醃黃瓜時，最忌用鹽殺水，教你一招，比涼拌更入味好吃，放半年不壞。【美食彩味 VS 明玥美食 Magic Food】 腌黄瓜 樂樂媽

[@yingmingchu7709]

有創意

[@尹予匀]

樂樂媽❤

[@陳政男-w7d]

無論是糖醃還是鹽醃都會出水，原因是高滲透壓脫水作用，倒掉釋出的澀水，那動作叫「殺青」，能讓食材更好吃，料理也更美觀。

[@亞萍美容]

我的最愛
謝謝😊😊😊😊

[@完美搭档-PerfectMatch]

谢谢分享！

[@呂小璇-p1r]

小黃瓜切段菜刀拍打，可能比切條狀更容易入味

[@lilylee5463]

家裡吃的可以用拍打的，一般外面賣的，為了賣相好看，就只好切塊切段，視頻是參考的，對於完全不會的人，極有幫助，總之，謝謝分享💪💪💪

[@呂小璇-p1r]

@@lilylee5463 內地怎樣做我不知道，台灣小吃店有的會這樣做，快速入味

[@lilylee5463]

@@呂小璇-p1r 現在自助餐少看到拍打的了，都會事先醃製好，小吃店若臨時醃製倒是可能，我媽媽也用拍打的，因為這樣餐桌上，隨時（馬上)可以多一道菜，還挺開胃又配飯的，尤其夏天超對胃的👍

[@a8a999]

Make sure 你用的不是“張小泉”的菜刀😀

[@墨村保罗]

Nice video 👍👍

[@yuanyuanalan6092]

我要要和姚姚妻子樂樂媽攪拌攪拌愛愛愛

[@yuanyuanalan6092]

我永遠愛愛愛妳姚姚妻子樂樂媽

[@MiMicarving]

Amazing

[@jyhcherngou1117]

好👍

[@h91048]

看起來真是好吃

[@yuanyuanalan6092]

我永遠愛愛愛妳姚姚妻子

[@davidlee7287]

加入100g糖,是不是说错了?

[@崔昊-q4f]

讚

[@商人-w8b]

利率❤

[@honarderakhshan2358]

Like Hi friend that looks delicious and very yummy and very tasty thanks for sharing my friend 👍👍👍👍👍👈👈👈🥰🥰😋😋😋

[@yuanyuanalan6092]

我永永遠遠愛愛愛愛妳姚姚妻子

[@石碧霞-q4r]

醃黃瓜的料汁本就不能放油，很容易發霉，只能現吃，不能久放，錯誤示範。

[@juliecai79]

谢谢告知！❤

[@jenniferhsu8826]

什麼是白酒？

[@sgfan9480]

學到 殺青(糖殺法) 新招 感恩

[@陳政男-w7d]

無論是糖醃還是鹽醃都會出水，原因是高滲透壓脫水作用，倒掉釋出的澀水，那動作叫「殺青」，能讓食材更好吃，料理也更美觀。

[@scottgao2596]

已经加了那么多油和水，为什么筷子不能沾油和水？

[@TestTest-wm8ec]

现在的人洗东西都要学？

[@recepbilget3093]

Emeğinize sağlık çok güzel 🙏🙋‍♂️💖

[@WEChannel88]

樂樂媽 教好多腌制的食谱。我们在马来西亚比较少吃这类的食物。

[@puichanlei929]

：

[@cathor1113]

@@puichanlei929 Chubb

[@spacemilo349]

减少一些没用的话就更好了

[@香草茉莉]

不用鹽醃還比較順口

[@廖靖雯-i7m]

加鹽清洗不會去除農藥，而是將農藥洗入小黃瓜內。

[@alicebellamio5491]

去皮比較穩陣

[@陳政男-w7d]

根據毒物專家的說法，不管是醋、食鹽、麵粉、小蘇打粉還是蔬果清洗液，都沒辦法完全清除農藥，結論是洗水果、蔬菜的時候用流動的清水，並用毛刷刷洗即可。

[@jessicayuan6426]

特麻烦

[@trhe587]

狂

[@lilylee5463]

請問是哪裡的食材？大陸的嗎？台灣的小黃瓜沒這麼大…謝謝分享❤

[@陳政男-w7d]

黃瓜有分小黃瓜跟大黃瓜。

[@lilylee5463]

@@陳政男-w7d 大黃瓜大多數是煮魚丸湯、排骨湯、黃瓜封（塞魚漿紅蘿蔔絲等）、或切薄片炒蒜片……，但都是削皮的，以上是家母的做法。

[@陳政男-w7d]

@@lilylee5463 up主只有說是醃"黃瓜"，但是沒有說是醃大黃瓜還是小黃瓜，從影片看好像是拿大黃瓜來醃。

[@藍寶惜-p9u]

第一次看到用糖殺青!

[@jamiehsu3165]

用糖殺青已經是老技巧了
十幾年前就用這方法製作涼拌菜了

[@陳政男-w7d]

無論是糖醃還是鹽醃都會出水，原因是高滲透壓脫水作用，倒掉釋出的澀水，那動作叫「殺青」，能讓食材更好吃，料理也更美觀。

[@gagayang]

影片後段，提到泡米飯，什麼是泡米飯？

[@sophiadongdong9173]

这是你的视频吗？为什么写着明玥美食呢？盗版？

[@icloud7657]

语言再简介一些

[@MrFangza]

ขอบคุณสำหรับแตงกวาที่แสนอร่อย

[@許當明-n1i]

好浪費頭切太多了

[@陳信宏-w3x]

😁👍

[@cbababobo]

你最後步驟還不是用清水洗小黃瓜…這樣前面風乾擦乾根本沒什意義…
不過感謝妳的調汁方法，感謝教學。

[@長興劉]

其實是要用冷開水洗 醬保存期限 可以更久

[@XiuhuiFang-le6yh]

8分钟的视频，有5分钟是废话

[@盜海-r1q]

小意思，刚看一个半小时的视频，拍烂黄瓜用了13分钟。

[@tainanamy3580]

👏👏💯💝💗💕💯👍👍

[@sophiadongdong9173]

抱歉！我看错了，对不起🧎‍♀️。

[@guoxinluo6821]

6

[@eiheioh2050]

洗澡大王

[@yangtai9137]

用油！？不可以！乱弹琴！

[@leo.7993]

洗来洗去？营养流失严重。食物原味最好。

[@丘鈞成]

*

[@ningbao7457]

廢話太多

[@liuhsiao8879]

話太多！

[@davidli4151]

远离腌制食品，保护身体健康

[@LingLing12-3-4ever]

很多人都不知道醃製品是胃癌的來源！

[@陳良齡]

一

[@meiwang6648]

从宗教学者到大法弟子---孙延军教授的修炼故事”
th-cam.com/video/wSC2ScItKJQ/w-d-xo.html

[@aningsun635]

废话一大堆

[@添進洪-y1f]

H TV v

[@안병화-x8s]

누구나할수있는걸해야지 식당에서할수있ㄴ거는 너마해먹어라

[@yuanyuanalan6092]

我永遠愛愛愛妳姚姚妻子