ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Как делают баранки и бублики в пекарне?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 พ.ย. 2018
- Как быстро сделать рогалик, баранку, бублик, халу и пироги? У вас этим занято 6 человек в смену! Тогда смотри это видео и оптимизируй производство, расширяй свой ассортимент, зарабатывайте больше денег! И подписывайся на мой канал: / gepardperm
#Делитель_округлитель для булочек DR2 - полуавтоматический делитель-округлитель является самым рентабельным и надежным способом для производства округленных тестовых заготовок для булочек. Для удобства перемещения машина установлена на роликовые колеса. В то же время устойчивая и тихая в работе.
Тефлоновое покрытие делительного диска позволяет работать с любым тестом, исключая налипание теста и простой на очистку
Тех. хар-и #делитель_округлитель_теста DR2
• Диапазон деления: от 25 до 250 грамм (в зависимости от модели при покупке);
• Потребляемая мощность: 0,55 кВт;
• Габаритные размеры ДхШхВ: 650x660x1460 мм;
• Высота с ручкой пресса: 2150 мм;
• Вес: 340 кг.
Двигатели работают только когда, машина округляет тесто. Это экономит энергию, уменьшает износ и увеличивает машине жизнь.
Конструктивные особенности
• бережное обращение с тестом и простота в эксплуатации;
• легкая очистка делительного диска;
• делительный диск с тефлоновым покрытием;
• режущие ножи из нержавеющей стали;
• тихая работа без вибраций;
• поставляется с тремя формовочными пластинами.
Рогаликовая (формовочная) машина FR - это машина, которая решает проблему мелких пекарен, где пространство ограничено.
Машины не дорогая и очень простая в обслуживании. Изготавливается из дюралюминия и стали, максимальная длина тестовых заготовок 500 или 600 мм.
Машина установлена на колесах, для легкого перемещения по пекарне. В комплект входит механизм для возвращения закатанных тестовых заготовок к оператору. Оснащена устройством предотвращения несчастных случаев.
Диапазон модельного ряда FR работает с тестовыми заготовками от 20 до 800 граммов. Производительность до 3000, зависит от оператора.
В нашей компании #ХлебОборудование www.xleb-obor.ru/pekarnya-3/ вы можете приобрести все необходимое оборудование для пекарни, хлебозавода, комбинатов питания или кондитерской, в нашем ассортименте есть:
хлебопекарная печь - #подовая_печь , #ротационная_печь , #конвекционная_печь , на электрическом, газовом или дровяном питании, в том числе мы продаем печь для магазина и у нас можно купить конвекционную печь для мини-пекарни ;
расстоечный шкаф, а также отложенная холодная расстойка теста;
двухскоростной тестомес и тестомесильная машина для крутого теста с широким диапазоном функций и производительности;
тестоделитель , делитель-округлитель теста и конусный округлитель теста , тестозакатка и багетоформующая машина;
кондитерское оборудование - планетарный миксер, тестораскатка для слоеного теста , дозатор начинок , депозитор крема, кремоварка , миксер и т. д.;
хлеборезка , сухародробилка, устройства водоподготовки, разделочный стол и многое другое.
#видео_о_хлебе
Вот читаю клиенты и удивляюсь это пишут люди которые не работали на пекарне я работала и я знаю какой это труд тяжёлый, особенно когда делаеш булочки или мелочь , а вы обращаете внимание на мелочи идите поработайте и увидела как в перчатках работать. Спасибо большое за их тяжёлый труд.
Очень жаль что такие ролики не собирают миллионные просмотры.Ролики о самых нужных профессиях.Автор если можете поблагодарите этих людей за их труд
Здравствуйте, спасибо за Ваш комментарий. Обязательно поблагодарю
Молодцы! Пекарь- благословенная профессия! Здоровья вам и успехов!
👍👍👍 тихо, спокойно, чисто, с любовью, классно!!! Вы молодцы!!!👍👍👍🍞🍤🍤🍤
Хвала рукам, что пахнут хлебом. Процветания Вам и удачи. Молодцы! Пусть всё у Вас получится.
Моя дочь из простых сушек готовит такое вкусное блюдо.Сушки кладет в воду холодную,кипячёную.В дырку кладет фарш мясной и на сковородку.Один раз целый тазик приготовила,у нас гости были.С чаем все умяли.Всем так понравилось.Сушки должны быть простыми.
Спасибо,вам,всем,кто,готовит,я,теперь,очень,много,готовлю,по,вашим,рецептам,дай,бог,вам,и,вашим,детям
Ни чего себе сколько ручной работы
Добродетельный труд Хлеб, это священно Здоровья Вам люди добрые
Очень Интересное видео!!! Спасибо!!!
Прекрасные крендельки! Вау- вау! Аж запах вспомнился.
Без головного убора! Как так? Ещё и кого то учит
Головной убор нужен в такой работе, согласна с вами полностью
Да с волосами !! как то надо убрать..
Этот дятел вряд ли руки моет каждый раз как отвлекаеться. Не покупайте ничего сделаного человечискими руками, делайте всё сами. ;)
Постичь налысо и вопрос решен..!
Молодцы шикарноооо,оболденнооооо!Ужас как хочу рецепт баранок!
Какие молодцы! Вот это темп! Вот это слаженность!
Спасибо, благодарим, удачи во всем !!!
Молодцы!!!
Правильные баранки заваривают в горяч воде перед выпечкой, а это просто крендель в виде баранки .
У нас старое оборудование я все округляю руками😢
Технолог без головного убора.НАРУШЕНИЕ САНИТАРНОЙ НОРМЫ.
Почему мастер без головного убора,???
Ну зашибись с пола булку на стол хоть бы при камере так не делали
Это не баранки и турецкий бублик.
Это рогалик в виде баранки... или баранка в виде рогалика... или это их собственный продукт, на котором люди могут заработать. Любой вариант на Ваш выбор, главное есть покупатель и прибыль
Это не баранки, их перед выпечкой слегка подваривают в кипящей воде, примерно 8 - 10 секунд
Практически ручной труд, я думал их роботы катают, как в интернете показывают
Хочу работать у вас🙋
Елена, Здравствуйте! Мы продаем оборудование, мы баранку не делаем...
Примите и меня на работу в вашу пекарню🙂😊
Да это не те бублики что были раньше
15 января - всемирный день бублика
👍👍👍
А почему НА пекарне? Они что, на крыше сидят? Может, все таки, В пекарне?
я поправлю, обязательно, потом....
А почему на Украине? Это русский язык ебучий 😎
@@nomane3586 в стране, на территории. В Украине
😃
К She Rebane обращаюсь, хоть и два года назад это видео вышло в свет.
А почему вы летаете НА самолёте, едете НА поезде, НА автобусе..., а не просто добрался: самолётом, поездом, автобусом...?
Ну НА велосипеде или НА мотоцикле ещё можно понять.
@@nomane3586
А почему: на Камчатке, на Урале... на Псковщине. Это "на" указывает территорию, о которой идёт речь!!!
И вот опять 10 человек ,где может работать один.
Нам проще всех вместе собрать, научить, зафиксировать это на видео, а по одному человеку учить получается долго и скучно
Где находится
@@user-np5kq3eb5i Пензенская обл, Русский Камишкир
Не у всех же столько энергии,как у вас, чтобы сотнями в день бублики печь...
В пищевое запрещено готовить без головного уборка, должен быть колпак или косынка. У нас были колпаки , что даже ни одна волосинка не была видна. Кондитер спалилась.
Кого смущает отсутствие головного убора.
Это не нарушение по санпину. Рабочая одежда на усмотрение работодателя. Если у пекаря не сыпятся волосы, то не чего не случится с булкой. А если волосы сыпятся, то уборы не спасают. Всё равно волосы вылезут тайком. И найдут дорогу до плюшек. А вот какая чистота на предприятии, не замечают никто! И это потому, что не знают как " чисто " бывает в других пекарнях и заводах. Сплошная антисанитария! И это в крупных предприятиях, хлеб и кондитерка которых во многих магазинах лежит.
Бабульки Бублик и баранки
Без головного убора ,минус!Но люди ,в перчатках работать в пекарне не удобно .Тесто должны чувствовать руками .И хочу сказать что перчатки собирают больше микробов ,чем голые руки.Так как руки потаённо моют а перчатки протирают полотенцем.
Это неправильно готовое изделие брать только в перчатках!
Как можно купить и где
Здравствуйте, напишите нам запрос на почту info@xleb-obor.ru или в WhatsApp +79630126200
Почему в цех заходят без колпачков!?.( гражданка в белом халате)
Я у себя дома всегда стараюсь надевать косынку, иначе волос с головы, обязательно, попадёт в тесто.
А люди такие некоторые противные есть. Одна знакомая нашла в магазинной булочке небольшую нитку( которой, обычно, мешки с мукой на мелькомбинате зашивают) и позвонила в Роспотребнадзор. И в итоге, тот цех надолго закрыли.
Жалко цех🥞🥐🍞
Какая ответственная знакомая....
Противные? Или нарушение?
Желаю самой кушать булочки с нитками!
@@tatkaTorbina
Ничего страшного, если и ниточка, иногда, попадёт; это неизбежно, - ведь, муку там не просеивают( как при домашних условиях..)
..Во время войны( и в послевоенное время), когда голод и нужда были у всех людей, за неимением хлеба и муки, - картофельными очистками рады были!.
@@user-rx8ir6tm5e просеивают. Это условие по умолчанию
Зачем же такая морока Есть машина в которую бросаешь тесто и она сразу выбавливает бублики и баранки , только собирай и на лист ложи
Такая машина, о которой Вы говорите, стоит 1,5 млн руб (+ натирка и + стаканы еще 0,8 млн), а тут на видео мини-пекарня (места нет), ей баранки 200 кг. в день достаточно, машинки компактные и многофункциональные (хоть "блины", хоть рогалики, даже батон нарезной и багет могут сделать), а делитель-округлитель обязательная машина на пекарне до 10 тонн/сутки.
@@gepardperm умничать все могут а попробуй купить такую машину упирается все в деньги даже деньжище
@@user-rc6ge4ti4e не покупайте, не тратьте деньги, делайте руками
И есть пока горячие.
Колобковая машина.
Кругом одни мини-пекарни. Покупатель не осилит. Или с жиру лопнет(((
Санитарки, пусть одевают перчатки! 😂👏🏻
Почему без головного убора!
Не волнуйтесь, она там не работает!
И без покрытия головы?? С пищей!!!!!😮😮
Сейчас нет таких требований в санпине. На усмотрение работодателя
Эммм... А где перчатки
Это же какая себестоимость у этой жрачки?
Спасибо ! Только это не баранки, а бублики ! Баранки это совсем другой продукт ..Хотя и тоже круглый и с дырочкой посередине...
бублики обвариваются кипятком перед выпеканием.Это просто булочки с дырочкой
@@noella282 а можете рецепт настоящих бубликов написать? пожалуйста)
это как раз баранки
@@noella282 ошпаривают паром,здесь на видео всё чётко видно перед печкой
@@werewas100 могу
А без головного убора ?ужас.
Очень трудозатратно и не для больших объемов.
Здравствуйте, Ирина Балыбердина! Согласен с Вами, но им 200 кг. свежей баранки в день лучше и не придумаешь! Она возможно, сильно отличается от баранки и больше похожа на бублик, но это хороший доход для мини-пекарни. Не было смысла ставить комплекс машин для производства классической баранки (Б4-58 или НС) стоимостью более 1,5 млн. руб.
@@gepardperm здравствуйте я Назар из города Хива приглашаю гости в узбекистан
Комментаторы, вы самые умные? Вы там работали?Смена на ногах.А когда жара, летом?
А сталевары, механизаторы и прочие рабочие всю смену лежат и в носу ковыряются.
Работали, знаем. Но соблюдать нужно, тем более на камеру снимают, значит тщательно подготовились.
Я не покупаю ни хлеб, ни выпечку. Сама пеку.
Все хорошо,только с пола поднимать....зачем.?
Почему на голову не одели .
Я конечно не ревизор, но у женщины в белом халате не было шапочки . Струшивали муку с своих рук на изделия. А так впрочем всё в порядке 😃
Я не поняла на второй минуте она с пола булочку подняла?
Капец
Все как в жизни без прекрас ,как-то в колбасе обнаружила измельчённые резиновые синие перчатки.
Да старая карга без колпака 🤔
Видно не профессионалы,одна вообще без колпака,я дома сма стараюсь чтоб красиво и в косынке.
Видео не о косынках, а о возможностях машин в производстве бубликов. А красивая косынка - это очень хорошо и для дома и для работы!
А что за мужик без санитарной одежды в цеху? Ещё и трогает тесто рукой с кольцом. Ну и формы для хлеба нельзя хранить на полу без поддона. Я пекарь, я знаю. А вам, Ай яй яй.
Шарики из тесто не аккуратно собирают, надобы ряд в ряд .
Совдепия!!!
фууу одевайте перчатки а то из рук выходят поры
какие странные руки?, вы написали " а то из рук выходят поры" - это очень необычно !
@@gepardperm побольше слушайте идиотов не достойных даже ответа. Это же ди ванные критики которые и даже не разбираются ни в чем. Наверно и борщ мама готовит в парандже и перчатках а вокруг бардак
Чистоплюй нашёлся!!! По соседству узбеки открыли тандырн. У них там воды вволю нету!!!
Всю жизнь работали с тестом без перчаток вы что.тесто проходит термическую обработу как ты бублик скатаешь в перчатках.все такие умные
изделия, которые проходят термообработку ( в печи минимум 170°) спокойно формуют голыми руками, без перчаток, хлеб, пирожки, булочки. Идите с миром, со своими перчаткам, не знаете не хера, но свои 5 копеек вставить надо
Тягомотина...
Антисанитария ноль фуу.
Ни какой антисанитарии что привязались все чисто все в форме все чистенькие.попробуй отстоять смену сног свалишься это очень тяжелый труд не придерайтесь к ним.хвала и честь этим труженикам
А что тут не работать, половину делает машина, у меня тоже пекарня, так у меня пекари ещё и в масках работают , а тут и перчаток нет😳, на противни страшно смотреть. Зачем снимать эти недочёты? Если показуха так по уму снимайте, смотрит и САН ЭПИД НАДЗОР, И РОСПОТРЕБ, ТАК, ЧТО ИМЕЙТЕ ВВИДУ.
видео снимали в 2018 году. тогда про COVID не слышали. С тестом в перчатках не работают, СЭС упразднен в 2004 году, те две организации, которые вы перечислили- это Роспотребнадзор. Это видео - *показуха* работы делителя округлителя и рогаликовой машины от компании #ХлебОборудование