Une qualité indéniable se ressent dans les quelques doc que j'ai vu. Un grand bravo pour le travail, la recherche, les belles images. En 15/20 minutes, on a l'impression d'avoir compris.
C'est une bonne idée d'avoir autant varié les sujets de documentaire, ça peut attirer plein de monde différent et les inviter a voir vos autres documentaires
j'espère que votre travail à tous les deux va payer dans l'avenir , vos reportages sont superbes .Cela fait plaisir de voir des gens qui soutiennent l'artisanat japonais (qui en a besoin ,il me semble) mille merci , mata ne
Cette série est vraiment superbe et intéressante je crois bien que je vais dévorer tous les épisodes en 1 journée! Merci beaucoup pour votre travail, avec des sujets intéressants, de superbes interviews, de beaux plans, une traduction au top! Chapeau :D
C'était trop couuuurt! Et je reste sur ma faim! Encore un super documentaire, super bien monté et qui montre bien le côté artisanale de la pâtisserie, qu'il prend 3 jours a faire et qu'on prend 5 secondes a manger! Encore bravo!👏
Bravo pour tous ces travaux et les belles traductions ! C'est mon copain qui me l'a fait découverte:) Grâce à vous, je suis très fière de ma culture et de la présenter aux gens avec votre reportage!!
Excellent! A chaque fois que je visionne un de vos documentaires je plonge dedans à fond. C'est peut être dû au fait que ce soit en vostfr et je trouve ça hyper cool.
Très beau documentaire qui donne l'eau à la bouche. Bravo !! Si j'ai l'occasion d'aller à Tsuru, je ferai un arrêt obligatoire pour tester ces bons gâteaux.
j'ai adore , comme d'habitude , de l’authenticité, de la tradition et on sens presque l'odeur des gâteaux ^^, j'aime vraiment beaucoup tout le travail que vous faites , je trouve que vos documentaires sont splendides mais ça passe trop vite :) Vivement le prochain
Encore un documentaire de qualité. Ca valait l'attente, presque triste quand il se finit. Continuez comme ca, les documentaires tv ont du soucis à se faire ;)
En 2004, j'ai fait des pâtisseries japonaises chez Toraya (activité proposée par l'ELT). J'adore les pâtisseries japonaises, très peu sucrées. C'est comme ce que j'avais à Noël, dans les années 70, à base de pâte d'amande. Peu de sucre, une pâte, amande en France, azuki au Japon, mais globalement la même texture et le même goût.
Encore un documentaire magnifique. Les prises de vues sont super et c'est tellement immersif : -) un Grand bravo a vous deux et un grand merci également c'est un pur bonheur de regarder des vidéos de cette qualités :-)
Çà s'est du vrai reportage, vous faites kiffer :), c'est beau de réussir à montrer tous ces gestes d’artisan et les phases de confection et de traitement tu vaux 1 milliard de Tev et de Louis, bien dommage que vous n'ayez pas plus de vues, ça serait vraiment mérité. En plus vous êtes allé dans la recherche des produits de base pour la pâtisserie et pas seulement la confection des gâteaux avec les produits déjà traités. Franchement chapeau
Bien ouéj de bien belle images et un monsieur Sugaya qui a l'air bien sympatique !Heureusement que je mangeais en même temps ! J'espère que la proj ce soir se passera bien ! La bise!
Merci pour ce beau documentaire !! La pâte de an est définitivement une de mes choses préférées au Japon et ça me manque toujours quand je reviens au Canada. x) J'ai hâte de voir les autres documentaires !
Je pense sincèrement avoir eu raison de manger un petit quelque chose en visionnant ce documentaire. Une question me vient à l'esprit, quid des tarifs? Car, cela semble demander beaucoup de préparation. Avez vous goûter à ces pâtisseries et, si oui, quels ont été vos opinions? Pour finir, un grand merci pour votre travail et votre partage. A bientôt 😉
Merci beaucoup ! Je me souviens plus exactement des prix, ça devait être l'équivalent de 2 euros unité pour les karinto manju. C'était vraiment délicieux, on n'avait jamais goûté de telles saveurs et textures avant au Japon. Je comprends pourquoi ils sont aussi renommés dans cette pâtisserie !
Je vais commencer à faire des copier coller de mes commentaires si vous continuez comme ça 😭 Je vais bientôt être à court de compliment. Bisou à vous deux, super taff. Sinon je sais pas si ça vous a frappé mais j’étais impressionné par la propreté et l’organisation durant les différentes étapes de préparation. Le sol reste tellement clean même durant les phases pour séparer les peaux des haricots.
aaaah quand je vois ça je me dit que j'aurai du en manger plus ( de pâtisserie japonaise ) quand j'y étais y'a 15 jours ! Super reportage comme tout les autres merci !!
Super captivant ! J avais regarder un drama autour de la pâtisserie et il y a même un célèbre film sur le sujet. C est un univers passionnant. C est super bien filmé et j aime bien le format d interview. Je note cette adresse en tous cas haha
Comme d'habitude une merveille filmé tellement bien, chaque vidéo est un émerveillement merci encore pour toutes ces vidéos qui donne du rêve et du voyage dans nos tête
Je me suis fait un chocolat chaud afin de m'installer correctement pour regarder votre reportage. J'ai été tellement captivé par celui-ci que j'en ai oublié ma boisson... Excellente vidéo ! Maintenant j'ai envie de retourner au Japon pour déguster pleins de pâtisseries 😁
Excellent! Ce type de documentaire sur l'artisanat japonais est tellement rare dans le monde francophone, et cette qualité! Que demander de plus? ^^ Pour info, le manju d'origine chinoise, c'est simplement de la pâte à pain (souvent fourré) cuit à la vapeur au lieu d'être cuit au four comme notre pain. Mais je constate que le terme d'aujourd'hui s'est étendu à toutes pâtisseries rondes (sauf les mochi). Je savais déjà que les mizu manju sortait déjà de cette catégorie car à pâte translucide faite (originellement) à partir de la fécule d'une plante typiquement japonaise. Par contre, à moment donné il parle de transformer le sucre en "miel", je suppose qu'il parle de sirop de sucre, non? Je sais que dans les grandes surfaces le miel (issus d'abeilles par définition) est souvent coupé au sirop de glucose mais il s'agit alors d'un mélange. Alors erreur de traduction? Même terme pour désigner les 2 en japonais? Ou du miel est vraiment incorporé? En tout cas, continue comme ça! ;) Entre l'agriculture, la cuisine, l'architecture, les objets traditionnelle, la laque urushi, etc. Il n'y a pas de sujets qui manquent! J'ai regardé sur le YT japonais, par exemple on a des vidéos sur la fabrication des tatami, mais ça manque tellement de détails, comment les joncs sont-ils tressés? Et surtout assemblés malgré leurs hauteurs naturellement limités? Comment le tout (paille, tapis/tresse de joncs, tissus de bords) est ensuite rassemblé?
Merci pour tous les compliments ! Pour le miel c'est dit tel quel en japonais, j'imagine qu'il parle bien de sirop de sucre ! Je me suis aussi posé la question en traduisant. J'ai essayé de simplifier tout ça !
Honnêtement j’étais déçue que ça se finisse ! C’était très intéressant bien sûr ça m’a ouvert l’appétit. Mais surtout ce savoir faire ou tout est fait main m’a impressionnée ! Merciiii
Incroyable comme boulot ! Ce documentaire est vraiment super ! Il insiste beaucoup sur les saisons mais l'anko reste bien la même toute l'année, ce sont les autres pâtisseries qui changent ? Esthétiquement ou gustativement ?
On sort un livre ! Allez jeter un œil sur 80joursjapon.com !
Une qualité indéniable se ressent dans les quelques doc que j'ai vu. Un grand bravo pour le travail, la recherche, les belles images. En 15/20 minutes, on a l'impression d'avoir compris.
Merci Vincent ça me fait plaisir !!
C'est une bonne idée d'avoir autant varié les sujets de documentaire, ça peut attirer plein de monde différent et les inviter a voir vos autres documentaires
Oui c'est ce qu'on voulait, et ça nous a appris plein de choses !
j'espère que votre travail à tous les deux va payer dans l'avenir , vos reportages sont superbes .Cela fait plaisir de voir des gens qui soutiennent l'artisanat japonais (qui en a besoin ,il me semble) mille merci , mata ne
Merci beaucoup ! On fait tout pour que ça marche !
Cette série est vraiment superbe et intéressante je crois bien que je vais dévorer tous les épisodes en 1 journée! Merci beaucoup pour votre travail, avec des sujets intéressants, de superbes interviews, de beaux plans, une traduction au top! Chapeau :D
Toujours autant qualitatif ce documentaire. Il permet tellement bien de transcrir l'ambiance du lieu! Bravo à vous !👍
Merci beaucoup !!
C'était trop couuuurt! Et je reste sur ma faim! Encore un super documentaire, super bien monté et qui montre bien le côté artisanale de la pâtisserie, qu'il prend 3 jours a faire et qu'on prend 5 secondes a manger! Encore bravo!👏
Merci beaucoup Christelle ! Oui c'est fou de s'en rendre compte !
Cette petite amertume à chaque fois que vos vidéos se terminent.. Super docu encore une fois ! 🔥
Haha c'est gentil, merci !
Bravo pour tous ces travaux et les belles traductions ! C'est mon copain qui me l'a fait découverte:) Grâce à vous, je suis très fière de ma culture et de la présenter aux gens avec votre reportage!!
Merci pour ton commentaire ça fait plaisir !!
Excellent! A chaque fois que je visionne un de vos documentaires je plonge dedans à fond. C'est peut être dû au fait que ce soit en vostfr et je trouve ça hyper cool.
Merci Ryad ça fait plaisir ce que tu dis !!
Olala on en apprend tellement ! le montage sans voix off est réussi, franchement c'est niquel. BRAVO !!
Merci beaucoup !!
Franchement très bien monter et très interessant. Y’a pas à dire vos vidéos sont ultra immersif
Merci ça fait plaisir à lire !
Très beau documentaire qui donne l'eau à la bouche. Bravo !! Si j'ai l'occasion d'aller à Tsuru, je ferai un arrêt obligatoire pour tester ces bons gâteaux.
Wouah, la perfection de la texture de l'anko m'a émue.
C'est vrai que ce magasin est connu pour ça ! L'un des rares à faire un anko si doux
Ça donne vraiment envie de tout goûter, et vue la popularité des pâtisseries de cette famille, on veut tout découvrir au Japon !
Ouiii quand tu seras sur place, je recommande !
j'ai adore , comme d'habitude , de l’authenticité, de la tradition et on sens presque l'odeur des gâteaux ^^, j'aime vraiment beaucoup tout le travail que vous faites , je trouve que vos documentaires sont splendides mais ça passe trop vite :) Vivement le prochain
Merci beaucoup Séverine !
Encore un documentaire de qualité. Ca valait l'attente, presque triste quand il se finit. Continuez comme ca, les documentaires tv ont du soucis à se faire ;)
Merci beaucoup c'est super gentil !
En 2004, j'ai fait des pâtisseries japonaises chez Toraya (activité proposée par l'ELT).
J'adore les pâtisseries japonaises, très peu sucrées.
C'est comme ce que j'avais à Noël, dans les années 70, à base de pâte d'amande.
Peu de sucre, une pâte, amande en France, azuki au Japon, mais globalement la même texture et le même goût.
Super documentaire, japon est un pay fascinant. Merci pour ce partage 🙏🙏
C'est simple; tu m'as fait kiffé mon samedi soir
Haaa tu m'as fait kiffé mon mardi soir !
Encore un documentaire magnifique. Les prises de vues sont super et c'est tellement immersif : -) un Grand bravo a vous deux et un grand merci également c'est un pur bonheur de regarder des vidéos de cette qualités :-)
Merci beaucoup ça fait plaisir !
Çà s'est du vrai reportage, vous faites kiffer :), c'est beau de réussir à montrer tous ces gestes d’artisan et les phases de confection et de traitement tu vaux 1 milliard de Tev et de Louis, bien dommage que vous n'ayez pas plus de vues, ça serait vraiment mérité. En plus vous êtes allé dans la recherche des produits de base pour la pâtisserie et pas seulement la confection des gâteaux avec les produits déjà traités. Franchement chapeau
Merci beaucoup Alexandre ! Il faut que nos documentaires soient partagés un maximum pour qu'on ait plus de visibilité, c'est un monde cruel TH-cam !
@@imRodolphe Peut etre qu'en refaisant une nouvelle chaine un peu plus précise? du style un We'rGeorgette&Rolpohe Reporters Japon ^^
Bien ouéj de bien belle images et un monsieur Sugaya qui a l'air bien sympatique !Heureusement que je mangeais en même temps !
J'espère que la proj ce soir se passera bien !
La bise!
Merci man !!
J'avais vu votre documentaire sur le sake je comprends pas pourquoi je ne me suis pas abonné , je rectifie le tir, ils sont tous géniaux !
Merci beaucoup c'est gentil !
Ooh GG, le ton ,l'ambiance ,la lumière, le chef qui est super coopératif, et bien sur le sujet, super bien traité, tout y est !
Merci ça fait plaisir !
Vraiment un super documentaire, j'aime ce format relativement court m, pratique à regarder ! Continuez comme ça 😍
Merci Florence c'est gentil !
Merci pour ce beau documentaire !! La pâte de an est définitivement une de mes choses préférées au Japon et ça me manque toujours quand je reviens au Canada. x) J'ai hâte de voir les autres documentaires !
Cool merci beaucoup Marion !!
Je pense sincèrement avoir eu raison de manger un petit quelque chose en visionnant ce documentaire.
Une question me vient à l'esprit, quid des tarifs? Car, cela semble demander beaucoup de préparation.
Avez vous goûter à ces pâtisseries et, si oui, quels ont été vos opinions?
Pour finir, un grand merci pour votre travail et votre partage.
A bientôt 😉
Merci beaucoup ! Je me souviens plus exactement des prix, ça devait être l'équivalent de 2 euros unité pour les karinto manju. C'était vraiment délicieux, on n'avait jamais goûté de telles saveurs et textures avant au Japon. Je comprends pourquoi ils sont aussi renommés dans cette pâtisserie !
Je vais commencer à faire des copier coller de mes commentaires si vous continuez comme ça 😭
Je vais bientôt être à court de compliment.
Bisou à vous deux, super taff.
Sinon je sais pas si ça vous a frappé mais j’étais impressionné par la propreté et l’organisation durant les différentes étapes de préparation.
Le sol reste tellement clean même durant les phases pour séparer les peaux des haricots.
Haha merci beaucoup c'est gentil !!
Y a pas à dire, le traditionnel c'est tellement plus appréciable visuellement et gustativement 😋😋 miam miam 😃
C'est vrai !
Superbe ! Continuez comme ça ;-)
Merci beaucoup !
Merci de partager ça. Ce documentaire est vraiment trop bien fait. Encore Bravo
Merci d'avoir regardé !
aaaah quand je vois ça je me dit que j'aurai du en manger plus ( de pâtisserie japonaise ) quand j'y étais y'a 15 jours !
Super reportage comme tout les autres merci !!
Haaa je suis d'accord !!
Super captivant ! J avais regarder un drama autour de la pâtisserie et il y a même un célèbre film sur le sujet. C est un univers passionnant. C est super bien filmé et j aime bien le format d interview. Je note cette adresse en tous cas haha
Super, je suis content que ça t'ait plu !!
Comme d'habitude une merveille filmé tellement bien, chaque vidéo est un émerveillement merci encore pour toutes ces vidéos qui donne du rêve et du voyage dans nos tête
Merci beaucoup pour ces gentils mots !
Bonne video sans superflu
Ça montre le travail important su il faut pour finir à être manger en quelques minutes
Bravo
Merci à toi d'avoir regardé !
Injuste que cette chaine n'ai pas plus de monde, force à vous, incroyable boulot, je suis également jaloux des expériences que vous avez dû vivre =)
Merci beaucoup ! On a besoin d'un max de partages !
comme ca a deja ete dit le format avec les questions ecrites est top!
Merci mon frérot !
Je me suis fait un chocolat chaud afin de m'installer correctement pour regarder votre reportage. J'ai été tellement captivé par celui-ci que j'en ai oublié ma boisson...
Excellente vidéo ! Maintenant j'ai envie de retourner au Japon pour déguster pleins de pâtisseries 😁
Merci Loïc ! Désolé pour le chocolat froid !
Super montage et instructif. Merci à vous 2 et à la patisserie :)
Merci à toi !
Et encore un documentaire de qualité 👍🏽 ! Merci et continuez comme ça !!
Merci !
Excellent! Ce type de documentaire sur l'artisanat japonais est tellement rare dans le monde francophone, et cette qualité! Que demander de plus? ^^
Pour info, le manju d'origine chinoise, c'est simplement de la pâte à pain (souvent fourré) cuit à la vapeur au lieu d'être cuit au four comme notre pain. Mais je constate que le terme d'aujourd'hui s'est étendu à toutes pâtisseries rondes (sauf les mochi). Je savais déjà que les mizu manju sortait déjà de cette catégorie car à pâte translucide faite (originellement) à partir de la fécule d'une plante typiquement japonaise.
Par contre, à moment donné il parle de transformer le sucre en "miel", je suppose qu'il parle de sirop de sucre, non? Je sais que dans les grandes surfaces le miel (issus d'abeilles par définition) est souvent coupé au sirop de glucose mais il s'agit alors d'un mélange. Alors erreur de traduction? Même terme pour désigner les 2 en japonais? Ou du miel est vraiment incorporé?
En tout cas, continue comme ça! ;) Entre l'agriculture, la cuisine, l'architecture, les objets traditionnelle, la laque urushi, etc. Il n'y a pas de sujets qui manquent! J'ai regardé sur le YT japonais, par exemple on a des vidéos sur la fabrication des tatami, mais ça manque tellement de détails, comment les joncs sont-ils tressés? Et surtout assemblés malgré leurs hauteurs naturellement limités? Comment le tout (paille, tapis/tresse de joncs, tissus de bords) est ensuite rassemblé?
Merci pour tous les compliments ! Pour le miel c'est dit tel quel en japonais, j'imagine qu'il parle bien de sirop de sucre ! Je me suis aussi posé la question en traduisant. J'ai essayé de simplifier tout ça !
Toujours aussi cool ! merci pour ce doc encore très intéressant avec des personnes passionnées!
Merci beaucoup Barbedouce !
Magnifique documentaire, très intéressant de voir le temps qu'il faut en artisanale le goût doit y être aussi merci de nous faire voyager.
Merci d'avoir regardé !!
Ça donne faim !
Excellent travail comme d'habitude.
Merci !
Un super documentaire 😊😉
Merci beaucoup Marion !
J'adore leur passion, le fait mains etc etc
Très intéressant, j'était à fond dedans trop court lol. Excellent travail BRAVO. Bon courage pour la suite Peace ;)
Merci Sandra !
Ça à l'aire super bon ce qu'ils font ! Merci de nous permettre de voyager et de nous apprendre des trucs
C'était vraiment incroyable. J'aurais aimé en ramener à tout le monde !
Saurait peut etre revenu un peu chère ^^
Excellent ce reportage ! Merci pour la découverte :)
Merci à toi d'avoir regardé ! :)
Très beau reportage, bravo 👍
Merci Romuald !
Honnêtement j’étais déçue que ça se finisse ! C’était très intéressant bien sûr ça m’a ouvert l’appétit. Mais surtout ce savoir faire ou tout est fait main m’a impressionnée ! Merciiii
J'ai eu peur en lisant "j'étais déçue" ! Haha Merci beaucoup !
Génial. Merci.
Super intéressant et passionnant, la réalisation et le montage y sont pour beaucoup, bravo à vous!!
Merci beaucoup Martin !
Merci beaucoup pour cette vidéo 😍😍
Très intéressant !
Et moi qui ne suis pas fan de la pâte de haricots rouges, ça m'a quand même donné envie de goûter ces pâtisseries.
Ha je suis content ! Merci beaucoup !
Un doc super élégant, bravo! Simple et relaxant, ça donne bien envie d'en manger avec un bon thé.... Et hâte d'avoir le livre!
Merci Éric c'est sympa !!
Nikel comme dab ça 🔥😻😻😻 ça m’a donné envie de revenir 🍰🍡🥧
Profite bien du reste de l'Asie mon frérot !!
Waouh belle vidéos , jadore
Merci !
Très intéressant, avec de belles images, et une ambiance douce et sucrée
Merci beaucoup ! C'était le but l'ambiance sucrée héhé
Oh que j'aimerais y goûter à un de ces dessert!!
Je te le souhaite !
@@imRodolphe merci... Je crois que j'aurais plus de chance en essayant de les cuisiné moi même !! ;)
Excellent et appétissant
Merci Dominique !
superbe documentaire ! Bravo à vous :D
Merci bien !
excellent!
Merci !
Merci!!! Super reportage, et elles sont trop adorables ces petites patisseries. Maintenant le plus compliqué va être de réussir à les déguster...
Je te le souhaite, c'est vraiment bon !
@@imRodolphe Merci! :)
Merci
Merci à toi !
Super, comme d'hab ! Hâte de voir le prochain ;)
Merci beaucoup !
Très beau documentaire ça donne tellement envie !!
Merci ! Mission accomplie alors !
Superbe video merci
Merci à toi !
super documentaire j ai adorer :D
Très content de lire ça, merci !
I like anko
Vidéo au top comme toujours
Merci Audrey !
J'adore, les images sont vraiment belles ^^ ça m'a donné faim tout ça xD
Merci pour le compliment !
Très belles images ^^ merci de nous faire découvrir l'artisanat japonais
Merci à toi de regarder !
Nice vidéo !
Incroyable comme boulot ! Ce documentaire est vraiment super !
Il insiste beaucoup sur les saisons mais l'anko reste bien la même toute l'année, ce sont les autres pâtisseries qui changent ? Esthétiquement ou gustativement ?
Ce sont les pâtisseries qui changent ! Les ingrédients et l'esthétique. Mais ils font du anko toute l'année oui !
J'adore hâte de voir la suite :D
Merci man !
🤤🤤🤤super
Ça a l’air physique au début la préparation du anko
Oui c'est du sport toute cette préparation !
Les délices de Tokyo... Sa a l'air trop miam
C'est vrai !!
J'ai faaaaaaaim :3
Superbe !
Merci beaucoup pour ton retour, c'est bien noté !