Carrilleras con salsa

Ingredientes para dos personas:
2 carrilleras de cerdo con hueso.
1 cebolla.
1 pimiento rojo.
1 zanahoria grande o dos medianas.
4 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
200 ml de caldo.
200 ml de vino blanco.
50 ml de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.