro que me he metido en un lío, no sé si puedo seguir mi recetita de siempre para hacer pan.
Por favor ayúdame. Gracias y que tengas un lindo día.
Entiendo por lo que estás pasando! A mí me hacen bolas con tantas levaduras y polvos de hornesar!
Hola amigo ya nos dirás cómo se hace una levadura para el pan beso para ti tu mujer y tu niña y cuídense
😚
Hola , porqué nadie me puede decir cuanta levadura fas instant yeast puedo usar en un kilo de harina?
Yo le pongo la bolsita d 21 gramos
En qué supermercado compras la levadura fresca? Yo no la he visto en ningún sitio 😅
Ahora está dificil, pero en todos en condiciones normales siempre hay!
Cookinando Muchas gracias! Hoy la he encontrado en Mercadona... si antes hablo ... 😅
Cuánto dura la levadura fresca congelada!!
Gracias
Exactamente no sabria decirte un tiempo pero yo creo que unos cuantos meses seguro.
@@Cookinando ok muchas gracias!!
Con razón el pan me quedo muy mal y la masa nunca duplicó su tamaño además que agregué un sobre Royal rojo a la cantidad de 500gs de harína de Mercadona todo usó, me quedo muy Mál 🤦♂ pero no me rendire hasta lograr hacer un PAN
Es algo que ocurre a menudo!
ami me pasó igual jijiji
Oye q son levaduras nosé cómo se consigue
una es química y se utiliza para batidos bizcochos la otra es natural para masas
Likee muchas gracias!!!
😄
Es lo mismo polvo de hornear y levadura
Hola, nosotros no encontramos levadura en los supermercados y estamos siguiendo una receta para hacer fermento. A ver cuando pones tú el tuyo que te tengo más confianza a tu. Saludos
Carolina Blanco
Me siscribi pata escuchar tus cobsejos
normalmente el agua es un 60% MENOS QUE DE HARINA QUE PORCENTAJE ES EL DE LA LEVADURA
GRACIAS
Yo hice pan con esa levadura de sobre y quedo bien así que lamento contradecirle .
Yo hago masa de pizza y PAN desde hace muchísimos años pero tengo entendido que la levadura congelada se mueren las bacterias y no y no funciona
No, las bacterias solo se mueren a altas temperaturas (horno), con las bajas temperaturas no se mueren, sino se “duermen”, cuando se ponen a la temperatura de unos 30/40 grados vuelven a activarse
Julia Tirado hola yo intenté hacer pizza ayer pero la masa me quedó dura, y la masa la dejé reposar como 30 hora y cuando la fui a utilizar la no estaba en bola está toda pegada y como ollitos que sería
URGENTE!!! Estoy haciendo una receta de pan de molde y pone en la receta que si es levadura seca 10gramo y si es levadura instantánea es 7gramos!!! Y MI PAQUETE DICE LEVADURA SECA INSTANTANEA 😱😱😱😱😩😩😩😩😩😭😭😭 ayudameeee ahoritaaa 😭😭😭
Hayyyy. No !!!! Segui paso a paso una receta...q se llama pan de rancho y no me salioooooo!!!! Ufff esta duro!!!!! Y le puse levadura seca!!!!!
Pues no se yo la usé ayer la levadura en polvo la metí al horno 3 horas y no me subió nada , no se si es por que soy de Cantabria y es más húmedo el ambiente , y tu ser de Madrid es más seco el ambiente eleve más , tú me dirás si me equivoco , es todo un desastre lo del súper no tiene nada , un besito 😘
En el horno no sube nada, como digo en el video mata a los bichillos! Tiene que levar fuera del horno. Consejo para ambientes frios: poner un calefactor un ratito para que la sala este mas caliente
Cookinando yo lo meto en el horno apagado para que no tenga corrientes lo hago siempre con la prensada y sube que te mueres , pero con la otra no me sale
Con razón ami no m subió la pizza 🤦♀️🤦♀️🤦♀️ le eché levadura de la cajita roja la normal, es la única que ahí aquí en andalucia gracias 😘😘
Yo vivo en Sevilla y encuentro todo tipo de levaduras, pásate por Mercadona, Lidl o alguna grande superficie y las encontrarás....yo fui ayer a Mercadona y estaba la zona de la levadura a rebosar
No llamar mas al polvo de hornear (levadura) por favor.. un pais entero (España) confundido por llamar mal a un producto, cambiarle el nombre y no habra mas confusion.
🤔 en mercadona hay de las 2
Buena cámara
No son bacterias, son levaduras, son otro tipo de microorganismos.
Pon ya la levadura fresca no hay levadura por ningun lado ni fresca ni de panadería ni mercadona,ni mas,dia,lid
Por favor
No explicaste como activar la levadura prensada fail
Xq no haces un video más cortó.
pontelo a x2
Total que no estamos muy avanzados.
Me irrita el estómago la levadura