Le nerikiri : une pâtisserie japonaise qui se déguste aussi avec les yeux

Mochi, daifuku, dorayaki, taiyaki… : l’univers de la pâtisserie japonaise regorge de gourmandises à déguster. Avec le palais, mais aussi avec les yeux. On va le prouver aujourd’hui en parlant du nerikiri, une pâtisserie à base de pâte de haricots blancs avec une particularité qui la rend spectaculaire : elle est sculptée.
Pour cette vidéo, on a rencontré Emma Obadina, spécialiste de cet art, à l’occasion d’un atelier donné à Aix-en-Provence.
De quoi est fait le nerikiri ? Comment le travaille-t-on ? Comment en est-elle venue à faire des nerikiri ? Vous aurez toutes les réponses dans cette vidéo.
Si vous allez à Japon expo dans quelques jours, Emma Obadina y sera à Japan du 13 au 16 juillet (www.japan-expo-paris.com/fr/a....
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[@ceshinouille]

C'était un atelier extraordinaire ! J'en garde de magnifiques souvenirs ! 🥰
Un Grand merci à Emma et à l'équipe de Culture Japon ! 😘

[@loupioxdlevrai3515]

Superbe une douceur supplémentaire 😋 qui plus est artistique ❤ Merci pour ce partage !

[@fusain-en-un-seul-souffle]

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