Ciao! Ho scoperto il tuo canale da poco e volevo farti i miei complimenti per i video che fai, sia per la qualità del montaggio che per i consigli che dai 👍🏻👍🏻
Risultato eccezionale seguendo questa chiara spiegazione. Bravo! Grazie per questo tuo video. PS: a me è venuto un po' salato...penso che la prossima volta dopo il dry brining non metterò il sale.
Ciao Paolo! Ti ringrazio! Felice ti sia piaciuta... puoi evitare di mettere il sale oppure metterne meno. L’importante è che la tecnica di cottura ti abbia soddisfatto ognuno poi è libero di modificare rub salsa ecc!
Ciao Alessandro! In teoria sono monouso ma a me è capitato spesso di riutilizzarle sopratutto se non fai cotture esageratamente lunghe e a temperature troppo elevate. Il legno delle placche rilascia profumo e aroma per almeno 3/4 volte se usate bene.
Ciao Renato! In realtà i minuti minimi per monetizzare sono 8. Inoltre quando è stato realizzato questo video il canale non era ancora monetizzato.. sul canale trovi anche video di 5-6 minuti.. di certo non viviamo tramite TH-cam, anzi... e solo una passione
![Tataki di Salmone [SALMONE IN CROSTA DI SESAMO] *piatto orientale*](/img/n.gif)
Ciao. Fatto ieri sera, Veramente spettacolare e raffinatissimo. Veramente un figurone. Grazie
Grazie mille Mauro!
Tempo di cottura? Circa...
Già provata su tue indicazioni,molto semplice e il risultato è veramente notevole,come sempre dai video si colgono sempre dettagli nuovi,grazie👋🏻👋🏻
Ciao, ricetta molto interessante, grazie. Io non amo la salsa di soia: con quale altra salsa potrei sostituirla?
Bravo ottima ricetta 👍🏼
grazie mille Mirko!
Ciao! Ho scoperto il tuo canale da poco e volevo farti i miei complimenti per i video che fai, sia per la qualità del montaggio che per i consigli che dai 👍🏻👍🏻
Grazie mille per i complimenti, mi fa molto piacere 😀
Grande piatto. Fila di amici in coda inviti a cena per provarlo. Buonissimo
Grande!! Questo salmone e una garanzia! 😄
Veramente TOP. Assaggiato, divino...., consiglio questa esperienza x i vostri palati. 👍
Grazie Filippo! Va rifatto allora 😀
@@BBQJoint eccellente ragazzi.... si può fare anche lo sgombro con lo stesso metodo?
Ciao matteo, sinceramente con lo sgombro non ce la vedo molto questa ricetta
@@BBQJoint hai dei consigli da darmi?
Non mangio pesce, ma mia moglie sì, e sto prendendo spunti proprio per tentare il salmone. Video esaustivo, bravo!
Grazie mille! Sabato prossimo esce un altro video dedicato al pesce, spero possa esserti utile!
Risultato eccezionale seguendo questa chiara spiegazione. Bravo! Grazie per questo tuo video.
PS: a me è venuto un po' salato...penso che la prossima volta dopo il dry brining non metterò il sale.
Ciao Paolo! Ti ringrazio! Felice ti sia piaciuta... puoi evitare di mettere il sale oppure metterne meno. L’importante è che la tecnica di cottura ti abbia soddisfatto ognuno poi è libero di modificare rub salsa ecc!
ciao, proverò sicuramente questa ricetta! Domanda: quante volte si può (se si può) riutilizzare la placca di cedro?
Ciao Alessandro! In teoria sono monouso ma a me è capitato spesso di riutilizzarle sopratutto se non fai cotture esageratamente lunghe e a temperature troppo elevate. Il legno delle placche rilascia profumo e aroma per almeno 3/4 volte se usate bene.
Ciao! Ormai sto sfruttando tutto il tuo campionario di ricette! A temperatura setto il dispositivo? Grazie mille come sempre!
I video sono qui per questo! Sfruttali come e quanto vuoi! 😁
Per il salmone stabilizza a 120-150 dopo aver innescato la placca
@@BBQJoint, quindi per scaldare la placca e farla fumare, spingo di più?
Puoi partire con cottura diretta! Appena fuma sposti in cottura indiretta e fai partire la cottura!
Buongiorno! una domanda: la placca di cedro prima è stata messa in ammollo??
Ciao Fabio, è una operazione che si può fare tranquillamente
Se avessi sferificato lo yogurt, con la lecitina di soia da contrabbando, sarebbe stato da podio come ai tempi d'oro! 🤤
♥️♥️♥️♥️
Il sale e lo zucchero in eccesso vanno eliminati sotto l’acqua corrente?
Ciao, si va rimosso tutto il sale e lo zucchero presente in superficie con o senza acqua
Non è chiaro il passaggio come togliere sale e zucchero
Ricette interessanti e fatte bene, ma provate a migliorare i tagli dei video per diminuire i tempi!
Faremo del nostro meglio nei prossimi video! 😁
11 minuti di video. Il minimo per monetizzare.. 😂😂😂
Ciao Renato! In realtà i minuti minimi per monetizzare sono 8. Inoltre quando è stato realizzato questo video il canale non era ancora monetizzato.. sul canale trovi anche video di 5-6 minuti.. di certo non viviamo tramite TH-cam, anzi... e solo una passione
solo io vedo che la ricetta scritta ha con tutto altre ingredienti ma specialmente quantità sa quella sentita nel video ?