Recette des Cookies aux pépites de chocolat - 750 Grammes
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- Des cookies finement chocolatés, croquants et surtout gourmands grâce aux amandes concassées, un délice à partager et à emporter partout pour grignoter !
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Ingrédients pour les cookies au chocolat et aux amandes
50g d'amandes
125g de beurre demi-sel pommade
50g de sucre
1 c à c de vanille liquide
75g de sucre de canne roux
175g de farine
1 œuf
1 c à c rase de levure chimique
100g de chunks de chocolat noir
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Mon fils a emporté des coockies au collège et le prof de sport m'a demandé d'en faire pour les enfants après la séance,
ils sont délicieux, tendre c'est vraiment merveilleux. Merci chef Damien
Super, merci +Gauthy Deligne !! :) Chef Damien
Je viens de retester la recette c'etait tellement bon que quand j'ai sorti la premiere plaque du four 1 minute apres il n y en avais plus c'est dingue je vais peut etre refaire cette recette de cookies pour ma classe en cours d'anglais !
Sa fait une portion de combien de cookie ?
Leïla
Sans
Enfin on fait des lentilles les gâteaux je m'appelle ella vais m'appeler débat des jeux tu es belle au revoir au revoir
bonjour je viens d' essayer votre recette c est top de top j ai remplacé des amandes par des noisettes mmmmm merci pour la recette et merci pour vos conseilles
Mon dessert préféré en vidéo ! Très bonne recette comme toujours , c'est rare les bonnes chaînes de cuisine . Je conseille à tous les fans de cuisine de regarder vos vidéos
( J'avais testé la recette des fondants au chocolats et c'était délicieux ) :)
😀😀😀 il y a une douche d humour c est agréable
Parfaits ! ... et surtout un grand merci pour les trucs comme le passage au frigo et la boule à glace ... ça change tout ! Merciii
Très bonne vidéo, précise, détaillée.
Merci beaucoup c'est vraiment très gentil et on a vraiment besoin de vous pour encore mieux nous faire connaître ! A très vite et merci pour le commentaire. Chef Damien
J'ai fait les cookies, super très bonne recette merci
Et voilà, c'est fait, et c'est unrégal. Mes enfants s'en lèchent les doigts! Vos recettes me garantissent une vague de câlins ;*
+Hajer jouini Génial, merci !! Chef Damien
Coucou, je viens de les sortir du four. Un délice !
Vos recettes sont nickel !
Merci
Merci beaucoup Jérémy ! Chef Damien
Trop trop bon!!! C'est La meilleure recette des cookies merci!
Pascale maîtrise vraiment bien le sujet ! Chef Damien
super bon !! et facile à faire je les ai fait avec mon fils. rien à voir avec ceux du commerce ! merci pour tout. bises.
Waw,c'est une super recette!je viens de le faire,ils sont délicieuses !merci,c'est à noté cette recette !
Super ! Je viens d'en faire. 4 mots : A TOMBER PAR TERRE !! Trop trop bon ! Merci pour cette recette ! ;)
Une tuerie cette recette à refaire !!
J’ai réalisé cette recette c’était délicieux 😋 d’après mes enfants.
Merci
je l'ai fait! c génial!!!!!!!!😍😍🥲🥲
Merci beaucoup pour la recette jai essayé... c'est top....
Merci pour la rapidité ! Je suis allergique à tous les fruits à coques (arachides etc) donc ça sera sans rien :) merci encore !!
Très Bonne recette
Ça c'est du cookies ! Je vais essayer samedi . Merci pour cette petite recette !
Merci beaucoup chef Damien ❤
J'ai fait la recette et c'était vraiment bon. A refaire.
Je viens de les préparer, ils sont trop bon . Un grand merci 😊🙏
La recette de Pascale est vraiment top !!! Chef Damien
Sans aucun soucis ! Chef Damien
Merci beaucoup je viens de les faire ils sont Déélliciieuuux !!! :)
Je tiens a dire pou les autres, qui ont peu etre des doutes, il faut les laisse cuire, jusqu'a ce qu'ils soient dorés sur les borts mais s'il sont encore mou c'est juste bien, il ne faut pas avoir peur de ne pas assez les cuires :) Merci, a bientot !
Superbe recette. Je l'ai testé ce soir et c'est booon :-)
Mais pensez-vous que l'on puisse rajouter de la poudre d'amande dans la pâte plutôt que de concasser des amandes ? Est-ce que 2 cuillères à soupe de poudre d'amande changera fort la texture des cookies ?
Merci pour la vidéo ;-)
Je vais tester très prochainement, je suis en train de baver derrière mon écran... Ca a l'air délicieux !
Je viens de les tester ils sont magnifiques
La dernière fois que j'en fais je les ai pas passer au frigo et ils étaient parfaits 🍪 par contre j'ai prévu dans refaire tes ce que je peux faire la pâte demain après midi et les mettre au four que demain matin merci de votre réponse à bientôt ☺️
Merci beaucoup !!!! Chef Damien
Une douzaine ! Chef Damien
Merci et deux variantes sympas avec le chocolat le beurre de cacahuète et la noix de coco j'ai tester chez une amie et ses deux variantes sont de vrais tueries et je pèse mes mots
Merci beaucoup pour le partage ! Chef Damien
merci Chef! comme d'habitude vos recettes sont hyper simples et ça donne toujours envie d'essayer! sauf que j'habite en Algérie dans une petite ville et on ne trouve ni sucre roux ni sucre de canne par quoi peut-on remplacer?
Je les aient fait hier on s'est régale. Merci pour cette recette.
bonjour, est ce que je peux remplacer la farine par le maizena uniquement?? je consomme pas le gluten merci pour vos recettes
Ils sont parfait !
Merci à toi ! Chef Damien
Merci beaucoup ! Chef Damien
Bonjour chef damien je vous remercie pour la recette je viens de la faire elle est exelente sauf a la place des amandes jai mis de la noix de coco impecable.
Elles sont toujours top les recettes de Pascale !!! Merci à toi. Chef Damien
J’adore la recette
J'essayerais d'en faire aussi, vous m'avez donné envie! Sa à l'aire d'etre plus rapide que je le pensais =)
Ça a l'air délicieux ! J'aimerais beaucoup tester mais je suis allergique aux amandes, est-ce que c'est possible de faire la recette sans les amandes et garder la même texture et avoir le même résultat ? :-)
Merci vous êtes géniaux
Bravo chef je vous admire et j.apprends
Faudra que je test tout ça prochainement!
Je viens de les finir et c'est juste troooop bon!! Mercii
Merci +Ines Ines
J aimerai bien en faire un jour des cookies
Oui je pense que c'est jouable sans soucis les amandes sont la pour apporter une touche croustillante à tes cookies ! Chef Damien
Bonjour, est ce qu'on peut remplacer les pépites de chocolat par des cubes de caramel (parce que j'ai fait des tours dans tout les magasins mais j'ai absolument rien trouvé ).
Merci en avance
viopy tu sais tu peut acheter une tablette de chocolat et la casser en morceaux pour faire des pépite
A très vite sur la chaîne 750 grammes ! Chef Damien
Bonjour je voulais vous demander est ce possible de faire une recette de marbrés moelleux et gonflé
Super recette, facile et délicieuse ! J’ai rajoutée des amandes et des noisettes, s’était super bon 🤤 !
trop bon, bien, top... moi je n'ai pas mi de beurre salé mais des cacahuetes salé s'été "Hummmm"
Bonjour Chef , je n'ai pas de vanille liquide mais je du suce vanillé , je le met a la place du sucre blanc ou je l'ajoute (en plus du sucre blanc et du sucre de canne ) ?
(Ps: Je lis dans vos yeux l'amour des produits et de la cuisine , et j'adore ca :D )
" Genereux sur le poivre ! "
Merci pour la recette, c'était délicieux! Mais si on le fait avec du chocolat blanc, doit-on changer la dose de sucre ?
Bonjour, peut ont prendre de la farine à pain?
Bonjour,
Peut-on remplacer les amandes par des noix de pécan torréfiées ? Cela ne va-t-il pas ramollir les cookies?
Sans soucis ! Chef Damien
Pascale Weeks est la star des cookies ! Chef Damien
Puis je utilise du sucre normal au lieu du sucre canne roux ?
Ok I try today!
Très bon cookies, j'ai du cuir plus longtemps cause de four à gaz, du coup ils n'étaient pas moelleux mais excellent quand même. Je sais pas comment elle fait pour mélanger au batteur car pour moi ça a giclé de partout j'ai fini a la main. Petit bémol mais c'est personnel je trouve qu'il y a un peu trop de beurre et sucre. Merci beaucoup pour cette recette
+Laurie Les cookies, c'est toujours un mélange à base de beurre et sucre, même si tu réduis la quantité de sucre, tu auras toujours cette quantité de beurre, mais tu n'en fais pas tous les jours je pense, donc de temps en temps ce n'est pas grave ☺
谢谢分享 很好的食谱，我个人觉得多加一倍的杏仁，一半量的巧克力碎比较好吃。我家的烤箱可能火力不够大180度烤了15分钟左右才好。
Pas compris mdrr 😂
Fifi Bmn J’ai noté surtout pour moi-même, en gros, j’aime bien cette recette, mais selon moi, double quantité d’amande et moitié de pépites chocolat sera mieux. Pour mon four, j’ai besoin 180 degrés 15 min.
Bonjour la recette c'est pour environ 4 personnes ?
Chef j'ai parfaitement respecter votre recette et j'ai chemiser la plaque pour qu'il se decolle facilement et apres la cuison les cookies pas cuit et froid ce sont etaler pour former une unique pate qu'est ce qu'il faut faire ??
Je pense que tu n'as pas laisser assez d'espace entre chaque cookie ! Chef Damien
c'est trop trop bon!!! merci
Merci à toi ! Chef Damien
es ce que je peux utiliser beurre normal et pour sucre canne roux je peux utiliser cassonade je vous remercie
Sans soucis ! Chef Damien
Est-ce qu'on peut ne pas mettre les amandes ?
bon ba je vais m'y mettre lol ils ont l'air mega bon dla vie. si je peut donner un conseil aux gourmandes comme moi j’utilise du rapadura en plus du sucre. c'est un sucre pur donc non raffiné il à un gout exceptionnel ce sucre. voilà. ;)
un petit mouchoir pour damien vite il pleure tellement il est gourmand!!!
Lol ! Chef Damien
Ca ses du bon est facile !
Bonjour chef! Si on a pas de beurre salé on ajoute du sel au beurre normal ? Et si on as pas de sucre roux? Merci chef
beurre normale et pincée de sel ;)
Pas grave s'il n'y a pas de sucre roux :)
Peut on remplacer le sucre de canne par du sucre roux iu du sucre semoule merci
Juste trop bon!!!!
Bonjour chef, pouvez vous me dire pourquoi mes cookies ton moux et non pas croquant.
Pour la cuisson au four c'est chaleur tournante ou cuisson normal par le bas ?
En bas ou mi hauteur ?
Merci ;-)
Chaleur tournante c'est parfait ! Chef Damien
750 Grammes Merci ;-)
***** C'est mieux à l'air pulsé ! Chef Damien
Ok merci
Tiens moi au courant si tu testes ! Chef Damien
j'ai essayer cette recette et c'est formidable ,mais est ce que je peux remplacer le sucre blanc et le sucre roux avec autre chose de naturel ? Merci beaucoup a vous
+dido bawze Bien sûr, sans problème ! Ce sera encore meilleur ☺
+750 Grammes ah c'est super mais je peux mettre quoi a la place a votre avis
+dido bawze Tu peux remplacer tout le sucre par de la cassonade, mais il te faut absolument une base de sucre pour la consistance de la pâte à cookies. Tu peux tester en remplaçant le sucre par de la stevia, du sucre de coco, du miel ou du sirop d'agave et garder un peu de cassonade. Mais je n'ai jamais testé...
+750 Grammes je vous remercie infiniment je vais tester et vous rendre une réponse
Merci beaucoup +dido bawze
j adore
Oui baisse un peu en sucre ! Chef Damien
Est-ce que SI on A PAS d'amande on peu faire avec DE la poudre d'amande ?
Bravo moi je mets des walnuts!!
j ai rien a dire bravooooooo
Vous avez oublié de rajouter les amandes concassées
ils les ont rajouter en meme temps que les pepites de chocolat
Je viens de réessayer, au fait je l'ai déjà fait au moins deux fois, c'est un délice !! 😍
Par contre la cuisson, j'ai du laisser 20 min à chaque fois au lieu de 12 min comme dans votre vidéo.
Car 12 min c'est encore cru, est ce normal ? 🤔
C'est selon le four que vous avez :)
A la fois c’est de la « pâtisserie américaine »😂 😂😂 French Snobby Chef 🇫🇷 🇺🇸
Tiens moi au courant surtout si tu testes !!! Chef Damien
Je ne suis pas très fan de sucre est ce que si je ne met que 100g de sucre a chaque fournée ça ira? :o
Avec la cuillère à glace, mes cookies étaient énormes... Il n'y avait pas assez d'espace. La prochaine fois, j'utiliserai une cuillère à soupe. Les cookies étaient très bons
Merci ! Chef Damien
J ai fait la recette c est hyper delicieux merci bcp ♡♡
Merci c'est cool ! Chef Damien
on peut pa utiliser simplement du sucre normal à la place du sucre de canne ?? psk j'en ai pa
Sans aucun soucis ! Chef Damien
Peut on doubler les dose pour en faire plus ?
Tu peux remplacer les amandes par un autre fruit à coques....Ou par rien sans soucis ! Chef Damien
es que le sucre de canne roux est obligatoire ?
Tu peux mettre du sucre blanc sans soucis ! Chef Damien
merci chef Damien
Rainbow Lol A très vite ! Chef Damien
Merci beaucoup!
J'ai testé hier avec des pépites aux trois chocolats, on a tout dévoré. Il y avait un goût de trop peu, je viens de recommencer en doublant les quantités
C'est cool alors ! A très vite. Chef Damien