ZACAHUIL en horno de estufa, pollo&cerdo -Punto exacto de la masa- Tamal Gigante
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- #delahuasteca #tamalgigante #like Ingredientes:
Para preparar el nixtamal
👩🍳1.5 kg de maíz
👩🍳30 gramos de cal
👩🍳7 litros de agua
Para prepararlo:
👩🍳3 kilos de masa (plan B 1.5 k de harina de maíz para tamal)
👩🍳1/2 kilo de manteca de cerdo(puede sustituirse por manteca vegetal)
👩🍳1/4 Chile guajillo
👩🍳La semilla del Chile guajillo
👩🍳4 cucharadas soperas de consomé de pollo
👩🍳2 cucharadas soperas de polvo de hornear
👩🍳2 cucharadas soperas de pimienta negra molida
👩🍳6 dientes de ajo
👩🍳1/2 kilo de cebolla
👩🍳Sal la necesitara
Para el relleno:
👩🍳2 kilos de carne de cerdo
👩🍳2 kilos de carne de pollo
(O 4 kilos de cualquiera de las 2 carnes)
Para hornearlo:
👩🍳Un molde con capacidad de 10 litros
👩🍳3 o 4 hojas de plátano
👩🍳papel aluminio
Esto es todo, espero que esta receta les sirva mucho para conocer también un poco de la comida tradicional de la husteca. saludos para todos!
Soy de panuco veracruz. Donde se hace muy buen zacahuil. Estudie en el tec. De madero y mis compañeros siempre me encargaban zacahuil de panuco.Pero tengo viviendo 24 años aquí en la región carbonifera. Muchas gracias por la receta y a un más práctica la forma de hacerlo.
Y en qué momento le puso la masa de bolsa
Años buscando la receta y Esta es la unica receta q me a gustado del zacahuil x q asi lo preparan en la huasteca potosina ahi lo vi , lo prove y me encanto 😋😋, solo q aqui es en un recipiente y horno d estufa , esta buenisimo , sra Yessy bien explicada su receta con sus medidas gracias 👌👌
Que hambre grasias ❤❤❤❤❤ saludos desde Texas
En mi huasteca potosina también acostumbramos el zacahuil, en verdad me encanta 😋😋😋.
Exquisito delicioso zacahuil me encanta,lo voy a preparar
Muchas gracias por compartir su receta, hice el Zacahuil y me quedó delicioso!!! Soy de Poza Rica. Y te la años que no lo probaba, el sabor es el mismo. Gracia nuevamente.
Que rico mis padres lo saben preparar muy rico soy de la huasteca potosina saludos y bendiciones
Sra bella, no puedo explicarle lo feliz que estoy de haber encontrado tremenda joya de gastronomía en su canal!!!! muchísmas gracias por compartirla, este mismo fin de semana lo haré! por favor siga compartiendo recetas de este tipo, se ha ganado una suscriptora más! saludos y muchas bendiciones en su hogar
Hola sra hermosa...me enamoro con la receta del zacahuil e inmediatamente que me suscribo ...tenía años buscando una receta así bien explicadas y con ingredientes exactos y por fin la encontré ..Dios la bendiga por su generosidad al compartir su receta continúe siempre así......Y manos a la obra
Hola amiga, gracias por visitar mi canal, me alegra saber que te va servir mi receta🤗 bienvenida!!! Saludos, bendiciones, y mil gracias por dejar tu comentario. 👍
@@Yeseniateayudaacocinar no tiene Buena cara pero debe saber rico felicidades perdon es mi opinion
@@leticiacornejo882 hace muchos años, antes de que lo probara, pensaba igual que tú, ahora que ya hasta lo cocino, mi opinión es que es una comida excelente 👌 comida de la huasteca. Saludos 🤗
Hola se ve muy rico, pero en qué momento le agrego el arina para tamal? No ví
@@idalidsolis9302 hola, dije plan "B" por si no consigues la masa. Yo no la use porque si tenia la masa. Saluditos!!!
Hace muchos años que no cómo un delicioso zacahuil! Este fin de semana lo voy a hacer! 😊 Gracias por compartir.
Muchas gracias por compartirlo.
Me gusta mas esta receta de horno. La voy a preparar este fin de semana. Me encanta el Zacahuil
Que ricoooo
Muchas gracias esto es lo que buscaba por que no tengo horno de barro y esta bien para hacerlo en la estufa. Saludos soy de el estado de Ver. pero vivo en el estado de Coahuila
No me canso d ver su receta , se ve riquisimo😋😋y facil d hacer a mi me encanta el zacahuil
Se me hizo agua la boca , se ve delicioso 😋
Cómo extraño comer zacahuil y unas enchiladas allá en poza rica
Gracias por la receta y por explicar el paso a paso la elaboración.
Ya lo hice y le hice unas modificaciones a su receta la primera fue que le puse unos pocos de chile ancho y chile de árbol junto con el guajillo los guise cuando ya estaban licuados y colados y la otra modificación fue que en lugar de agua le puse caldo de pollo.
Quedo riquísimo el Zacahuil.
100% Recordada su receta.
Bendiciones🙏
Fenomenal, no encuentro otra palabra.Sencillo y delicioso, Gracias por su receta,lo haremos.
Gracias xla receta x fin la encontré se ve muy rico la voy hacer saludos desde ciudad Juárez
Un verdadero manjar digno de reyes, gracias por su ayuda Sra.
Hopa, Gracias por la receta. Es la primera vez desde que tenía 6/8 años que veo masa martajada, mi abuelita y mi mama solían hacer gorditas de masa martaja y la comíamos solamente con salsa verde cruda. Se me hizo agua la boca y me recordó mi infancia con mi abuelita y mi mamá
Que lindos recuerdos!
Está muy bueno soy de la huasteca pero me quedé en México pero si lo he comido Tamuín SLP
Para que lo hirven en cal?. Aquí se vende un maíz que le dicen cascado, ya no tiene la cáscara. Se podrá hacer con ese sin la van?.
Que rico 😋 tratare de hacerlo
Yo lo probé por primera vez en posa rica de hidalgo ver,y me encanto ya no vivo haya pero me gusto mucho,ahora lo boy a preparar yo
Que rico ya no tengo que ir a la huasteca lo puedo preparar en casa gracias!!!
Excelente receta, ese zacahuil, se ve delicioso 😋 😋 !!! Mil gracias por compartir!!!! 🙏 🙏!!!! Bendiciones!!!! 🌷
Gracias sra yesenia me suscribo, deliciosa receta..soy adicta al zacahuil antes lo comia en mi natal papantla pero ahora ya preparé aqui en USA con maseca pero esta receta está muchisimo mejor de la que hice...gracias por sus conocimientos culinarios bendiciones.
Que gusto habernos encantado, mil gracias por su comentario, espero que este bien, reciba muchos saludos!!! Dios la bendiga😊🤗
Disculpen también se puede con maíz pozolero?? Ayuda por favor
O wow gracias por compartirnos esta deliciosa receta de zacahuil saluditos de grand rapids Michigan mi señora bonita yo viví mi infancia en Tampico pero naci en CD Valles SLP
Le cuento que hice su receta y que me dicen donde lo compraste😏esta muy rico!!! Incrédulos quedaro x k les dije como lo prepare Ovio con su ayuda!!!saludos desdel norte de Dallas❤y soy d la huasteca potosina pero nunca supe como hacer un Zacahuil..
Hola!!! Me da mucho gusto que hayas sabido llevar el paso a paso de la receta, el éxito obtenido se debe a eso. Se siente bonito saber que te sievio mi receta!!!saluditos hasta Dallas Tx
Cuídate mucho. Y si, el zacahil queda muy rico. De hecho yo llegué a vender zacahuil y les gustaba mucho. Cuídate. Hasta pronto!!!
Hola honey O mar a cuantos grados lo cocinaste? Porfavor
@@MarthaHernandez-ng4ii a 250 amiga,, yo hice tal cual la señora dice en su receta lo deje por 5 horas lo apague y ahi lo deje lo saque hasta que estavamos todos en casa y pues el cafecito sin falta!!! Sale deliciosos te lo prometo😋👌👍
Honey O mar gracias yo vivo en Fort worth TX y lo estoy cocinando a 500 farenheit que es mas o menos 260 celcius, mi pregunta estará bien mi cálculo o ya se me quemó 🤣
@@MarthaHernandez-ng4ii hay amiga..pues vivimos cercas aqui al norte de dallas..no creo k sete queme tu suige la receta!!
muchas gracias x la receta.....ya lo hice ayer y estuvo deliciiso !! hacia 40 años que no.lo comia..... Bendiciones para usted
Hola, me alegra saber que te sirvió mi receta ♡ en verdad que es delicioso el zacahuil. Bendiciones para ti y los tuyos. Saluditos 😊🤗
Riquísima comida bendiciones
Gracias x explicar de manera rápida y sencillo se ve muy rico
Yo soy de poza rica pero vivo en silao gto y aqui no conocen este delicioso platillo y lo voy a hacer tal como dice su receta, gracias señora por compartir lo que sabe, saludos y bendiciones
En Poza Rica es un platillo obligado, que había casi desaparecido, pues solo se encontraba en el mercado municipal, pero lo bueno es que mucha gente ha aprendido y ahora lo encuentras muy fácilmente. Lo malo, es que se está deformando la receta y ahora se hace en algunos lugares muy caldoso y lo comen con cuchara como si fuera sopa, eso no es zacahuil, lo deberían prohibir, el original es seco, el maíz solo quebrado y así lo come la gente que verdaderamente conoce de este platillo. Ojalá que te salga bien la receta y ya después te sigues con unos sopes estilo El texano.
Holaaaaaaa Amigo xfis , si preparalo y si te sale bien vende en Silao y me dices donde para ir a provarlo , soy d Tamaulipas pero vivo en Guanajuato , yo lo probe en la huasteca potosina y es riquisimo
OMG!!! Cuando yo era chiquita ( 5) recuerdo que iva con mi mama al mercado de Cd Valles, SLP, donde yo naci, y compraba zacahuil para almorzar en casa. Despues, emigramos a texas, y nunca mas e vuelto a probar esta comida. Algunas veces, me pongo a recordar con mi madre, las comidas tan riquisimas que vendian en ese mercado. Algun dia regresare a mi hermosa tierra, mientras tanto, voy a intentar prepararlo y le voy a pedir a mi madre, que me ayude. Mil gracias por esta receta, me trajo hermosos recuerdos 😚🤗💓
Hola Rosy, que lindo que te haya removido recuerdos de tu infancia, recordar es volver a vivir. Me alegra saber que te va servir esta receta 😊 saluditos para ti y para tu mamita. Bendiciones!!!
@@Yeseniateayudaacocinar : Gracias por contestar, que linda 🤗💓
Q rico!!! Yo fui q Valles poquito y no probé el zacahil, ahora se me antoja 😀 saludos
Exelente, muy bien explicado lo voy hacer primero DIOS
Yo lo e comido en Pánuco Veracruz,y es delicioso!!! Muchas gracias por compartir tu receta se ve k tienes un riquisimo sazón por los.ingredientes k usas,
Se ve delicioso a ponerlo en práctica
Lo prepare tal cual la receta y quedó riquísimo soy de Saltillo Coahuila pero mi yerno es de Veracruz
Ess.ud realmente un amor al haber hecho este video se ha sacado un diez consentiré a mi esposo con está receta pues escucho k a él le encanta el tamal este y yo se lo preparare
Se ve delicioso y en horno de estufa gracias por compartir seguro lo haré.
Lupita Cantu ay Sra.bella eso se mira delicioso k asta s me hizo agua la boca.Prometo hacerlo pronto.Saludos!!😊
A mí me gusta mucho ojalá pasen más seguido felicidades
Yo soy de Cd Madero , Tamaulipas y se lo rico que es el Zacahuil , seguro que lo haré , gracias
Gracias por compartir la receta doña Yesenia, mis hijos aquí en Australia ya están planeando donde conseguir los ingredientes para hacer el Zacahuil.
Ps. Nosotros somos de Tuxpan, Veracruz y mi abuelita era de Tamazunchale, SLP. (ella tenía una fondita)
Qué bien 👍 saluditos y que se la pasen lindo 😊
No sé si con Maseca se pueda. Pueden conseguir maíz no sé si por allá lo vendan. Y coserlo. Tal vez en un molinillo de esos manuales puedan moler el maíz ya cosido. Luego los venden . Por internet. Están en Australia pero de dónde son
Mi abuelo materno también era de Tamazunchale. Pero quedó huérfano. Y no se cómo fue a dar a la reforma cerca de tanquian. No lo conocí. Murió.
hola, yo soy de Alamo y tengo familia en Tuxpan. Hare zacahuil aca en USA.
Mi abuelita era de la Reforma, Ver y mi mama aun vive en Tanquian!! Saludos desde Canada.
Que barbaridad... eso sebe espectacular es la forma que Mama nos lo preparaba en San Luis Potosí 😋ahora me toca ami prepararlo, Dios le pague Hna le mando un abrazote y un saludo atte Hna . Paz desde Greensboro nc
Gracias por compartir ❤️👍💯
Se ve delicioso , al fin encontré como hacerlo en el horno de la estufa lo haré definitivamente, gracias
Hola Lucy me alegra saber que te va servir esta receta. Saludos y bendiciones, gracias por dejar tu comentario y visitar mi canal. Cuídate mucho!
Igual lo hago en el horno de la estufa y como vivo en la CDMX entonces compro la harina de tamales que venden en los molinos que conocen como harina y queda muy rico.
Manjar de dioses huastecos lo vi con lágrimas en mis ojos mi papi era de Tamuin Sn Luis Potosí y el ir allá era comer zacahuil asta decir ya no me encanto tu receta felicidades
Karen Gonzalez en Monterrey y tu
Yo soy de Cd Valles y vivo en Monterrey.
Yo compro zacahuil los sábados o domingos a una Sra de Coxcatlán.
Dime qué no es rico en Tamuín. El abuelo nos traía muchas cosas de allá. El chorizo es una delicia. Lo bueno qyevyo acá en Tampico lo consigo. Y siempre tengo chorizo de Tamuín. Todo está delicioso. Traía unos cuiches de elote deliciosos. El abuelo traía siempre cajas llenas de manjares que hacen allá. Era don Manuel santos. Aló mejor lo conocías. Ya murió.
Muchas gracias ! Por compartir
Riquisimo!!!Yo lo comia en el mercado,en poza rica con un delicioso atole de tamarindo 😢 DIOS me de la oportunidad de regresar y saborear toda esa deliciosa comida!
Wow de ahi soy yo tambien
Yo soy de Pánuco Veracruz al norte de Poza rica y al sur de Tampico y este si es el verdadero zacahuilt saludos paisan@s
Yo soy de papantla veracruz resido aqui en California...hay pero me hizo salivar esta receta de zacahuil.
Yo soy de Poza🤗 En el mercado con la famosa ''guera'' muy ricos el zacahuil!!!
Saludos paisana!
Mmmmm., que ricura se me hizo agua la boca...tendré que hacerlo., muchas GRACIAS por compartir., Bendiciones abundantes...😍😍😍😍😊😊😊😊👏👏👏👏👏💕💕💕💕
Si, es muy rico, que bueno que le va servir mi receta! Saludos🤗👍
😊😊😊👍👍👍💞💞💞💞💞
Me encanto y muy bien explicado...
Se me hizo agua la boca!!
En la huasteca potosina sabe increíble 😍 ayer comí 😋 también los tamales de hoja de plátano otro platillo de la deliciosa gastronomía huasteca.
Gracias pok sebe delicioso y por poner receta en la estufa
Ese si está bien y se ve ricooo lo voy hacer aver como me sale
Wow me encanto tu receta
Que bueno. Espero que le sirva este video! Bendiciones!
Que rico yo también soy de la huasteca hidalguense ,vivo en la CDMX y cada fin de año preparo el zacahuil para mi
familia lo hago de 3 kilos y en 3,1/2hras queda bien cocido y queda muy rico igual lo envuelvo con hojas , papel aluminio y lo pongo en una pavera.
Hola Domy, que bien 👍 y si que es rico el zacahuil. 😊 saludos y bendiciones gracias por visitar mi canal, cuídate mucho 🙏
Qué bien, gracias por compartir su receta,me encantó su explicación , saludos
Hola Zugey. Que bueno que te gustó la receta, espero que te sirva, saludos y gracias por dejar tu comentario. Cuídate mucho!
Se ve muy ricoooooo. Gracias x la receta.
Muy práctico gracias por la receta haber como me queda mañana espero que me quedara riquísimo 😋🤤
Gracias por compartir tu receta, se ve riquísimo 😘
Gracias a ti por dejar tu comentario. Saludos 🤗 cuídate mucho!
Gracias se ve exquisito, Bendiciones desde el estado de Oaxaca
Exelente, se muy rico Felicitaciones, saludos de Monterrey
Eso es lo más delicioso que he probado en mi vida ❤️
Zacahuil, si es muy delicioso!
Señora bonita muchas gracias por su video seguro que si lo preparo. Soy de Poza Rica Veracruz y extraño mucho ese manjar. Saludos!
Hola, me alegra saber que te va servir esta receta, y si que es deliciosa 😋. Saludos y bendiciones ♡
Lo haré muy bien explicado gracias.. Dios la bendiga mucho 🙏
Gracias por compartir su receta
Que rico grscias por com la receta
Se ve muy rico me encanta y los chiles como lo hace
Muy delicioso gracias por compartir su receta para aserlo en horno de estufa RIQUÍSIMO SALUDOS y BENDICIONES FELICIDADES POR TAN DELICIOSO PLATILLO 💖
Que rico yo ya lo comparto
Yo lo hice en estufa una vez y me salió bien, voy a hacerlo ahora con su receta. Luego le cuento como queda. Saludos.
Mmmmmm ese zacahuil se ve delicioso, trataré de hacerlo pero más pequeña porción ya gue somos 8 personas, muchas gracias por compartir tus recetas gue Dios guarde tu vida y la de tu familia, saludos cordiales desde Minatitlán Veracruz
Hola ,mi hija vive en chihuahua y le gusta mucho el zacuahuil le diré que vea tu receta
Hola Yesenia se puede con harina para tamales. No es martajada espero y si
Delicioso yo lo estoy preparando para vender mil gracias por tu reseta
Hola amiga! Que bien 👍 👏 te felicito por emprender este negocio, deseo que Dios te prospere. Cuídate mucho, saludos y bendiciones!
Que rico!! Felicidades 💐
Tanto Trabajo pero se mira tan delicioso! Saludo de Saginaw, Texas!
Wowww yesenia mi papa es de pisaflores hidalgo y amo el zacahuil mi abuelita eso vendia 😘😘😘😘 tkmaaaaas 🤣 bendiciones heemosa
Rriquicimo linda señora Dios lebendiga ya loprobe ase años aqui en tabasco cuando el ahuge petrolero un señor de posarrica noslobendia pero desafortunafamente el fayese hi nadie de su familia bolbio abrir ese local fue una ladtima porque lobendia como pan caliente primero dios yo loboy aintentar aser en el horno dela estufa .gracias Dios leciga bendiciendo desde tabasco
Hola! Que bien, que bueno que te gustó esta receta, espero que te sirva. Y si, debe ser que al señor que dices se le vendiera bien el zacahuil ya que es platillo de la huestca muy delicioso! Saludos 🤗
Buenos días señora me encantó esa receta el otro día comentaba si yo hiciera el Zacahuil sasonaria el chile y le pondría más manteca para q no quede tan sereno felicidades soy de Veracruz
Haber doña "iglesia" hágalo como usted le guste ,La señora Yesenia solo está dando su receta de como hacerlo en el Horno de estufa .
😋😋😋😋😍😍 ammm yo quiero. Mi linda tierra la huasteca slp. Soy d ay.
También soy de la huasteca,mi madre lo hacia p vender los domingos,es delicioso,creo es platillo originario de allá, huasteca potosina
Que rico quiero!!!! Dios bendiga esas manos !!!ricas recetas abrazos después les enseño como quedará el mío
Que linda. Dlp. Y estaremos esperando ese zacahuil!!!
Holaaaaa Buenos días gusto saludarte sé ve esquisitto tú platillo voy a ser el intento para prepararlo aver sí puedo
Hola Mary, asi es, el zacahuil es delicioso 😋 bendiciones amiga, gracias por visitar mi canal y por comentar. Cuídate mucho!❤
Gracias por compartir justo lo que estaba buscando hace tiempo
Se ve riquisimo
Saludos desde España
Saludos 🤗
Ay ya se me antojo!
Lo hice para hoy y omg quedó delicioso Gracias por la reseta
😊 me alegra saber que te sirvió la receta, gracias por tu comentario. Bendiciones 💞
Una pregunta las 5 horas se deja a 250 grados el horno
Cuánto seria por kilos de masa
Hola! Me gusto la receta. Muchas gracias por compartirla. Saludos, desde Matamoros ,Tamps.!
Hola Mabel, si, es muy rico el zacahuil. Ojalá que te sirva esta receta, saludos y cuídate mucho! 🤗👍gracias por comentar!
Mmmm rico ya se me antojo.
Q delisia prima ves q es uno d mis platillos faboritos y tu antojandome 😥
Perdón primo! 😂👍 ve pues a pánico a comprar tu zacahuil
@@Yeseniateayudaacocinar ai si aya m lo van a vender caro y m dan muy pokito 😂😂
wow! eso si es estar al punto!
K riko probechito
Hola saludos.yo soy de SLP y estoy viviendo en valle de Santiago GTO. Aquí no conocen el Zacahuil y gracias a ti con tu receta podré aserle a mi esposo un rico Zacahuil 💖🥰 gracias DLB!!! :*
Hola Lupita! Me alegra saber que te va servir esta receta. Saludos 🤗
Yo soy de la Huasteca Potosina, pero acá no se le pone condimentos, a la masa se le pone chile guajillo y chile ancho, manteca de cerdo y sal.
Saludos se me antojo gracias
Amo de pánuco y Tampico
Me encantó... me encanta...En cuanto pueda lo voy a preparar. Saludos desde el occidente de GUATEBUENA. (Guatemala)
Saluditos matilde. Bendiciones hasta tu linda república!!!
Gracias, gracias
Gracias por hacerlo pequeño. Y de una manera sencilla.