Bánh trung thu ngàn lớp nhân mochi chà bông trứng muối, giòn xốp ít ngọt | Pastry mooncake

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 4 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 132

  • @SukiesKitchen
    @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

    Phần sub tiếng Anh bị nhầm chỗ nhiệt độ nướng 😢 mình nướng ở 170-180 độ C như mình nói và sub tiếng Việt nhé ạ
    NOTE: The baking temperature was wrong in the English subtitles 😢. I actually baked it at 170-180°C as in the Vietnamese subtitles.

  • @kimdungnguyen6502
    @kimdungnguyen6502 2 หลายเดือนก่อน

    Cô thích Sukies hướng dẫn bánh nào cũng thành công.Cám ơn em rất nhiều ❤❤❤❤❤❤

  • @cucnguyen9426
    @cucnguyen9426 3 หลายเดือนก่อน

    Mình thích những kênh nào có chi tiết công thức được mô tả như này! Cảm ơn bạn❤

  • @Bambi2810
    @Bambi2810 3 หลายเดือนก่อน

    Em hướng dẫn kỹ, chị luôn tin tưởng công thức và làm theo hướng dẫn của em và thành công. Cám ơn em Sukie rất nhiều.

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน +1

      Em cảm ơn chị ạ ❤️

  • @PhuongLe-dl1xo
    @PhuongLe-dl1xo 3 หลายเดือนก่อน +1

    Ngon quá ,cảm ơn em đã chia sẽ❤❤❤

  • @tienha1886
    @tienha1886 2 หลายเดือนก่อน

    Món bánh ngàn lớp nhìn thấy dễ thương và rất tuyệt vời luôn em ơi.

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

      E cảm ơn chị ạ ❤️

  • @hangnguyenthithuy6856
    @hangnguyenthithuy6856 2 หลายเดือนก่อน

    Chị cám ơn em chia sẽ bánh chị làm thành công ăn vừa ko ngọt rất ngon

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

      E cảm ơn chị đã phản hồi ạ 🥰

  • @kimphuongnguyenthi9613
    @kimphuongnguyenthi9613 2 หลายเดือนก่อน

    Bánh trung thu nhân mo chi ngon quá ❤❤

  • @cayvu3296
    @cayvu3296 3 หลายเดือนก่อน +1

    Cám ơn bạn

  • @baby-china
    @baby-china 3 หลายเดือนก่อน +1

    e da lam va da thanh cong 😊 cam on chia se cua chi ❤

  • @VanLe-jr4cl
    @VanLe-jr4cl 3 หลายเดือนก่อน

    Cám ơn Sukie’s Kitchen. Trung thu này mình sẽ làm.

  • @amthucvietnam1312
    @amthucvietnam1312 3 หลายเดือนก่อน

    Rất ngon bạn ơi chúc bạn vui khoẻ

  • @DuyensHome
    @DuyensHome 3 หลายเดือนก่อน

    bánh trung thu ngon quá

  • @tinaodowd587
    @tinaodowd587 3 หลายเดือนก่อน +1

    Nhìn đẹp & chắc là ngon lắm luôn 🤪 . Thôi thì vào bếp làm theo ngay .
    Chưa bao giờ thất bại những món ăn cháu đã hướng dẫn 🥰. Chân thành cảm ơn cháu rất nhiều và chúc cháu cùng toàn thể gia quyến được nhiều bình an và hạnh phúc 🍀👏😍

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      Cháu cảm ơn cô ạ ❤️

  • @thuhuong8071
    @thuhuong8071 3 หลายเดือนก่อน

    Bánh đẹp quá em ơi

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      Em cảm ơn chị ạ ❤️

  • @thungoc8925
    @thungoc8925 3 หลายเดือนก่อน +1

    Dạy làm bánh trung thu mochi nữa đi e...❤

  • @ThuNguyen-ri9zv
    @ThuNguyen-ri9zv 3 หลายเดือนก่อน

    Ngon quá e. Khéo tay thế.

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      Em cảm ơn chị ạ 🥰

  • @vanpk2163
    @vanpk2163 3 หลายเดือนก่อน

    Bánh tuyệt vời luôn cháu

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      Cháu cảm ơn cô ạ ❤️

  • @tamphan3381
    @tamphan3381 2 หลายเดือนก่อน

    Cám ơn Sukie .
    Mình làm theo công thức của Sukie, bánh rất dễ làm, thành công nha. Mà trend mới này kết hợp kiểu này ăn chưa quen… vì trứng muối chà bông thì vị thịt kèm với khoai môn và vỏ vị ngọt nên ăn hơi lạ lạ.

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

      Dạ kết hợp này nó kiểu mằn mặn ngòn ngọt ạ

  • @vanpk2163
    @vanpk2163 3 หลายเดือนก่อน

    Cám ơn cháu

  • @thuhuong8071
    @thuhuong8071 2 หลายเดือนก่อน

    Em ơi chị làm sẵn phần nhân trước từ sáng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, tối chị làm tiếp phần vỏ rồi đem nướng được không em?

  • @Man-Nhi
    @Man-Nhi 3 หลายเดือนก่อน

    Ngon quá e❤

  • @thuhangledo8176
    @thuhangledo8176 3 หลายเดือนก่อน

    Ngon quá Sukies ơi❤️

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      Em cảm ơn chị 🥰

  • @ChiKim-ju7qx
    @ChiKim-ju7qx 2 หลายเดือนก่อน

    Chị làm Tiramisu hộp thiết đi ạ

  • @anhhatram9585
    @anhhatram9585 3 หลายเดือนก่อน

    Chị hướng dẫn làm bánh mouse bắp hạnh nhận di ạ.e muốn tự làm tặng con trai ngày thôi nôi ạ.

  • @myvu4750
    @myvu4750 3 หลายเดือนก่อน

    Hấp dẫn quá c ơi

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      Cảm ơn em ❤️

  • @TranDung-mk2kf
    @TranDung-mk2kf 2 หลายเดือนก่อน

    Chị ơi cho e hỏi nếu e nướng bằng nồi chiên không dầu thì nên set nhiệt độ như thế nào v chị. E cảm ơn

  • @ThuyDuong-zp6rf
    @ThuyDuong-zp6rf 3 หลายเดือนก่อน +4

    Với công thức nhân mochi này, khi để tủ lạnh, phần mochi có bị cứng không ạ?

  • @Vytran-sv5fq
    @Vytran-sv5fq 4 วันที่ผ่านมา

    Nướng bánh xong rồi để 3 ngày sau mình thấy mochi bị cứng .có cách nào để mềm k

  • @DarinaHuynh
    @DarinaHuynh 2 หลายเดือนก่อน

    Nướng bằng nồi chiên hơi nước được không ạ

  • @muoiluu1507
    @muoiluu1507 2 หลายเดือนก่อน

    Sukie’s giỏi quá con ơi 👍👍👍❤️

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

      Con cảm ơn cô ạ ❤️❤️❤️

  • @duonggamingmusic4574
    @duonggamingmusic4574 3 หลายเดือนก่อน

    dạy làm bánh trung thu matcha đi ạ

  • @HueVu-pm1oe
    @HueVu-pm1oe 3 หลายเดือนก่อน

    K có bơ nhạt động vâtj thay bằng bơ nhạt thực vật đc k a

  • @suonggiot8573
    @suonggiot8573 3 หลายเดือนก่อน

    B làm thêm bánh lava hồng kông đi

  • @thutrang746
    @thutrang746 3 หลายเดือนก่อน

    C ơi nướng bằng nckd thì set nhiệt sao ạ

  • @thytran3636
    @thytran3636 3 หลายเดือนก่อน

    bánh này để được tủ lạnh kg c ? bảo quản được bao lâu ạ

  • @gachoigame2186
    @gachoigame2186 3 หลายเดือนก่อน

    Ngon quá 😊

  • @bichhanhao312
    @bichhanhao312 3 หลายเดือนก่อน

    b làm basque burn đi ❤

  • @MaiNguyen-jh5xc
    @MaiNguyen-jh5xc 3 หลายเดือนก่อน

    Làm bánh trung thu trà xanh đi c iu ❤❤

  • @nhatnguyen7601
    @nhatnguyen7601 3 หลายเดือนก่อน

    Mochi này bánh để có lâu có bị cứng k em

  • @Dillohousse
    @Dillohousse 3 หลายเดือนก่อน

    Chị làm bánh trung thu mochi khoai môn đi ạ

  • @cucvng7929
    @cucvng7929 2 หลายเดือนก่อน

    Bánh này làm ra tầm bao nhiêu g bạn nhỉ?

  • @HP-on4gs
    @HP-on4gs 3 หลายเดือนก่อน

    Thank you Sukie, bánh ngon và đẹp quá, mình sẽ làm thử, nếu mình muốn để lâu thì cho vào ngăn đá hay tủ lạnh thường được không Sukie??❤️

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      Dạ được nhé ạ

  • @lainguyen4237
    @lainguyen4237 3 หลายเดือนก่อน

    Mình rất thích các công thức sukie. Làm bánh rất chuẩn ạ. Thành công từ lần đầu. Bánh này cho mình hỏi bảo quản được mấy ngày ở nhiệt độ phòng ah. Tks bạn

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      Cảm ơn bạn ❤️ mình dùng bánh trong khoảng 3 ngày ở nhiệt độ phòng là ngon nhất ạ

    • @Sylvia-122
      @Sylvia-122 2 หลายเดือนก่อน

      Chị sukie ơi, em ăn ngọt ít, vậy công thức này em có giảm đường ở bước nào được hông ạ?

    • @thaong6792
      @thaong6792 2 หลายเดือนก่อน

      @@Sylvia-122bánh này mình thấy ít ngọt r đó b ạ

  • @minhphan2272
    @minhphan2272 3 หลายเดือนก่อน

    Bánh nhìn ngon và hấp dẫn quá chú sẽ làm thử. hôm nào Sukie có thể hướng dẫn làm bánh vợ tôi được không?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน +1

      Dạ món đó tên nghe lạ quá, cháu sẽ tìm hiểu thử ạ

    • @minhphan2272
      @minhphan2272 3 หลายเดือนก่อน

      @@SukiesKitchen Theo chú biết b đó có từ Hồng Kông tên lu pho peng , người Việt Nam chúng ta dịch ra là bánh vợ tôi hay là bánh bà xã. Đâu cháu thử tìm hiểu thử coi chúc cháu may mắn.

  • @hathy80
    @hathy80 3 หลายเดือนก่อน

    Cám ơn Sukie đã chia sẻ. Cho mình hỏi có thể làm mochi từ bột nếp rang bánh dẻo luôn không vậy Sukie ơi.

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน +1

      Mình thấy trộn từ bột nếp rang nó ko có cái mềm dẻo như bột mochi từ bột nếp thường ý ạ

    • @hathy80
      @hathy80 3 หลายเดือนก่อน

      @@SukiesKitchen cám ơn Sukie nhiểu.

  • @huynhngockhanhlinh9257
    @huynhngockhanhlinh9257 2 หลายเดือนก่อน

    C oi mochi minh de bao nhiêu ngày thì cứng mochi vay c

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

      Mình thường dùng trong khoảng 3 ngày ạ, cũng ko thấy có hiện tượng cứng

  • @lonthuyhanhl8447
    @lonthuyhanhl8447 2 หลายเดือนก่อน

    C ơi nếu e dùng bột mochiko của nhật thì có được không ạ.và làm thế nào vậy c.bánh này cỡ bao nhiêu gr vậy c

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

      Bột đó chị chưa thử dùng qua nên ko biết nó có khác gì ko e ạ. Bánh này cỡ 50-60g gì đó chị cũng ko cân nên ko biết chính xác

  • @ngoclanvuong3845
    @ngoclanvuong3845 3 หลายเดือนก่อน

    Chị ơi, em có xem cách làm trứng muối trên kênh của chị, em muốn tham khảo cách thứ 3 ( cách nhanh nhất) thì có dùng đc trg bánh này ko ạ

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน +1

      Cách đó cũng có thể dùng đc nhưng trứng muối nó khá mặn đó e

  • @TamThuy-qh7py
    @TamThuy-qh7py 3 หลายเดือนก่อน

    Thay bơ bằng dầu ăn đươch không Su

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      dạ được ạ, mà e thấy nó ko giòn bằng dùng bơ

  • @leabakes8739
    @leabakes8739 2 หลายเดือนก่อน

    Ko có lò vi sóng mình hấp dc ko ạ

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

      Bánh này mình ko hấp đc ạ

  • @thytran3636
    @thytran3636 2 หลายเดือนก่อน

    trong lúc thao tác bị chảy bơ thì sao bạn ?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

      Chảy bơ một chút thì ko sao đâu ạ, chảy nhiều thì bánh dễ bị khô hơn và ít giòn

  • @Ellyvietnam
    @Ellyvietnam 3 หลายเดือนก่อน

    Vỏ làm bánh trung thu nhân đậu xanh truyền thống được ko c?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      Làm vỏ bánh truyền thống thì thứ tự bọc nhân nó hơi khác chút ạ

  • @nguyetminh652
    @nguyetminh652 3 หลายเดือนก่อน

    Dùng lò vi sóng thì sau 30s trộn bột còn hấp bột thì để nguyên trong 30p đúng không ạ? có cần trộn bột trong quá trình hấp k ạ ?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      @@nguyetminh652 hấp mình để nguyên nhé ạ

  • @nhungpeach8077
    @nhungpeach8077 3 หลายเดือนก่อน

    Mình thay bơ bằng dầu ăn được ko c

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      Được nhé ạ, phần bột dầu bạn dùng 45g thôi nhé ạ

  • @thuyvankim4399
    @thuyvankim4399 3 หลายเดือนก่อน

    Năm nay sẽ thử..ths chị Sukie…chị ơi bột áo lúc mình cán lần cuối là bột mì đa dụng bt thôi đúng ko chị

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      Đúng rồi ạ, mình có thể dùng bột áo cả quá trình ngay từ đầu nếu thấy dính nhé ạ

  • @hieumt4778
    @hieumt4778 2 หลายเดือนก่อน

    Bánh này thay nhân khoai môn bằng nhân hạt sen hợp ko Suky?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน +1

      Nhân sen nó hơi ngọt hơn nhưng e thấy cũng hợp đó ạ

    • @hieumt4778
      @hieumt4778 2 หลายเดือนก่อน

      @@SukiesKitchen cảm ơn Suky ❤️

  • @hoaquynh4464
    @hoaquynh4464 2 หลายเดือนก่อน

    nướng trong 150 tới 160 độ theo bảng tiếng anh hay 170 tới 180 độ theo bản tiếng việt c

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

      170-180 nhé e, chị ghi nhầm 😢

  • @suonggiot8573
    @suonggiot8573 3 หลายเดือนก่อน

    Bơ nhạt đv loại nào ngon vậy b

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน +1

      Mình hay dùng President thấy ngon ạ

  • @yuminguyen6418
    @yuminguyen6418 3 หลายเดือนก่อน

    Nếu ko ăn dc khoai môn mình có thể thay thế bằng khoai lang hay j ko vậy Sukie!!

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน +1

      Dạ em thấy các nhân bánh trung thu đậu xanh, đậu đỏ, … đều hợp đó ạ

  • @thanhngamai7877
    @thanhngamai7877 3 หลายเดือนก่อน

    Em hỏi bột dầu mình thay bơ bằng mỡ trừu thì thao tác như nào ạ?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      @@thanhngamai7877 e dùng 45g mỡ trừu nhồi với bột nha

  • @judytran1955
    @judytran1955 3 หลายเดือนก่อน

    Minh ko co khoai mon minh xai đau xanh dc ko

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

      Nhân đậu xanh mình thấy cũng hợp đó ạ

  • @UyenTu-w2t
    @UyenTu-w2t 3 หลายเดือนก่อน

    Bột này mình làm vỏ bánh pía dc ko bạn ?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      Dạ vỏ bánh pía cũng gần giống bánh này ạ

  • @TrangPham-lu8jq
    @TrangPham-lu8jq 2 หลายเดือนก่อน

    Mình mua nhân khoai môn sẵn đc ko bạn nhỉ

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

      Dạ được ạ ❤️

    • @TrangPham-lu8jq
      @TrangPham-lu8jq 2 หลายเดือนก่อน

      @@SukiesKitchen mình muốn hỏi thêm nếu dùng bột ngàn lớp có sẵn có đc ko, vì bột này mình làm có mẻ đc mẻ ko do thời tiết hay sao á, chứ công thức thì làm đúng như Sukie rồi

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

      Bột mua sẵn mình thấy nó thường là bột theo công thức bánh Âu, nó sẽ ko hoàn toàn giống kiểu bánh này ạ

    • @TrangPham-lu8jq
      @TrangPham-lu8jq 2 หลายเดือนก่อน

      @@SukiesKitchen hôm trời mát mình làm vỏ bánh thành công, hôm trời ko mát thì chờ mãi bột k kéo màng đc, cái này là khó nhất mà chưa biết cách khắc phục, bỏ bột là phí bơ quá

  • @nvlnguyenvanluong1092
    @nvlnguyenvanluong1092 3 หลายเดือนก่อน

    banh trung thu Xem hết video

  • @thaong6792
    @thaong6792 2 หลายเดือนก่อน

    Lúc mình cán bột bánh bị chảy bơ thì có sao ko b nhỉ?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

      Dạ nó ko bị chảy quá nhiều làm dai bột là được ạ

    • @thaong6792
      @thaong6792 2 หลายเดือนก่อน

      Thanks b, bánh làm xong ngon lắm, ai cũng khen ❤

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

      @@thaong6792 dạ vậy tuyệt quá ☺️

  • @trinhkieu508
    @trinhkieu508 3 หลายเดือนก่อน

    Cho e hỏi bánh này nướng chỉ 1 lần thôi ạ. Nếu nướng 2 lần như bánh vỏ truyêdn thống thì có sao không ạ.

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน +1

      bạn có thể nướng lần 1 sau đó quét trứng rồi nướng cũng được ạ

    • @trinhkieu508
      @trinhkieu508 3 หลายเดือนก่อน

      @@SukiesKitchen e cảm ơn ạ

  • @luongquynh1502
    @luongquynh1502 3 หลายเดือนก่อน

    Chị ơi sao e làm nhìn vỏ k dc mướt như chị ý nó hơi khô

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      à chắc chị trả lời trong group fb rồi nè ^^

  • @trinhdao5784
    @trinhdao5784 2 หลายเดือนก่อน

    Cứu tui bác ơi, tui làm nhân khoai môn trước 1 hôm r cất tủ lạnh ngăn mát, giờ bỏ ra làm bánh cứng như đá huhu. Có cách nào sửa dc ko ạ?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

      Bác để ngoài cho bớt lạnh có đỡ ko? Bác xem nhân có dẻo ko hay nó bở

    • @trinhdao5784
      @trinhdao5784 2 หลายเดือนก่อน

      @@SukiesKitchen nó bở bác ạ 🥲

  • @NGUYENTHIDIEUTHAO
    @NGUYENTHIDIEUTHAO 3 หลายเดือนก่อน

    bánh để bao lâu thì lớp mochi bị cứng vậy chị?

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      Phần mochi ở bên trong ko tiếp xúc với không khí nên cũng ko bị cứng đâu ạ. Mình ăn trong khoảng 3 ngày thấy bánh ngon.

    • @NGUYENTHIDIEUTHAO
      @NGUYENTHIDIEUTHAO 3 หลายเดือนก่อน

      @@SukiesKitchen do bữa e mua của ngta làm về ăn nó ko còn dẻo nữa, mà bánh ngta mới làm có hơn 1 ngày ò.

    • @ngocngaphanthi9369
      @ngocngaphanthi9369 3 หลายเดือนก่อน

      @@SukiesKitchend

  • @pnpham2484
    @pnpham2484 3 หลายเดือนก่อน

    Mình sên nhân đậu rất ok mà nhân môn mình sên mãi ko róc chảo, ko thành khối là do đâu vậy ạ.

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  3 หลายเดือนก่อน

      bạn sên nhân cùng với các nguyên liệu gì ạ?

  • @judytran1955
    @judytran1955 2 หลายเดือนก่อน

    Trong clip ban noi can 60g bo cho bot dau nhung trong phsn mieu ta ban ghi 9-g bơ, vay chinh. Ac la yo hay op? Giong nhu bot nuoc ban noi la 50g bo đo g vat nhung trong clip minh thay cuc bơ đo ko the la tog dc vi no nho qua

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

      Định lượng bơ 50g cho bột nước, 60g cho bột dầu đun còn 45g là chính xác đó ạ

    • @SukiesKitchen
      @SukiesKitchen  2 หลายเดือนก่อน

      Bơ cho bột nước mình cân có 2 cục, 1 cục dính bát mình cho sau một xíu đó ạ. Còn phần miêu tả 9g bơ cho bột dầu mình chưa tìm thấy chỗ nào ạ

  • @rosele6851
    @rosele6851 2 หลายเดือนก่อน

    K có bơ k có đu trend được

  • @thuythanhthipham9262
    @thuythanhthipham9262 2 หลายเดือนก่อน

    Bình luận ban có trả lời đâu

  • @cayvu3296
    @cayvu3296 2 หลายเดือนก่อน

    Cám ơn bạn