RIQUISIMO ZACAHUIL DE PAPANTLA VERACRUZ GASTRONOMIA TOTONACA
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- RIQUISIMO ZACAHUIL DE PAPANTLA VERACRUZ GASTRONOMIA TOTONACA AL ESTILO MAMA BENNY
EN 3 KILOS DE CARNE
Méterlo en el horno la Estufa a (200º C) durante aprox. 5 horas . (Las hojas despedirán un ligero aroma a ahumado mientras se hornean)
#PAPANTLA #VERACRUZ #MEXICO
Muchas gracias por compartir su conocimiento paso a paso 🌻🌻🌻 Soy de Poza Rica Veracruz y cuando voy a mi tierra me encanta comer los tacos sudados afuera del mercado de Papantla con las marchantas, atole de maíz morado y pan casero. Ese zacahuil es de 10, mil gracias.
Grasias por la receta yo soy de Oaxaca pero vivo en Houston Texas gracias por enseñarme un poquito de mi México lindo y querido Grasias gracias se vemuy rico nunca lo he probado escuché que era la comida favorita de Cantinflas y me puse a verificar cómo era y muchas gracias lo intentaré hacer
Lo q más extraño de mi tierra bella Papantla Veracruz, pero ahora lo haré gracias por las recetas mamá beny que Dios la bendiga un abrazo a la distancia..
Gracias por la receta, soy de Guerrero y he probado el Zacahuil de Papantla, la verdad que me encantó y he querido hacer pero es difícil encontrar la receta. Muchas gracias de nuevo, bendiciones. 🤗
Hermosos recuerdos bendiciones
Que Dios la bendiga a ud., Sra.bella ,por compartir tan valioso patrimonio gastronómico 🙏
muchas gracias por ver el video un saludo
Riquísimo que se ve, al principio se me hizo que le puso mucha agua pero tiene toda la razón quedo especial, aguadito es mas delicioso 😋
Gvracias x compartir tus recetas dios te vendiga muchas gracias
Muy bonita su cocina
Holaa benita saludos desde nuevolaredo soy olga
Mut bonita su introducción de su canal espero prepararlo y que quede rico gracias
Saludos que rico desde Matamoros Tamaulipas
Que Dios la bendiga y la cuide siempre gracias por compartir sus recetas saludos desde Puebla 🙏
Con lo que me encanta el zacahuil, muchas gracias por compartir la receta.
Gracias a ti un abrazo saludos .
Gracias por la receta la haré pronto, bendiciones saludos
Muy buena receta muchas gracias y bendiciones ya lo hice y me salio deliciosoo
Muy bueno felicidaded
Muy rico y delicioso el zacahuil gracias sra.
Gracias por compartir la receta.
Se ve muy rico !
Que delicia mama benny comida prehispanica.saludos
Muchísimas gracias
Ese tamalazo es un manjar
delicioso ,,un saludo
Arriba mi Papantla
Tengo una duda, si un kilo de nixtamal equivale a un kilo de masa ya molida?
Tengo entendido que de un kilo de nixtamal salen dos de masa, es vdd eso?
Porque ahi uso tres kilos de nixtamal pero se veia bastante
Extraño Papantla soy nueva suscriptora y emocionada por encontrar su canal y ese zacahuil lo haré el domingo que será mi cumpleaños Bendiciones mamá Beni
muy sabroso el zacahuil de papantla saludos dios te bendiga
Saludos mamá benny q Dios la bendiga,y yo si quiero ir a mi tierra bella después de 13 años de no ir ,espero ir este año a festejar mi cumpleaños allá jeje.
Que Díos los bendiga y me los cuide siempre un abrazo a la distancia.
un fuerte abrazo , eres bienvenida a tu tierra que te vio nacer . muchas felicidades
Que delicia como extraño Papantla lastima que ahí tuve una infancia muy malo
Muy sabroso el sacahuil,en mi tierra lo hacen un poco más durito y queda como para chuparse los dedos riquísimo mmmmmmm .saludos
si lo pueden hacer durito o aguadito amiga pero estan deliciosos un saludos y bendiciones
Tia benny haga un video de la receta del atole morado saludos desde leon gto✨✋
Muy pronto, un abrazo , saludos
Mama beny ayuda!!! Como hago el nixtamal 😢 no se hacerlo ..... soy nueva subscritora y enverdad la amo todo lo que prepara muy rico
En el molino donde venden mada solo pide la masa martajada, no necesitas hacer nixtamal.
Hola una pregunta para k quede la masa así como debo de molerlo
La preparación es diferente a la de mi tierra, ( huasteca potosina) pero supongo que la sabrosura es la misma.
Hola sra linda está muy bien explicado el vídeo pero mi pregunta es si no lleva manteca ? Y cuánto de agua por cada kilo de masa.
Rico
Me puede enseñar como se asé el xogol
Yo con ganas de un zacahuilito de Papantla pero acá en Monterrey no se consigue eso
Hola..Me encanta el zacahuil..pero podría decirme si la olla lleva parrilla al hacerlo en estufa ?..esperando su respuesta ..le agradezco..gracias mil...
Si lleva parrilla para el agua amiga
Saludos desde leon gto 💛🤙🏼
saludos desde la ciudad que perfuma al mundo
SEÑORONA HERMOSA...KIERO HACER EL ZACAHUIL YA QUE MI MAMÁ ES DE PAPANTLA Y AMO EL ATOLE MORADO LAS EMPIPIANADAS Y OBVIAMENTE EL ZACAHUIL PERO YO VIVO EN LA CDMX Y NO SE QUE MAÍZ ES EL QUE SE USA ...ES EL DEL POZOLE? EL MAIZ BLANCO? O CUAL ES? COMO SE LLAMA?
HOLA SEÑORA AMO EL ZACAHUIL MI MAMÁ ES DE PAPANTLA ENTOCS CADA Q VOY A PASEAR PASO AL MERCADO A COMER ESTA DELICIA.
PERO ESTARÍA GENIAL QUE DIERA CANTIDADES PARA PREPARAR EN CASA NO PARA NEGOCIO XQ HABEMOS FAMILIAS QUE SOMOS POCOS Y TRES KILOS ES MUCHO PARA UNA FAMILIA DE 4.
Y XFA DONDE CONSIGO EL MAIZ PARA EL ZACAHUIL? COMO SE LLAMA?
Ajá y la manteca ? No le pone manteca ?
Nada más lleva chile guajillo no lleva otro chile o algún recaudo?
Una pregunta, señora no uso manteca 🙏🙏
Sus❤❤❤❤❤❤❤
Aproximadamente cuántos litros de agua se le pone alos tres kilos de nixtamal que preparo
Señora quiero ir a visitarla ,😁😚
cuando quieras esta invitado es es su casa saludos
Hola saludos nueva seguidora,en horno de estufa se puede poner la carne cruda o se tiene que cocer por separado??
Hola, igual, pondrias la carne cruda, así lo hago yo y sí queda igual
Muy bien explicado, pero faltó manteca y si está demasiado aguado, saludos
manteca no le hecho por que sale de la misma papada de la cabeza del puerco ,de la lonja y las orejas ´, lo pudes hacer duro ,aguado o muy aguado , mis clientes ya estan acostumbrados a que deve ser aguadito , un saludo
Asta chaly wichss
Se puede cocer en el fogón? Y cuánto tiempo?
si se puede cocer en el fogon pero aparte debes de cocer la carne y aparte el nixtamal ya que si lo pones junto no se cuece la carne una vez cocida la carne el mismo jugo se lo vas a hechar al nixtamal ya todo mezclado ,a diferencia del horno se cose todo a su al rededor ,
cuando cuesas el nixtamal con los ingredientes tienes que estar rodiandolo constantemente ya que se se pegua y se puede quemar y tienes diferente sabor, en el fogon sabe un poco a humo a diferencia del horno un saludos gracias por ver el video .
Dónde tiene su casa
Disculpe la Pregunta no lleva manteca de cerdo??
yo no le hecho manteca lo sustituyo con la lonja y la careta del cerdo y la papada de ahi sale , pero hay compañera que nadamas le hechan carne y ahi si le puedes hechar saludos gracias por vernos
@@lacocinademamabenny3948 muchas gracias por responder.
Dios la bendiga, seguiré su canal
Es al gusto si quieren le ponen manteca pero la carne suelta su grasa
Donde esta hubicada
Todos los domingo colonia centro .saludos
es atole o zacauil
pues como tu lo kieras ver . aqui en este lugar se le llama zacahuil y esta muy delicioso un saludo
Xfavor dígame no le puso manteca
No le pongo manteca por que la misma cabeza trea la papada ,la lonja y las orejas , si yo ocuparia pura carne entonces si le pondria
aparte que la cabeza , la lonja y las orejas son lo que les va a dar un sabor expectacular un saludos amiga
Sra. Solo que cuando cocine use guantes tiene sus uñas con esmalte y en unas partes del vídeo se ve que no tiene esmalte en una uña o mejor no use esmalte paraque no quede en la comida Dios les bendiga 🙏
Es muy difícil de verdad que alguien nos quiera dar la receta verdadera del zacahuil? A esta receta le falta manteca, se que el zacahuil debe de ser aguado, pero siento que está receta está demasiada aguada y la lonjita, por Dios, esa lonjita le da muchísimo sabor! No nos ilusione con una receta incompleta!
un saludo amiga , NO LE HECHO MANTECA por que sale de la misma papada del puerco , de la lonja y las orejas , si lo hiciera con pura carne, entonces si le hecharia , pero la cabeza ,la lonja y las orejas es la que les da el sabor aparte , la receta lo puedes hacer dura ,aguada o muy aguada , yo lo hago asi por que a mis clientes asi les gusta, como en cualquier estado el zacahuil es muy diferente ,nadien va a tener la receta originaria , un saludos y gracias por vernos
Tu no sabes cocinar @Móna bracmo, la cocina es mucho más que seguir instrucciones. Ya me imagino la forma de exigir la receta del mole 😂😂😂
@@allu1533 hablo la experta! 😂😂😂
@@monabracmo4972 al menos yo sí sé cocinar, y soy hombre 😘
@@lacocinademamabenny3948gracias yo también hago zacahuil y es verdad lo que usted dice . Excelente trabajo veracruzano . La mejor comida que hay !
Y no le puso mantwca xk n la nombro en la receta
No puso las cantidades
Interrumpe mucho el cotorro
AMI se m asé una porquería eso
El audio está horrible....!!
estamos mejorando saludos y bendiciones
Párese comida para perros no lo sabe ASER la señora