Porc au caramel vietnamien ‘Thịt kho tàu’ : recette facile, version avec du jus de coco
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Thịt kho tàu est un grand plat traditionnel vietnamien. On le mange au quotidien, il est délicieux et réconfortant. Il rappelle à beaucoup de bons souvenirs de repas familiaux.
Préparez-le pour créer l’occasion de vous rassembler autour.
👩🍳 Ingrédients pour 8 personnes
1,5kg de poitrine de porc
50g de sucre
1 c à c de sel
½ c à c de poivre noir entier
3 échalotes
5 gousses d’ail
2 mini poivrons ou piments
75ml de sauce de poisson
2 c à s de jus de citron
700ml de jus de coco
300ml d’eau
8 œufs durs
💖www.cookingwit...
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![[ENG SUB] Braised Pork 红烧肉 Traditional Chinese Recipe - Cook Like Chinese](/img/n.gif)
Je suis vietnamienne par ma maman. Née à Savannakhet au Laos.Votre cuisine est dans mes gènes.Merci de nous livrer tous vos secrets de cuisine.Tous mes vœux à votre famille.
Merci infiniment !
je suis vietnamienne par mon papa qui est également né à Savannakhet en 1961 ! si ça se trouve, nos parents se connaissent.
Tellement merveilleux ce plat.
Ça rappelle clairement mon enfant, j’en mange encore assez régulièrement avec mes parents.
Merveille de plat!
Encore merci pour la recette!
Un plat qui rappelle mon enfance, c'est une dinguerie, je la fais partager lorsque je reçois.
Merci Cooking with morgan pour tes recettes très délicieuses l'une que l'autre ; et surtout sans les secrets de cuisine asiatique 🤫😘👍
Oh purée moi qui ne suis pas toujours inspirée quand je vois de la poitrine de porc en déstockage-date courte je pense que cette recette va m'être hyper utile merci 😁
merci pour cette recette, mon plat vietnamien préféré !
Je l'attendais celle là. Merci Morgane !
Bonjour MORGANE,
Tu as toujours les bons plats,je veux bien être votre voisine,comme ça je peux toujours mangé des choses.😋😋😋
Bonjour, je suis Franco- Viet et je savais pas pour le jus de coco et le citron. Merci Madame Morgane.
Avec plaisir 😊
Les plats de ma grand-mère, merci pour cette vidéo !
De beaux et bons souvenirs d'enfance chez ma mamie❤️✨️ j'adooooooore. Merci beaucoup, belle journée 😘💐💐💐
Mon plat préféré quand j'étais enfant, mon papa m'en faisait une fois par semaine!
Fichtre ! Ce n'est pas rien un repas de fête chez vous ! ❤
Bonjour nous nous sommes régaler encore merci ❤
Fantastique !
Miam-miam j'adore et bravo pour cette superbe recette!!!félicitations et merci du partage et bonne dégustation,bisou😃😍🤩😘😋❤👋
Vôtre plat à l aire délicieux 😋 de Miam-miam merci j ai plus ca essayer merci bonne appétit j aimes beaucoup bravo merci 😍🙌😘👐
Merci.❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🤗🤩
Les grands esprits se rencontrent ! J’ai fait cette recette pour le nouvel an !
Mais sans atteindre votre niveau de maîtrise chère Morgane !
Encore une fois merci de nous transmettre votre savoir-faire 😊 !
(Si y’a des curieux parmi-vous, je propose également une vidéo de ce plat sur ma chaîne 😊)
Bonne journée à tous !
Waoh merci pour votre magnifique recette sa leur délicieux 😋 😋
Avec plaisir 😊
I love this! Merci Morgane !
Merci Morgan pour cette merveilleuse recette miam miam 😋😋 j'adore
C'est toujours avec plaisir que je regarde vos recette mais le problème c'est qu'après cela je suis très affamé! 🤣
Toujours l'eau à la bouche ! J'ai hâte de préparer ce plat. Très belle qualité d'image. Une caméra pour Noël madame Morgane ?!
Très bonne recette qui est née à Pondichéry par les Vietnamiens expatriés pendant la guerre d'Indochine...
Vous avez raison
@@yolandeobenans4094 ah je ne connais pas cette histoire, vous avez des documents pour appui ? J'adore l'anthropologie de l'alimentation et les histoires de plats.
Merci pour votre partage de savoir.
J'ai ma recette familiale mais sans eau de coco (je mets de l'eau sucrée) je vais tester mais je pense que se sera délicieux.
merci encore pour cette recette
Bonjour peut on faire ce recette avec du bœuf, s'il vous plait
Bonjour chere Morgan, cela a l'air delicieux. Je ne mange pas souvant du porc, donc serait il possible de faire cette recette avec des morceaux de boeuf au lieu du porc?
Je l'ai fait hier ! Super recette, c'était délicieux. Ca m'a fait pensé à la recette de mon papa 🥰
J’aimerai la recette du PA LO thaïlandais ce serais top
Du porc caramelisé avec du jus de citron et du poivron mais qui vous a donné la recette?!
Je suis d'accord, dans ma famille vietnamienne on ajoute seulement du piment et de l'oignon vert.
😅 Pareil chez nous, jamais mis de poivron ni citron mais ça doit etre bon qd meme. L'eau de coco, par contre, c'est le must si on en a sous la main.
Parfois, on rajoute un anis etoilé pour l'odeur et puis l'incontournable : les oeufs ! Ça me rappelle ce petit plaisir, enfant, de le couper en 2 et de le bombarder de sauce 👍 😊
c'est ou votre adresse qu'on s'invite ? ça à l'air trop bon 😍
On va essayer mais avec la viande de boeuf sûr que cela va être délicieux
J adore ce plat ❤️❤️❤️
Merci Morgane. Une découverte pour moi. Je n'ai jamais goûté ce plat dans un restaurant, l'occasion d'essayer. La canette de coco pas mal.
Belle semaine
J'en ai marre de baver devant la vidéo 😭😭😭
Pour éviter d’écumer je fais bouillir le porc avant de préparer
Pareil
Bonsoir Morgan je viens juste de finir de dîner rien que de voir ce plat j’ai encore faim 😋 plat facile à réaliser merci 🙏
J'adore !! Ma maman met des anis étoilés et du bambou 🤤👌
Pousses de bambou...😁
Miam, y a pas a en dire bcp plus lol.....merci Morgane
Mon père appelle ça : Kagne teu bah !
Bonjour Morgane, j'ai revisité ce plat grâce à votre belle vidéo. Avec la touche de citron les saveurs sont excellentes !!!
Bonjour !! Encore une nouvelle recette à testé, je ne connaissais pas du tout la version avec l'eau de coco grâce à vous je découvre beaucoup de recettes faites maison et je m'améliore dans ma cuisine. Merci beaucoup pour votre générosité.
Avec plaisir 😊
Bonjour quelle version connaissiez vous?
Ça a l’air super bon je vais essayer merci madame pour votre générosité ❤
🙂👍.Yummy ..
merçi pour les recettes, quand on en voit une avec des gousses d'ail on voudrait pas être à leur place ^^ Quelle violence inouïe ! ^^ longue vie à votre chaine
Merci !
Bonjour pouvez vous faire cette recette mais avec du bœuf ou du poulet ?
Bonjour Morgane ! .. C'est mon plat préféré !!!!!. Hum hum hum hum ! Miam ! miam ! 👈👍👍👍✍️✍️✍️ .Merci à vous !😘
Pourriez -vous faire pour nous tous aussi : le Mam ruoc du VN accompagné de riz 🍚 , c'est tellement bon à tomber par terre !!!! Attention ! vous êtes avertie , Morgane :).....😍✍️✍️✍️✍️✍️✍️
🤤🤤🤤😋😋😋👏👏👏
Thank you for this inspiration and recipe. I have been very enjoying to try and making new recipes and this one is really amazing. The way you present it also has some unique and artistic approaches. So tank you for taking the time to create a video for us to watch and get inspired. All the best to you :)
Bonjour, hmm je connaissais pas cette manière de faire je testerai !
Chez nous on utilise plutôt des 5 épices + étoile anis + gingembre ou galanga. Dépendant de la viande utilisé. Mon top 3: 1.Porc 2.Poulet 3.Boeuf
Bonjour je souhaiterais faire votre recette ou trouver le l eau de coco ?d avance merci
Quel est ce légume vert qui accompagne ce plat? .Du broccoli ou autre ? MERCI
La recette de la grand-mère : une tradition familiale ! Mais nous précipitons directement le porc dans le caramel pour qu’il soit saisi…. Et sauf votre respect, mais on coupe le porc en tout petits dés (1cm sur 2 cm), et c’est bien meilleur…
Par contre, je suis surprise par les œufs durs… et puis comment mangez vous des morceaux de porc de cette taille et des œufs durs dans une kebat avec des baguettes ?
Very nice. Thanks for sharing
testé et plus qu'approuvé!! je l'est mélange à la fin avec une base de riz cantonnais (sans œufs et porc du coup ) c'était magique merci encore
Encore une bonne recette Morgane je vais la faire merci 😍
ma grand mere mettait du gingembre dans son plat ❤
Entrain de le faire j'ai rajoutée gingembre de sur il est bon mit que deux œufs pour voir familles il l'aime un grand merci jamais déçu de vos recettes bonne journée à tous
Top et simple à réaliser semble t'il. Merci Morgan👍👍.
Du coup, je m'abonne à votre chaîne 😊
Merci et bienvenue !
je ne connaissais pas mais je bave devant mon écran, on sent presque les arômes à travers l'écran !!!! mmmmmm dès que je peux, j'essaie ! merci Mouthwatering with Morgane!
Miam ❤️🌹
C’est Khmer aussi en khmer on dit « Koh Pong moine » ou « Koh sat true »
😋😋😋😋🙇😋
C'est 8h du mat, je vais me lever, mais je n'ai pas envie d'un café...🤣
Bravo Morgane ❤
Vous faites de la cuisine familiale et saine❤😂🎉❤😊🎉 6:40
Voilà je viens de faire cette recette. Ze petite tuerie. J ai pas fait les œufs, ce sera pour la prochaine édition.
Bonjour Morgane !! Quel delice !! Combien de temps cuisent les oeufs du coup ? Merci pour toutes ces recettes qui sont toujours un succès !!!😋😋😋
Merci morgane, j aime votre chaîne on apprend toujours quelque chose. Aujourd'hui j ai appris que l on pouvais cuire les oeufs dur plus longtemps et la poitrine de porc que je ne savais pas cuire autrement que par du lardon en quiche.
e porc
Bonjour
Ouh là oui une recette que j avais oublié, très très bonne recette et un moment de partage qui met en joie les papilles
Bonne journée à vous et à vos proches ☀️☀️☀️☀️☀️
Merci Morgan jai leau ala bouche afaire huummm 😋👍😘✌
J'aime beaucoup ces plats vietnamien
merci de partager ces sublimes recettes avec tellement de pédagogie. j'en ai tenté plusieurs et à chaque fois ce fut un régal ! Merci
Bonjour merci cet un régale bonne semaine 🤗🤤❤🧡💯
Miam-miam
❤❤
Belle table de nouvel an chinois !!! Ça donnait envie. Tout comme cette recette 😊 merci 😉
❤Morgane 🎉merci pour ce thit kho que je fais souvent 🎉
Aujourd'hui j'étais souvent avec vous😅
C'est super, je suis ravie !
Merci beaucoup chef morgane pour la recette toujours super sympa Merci
Coucou Morgane 🥐☕
Merci pour cette nouvelle recette !😋et pour l' astuce de la canette de jus de coco !
Bisous 😘
Merci
C est tellement bon que je vais le faire c est tellement tellement bon
Je ne connaissais pas du tout. Merci.
Maintenant je meurs de faim ahahaha
Merci Morgane, c'est une super recette bien facile à réaliser
Très bonne cuisson de porc une nouvelle recette
La couenne 🤮 je tenterais avec une autre viande
Toute mon enfance chez les amis vietnamiens de mes parents ! 🥰😋😋
Bonjour Madame merci pour votre nouvelle recette
bonjour une fois de plus une bonne recette merci a bientot
Bonjour! Est-ce que c’est possible de ne pas mettre de coco? Car je n’aime pas le goût de la noix de coco… 😅
Bonjour, oui c'est possible. Vous mettez de l'eau à la place.
Vos recettes donnent tellement envie, j'adore découvrir de nouvelle saveurs
Je raffole de ce plat 😋 Merci pour la recette, je ne connaissais pas cette version avec l’eau de coco !
Mmm... Super recette vietnamien
Miam miam 😋
Merci Morgane , me voici retournée au Vietnam ,et grâce a vous je retrouve mon enfance et mon adolescence merveilleuses dans ce magnifique pays . Beaucoup de gens de part le monde nomme ce pays ‘’ la Perle de la Couronne’’( autrefois ds des temps reculés la Perle de Louis XVI) 🙏🙏💝💝
Je suis ravie que cette recette vous ait transporté dans les souvenirs merveilleux de votre enfance et de votre adolescence au Vietnam, une véritable "madeleine de Proust".
🤤🤤🤤🤤🤤 rien d'autre à dire bon appétit
On peut pas remplacer l’es porc par du poulet
Oui vous pouvez remplacer le porc par du poulet.
Une page qui regorge de bonheur... Ce que j'aimerais et qui pourrait aider pas mal de personnes, c'est une présentation des produits de bases... (5 parfums, sauce soja claire, sauce soja épaisse, sauce d'huitre...). Selon l'origine, le produit est souvent nommé différemment. (Nguoc mam pour sauce poisson par ex...) Merci beaucoup. Au plaisir de vous retrouver!
Bonjour, vous pouvez regarder ma vidéo sur "Les Sauces Indispensables pour Cuisiner Asiatique". Voici le lien :
th-cam.com/video/_VxULYrcm68/w-d-xo.html
Déjà fait dans des vidéos anciennes.
Mmmmmmm très gourmand !!! 😋
Morgane , la sauce poisson c’est du Nuocman ? Merci pour cette recette 😂 Slurp 💦
Oui, c'est bien ça.
Ah là là ! J'ai faim ! Je salive !