Удивительно, что никто не сделал этого ранее, но вот список всех стейков из видео, ранжированные по оценке. Субъективно и сильно зависимо от удавшейся прожарки конкретного экземпляра, но тем не менее. 10+. Шато Бриан 1000 руб. 250 г. 10. Вегас 600 руб. "альтернативный стейк" 250 г. 10. Стриплойн зерновой 900 руб. 250 г. 10. Топ-Сирлойн 600 руб. "альтернативный стейк" 250 г. "10" Индейка 350 руб. 180 г. 9. Стейк Мясника 600 руб. "альтернативный стейк" 250 г. 9. Рибай травяной 1000 руб. 300 г. 9. Филе миньон 1300 руб. 250 г. 8. Мачете 600 руб. "альтернативный стейк" 250 г. 6+ Томагавк (свинина) 360 г 550 г. 6. Нью-Йорк травяной 350 руб. 250 г. 5+. Фланк 600 руб. "альтернативный стейк" 250 г. 5. Рибай зерновой 1600 руб. 350 г. 4. Бавет зерновой 700 руб. 250 г.
Великолепное заведение, переживаю что они зазнаются и испортятся, поднимут сильно цены или что-то еще, лучше этого места не встречал, ел стейки в парочке дорогих ресторанах, извините меня, они такие же по вкусу и качеству, но тут за 350 рублей! Каждый раз хожу сюда!
Очень интересный выпуск. Абсолютно согласна с вами насчет соусов и прожарки. Честно говоря, если в steakhouse подают соус ( особенно кетчуп или барбекю )- для меня это плохой признак. Только по требованию, что-то типа Peter Luger, хотя там тоже на это смотрят, как плевок в душу шефу 🙃. Филе миньон бесподобен, если его сделать даже меньше, чем rare . Стрип стейк 🥩 немного нужно пожевать, но у него бесподобный мясной вкус. А рибай, по моему слишком переоценен. Еще один из моих фаворитов- Porterhouse . У кости самый смак. Чего й то я разошлась- сами просили 🤗. Естественно-лайк , а подписана давно. Ждём новых видео ❤️😋
Альтернативные они, не потому что волокнистые, мясистые и прочее. Есть золотая тройка - Рибай ( толстый край), Стриплоин \ Нью-Йорк ( тонкий край), Филе миньон ( вырезка). А есть альтернативные стейки, соответственно, из альтернативных отрубов. Называются они так, потому что, более доступны и их гораздо больше в быке, нежели небольшого куска вырезки например. Да, они более жёсткие, чем тройка, но, при правильной разделке и нарезке, они вполне себе как на вкус, так и на текстуру.
Поговаривают, что у ребят полный цикл производства в руках, без посредников практически. Поэтому могут себе позволить держать такие низкие цены. Зарабатывают деньги диким количеством людей. Лично мне это место очень нравится 👍 Спасибо большое за обзор!
Спасибо за выпуск) Самый лучший канал про еду с, крайне, харизматичными ребятами) когда в пивалди поедем обозревать?) и поменялось ли что-то в Зарядье , где теперь уже не все по 300)
Классный выпуск! Давно в этот ресторан хочу сходить, благо в Питере его тоже открыли. Ребята, раньше в выпуске вы были втроем, теперь один ведущий в кадре, а один за кадром. Сделайте опять выпуск на троих, дайте полюбоваться любимым ведущим, а не просто услышать его за кадром. Без обид, вы крутые, но кто-то круче других 😂
Секрет просто. Это же мираторг. Налоговые льготы и прямая поставка само собой. Ну и безумные обороты за счет цен. Плюс напитки и салаты по сути с большими наценками.
@@Алексей-з7ъ4я может и не будем. Но так говорят работники этой сети. Врут? Зачем? Да и в любом случае, все прекрасно понимают, что такие цены можно держать, имея ультра эксклюзивные условия с крупнейшим поставщиком мяса. У нас в стране таких полтора по сути. Так что, сути это не меняет. Хотя, маркетинг, тоже не плох у них, но конечно в купе с не разборчивостью клиентов, так как в РФ нет культуры потребления стейков на таком уровне, если не брать "теоретиков", которые всегда и во всём якобы разбираются. Спасибо за комментарий.
@@vkusovshina напитки с большими наценками - тут я поспорю. Коктейли весьма хороши, а их стоимость (350 руб) ненамного выше себестоимости. По крайней мере когда я готовлю например Апероль шприц, то выходит немногим меньше 300 руб за стакан 200 мл. Понятное дело что можно еще сэкономить, взять шампанское подешевле, но все равно тут нет большой наценки. При том что коктейли реально вкусные, чего часто нельзя сказать про заведения, где коктейли по 700 рублей.
Мне, как большому любителю сырой говядины, вообще неприемлемы прожарки медиум вел и вел дан. Только RAR, или на худой конец Medium RAR. А для чего жарить Филе Миньон, мне вообще не понятно. Огромное спасибо за интересный выпуск!
Выключила на середине. Сердце кроью обливалось, смотреть на хорошие отрубы в medium well. Это же по умолчанию подошва получится. Только rare и medium rare. Какой смысл сравнивать стейки, если они ужарены в усмерть😒
Ну во-первых не подошва и это видно в кадре. А сравниваем мы одинаковую прожарку. И если Вы смотрели ролик, то, увы, не все стейки были пожарены правильно.
Спасибо за обзор, вовремя ... Бык, как недели две назад, у нас только открылся (в городе), Антон еще делал на их бургерную обзор вроде.. Интересная сеть
Удивительно для человека, который позиционирует себя как знатока стейков (в какой-то мере), не упомянув, ни разу, направление волокон мяса не в первом, ни во втором стейке, хотя это очевидно даже для такого профана как я🧐 что горизонтальные волокна первого стейка (мачете) - намного жёстче (грубее) чем вертикальные второго.
Извините, но волокна не бывают горизонтальными или вертикальными. Они просто есть. Все эти приколы уже как раз придуманы «знатоками». Мы тут про еду, а не про не существующие характеристики. Так что всё осознанно, не удивляйтесь. Про волокна - это к разным обломовым и прочим самоучкам. Мы любители, которые оценивают вкусы и заявленные способы приготовления. Интересно, посмотрели ли Вы весь выпуск. Он выдержан в едином стиле повествования.
Специально просмотрела, тот ваш, 2годичной давности , обзор. На Страстном. Томогавк на кости, в 2 раза больше , рибай в 3 - вывод - порции уменьшили ,цены увеличили. И чего хорошего ?
Томатный соус отличается от кетчупа тем, что в нем более высокое содержание томатов и более густая консистенция. Кетчуп немного сладкий и кислый, так как в него добавлены сахар и уксус, тогда как в томатном соусе нет ни того, ни другого.
Не осилила. Очень тяжело смотреть, когда ведущий кривится так, будто ему под нос вонючие носки положили. что критикует, что подмечает хорошее с одинаково неприятным выражением лица и интонациями. Понимаю, что многим заходит такой формат, в духе, что обозреватель ценитель изысканности, весь такой знающий и понимающий всё и вся, и вообще "не царское это дело такие отбросы пробовать", но не мое
как интересно Вы воспринимаете восхищения и максимальные оценки. Про "не царское дело" вообще, извините, тотальный бред. "Понапридумывали" себе и решили ещё и написать. Ну круто. Комментарий конечно не лишний, но как можно так воспринимать реальность)))) Как же Вам тяжело)))
видимо в видах прожарки вы совсем не разбираетесь))) на прожарку медиум рэ говорите медиум вэл, ну и не знать про альтернативные стейки с вашей стороны, я надеюсь все шутка))
Ну наконец-то появился человек, который сам путает прожарки и написал нам об этом😂 Ведущий в кадре прям ждал такого индивида😂 Там медиума-то не было нигде. Красного цвета нет. Это элементарно. Про альтернативные стейки удивило описание. Плюс части быка, которые непригодны для жарки🤷🏻 Но это тренды современности.
@@vkusovshina ну судя по медиум вел вы используете систему не 5 видов прожарки, а 7 отсюда градация,, а про альтернативные надо было пробовать пиканию, а стейк мясника от того так и называется, дешево и насыщено и вкусно))), альтернативные стейки не из накаченых бычкв, а из тех же, просто части их больше двигались, за счет чего жстче, но насыщенее
@@КристофорБанифатич-ф6ъ про степени прожарки, честно, даже не интересно. Мы прекрасно разбираемся. 5, 7, да хоть 10. Мы выбрали ту степень, по которой легче всего определить уровень работы поваров. Пиканья - а она есть в меню? Вы внимательно слушали? Мы заказали все стейки, которые есть в меню. Там не было пиканьи. Ну вот Вам не стыдно это писать? Про альтернативные: то же самое. Это не мы придумали версию про бычков качков. Мы спросили, что они имеют ввиду, нам ответили. Почему Вы не слушаете, что говорит ведущий?
Не любой кусок говядины есть стейк. Свинина и курица вообще не имеют ничего общего со стенками. Свиные куски с костью называются chops. Курица вообще классифицируется по той части тушки которую готовят. Грустно что пользуясь отсутствием опыта у людей рестораны всучивают обычные дешевые куски говядины и вешают название и цену хорошего стейка
Еще и хамло оказалось редкостное. Выключил он. Прожарка ему не та. Понятно. Вашу бы физиономию увидеть. Или лучше фото с «экспертного» дивана и стола с дошираками рядом, с которого Вы желчью и завистью исходите. Позорище.
@@drancin ну конечно. Видимо тут эксперт, ничего не посмотревший появился, ожидаемо кстати. Иначе как нам понять умения поваров. Забегая вперед, Вам ведь лень смотреть в суть дела, это и дало понять не высокий уровень. А с разной степенью прожарки можно просто случайно попасть в нужную. Выключил он сразу… посмотрите на него… вот злости не хватает, честно.
@@vkusovshina так медиум вэлл как раз самая легкая прожарка - это почти полностью прожаренное мясо, со слегка розоватым центром. С ней повару накосячить почти невозможно. А вот медиум рэр - довольно сложная, так как мясо очень легко передержать. И судя по количеству сока и цвету середины - вам в большинстве случаев делали как раз медиум рэр. Так как это рекомендуемая прожарка, чтобы прочувствовать вкус мяса. Ну и проверять прожарку до разреза, просто надавливая на мясо…..ну это вообще не показатель. У каждого стейка плотность разная, она не зависит от прожарки.
Удивительно, что никто не сделал этого ранее, но вот список всех стейков из видео, ранжированные по оценке.
Субъективно и сильно зависимо от удавшейся прожарки конкретного экземпляра, но тем не менее.
10+. Шато Бриан 1000 руб. 250 г.
10. Вегас 600 руб. "альтернативный стейк" 250 г.
10. Стриплойн зерновой 900 руб. 250 г.
10. Топ-Сирлойн 600 руб. "альтернативный стейк" 250 г.
"10" Индейка 350 руб. 180 г.
9. Стейк Мясника 600 руб. "альтернативный стейк" 250 г.
9. Рибай травяной 1000 руб. 300 г.
9. Филе миньон 1300 руб. 250 г.
8. Мачете 600 руб. "альтернативный стейк" 250 г.
6+ Томагавк (свинина) 360 г 550 г.
6. Нью-Йорк травяной 350 руб. 250 г.
5+. Фланк 600 руб. "альтернативный стейк" 250 г.
5. Рибай зерновой 1600 руб. 350 г.
4. Бавет зерновой 700 руб. 250 г.
Спасибо:) формат канала просто в оценках, а не в рейтинге.
Рейтинг ко многому обязывает, а оценки это вкусовщина как раз..
Великолепное заведение, переживаю что они зазнаются и испортятся, поднимут сильно цены или что-то еще, лучше этого места не встречал, ел стейки в парочке дорогих ресторанах, извините меня, они такие же по вкусу и качеству, но тут за 350 рублей! Каждый раз хожу сюда!
Очень интересный выпуск. Абсолютно согласна с вами насчет соусов и прожарки. Честно говоря, если в steakhouse подают соус ( особенно кетчуп или барбекю )- для меня это плохой признак. Только по требованию, что-то типа Peter Luger, хотя там тоже на это смотрят, как плевок в душу шефу 🙃. Филе миньон бесподобен, если его сделать даже меньше, чем rare .
Стрип стейк 🥩 немного нужно пожевать, но у него бесподобный мясной вкус. А рибай, по моему слишком переоценен.
Еще один из моих фаворитов- Porterhouse . У кости самый смак. Чего й то я разошлась- сами просили 🤗. Естественно-лайк , а подписана давно. Ждём новых видео ❤️😋
Спасибо Вам👍
Альтернативные они, не потому что волокнистые, мясистые и прочее.
Есть золотая тройка - Рибай ( толстый край), Стриплоин \ Нью-Йорк ( тонкий край), Филе миньон ( вырезка).
А есть альтернативные стейки, соответственно, из альтернативных отрубов. Называются они так, потому что, более доступны и их гораздо больше в быке, нежели небольшого куска вырезки например. Да, они более жёсткие, чем тройка, но, при правильной разделке и нарезке, они вполне себе как на вкус, так и на текстуру.
ну вот чего Вы спорите? Это версия заведения. Нам-то всё-равно. Нам важны вкусы и цены. Хоть какими их называть.
Обожаю обзоры вашего канала: видно, что говорите по факту, а не пытаетесь лебизить перед ресторанами ❤
Спасибо, что оценили🙏
Ну нет, ну теперь это мой любимый выпуск на канале.
Почему?)
На счёт соусов согласен, тоже не приемлю. Предпочитаю лимон 🍋
К стейкам лимон?
@vkusovshina именно) к шашлыку тоже. Как по мне, лимон обязателен к этим блюдам.
Лёха красава!!
Это не в быке низкие цены, это во всех остальных слишком неадекватно высокие! я думаю там так дёшево потому что большая проходимость
Вы правы. Оборотом берут. Плюс эксклюзивные цены на мясо. Владеют же те же владельцы мираторга.
@@vkusovshinaОбзор супер! Цены по сегодняшним дням тоже хорошие.
@@СержМосковский-у1м Благодарим)
Поговаривают, что у ребят полный цикл производства в руках, без посредников практически. Поэтому могут себе позволить держать такие низкие цены. Зарабатывают деньги диким количеством людей. Лично мне это место очень нравится 👍 Спасибо большое за обзор!
Так и есть.
Плюс карт-бланш по налогам.
кто-нибудь пробовал там мороженое? Как на вкус?
Увы, но нет
Пока топ за соотношение цены и качества, стейк за 350₽ - бургер во вкусно и точка
это что за бургер там такой?
Спасибо за выпуск) Самый лучший канал про еду с, крайне, харизматичными ребятами) когда в пивалди поедем обозревать?) и поменялось ли что-то в Зарядье , где теперь уже не все по 300)
Спасибо!!!
Пивальди стоит в планах, будет👍
А Зарядье есть на канале кстати. Снимали два года назад.
@@vkusovshina да. С тех пор подорожало, вроде.
Спасибо за аппетитный и информативный обзор
Пожалуйста
Очень очень очень информативный выпуск 🔥
Напишите нам про свои впечатления о данном заведении? Многие же бывали наверняка?
У них видимо фишка в мачете делать один маленький кусочек розовым, а остальной - подошвой)) В моём обзоре даже хуже был)
Это Вы так решили себя прорекламировать? Только честно?
@@vkusovshina Не понимаю, что могло поддтолкнуть вас к таким мыслям😈
Зачем писать про «свой» обзор?
Классный выпуск! Давно в этот ресторан хочу сходить, благо в Питере его тоже открыли. Ребята, раньше в выпуске вы были втроем, теперь один ведущий в кадре, а один за кадром. Сделайте опять выпуск на троих, дайте полюбоваться любимым ведущим, а не просто услышать его за кадром. Без обид, вы крутые, но кто-то круче других 😂
На троих мы не снимаем уже два года. Увы, но плохо смотрели такие выпуски. Поэтому по очереди
Спасибо за обзор! Вопрос ребятам: Алексей, Антон и Аня , чем в жизни занимаетесь? Живёте на что?
На свои основные работы конечно же.
ЗАЧЕМ БОРОДУ ПРИКЛЕЕЛ.?
Это типо юмор? Или Вы серьезно?
@@vkusovshinaЯ ВОТ СМОТРЮ УСЫ ВАШИ, А ВОТ БОРОДА ПРИКЛЕЕНА ЭТО 100 ПРОЦЕНТОВ.
@@vkusovshinaУСЫ ВАШИ 100 ПРОЦЕНТОВ НО А БОРОДУ ПРИКЛЕЕЛИ.
Само мясо там очень хорошие за свои деньги,а вот оборудование нужно менять на более профессиональное!!!
Придется посетить данное заведение. За видео лайк.
Благодарим!
офигеть! как такие цены удаётся держать…
Секрет просто. Это же мираторг. Налоговые льготы и прямая поставка само собой.
Ну и безумные обороты за счет цен.
Плюс напитки и салаты по сути с большими наценками.
@@vkusovshinaМожет не будем писать что не знаем 😅
@@Алексей-з7ъ4я может и не будем. Но так говорят работники этой сети. Врут? Зачем? Да и в любом случае, все прекрасно понимают, что такие цены можно держать, имея ультра эксклюзивные условия с крупнейшим поставщиком мяса. У нас в стране таких полтора по сути. Так что, сути это не меняет. Хотя, маркетинг, тоже не плох у них, но конечно в купе с не разборчивостью клиентов, так как в РФ нет культуры потребления стейков на таком уровне, если не брать "теоретиков", которые всегда и во всём якобы разбираются.
Спасибо за комментарий.
@@vkusovshina напитки с большими наценками - тут я поспорю. Коктейли весьма хороши, а их стоимость (350 руб) ненамного выше себестоимости. По крайней мере когда я готовлю например Апероль шприц, то выходит немногим меньше 300 руб за стакан 200 мл. Понятное дело что можно еще сэкономить, взять шампанское подешевле, но все равно тут нет большой наценки. При том что коктейли реально вкусные, чего часто нельзя сказать про заведения, где коктейли по 700 рублей.
Мне, как большому любителю сырой говядины, вообще неприемлемы прожарки медиум вел и вел дан. Только RAR, или на худой конец Medium RAR. А для чего жарить Филе Миньон, мне вообще не понятно.
Огромное спасибо за интересный выпуск!
Рады, что Вам понравилось!
RAR - это формат сжатых файлов, а прожарка бывает rare
😂
Выключила на середине. Сердце кроью обливалось, смотреть на хорошие отрубы в medium well. Это же по умолчанию подошва получится. Только rare и medium rare. Какой смысл сравнивать стейки, если они ужарены в усмерть😒
Ну во-первых не подошва и это видно в кадре.
А сравниваем мы одинаковую прожарку. И если Вы смотрели ролик, то, увы, не все стейки были пожарены правильно.
А я люблю велдан, причем такой конкретный. Да я извращенец.
🤷🏻
Спасибо за обзор, вовремя ... Бык, как недели две назад, у нас только открылся (в городе), Антон еще делал на их бургерную обзор вроде.. Интересная сеть
На бургерную делал тоже Леша.
@@vkusovshina Алексей, простите, плиз, помню , что было про бургерную( всех жду на канале
Вот, честно, нравится😂!
Прекрасно
Мишленовский канал открывать пора,с такой командой.
Ну это перебор😂
Обзорщик на 32:04 нематоду well done скушал.
«Нематоду» ? Что это за слово?
Это индейка
@@vkusovshina красная нитка посередине куска =)
Удивительно для человека, который позиционирует себя как знатока стейков (в какой-то мере), не упомянув, ни разу, направление волокон мяса не в первом, ни во втором стейке, хотя это очевидно даже для такого профана как я🧐 что горизонтальные волокна первого стейка (мачете) - намного жёстче (грубее) чем вертикальные второго.
Извините, но волокна не бывают горизонтальными или вертикальными. Они просто есть.
Все эти приколы уже как раз придуманы «знатоками».
Мы тут про еду, а не про не существующие характеристики.
Так что всё осознанно, не удивляйтесь.
Про волокна - это к разным обломовым и прочим самоучкам.
Мы любители, которые оценивают вкусы и заявленные способы приготовления.
Интересно, посмотрели ли Вы весь выпуск. Он выдержан в едином стиле повествования.
Приветствую! Любители это хорошо. Но технологию приготовления блюд, знать надо. При чем тут другие фут блогеры, не понятно.
Деда то хоть накормил, он мне больше нравится, особенно когда под 50 грамм он кушал
Дедушка поел, не переживайте:)
А под 50 уже давно нет…
Специально просмотрела, тот ваш, 2годичной давности , обзор.
На Страстном.
Томогавк на кости, в 2 раза больше , рибай в 3 - вывод - порции уменьшили ,цены увеличили. И чего хорошего ?
А кто говорит, что это хорошо🤷🏻
2 года назад Вы были на Страстном, а теперь в другом месте - не соразмерно 👆
Это сеть. Всё нормально.
Единая тех.карта.
самые нормальные цены там! другим бы рестораторам поучиться у сети бык
Поучиться чему простите? Ценам?)
@@vkusovshina ценообразованию!)
Прекрасный,вкусный обзор👍🏼🤝. Как раз к обеду. И да,ходишь в одно место и каждый раз качество разное почему то.
Так возможности у всех разные. Это же не на ровном месте так прекрасно с ценами получилось🤷🏻
Кетчуп=соус
Томатный соус отличается от кетчупа тем, что в нем более высокое содержание томатов и более густая консистенция. Кетчуп немного сладкий и кислый, так как в него добавлены сахар и уксус, тогда как в томатном соусе нет ни того, ни другого.
15 стейков ?!? Алексей, Вам будет не очень хорошо😢
Вы досмотрели выпуск?)
Конечно. Надеюсь, поделились с Антоном )))
@@ЛенаАнферова-ы8ю конечно.
Не осилила. Очень тяжело смотреть, когда ведущий кривится так, будто ему под нос вонючие носки положили. что критикует, что подмечает хорошее с одинаково неприятным выражением лица и интонациями. Понимаю, что многим заходит такой формат, в духе, что обозреватель ценитель изысканности, весь такой знающий и понимающий всё и вся, и вообще "не царское это дело такие отбросы пробовать", но не мое
как интересно Вы воспринимаете восхищения и максимальные оценки. Про "не царское дело" вообще, извините, тотальный бред. "Понапридумывали" себе и решили ещё и написать. Ну круто. Комментарий конечно не лишний, но как можно так воспринимать реальность)))) Как же Вам тяжело)))
@@vkusovshina , "тотальный бред" - так "тотальный бред"))) Пожалуй, действительно не буду больше тратить время
Не тратьте. Это сложно для Вас. Перегруз. Так бывает.
Иная реальность, но каждому своё.
Чё вон та, палит !!! Чё уставилась.
😂😂😂😂
Стейки - днище!!! Езжай в ЮАР или Аргентину за настоящими. Спроси у Ани - она знает куда там идти за стейками.
😂😂😂 ну конечно по сравнению.
Но цены спасают баллы у некоторых.
Ты чего завелся-то?😂
видимо в видах прожарки вы совсем не разбираетесь))) на прожарку медиум рэ говорите медиум вэл, ну и не знать про альтернативные стейки с вашей стороны, я надеюсь все шутка))
Ну наконец-то появился человек, который сам путает прожарки и написал нам об этом😂 Ведущий в кадре прям ждал такого индивида😂
Там медиума-то не было нигде. Красного цвета нет.
Это элементарно.
Про альтернативные стейки удивило описание. Плюс части быка, которые непригодны для жарки🤷🏻
Но это тренды современности.
@@vkusovshina ну судя по медиум вел вы используете систему не 5 видов прожарки, а 7 отсюда градация,, а про альтернативные надо было пробовать пиканию, а стейк мясника от того так и называется, дешево и насыщено и вкусно))), альтернативные стейки не из накаченых бычкв, а из тех же, просто части их больше двигались, за счет чего жстче, но насыщенее
беру свои слова назад тупанул, но одна из прожарок точно была не вэл, а про альтернативный попробуйте)))
@@КристофорБанифатич-ф6ъ про степени прожарки, честно, даже не интересно. Мы прекрасно разбираемся. 5, 7, да хоть 10. Мы выбрали ту степень, по которой легче всего определить уровень работы поваров.
Пиканья - а она есть в меню? Вы внимательно слушали? Мы заказали все стейки, которые есть в меню. Там не было пиканьи. Ну вот Вам не стыдно это писать?
Про альтернативные: то же самое. Это не мы придумали версию про бычков качков. Мы спросили, что они имеют ввиду, нам ответили.
Почему Вы не слушаете, что говорит ведущий?
@@КристофорБанифатич-ф6ъ одна была вел. Ее ведущий элегантно назвал "вери велл" даже. Кто же спорит.
Фантазии НОЛЬ идём наа повторы)
О как. Ну действительно. Всё должно быть статично. И не меняться.
Не любой кусок говядины есть стейк. Свинина и курица вообще не имеют ничего общего со стенками. Свиные куски с костью называются chops. Курица вообще классифицируется по той части тушки которую готовят. Грустно что пользуясь отсутствием опыта у людей рестораны всучивают обычные дешевые куски говядины и вешают название и цену хорошего стейка
Увы, публика не в курсе. Поэтому можно любой кусок назвать стейком🤷🏻
Харя как у карабаса барабаса
Еще и хамло оказалось редкостное. Выключил он. Прожарка ему не та. Понятно. Вашу бы физиономию увидеть. Или лучше фото с «экспертного» дивана и стола с дошираками рядом, с которого Вы желчью и завистью исходите.
Позорище.
Вся прожарка медиум велл? Сразу выключил
@@drancin ну конечно. Видимо тут эксперт, ничего не посмотревший появился, ожидаемо кстати.
Иначе как нам понять умения поваров.
Забегая вперед, Вам ведь лень смотреть в суть дела, это и дало понять не высокий уровень.
А с разной степенью прожарки можно просто случайно попасть в нужную.
Выключил он сразу… посмотрите на него… вот злости не хватает, честно.
@@vkusovshina так медиум вэлл как раз самая легкая прожарка - это почти полностью прожаренное мясо, со слегка розоватым центром. С ней повару накосячить почти невозможно. А вот медиум рэр - довольно сложная, так как мясо очень легко передержать. И судя по количеству сока и цвету середины - вам в большинстве случаев делали как раз медиум рэр. Так как это рекомендуемая прожарка, чтобы прочувствовать вкус мяса. Ну и проверять прожарку до разреза, просто надавливая на мясо…..ну это вообще не показатель. У каждого стейка плотность разная, она не зависит от прожарки.
Вы смотрели видео? Накосячить оказалось можно.
Про плотность почти правы. Но нужен был универсальный способ, чтобы показать зрителю.