Krásný video a budu se těšit na další pokračování, hlavně mě zajímá čeření medoviny za studena,já mám zkušenosti jen s vařenou a tu dělám podobně jen s trochu jiným kořením
Díky. Já medovinu za studena nečeřil, ale tentokrát to asi na jeden demižon prubnu. O tom by mohli popovídat spíš vinaři. Proberu to s nima abych nevykládal blbosti když s tím nemám zkušenosti. Já dělám převážně vařenou.
Opět si neodpustím poznámku. Ber to jako pohled z jiného úhlu. Koukám, že živnou solí nepřeháníš ba šetříš. Klidně si můžeš dovolit na ten objem i nějakej gram přidat. ;-) Ohledně čiření výsledné medoviny si dovolím poznámku, že čím je výsledek sladší tím se hůře čiří. A ano bentonit určený k čiření nápojů je druh jemného jílu. Dále je možné použít želatinu v kombinaci s tosilem. Je vhodné poznamenat, že žádná běžně používaná čiřidla nejsou "chemie" nýbrž přírodního charakteru.. Začátečníkům doporučuju si čiření pomocí čiřidel nastudovat na vinařských webech. Opět palec nahoru za pěkné video. ;-)
Přidám se k tomu čiření, bentonit vcelku dost naboptná a vezme si zbytečně moc tekutiny. Dělal jsem malinovou medovinu (vařenou) a perfektně mi zabral vin clear z alkoholesence a usadil hezky kal bez velkých ztrát. Jo a nadělal jsi mi chutě, takže si dneska otevřu předposlední láhev. Videa hezká. Máš super zvuk narozdíl od mých :-/ Tom
Zbytečně by bylo moc cukru, ve výsledku moc alkoholu a je možné, že to množství cukru/alkoholu nezvládnou ani kvasinky, ta hranice obsahu cukru ve rmutu je taková hraniční. Sice královská medovina se dělá 1:1, ale to je běh na dlouhé roky než je k pití. Pravda, nikdy jsem nezkoušel.
@@bradmantom Dobrý deň, viete mi poradiť ako sa robí "královská medovina" resp. počul som o slovanskej medovine ktorá kvasí 3roky, alebo do konca medovina bohov, ktorá kvasí 5rokov, ale neviem sa dopátrať k žiadnym informáciam a ako sa na Vás pozerám vy ste zdroj informácii :) naozaj ĎAKUJEM
@@marekbaranya7269 Ahoj, královská, alespoň co vím, tak se dochucuje jen chmelem a zraje více jak 10 let, kdysi jsem četl snad 15 let, tu jsem ještě nezkoušel. Jedná se jen o zrání, kvasí stejnou dobu.
Hi, here is the complete article with the recipe, try to put it in the translator. Good luck 😉 bradman.cz/jak-si-pripravit-domaci-medovinu-a-to-varenou-i-za-studena/
Dělám roky vařenou, studenou jen párkrát. Ale je to jen o postupu, neřeknu ti která je lepší, záleží víc na prokvašení(obsahu alkoholu), obsahu zbytkového cukru v medovině a koření či ovoci než na přípravě. Jen ta vařená mi vždy vez problému vyčeří krásně a té za studena to trvá déle. Je to můj názor, každý ať si to dělá jak chce 😉
Ahoj, nevadí, používají se běžně, ale právě při použití kvasinek Schimansky je menší pravděpodobnost zoctovatění, mají lepší prokvašení i v nižších teplotách. Mám s nimi jen dobré zkušenosti.
Parádně zpracovaný video ! (Kouzelnej soft) :D a super obraz i zvuk..
Díky 😉
Krásný video a budu se těšit na další pokračování, hlavně mě zajímá čeření medoviny za studena,já mám zkušenosti jen s vařenou a tu dělám podobně jen s trochu jiným kořením
Díky. Já medovinu za studena nečeřil, ale tentokrát to asi na jeden demižon prubnu. O tom by mohli popovídat spíš vinaři. Proberu to s nima abych nevykládal blbosti když s tím nemám zkušenosti. Já dělám převážně vařenou.
Opět si neodpustím poznámku. Ber to jako pohled z jiného úhlu.
Koukám, že živnou solí nepřeháníš ba šetříš. Klidně si můžeš dovolit na ten objem i nějakej gram přidat. ;-)
Ohledně čiření výsledné medoviny si dovolím poznámku, že čím je výsledek sladší tím se hůře čiří.
A ano bentonit určený k čiření nápojů je druh jemného jílu. Dále je možné použít želatinu v kombinaci s tosilem.
Je vhodné poznamenat, že žádná běžně používaná čiřidla nejsou "chemie" nýbrž přírodního charakteru..
Začátečníkům doporučuju si čiření pomocí čiřidel nastudovat na vinařských webech.
Opět palec nahoru za pěkné video. ;-)
Díky za věcný komentář 👍. Je pravda, že jsem ty čiřidla mohl nějak vysvětlit, ale chci se tomu věnovat až v díle při druhém stáčení.
Přidám se k tomu čiření, bentonit vcelku dost naboptná a vezme si zbytečně moc tekutiny. Dělal jsem malinovou medovinu (vařenou) a perfektně mi zabral vin clear z alkoholesence a usadil hezky kal bez velkých ztrát. Jo a nadělal jsi mi chutě, takže si dneska otevřu předposlední láhev. Videa hezká. Máš super zvuk narozdíl od mých :-/ Tom
Díky 😉
@@bradmantom JO, to je naše skupina :-D
Paráda
ahoj mozna blba otazka co se stane kdyby jsi ji nechal hustsi a nedoredil ji? dekuji
Zbytečně by bylo moc cukru, ve výsledku moc alkoholu a je možné, že to množství cukru/alkoholu nezvládnou ani kvasinky, ta hranice obsahu cukru ve rmutu je taková hraniční. Sice královská medovina se dělá 1:1, ale to je běh na dlouhé roky než je k pití. Pravda, nikdy jsem nezkoušel.
@@bradmantom Dobrý deň, viete mi poradiť ako sa robí "královská medovina" resp. počul som o slovanskej medovine ktorá kvasí 3roky, alebo do konca medovina bohov, ktorá kvasí 5rokov, ale neviem sa dopátrať k žiadnym informáciam a ako sa na Vás pozerám vy ste zdroj informácii :) naozaj ĎAKUJEM
@@marekbaranya7269 Ahoj, královská, alespoň co vím, tak se dochucuje jen chmelem a zraje více jak 10 let, kdysi jsem četl snad 15 let, tu jsem ještě nezkoušel. Jedná se jen o zrání, kvasí stejnou dobu.
@@bradmantom Serus, ĎAKUJEM za odpoveď 👍
Hi from Serbia🇷🇸 brother can you send me receipt in English I understand most of word but something not. Big regards!
Hi, here is the complete article with the recipe, try to put it in the translator. Good luck 😉 bradman.cz/jak-si-pripravit-domaci-medovinu-a-to-varenou-i-za-studena/
Dalo by se to rozmíchat míchadlem(jak se používají na malbu) , nebo by to reagovalo na tu kovovou metlu a je lepší vařečka? 🙂
kvasinky tam ještě nejsou, tak bych se toho nebál. Kromě toho fermentory (nádoby na kvas) jsou běžně i z nerezi.
Pěkné video! Muzu se zeptat, kterou medovinu mas radši a důvod, zda vařenou, nebo za studena? Nebo když jsi chutnal obě. V čem je která lepší? Díky :)
Dělám roky vařenou, studenou jen párkrát. Ale je to jen o postupu, neřeknu ti která je lepší, záleží víc na prokvašení(obsahu alkoholu), obsahu zbytkového cukru v medovině a koření či ovoci než na přípravě. Jen ta vařená mi vždy vez problému vyčeří krásně a té za studena to trvá déle. Je to můj názor, každý ať si to dělá jak chce 😉
Nevadí když použiji dolské kvasinky
Ahoj, nevadí, používají se běžně, ale právě při použití kvasinek Schimansky je menší pravděpodobnost zoctovatění, mají lepší prokvašení i v nižších teplotách. Mám s nimi jen dobré zkušenosti.
A já si říkám, proč se mi nechce medovina za studena vyčeřit :) Tak jsem zase chytřejší.
asi by se nic nestalo to rozmichat v 45s. vode, jak medu tak kvasnicim
Dělám za studena a medovina se vyčeří pokaždé;-)
Taky se mi zastudena vyčeří, ale někteří s tím mají problém. Závisí hodně na kvasinkách.
Jaké kvasinky používáte? Jakou sůl?
Kvasinky Schimansky, sůl Mauriferm Plus