المناقيش في فرن البيت

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
  • #manakeesh #zaatar #cheese
    بعد نجاح حلقة المناقيش التي قمت بها سابقاً وكل الطلبات لعمل هذه المناقيش في الفرن المنزلي ، قررت أن أحضر لكم آخر وصفة مناقيش ستشاهدونها على الإطلاق. أتمنى أن تستمتعوا جميعًا بهذه الحلقة وأن تخبروني بالنتائج
    المكونات:
    ٥٠٠ جرام (٤ اكواب) طحين لجميع الاستعمالات
    ٣٤٠ مل (١.٣ كوب) ماء
    ٦ جرامات (ملعقتان صغيرتان) خميرة
    ٢٠ جرام سكر
    ١٦ جرام (ملعقتان صغيرتان) ملح
    ٢٨ جرام (ملعقتان كبيرتان) زيت
    زعتر ممزوج بزيت الزيتون
    جبنة عكاوي غير مملحة
    Following the success of the manakeesh episode that I did earlier and all the requests to make this manakeesh in the home oven, I decided to bring to you the last manakeesh recipe you will ever watch. I hope you all enjoy this episode and do let me know about the results.
    The Ingredients:
    500 grams (4 cups) All Purpose Flour
    340 ml (1.3 cups) water
    6 grams (2 teaspoons) yeast
    20 grams (1 tablespoon) sugar
    16 grams (2 teaspoons) salt
    28 grams (2 tablespoons) oil
    Zaatar mixed with olive oil
    Unsalted Akkawi cheese
    www.chefranje.com​
    Email: media@chefranje.com
    Facebook: / alchefranje​
    Insagram: / ​
    tiktok: / chefranje

ความคิดเห็น • 783

  • @chefranje
    @chefranje  3 ปีที่แล้ว +13

    th-cam.com/video/DXkjzy3Fer4/w-d-xo.html : شاهد طريقة تحضير المناقيش في البيت بأربع طرق

  • @bambi-m9u
    @bambi-m9u 3 ปีที่แล้ว +17

    طريقتك بالشرح واضحة و عندك خفة دم و بيكفي انك لبناني 💃💃💃💃💃💃💃💃😂🤗

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว

      شكراً 😊🙏❤️

  • @engyfouad499
    @engyfouad499 2 ปีที่แล้ว +7

    حقيقي احلي واظبط طريقة مناقيش عملتها ريحة البيت كأنه فرن مناقيش والطعم روووعة شكراً ليك

  • @زيزيتوفيق
    @زيزيتوفيق 3 ปีที่แล้ว +11

    بارك الله فيك سر نجاح هالمنقوشة هيي طريقة خبزها انا فرانة عجبتني كتير طريقة فرن لبيت

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +4

      الله يبارك فيكي ويعطيكي الف عافية. انا فخور انه الطريقة عجبتك 🙏❤️

    • @asmahanbourbon5936
      @asmahanbourbon5936 2 ปีที่แล้ว

      Cho hale3jaz, le principal comment préparer za3tar et pas le patte tout les mande sais faire el3ajin

  • @fadwaberry5965
    @fadwaberry5965 3 ปีที่แล้ว +6

    نحنا كرهنا الروحة عالفرن صار بدنا مبلغ وقدره ...!! يعطيك العافية كتير حلو هالفيديو

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      الله يكون معكم ويفرجها علينا وعليكم 🙏❤️

  • @fouadhobeish
    @fouadhobeish ปีที่แล้ว +1

    زيتون اخضر

  • @merdjadjouhind9490
    @merdjadjouhind9490 ปีที่แล้ว +4

    انا جزاىرية و نعشق المطبخ اللبناني❤

  • @fidasleem7818
    @fidasleem7818 3 ปีที่แล้ว +4

    أهم شي انو الفيديو مختصر وما في لت . بس في عجن وإفادة وسلاسة بالوصف
    ❤️

  • @mfreea2300
    @mfreea2300 3 ปีที่แล้ว +7

    I have tried your recipe and it was just amazing. Thank you.

  • @saharhazza9488
    @saharhazza9488 3 ปีที่แล้ว +7

    يعطيك الف الف عافية
    حبيت انك ذكرت عدد قطع العجين المناسبة لكمية الطحين 👍👍👍👍👍👍

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +2

      الله يعافيكي 🙏❤️

  • @لبنان-ر7ط
    @لبنان-ر7ط 5 หลายเดือนก่อน +1

    مناقيش لبناني مرتبه اولى ادبحب عجين عجون البيت بعمل مناقيش شي شهي

  • @mariyamtareq9783
    @mariyamtareq9783 วันที่ผ่านมา

    ماتحتاج حليب نيدو لأنو سمعت بيقولون يطري العجينه

  • @aymanalramadan1252
    @aymanalramadan1252 3 ปีที่แล้ว +6

    تسلم ايدك شيف ، شو الحل اللي عندو الفرن يشتغل من جهة واحدة فقط ، مايستغلوا في وقت واحد اما فوق او تحت ؟؟

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +9

      الله يسلمك. حط قطعة الالومنيوم اقرب شي لفوق وشغل الفرن من فوق بس حوالي ساعة. ان شاء الله النتيجة تكون مرضية 🙏❤️

    • @aliss9006
      @aliss9006 3 ปีที่แล้ว

      @@chefranje يعني بس ممكن من فوق النار بيكفي. وشكرا على كل شئ تقدمه

  • @يوشهلاتيه
    @يوشهلاتيه 3 ปีที่แล้ว +3

    الشيفين الباقين أشوفهم لما يذوقو الأكل يسمي بسم لله.

  • @sharbeld
    @sharbeld 3 ปีที่แล้ว +4

    يعطيك العافية شف، كنت بانتظار الحلقة😍 من يومين كنت عمبعمل مناقيش بالبيت، عملتن عال"صاج" بس استعملت مقلاية.

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      جرب هاي الطريقة وادعيلي 🙏❤️

  • @abirgaborieau4379
    @abirgaborieau4379 2 ปีที่แล้ว +4

    Best recipe ever . I have tried many recipes but this one is by far the best ! I forgot to put the stone an hour in the oven, but still the Resukts was amazing ! I set My oven to 300 Celsius, the max it goes . Thank you so much chef !!!!! my husband is a happy man tonight after a manousheh dinner

    • @chefranje
      @chefranje  2 ปีที่แล้ว +1

      Thank you Abir for the sweet comment. I am glad you liked it 🙏🙏

  • @naidafuad7693
    @naidafuad7693 3 ปีที่แล้ว +2

    لو سمحت برو فيني اعرف شو هية قطعة المنيوم ومن وين بدي اشتريها منظرهم كتير بشهي صحة على قلبك برسلك احلى لايك من كندا

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +2

      اسمها تاوه ومتوفرة بالخليج. ممكن تلاقيها على امازون. ممكن ايضاً استخدام حديدة البيتزا pizza steel

  • @HM-kt2vh
    @HM-kt2vh 2 ปีที่แล้ว +2

    يعطيك الف عافية وشكرا لحضرتك ولكن عندما نقول نشعل الفرن من فوق من تحت واين نضع الصينية في الرف الاوسط الاعلى لأن الخبز اهم مرحلة

    • @chefranje
      @chefranje  2 ปีที่แล้ว +7

      بالنسبة للمناقيش لازم حرارة الفرن تكون على اعلى مستوى والحديدة او قطعة الالومنيوم السميكة تكون قريبة للقسم العلوي. لو الفرن يشتغل من فوق ومن تحت في نفس الوقت، هذا أفضل. لكن لو لم يشتغل في نفس الوقت، الافضل تشغيل القسم العلوي. يحمى الفرن وقطعة الالومنيوم لمدة ساعة على اعلى حرارة ثم توضع المنقوشة على قطعة الالومنيوم

  • @nayifhossin9100
    @nayifhossin9100 9 วันที่ผ่านมา

    لاحظت في صاجة حديد أو فخار دائرية بقلب الفرن مابعرف هي موجودة مع الفرن ولا إظافة من عندك.. إذا ممكن التوضيح

    • @chefranje
      @chefranje  7 วันที่ผ่านมา

      صحيح. للحصول على افضل نتيجة لازم استخدام حديدة سميكة

  • @069-i9s
    @069-i9s 3 ปีที่แล้ว +5

    يسلمو ايديك على هالوصفه الروعة جربتها هله وطلعت اطيب مناقيش عملتها بحياتي 💋💋

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +2

      الله يسلمك، هاي احلى خبرية سمعتها اليوم 😊🙏❤️

    • @069-i9s
      @069-i9s 3 ปีที่แล้ว

      @@chefranje ❤️❤️❤️❤️❤️😊

  • @aljawad1020
    @aljawad1020 3 ปีที่แล้ว +2

    خلليك طبيعي هيك
    الك مستقبل عاليوتيوب
    كان لازم تحط على منقوشة الجبنة حبة البركة

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      شكراً على الكلام اللطيف. ان شاء الله المرة الجاي بحط 🙏❤️

  • @trf5209
    @trf5209 2 ปีที่แล้ว +2

    شكرآ من القلب. ربي يعطيك العافيه. ويعزك ويرفع قدرك 🙋🙏👑❤

  • @andyalmubaslat909
    @andyalmubaslat909 3 ปีที่แล้ว +1

    مع ملاحظه. تنقيه. الحجر الحراري. نوعيه. مضمونه. انا. كسر معي. اءحنا. لنستعمل. حجر حراري. لعمل. البيتا. في. المطعم الإيطالي. يمكنه 1.5 inch

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว

      صحيح. عشان هيك انا استخدمت الومنيوم او حديد. شكراً على التعليق 🙏❤️

  • @lios198
    @lios198 2 หลายเดือนก่อน

    ليش ما منحط حليب وتاني شغله لما منرقها بطحين بحسها ما بتتستوا برجع برقها بزيت

  • @fatenhawi5755
    @fatenhawi5755 7 หลายเดือนก่อน +1

    فعلا المناقيش اطيب ترويقة وخاصة بلبنان . وانت مقدم هاالمقطع سوبر مميز

  • @اماسامه-ك7ج
    @اماسامه-ك7ج 3 ปีที่แล้ว +3

    تسلم يدك لازم نجربها باذن الله بس انت ولعت من فوق وتحت ولا بس تحت ؟؟

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว

      الله يسلمك، من فوق ومن تحت

  • @RokyRoky-d9r
    @RokyRoky-d9r หลายเดือนก่อน

    ب بالفرن هو حطيتا ع ورق ذبدة ؟ إذا لا كيف ما علقت ؟ حطيت زيت او طحين

  • @safy2363
    @safy2363 3 หลายเดือนก่อน +1

    عالمي انته تحيه من العراق

  • @أديبالغرام
    @أديبالغرام 3 ปีที่แล้ว

    يهبل كل زق انت ومناقيشك يا فاشل تعمل مثل شغل الحريم والحريم اخدو مكان الرجال اخصصصصصصي

  • @nidhalalhabib8366
    @nidhalalhabib8366 3 ปีที่แล้ว +2

    تسلم ايديك اتعلمت من حضرتك الطريقه المظبوطه
    من لندن اتكلم وياك 🇬🇧 شكرا وتسلم ايديك

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      الله يسلمك 🙏❤️

  • @AhmadKhan-lr3mz
    @AhmadKhan-lr3mz 3 ปีที่แล้ว +2

    منقوشة تعقيد

  • @notoanyone
    @notoanyone 2 ปีที่แล้ว +4

    Thank you for the recipe and for the extensive details. I honestly gave up long time ago and thought it was impossible to replicate the taste and the texture at home until I found your channel. I made these at home and followed your instructions till the end and they came out perfect!! Super easy to execute and the dough was so tender yet crispy at the edges. A huge thank you all the way from Las Vegas. Have an amazing day!!

    • @chefranje
      @chefranje  2 ปีที่แล้ว +2

      You have no idea how happy I am reading your comment. So glad it worked and you liked it. Thank you for the sweet comment 🙏❤️

  • @azharalnoori5084
    @azharalnoori5084 3 ปีที่แล้ว +4

    تسلم ايدك شيف شغل مرتب مناقيش تشهي

  • @morakbe9872
    @morakbe9872 2 ปีที่แล้ว +1

    هل المقادير بالنسبة للطحين الاسمر تتغير او نفس الشي?
    يعطيك العافية

  • @ahmadjear9195
    @ahmadjear9195 3 ปีที่แล้ว +3

    تحياتي من الاردن الك ولكل عشاق المناقيش ..عمري ما فكرت احط بالمنقوشه خيار و بندوره ... راح اجربها اليوم 😊

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +2

      هلا والله نورت اليوتيوب. اطيب ناس اهل الاردن وخاصة عيلة جردات، بيقربك محمد جردات كان يدرس معاي بفلوريدا

  • @fatenhawi5755
    @fatenhawi5755 7 หลายเดือนก่อน +1

    فعلا مع تقديمك للمطبخ الواحد بيستمتع بالكاريزما الي بتملكا وما بمل الواحد بمشاهدة فيديوهاتك .. نحوى النجاح والتقدم نتمتاه لك ان شاءالله

    • @chefranje
      @chefranje  7 หลายเดือนก่อน

      شكراً الله يسلمك 🙏❤️

  • @Oghniacom
    @Oghniacom 3 ปีที่แล้ว +1

    Why would you give us a receipt without telling us the over setup... No temperature... Which level.. for how long... Did you use a stone in there... I think you should redo the video with an explanation of the oven setup because this is useless

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว

      I believe I mentioned in the video that the oven should be set to the highest temperature and preheated for one hour. I also mentioned that you should use the stone. I use a 1 cm aluminum thick stone. I found it is better than the normal pizza stone. Keep it as close to the top as possible. I hope this clarifies your concerns. Thank you 🙏

  • @roozan2506
    @roozan2506 หลายเดือนก่อน

    ٢ كوب دقيق / طحين . م ص خميره .م ك سكر .ونعجن بالعجانه .. بعدها كوب ماء وتلت تدريجي وبعد ٥ دقايق نزود ملح وبعدين ب الآخر ٢م زيت ونعجن دقيقتين ....

  • @chefranje
    @chefranje  3 ปีที่แล้ว +6

    قاعدة الالومينوم يلي بستخدمها بالفرن:
    th-cam.com/channels/owPCnBqkcAqq6Hm801TDiQ.htmlcommunity?lb=Ugz9gN2q_bMvKojQ7YZ4AaABCQ

    • @MS-hy7rf
      @MS-hy7rf 3 ปีที่แล้ว

      الفرن من فوق وتحت نشغله او بس تحت

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      @@MS-hy7rf فوق وتحت

    • @anasal-qudmani1237
      @anasal-qudmani1237 3 ปีที่แล้ว

      خيي شو رأيك بالرخام.. بقدر استعمله بدل حجر البيتزا؟

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      @@anasal-qudmani1237 ممكن تجرب بس ما بعتقد بيعطي نفس التتيجة. لازم الارضية تخزن الحرارة لأطول مدة عشان هيك بستعمل الومنيوم

  • @esraaalfadhly9008
    @esraaalfadhly9008 3 ปีที่แล้ว +2

    عاشت ايدك روووووعه اطيب منقوشه اكلتها بلبنان من سافرت واطيب شي من اكلتها بالترويقه احنه بالعراق نسمي الترويقه ريوگ

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว

      شكراً 🙏❤️

  • @nooramohammed8785
    @nooramohammed8785 3 ปีที่แล้ว +1

    اعتقد عندك خطأ في معيار الطحين
    اذا كان 150غ بالكوب المعياري العالمي يساوي كوب
    اذاً كوبين طحين = 300غ
    علماً 1 الكيلو = 7 اكواب طحين
    و 500غ = 1/2 كيلو
    دمت في رعاية الله وحفظه

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว

      صحيح يوجد خطأ. ٣ اكواب بدل كوبين. صلحتها. شكراً على الملاحظة 🙏❤️.

    • @nooramohammed8785
      @nooramohammed8785 3 ปีที่แล้ว

      @@chefranje
      اهلا وسهلا👍
      موفق ان شاء الله 💚💚🇸🇦

  • @rafachirazi3276
    @rafachirazi3276 3 ปีที่แล้ว +4

    Thank you so much for the recipe. I just baked for the first time in my life, with my son and did some lovely, tasting manakeesh…

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      My pleasure 🙏❤️

  • @aymanjabban7454
    @aymanjabban7454 3 ปีที่แล้ว +2

    يعطيك الف عافيه شيف
    لو سمحت كم وزن كل حبه. على ميزان وقت زنتهم

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      حوالي ١٢٠-١٥٠ غرام

  • @fatmamohammed7541
    @fatmamohammed7541 3 ปีที่แล้ว +2

    سوتهم وطالعين روعة اشكرك ياشيف الله يعطيك العافية بس سوتهم علي الغاز فوق مااسهلهم والعجينة مااروعها

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว

      الف صحة وهنا 🙏❤️

  • @tarkanelali1524
    @tarkanelali1524 5 หลายเดือนก่อน +1

    تسلم ايدك شيف بتشهي صحة وهنا

    • @chefranje
      @chefranje  5 หลายเดือนก่อน

      الله يسلمك حبيب القلب 🙏

  • @بصرهعشار
    @بصرهعشار ปีที่แล้ว +2

    ماشاءالله تبارك الله

  • @aymanalramadan1252
    @aymanalramadan1252 3 ปีที่แล้ว +1

    المشكلة شيف العكاوي المتوفر بالاسواق غالبيتو سيء لا يتمطط متل التشيكي ، و التشيكي غير متوفر بالاسواق دائما ، هل من نصايح اخرى بخصوص العكاوي او الجبنة النابلسية ، و ايهم افضل ؟؟

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว

      صراحة انا جربت جميع انواع الجبنة، افضل نوع للمناقيش العكاوي التشيكي. اذا لم يتوفر، ممكن تضيف موزاريلا طازج مع العكاوي. الجين النابلسي جيد ويمكن استخدامه ايضاً لو توفر

  • @amalnabil3373
    @amalnabil3373 5 วันที่ผ่านมา

    مرحبا شيف يعطيك العافية، ممكن أسأل إذا الفرن بنشغله من فوق ومن تحت أو بس من تحت؟

    • @chefranje
      @chefranje  5 วันที่ผ่านมา +1

      فوق وتحت اذا امكن

    • @amalnabil3373
      @amalnabil3373 5 วันที่ผ่านมา

      @@chefranje
      يسلموا شكرًا شيف 🙏🏻☺️

  • @suzannehodroge6286
    @suzannehodroge6286 3 ปีที่แล้ว +2

    Wow wow wow 🇱🇧🇱🇧🇱🇧🇱🇧يعيشو هلديات

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      شكراً كتير الله يسلمك 🙏❤️

  • @samiabarake8522
    @samiabarake8522 ปีที่แล้ว +1

    رواىاع تسلم ايدك ويعطيك العافية

  • @sabahalhamawi9135
    @sabahalhamawi9135 ปีที่แล้ว +1

    ذكرتني بأمي يعطيك العافيه

  • @safaakamel8452
    @safaakamel8452 7 วันที่ผ่านมา

    حضرتك حطيتها على ايه في الفرن صاجه و لا حطب و لا شو
    الفرن شغال تحت و فوق ؟

    • @chefranje
      @chefranje  7 วันที่ผ่านมา

      الفرن شغال من فوق وتحت على اعلى حرارة مع استخدام حديدة البيتزا السميكة وتحميتها بالفرن لمدة نصف ساعة على الاقل

  • @alahwakbar5409
    @alahwakbar5409 3 ปีที่แล้ว +1

    ههههه عنجد ناجحة كتير العجينة معك .. صراحة كنت ناطرة كيف بدا تطلع العجينة طرية وما بتتفسخ وقت تبرد او تنشف فعلا يعطيك العافية (ما حدا من الافران لعجينتن هيك طرية و وااااو بيعطو لحدا الطريقة .. يعطيك العافية

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว

      انا جداً سعيد انه النتيجة طلعت مرضية وناجحة معك. 🙏❤️

  • @HAFT_j
    @HAFT_j 3 ปีที่แล้ว +2

    يعجبني التواضع وعدم البهرجه .
    ع طبيعتك . حبيناك .

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว

      شكراً كتير 🙏❤️

  • @olympiahabib9016
    @olympiahabib9016 3 ปีที่แล้ว +2

    My oven reaches 225 celcius a MAX ti means 350 celcius! if it's right how long to cook it? Thank you chef

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว

      If you get a steel or aluminum thick base, keep as close as you can to the top for one hour and then place the manakeesh on it. It will cook very fast. Your oven’s temperature is good enough

  • @cleretfernandes5972
    @cleretfernandes5972 3 ปีที่แล้ว +1

    Ya habibi...I like that expression on the taste you are enjoying and teasing us .. watching..
    I miss this from the gulf ...

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      It is so good it makes you say ya habibi instantly 😁😁

  • @remyc1839
    @remyc1839 ปีที่แล้ว +1

    Almost 20yrs here in Lebanon i been trying all the homemade manakish in youtube and yours was perfect.just made today for sunday breakfast.so soft and moist from inside.i followed all your instruction.from now on i wl not buy anymore for i have a store bought like manakish recipe .thank u for sharing and keep posting.by the way i jst clicked the subscription box.

    • @chefranje
      @chefranje  ปีที่แล้ว +1

      Thank you. Im glad you liked the recipe 🙏

  • @r.a.a9091
    @r.a.a9091 ปีที่แล้ว +1

    ❤❤❤❤ماقصرت شكراً

  • @tinkerbelle4453
    @tinkerbelle4453 ปีที่แล้ว

    بس ما قلت اذا خبزتها من تحت او فوق يللي شفتو انو حطيت المنقوشة بزعتر من تحت والجبنة من فوق وشو هي حرارة الفرن عندي الفرن ما بيحمى من تحت ومن فوق يعني كيف بالتفصيل اذا بتسمح

  • @estherkim5469
    @estherkim5469 10 หลายเดือนก่อน

    Why only tomatoes and cucumbers. I would add onions, olives, lettuce, and pickled turnips

    • @chefranje
      @chefranje  10 หลายเดือนก่อน

      You’re right. This makes it even better 👍

  • @fadwayassmine9392
    @fadwayassmine9392 3 ปีที่แล้ว +2

    تسلم ايدك راح أجربها واخبرك اختكم من الجزائر

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว

      الله يسلمك. راح استنى تخبرينا بالنتيجة 🙏❤️

  • @azsxdc1975
    @azsxdc1975 3 ปีที่แล้ว +1

    يعطيك العافية كنت ادور نوع عجينة مثل هاي تسلم ايديك طيب شيف ممكن نحطها عالتاوة على عيون الغاز دايركت ومش داخل فرن وتستوي عادي ولاماتظبط يعني مثل الخبز الرقاق بس بهاي العجينة تستوي

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      لو حطيتها على العين راح تستوي من تحت بس من فوق ما تستوي

  • @hexmaster9358
    @hexmaster9358 3 ปีที่แล้ว +3

    What was the weight of the small balls you made ?

  • @user-jw8go5kn2f
    @user-jw8go5kn2f 6 หลายเดือนก่อน

    كيف نضبط درجة حرارة الفرن مع القاعدة هل لازم نفتح الغاز ع الفرن من فوق وتحت ؟

    • @chefranje
      @chefranje  6 หลายเดือนก่อน

      صحيح، فوق وتحت اذا امكن

  • @Ruqaea
    @Ruqaea 3 ปีที่แล้ว +3

    يعطيك الله الف الف عافية. طيب ضروري الحرارة من فوق وتحت ؟؟لانه فرني يشتغل فقط يا تحت يا فوق !

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +6

      اول شي لازم يكون عندك قطعة الالومنيوم السميكة يللي انا استخدمتها. حطيها اقرب شي لفوق وشغلي الفرن ساعة ليحمى مزبوط. ان شاء الله بتزبط معك

    • @modygamal5379
      @modygamal5379 2 ปีที่แล้ว

      قطعه المونيا سميكه شو اسمها موجوده فين

  • @Tilawaton_3atiraton_
    @Tilawaton_3atiraton_ 3 ปีที่แล้ว +2

    شيف..ما بعرف كيف مش متابعك من الأول .الله يعطيك العافية .

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว

      الله يعافيك حبيب القلب 🙏❤️

  • @hananabdulahad8968
    @hananabdulahad8968 3 ปีที่แล้ว +2

    برافو عليك شكلها جميل وشكلك جميل موفق

  • @ayaabdalsater7593
    @ayaabdalsater7593 3 ปีที่แล้ว +2

    شيف من حط الصينية قريبة من فوق متل ما انت عامل هيك وضح عليي ؟؟؟ وما منحطا ابدا من تحت

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      انا ما استخدمت صينية، لازم تستخدمي قطعة حديد او الومنيوم سماكة سنتيمتر واحد على الاقل، حطيها فوق اقرب شي على النار.

    • @raniaboukai5651
      @raniaboukai5651 3 ปีที่แล้ว +1

      @@chefranje شيف منحط ورق زبدة او منهنا زيت ولا شو

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      اذا ورق الزبدة بساعدك ممكن تستخدميه. مش ضروري تدهنيها زيت

  • @yahhvs6933
    @yahhvs6933 3 ปีที่แล้ว +1

    مساء الخير و السعادة عليكم كاملين ماشاء الله لا قوة الا بالله تبارك الرحمن آلله يعطيك الخير وتيسير روعة روعة في قمة الروعة والإبداع الله ينور عليك تسلم ايدك بصحه والراحة آلله ينفع مع فائق الاحترام والتقدير لك آلله يرحم بها الوالدين امين يارب العالمين مليار 👍👍👍👍👍

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      شكراً على الكلام الجميل والدعاء. اللهم يسر لنا امورنا واموركم وحقق لنا مانتمنى واقض لنا حوائجنا واكتب لنا الخير فيها وارزقنا واياكم من حيث لا نحتسب وبارك لنا ولكم في ما رزقتنا واجمعنا واياكم باحبتنا يارحمن يا رحيم. امين 🙏❤️

  • @pianowithrachel
    @pianowithrachel 2 ปีที่แล้ว +2

    Yummm

  • @Pianiste-Lille
    @Pianiste-Lille 2 หลายเดือนก่อน

    ماعرفت الحرارة اديه؟

  • @olaalqasem3700
    @olaalqasem3700 ปีที่แล้ว

    يعطيك العافيه شيف شكلهم بشهي😍😍
    عندي حديدة البيتزا و الشي الكبير اللي بنحملها فيه .. متل يلي انت استخدمتها..
    جربت امبارح اعمل مناقيش (طريقة تانيه لاني ما كنت شايفة طريقتك). العجينه كانت تلزق على السباتيولا الكبيره🤔
    شفت اليوم الفيديو هيدا و حسيت ما عم تلزق العجين معك على السباتيولا .. شو لازم اعمل حتى ما تلزق العجين على السباتيولا وتعزبني لما انقلها عالفرن ؟؟؟ شكرا كتير

    • @chefranje
      @chefranje  ปีที่แล้ว +1

      احتمال العجينة عندك تكون رخوة وفيها مي زيادة. جربي قللي المي وبس ترقيها استخدمي طحين زيادة. قبل ما تدخليها الفرن نفضي الطحين الزايد. الموضوع بده شوية تدريب وان شاء الله امورك تمام بتصير. ممكن كمان تستخدمي ورق الزبدة لتنقليها على الفرن

    • @olaalqasem3700
      @olaalqasem3700 ปีที่แล้ว

      @@chefranje شكرا كتير شيف على الرد ... رح اعمل بنصائحك . و عجبتني فكرة ورق الزبدة لنقل العجين حجربها المرة الجاي

  • @hassanassadi3826
    @hassanassadi3826 2 หลายเดือนก่อน

    تحياتنا شيف الله يخليك

  • @AdAs-u3x
    @AdAs-u3x 10 หลายเดือนก่อน +1

    شكرا يعطيك العافيه ويوفقك ربي

  • @sinda7470
    @sinda7470 ปีที่แล้ว +1

    برافووو

  • @soha198
    @soha198 5 หลายเดือนก่อน

    وين بنحط صينيه الحجر في اي رف !؟؟؟لاني لما دورت علي جوجل في تاس تحطه اخر رف من تحت وفي ناس تحطه بالنص!!وهل بيشتغل من فوق بس واللا من فوق وتحت مع بعض !!! ممكن تفاصيل اكثر

    • @chefranje
      @chefranje  5 หลายเดือนก่อน

      الافضل يكون الحجر من الجهة العلوية. شغلي الفرن فوق وتحت اذا امكن، لو ما يشتغل فوق وتحت بنفس الوقت، شغليه فوق

    • @soha198
      @soha198 5 หลายเดือนก่อน

      @@chefranje شكرا ، الله يسعدك

  • @mahaissa4442
    @mahaissa4442 7 หลายเดือนก่อน +1

    معلم والله ربي يبارك فيك

  • @marykhoury4527
    @marykhoury4527 3 ปีที่แล้ว +3

    مبروك على العجانة كتير حلوة 🕊💕🕊💕

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว

      شكراً كتير الله يبارك فيكي 🙏❤️

  • @Pomegranate71
    @Pomegranate71 3 ปีที่แล้ว +11

    صرلي كتير عم دور على طريقه المناقيش هذي، و اخيراً لقيتها تسلم ايديك شيف 🦋

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +2

      الله يسلمك 🙏❤️

    • @samarmahmoud7009
      @samarmahmoud7009 2 ปีที่แล้ว

      انا من زمان عم دور طريقة حلوة للمناقيش
      وتسلم اديك

  • @bashirdiab6733
    @bashirdiab6733 3 ปีที่แล้ว +2

    يعطيك الف عافية شيف عنجد روعة
    بس سؤال من بعد ما حطيت المناقيش خليت نفس حرارة الفرن و لا اقل؟

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +2

      الله يعافيك 🙏❤️ خليت نفس الحرارة

  • @bushraabde1438
    @bushraabde1438 3 ปีที่แล้ว +1

    طيب اذا مافي عنا قطعة المنيوم سميكة عنا رفيعة بتزبط؟؟؟؟

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว

      ما بتزبط للاسف. لازم تكون سميكة عشان تحفظ الحرارة لاطول مدة ممكنة

  • @mohammedsamhan2252
    @mohammedsamhan2252 3 ปีที่แล้ว +1

    كثير حضرت فيديوهات على المناقيش والعجين بس مع فيديوهاتك صارت تطلع العجين معي اشي فاخر .. الشيف المرتب سانك يو 🥳

  • @nahidayaldeko7455
    @nahidayaldeko7455 7 หลายเดือนก่อน

    مرحبا ب الفيديو قلت كوبين طحين بس بصندوق الوصف كاتب ٤ كواب كم هو العدد الصحيح اذا ممكن 😊

    • @chefranje
      @chefranje  7 หลายเดือนก่อน

      ٥٠٠ غرام طحين بيطلعوا ٤ اكواب

  • @Helmy861
    @Helmy861 5 หลายเดือนก่อน

    مساء الخير إيه أحسن طريقة لعمل المناقيش بدقيق اسمر فقط

  • @saharakkad4475
    @saharakkad4475 ปีที่แล้ว

    يسلم ايديك شي بيشهي ..معلي عندي سؤال لو سمحت...حضرتك قلت خبزتا ٤ د ..ادي الحرارة ؟ والفرن مشعل من فوق ومن تحت؟

    • @saharakkad4475
      @saharakkad4475 ปีที่แล้ว

      وين منحط المنقوشي بوسط الفرن ؟

    • @chefranje
      @chefranje  ปีที่แล้ว

      عشان تنجح في فرن البيت في شوية تفاصيل لازم تعمليها. اولاً ضروري يكون عندك حجر او حديدة البيتزا. من دونها ما بتنجح المنقوشة بفرن البيت. بتحطي الحديدة او الحجر قريب لفوق وبتحمي الفرن من فوق وتحت لو امكن على اعلى درجة. الهدف انه نعللي حرارة حجر او حديدة البيتزا. من بعد نصف ساعة على الاقل بتحطي المنقوشة مباشرة على الحجر او الحديدة. المفروض تكون جاهزة المنقوشة خلال دقيقتين لو الفرن حامي

  • @MahdiMahdi-jd9hk
    @MahdiMahdi-jd9hk หลายเดือนก่อน

    يعطيك العافية شيف سؤال بفرن البيت الغاز لازم نحطهاا على اي حرارة يعني اعلى حرارة ؟

    • @chefranje
      @chefranje  หลายเดือนก่อน

      اعلى حرارة مع استخدام حديدة البيتزا السميكة وتحميتها لمدة نصف ساعة على الاقل ووضع المنقوشة على الحديدة مباشرة

  • @AhmedSaadTalks
    @AhmedSaadTalks ปีที่แล้ว

    1:08
    انت قلت نص كيلو او كبايتين طحين
    وكتبت بالوصف نص كيلو او ٤ كبايات طحين
    سألت جووجل وقلي انه النص كيلو بيطلعوا ٤ كبايات بس بطلت اعرف ازا كان قصدك نص كيلو او كبايتين 😅😅

    • @chefranje
      @chefranje  ปีที่แล้ว

      🤦🏻بصراحة انا كل شغلي على الوزن وموضوع الكوب والملعقة ما الي فيه. بس في مشاهدين دوماً بيطلبوا اعطيهم الوصفة بالكوب واحياناً بيصير في غلط. سامحني اذا غلطت بالعيار

  • @intikamintikam7568
    @intikamintikam7568 ปีที่แล้ว

    مسا الخير.
    ممكن تنخبز بالصينية وتنفخ وتعطي نفس النتيجة او افضل بلاطة رخام لو سمحت.

  • @mohammadtamim9799
    @mohammadtamim9799 3 ปีที่แล้ว +1

    يسعد قلبك يا شيف عاشوا هالايدين بس سؤال من بعد ازنك لما دخلت المنقوشه كنت مشغل الفرن عالشوايه فقط

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      الفرن شغال فوق وتحت من قبل ساعة ولازم يكون عندك قاعدة حديد او المنيوم او حجر تبع البيتزا

  • @Reemarawweh
    @Reemarawweh ปีที่แล้ว

    كيف الفرن لوسمحت ...كم الحرارة وانت حطيت خشب كانه او شبك الفرن

  • @MUHAMMADALI-q2g
    @MUHAMMADALI-q2g 2 ปีที่แล้ว +1

    تسلم ايدك ربي يحفظك ويسعدك
    تحياتي من بغداد 🇮🇶

    • @chefranje
      @chefranje  2 ปีที่แล้ว +1

      الله يسلمك حبيب القلب 🙏❤️

  • @halamakssoud9329
    @halamakssoud9329 3 ปีที่แล้ว +1

    أنا عم شوف الفيديو بالدوام. بس حسيت بطعمة المنقوشة كأني عم آكلا من الفرن. ما شاء الله شي طيب كتير. رح جرب نص الكمية لأن العيلة مش كبيرة. يعطيك العافية و شكراً كتير على الوصفات الحلوة.

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว

      الله يعافيكي. خبرينا كيف النتيجة بس تجربي 🙏❤️

  • @خالداشتراك-ف8و
    @خالداشتراك-ف8و ปีที่แล้ว

    يعطيك العافيه شيف فينانستبدل الخميرة بلبيكنبودر

  • @vivianeelzeine561
    @vivianeelzeine561 4 วันที่ผ่านมา

    شو سبب قساوة العجينة اذا بتريد

    • @chefranje
      @chefranje  2 วันที่ผ่านมา

      كمية مياه قليلة

  • @ElhamZawahiry
    @ElhamZawahiry ปีที่แล้ว

    يعطيك العافية شيف شغلك كتير أنيق وبيشهي بس سؤال لو سمحت شفتك حطيت المنقوشة عالرف العالي انا بالعادة بحطا عالرف السفلي يعني قريبة من النار لو سمحت توضحي هالنقطة وشكرا

    • @chefranje
      @chefranje  ปีที่แล้ว +1

      الله يسلمك 🙏 انا استخدمت حديدة البيتزا السميكة وحميتها بالفرن قبل ما حط المنقوشة عليها. بما انه الحديدة صارت حامية، راح تعطي المنقوشة حرارة من تحت، بيبقى بدنا حرارة من فوق تكون كمان قوية، عشان هيك حطيتها قريبة لفوق

    • @ElhamZawahiry
      @ElhamZawahiry ปีที่แล้ว

      @@chefranje شكرا كتير عالتوضيح

  • @khalednachabe9597
    @khalednachabe9597 3 ปีที่แล้ว +2

    عن جد بتستاهل مليون لايك
    احلى شيف والله

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      حبيب القلب 🙏❤️

  • @leenaalkhatib6634
    @leenaalkhatib6634 3 ปีที่แล้ว +1

    مرحبا بروفيسور، مين أحلى الطبخ و لا التدريس. موفق يارب

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      😂😂😂 هلا والله، نورتي القناة. اكيد اليوتيوب احلى

  • @asiaalnajjar8685
    @asiaalnajjar8685 3 ปีที่แล้ว +1

    يعطيك العافيه عنجد روعه احلى تحيه اردنيه لاحلى شيف لبناني عنجد شفت اكتر من وصفه عجبني التكتيك فيها وهو سر تجاري بارك الله فيك

    • @chefranje
      @chefranje  3 ปีที่แล้ว +1

      هلا والله 🙏❤️ تحية لاهل الاردن اطيب ناس والله

  • @ghadijouni5537
    @ghadijouni5537 2 ปีที่แล้ว

    انا حضرت الفيديو كلو ما فهمت عليك أي قاعدة حكيت عنها اخر شي؟

    • @chefranje
      @chefranje  2 ปีที่แล้ว

      RAJ Aluminum Pans 1Pieces- Grey www.amazon.ae/dp/B07P9FKG4Q/ref=cm_sw_r_cp_api_glt_i_Q8EDK3EJ6KDET35H7XNZ?_encoding=UTF8&psc=1

  • @tareqzeidalkilani949
    @tareqzeidalkilani949 2 ปีที่แล้ว

    حبيبنا شفرنجي، زويق وهتلك منقوشة من هدول اللي خللوني ميت جوع. بس الأفران بتشتغل حلو وبتطعمي عيل. حتى لو كانت منقوشتك بتاخد العقل... أحسن نخللي الناس تسترزق.

    • @chefranje
      @chefranje  2 ปีที่แล้ว +1

      شكراً على التعليق. سيدي العزيز، فيديوهاتي ولا بعمرها حتقطع من رزق الأفران والدليل اني لا زلت للآن اشتري مناقيش من الأفران مع العلم اني بفضل المنقوشة اللي انا بسويها لكن طبيعي ما راح اعجن واستنى الفرن ليحمى كل ما اجى على بالي منقوشة