Biri geç geldiğini söyledi ben de ilk gelen bendim 1 kişi vardı o da bendim hâlâ görünmez gibiyim anlamında kullanmıştım o ifadeyi . Fikirleriniz bakış açınız efendiliğiniz samimiyetiniz hoş gerçekten. Çizginizi bozmayın hiç demiştim
Sevgili Uğur. Beşamel sos(béchamel sauce), beyaz sos(sauce velouté), kahverengi sos(espagnole sauce) ve kırmızı sos(tomato sauce) yapımını ve hangi yemeklerde kullanıldığını anlattığın bir sunumunu sabırsızlıkla bekliyorum.
@@abdullahsutaysavrum5122 kahverengi sosu (meyhane) olarak geçiyo ben demi glace sosu yaparken kullandım gayet basit bir yapılışı var sadece un ve tereyağı kavruluyor.
Abi Sıkı bir takipçinim bir çok yemeği senin sayende lezzetli yapmaya başladım.Senden ricam mexican sosu tarifi paylaşman özellikle Domino’s un Mexican sosuna bayılıyorum bildiğim kadarıyla bir çok pizzalarının tarifi de sana ait
Eğer hollandaise uzun süre bekletilecekse içine béchamel eklenir ya da en başta yumurta sarılarına mısır nişastası eklenir. Son zamanlarda termosa koyan da var fakat ben hiç denemedim.İşe yarar mı bilmem.
salam alekum deyerli asbazlar. hollandaise sousu sirke ile ona gore hazirlanarki orada ag serab olmasin. sous tutmus. severek yemek hazirladiginiza gore onu ozunuz yeyeceksiniz.
Hocam benim erkek arkadasim Fransiz. Ailesine ve cevresine sordu. Fransa'da pek popüler degilmis. Burun kiviriyorlar. Ben de dediginiz gibi önemli bir sostur diye birkac kere yaptim, bayagi iyi de yaptim ama sevmedi... Fransa'da bu sosun günümüzdeki kullanimi ile ilgili sizin bilginiz nedir?
Ellerine sağlık kardeşim
Bu sosu sayenizde denedim ve yaptığım somona ekstra bir tat ve değer kattı elinize sağlık, çok teşekkürler şef
Şefim hayatımda izlediğim en iyi yemek yapan insansın bütün tarifleri senden alıyorum adamsin
Biri geç geldiğini söyledi ben de ilk gelen bendim 1 kişi vardı o da bendim hâlâ görünmez gibiyim anlamında kullanmıştım o ifadeyi . Fikirleriniz bakış açınız efendiliğiniz samimiyetiniz hoş gerçekten. Çizginizi bozmayın hiç demiştim
Valla aynı mesleği yapıyoruz ama izlediğim şeflerin en iyisi anlatım sunum ve yapılış
bravoo. Takipteyiz
Süper görünüyor ellerinize sağlık
ellerine saglık şef bu kadar net ve duru bir anlatım olabilir
Tanidigim en iyi chefsin abi. Sunumunla, yemeklerin cesit ve kalitesiyle kesinlikle 10 numarasin 👍🏻
Ellerine sağlık şefim
Şu soğuk kış aylarında balıklar çok lezzetli oluyor şefim balık tarifleri istiyoruz bol bol ♡ Seviliyorsun şefim
Gercekten guzel oldu ellerinize saglik
Sevgili Uğur. Beşamel sos(béchamel sauce), beyaz sos(sauce velouté), kahverengi sos(espagnole sauce) ve kırmızı sos(tomato sauce) yapımını ve hangi yemeklerde kullanıldığını anlattığın bir sunumunu sabırsızlıkla bekliyorum.
Selam tarifinimi istiyorsubuz yoksa sadece nelerde kullanilir onumu soruyorsubuz ben fransiz ascisiyim yardim edebilirsem ne ala
Sorumun açık olduğunu saniyorum
@@abdullahsutaysavrum5122 kahverengi sosu (meyhane) olarak geçiyo ben demi glace sosu yaparken kullandım gayet basit bir yapılışı var sadece un ve tereyağı kavruluyor.
İlerde tek yapmak istediğim meslek için en çok yararlandığım mecra. Teşekkürler
Bende büyüyünce şef olucam en büyük yardımcım sen ve senin gibi bir çok kanal oldu çok teşekkür ederim
Başkan gerçekten iyisin. Tebrik ediyorum. Daha nice farklı tip , püf noktalı tariflere...
Yemek programı die geldik sanat programı çıktı!! şefim mükemmelsin
güzel sunum elinize sağılık
Bir çok şeyi senden öğrendim abi. Çok iyisin, kullandığın üslûp çok samimi. Ellerine sağlık.
Kanalınızı bugün keşfettim bu zamana kadar siz siz geçen zamanına çok acıdım muhteşem lezzetler var 1 numaramsınız artık 😊😊
Sefim supersin. Kaliteni konusturdun.
Somonu elle çevirme işleminde bittim 😂❤
hafta sonumuz hazır, tesekkurler volkan bey,yine enfes
Ellerine sağlık
Ustam meslekler farklı ama bana çok şey katıyosun yemek bi yana senin kişiliğin bi yana
Harikasın abi yaa. Mükkemmel bi şefsin.
Konuk masası dersinidre 1. Dönem soslarını öğretmişlerdi iyi oldu bu video
Şefim bu mesleğin okulunu okuyorum idolümsün.
Umarım sende onun gibi parmaklarını yaladıktan sonra ürünü tutmazsın..
Kaç puanla girdin gastronomiye
Müthiş!
:)
Abi eline sağlık çok güzel oldu da ada çayını sosami ekledin..?
Şefim zor bir sosu kendinden emin olarak yapman çok havalı ellerine saglık
sabah kahvaltısı nda soslu somon yapmayı düşünüyorum
Üstad efsanesin be
Sirke yerine limon koysak olurmu
Şefim kuru tarhun olur mu?
Şefim kralsınnnn 🏆
sefim adacayinin akibeti ne oldu???
BENDE MERAK EDİYORUM ONU GÖSTERMEDİ SOSA KATTI GALİBA
Şefim eline sağlık harika ve lezzetli görünüyor. Sende sunumunda güzel ve yakışıklısınız. Sevgiler
Yine mükemmel bir videoyla güne başlamak 😏
Ya abi akşam akşam babamla beraber şimdi ya Offfffffff canımız çekti ya
Abi Sıkı bir takipçinim bir çok yemeği senin sayende lezzetli yapmaya başladım.Senden ricam mexican sosu tarifi paylaşman özellikle Domino’s un Mexican sosuna bayılıyorum bildiğim kadarıyla bir çok pizzalarının tarifi de sana ait
Ölçülerini de yazar mısınız
Eğer hollandaise uzun süre bekletilecekse içine béchamel eklenir ya da en başta yumurta sarılarına mısır nişastası eklenir.
Son zamanlarda termosa koyan da var fakat ben hiç denemedim.İşe yarar mı bilmem.
hangi sirkeyi kullanalım
Merhabalar, tarhunu en kolay nerede bulabilirim acaba? Sorduğum, araştırdığım hiç bir baharatçı satmıyor.
Mutfak turu istiyoruzzz
Ellerinize saglik. Acaba ilerleyen zamanlarda soslar icin ozel bir bolum yapmayi düşünüyormusunuz?
Hollendez sosun içindeki yeşillik nedir? Bahsedilmemiş?
abim seninle tanışmak isterim nerdesin ? tebrik ederim teşekkür ederim !! sağol varol !!
Şefim bende evde hollandes sos yapıyorum. Tarhun koyarsak bearnez sos olmuyor mu?
Kaç gr tereyağı kullanılıyor
bearnez sos olmadı mı tarhun ekleyince ?
sebzeler püre haline getirilip sunum yapılabilir mi ? umarım görürsünüz:)
Aşk ve tutku
Metal yerine cam benmari kabı kullansak olur mu? Metalin tadı sosa geçer gibi hissediyorum
sos için malzemeleri yazar misiniz anlamadim pek
Uğur şef hollandesim bilmiyotum niye kesiyor. Çok hizlo çirpiyorum ve tere yağini senin dediğin gibi dökıyorum ama kesiliyor 😔
Bearnes sosa koyuluyotarhun holandes sosa koyulmiyu
Bunun en güzel taraflarından biride bu tarifleri izleyip yapmak.
Abi beef welington yaparmısın
enfes
Eline sağlık şef hollandaise limon da cok yakisir koymamissin biraz kirildim :) iyi calismalar.
Uğur şef artık lütfen videoların altına gramajları yüklerken yazarmısın.Çilekli pastada yazıcam demişsiniz videoda ama yazmamışsınız
mastercefe gitmelisin 👍
Sen bir numarasin. Bos ver onu bunu
Eline sağlık özellikle sos harika görünüyor. Ancak parmaklarını yalayıp somonu tabaklaman kötü bir hissiyat bıraktı bende. kolay gelsin
İdolümsün Şefim
Isso parece bom demais! 😋😋
salam alekum deyerli asbazlar. hollandaise sousu sirke ile ona gore hazirlanarki orada ag serab olmasin. sous tutmus. severek yemek hazirladiginiza gore onu ozunuz yeyeceksiniz.
Abi benim yarışma var şubatta bana yemek önerir misin lütfen 🙏❤️
Abi mükemmelsin ya , eğer yanına işçi lazımsa ben gelirim(para istemem bak 😊) 😂
Hadi Fransa'ya gidiyoz
Abi bişey sorucam girişi yaparken yoruluyomusun acaba her videoda yapa yapa yorulur insan
Abi fransız mısın o ne kıvam öyle birçok video izledim en güzeli seninki idi
abi yemin ediyorum balık sosu arıyodum yaa ama bi kac tane daha kolay balık sos tarifiyle yakışıklı yemek yaparmısın abi
Bunu biz nası yapak
100 bin abone özel video gelecek mi ziyafet falan olabilir
Muvahhid Cemaller gelir tabi yakında ;)))
20k bu sayfa çok büyüyecek demiştim 100k yı geçti helal
furkan kirazz güzel kardeşim teşekkür ederim. Daha yürüyeceğimiz çok yol var hep birlikte
Yakışıklı Yemekler ugur abi senmisin yoksa bi moderatör arkadaşmı çok merak ediyorum
Patates kizartmayla sağlam geciyo usta azcik soğuk olucak ☺
Amsterdam da Baba diye cok nezih bir restourant var sefim, bu sosu cok guzel yapiyorlar )))))
Adacayini nereye atıyor tavaya heralde göstermiyor anlamadım?dere otu bu gisteriyor en son,ben mi goremedim:((
Balık ve et yemeklerinin daha fazla olmasını istesek :) bu arada hollandez sosdaki sirke çeşidi önemli mi ?
üzüm sirkesi gibi geldi bana
elma olmaz zaten
@@emreaydn3968 neden,?
abi kokoreç yap :)
bende alirim bir kalp
Abi öncelikle merhaba kullandığın ekipmanları nereden alabileceğimizi söyler misin
bizim hamsi tavamıızın tırnağı dahi olamasada lezzetli görünüyor
Bak sen..
ENFESSSS
Cok zordur dedikce kamçılanıyorum en kisa zamanda yapmak istiyorum
Şefim o sosla beraber ben de eriyip gittim valla.
fransa da dogdum,yasayiroum ilk defa duyuyorum
Adaçayı ni nereye kattı kaynadii o araya
👍👍
Adaçayı ???
Afferim ugur Hollandaise uzmanıyımdır güzel sos oldu fakat az limon atman gerekirdi
Ölçülerini yazsaydınız veya söyleseydiniz daha güzel olabilirdi
Abi saat farkını gözardı ediyorsun gece gece izledik napacaz şimdi? :))
Şefim turizm hotelcilikte son sınıf ascılık okuyorum bana en kolay gelen ve en iyi yaptığım sos hollandez
Hocam benim erkek arkadasim Fransiz. Ailesine ve cevresine sordu. Fransa'da pek popüler degilmis. Burun kiviriyorlar. Ben de dediginiz gibi önemli bir sostur diye birkac kere yaptim, bayagi iyi de yaptim ama sevmedi... Fransa'da bu sosun günümüzdeki kullanimi ile ilgili sizin bilginiz nedir?
Hollandaise en basit sostur chefim ben mutfakta ciraklara yaptiriyorum pariste
Süpersin :)))
abi baban da mı şefti harikasın
Kanaldaki en yakışıklı olmuş diyenler ?