"ข้าวต้มมัด" ของแท้! สูตรโบราณหลายศตวรรษ ทำกินก็ง่าย ทำขายก็รวย!!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- คลิปนี้คุณหรีดจะพาทุกคนไปดูสูตรดั้งเดิมของ "ข้าวต้มมัด" ซึ่งเป็นภูมิปัญญาไทยแท้ๆ ที่มีมานานหลายศตวรรษ แต่จะมีใครรู้บ้างว่า ซึ่งสูตรข้าวต้มมัดดั้งเดิมจริงๆนั้น หายากมากๆแล้วในยุคสมัยนี้ คุณหรีดเลยอยากชวนทุกคนมาเรียนรู้สูตรวิธีทำข้าวต้มมัดไปพร้อมกัน ที่สำคัญทำง่าย และทำขายเป็นอาชีพได้ด้วย จะเป็นอย่างไร ไปติดตามต่อกันในคลิปเลยค่ะ
ฝากกด Subscribe และกดกระดิ่งช่อง @อร่อยเลิศ กับคุณหรีด กันด้วยนะ
/ reedicious
ติดตามช่องทางอื่นของ คุณหรีด ได้ที่
Instagram : / khunreed
Facebook (อร่อยเลิศ 丽美食) : / aroilert
Website : www.aroilert.com
#ข้าวต้มมัด #อร่อยเลิศกับคุณหรีด #คุณหรีดอร่อยเลิศ #สูตรวิธีทำ #ขนมไทย #ขนมไทยโบราณ
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 2 | 29 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/r3lfLNH6Ke4/mqdefault.jpg)
ดูจบแล้วก็ไม่เคลียร์ เหมือนตั้งใจไม่บอกหมด คอนเซ็ปต์บอกว่าข้าวต้มมัด เน้นนักหนาว่าข้าวต้มมัดต้องต้ม 3,4 ชม.แต่เมื่อห่อเสร็จเห็นเอาไปวางในซึ้งนึ่ง (ใช้เวลาถ่ายการวางกล้วยเรื่องห่อจับจีบนานมาก แต่ไม่ลงตอนต้ม/นึ่งเพราะ?..) ดูแล้วเหมือนดูไม่จบขั้นตอน
เห็นว่านึ่งแต่บอกว่าต้ม งงเหมือนกันค่ะ
ไ😄😀😀🙃😀🙃😀ๅ😃😊😀😗😊ฟ😊😘😘😘🙃😀ฤ😀😃🙂😀😃😄😊😀😀ฟฟ😀🙂😊😊🙃😃😀🙃🙂🙂😗🙃🙂😄😃😘🙃😘🙂😃😊😀🙂🙃😀😊😀😀😀😗🙃😊😊🙃😀😊😃😗🙃🙂😉😀😗😘🙂😊😗😘😄😊😀😊😘😀😘😊😊😊🙂🙂🙂😀😘😃😗🙂😘😗😀😃😄ฟฟฤฟฟ๐ฃไ😄😄😘😀
ห😘😀😃🙂😀ๅ😀🙃ไฃฃฟไ😀😗😀🙃😜😜🙂😀😗🙂🙃😘😘😉😀😄😀😀😘😀😀😗🙃😗😗😗😘ภ😀🙂🙃🙃😀😘😗😀😀😀😜😗😀😜😀🙂😀🙂🙃🙃😀😘ฟฟๅำๆในฃๅๆๅฟไๅ
🙃😘🙃😉
ที่ อเมริกา หา ข้าวต้ม ถั่วดํา เปล่า เปล่า ไม่ไส่ กะทิ และ ไม่ไส่ นํ้า ตาล หา ไม่มี เลย มี แต่ หวาน หวาน กทิ นํ้า ตาล กลัวย คิดถึง แม่ จัง เลย บ้าน เก่า อยู่ นครราชสีมา ค่ะ Thanks you
ยช฿฿
ใส่น้ำตาลอะไรคะ 5กิโล เยอะจัง เพราะกล้วยน่าจะหวานอยู่แล้วตอนกิน
สมัยก่อนเขาไม่ใส่กระทิหรอกค่ะ ใส่ข้าวสาร, กล้วย, เเละถั่วดำแล้วเอาไปต้มกับน้ำร้อนเอาเกลือโรยลงไปด้วยค่ะเพื่อความนัว.เห็วยายทำตอนเด็กค่ะอร่อย แต่นี่เขาทำเหมืิอนข้าวต้มผัดค่ะ.👍😋😊
ยายที่บ้านก็ทำแบบนี้แล้วก็ไปต้มยายบอกมันเหนียวดีที่ไม่ใส่กะทิยายเรียกข้าวต้มหัวหงอกส่วนมากคนอิสานจะทำ
ชอบมากเลยครับ ข้าวต้มมัด ห่ออย่างสวยเรียบร้อยมาก.😍😍😍
เคยชื้อกินแล้วหลานๆชอบค่ะ..แช่เเข๋งไปค่ะ..กว่าจะถึงไม่สด..ชื่น ใส..เหมือนคนไทยที่โชคดีกืนไหม่ๆร้อนๆเหมือนคนอยู่ทางเมืองไทย..เดี๋ยวนี้คนเอเชียไปอยู่กัยเยอะแทบทุกๆรัฐ..กล้วยน้ำว้ามีขาย..เราจะปลูกต้นกล้วยกัน..มะพร้าวมีขายเราจะ get together ทำกันทานแบ่งกันทานและใน you tube มีคนไทยออก on line สอนทำ..เยอะแยะ..ทำบอ่ยๆ..แบ่งกัน ทาน
อยากไห้คุณหรีดส่งออกข้าวต้มมัดแช่แข็งส่งมาขายแถวยุโรปค่ะ ที่ส่งมาขายหวานเจื้อยแจ้ว
เอาข้าวต้มไปต้มยังไงค่ะเพราะส่วนมากเห็นใส่ซึ่งนึ่งมากกว่า
เขาทำกันตั้งแต่โบร่ำโบราณ ศึกษาหาความรู้ก่อนตำหนิติติง ปู่ย่าตายายเรียกข้าวต้มชนิดที่ไม่ใส่กะทิว่าข้าวต้มหัวหงอก เพราะคลุกมะพร้าวทืนทึกโรยด้วยน้ำตาลทรายค่ะ.
ก็เคยเห็นเขานึ่งถึงถามว่าต้มยังไงค่ะไม่มีคำไหนตำนำติติงนะค่ะ ปู่ตาตายายนะค่ะบางครั้งการบอกกล่าวแนะนำไม่จำเป็นต้องเหน็บแหนมเพราะแค่นึกภาพไม่ออกคนเก่งแล้วเคยทำก็แนะนำถึงจะเป็นผู้ใหญ่ที่ดี
เคยทราบว่ามี ข้าวต้มมัด จะไม่ใส่กะทิ ต้องห่อแล้วมัดตอกให้เเน่นเพราะต้องต้ม นานกว่าจะสุก มีไส้กล้วย จึงออกหวาน
แต่บางที่เขาจะจิ้มน้ำตาลทรายเวลากิน เรียกข้าวต้มจิ้ม
มีอย่างใส้เค็ม ใส้เป็น หมูผัดกับสามเกลอ และถั่วเขียวผ่าซีกแล้ว ปรุงรสเค็มๆ แต่มักทำมัดยาว ๆ มัดตอกได้สามท่อนเลย และห่อด้วยใบมะพร้าวอ่อนๆ เหมือนห่อข้าวต้มลูกโยน
แล้วอีกแบบหนึ่งเอาข้าวเหนียวที่จะห่อไปผัดกับกะทิ ปรุงรสเค็มนิด หวานหน่อย เพราะมีใส้กล้วยออกหวานด้วยแล้ว ทั้งการห่อและมัดตอกไม่แน่นรัดรึงเหมือนแบบต้ม เพราะเอาไปเรียงใส่รึงถึง(ซึ้ง)นึ่งจนสุก
เรียกข้าวต้มผัด
ใช่ค่ะตอนเด็กๆคุณแม่ก็ทำแบบนี้เหมือนกันค่ะ
ข้าวต้ม ต้องต้มๆๆจริงๆข้าวเหนียวก็ไช้ข้าวสารจริงๆ เอาข้าวสารเมล็ดสวยๆเอาข้าวสารมาล้างให้สอาดทำให้แห้งแล้วเอามาห่อกะถั่วลิสงเมล็ดล้างไม่ต้องต้มถั่วลิสงดิบ
สโมสรจขช
ขอทราบและวิธีทำที่เน้นๆได้มั้ยเอยเบอร์โทรบอกได้มั้ยเอยเพื่อจะไปหาซื้อและให้สอนสูตรทำบ้างคะ
น้ำตาลอะไรคะไม่เห็นบอก
เราอยู่ต่างแดนเคยชื้อบางเจ้าไม่สุกรู้สึกว่ามาส่งมาไกลแต่ทำไม่สุก
นึ่งค่ะ
เมื่อก่อนเขาก็ต้มกันต้องมัดให้แน่น
น่าทานจังน่าอร่อยขอบคุณค่ะ😘😍💋💖💝
ขอบคุณให้ความรู้คลิปข้าวต้มมัดที่นำไปต้ม แต่หมดสารอาหารเลย ละลายไปกับน้ำต้มหมดเลย..
โบราณจริงๆเขาเอาไปนึ่งค่ะ
ใท
โบราณจริงเค้าใช้ต้มค่ะห่อดีๆสารอาหารที่ใหนจะละลายไปกับนำ้ไม่ได้กินใบตองนะคะ
คนสมัยก่อน ข้าวต้มต้องต้มจริงๆ
มันจืดเอาไปต้มนะ
ข้าวต้มผัดใช่ป่าวแถวบ้านเขา
เรียกว่าข้าวต้มผัด
ข้าวต้มมัด บ้านผม ใส่หมูกับหน่อไม้ รสออกเด็มนิสๆ
สูตรทอดกล้วยแขกคุณหรีดสุดยอดขะขอบพระคุณมากๆจะ
สีเหมือนน้ำตาลมะพร้าวใช่ไหมคับ
แถวบา้นเรียกว่าขา้วต้มพัด
หญิงหรืดค่ะเขาใช้น้ำตาลปืบหรือเป่ลาค่ะ
อเมริกา ขายที่รัฐไหนคะ.
พรุ่งนี้ไปเตรียมเครื่องทำตามเลยค่ะ
ไหนว่าต้มล่ะคะ
8:53 ค่ะ คำอธิบาย
อยากกินค่ะรับออเดอไหมค่ะ
จะซื้อได้ที่ไหนคะ
ถึงจะแก่แต่ยังสวยเช้งมาก
มีร้านในกทมมั้ย
คุณหรีดน่ารักดี...😊
คริบนี้น่ารักดีค่ะ
ไม่มีตอนต้ม แต่เห็นตอนเรียงใส่ซึ้งเหมือนเอาไปนึ่งนะ
ใข่ค่ะไม่เห็นขั้นตอนต้มเลย
พี่หรีดสวยจัง
น่าทานมากเลยค่ะ
ช
สวัสดีค่ะ ขอสอบถามว่า ถ้าทำกล้วยต้มมัดแบบต้ม ต้มอย่างไร ต้มนานกี่นาทีคะ ขอบคุณค่ะ😊😊
ไม่มัดแล้วนึ่งเลยได้ไหมคะ
ใส่น้ำตาลปึกได้เหรอค่ะ
ข้าวต้มมัดเอาไปต้มในน้ำเคยเห็นแต่เค้าเอาข้าวสารมาทำแล้วไปต้มไม่มีกะทิ ที่เอาไปนึ่งคือข้าวต้มผัดเพราะเอาข้าวที่แช่น้ำมาผัดกับกะทิ แล้วไปนึ่ง ติงนิสสสนึงนะคะ ก่อนถ่ายทำฝากพิธีกรหัดห่อข้าวต้มใหม่ด้วยค่ะ ห่อไม่สวยเลย
ต้ม
ห่อไม่ต้องห่อใหญ่นะ แล้วนำมามัดรวมกัน เอาไปต้มจริงๆ
สวัสดีค่ะคุณหรีด.. น่าทานมากๆค่ะ💖💖💖 👍👍👍🤘🤘🤘
ขอข
ขนมหม้อแกงก้อทำอร่อยมากๆๆๆจร้า
ไม่เห็นเขาต้มให้ดูเลยค่ะเห็นใส่ซึ้งเฉย