Как открыть раменную в России? Интервью с Ямада Даики.

Выкладываю короткое, но очень живое, оригинальное и полезное (имеющий уши да услышит намеки на перспективные направления) интервью с ресторатором из Японии.
✅ Подпишитесь на меня в Инстаграм: / leodovbenko
✅ Подпишитесь на Телеграм-канал Silicon Desert по выходу на рынки Дубая:
t.me/leoniddov...
Ямада Даики (ресторан "Fujiyama55") отлично говорит по-русски, поэтому общение получилось легким и интересным. Оторвитесь от важных дел на 14 минут, и вы узнаете:
• Что такое раменная?
• В чем главная идея рамена?
• Насколько популярны раменные в Стране Восходящего Солнца?
• Можно ли построить успешную сеть ресторанов оригинального азиатского блюда в Европе и России?
• Концепция развития бренда - франшиза или свои точки?
• С какими характеристиками "Fujiyama55" вышла на российский рынок: площадь, формат обслуживания и производства, сумма вложений?
• Где дешевле открыть раменную - на островах или здесь?
• Сколько средств придется вложить партнеру для открытия ресторана по франшизе?
• Каков фудкост и средний чек на российском рынке?
• В чем особенности ведения ресторанного бизнеса в России?
• Насколько сложно иностранцу открыть компанию в нашей стране?
• Отличается ли автоматизация ресторанов в России и в Японии?
Пообщались душевно, с юмором, с искоркой. В конце видео Ямада Даики честно ответил на мучающий многих из нас вопрос: а любят ли японцы российские суши? Не пропустите!
БОНУС! Если вы открываете ресторан, управляете или работаете в действующем ресторане, всем подписчикам канала, я готов сделать бесплатную личную часовую консультацию на тему диджитализации вашего ресторана, записывайте по ссылке: promo.open-s.in...
Более подробно о ресторане Fujiyama55:
• Фудзиямы 55 - ресторан японской сети, в историческом центре Санкт-Петербурга на Владимирском проспекте, 15. Всего по миру насчитывается более 60 одноименных заведений: в Японии, Китае, Тайване, Таиланде, Индонезии, Гонконге, США и Европе. И вот первое заведение открылось в России.
• За сохранение аутентичности японских блюд отвечает шеф-повар из Японии, Масаюки Амбиру, здесь подают 5 видов рамен на основе наваристого бульона, приготовленного по традиционному рецепту основателя проекта Сава Рюичиро из небольшого города в Японии - Нагоя.
• В роли второго плана в меню Фудзиямы 55 - авторские горячие блюда и закуски от шеф-повара: рисовые блюда (карри с овощами, рис с обжаренным мясом или рыбой) и (бобы эдамамэ, тофу, пельмени-гедза, курица и осьминог в панировке).
• На десерт можно полакомиться легким тирамису матча или "непереводимо" вкусным шоколадным матча пирожным. Из напитков предложен авторский лимонад с юдзу, чаи из Киото, пиво японских брендов и, конечно же, настоящее японское саке.
Fujiyama55 в Facebook и Instagram:
/ fujiyama55spb
/ fujiyama_55
Дневник Диджитализатора:
★ Автоматизация ресторанов
★ Диджитализация ресторанов и кафе
Задача этого канала - показать вам в цифрах современные ресторанные форматы, а также рассказать о разных инструментах, которые помогают зарабатывать больше.
Наш канал: / leopoldd1984

[@ГеоргийСимичев]

Спасибо за видео! Короткое интервью правда, Не хватило вопросов: к чему идут в цифрах, как смотрят на рынок в целом.(привлекательность, количество точек, формат/форматы)
Про Формат- бутерброды на улице ( испания ), и тако хочется посмотреть.

[@damkur721]

давно хотел запустить раменную

[@Spencerrrr]

Отличное видео, успехов вам!

[@AnastasiiaNemtsan]

Класс!! Очень интересное видео!!

[@YAMATONOODLERU]

Компания Ямато - ведущий производитель специализированного оборудования для производства крафтовой лапши рамен для ресторанов, сетей ресторанов и мини-фабрик. Да, мы в Японии, но мы говорим по-русский! Десятки существующих клиентов в РФ и странах бышего СССР. Ищите "рамен машина" - и вы найдете Ямато!