Осветление браги холодом или нагревом

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
  • Интернет-магазин Добрый Жар:
    dobriy-jar.ru/...
    Как правильно осветлить брагу холодом или нагревом? Сколько по времени нужно охлаждать брагу? До какой температуры нужно нагреть сахарную брагу, чтобы остановить брожение? Сколько по времени занимает осветление браги холодом? Какая температура осветления сахарной браги? Ответы на эти и другие вопросы Вы сможете найти в этом ролике.
    Зачем нужно осветлять сахарную брагу: • Осветление сахарной бр...
    Все способы осветления браги перед перегонкой: • 9 простых способов осв...
    0:30 за счет чего происходит осветление браги при нагревании или охлаждении
    0:44 ниже какой температуры дрожжи замедляют жизнедеятельность
    1:05 как осветлить брагу холодом
    1:18 сколько по времени занимает осветление браги холодом
    1:40 вымораживание браги
    1:56 минусы осветления браги холодом
    2:35 осветление браги нагревом
    2:40 выше какой температуры дрожжи погибают
    2:51 минусы осветления браги нагревом
    3:27 маленькая хитрость при нагреве браги
    3:55 сколько времени обычно занимает осветление браги после нагрева
    Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
    Наш канал на Ютуб / @dobriy_jar
    #добрыйжар#осветлениебраги#очисткабраги#осветлениебрагинагревом#осветлениебрагиохлаждением#осветлениебрагиморозом#осветлениебрагитемпературой

ความคิดเห็น • 215

  • @dobriy_jar
    @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

    Уважаемые винокуры! А Вы осветляете сахарную брагу нагревом или холодом? Как Вы это делаете? Так же как и Дмитрий Лафетников? Или у Вас есть более простой способ? Более легкий и эффективные? Делитесь своими наработками в комментариях.Помните, начинающим винокурам они очень важны.

    • @Insektariy
      @Insektariy 3 ปีที่แล้ว +4

      Дмитрий, очень просто, брагу в пластике нагреваем старым дедушкиным нагревателем, который опускался прямо в стакан)

    • @fleetwoot
      @fleetwoot 3 ปีที่แล้ว

      @@Insektariy тоже использую данный метод. И далее бентонит на ночь

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Спасибо что делитесь опытом.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Прекрасно.

    • @Люкссталь7М
      @Люкссталь7М 3 ปีที่แล้ว +1

      А вот кипетяльником это хороший способ!

  • @Vł4-k7g
    @Vł4-k7g 3 ปีที่แล้ว +20

    Давно делаю так: бочку с бражкой наполняю не более 2/3 по объёму, заранее кидаю в морозилку штук 10 полторашек с водой и когда они замерзнут то 5 штук кидаю в брагу предварительно привязав к ним веревки чтоб не ловить их по бочке. Остальные 5 лежат в морозилке. Через пару часов эти достаю обмываю и кидаю в камеру а те что лежали кидаю в брагу и каждые несколько часов меняю их местами, ну вы поняли принцип. Не надо тягать бочку туда сюда, сам живу около Краснодара знаю что такое жара, этот способ использую уже давно.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว +3

      Спасибо что делитесь опытом. Вам везет, у меня в морозилку обычно курицу невозможно засунуть, не то что 10 полторашек))

    • @Vł4-k7g
      @Vł4-k7g 3 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar у меня морозильная камера на 6 отсеков и полупустая щас, когда держали броллеров была забита под завязку а щас полупустая

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Согласитесь это скорее исключение.

    • @Vł4-k7g
      @Vł4-k7g 3 ปีที่แล้ว +4

      @@dobriy_jar но идея то хорошая!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      так я про нее в ролике говорил. она несмотря на очевидность почти нереализуема в домашних условиях.

  • @ЮрийКонстантинасын
    @ЮрийКонстантинасын หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо огромное, это самый простой способ.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  หลายเดือนก่อน

      Все для Вас Не теряемся: rutube.ru/channel/24682204/ и dzen.ru/id/5ed3a75e843d8264b4cc4d53?share_to=link

  • @Evgenio81
    @Evgenio81 3 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо за Ваш труд, Дмитрий

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Спасибо что смотрите.

  • @jamesgoodwin8706
    @jamesgoodwin8706 3 ปีที่แล้ว +18

    Здравствуйте. Так если нагреть до 80-90 градусов из браги весь спирт выпариться.

    • @george1986ification
      @george1986ification 3 ปีที่แล้ว

      Да, если нагревать часа два. А если минут 30, то совсем немного.

    • @max_mgtow
      @max_mgtow 3 ปีที่แล้ว +1

      Не весь, брага начинает испаряться при 85 градусов

    • @max_mgtow
      @max_mgtow 3 ปีที่แล้ว +4

      Тем более он говорил, что нужно до +50-60 нагревать

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว +2

      Здравствуйте. Значит когда Вы на аппарате работаете на это уходит несколько часов, а тут это произойдет за несколько минут?))) И потом Вы всегда можете использовать крышку. К тому же есть еще способы осветления th-cam.com/video/QUHaSZ-nDjY/w-d-xo.html

  • @СергейСлепцов-л1ю
    @СергейСлепцов-л1ю 3 ปีที่แล้ว

    Спасибо дядь Дим за полезные практические советы запишем в записную книгу👍😀

  • @Bookmeker-ih3rx
    @Bookmeker-ih3rx 3 ปีที่แล้ว

    Как всегда все четко и по делу!

  • @РинатПатеев-и5н
    @РинатПатеев-и5н 3 ปีที่แล้ว

    Все по делу, всё понятно.👍

  • @АлексейПикалов-е7в
    @АлексейПикалов-е7в 2 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте. Купил себе кипятильник на 1,5 кВт для прогревания браги в целях остановки брожения. Испытал на двух. Одна была на березовом соке, другая по классике, сахарная. Грел до 55-60 градусов. На берёзовой была полная остановка брожения, на сахарной ролностью брожение не останавливалось, грел когда затвор булькал один раз в полторы-две минуты. Так вот. Выход готового продукта с берёзовой был маловат, хотя брага горькая, без сладкого привкуса. Ну, думаю, ладно, впервые делал березовую, может так оно и надо. Но когда перегнал сахарную, всерьез задумался что не так. Выход очень маленький. Предыдущие сахарные по тому же рецепту выдавали 4,7-5,2 литра готового 50 градусного продукта, без голов и хвостов с 25 литров браги. А тут выдало 3.5 литра!!! Где я потерял свой литр??? Делаю записи перегонок, начал перечитывать когда и как что было. Все пришло с кипятильником. До этого останавливал брожение холодом, сейчас тепло, нет возможности. Может ли это быть из за кипятильника? В месте спирали брага немного как то бурлит, пузырится, А греть брагу до 55-60 градусов час-полтора. Или же дело не в нём? Сахар, дрожжи?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте. Я понятия не имею как кипятильник мог повлиять на выход продукта. Скорее всего причина не в этом. Кто-то конечно скажет, что за полтора часа у Вас испарился спирт, но это чушь.

    • @АлексейПикалов-е7в
      @АлексейПикалов-е7в 2 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar спасибо огромное

  • @Олежа-е1ш
    @Олежа-е1ш 3 ปีที่แล้ว

    Спасибо,Дмитрий!!!

  • @user-Barsx
    @user-Barsx ปีที่แล้ว

    Скажите пожалуйста,а брагу когда нагрею нужно закривать бродильную емкость крышкой или держать открытой?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  ปีที่แล้ว

      Лучше закрыть.

    • @user-Barsx
      @user-Barsx ปีที่แล้ว

      Спасибо@@dobriy_jar

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  ปีที่แล้ว

      ок

  • @markk881
    @markk881 ปีที่แล้ว

    У меня бродильная ёмкость на32литра а перегонный куб на 30 литров, переливаю брагу 25литров в куб и грею до 60 градусов. Переливаю обратно в бродильную ёмкость на 2-3дня и брага светлая. Как и говорит Дмитрий.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  ปีที่แล้ว

      Спасибо, что делитесь опытом.

  • @Yamal_189
    @Yamal_189 3 ปีที่แล้ว +1

    Добрый день! Подскажите пожалуйста, а брагу из варенья как правильно осветлить. И нужно ли вообще это делать?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. про "правильно" я ничего сказать не могу. Например предложенным в этом ролике способом. Осветление любой браги это желательный но необязательный процесс.

  • @НиколайПопов-ь5щ
    @НиколайПопов-ь5щ ปีที่แล้ว

    Да всё верно. Выношу на мороз при температуре до минус 10-15градусов на ночь

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  ปีที่แล้ว

      Спасибо, что делитесь опытом.

    • @ПалычПалыч-я3б
      @ПалычПалыч-я3б ปีที่แล้ว

      ​​@@dobriy_jarпоставил в холодильник. 3 градуса. После этой процедуры в бентоните нет необходимости? Ставил 6 кг на 21 воды брагман 48 -2 дня. гидрозатвор молчит, до этого бурлел шибко. Кинул сахоромер метка ниже 0, на вкус горьковатая. Удивился на результат за 2 суток.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  ปีที่แล้ว

      Это альтернатива бентониту. если есть результат, то зачем еще бентонит?? Спасибо, что делитесь опытом.

  • @ЮрийПленкин
    @ЮрийПленкин 3 ปีที่แล้ว

    Сейчас стоит на диких дрожжах пшеницы.
    После первой готовности браги перегонял без осветления.
    После второй готовности (сегодня) брагу перелил в две бутылки из под кулера и выставил на балкон (температура 2 градуса тепла) - будет стоять 2 суток (2 суток ещё работать нужно). Если не осветлится - переноняю как есть (не осветлится - тогда хоть сохранится без проблем).

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว +1

      Это дикие дрожжи. Прозрачной брага может и не стать.Ими Господь Бог рулит.

  • @Kexx99
    @Kexx99 3 ปีที่แล้ว +1

    Дмитрий, вы говорите что 1/3 браги нагреть до 80-90 градусов. Но спирт начинает, а головы ещё раньше, кипеть при 78. Перегонка получается. Или Как?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Я говорю "нагреть" не "перегнать". Если что у Вас еще полно других способов осветления th-cam.com/video/QUHaSZ-nDjY/w-d-xo.html

  • @КотяраКотянский-у2ъ
    @КотяраКотянский-у2ъ 2 ปีที่แล้ว

    Здрастуйте,а есть смысл ждать осветления после турбо дрожжей алкотек,а то мнения расходятся у людей, одни говорят что они набраживают примеси и потом на органолептику влияют, что мол отбродили и сразу гнать, другие говорят что наоборот если не дать осветлится то хуже будет,так как сейчас лето я прогрел их до 55гр на плите и вот два дня стоят и только верхушка немного осветилась,прошлый раз не грел и дал неделю и они так и не осветлились до уровня как на вашем видео,две трети были как надо,а одна мутная и на дне осадок в палец,вы что скажете, ждать две недели или как,я просто бентонит и остальное сыпать не хочу?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. Неважно как называются дрожжи. Мое мнение однозначно. Если стоит вопрос перегонять или ждать. То лучше перегонять.

  • @АсманХусаинов-е9п
    @АсманХусаинов-е9п 2 ปีที่แล้ว

    А я прогоняю через пивной охладитель+помпа от уазика. На выходе 4-6 градусов и в путь))

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо, что делитесь опытом.

  • @sorokindenis7798
    @sorokindenis7798 3 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте Дмитрий!
    Если брага отбродила и сахаромер показывает ноль,можно ли уже переносить брагу в холод для того ,что бы дрожжи уснули и в последствии осветлить её бентонитом?
    И может ли брага постоять на холоде пару дней,если перегонка планируется не сразу?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте. Нужно. Может.

    • @sorokindenis7798
      @sorokindenis7798 3 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar спасибо 🙏

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      ок

  • @Serzh1701
    @Serzh1701 2 ปีที่แล้ว

    Дмитрий, что касается сахарной браги, всё понятно. Спасибо. А нужно ли осветлять брагу сделаную с екстракта зерна? Так сказать концентрат зернового сусла.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      В винокурении часто не стоит вопрос в ракурсе "нужно". Бывает дилемма - получится или нет. Зерновую брагу у Вас осветлить вряд ли получится.

    • @Serzh1701
      @Serzh1701 2 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar понял, благодарю. А на счёт фруктовых браг, получится? Или так же не стоит пытаться?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Получится или нет это уже из разряда гаданий. Хотите попробуйте. Потом ту все не так как в сахарной. Есть например красная схема, есть белая. То что для сахарной не очень хорошо (осадок), то для зерновой или фруктовой очень и неплохо. В винокурении не стоит все мерить одной воронкой.

    • @Serzh1701
      @Serzh1701 2 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar благодарю за ответ. Много узнаю смортя Ваши ролики. Стоит сахарная брага, будет моя первая гонка. Надеюсь не в канализацию )) 😄 Спасибо за ролики. Вы лучший.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว +1

      удачи

  • @Shemet_Alexander
    @Shemet_Alexander 2 ปีที่แล้ว

    Добрый день. Сложилась у меня такая ситуация.
    Поставил сахарную брагу, подкормил изюмом. После того как перестала играть вынес на холод, около +10 градусов. После пару дней в прохладе решил осветлить бентонитом, залил на 24 литра браги раствор из 50 грамм бентонита, через сутки ничего не произошло.
    Подскажите пожалуйста в чём ошибка? Что пошло не так?
    И можно ли в таком виде перегонять брагу?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. Турбо дрожжи? Перегонять можно брагу ЛЮБОЙ прозрачности. Осветление желательно, но не обязательно th-cam.com/video/LoYPB-wT5p4/w-d-xo.html

    • @Shemet_Alexander
      @Shemet_Alexander 2 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar дрожжи обычные спиртовые, Белорусские

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Тогда они скорее всего недобродили. Понятно что +10, что пару дней. но иногда дрожжи бродят и при низких температурах.

  • @СергейПетров-м6к9о
    @СергейПетров-м6к9о 3 ปีที่แล้ว +1

    Пробовал даве осветлять брагу хвостами , за сутки - двое не осветлилась , пробовал другую часть осветлять холодом в сарайке а , ночью +2 не за сутки , не за двое , не осветлилась . Может надо было в банки стеклянные перелить ?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Ну вообще-то через прозрачную посуду осветление лучше видно) Но сам по себе материал емкости значения не имеет. Тут где-то в комментах кто-то сегодня писал, что при + 2 дрожи работали. Потому мне всегда нагрев более надежным кажется.

    • @СергейПетров-м6к9о
      @СергейПетров-м6к9о 3 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar посуда пластик пятилитровки . Вообще ставил на 1 кг сахара 4 литра воды может что не так сделал ? Дрожжи двойной дракон соединённое королевство .

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Что там можно сделать не так? Возможно что-то в дрожжах. В состав турбо входят добавки и активаторы. Бывает что брага ни них осветляется плохо. Перегоняйте как есть осветление не самоцель. лучше перегнать быстрее, чем ждать неделями пока брага не осветлится.

    • @СергейПетров-м6к9о
      @СергейПетров-м6к9о 3 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar вчерась 11 литров первый раз перегнал , получилось 3 литра 51 градус

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      замечательно

  • @Shrek-rc2
    @Shrek-rc2 3 ปีที่แล้ว

    Третий день бражка бродит, но уже не так активно. На запах и вкус как французкое или молдавское шампанское.😁 В выходные наметил перегон.😋
    Осветлиться наверно не успеет. Хотя она нежно розовая. Буду перегонять как есть.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Спасибо. что делитесь опытом.

    • @consar48
      @consar48 2 ปีที่แล้ว

      А что за дрожжи у вас были что брага розовая?

  • @олеголегов-ш9ь
    @олеголегов-ш9ь 2 ปีที่แล้ว

    подскажите брага не осветляется на улице минус 11 брага стоит сутки мутная как и была льда было чуть чуть

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว +1

      Наверно турбо дрожжи Не ждите значит. лучше перегнать мутную, чем ждать месяц.

  • @ДимаБондаренко-ч3т
    @ДимаБондаренко-ч3т 3 ปีที่แล้ว

    Спасибо за видео Дмитрий! Прочёл комментарии к видео, я так понимаю многие просто кипятильник в бродилку с брагой и до 50 греют?! Можно брать на вооружение способ? Подскажите

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо что смотрите. конечно. Конечно, посему бы и нет.

  • @NordiqueNordique
    @NordiqueNordique 3 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте, Дмитрий.
    Сахарная брага осветлилась, снял с осадка и перелил в куб для 1-й перегонки в СС. Только успел отобрать 1/2 литра СС и сгорел ТЭН. Подскажите, пожалуйста, сколько времени может храниться брага после этого. Спасибо.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте. В прохладном месте брага может стоять и месяц и два и три. Для надежности можете сс туда залить.

    • @NordiqueNordique
      @NordiqueNordique 3 ปีที่แล้ว

      Спасибо!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      ок

  • @АлександрАлександров-ь4м2и
    @АлександрАлександров-ь4м2и 3 ปีที่แล้ว +1

    А кипятильников можно нагревать?

    • @manowar7925
      @manowar7925 3 ปีที่แล้ว

      Сахарную можно, но я до 50 градусов нагреваю этого достаточно чтобы убить дрожжи и не выпарить спирт

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Конечно. Можно все.

    • @АлександрАлександров-ь4м2и
      @АлександрАлександров-ь4м2и 3 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar спасибо

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      ок

  • @ВасяВасин-о2т
    @ВасяВасин-о2т 3 ปีที่แล้ว

    12кг сахара 48воды 1кг свежие спиртовые дрожи ХП, 5ст ложек аммиака и 3литр банка на дне отбродила за 8дней при темп 24-26 выставил на балкон (без гидрозатаора ) -4гр прошло 5дней осветилась на 8см вопрос почему долго осветляется?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Скорее всего это связано с амиаком. Брага на турбо дрожжах тоже осветляется плохо. Но это скорее вопрос прозрачности. Посмотрите "свежие спиртовые дрожжи" давно лежат на дне))

    • @ВасяВасин-о2т
      @ВасяВасин-о2т 3 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar Ясно спасибо

  • @vovancidorovich
    @vovancidorovich ปีที่แล้ว

    Суток маловато будет! Недавно охладил вызревшую брагу но перед перегонкой кинул ч.ложку соды пошла реакция. Следующию брагу нагрел до 55 С осветлилась за 4 дня кинул соду : реакции НЕТ! Ну я и до этого в основном брагу грею но суток на осветление мало! ВЫВОД осветленная холодом брага все таки подкисает!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  ปีที่แล้ว

      Данный вывод - ошибка выжившего. Само по себе осветление браги 4+ суток абсурдно. Лучше вообще не осветлить. У Вас не сода, ни нагрев, ни холод виноваты. А скорее всего брага нна турбо дрожжах была.

  • @dmaxdmax7426
    @dmaxdmax7426 3 ปีที่แล้ว

    Брага сутки простояла на улице сутки. Принёс домой, осветлять бентонитом. Через 10-15 минут брага начала работать. Ещё через сутки стала. На улице было 2-4 тепла

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Спасибо что делитесь опытом

  • @АлександрВихлянцев-ь5ь
    @АлександрВихлянцев-ь5ь 2 ปีที่แล้ว

    Всём добрый вечер. Пробовал осветлять холодом, когда сильный (ниже -20) норм, брага замёрзнет и осветляться хорошо, но ждëшь пока оттает, долго. Буквально неделю назад пробовал охлаждать (темп была до -10 ночью и до -2 -3 днём), за 3дня осветлилась на половину, а полностью только за 5 дней. Сегодня пробую нагревом (ёмкость 127л), на мой вопрос ответил человек в ютубе, если понравиться в бочку вмонтирую тэн от чайника (2200ватт)на постоянную, а может и через автоматику сделаю. Плюс тэн будет снизу не придётся перемешивать

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо, что делитесь опытом.

  • @user-Dimon_142_ru
    @user-Dimon_142_ru 2 ปีที่แล้ว

    Спасибо! У нас сейчас -20!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว +1

      Вам везет. У нас +4

    • @user-Dimon_142_ru
      @user-Dimon_142_ru 2 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar это вам везёт, у нас уже чуть больше месяца от - 20до-40!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว +1

      Я про осветление браги)

    • @user-Dimon_142_ru
      @user-Dimon_142_ru 2 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar здравствуйте, с новым годом вас! Вот у меня вопрос к вам, вынес брагу на улицу стоит уже сутки, на улице минус 17, а она не замёрзла нету льда в нутри) это нормально?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо и Вас. Наверно нет. Но с природой не поспоришь th-cam.com/video/2XHU0Dz_Rec/w-d-xo.html

  • @Insektariy
    @Insektariy 3 ปีที่แล้ว

    Дмитрий, день добрый! У меня вопрос. Вторая перегонка, царга 50 см набита пыжами, температура стабильная 76, спиртуозность 95, при температуре продукта на выходе 26 гр. В кубе температура 94 градуса, а спиртуозность 94, что за ёшкин крот? Отбор тела производил очень медленно. Но даже при такой спиртуозности полезли хвосты. Как делать правильно?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. Не очень понял вопрос. а какая спиртуозность долна быть при таких данных? Конечно полетели, 94 уже в кубе. Отбор тела нужно прекращать при температуре в кубе 92-94 С th-cam.com/video/aJ-gxFojt6Q/w-d-xo.html

    • @Insektariy
      @Insektariy 3 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar Мне думалось, что при 94 гр она должна быть в районе 50гр)

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      На дистилляторе? Да. Ссылку сбросил.

    • @Insektariy
      @Insektariy 3 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar да, вообщем, ориентируюсь в следующий раз на температуру в кубе и на запах продукта, спасибо!)

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      да

  • @z1418
    @z1418 2 ปีที่แล้ว

    А если налить крутого кипятка ?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Разбавить брагу? Увеличить ее объем? Создать себе дополнительную возню с перегонкой большего объема низкоспиртуозной жидкости? Увеличить раскод воды и тепла? Только для того, чтобы осветлить брагу? Да можно попробовать. Почему нет.

    • @z1418
      @z1418 2 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar Тогда придется частично греть брагу. Спасибо

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Можно кипятильником))

  • @vadimgorokhovrt8249
    @vadimgorokhovrt8249 3 ปีที่แล้ว

    Жду новых роликов

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Завтра

    • @vadimgorokhovrt8249
      @vadimgorokhovrt8249 3 ปีที่แล้ว

      Сделал "анисовую" в джин корзине,получилось немного резковато(правда первый раз)

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      она постоит будет лучше

    • @vadimgorokhovrt8249
      @vadimgorokhovrt8249 3 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar спс

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Вам

  • @manowar7925
    @manowar7925 3 ปีที่แล้ว +3

    Большой кипятильник на 2,5-3 кВт и минут 20 нагревать до 50градусов, проверяя температуры термометром периодически и помешивать... Я прямо в бродильной бочке грею

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว +1

      Как Вариант. Спасибо что делитесь опытом.

    • @VadimSax
      @VadimSax 3 ปีที่แล้ว

      Я так же делаю, кипятильник в бочку и готово

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Хороший вариант.

  • @cergeii9178
    @cergeii9178 2 ปีที่แล้ว

    Одна ночь на балконе при минус 15гр, затем слив, остатки на второй заплыв добл Снейк

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо, что делитесь опытом.

    • @cergeii9178
      @cergeii9178 2 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar спасибо за отзыв, я хоть и начинающий но ваши советы просто кладезь, однако замечу что очень много нюансов и тонкостей для которых и нужны ваши рекомендации🖐️👍

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо. Это так. Именно по этому очень важно делать самому)

  • @АндрейВострюхин
    @АндрейВострюхин 3 ปีที่แล้ว +5

    Мое субъективное мнение:после окончания брожения выждать 1-2 дня и перегнать. Все остально считаю "танцы с бубном" Привет от Суздальских вынокуров☺

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Вам виднее, чем быстрее тем лучше. привет Кехтеру.

  • @Otets_Nastnoyatel
    @Otets_Nastnoyatel 3 ปีที่แล้ว +1

    Дмитрий, но ведь если нагреть 3:40 брагу до 90 градусов, там уже после остывания перегонять будет нечего.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Как видите есть что. Тем более если боитесь, то у Вас в запасе полно других способов th-cam.com/video/QUHaSZ-nDjY/w-d-xo.html

  • @dmitriykushnar768
    @dmitriykushnar768 3 ปีที่แล้ว +2

    Можно кипятильником нагреть. И танцы с бубном (переливы туда-сюда) избежать.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว +1

      Можно. Особых танцев нет, но каждому свое.

  • @АндрейСафонов-л2з
    @АндрейСафонов-л2з 3 ปีที่แล้ว +7

    Здравствуйте даю лайфхак грею кипятильником и никаких переливаний

    • @ОлегВладимирович-х4ж
      @ОлегВладимирович-х4ж 3 ปีที่แล้ว

      Тоже пришла такая идея в голову 👍🏻

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте. Как вариант. Спасибо что делитесь опытом.

    • @anonimprofile4713
      @anonimprofile4713 3 ปีที่แล้ว

      У кого есть тэн, можно его закинуть

    • @Dolinga
      @Dolinga 3 ปีที่แล้ว

      Да, тоже кипятильник использую. Но, чтобы не перегреть, через китайское термореле подключаю.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Разновидность кипятильника.

  • @ILIA_BULGARIN
    @ILIA_BULGARIN 3 ปีที่แล้ว

    Я думал как согреть брагу в пластиковой 19 литровой бутылке из под куллера.. В итоге соорудил армейский кипятильник и за 10 минут нагрел до 50 градусов))

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Спасибо что делитесь опытом. Набойки или лезвия?))

    • @ILIA_BULGARIN
      @ILIA_BULGARIN 3 ปีที่แล้ว +1

      @@dobriy_jar лезвие)) обычного кипятильника под рукой не оказалось, тем более мощного.. А "армейский" получается не менее киловатта и делается из подручных материалов ))

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      ок

  • @НиколайХрамов-э9е
    @НиколайХрамов-э9е 2 ปีที่แล้ว

    Надо обязательно осветлить брагу если показывает сахар ноль.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Это вопрос или утверждение?

  • @НатальяПестрякова-р6м
    @НатальяПестрякова-р6м 2 ปีที่แล้ว

    Но если я нагрею до 80-90 градусов, часть спирта испарится.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Сколько литр - два? Речь идет о кратковременном нагреве. Почему-то когда нагревают густую зерновую брагу в кубе, непрерывно помешивая, чтобы не пригорела такой вопрос не ставится)) Ну ок. Нагрейте до50-70, проблем-то нет. Вообще не нагревайте, способов осветления масса: th-cam.com/video/QUHaSZ-nDjY/w-d-xo.html

  • @petrow60
    @petrow60 2 ปีที่แล้ว +1

    Есть такой электроприбор который в народе называют кипятильник, желательно на 2000 ватт, который нагреет брагу до кипятка если забыть вовремя выключить😀

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Да есть. И я настолько наверно оторван от народа, что уже лет 20 его не видел и в руках не держал. а так идея верна.

  • @МаксимСтепанов-ф2м
    @МаксимСтепанов-ф2м 3 ปีที่แล้ว

    Дмитрий, при таком нагреве 80-90 спирты испоряются, если что.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Как видите нет. Оденьте крышку если переживаете.

    • @МаксимСтепанов-ф2м
      @МаксимСтепанов-ф2м 3 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar, как видите да. При 80 градусов в Кубе я одбираю головы, а при 83 одбираю уже тело, при 93 градусов одбираю хвосты.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Вы упускаете одну маленькую деталь. Эти процессы которые Вы описываете занимают у Вас часы. Я не говорил Вам варить брагу,я предложил Вам ее нагреть. И про крышку опять упустили. К тому же Вы всегда смоете выбрать для себя более применимый способ осветления. th-cam.com/video/QUHaSZ-nDjY/w-d-xo.html

    • @МаксимСтепанов-ф2м
      @МаксимСтепанов-ф2м 3 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar маленький лафхак! Ёмкость можно опустить в ваную с холодной или горячей водой.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Можно конечно. Но для 30 литровой емкости это не очень эффективно.

  • @АзатХанов-щ4б
    @АзатХанов-щ4б 3 ปีที่แล้ว

    Нагреваю кипятильником, норм

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Спасибо что делитесь опытом

  • @pioneer16
    @pioneer16 ปีที่แล้ว

    В нержавейке, природным путем. Самый благородный и эффективный способ.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  ปีที่แล้ว

      Как Вам будет угодно. Только Вы не тот ролик смотрите: th-cam.com/video/4Igl9bSvXAE/w-d-xo.html

  • @dvacvetok7
    @dvacvetok7 3 ปีที่แล้ว

    Да оставлял брагу на дрожжах ес на -2 на балкон на ночь продолжили бродить....

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Значит не -2 по факту. А может просто углекислый газ который Вы за брожение приняли. Перемешайте и посмотрите через пол часа.

  • @ЕвгенийКовалев-к4ч
    @ЕвгенийКовалев-к4ч 2 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте, 10 дней работает брага, процесс активный, стоит ли останавливать процесс? Температура 26 градусов

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. бывает и дольше, зачем останавливать если "работает"?

  • @tgn138
    @tgn138 2 ปีที่แล้ว

    В бак кипятильник и нет проблем. Термометр в помощь!!

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Спасибо, что делитесь опытом.

  • @aleks3428
    @aleks3428 2 ปีที่แล้ว

    Почему то у меня за сутки треть ели осветлилась при -10 на улице

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Турбо дрожжи?

    • @aleks3428
      @aleks3428 2 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar да, они
      Ещё на день оставлял, на улице минус, так и не оседают полностью, бражение прекратилось разумеется

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Бывает. В них много всяких активаторов брожения. Не парьтесь. перегоняйте как есть.

    • @aleks3428
      @aleks3428 2 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar
      Да, спасибо
      Всё чётко идёт пока
      Первые перегон 7.6л 40гр (6кг и 25 воды) это нормально?
      Остановился при 15,газ жалко)))

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Нормально. если что проверьте по калькулятору. dobriy-jar.ru/faq/?

  • @SebastianPereiroSPB
    @SebastianPereiroSPB 4 หลายเดือนก่อน

    Я ставлю брагу сразу после перегона предыдущей и она несколько месяцев или даже год стоит и сама осветляется. Спешка в нашем деле вообще не нужна.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  4 หลายเดือนก่อน +1

      Спешка не нужна в другом деле. Чем дольше стоит брага. тем больше в ней напрашивается всякой дряни.

  • @003makc
    @003makc 3 ปีที่แล้ว +1

    Выносил брагу на 2 дня на балкон -10 градусов было, по итогу как была мутная так и осталась. Пришлось по старинке бентонитом осветлять.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Как раз самое то после холода.

  • @максивахов
    @максивахов 2 ปีที่แล้ว +1

    Ахренеть !!! Нагреть брагу до 90° 🙄🙄🙄 там и хвостов не останется ни то что спирта !!! Шикарный совет 👍👍👍

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  2 ปีที่แล้ว

      Не нагревайте.

  • @НиколайВладимирович-л2р
    @НиколайВладимирович-л2р 3 ปีที่แล้ว

    Дядь Дима если вытащить брагу на улицу так упрут её

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Племянник капкан поставьте или кота охранять) th-cam.com/video/2XHU0Dz_Rec/w-d-xo.html

  • @КонстантинВладимирович-п6с

    Жестекуляции многовато. А вернее она безостановочна. Как по мне, отвлекает и как то не очень смотрится.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว +1

      Точно, у Вас же на канале жестикуляции совсем нет. Вот мне у кого поучится нужно. Только ко мне разные зрители приходят, кого информация интересует, кого жестикуляция. Каждый свое берет.

  • @СССР-ь6б
    @СССР-ь6б 3 ปีที่แล้ว +1

    А если эти зловредные дрожи убивать напряжением, сунуть им 220 вольт и организму конец.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Я Вам категорически не рекомендую так делать. лучше воспользуйтесь одним из проверенных способов th-cam.com/video/QUHaSZ-nDjY/w-d-xo.html

    • @СССР-ь6б
      @СССР-ь6б 3 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar Меня осветление не волнует, имею 3" НБК 39 тарелок, на выходе стабильно 68*

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว +3

      Когда меня не волнует Моргенштерн, потому, что я имею пластинку с записями Баха в исполнении Гельмута Вальха от 1952 года. То мне не приходит в голову тыкать в проигрыватель оголенными проводами.

    • @СССР-ь6б
      @СССР-ь6б 3 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar Проигрыватель замкнёт провода и будет фейерверк с коротким замыканием, а дрожи живые и вымрут.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว +1

      Вы я вижу прямо Мегавольт какой-то.

  • @Алике-н1о
    @Алике-н1о 3 ปีที่แล้ว

    Осветлять нагревом это не хорошая идея, пойдёт потеря спирта.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Кому как. В условиях лета или теплого климата намного предпочтительнее. Потери там если есть то минимальные о которых даже и говорить не стоит, в конце концов всегда есть крышка. .

  • @Олег-е4п8г
    @Олег-е4п8г 3 ปีที่แล้ว +2

    Но перед тем как нагревать брагу даже до 50-60 градусов, не говоря уже о 90 градусов, то нужно быть готовым к тому, что будет происходить испарение спирта, в результате этого вонь в квартире и потеря крепости.
    Об этом тоже нужно было предупредить.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว +1

      Вы неверное невнимательно смотрели,я не призвал "варить 2 часа" Я сказал просто "нагреть". И потом все Ваши опасения о потерях нивелируются простой крышкой. К тому же я предложил на выбор еще 8 способов осветления th-cam.com/video/QUHaSZ-nDjY/w-d-xo.html

    • @Олег-е4п8г
      @Олег-е4п8г 3 ปีที่แล้ว

      @@dobriy_jar да я не предполагаю, я утверждаю что будет запах, так как я делал это. Нагрев не происходит за 1 минуту. И пока происходит нагрев, то все это время происходит испарение.
      И как же теперь то, что брагу при перегоне в режиме потстилл нужно быстро нагревать, что бы не вырабатывались вредные вещества? А тут мы её будет даже 2 раза нагревать.
      Может тогда все врут, что первый перегон нужно делать быстро, на высокой скорости? Это противоречие.

    • @Олег-е4п8г
      @Олег-е4п8г 3 ปีที่แล้ว

      Вы говорите, что если 2 часа не варить, то ни каких последствий не будет. Тогда вопрос: сколько нужно времени на разогрев хотя бы 30л. браги до 60 градусов?

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Я не очень понимаю к чему это сыр бор. Повторю, вверху есть ссылка где можно выбрать способ осветления без нагрева. Можно заморозить (охладить) можно кипятильником нагреть. Можно делать, как угодно и что годно. Можно вообще не осветлять. Каждый делает по себе. Я показал и рассказал свои соображения. У Вас свои.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Это будет зависеть от мощности нагрева. . Да и 30 литров я никогда не грел.Максимум 5.

  • @Группаподдержки-е6л
    @Группаподдержки-е6л 3 ปีที่แล้ว

    Да. Вынести 100л :-) а потом опять тратить энерго ресурсы...бред.

    • @dobriy_jar
      @dobriy_jar  3 ปีที่แล้ว

      Что простите?

  • @max_mgtow
    @max_mgtow 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо, Дмитрий 👍