САМЫЙ ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК | ФИЛЕ БАРАНИНЫ ПО ТАШКЕНТСКИ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ส.ค. 2022
- Друзья всем привет! Сегодня поделюсь с вами, как я мариную и готовлю свой любимый шашлык. Мои гости всегда просят рассказать подробно, что да как, да почему, и вот ловите 100%-ный рецепт, пожалуйста готовьте вместе со мной и у вас всегда будет вкусно!
Приятного просмотра, пишите свои комментарии, делитесь этим видео с друзьями и подписывайтесь на канал! Мы всем рады!
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Видеосъёмка и монтаж: Ден Егоров
Телеграм: +7(926) 264-88-91
/ newdeancinema
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Организация праздничного стола
Кейтеринг от Алишера Халилова WhatsApp, Telegram
Телефон: +7 (925) 086-09-90
Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/alisher_khalilov
Instagram: / alisher_khalilov_chef
Сайт: picnic-vostok.ru/
Телефон: +7 (925) 086-09-90
#алишерхалилов #выезднаячайхана #шашлык #плов
Пробовала разные маринады, но про апельсиновый первый раз вижу. Спасибо. Улыбайтесь чаще Алишер, улыбка вам к лицу
Здравствуйте, Алишер! Очень хорошо, уверенно работаете с продуктами! Мне посчастливилось работать в конце 80х с женщиной, которая готовила шашлык Рашидову Шарафу Рашидовичу! Помните? Он был первым секретарём Компартии Узбекистана при Союзе! Так вот, она говорила, что он любил чтобы мясо было порезано как раньше кубики сахара, соль, лук, чёрный молотый перец и всё. В чайхану г. Янгиюль мы с друзьями приезжали часов в 11, у шашлычника висел тушка барашка, от которого он отрезал то, что мы просили... Посолив, поперчив он сразу на мангал начинал жарить. Пока мы мы туда - сюда чой - пой попили, он уже шашлык несёт. Очень вкусный под водочку! Низкий поклон Узбекской Земле!
И звали ее т.Тая
@@user-yz6dd2cp1c Точно, т. Тая
@@user-yz6dd2cp1c Я в шоке! Откуда Вы знаете?
Янгиюль это мой родной город.я там вырос и жил.и т.Таю знал хорошо
@@user-yz6dd2cp1c Я работал с т. Таей в гостинице "Янгиюль". Жму Вам руку!
Обожаю вашу нацию за доброту, за любовь к кухне, как вы готовите и подаёте людям, плов ваш шикарен, ножи пчаки тоже. Я себе приобрёл и всем рекомендую
Спасибо вам большое я узбек
Шикарно! Какой Вы молодец Алишер! Добра и процветания!
Молодец парень! Лучше повара узбека, только другой повар узбек!!! С уважением Спасибо Большое за ролик!!!
Алишер спасибо за видео! Чувствуется, что получилось отлично 👍
Позитивный чувак, грамотная речь, отличный рецепт! Лайк.
Классный ролик, позитивная подача, видно, что сами получаете удовольствие от процесса! Удачи и снимайте еще!
Молодцы, ребята! Говорю это, как армянин, понимающий в шашлыке. Отличная подача рецепта. Тем более, тут - баранина, требующая особого подхода. Еще понравилась приставка по-. По-ташкентски. Именно! Не бывает "настоящий шашлык". Каждый делает по своему. И главное - вкусно :)
Выглядет оболденненько , уверен , что очень вкусно тоже..😊👍
Приветствую Алишер, такого рецепта шашлыка не знаю, смотрю, буду пробовать! 👍✋🤝
Братишка, привет, смотрю давно, такое ощущение , что я рядом стою с тобой, самое интересное я ощущаю вкус, Дай Аллах тебе здоровья и твоим близким
Ассалому Алайкум Алишер! Самый лучший маринад. Я тоже так мариную. и говяжье бон филе тоже. Только без апельсинов. А так, баранину можно не мариновать. В 90 е года были шашлычные на сельхоз институте. Рано утром начинали делать. Так у них просто туша висела свежая, отрезали тебе что попросишь и жарили. Спасибо за видео!
Здраствуй Алишер
Большое спасибо за интересные рецепты блюд.
Очень подробный и понятный рассказ.
Мясоедение - бич современного общества.
Правильное питание.
Главное в проблеме правильного питания - соблюдение основного этического принципа - непричинения вреда.
Если бы тем людям с детства объясняли про эволюционную значимость жизни каждого кузнечика, паучка, муравья, даже травинки, цветка, про святость любой чужой жизни... то и войн было бы меньше.
Изучив научную литературу по физиологии питания и убедился в том, что в телах животных нет ни одного нужного человеку компонента пищи, которого бы не было также и в растительных продуктах плюс в молоке и изделиях из него, а также яйцах.
О еде.
Чем же питаться? Как лучше составить рацион для себя и семьи? Ведь у каждого свои привычки.
Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков. Про яйца в вегетарианстве скажу так: яйца, которые мы едим, - это всего лишь яйцеклетки. Первое - постулат о том, что яйца есть нельзя по этическим соображениям: ведь из них могли бы вылупиться цыплята! Но из яиц, производимых на птицефабриках, цыплята получиться никак не могут. Самки которого несутся неоплодотворёнными яйцами, то есть без помощи петухов.
Использование молока или яиц гарантирует качественность питания с точки зрения его белковой полноценности. Если же нет ни молочных продуктов, ни яиц - надо стараться разнообразить другие виды пищи, особенно те, которые входят в группу «белковых».
Личный набор из четырёх продуктов: рис, грибы, яйца, томаты (свежие или в виде соусов, паст, кетчупов). Плюс к этому добавить картофель, майонез, зелень, морковь, пшеничный хлеб, варенье, ягоды, сливочное и растительное масла, сыр и прочее. Такая диета сытна, даёт достаточно энергии для любой работы.
… Зачастую, люди, которые никогда раньше не задумывались о том, что едят, выслушав проповедь о сострадании и согласившись с ней, вдруг спохватываются: а что же есть-то, если не рыбу да мясо?!
Первое: как правило, в нашем рационе желательно иметь все пять групп питательных элементов: белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы.
Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях.
К «белковым» продуктам относятся молоко и молочно-кислые изделия, творог, сыр, яйца, орехи, грибы, соя, горох, фасоль, бобы.
Наибольшую ценность в обеспечении организма белком, представляют те продукты, которые содержат полные наборы именно «незаменимых» аминокислот. А это - молоко и яйца.
К углеводистой пище относят все овощи, фрукты, ягоды, крупы, зелень, варенье, мёд… При этом, растительные тела и зёрна богаты клетчаткой, важной для нормальной работы кишечника, и витаминами, особенно С и группы В, а сахара дают, в том числе, быстро утилизируемую организмом энергию.
Общеизвестной сейчас является информация о том, что очень нужные организму витамины группы В содержатся в хлебе. Но важно знать, что в хлебе из муки высших сортов их почти не остаётся, как и белков. Намного полезнее сорта хлеба «грубого помола» или с добавлением отрубей.
То же - и о рисе. Гораздо полезнее рис не шлифованный, ибо именно он содержит большое количество витаминов группы В, а также белок.
Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным.
Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов.
Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д.
Микроэлементами очень богата морская капуста.
Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви.
Причина рака, например (наряду: с курением, алкоголем, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания: как мясом, так рыбой и моллюсками...
Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками.
Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчиками или пушистыми зверьками. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… или едят их в качестве еды (тогда как необходимости для выживания в этом нет).
Всё это - как в «параллельных мирах» для них существует…
Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев - вкусной едой.
Самый Лучший Кулинарный Блогер. Процветания Вашим Родным и Каналу!!!
Никто не жаловался, потому что когда ел с этим шашлыком свой язык проглотил! 😛👍
Лайк и подписка ! Обаятельный молодой человек ,приятная подача, грамотная русская речь!
Обязательно приготовим шашлык по вашему рецепту!!! Рахмат !
Почему попадаю на видосы когда на работе))) кушать и так охото да и это же так вкусно.
Алишер, квк всегда, отлично. Рецепт попробую. 👍
Молодец, спасибо за позитивное видео! Желаю успехов! 👍 👍 👍
Никогда в Ташкенте не ел филе баранины:)
Классно, когда шеф заботится о внешнем виде ни только блюда, но и заготовок. Респект!
Вообще подача лучше не бывает
Обзор бомба ,шашлык на вид огонь
Огромный привет из Кыргызстана
Ассалому алайкум Алишер правильно рука мать родная никогда не обманет стоит ложечкой соль добавить сразу ошибка за рецепт спасибо Удачи во всём 😉
НУ ПРОСТО КЛАСС .ЗДОРОВЬЕ ВАМ И ВСЕГО ДОБРОГО И ХОРОШЕГО .. .СУПЕР ..
Алишер, спасибо за новый рецепт! ✋Теперь знаю, какой шашлык буду готовить в следующий раз 🍖
Как всегдаь, на высшем уровне)
Как приятно и интересно, вас смотреть.
Алишер - красава!!!!
Спасибо за рецепт)
Знаю шашлык Краснодарский. Сёмга перчик соль......
Алишер, катта рахмат за этот замечательный рецепт! Наконецтаки я приготовил вкусный шашлык из барашка! Все домашние оценили :) мясо просто сказка!
Здравствуйте шеф ,я жила 15 лет в алмалыке ,и канечно спора нет ! Шашлык бомба !!!!!😊
Алишер как тебя смотрю у меня аж слюни текут и я бегу чего нибудь готовить😀
Спасибо за рецепт!!!
Assalomu aleykum Alisher aka .kanaliz ajoyib , sizning yordamingiz tufayli ko'pgina milliy taomlarimizni tayyorlashni o'rgandim , alloh rozi bo'lsin
Омад ишларингизга 👍
Умница! Я сразу ставлю лайкперед просмотром знаю все равно будет вкусно и интересно я из Шахрисябза сейчас живу в Крыму
Огогошеньки!!! Супер 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Добрый день!
Рецепт отличный вчера сделал баранину было очень вкусно. Часов 5-6 мариновался.
Рахмет за рецепт👍👍👍👍👍👍
Очень хороший пацан! Спасибо за маринад. Попробую. Пока что мне нравится на кислушке!
Лайк сразу, огонь!!!
Алишер,спасибо тебе за твои видио👍👍👍
АССАЛОМУ АЛАЙКУМ АЛИШЕРЖОН.БАРЧА ИШЛАРИНГГА БАРАКА .ОИЛАНГГА АЛАНГАЛИК САЛОМ. ХАЙРЛИ ИШЛАРИНГДА ОМАД ЁР БУЛСИН.БОЛЬШОЙ ПРИВЕТ ДЕНЧИКУ.
Спасибо Рашид Ака🙏🏻 и вам всем большой привет, спасибо что вы с нами!
Алишер хорманг анчадан бери кузатиб бораман худди сиз билан якин танишдайман , ку'п нарса у'ргандим сиздан рахмат. Андижондан салом омадингизни берсин.
Алишер Рахмат тебе большой,случайно увидел твой канал,супер понравилось,твои рецепты напомнили мне Ташкент,в котором я прожил 2 незабываемых года...
С меня подписка и лайки,делай больше контента и хороших рецептов...
Алишер, спасибо!!!!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Ас-саляму алейкум! Самое вкусное баранина в Казахстане, так как у нас большие степи и трава особенная!
Большой привет из Ташкента!🤗
Сколько смотрел видео про шашлык и удивляюсь что до сих пор режут лук , киви,цитрусы . Сейчас уже прогресс и давно уже придумали куча техники для измельчения или получения сока . Есть бленды и другая кухонная техника , а тут как каменном веке . При измельчении лука получается отличная кашица и идёт в 3 раза меньше лука чем экономней для бизнеса и очень хорошо пропитывается мясо . Уже давно люди пользуются техникой которая очень хорошо помогает , да и этим способом давно все делятся .А раньше мариновали с помощью уксуса и потом маринованный лук подавали отдельно или посыпали сверху на огромную тарелку с шашлыком . Но видео мне понравилось, было интересно смотреть что и как делают с шашлыком в разных местах
Класс 👌👍
Добрый день, Алишер! Люблю шашлык, люблю апельсины! Теперь попробую их полюбить ВМЕСТЕ))))))) Делал все тоже самое, только без апельсина и не баранину а свинину - мясо ОЧЕНЬ сочное!!!! При разрезании на тарелке с мяса вытекает сок!!! В последнее время при мариновке сначала добавлял подсолнечное масло, 30 мин и после этого добавлял газированную воду или минералку без соли - ТОЖЕ ОЧЕНЬ ДАЖЕ ХОРОШО)))) Попробуйте!!!! За видео - РУКА НА СЕРДЦЕ!!!!!!!!
Добрый день!!! Всем всего хорошего!
Алишер бауырым жарайсың красавчик 👍👍👍
Аппетит подняли❤
Кто эти счастливчики, которые едят это замечательные шашлыки... 30 кг. не плохо.
Как охота попробовать баранину у Вас.
Очень классно выдео узбекский шашлык блюдо очень вкусное гостпримний узбеки спасибо вам большое приятно было ролик
Алишер, пешаварка тебе прям к лицу в этом ролике. Ну и добавляет антуражности рецепту. Как всегда все очень просто, доступно и вкусно. Спасибо за канал !
Omadilani bersin Zo'r shashlik bo'libti
Ассаломуалекум АЛИШЕР это у вас очень большой трудь и я искренно желаю удачи благополучия
Салом Алишерака. Шумоба гап нест.
Alisher aka omad kanalga.shahrisabzdan salom hammaga
Спасибо! Дай бог здоровья! Я делал в киви ; действительно мясо тряпка ! Ну теперь буду знать как мариновать баранину ! От души родной
Классно спасибо большое
Такую шапку одеваю т афганцы.
АЛИШЕР,ВЫ умница!
Алишер, я бы тоже хотела бы быть рядом и покушать ваши вкусняшки. Молодцы, в каждом рецепте плюс душа!
Алишер ну просто🤝🤝🤝👍👍👍👍
Класс!!
Алишер привет!!!! С праздником брат
Ах, вы в Бухаре. Если бы были в Ташкенте!
Респект 🔥🔥🔥🔥🔥
ну ты молодец без комплексов четко быстро понятно акуратно
Шикарно
БРАТ СПАСИБО. САУ БОЛ. МОЛОДЕЦ. ТАК ДЕРЖИ
Алишер ты красавчик 👍
Красавчик. Правильно построенный бизнес! И выглядит оч вкусно!
Алишер ака ишларизга омад косон дарчадан
Салам алейкум Алишер акя удачи вам во всех начинаниях
Бежать хочется когда всем нравится
Лайк за интуицию)
Bravo Brat 😁
Обожаю жеваный шашлык! Каждый поход на Алайский покупали жеваный и печёночный шашлык мммм ммм😍
Почему жеваный?
@@user-uz4jc4hu9s он из мелкорубленного мяса и в народе называется жеваный
@@user-uz4jc4hu9s потому что впечатление такое, что он из фарша.
гап йук Алишер ака. класс. еду в Бухару на неделе. вот там объемся 😀
Баранину делаю в помидорах с луком.Тоже бомба!!!
Даже лучше проще
Раньше не кушал баранину. Родители пугали что плохо пахнет. Попробовал. Теперь готовлю плов, шурпу с баранины и понимаю - сколько времпни я потерял не употребляя это чудо
Наверстаете.
@@user-xh3vs2ds9j Уже. Стараюсь изо всех сил.
Однозначно лайк
Доброго времени суток Алиш! Такой рецепт знаю с далегого советского времени, научили друзья узбеки когда я жил в Ташкенте. Только вместо простой газированной воды сейчас я добавляю минеральную воду "Омская-1", она соленая и к такому мариду очень подходит. Реально, всего час времени и все готово, можно жарить. Тебе огромное спасибо за душевное видео! Завтра у меня день рождения как раз так и буду мариновать шашлычок. Пуштунка тебе очень даже идет Бача!!! 👍👍👍
Примите мои поздравления с днем рождения.
Благодарю от души!!!
Мои поздравления!🥳
Огромное спасибо!
С Днём рожденья земляк! Удачи и добра!
Всё класс, а за такой красивый русский язык отдельно чон рахмат
Афгон шапкага гап йўқ !
Алишер!!!!!! Спасибо большое за рецепт шашлыка!!!!!!!❤️🌺❤️🌺❤️🌺Все интересно и познавательно!!!!!!! Спасибо Денису за прекрасное видео!!!!!!! Всех благ вам, дорогие друзья!!!!!!!!🌷🌷🌷🌷🌷
Точно кто то заметил, улыбка вам точно к лицу 👏
Алишер, а ты пробовал маринад из консервированные помидор, маринад не выбрасывай он годится как соус, предварительно протоми и потом блендором пробить - вкусно!!
Валекум салам пробовал люля кебаб по вашему рецепту отлично получилось.Ишине ийгилик рахмат
Привет из Баварии классный рецепт 👍👍👍
Супер
Попробуйте вместо минералки чёрный чай добавить. Шашлык получается тоже очень вкусный.
Автору респект ,вкусна любая еда и рецепт .Но в Ташкенте при мне небыло такого понятия мариновать за 30минут 1час +- всегда мариновали мясо на ночь 7..8 часов +- ,маринад много лука соль,перец всё! Чем дольше мясо в маринаде тем меньше его нужно готовить подрумянил слегка всё, ...это ферментированное мясо ,усваевается легко ! Вот от пятиминутки маринада получим ,комок в желудке от полусырого ,обугленного мяса ,будет тяжко , останется только хорошее настроение от процесса 😂 заметили наверное после шашлыка 5 минутки тяжко жкт итд. Лучший шашлык !мясники брысь 😂 ...это из пашины говяжьей,правда возни много и шашлык мелкий получается, но тает во рту! И на последок нет лучше шашлыка приготовленного на Узбекском Ангренском угле !у него нет запаха битумного итд ,дает свой аромат и жар держит стабильно и очень долго ! Древесный уголь ,всякая лоза итд отдыхает ! Ко всем рецептам отношусь положительно ,но я привык как учили меня ! Всем здоровья и приятного аппетита!!!
Мощный шашлык!!!
Ассалому алекум! Алишер ты большой большой молодец самородок уминица мы из Кашкадарье город Китаб наблюдаем и любим смотреть твои передачи.
Алишер шашлык проста бомбический💣