【保存版】基本の肉じゃがの作り方|料理研究40年の肉じゃがレシピ

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  • เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 91

  • @arlequin4197
    @arlequin4197 3 ปีที่แล้ว +54

    言葉の端々に時代を生きた人の謙虚さが漂う、それも見所なのよ😢😢

  • @wngtin6258
    @wngtin6258 3 ปีที่แล้ว +25

    川原さん、このレシピで肉じゃが作りました‼️今までの肉じゃがと違って、シンプルで美味しくできました✨美味しい筑前煮の作り方とか、煮物もっと知りたいです😆煮物上手になりたいです。

  • @kabura3114
    @kabura3114 3 ปีที่แล้ว +27

    明日のMBS放送さんまさんとの共演楽しみにしています❤️
    びっくりです、、家族が出演する位嬉しいです😆

  • @clockbruno3589
    @clockbruno3589 3 ปีที่แล้ว +7

    世の中にこのチャンネルを喜んでくれる方々がたくさんいると思いますが一番喜んでいるのは 川原さんのご親族の方ではないかと思います。我が家の味の踏襲にTH-camチャンネルはありがたいでしょう。お孫さんが彼氏に作る「初肉じゃがのレシピ」はこの動画なんだと思いながらほっこりしています。

  • @おかきの三重旅
    @おかきの三重旅 3 ปีที่แล้ว +19

    数ある料理チャンネルの中で一番好きなチャンネルです。
    話し方と川原さんの人間力がまた観たいという気持ちにさせます。

  • @knowname5052
    @knowname5052 3 ปีที่แล้ว +5

    作りました!メチャ美味しくて家族も「うまい、うまい!」と箸が止まりませんでしたー!
    「ほんと美味しいですよ~♪」は本当でした。
    材料もシンプルで手間もかからなくて最高です!

  • @lucky_nandesu.
    @lucky_nandesu. 10 หลายเดือนก่อน

    お醤油とお砂糖だけなのに、しっかり味がついててびっくりしました‼️優しい味ですね✨今日もありがとうございました😊

  • @mokumokuandfriends275
    @mokumokuandfriends275 3 ปีที่แล้ว +4

    肉じゃが旨そう😋👍家のおばあちゃんの作り方そのままでした💚

  • @TAKA-jg5pb
    @TAKA-jg5pb 3 ปีที่แล้ว +1

    よう味がしゅんでる。素材を活かしたシンプルな味が伝わる肉じゃが。
    暑い中ありがとうございました。

  • @nicoco-an4184
    @nicoco-an4184 3 ปีที่แล้ว +3

    おかあさん💕
    “大人しい味”の基本の肉じゃが作ってみますね😆
    暑い中☀️ありがとーございました😊

  • @つぶあんぴーぽー
    @つぶあんぴーぽー 2 ปีที่แล้ว +1

    今晩は肉じゃが作ろうと色々見てたら、やっぱりおかあさんのシンプルで昔ながらのやつが一番美味しそうだったので、これから買い出しして作ります。お日様もポカポカやさしく照らしてくれたらいいけど、暑い時は熱中症に気をつけて下さいね☀️

  • @青木保夫-p5f
    @青木保夫-p5f 3 ปีที่แล้ว +3

    薄味で素材の味を引き出す肉じゃがですね。私は濃い味ですが、家族のために、このやり方で作ってみます。ばあちゃん..かわいい‼️

  • @mamiken
    @mamiken 3 ปีที่แล้ว +7

    肉じゃがめちゃくちゃ食べたい🤤 美味しそう😍

  • @ひちゃんちゃん-i7m
    @ひちゃんちゃん-i7m 3 ปีที่แล้ว +11

    肉じゃが良く作るので嬉しいです🏵
    早速作ります✌本当に嬉しいです🌿

  • @れんれんゑ
    @れんれんゑ 3 ปีที่แล้ว +6

    年配の人が作る料理本当に美味しいよね

  • @userkym
    @userkym 3 ปีที่แล้ว +10

    私も頑張ってこんな美味しいご飯作れるおばあちゃんになりたい‼️
    そして、可愛らしい😆

  • @三沢和祐
    @三沢和祐 3 ปีที่แล้ว +4

    🍇今日もごちそうさまでした🌴食べたいです🍀勉強になりました🌿さっそくつくってみます🌿ありがとうございます🌿次回も楽しみです🍅🍺🐰

  • @ハッコーさんの声
    @ハッコーさんの声 ปีที่แล้ว

    余計なもん入れんと本当の旨みを活かす技術です。こんな店あったら毎日通えるな❤

  • @EMI-qr5pw
    @EMI-qr5pw 3 ปีที่แล้ว +8

    お母さん💕
    いつもお勉強になる動画ありがとうございます😊
    体に優しい肉じゃがですね👍
    薄味になれるようにしないと💦
    このやり方で作ってみたいと思います✨

  • @はなまるゆー
    @はなまるゆー 3 ปีที่แล้ว +6

    私も砂糖と醤油だけで作るので、川原さんと一緒だぁ嬉しい!と思いました☺️
    季節の変わり目、お身体気をつけてください😌これからも楽しみにしてます。

  • @WestCoastElle
    @WestCoastElle 3 ปีที่แล้ว +1

    厳しい残暑の中の撮影お疲れさまです。「誰を照らしているのか~、ぎんぎんに照ってます。」というその表現が詩のように感じます。
    おだしも、みりんもいれない「おとなしい味」、ぜひ作ってみたいと思わせてくれるレシピでした。ありがとうございます。💕

  • @本間寿子-n1p
    @本間寿子-n1p 3 ปีที่แล้ว +5

    川原さんのお母さんの番組がもうすぐ始まります。さんまさんもマツコさんも大好きなのでいつも見ている番組に川原さんが出るって番宣見たので、超楽しみです。いつもお料理教えて貰ってありがとー😉👍🎶

  • @境静香-e9v
    @境静香-e9v 3 ปีที่แล้ว +5

    いつも有り難うございます。
    美味しいのがとても伝わりました。
    作ってみようと思います。

    • @うずうずら-h1p
      @うずうずら-h1p 3 ปีที่แล้ว

      いつも拝見させて頂いています。
      いつも思う事ですが、調味料に出汁は入れないのでしょうか?

  • @しょうさん-s6q
    @しょうさん-s6q 3 ปีที่แล้ว +2

    この肉じゃがは母親の味です😄
    母親が亡くなってるので
    どういう風に作っているのかわかりませんでしたが、
    ようやくわかりました。
    ありがとうございます😊
    今は東北の宮城県仙台市に住んで第二の人生を歩んでいますが、
    7年前までは高松市に住んでいました。
    ですので懐かしいですね。
    いつか四国に行ったらお邪魔しますね。
    いつもありがとうございます😄

  • @mari_mero
    @mari_mero 3 ปีที่แล้ว +1

    丁寧なので、美味しさが伝わってきます!

  • @ケイ-i5l
    @ケイ-i5l 3 ปีที่แล้ว +1

    動画時間も短くて分かりやすかったです
    自分も真似てみて料理頑張ります

  • @誠-r1p
    @誠-r1p 3 ปีที่แล้ว +1

    週刊さんまとマツコご出演おめでとうございます。
    みりん・出汁を使わない方法ご教示ありがとうございます。いつもありがたく拝聴いたしております。

  • @天空照
    @天空照 4 หลายเดือนก่อน

    今動画を見ながら肉じゃがを作ってます
    ありがとうございます😊

  • @翼-u4k
    @翼-u4k 3 ปีที่แล้ว +18

    明日の川原さんご出演のテレビ番組楽しみです。さんまさんと共演素敵。

  • @rosemaryskeen9670
    @rosemaryskeen9670 ปีที่แล้ว

    とってもシンプルですが、美味しいです。レシピありがとうございます!一回目はレシピ通りに作りました。私の濃い味が好きなので、2回目に調味料は少し調整し砂糖2、醤油3とお塩少々にしました。

  • @mame-3.3entero
    @mame-3.3entero 3 ปีที่แล้ว +2

    有難い動画です!
    又、美味しい物お願いします🙆‍♀️

  • @ぼくバナナ
    @ぼくバナナ ปีที่แล้ว

    とっても美味しそうです!
    今度作ってみます♪

  • @Tバック-y8m
    @Tバック-y8m ปีที่แล้ว

    いつも美味そうに作ってますね!35歳ですが、こうゆうおばあちゃんの料理が大好きですので♪これからも頑張って下さい☺️
    お店は行きたいですが、900キロ位あるので1回くらいは行ってみたいな😭

  • @user-oz8ju7xt9u
    @user-oz8ju7xt9u หลายเดือนก่อน

    野菜本来の旨味✨良いなあ🎉

  • @おさむ-t7l
    @おさむ-t7l 3 ปีที่แล้ว +1

    川原様 しゅんでる 肉じゃが 最高👍️

  • @知子宮崎-x8p
    @知子宮崎-x8p 3 ปีที่แล้ว

    この肉じゃが、懐かしいです。
    作ってみようかなぁと思いました。

  • @lebbyy4690
    @lebbyy4690 3 ปีที่แล้ว +1

    乱切りのやり方知らなかったけど、今日知れてよかったです!

  • @渡部勢津子-s5l
    @渡部勢津子-s5l 3 ปีที่แล้ว +2

    肉じゃがうまく、できなく、真似して、作ります、ありがとうございます。

  • @ちえ-t7n
    @ちえ-t7n 3 ปีที่แล้ว

    出汁入れないんですね。
    おとなしい味…ステキな表現ですね!

  • @kurikuri2951
    @kurikuri2951 3 ปีที่แล้ว +4

    肉じゃがほんと我が家の味ですもんね。川原さんの作り方で我が家の味もアップアップですよ。😀⤴️⤴️
    明日のテレビ出演たのしみです。
    川原さんの人柄がみんなに知られてもっともっとお店が繁盛しますように。ほどほどがいいかな。無理してもあかんしなー。ハナちゃんは、元気にしてますか?たまには見てみたいです。🤣

  • @user-er7ut4oz9f
    @user-er7ut4oz9f 3 ปีที่แล้ว +1

    TV出演を知り楽しみで初コメです♪
    そうめんはほんとに仰るとおりでしたし、そうめんで愛情を語られているのに惹かれてのチャンネル登録です☺️
    みりんを使わない肉じゃがも作ってみます♪

  • @ぶち-r6q
    @ぶち-r6q 3 ปีที่แล้ว

    近々肉じゃが作ってみます🥰
    あと、筑前煮を上手く作れないのでぜひ教えていたたげたら嬉しいです☺️

  • @tomakichi3226
    @tomakichi3226 2 ปีที่แล้ว

    明日作ります!

  • @navi1419
    @navi1419 3 ปีที่แล้ว

    お出汁とかお酒、みりんを入れずにシンプルな味の方が好みです!すごく美味しそう、ホックホクですね!!

  • @茶ぶた
    @茶ぶた 3 ปีที่แล้ว

    絶対作る!

  • @komdorikom8425
    @komdorikom8425 3 ปีที่แล้ว

    肉ジャガ、美味しそうっ‼️‼️‼️🥰🥰🥰作ってたべてみますね〜っ‼️‼️🥰🥰🥰🥰💓💕💝💞💖

  • @うるか-z9l
    @うるか-z9l 3 ปีที่แล้ว +1

    美味しそう

  • @ノブリンゴ
    @ノブリンゴ ปีที่แล้ว

    おふくろの味なんだろうなぁ~、昔はそんなに調味料が無かったから食材の本来の味と最小限の調味料で作る肉じゃが、これだろ👍

  • @みなみ-p2b
    @みなみ-p2b 2 ปีที่แล้ว

    アイシャドウきらきらですてき~😄

  • @ライオネル-z6q
    @ライオネル-z6q 3 ปีที่แล้ว +3

    肉じゃがよりも、暑さが気になります。お体に気を付けてください。

  • @michisolaris594
    @michisolaris594 3 ปีที่แล้ว

    お疲れ様ですね。

  • @k0523
    @k0523 6 หลายเดือนก่อน

    シンプルな肉じゃが
    作ってみました😄

  • @真実誠-g3h
    @真実誠-g3h 3 ปีที่แล้ว +4

    いつもありがとうございます(^O^)

  • @seekernotfollower3355
    @seekernotfollower3355 3 ปีที่แล้ว +3

    I wish you good health sweet mama .. you look tired or sick ..

  • @countto21
    @countto21 8 หลายเดือนก่อน

    豚肉でもいいですか?牛肉の代わりに?

  • @ままま-m6x
    @ままま-m6x 3 ปีที่แล้ว

    そうめんの茹で方のTV拝見しました!!
    河原様を目指します!!

  • @user-Thunderbird2
    @user-Thunderbird2 3 ปีที่แล้ว +4

    おふくろの味といったら「肉じゃが!」だよねネ。

  • @sutemarucat
    @sutemarucat 3 ปีที่แล้ว +2

    先月、母が退院してきて…スマホとHDMIという線をTVに繋いで大きい画面で母にこのチャンネルを見せていたら…
    認知症が少しきたのか、ずっと病院暮らしで頭がぼーっとしてたのか、
    「わし、ここで習ったあよ」と言ってました。
    記憶が混同してるんだな…なんてスルーしてました…
    まさかあんな早く逝くなんて…
    呟きひとつも疎かにせず会話してあげたらよかった…
    もっと早く自炊に目覚めてたら心の余裕ができてただろうに…😢
    これから母を想いながら自炊するようにします

    • @さち-m5q
      @さち-m5q ปีที่แล้ว +1

      わたしも一緒でした。

  • @nikosumi
    @nikosumi 3 ปีที่แล้ว +1

    凉しになってきましたね。里芋がでけたら、打ち込みうどんをおっせていただきたいです

  • @たぬ-h6m
    @たぬ-h6m 2 หลายเดือนก่อน

    ここでの2カップとは1カップ180ccですか?200ccですか?

  • @沢田ももこ
    @沢田ももこ 3 ปีที่แล้ว +2

    マツコにでるのね
    観ます
    お料理全部観てます
    参考になります^_^

  • @amg3156
    @amg3156 3 ปีที่แล้ว +17

    もう二度と会えないお袋思い出して泣ける

    • @countto21
      @countto21 8 หลายเดือนก่อน

      また会えるよ!楽しみにしていてね!

  • @YUKI-wz8ii
    @YUKI-wz8ii 3 ปีที่แล้ว +2

    味がしゅんでるって聞こえますが
    染みるって事かな?

    • @菜海-h6k
      @菜海-h6k 3 ปีที่แล้ว +1

      こちらの方言ですね
      しみるで合ってます

  • @tomotomo3048
    @tomotomo3048 3 ปีที่แล้ว +3

    今日もとっても美味しそうです👍👏❣️大き目のお野菜いいですね💓💘💗ためになる動画のありがとうございます🙏🙏(人 •͈ᴗ•͈)💖❣️

  • @マリモパーティー
    @マリモパーティー 4 หลายเดือนก่อน +1

    おばあ様、今回のじゃがいもなんですが、 0:09と異なりコロッケでした。🥔しかし、この惣菜にメンチカツが組み合わせたローソン100の特盛と戦いましたので臨月並みの太っ腹になり、1110kcalの1品を、発明してしまいました。🤰🥩

  • @とらきじ-r9w
    @とらきじ-r9w 2 ปีที่แล้ว

    合わせ酢とシイタケ、かんぴょう上手くなくて、昔食べたちらし寿司
    作って見たいです。川原さん
    お願いします🙇‍♀️⤵️

    • @inakasoba-kawahara
      @inakasoba-kawahara  2 ปีที่แล้ว +1

      うちで作っているちらし寿司の動画をご紹介しておきますね^^
      th-cam.com/video/ajBGGmiiyAg/w-d-xo.html

    • @とらきじ-r9w
      @とらきじ-r9w 2 ปีที่แล้ว

      @@inakasoba-kawahara
      ありがとうございます❗️かんぴょうは戻して、具材と一緒に煮るのですか?

  • @zav09753
    @zav09753 3 ปีที่แล้ว

    落し蓋はしないんですね

  • @머물러줘
    @머물러줘 ปีที่แล้ว

    牛肉は どんな部分でも いいですか?

    • @inakasoba-kawahara
      @inakasoba-kawahara  ปีที่แล้ว +1

      薄切りならどこの部位でも大丈夫ですが、バラがオススメです♪

  • @ハローページ
    @ハローページ 3 ปีที่แล้ว

    出汁は、あらゆる野菜から出ます。仰る意味分かります。おとなしいと言ってましたけど、昔はそれが当たり前でしたね。それぞれの素材の味とか美味しさを知らない、忘れた結果でしょうか。どんな野菜からもそれぞれの出汁が出ます。レシピ本にも動画コンテンツにも現れませんけど(笑)

  • @猫太郎-r1u
    @猫太郎-r1u 3 ปีที่แล้ว +2

    やっぱり肉と言ったら牛肉のことなんですね。

  • @AKIRINGO1026
    @AKIRINGO1026 3 ปีที่แล้ว +2

    いつか世の中が安心して旅行に行けるようになったら川原さんに会いに行きたい!
    そしてお蕎麦を食べた~~い‼️‼️
    (。>ω

  • @おにゃ-x3g
    @おにゃ-x3g 3 ปีที่แล้ว +1

    北海道ではテレビ欄に載ってなかったデス(>_

    • @おにゃ-x3g
      @おにゃ-x3g 3 ปีที่แล้ว

      曜日間違えてました( ´•_•。)💧
      今見てます👀

  • @マルマリまるまり
    @マルマリまるまり 3 ปีที่แล้ว +3

    新鮮な 御野菜 使ったら 調味料いらないですね👍✨🎶

  • @tt-nm3vl
    @tt-nm3vl ปีที่แล้ว

    肉じゃがなんて昭和にはなかったな

  • @かもいけ太郎
    @かもいけ太郎 3 ปีที่แล้ว +1

    高名な料理人さえ唱えることがありますが、「冷める時に味が滲みる」というのは誤りです。大学における実験によって、「味が滲みる」度合いは時間と温度に依存することが確認されています。つまり、長時間煮た方が味が滲みます。ですが、それをやると材料が煮崩れてしまいますので、火を止めて温度を下げつつ時間をかけるわけです。冷めることによって味の滲みが促進されることはありません

    • @zent9986
      @zent9986 2 ปีที่แล้ว

      冷める時に
      味が染みるのです。

  • @misuzuookawa7671
    @misuzuookawa7671 2 ปีที่แล้ว

  • @Rosemary_____
    @Rosemary_____ 3 ปีที่แล้ว

    簡単で美味しく何回も作らせて頂いております✨
    ありがとうございます😊✨