Pour un ancien cuisinier a la retraite comme moi Quel plaisir de voir un chef cuisinier travailler Avec des vrais valeurs de cuisine respect ça me rappelle mon apprentissage en1968 Mon patron de l'époque était un sacré saucier Et il m'a transmis l'amour du métier Maintenant c'est fond en poudre fumet ect Quel tristesse Encore bravo a vous chef❤
Merci beaucoup de ce témoignage qui nous va droit au cœur. D’autant plus de la part d’un cuisinier d’expérience. Très heureux de sentir que ce travail est reconnu et apprécié. Puisse-t-il perdurer… Au plaisir
Bonsoir Monsieur Nitard, je viens de tomber par hasard sur cette vidéo par l'algorithme TH-cam, je suis complétement scotché sur votre vidéo, pourtant je suis abonné à énormément de chaines de cuisine. Je regarde beaucoup de vidéos pour m'améliorer, pour m'inspirer, pour apprendre, etc... Je suis bluffé par votre maitrise. Je m'abonne immédiatement. Je suis impatient de découvrir vos autres vidéos. J'éspère que beaucoup de personnes viendront découvrir votre savoir faire et votre professionnalisme. J'ai rarement vu une vidéo aussi intéressante à regarder. Bien à vous. Un jeune traiteur de Nancy passionné . Merci
Merci beaucoup pour ce commentaire enthousiasmant et encourageant à poursuivre ce gros travail de transmission. Modestement bien sûr, mais aidé de plus de 40 ans de métier et d’un travail acharné où je continue d’ailleurs d’apprendre tous les jours. Alors merci à vous !
Ah tu me plais toi! La cuisine longue, tranquille, la concentration des goûts, l'utilisation des parures, bref c'est pas pour faire une jolie crotte dans l'assiette avec des fleurs dessus. Bravo!
Salut chef , au top la recette et vous voir en veste . Que de souvenirs ma première place de commis mais celle où j’ai le plus appris . À bientôt Michaël chassigneux
Merci beaucoup Michaël. Que de souvenirs en effet. On compte bien avoir le plaisir de venir te voir dans ton restaurant à Briançon quand je pourrai trouver un peu de temps. À bientôt Cyril
@@CyrilNitard Je vous en prie, votre travail inspire beaucoup de respect. Je viens de voir que la Grande Epicerie a beaucoup amélioré ses fournisseurs de pâté en croûte, mais cela reste bien en dessous de ce que vous proposez. Je suis sûr qu'il vaudrait la peine de proposer vos produits à Paris, à coup sûr, il y aura une demande.
@@Bibi111ism Nous ne connaissons pas bien Paris mais pouvons vous recommander Lastre sans Apostrophe proche des Champs Elysées. Quant à nous, nous allons rester dans notre atelier-boutique à Lyon qui nous occupe déjà bien ;-) Au plaisir
![[VIDEO INTEGRALE] Blanquette de Veau par le Chef Cyril Nitard](/img/n.gif)
Quel talent! C’est de la haute couture cuisine. Je ne fais que du prêt à porter. Bravo Chef 👏
Pourquoi ces homards ne sont pas rouges ou alors c’est mon téléphone qui les colore en maron
Pour un ancien cuisinier a la retraite comme moi
Quel plaisir de voir un chef cuisinier travailler
Avec des vrais valeurs de cuisine respect ça me rappelle mon apprentissage en1968
Mon patron de l'époque
était un sacré saucier
Et il m'a transmis l'amour du métier
Maintenant c'est fond en poudre fumet ect
Quel tristesse
Encore bravo a vous chef❤
Merci beaucoup de ce témoignage qui nous va droit au cœur. D’autant plus de la part d’un cuisinier d’expérience. Très heureux de sentir que ce travail est reconnu et apprécié. Puisse-t-il perdurer… Au plaisir
Sucs,fond blanc, fond de homard ,que ça fait plaisir!!!. Un Chef de la vraie cuisine
Merci beaucoup
Bonsoir Monsieur Nitard, je viens de tomber par hasard sur cette vidéo par l'algorithme TH-cam, je suis complétement scotché sur votre vidéo, pourtant je suis abonné à énormément de chaines de cuisine. Je regarde beaucoup de vidéos pour m'améliorer, pour m'inspirer, pour apprendre, etc... Je suis bluffé par votre maitrise. Je m'abonne immédiatement. Je suis impatient de découvrir vos autres vidéos. J'éspère que beaucoup de personnes viendront découvrir votre savoir faire et votre professionnalisme. J'ai rarement vu une vidéo aussi intéressante à regarder. Bien à vous. Un jeune traiteur de Nancy passionné . Merci
Merci beaucoup pour ce commentaire enthousiasmant et encourageant à poursuivre ce gros travail de transmission. Modestement bien sûr, mais aidé de plus de 40 ans de métier et d’un travail acharné où je continue d’ailleurs d’apprendre tous les jours. Alors merci à vous !
Ah tu me plais toi! La cuisine longue, tranquille, la concentration des goûts, l'utilisation des parures, bref c'est pas pour faire une jolie crotte dans l'assiette avec des fleurs dessus. Bravo!
Ce n'est plus de la cuisine, mais bien de l'ART (et bon pas lard, nuance)! Félicitation chef! Je sens les fumets rien qu'en fermant les yeux 🤯
Magnifique….. jamais je ne pourrais reproduire cette recette…. Ça me donne tellement envie de manger cette merveilleuse préparation !!!
Quel travail 😊
Bravo Chef MAGNIFIQUE
A ce niveau là, ce n’est plus de la cuisine, c’est une alchimie divine...
Bonjour.
Bravo Monsieur...
Un poète de la cuisine ❤
C'est extraordinaire !
Rhhhaaââââ.... 😍😍
Magique ❤
Cyril tu m’as fais rêver !!!!❤
C’est beau! Bravo
Salut chef , au top la recette et vous voir en veste . Que de souvenirs ma première place de commis mais celle où j’ai le plus appris . À bientôt Michaël chassigneux
Merci beaucoup Michaël. Que de souvenirs en effet. On compte bien avoir le plaisir de venir te voir dans ton restaurant à Briançon quand je pourrai trouver un peu de temps. À bientôt Cyril
Des comme celui là, on n'en trouve quasiment plus, en tous cas à Paris, même chez les traiteurs qualifiés de haut de gamme.
Merci beaucoup
@@CyrilNitard Je vous en prie, votre travail inspire beaucoup de respect. Je viens de voir que la Grande Epicerie a beaucoup amélioré ses fournisseurs de pâté en croûte, mais cela reste bien en dessous de ce que vous proposez. Je suis sûr qu'il vaudrait la peine de proposer vos produits à Paris, à coup sûr, il y aura une demande.
@@Bibi111ism Nous ne connaissons pas bien Paris mais pouvons vous recommander Lastre sans Apostrophe proche des Champs Elysées. Quant à nous, nous allons rester dans notre atelier-boutique à Lyon qui nous occupe déjà bien ;-) Au plaisir
@@CyrilNitard Merci du conseil, je vais y aller :)
❤
Il est encore disponible? Je passe chercher une tranche miam!!
Oui encore disponible 👍
C’est du très très gros Nitard !! Magique !!
Tu as intérêt que les grilles de ta hôte soit bien dégraisser sinon il te faut appeler les pompiers 🚒
Même pas un peu de ketchup avec ça???? 😂
Ok je sors...
J'espère que c'est vendu 200/300 euros la part
Beaucoup trop de boulot
C'est sur c'est pas pour les faignant, c'est pour les amoureux du métier