ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ขอบคุณมากๆ ครับ ผมคนอิสานทำอาหารเหนือได้หลายอย่างแล้วครับ ยังแต่แกงฮังเลนี่แหละยังไม่เคยทำ จะลองทำดูสักครั้งครับ คลิปนี้ละเอียดมากเลย
รายการดีมีสาระ พิธีกรพูดเข้าใจง่ายดี สำหรับคนที่ไม่เข้าใจก็ควรจะพิราณาอ่องออของตัวเองนะครับ แฮร่!!!
ขอบคุณค่ะ ทำให้คนเหนือรู้จักเครื่องเทศที่อยู่ในเครื่องแกงฮังเลมากขึ้น เพราะปกติจะซื้อน้ำพริกแกงสำเร็จรูป อันที่จริงแกงฮังเลเป็นอาหารของคนพม่า เคยไปเที่ยวกรุงย่างกุ้ง แม่ครัวทำแกงฮังเลให้กิน รสชาติเขาจะไม่เข้มข้นเหมือนของเราค่ะ บ้านเราอร่อยกว่าเยอะ
ขอบพระคุณคะ
สมัยก่อนนานๆจะได้กินทีค่ะ เพราะสมัยก่อนยากจนไม่มีเงินพวกเนื้อสัตว์เราไม่มีเงินซื้อ ก็จะได้กินแกงฮังเลเฉพาะเวลามีงานบุญในหมู่บ้านเท่านั้น
ดูแล้วหิวเลยครับ คิดถึงบ้านมากๆ
ขอบพระคุณมากค่ะ นำเสนอรายการได้ระเอียดมากค่ะ
I am so glad your TH-cam channel pop up in my feed. I where recently just came back from Thailand, and I missed the food from Chang Rai and Chang Mai. Could you please put english subtitles. Many thanks from Indonesia 🙏
หมูสามชั้นสวยมาก ลายสวยเนื้อแทรกมันสลับกันหลายๆชั้น สีชมพูกำลังดี
แต่ละที่มีสูตรเฉพาะครับอย่าคิดมากชอบแบบไหนกินแบบนั้นแต่สุดท้ายแล้วมันก็คือแกงฮังเลนั่นแหละครับ เพราะขนาดขนมปังยังมีตั้งหลายสูตร
คนเหนือครับ ดูเค้าแกงใส่สับปะรดกับมะยงชิดแล้วก็อยากชิม น่าจะอร่อยดี
ขอบคุณนะคะได้รู้ว่าแกงฮังเลมีเครื่องเทศอะไรบ้าง ละเอียดมาก
Thiraya Wivien ⋯他
@@jakkaphongtaengsuwan6713 สูตรนี้ชัวร์แต่เน้น
ทานมาหลายสูตรอร่อยอยู่ที่เรา สูตรนี้ใส่มะยงชิด น่าลองๆ
สุตรแปลกประหลาดดี..แต่น่ากินมาก..แปลกไหม่..เดี่ยวไปลองทำบ้างครับ..
"น้ำอ้อย" คนไทยโบราณ(กรุงเทพฝังธนฯ.) เรียก "งบน้ำอ้อย" เจ้าข้าฯ.
รายการดีมากๆครับ
ขอข้าวเลย
เคล็ดลับแกงฮังเล บดพริกแกงมีพริก ข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม ขมิ้น กะปิ แล้วนำไปหมักกับหมูสามชั้นหรือขาหมูหั่น ใส่น้ำกระเทียมและหัวกระเทียมดองซอย ผงฮังเล ขิงซอย ซีอิ้วดำ น้ำมะขาม น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ผงปรุงรส ส่วนผสมกะเอาตามปริมาณ หมักได้ที่แล้วนำลงเคี่ยวระวังไหม้ เคี่ยวจนหอมน้ำแห้ง ให้เติมน้ำ ต้มเคี่ยวไปจนน้ำงวด หมั่นคนระวังไหม ชิมปรุงรสเพิ่มตามชอบพอเปื่อยเป็นเสร็จ สูตรนี้ของจริง
กระวานเขียวหาซื้อได้ที่ไหนคะ
บางอย่างหาไม่ได้ เช่นลูกซัด กระวานเขียว
เยี่ย มม
ทำไมดูไม่ได้ครับจอดำ
ใส่อะไรบ้างก็ไม่รู้เรื่องคุยแต่เรื่องไม่เกี่ยวกับสูตรลับเลยรายการห่วยมาก
เขาก็ปรุงให้เห็นอยู่นะคะ ถ้าไม่ตาบอดก็น่าจะเห็นเนอะ!!
ผมคนเหนือนะ แกงแบบนี้ไม่ใช่แกงฮ้งเลครับ เพี้ยนไม่น่าเรียกเรียกสูตรล้านนานะ น่าจะสูตรรายการไปเลย
สูตรมันไม่มีตายตัวหรอไอ่หำ อย่าเอาตัวเองเป็นจุดศูนย์กลางของโลก
กินไปแล้วมันจะไปกรองที่ไต จะเป็นตทำงานหนักมั้ยคะเพราะมันมีตะกอนเครื่องเทศที่เราทำ สงสัยค่ะเพราะตำเครื่องเทศกินเองบ่อยมากๆ
ผงฮังเลดูแล้วคล้ายๆการัมมาซาล่าเลยครับ ถ้าใช้การัมมาซาล่าแทนไปเลยจะได้มั้ยครับ
กลิ่นเดียวกันเลย ว่าจะเอามาลองทำเหมือนกัน
สูตรแกงฮังเล ต้องแบ่งอย่างนี้ แถบลำปางไปหาเชียงใหม่จะเหมือนกัน แถบน่านไปเชียงรายก็จะไปอีกแบบ ไม่เหมือนกันเลย คุณไปฝั่งทีเหมือนกัน คุณต้องหาที่ไม่เหมือนกันสิ ถึงจะรู้ว่ามันแตกต่างยังไง
ในกรุงเทพ ส่วนใหญ่จะทำหวานเลยไม่ซื้อทานเลย ส่วนใหญ่ทำเองคะ
คนเหนือ นั่งมองนั่งดูสูตรเพี้ยนๆ...ใจแป้วๆ ไงไม่รู้
เราว่าคุณโบว์เขาชี้แจงให้ความรู้ผู้ไม่รู้คนอื่นๆนะคะว่ารายละเอียดเครื่องปรุงในแต่ละพื้นที่ก็แตกต่างกันแม้แต่ในจังหวัดภาคเหนือก็ตาม ซึ่งก็เป็นที่เข้าใจได้นะคะ
PSUP ค่ะ
อยากรู้สูตรวิธีทำแกงฮังเลก็ส่วนผสมเครื่องปรุงก็มาจากฉลากที่อยู่ข้างๆซองนั้นแหละ แต่ผงฮังเลคือผงปรุงรสชนิดเร่งด่วน
แต่ละตำบลอำเภอหมู่บ้านสูตรแกงก็ไม่เหมือนกันค่ะ อย่างเช่น เราเป็นคนแม่แจ่มจะกินถั่วเน่าอาหารหลัก แต่คนในเมืองเชียงใหม่เค้าแทบจะไม่กินกัน
ถ้าเอาไปใส่หม้ออัดความดันแทนการตุ๋นหลายชั่วโมงจะได้ไหมคะ?
ไม่อร่อยค่ะ ไม่ค่อยเป็นค่อยไปเหมือนเคี่ยวไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อน แต่ใช้เวลา
ลำจ้าว
ซื้อเครื่องเทศได้ที่ไหนคะ
เรียกแกงฮังเลแบบล้านนา แต่เพี้ยนสูตรเค้าเฉย
เครื่องปรุ่งจริงๆไม่ใช่แบบนี้
สูตรแปลกๆ ตอนใส่กะเทียม เอาลงไปตั้ง2กลีบ...
@@ไม่ธรรมดาจริงๆครับ พลิกแพลงจนน่าทานมสกๆ
แค่สูตรก็เพี้ยนแล้ว ผิดโจทย์
มั่ว!
ชีวิตคุณดูไม่ค่อยมีความสุขนะ
karakate tiptawee ชีวิตชั้นมีความสุขดี บางครั้งก็ถึงขั้น Euphoria เลยหละ ขอบคุณที่เป็นห่วงนะ แต่อย่ายุ่งเรื่องของชาวบ้านจะดีกว่า
Jantra Lee กล้าวิจารณ์คลิปเขาว่ามั่ว คุณก็ควรยอมรับที่จะถูกวิจารณ์บ้าง เห็นต่างมันไม่ผิด แต่แสดงความเห็นเชิงลบ 2 เมนท์ติดกัน มันดูเหมือนคุณไม่ค่อยแฮปปี้พอสมควร ... เรามาเจอกันตรงนี้ได้ คงไม่มีใครยุ่งเรื่องชาวบ้านมากไปกว่ากันหรอก เปิดใจนิด
karakate tiptawee จ้า!
คุณก็ดูไม่มีความสุขเหมือนกัน
แกงฮังเลเป็นวัฒนธรรมอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากพม่าครับ แกงฮังล้านนายังแตกต่างจากแกงฮังเลพม่าที่เป็นต้นตำรับเลยครับ
ชอบช่องนี้ที่สุดติดตามมาตลอดชอบเชฟ
ทำอาหารสนุกดีนะครับเหมือนสร้างสรรค์งานศิลปะ
![อาหารสร้างภูมิคุ้มกันจาก PM 2.5 | กินอยู่คือ [CC]](http://i.ytimg.com/vi/8eE3gL-xhhY/mqdefault.jpg)
![อาหารสร้างภูมิคุ้มกันจาก PM 2.5 | กินอยู่คือ [CC]](/img/tr.png)
ขอบคุณมากๆ ครับ ผมคนอิสานทำอาหารเหนือได้หลายอย่างแล้วครับ ยังแต่แกงฮังเลนี่แหละยังไม่เคยทำ จะลองทำดูสักครั้งครับ คลิปนี้ละเอียดมากเลย
รายการดีมีสาระ พิธีกรพูดเข้าใจง่ายดี สำหรับคนที่ไม่เข้าใจก็ควรจะพิราณาอ่องออของตัวเองนะครับ แฮร่!!!
ขอบคุณค่ะ ทำให้คนเหนือรู้จักเครื่องเทศที่อยู่ในเครื่องแกงฮังเลมากขึ้น เพราะปกติจะซื้อน้ำพริกแกงสำเร็จรูป อันที่จริงแกงฮังเลเป็นอาหารของคนพม่า เคยไปเที่ยวกรุงย่างกุ้ง แม่ครัวทำแกงฮังเลให้กิน รสชาติเขาจะไม่เข้มข้นเหมือนของเราค่ะ บ้านเราอร่อยกว่าเยอะ
ขอบพระคุณคะ
สมัยก่อนนานๆจะได้กินทีค่ะ เพราะสมัยก่อนยากจนไม่มีเงินพวกเนื้อสัตว์เราไม่มีเงินซื้อ ก็จะได้กินแกงฮังเลเฉพาะเวลามีงานบุญในหมู่บ้านเท่านั้น
ดูแล้วหิวเลยครับ คิดถึงบ้านมากๆ
ขอบพระคุณมากค่ะ นำเสนอรายการได้ระเอียดมากค่ะ
I am so glad your TH-cam channel pop up in my feed. I where recently just came back from Thailand, and I missed the food from Chang Rai and Chang Mai. Could you please put english subtitles. Many thanks from Indonesia 🙏
หมูสามชั้นสวยมาก ลายสวยเนื้อแทรกมันสลับกันหลายๆชั้น สีชมพูกำลังดี
แต่ละที่มีสูตรเฉพาะครับอย่าคิดมากชอบแบบไหนกินแบบนั้นแต่สุดท้ายแล้วมันก็คือแกงฮังเลนั่นแหละครับ เพราะขนาดขนมปังยังมีตั้งหลายสูตร
คนเหนือครับ ดูเค้าแกงใส่สับปะรดกับมะยงชิดแล้วก็อยากชิม น่าจะอร่อยดี
ขอบคุณนะคะได้รู้ว่าแกงฮังเลมีเครื่องเทศอะไรบ้าง ละเอียดมาก
Thiraya Wivien ⋯他
@@jakkaphongtaengsuwan6713 สูตรนี้ชัวร์แต่เน้น
ทานมาหลายสูตรอร่อยอยู่ที่เรา สูตรนี้ใส่มะยงชิด น่าลองๆ
สุตรแปลกประหลาดดี..แต่น่ากินมาก..แปลกไหม่..เดี่ยวไปลองทำบ้างครับ..
"น้ำอ้อย" คนไทยโบราณ(กรุงเทพฝังธนฯ.) เรียก "งบน้ำอ้อย" เจ้าข้าฯ.
รายการดีมากๆครับ
ขอข้าวเลย
เคล็ดลับแกงฮังเล บดพริกแกงมีพริก ข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม ขมิ้น กะปิ แล้วนำไปหมักกับหมูสามชั้นหรือขาหมูหั่น ใส่น้ำกระเทียมและหัวกระเทียมดองซอย ผงฮังเล ขิงซอย ซีอิ้วดำ น้ำมะขาม น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ผงปรุงรส ส่วนผสมกะเอาตามปริมาณ หมักได้ที่แล้วนำลงเคี่ยวระวังไหม้ เคี่ยวจนหอมน้ำแห้ง ให้เติมน้ำ ต้มเคี่ยวไปจนน้ำงวด หมั่นคนระวังไหม ชิมปรุงรสเพิ่มตามชอบพอเปื่อยเป็นเสร็จ สูตรนี้ของจริง
กระวานเขียวหาซื้อได้ที่ไหนคะ
บางอย่างหาไม่ได้ เช่นลูกซัด กระวานเขียว
เยี่ย มม
ทำไมดูไม่ได้ครับจอดำ
ใส่อะไรบ้างก็ไม่รู้เรื่องคุยแต่เรื่องไม่เกี่ยวกับสูตรลับเลยรายการห่วยมาก
เขาก็ปรุงให้เห็นอยู่นะคะ ถ้าไม่ตาบอดก็น่าจะเห็นเนอะ!!
ผมคนเหนือนะ แกงแบบนี้ไม่ใช่แกงฮ้งเลครับ เพี้ยนไม่น่าเรียกเรียกสูตรล้านนานะ น่าจะสูตรรายการไปเลย
สูตรมันไม่มีตายตัวหรอไอ่หำ อย่าเอาตัวเองเป็นจุดศูนย์กลางของโลก
กินไปแล้วมันจะไปกรองที่ไต จะเป็นตทำงานหนักมั้ยคะเพราะมันมีตะกอนเครื่องเทศที่เราทำ สงสัยค่ะเพราะตำเครื่องเทศกินเองบ่อยมากๆ
ผงฮังเลดูแล้วคล้ายๆการัมมาซาล่าเลยครับ ถ้าใช้การัมมาซาล่าแทนไปเลยจะได้มั้ยครับ
กลิ่นเดียวกันเลย ว่าจะเอามาลองทำเหมือนกัน
สูตรแกงฮังเล ต้องแบ่งอย่างนี้ แถบลำปางไปหาเชียงใหม่จะเหมือนกัน แถบน่านไปเชียงรายก็จะไปอีกแบบ ไม่เหมือนกันเลย คุณไปฝั่งทีเหมือนกัน คุณต้องหาที่ไม่เหมือนกันสิ ถึงจะรู้ว่ามันแตกต่างยังไง
ในกรุงเทพ ส่วนใหญ่จะทำหวานเลยไม่ซื้อทานเลย ส่วนใหญ่ทำเองคะ
คนเหนือ นั่งมองนั่งดูสูตรเพี้ยนๆ...ใจแป้วๆ ไงไม่รู้
เราว่าคุณโบว์เขาชี้แจงให้ความรู้ผู้ไม่รู้คนอื่นๆนะคะว่ารายละเอียดเครื่องปรุงในแต่ละพื้นที่ก็แตกต่างกันแม้แต่ในจังหวัดภาคเหนือก็ตาม ซึ่งก็เป็นที่เข้าใจได้นะคะ
PSUP ค่ะ
อยากรู้สูตรวิธีทำแกงฮังเลก็ส่วนผสมเครื่องปรุงก็มาจากฉลากที่อยู่ข้างๆซองนั้นแหละ แต่ผงฮังเลคือผงปรุงรสชนิดเร่งด่วน
แต่ละตำบลอำเภอหมู่บ้านสูตรแกงก็ไม่เหมือนกันค่ะ อย่างเช่น เราเป็นคนแม่แจ่มจะกินถั่วเน่าอาหารหลัก แต่คนในเมืองเชียงใหม่เค้าแทบจะไม่กินกัน
ถ้าเอาไปใส่หม้ออัดความดันแทนการตุ๋นหลายชั่วโมงจะได้ไหมคะ?
ไม่อร่อยค่ะ ไม่ค่อยเป็นค่อยไปเหมือนเคี่ยวไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อน แต่ใช้เวลา
ลำจ้าว
ซื้อเครื่องเทศได้ที่ไหนคะ
เรียกแกงฮังเลแบบล้านนา แต่เพี้ยนสูตรเค้าเฉย
เครื่องปรุ่งจริงๆไม่ใช่แบบนี้
สูตรแปลกๆ ตอนใส่กะเทียม เอาลงไปตั้ง2กลีบ...
@@ไม่ธรรมดาจริงๆครับ พลิกแพลงจนน่าทานมสกๆ
แค่สูตรก็เพี้ยนแล้ว ผิดโจทย์
มั่ว!
ชีวิตคุณดูไม่ค่อยมีความสุขนะ
karakate tiptawee ชีวิตชั้นมีความสุขดี บางครั้งก็ถึงขั้น Euphoria เลยหละ ขอบคุณที่เป็นห่วงนะ แต่อย่ายุ่งเรื่องของชาวบ้านจะดีกว่า
Jantra Lee กล้าวิจารณ์คลิปเขาว่ามั่ว คุณก็ควรยอมรับที่จะถูกวิจารณ์บ้าง เห็นต่างมันไม่ผิด แต่แสดงความเห็นเชิงลบ 2 เมนท์ติดกัน มันดูเหมือนคุณไม่ค่อยแฮปปี้พอสมควร ... เรามาเจอกันตรงนี้ได้ คงไม่มีใครยุ่งเรื่องชาวบ้านมากไปกว่ากันหรอก เปิดใจนิด
karakate tiptawee จ้า!
คุณก็ดูไม่มีความสุขเหมือนกัน
ขอบพระคุณคะ
ขอบพระคุณมากค่ะ นำเสนอรายการได้ระเอียดมากค่ะ
แกงฮังเลเป็นวัฒนธรรมอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากพม่าครับ แกงฮังล้านนายังแตกต่างจากแกงฮังเลพม่าที่เป็นต้นตำรับเลยครับ
ชอบช่องนี้ที่สุดติดตามมาตลอดชอบเชฟ
ทำอาหารสนุกดีนะครับเหมือนสร้างสรรค์งานศิลปะ