🤔Asıl iş o kaymağı biriktirmede!Ben şâhsen kaymakları yiyorum.Bir mandıra şârt bana🍀🌍Emeğinize ve sizede sağlık dilerim çok güzel misler gibi has tereyağ oldu♥️🇹🇷
Onunda dezavantajları var.Kaymaktan yaptığınızda kalan sütü bir çok alanda değerlendirebilir peynir ve yoğurt veya başka şeyler yapabilirsiniz.Ama yoğurttan yaparsanır kalanı ayran veya çorba yapabilirsiniz,fakat miktar çok olursa değerlendirmek güçleşir.Eskiden yarma buğdaydan tarhana yapılırdı,bu ayranın süzmesinden
@@ufukavci4369 ben yogurtan tereyağ yapiyorum ayrani bazen kaynatır çökelek yaparım bazen sık dokunmuş torba ile süzer yoğurt olarak yerim 2 yastık kılıfı diktirdim renksiz beyaz ama iç içe geçiriyorum kılıfları ayrani süzdürüyorum suyunu içiyorum bazen makarna yapiyorum bazen hamura katiyorum yoğurdu yağsız olarak tüketiyorum
Tereyağ yoğurttan olursa mis gibi ayran kokusu olur ve yemeklerde ağır koku yapmaz güzel olur biz yoğurdu küp de tokaçla döverek yapardık ve jersey ırkı ineklerin yağı sarı yağ oranı fazla olur ama jarsey inek diğer ırkları göre enaz süt verir bu yüzden piyasada azbulunur süt alırken jarsey ırkı olmasına dikkat edin hatta 1,2lira fazla verilebilir kendini tereyağı,ve yoğurtla fazlasıyla omorti eder
Hem para dan kar hem de gerçek tereyağ elde ediliyor, emeğinize sağlık...
3 ปีที่แล้ว +10
Ağzınıza sağlık muazzam bir sunum olmuş. Hayvancılık ile uğraşmaktayım, Jersey ineğinin sütünün protein ve yağ oranı çok yüksektir. Sütün kalitesini arttırmak adına düzenli ve kaliteli besleme ile daha da az süt ile daha çok tereyağ elde edilebilir. Bu başırıldı 18 kg Jersey sütünden 1 kg tereyağ elde edildi ve ödüllendirildi tabi ki de bizim ülkemiz de değil ne yazık ki inşallah bir gün çiftliğime altın kızları katabilirim. Ağzınıza sağlık tekrardan kolaylıklar dilerim.
Bu video için çok tşk ederim aylardır jersey sutunden kaymak bırıktırsim ve nasıl yapacağımı bir turlu bulamamıştım jersey sutyen yapılan kaymak videosu bulabildiğim için Rabbim e şükrediyorum sizé tşk ediyorum maliyetini se gösterdiğiniz için
Bizler sudu seperatordan kecirib xamasini yigiriq. Belli bi miqdar olduqda qaynadiriq ve eridilmish tereyagina donushdururuz. Eridilmish tereyagi yemeklerin bishirilmesinde istifade edirik, ekmek bishirerken xemirine elave edirik- sudlu yagli ekmek yaparken- .Bu shekildede yapariz kahvaaltinda flanda yemek ucun.Men cox gozlemirem qaymagin yigilmasini. Bir miqdar yigildisa tez bu shekilde yapiram. Bazen 70-100 qram bele tereyagi ala bilirim. Bir nece gun kahvaaltida bes edir.Temiz, qatkisiz. Tereyagi satanlarin coxu indi palma yagi qatir. Elletinize sagliq.Afiyetle yeyin.
20.000 kg çig sütten 1,300 kg %65 oranında süt kreması çıkıyor. Tereyağ tebliğine göre en az %65 yağ olması gerekiyor. İçler dışlar çarpımı ile kolayca hesap yapabilirsiniz.
O kadar profesyonel değiliz Ferdi bey😀Bilgi için teşekkür ederim
3 ปีที่แล้ว +2
Ellerine saglık güzel kardeşim elde çıkan tere yagınıda çok ozledim çünkü ben yörük kızıyım kendimiz yapardık peyniri tere yagı emeklerinize saglık gerçekten muhteşem gözüküyor afiyet olsun allah güle güle yemek nasip etsin inşallah başarılar dilerim
Hocam ellerinize saglık blendırda yaptığınız içinok sevindim yoksa ben tereyağ makinesi ararken videonuzu gördüm beni masraftan çıkardınız Allah razı olsun
Görüntü güzel, bir de bunun sütü kaynatma için tüp/doğalgaz, kaymağın tereyağı haline gelmesi için elektrik maiyetini de hesaplamak lazım. Neticede 27 litre sütün kaynaması için epey bir zaman gerekli ki bu da maliyeti artırır.
Gerçekten çok güzel. Fakat 27 sütü kaynama noktasına gelmesi için harcanan doğal gaz/tüp/elektirik gideri ile sanırım eşitleniyor durum :) ama her şekilde insanın kendi yapması gibi olamaz dışardan alınan :)
Teşekkür ederiz. Aslında eskiler,köydekiler bu teşekkürü daha çok hakediyorlar. Bu videoyu izleyenler anlayacaktır. th-cam.com/video/KKij4SlQ0NA/w-d-xo.html
Bizimde hayvanlarimiz var koydeyiz ve sutumuz yagli alanlar cok memnun cunku su katmiyoruz kaymagini almiyoruz boyle yapanlarda varsa Allahtan korksunlar ve yapmasinlar
Blender yada mikserle cirpmadan yogurursaniz 1 kilo kaymaktan 900 gram tereyag cikiyor. Makine ile yari yariya dusuyor bilginiz olsun. İkisini de denedim artik elle yoguruyorum.
Sütte az da olsa su var diyebilirim. 2 ay kadar önce 5 lt jersey den tam 1 kg kaymak aldım diyebilirim. valla foto ile de eş dost attım. Bildiğin işkembe gibi idi. Nazara geldi güzel jersey ve 15 gün sonra hastalanıp ölmüş yav. Soğukta kalmış hayvan. Valla çok üzüldüm.
@@cicekcicek1410 ineğin cinsi manda deniliyor sütü çok yogundur yoğurdunu yemek için bıçak kullanılır o yüzden çok yağlıdır kaymak oranı yüksektir yogurdunu mayalarken inek sütü karıştırılır ki çok katı olmaması için ama maalesef günümüzde artık belli bölgelerde yetiştiriliyor bakımı mesakatlidir az olduğu için sütü inek sütüne göre pahalıdır ki zaten heryerde de bulunmaz sütü çok besliyicidir protein deposudur ama mesakatli ve çok bakım istediği için herkes beslemez
Bende evde yapiyorum fakat sütü biriktirmiyorum 8 lt sut aliyorum kaynatiyorum mayalama kivamina gelen sütün kaymagini aliyorum 1lt lik cam kavanoza koyuyorum biraz su dokuyorum basliyorum calkalamaya 10 dk sonra toplaniyor yani oturup sohbet ederken bile oluyor cok olmadigi icin kolumda yorulmuyor artik ne kadar cikarsa onu kahvaltida yiyiyoruz yemeklik aliyorum her hafta taze tereyagi yiyoruz cok lezzetli oluyor yogurta cok kaymaksiz olmuyor guzel organik oluyor kavanozu yayik gibi kullanabilisiniz az yapicaksaniz tabi boyle 1 kg kolu yorar, o zor olur.
Eğer aldığınız suyun kaymağı alınmamışsa ben buzdolabına geniş ağızlı bir tencereye katip birgün bekletiyorum kaynatmadan topladığım kaymaklari buzluğa saklıyorum yeteri kadar miktara ulaşınca kaynatıp mayaliyorum yoğurt gibi birgün dolapta tekrar bekletip kenarları tırtıklı olmayan bir kavanozda buzlu su katip çakılamıyoruz yağ oluyor
İşte bu linkteki çiftlikten alıyorum sütleri. Çekim bitiminde taze tazede alıyorum veya mahallemize gelincede alıyorum kaymak aynı değişmiyor. İneğin cinsinden kaynaklanıyor o kaymak. Kanalmda manda ile de karşılaştırdım th-cam.com/video/1WY4oBreImc/w-d-xo.html
@@mineozgur5630 sizin sütçüyü bilemem ama ben kendi tecrübemi paylaşabilirim. Trabzon’un köylerinden birinde bulundum, yöredeki süt fabrikası her gün köylülerden süt topluyor zaten. Köylülerin kendilerine ayırdıkları sütten yoğurt yaptım, ben böyle bir şey görmedim. İstanbul’da da bir marketten aldığım çiğ sütle peynir denemesi yaptım, üzerinde bir karış beyaz su birikti ve elde ettiğim peynir miktarı az oldu. Başka bir yerden temin ettiğim aynı miktar sütle daha fazla peynir elde ettim. Biraz araştırma, biraz da gözleme dayalı olarak söylüyorum. Yanlışlarım da olabilir.
Merhaba seperatörden simental sütünü geçiriyorum 21 litre sütten 1 kilo tereyağı çıkıyor ve bu işi sürekli yapıyor ve satıyorum biz sütü ısıtıp daha sonra kaymağı kaynatıp tereyağı yapıyoruz
Aldığınız sütün hangi inek türünden sağıldığı önemli Mesela Jerseyler diğer sağımlık türlerin yaklaşık 2/3ü kadar günlük süt üretir lakin ürettiği sütün yağ oranı çok yüksektir .
Süt alırken carse (Jersey )ineği sütü alacaksıniz o zaman sapsarı tereyağı olacak..beyaz sarı fark etmez önemli olan katkısız ev yapımı olmasıdır..tamam..😊 olacak..tamam..?
Ama soylede birsey var sut kaynayinca hemen olmaz o kaymak yogurdu mayaladiniz diyelimki en az bir iki gun bekliycek uzerinde kaymak tabakasi olusuyor veta sutu kaynattiniz kaymak almak istiyorsaniz soguduktan sonra dolapta iki gun bekletmeniz gerekir gorun bakalim siz ozaman kaymagi ama kaymagi alinmissa sutun zaten kaymak olusmaz bile
Teşekkür ederim. Karşılaştırmalı videoların daha efektif olacağı düşüncesiyle farklı sütler arsında da hesap yaptık. th-cam.com/video/LkNQRvcyeU4/w-d-xo.html
15 kg sütten 1.200 tereyağ çıkar sütü kaynatıp.dolapta bir gün beklet kaymak oluyor üst tabaka kaymağı birliktir donduruya köy sonra bilendirle karıştır biraz soğuk su köy karıştır apiyorum.bilendirle yağ birikimi hamur gibi olur topakla taşa köy soğuk su ile yıka topak.ya işte tereyağ ben evde
Farklı yöntemlerle yapanlar var tereyağı. Ona göre de miktar değişiyor. Biz sütü yoğurt yapmak amaçlı aldığımız için çok fazla yağ alacağız diye zorlamıyoruz. Bu videodaki gibi kullanıyoruz sütü. th-cam.com/video/7j5-nB09XoA/w-d-xo.html
Maalesef her sütten bukadar kaymak cikmiyor sütü aldığınız yer ineklerin doğal eski usul bakıyorsa yada kendi hayranınızım sütüyle ozaman normal yoksa kapıya gelen sütünden buradan kaymak çıkmaz
Çok güzel bir çalışma, tecrübe ve emeklerinize sağlık. Fakat harcanan elektrik ve doğalgaz 94 lirayı geçmiyorsa değer. Farklı zamanlarda biriktirdiğiniz kaymakları buzluğa mı atıyorsunuz, sonrasında da tereyağının bir kısmını buzluğa atsak sorun olur mu?
Topladığımız kaymakları buzlukta biriktirip,belli bir miktar olunca tek seferde yapıyoruz tereyağını. Bu videoda görüldüğü gibi. Kanalımızda benzer videolar görebilirsiniz. th-cam.com/video/Ei0iTtTOOhU/w-d-xo.html
Doğru diyorsun çoğu yer o fiyatlara satıyor bursada 2 yer buldum onlar hala 35tl den veriyor ve çok kaliteli zaten üretici yada satıcı değiller keyfe keder yapıyorlar bu işi
Bizim kendi ineklerimiz varken akşam sütünü annem üzerindeki kaymağı alırdın biriktirip yoğurt yapar sonra onu büyük ayran makinalarında tere yağı yapardık annem çıkan tere yağını büyük leğenlerde ayranı çıkana kadar soguk su ile yıkar 4 _5 kg yağ elde ederdik ayranına da çökeler kaynatırdık koça kazanlarda mis gibi herşey kendimiz yapardık fiyatını şu dedik mi aaa çok pahalı millete bedava verirsen çok iyisin kimse emeğini görmüyor 🌳
merhaba videonuzu yeni seyrettim,aboneniz oldum çok güzel aydınlatmalar yapıyorsunuz,güncel fiyatlarla maliyet hesabı yaparsanız çok sevinirim uygun olursa bende yapabilirim...
Fiyatlar güncel değil jersey sütünü piyasada 7 ila 10 tl arasında bulabilirsiniz ki bu da iddaa edilen gibi organik değil organik olması için sertifikasyon sürecine ihtiyaç var.ikincisi piyasa fiyat araştırması yaparken neden organik ürünlerin fiyatını yazıyorsunuz ki sizin sütü aldığınız çiftliğin organik süt ürettiğini mi düşünüyorsunuz.üçüncüsü marketlerde 40 ila 65 tl arasında 1000 gr tereyağ alabilirsiniz yine 3 kg yoğursu 15 ila 20 arasında alma fırsatınız var.Sıra geldi hesap işine ben jersey sütünü 8 tl altına bulamadım 8*27=216 süt maliyeti 12 kg yoğurt 80 tl (3 kg 20 en pahalısını baz aldım) 1350*60 =81 tl pahalısını baz aldım 216-80-81=55 tl en az zarar edersiniz bu mantığa göre Tabi emek verip hazırlamışsınız elinize sağlık.
@@egemenkaanbayrak6026 tamam sen almaya devam et ama önce oku yukarıyı ben süt kötü demedim haliyle denemediğim ürüne kötü diyemem maliyet hesabı yanlış dedim oku istersen yada bi yakınına okut o sana anlatsın☺️
Şimdi süt 25-27,herşey 38₺, ,tyağı 250-350₺ çiftçi öldü, yem pahalı vsvs. 80 den beridir duyduğumuz terane ama marketlerde tyağı peynir ekmek gibi satılıyor, sofralarda on çeşit peynir var, hep bunlar üretimle oluyor.
Ben evde terağı yapayım dedim yeni aldığım el blendirimi yaktım onca uğraştım olmarı üstelek onca süt elimde kaldı o kadarda uğraştım üstüne üsklük sinirlerim altüst oldu her ay bizim sütçüden tereyağını alırım hanımı mis gibi yapıyo
@@esmsezgin aradım herkese süt vermiyorlar zaten müşterimiz var dediler. videolarınız bilgi edinme amaçlı izleyen için güzel ama herkes bu tür sütlere erişemedikten sonra video izlemenin anlamsız da bir tarafı var. kemal sunal'ın lokanta penceresine yufka sürüp yemesi gibi oluyor.
🤔Asıl iş o kaymağı biriktirmede!Ben şâhsen kaymakları yiyorum.Bir mandıra şârt bana🍀🌍Emeğinize ve sizede sağlık dilerim çok güzel misler gibi has tereyağ oldu♥️🇹🇷
Önerielr üzerine karşılaştırma yaptık. th-cam.com/video/KKij4SlQ0NA/w-d-xo.html
😂😂😂😂😂
yeme tombish olursun
Sütten yapılan tereyağ cabuk acır ama yoğurt dan yaparsan daha lezzetli ve uzun dayanır
Onunda dezavantajları var.Kaymaktan yaptığınızda kalan sütü bir çok alanda değerlendirebilir peynir ve yoğurt veya başka şeyler yapabilirsiniz.Ama yoğurttan yaparsanır kalanı ayran veya çorba yapabilirsiniz,fakat miktar çok olursa değerlendirmek güçleşir.Eskiden yarma buğdaydan tarhana yapılırdı,bu ayranın süzmesinden
@ufukavci4369 Kanalımızda bu konu ile ilgili videomuzda var.
@@ufukavci4369 ben yogurtan tereyağ yapiyorum ayrani bazen kaynatır çökelek yaparım bazen sık dokunmuş torba ile süzer yoğurt olarak yerim 2 yastık kılıfı diktirdim renksiz beyaz ama iç içe geçiriyorum kılıfları ayrani süzdürüyorum suyunu içiyorum bazen makarna yapiyorum bazen hamura katiyorum yoğurdu yağsız olarak tüketiyorum
Elinize, emeğinize sağlık. Çok net, açıklayıcı, en önemlisi dürüst bilgiler.
Tereyağ yoğurttan olursa mis gibi ayran kokusu olur ve yemeklerde ağır koku yapmaz güzel olur biz yoğurdu küp de tokaçla döverek yapardık ve jersey ırkı ineklerin yağı sarı yağ oranı fazla olur ama jarsey inek diğer ırkları göre enaz süt verir bu yüzden piyasada azbulunur süt alırken jarsey ırkı olmasına dikkat edin hatta 1,2lira fazla verilebilir kendini tereyağı,ve yoğurtla fazlasıyla omorti eder
jersey inekler piyasada yok satıyor. Sütü harika. Kanalımızda Jersey ve sütü ile ilgili videolar paylaşıyoruz genelde.
Ben her yerden süt alırım hangisi yağlı satıyorsa ondan almaya devam ederim ,hazır yoğurt ve tereyağı almayalı uzun zaman oldu evde yapmak en güzeli.
Hem para dan kar hem de gerçek tereyağ elde ediliyor, emeğinize sağlık...
Ağzınıza sağlık muazzam bir sunum olmuş. Hayvancılık ile uğraşmaktayım, Jersey ineğinin sütünün protein ve yağ oranı çok yüksektir. Sütün kalitesini arttırmak adına düzenli ve kaliteli besleme ile daha da az süt ile daha çok tereyağ elde edilebilir. Bu başırıldı 18 kg Jersey sütünden 1 kg tereyağ elde edildi ve ödüllendirildi tabi ki de bizim ülkemiz de değil ne yazık ki inşallah bir gün çiftliğime altın kızları katabilirim. Ağzınıza sağlık tekrardan kolaylıklar dilerim.
İnşallah istediğiniz ineği alırsınız. Kanalımda daha çok Jersey le ilgili videolar var. Her hallerini çekip kanala atıyorum videosunu.
Bu video için çok tşk ederim aylardır jersey sutunden kaymak bırıktırsim ve nasıl yapacağımı bir turlu bulamamıştım jersey sutyen yapılan kaymak videosu bulabildiğim için Rabbim e şükrediyorum sizé tşk ediyorum maliyetini se gösterdiğiniz için
Helallllll olsun gardaş... Vatandaş böyle aydınlatılır... Allah, a emanet ol...
Teşekkür ederim
Hazır alırım valla çok uğraştırıcı 90 TL farkda yapana değer uğraşmayı seveni gönülden tebrik ediyorum 💐
Tereyagi satanlarin coxu palma yagi qatiyor. Qatqisiz olduguna inanmaq gerek. Zeytun yagina bitki yagi qatdiqlari kimi. Inam qalmayibda. Isteyirsenki, qatgisiz flan tereyagi yemek.
Hepsi yarım saatte yapılır kaymak olduktan sonra
Bizler sudu seperatordan kecirib xamasini yigiriq. Belli bi miqdar olduqda qaynadiriq ve eridilmish tereyagina donushdururuz. Eridilmish tereyagi yemeklerin bishirilmesinde istifade edirik, ekmek bishirerken xemirine elave edirik- sudlu yagli ekmek yaparken- .Bu shekildede yapariz kahvaaltinda flanda yemek ucun.Men cox gozlemirem qaymagin yigilmasini. Bir miqdar yigildisa tez bu shekilde yapiram. Bazen 70-100 qram bele tereyagi ala bilirim. Bir nece gun kahvaaltida bes edir.Temiz, qatkisiz. Tereyagi satanlarin coxu indi palma yagi qatir. Elletinize sagliq.Afiyetle yeyin.
Bilgiler için teşekkür ederim.
Şimdi ki Sütçülerden alınanların sütlerde 0 yağ 0 kaymak. .çok güzel çalıyorlar ..
Valla bu sütle ilk tanıştığımızda bizde çok şaşırmıştık.İlk fırsatta bu linkteki videoyu çektik. th-cam.com/video/7j5-nB09XoA/w-d-xo.html videoyu çek
@@esmsezgin litresi ne kadar acaba
Vay canına be harika hem daha ekonmik hemde doğal en azından gerçek bir tereyağı yemiş oluyorsunuz afiyet olsun:)
Tereyağını hangisinden yapmalı? th-cam.com/video/KKij4SlQ0NA/w-d-xo.html
Açıklaman anlaşılır sekildeydi. Çok güzel oldu. Teşekkürler.
Teşekkür ederim
Kanal muhteşem keşfetmede geç kalmışım organik kanal başarılar ve faydalı paylaşımlarınızın devamını dilerim.
Teşekkür ederim
Maşallah videoda çok büyük emek var. Leziz görünüyor, ellerinize sağlık.
Teşekkür ederim
20.000 kg çig sütten 1,300 kg %65 oranında süt kreması çıkıyor. Tereyağ tebliğine göre en az %65 yağ olması gerekiyor. İçler dışlar çarpımı ile kolayca hesap yapabilirsiniz.
O kadar profesyonel değiliz Ferdi bey😀Bilgi için teşekkür ederim
Ellerine saglık güzel kardeşim elde çıkan tere yagınıda çok ozledim çünkü ben yörük kızıyım kendimiz yapardık peyniri tere yagı emeklerinize saglık gerçekten muhteşem gözüküyor afiyet olsun allah güle güle yemek nasip etsin inşallah başarılar dilerim
Teşekkür ederim. Bu yağı sadeyağa çevirdik. Yörük kızıysanız bilirsiniz. Onu da yayınlayacağım.
Hocam ellerinize saglık blendırda yaptığınız içinok sevindim yoksa ben tereyağ makinesi ararken videonuzu gördüm beni masraftan çıkardınız Allah razı olsun
Kolay gelsin.:))
Görüntü güzel, bir de bunun sütü kaynatma için tüp/doğalgaz, kaymağın tereyağı haline gelmesi için elektrik maiyetini de hesaplamak lazım. Neticede 27 litre sütün kaynaması için epey bir zaman gerekli ki bu da maliyeti artırır.
Yinede çok faydalı bir video olmuş ellerinize sağlık teşekkür ederim.
Tereyağını sutlen değilde yogurtlan yapıyoruz süper oluyor
Kalite de fark oluyor mu?
Nasil yapiyorsunuz? Kisaca anlata bilirmisiniz
Çok yıkayınca da aroması gidiyor bence iki su değiştirmek yeterli..
Bende yapiorum aldığım süt tereyağ yogurt bedava ya gelior neredeyse Allah a şükürler olsun
Çok güzel elinize sağlık🐝bende ilk defa yaptım fakat mikser parçaladı koyu ayran gibi oldu👀miksere yordum🙄
Harika bir paylaşım olmuş bende evde denemek istiyorum
Tereyağını alırken tahta kasık kullanırsanız kaşığa yapışmaz ama öncesinde ıslatmanız lazım. Sevgiler
Doğru söylüyorsunuz. O dediğinizi abonemizle çektiğimiz bu videoda öğrendik. th-cam.com/video/KKij4SlQ0NA/w-d-xo.html
Ellerinize ve emeğinize sağlık. İyi çalışmalarınız olsun inşallah
Teşekkür ederim. KAnalımızda benzer videoları takip edebilirsiniz. Saygılar
MAŞALLAH ALLAH BƏRƏKƏT VERSİN COX GÖZƏL
Bu zahmetin karşılığı güzel ve lezzetli olacaktır 👍🎁 Ellerinize sağlık kolay gelsin...
Ya çok güzel oldu ve bence kolay görünüyor ellerinize sağlık ben çok merak ediyor dum nasıl yapıldığını emeğinize sağlık teşekkür e derim bilginize
Teşekkürler, ellerinize sağlık ve de afiyet olsun.
Yani çok güzel olmuş bu sistem gayet iyi tebrik ederim
Evet aslında sadece burda uğras ve zaman gerekiyor
Gerçekten çok güzel. Fakat 27 sütü kaynama noktasına gelmesi için harcanan doğal gaz/tüp/elektirik gideri ile sanırım eşitleniyor durum :) ama her şekilde insanın kendi yapması gibi olamaz dışardan alınan :)
Yazin bir ay dogal gaz kullaniyorsun tas catlasin 40 tl geliyir 27 lt sut birsey tutcagini zannetmiyorum
Ineginiz guzelmis. Onlari benim icin sevin.
Ellerinize sağlık, çok güzel olmuş...
Kalan suyundanda çökelek yapmasınıda gösterseydiniz
Emeğin için teşekkürler hocam
İzlemeye başladım baktım sonuna gelmişim elinize sağlık
Buda onun devam videosu. th-cam.com/video/KKij4SlQ0NA/w-d-xo.html
Tereyağını yerken verilen emeği düşünelim.lezzeti artacaktır
Teşekkür ederiz. Aslında eskiler,köydekiler bu teşekkürü daha çok hakediyorlar. Bu videoyu izleyenler anlayacaktır. th-cam.com/video/KKij4SlQ0NA/w-d-xo.html
Bizimde hayvanlarimiz var koydeyiz ve sutumuz yagli alanlar cok memnun cunku su katmiyoruz kaymagini almiyoruz boyle yapanlarda varsa Allahtan korksunlar ve yapmasinlar
maalesef
Abim 11:00'da öyle bir anlatıyorsun ki kendimi matematik dersinde gibi hissettim ahahhaha
Eleştirileri dikkate alırım. Düzeltmeye çalışırım.:))
@@esmsezgin iyi de eleştiri yapmamış ki şaka yapmış
Jersy,sutunu nerde bulabiliriz,Ben fransada yasiyorum
Blender yada mikserle cirpmadan yogurursaniz 1 kilo kaymaktan 900 gram tereyag cikiyor. Makine ile yari yariya dusuyor bilginiz olsun. İkisini de denedim artik elle yoguruyorum.
Teşekkür ediyorum
Sütte az da olsa su var diyebilirim. 2 ay kadar önce 5 lt jersey den tam 1 kg kaymak aldım diyebilirim. valla foto ile de eş dost attım. Bildiğin işkembe gibi idi. Nazara geldi güzel jersey ve 15 gün sonra hastalanıp ölmüş yav. Soğukta kalmış hayvan. Valla çok üzüldüm.
jersey ne demek
@@cicekcicek1410 ineğin cinsi manda deniliyor sütü çok yogundur yoğurdunu yemek için bıçak kullanılır o yüzden çok yağlıdır kaymak oranı yüksektir yogurdunu mayalarken inek sütü karıştırılır ki çok katı olmaması için ama maalesef günümüzde artık belli bölgelerde yetiştiriliyor bakımı mesakatlidir az olduğu için sütü inek sütüne göre pahalıdır ki zaten heryerde de bulunmaz sütü çok besliyicidir protein deposudur ama mesakatli ve çok bakım istediği için herkes beslemez
1 litre sütün %85'i su geri kalan kısım ise sütü oluşturan maddeler yani bir litre sütün 850 ml su
İnek sütünün yağlı olup olmamasına bağlı yağın çok veya az çıkması
İneğin cinsine ve satıcının süte su katıp katmamasına göre değişen şartlar var.:))
Süper elerinize sağlıq .teşekkür
Çok güzel fikir de benim için mission impossible, ben bu kaymağı yerim dayanamam😂
Sütümüzün o kadar fazla kaymağı varki,hem yiyip hem tereyağ yapıyoruz
Güzel bir paylaşım olmuş doktor bey, evde denenebilir. El emeğinizle oluşmuş güvenilir bir gıda yiyorken aynı anda bütçenize de katkı sağlıyorsunuz 👍
Masallah cok beceriklisin harika olmus bir elinde on marifet cok dogal saglikli yiyecek olmus bende aynisini yapacagim
Bu markanın sütüde kaymağı gerçekten muhteşem
Aynen. O yüzden kanalda Jerseyle ilgili çok video var.
Bende evde yapiyorum fakat sütü biriktirmiyorum 8 lt sut aliyorum kaynatiyorum mayalama kivamina gelen sütün kaymagini aliyorum 1lt lik cam kavanoza koyuyorum biraz su dokuyorum basliyorum calkalamaya 10 dk sonra toplaniyor yani oturup sohbet ederken bile oluyor cok olmadigi icin kolumda yorulmuyor artik ne kadar cikarsa onu kahvaltida yiyiyoruz yemeklik aliyorum her hafta taze tereyagi yiyoruz cok lezzetli oluyor yogurta cok kaymaksiz olmuyor guzel organik oluyor kavanozu yayik gibi kullanabilisiniz az yapicaksaniz tabi boyle 1 kg kolu yorar, o zor olur.
Off biz öyle çalkalıyoduk bi anda öyle bi patladıki...
Ilik mi soguk su mu koyuyorsunuz
Ilik su koyuyorum toplanan yağı soğuk suya döküyorum top yapıp bir topunu kahvaltı tabağına bir topunu buzluğa koyuyorum 2kucuk top oluyor
Hocam videoya tesadüfen gördüm izliyordum sizi görünce sevindim ellerinize sağlik bende yapacağım:)
Merhaba Çilem. Nerelerdesin? Mailim bu.İletişim numarası bırak. tomusga@gmail.com
@@esmsezgin nası
ALLAH razı olsun.Gerçekten emeğinize sağlık.
teşekkür ederim
Bu kadar kaymaklı sütü nereden bulabiliriz? Aldığım sütlerinin kaymağını toplamaya kalksam altı ay sürer 😅
Ankara'daysanız bu çiftlik. Açıklama kısmında tlf numarası var.
@@esmsezgin İstanbul dayim maglesef
Google dan Jersey İnek sütü İstanbul diye aratırsanz bulursunuz sanırım.
@@esmsezgin teşekkürler
Eğer aldığınız suyun kaymağı alınmamışsa ben buzdolabına geniş ağızlı bir tencereye katip birgün bekletiyorum kaynatmadan topladığım kaymaklari buzluğa saklıyorum yeteri kadar miktara ulaşınca kaynatıp mayaliyorum yoğurt gibi birgün dolapta tekrar bekletip kenarları tırtıklı olmayan bir kavanozda buzlu su katip çakılamıyoruz yağ oluyor
Ellerinize Sağlık Çok güzel olmuş.
Nerdeeee böyle kaymak. Incecik bir kaymak kaynata kaynata yarim avuç kadar cikiyor. Bizim suttemi bir gariplik var. Yoksa icine su mu calitorlar
Hem üstteki kaymak tabakasını alıyorlar hem de su ve nişasta katıyorlar. Öyle katışıksız sütü anca köyde bulursun.
İşte bu linkteki çiftlikten alıyorum sütleri. Çekim bitiminde taze tazede alıyorum veya mahallemize gelincede alıyorum kaymak aynı değişmiyor. İneğin cinsinden kaynaklanıyor o kaymak. Kanalmda manda ile de karşılaştırdım th-cam.com/video/1WY4oBreImc/w-d-xo.html
@@edaesu ben bir koydeyim zaten sütçu demekki nişasta katiyor.
@@esmsezgin hangi sehre bağli. Ben mersin koyundeyim
@@mineozgur5630 sizin sütçüyü bilemem ama ben kendi tecrübemi paylaşabilirim. Trabzon’un köylerinden birinde bulundum, yöredeki süt fabrikası her gün köylülerden süt topluyor zaten. Köylülerin kendilerine ayırdıkları sütten yoğurt yaptım, ben böyle bir şey görmedim. İstanbul’da da bir marketten aldığım çiğ sütle peynir denemesi yaptım, üzerinde bir karış beyaz su birikti ve elde ettiğim peynir miktarı az oldu. Başka bir yerden temin ettiğim aynı miktar sütle daha fazla peynir elde ettim. Biraz araştırma, biraz da gözleme dayalı olarak söylüyorum. Yanlışlarım da olabilir.
Emeğinize sağlık cok faydali bilgiler bunlar
Teşekkür ederim. TH-cam kanalımızda benzer videolar bulabilirsiniz. SAygılar.
Ellerinize sağlık temiz,sağlıklı ve uygun fiyat daha ne olsun.
Merhaba seperatörden simental sütünü geçiriyorum 21 litre sütten 1 kilo tereyağı çıkıyor ve bu işi sürekli yapıyor ve satıyorum biz sütü ısıtıp daha sonra kaymağı kaynatıp tereyağı yapıyoruz
Biz kaymağı çok zorlamadık. Basitçe ev usulü yaptık. Farklı şekilde yapanlar var.
Bir videoda sen atsan..merak ettik
Kaymağı biriktirmem mümkün değil.
Oğlum hastası süt yüzünün (kaymağın) anında götürüyor /)
Benim kızım da öyle😄
Ben de öyleyim. Hatta evde ki bütün yoğurtların ve sütlerin kaymağını yemek için anneme yalvarıyorum adeta.😃😃😃😃😂😂😂
Sizin yaptığınız bu yöntem ile yaptığım hesaba göre Jersey ırkı ineklerde 1 litre sütte yaklaşık % 5 oranında yağ bulunuyor. Holştaynlarda % 3
Yaklaşık olarak
Ben de yaklaşık yazdım zaten
Elinize saglik kardeşim çok faydalandim
Sizin sütun kaymağınin maşallahı var biz sut diye aliyoruz ama zar gibi kaymak çıkıyor yani yuzlerini aliyorlar çoğu
Bu süt Jersey inek cinsinden aldığımız süt. Bu çiftlikten alıyoruz. Kanalımızda benzer videolar var. th-cam.com/video/lUwROl26B_Y/w-d-xo.html
Bizim aldigimiz köy sutlerinde niye böyle kaymak çikmiyor. Aklima sutun yagini ayiriyorlar gibime geliyor
Satılan köy sütlerinin içine genelde su ekledikleri için olabilir diye düşünüyorum
Yağlarını alıyorlar. Su da katıyorlar. Belli ölçülerde. Kimileri tabii.
Aldığınız sütün hangi inek türünden sağıldığı önemli
Mesela Jerseyler diğer sağımlık türlerin yaklaşık 2/3ü kadar günlük süt üretir lakin ürettiği sütün yağ oranı çok yüksektir .
Süt alırken carse (Jersey )ineği sütü alacaksıniz o zaman sapsarı tereyağı olacak..beyaz sarı fark etmez önemli olan katkısız ev yapımı olmasıdır..tamam..😊 olacak..tamam..?
Aynen öyle yapıyorlar😊
Ama soylede birsey var sut kaynayinca hemen olmaz o kaymak yogurdu mayaladiniz diyelimki en az bir iki gun bekliycek uzerinde kaymak tabakasi olusuyor veta sutu kaynattiniz kaymak almak istiyorsaniz soguduktan sonra dolapta iki gun bekletmeniz gerekir gorun bakalim siz ozaman kaymagi ama kaymagi alinmissa sutun zaten kaymak olusmaz bile
Aynen bizde öyle yapıyoruz. Kanalımıza benzer videolar var. Oradan görebilirsiniz.
@@esmsezgin kolay gelsin bereketli olsun
Kaymagi oyle yerim cok seviyorum elinize saglik
yeme tombish olursun
1 kg tereyağ için kaç kg süt gerekir diye yazmışınız kaymaktan kalan sütten yapılan yoğurdunda yağını çıkartsaydınız elde net bir rakam olurdu
Çok zorlasak biraz daha çıkardı tabiki, ama biz günlük rutinde olacak bir pratik olsun istedik.
Çok güzel çalışma teşekkürler.
95 TL kâr yok. Maliyetin içine sütü kaynatırken kullanılan kaynakta maliyete katılması lazım. Kullanılan suda, elektrikte...
Ev ekonomisi ?
Faydalı bi video olmuş teşekkürler
Elinize sağlık güzel olmuş
Sondaki hesaplama süper. :) Kaymak ne kadar da çok çıktı. Böyle süt bulmak zor şehirde.
Teşekkür ederim. Karşılaştırmalı videoların daha efektif olacağı düşüncesiyle farklı sütler arsında da hesap yaptık. th-cam.com/video/LkNQRvcyeU4/w-d-xo.html
Maşallah ne kalın kaymak olmuş bizde köyden alıyorum ama böyle kaymak olmuyor püf noktası nedir acaba
Bu çiftlikten alıyoruz sütleri. Kanalımızda benzer videolar izleyebilirsiniz. th-cam.com/video/BLp_TMnXnk8/w-d-xo.html
Tabi harcanan elektrik su ve gazı saymazsak. harcanan zamanı söylemiyorum ama yinede güzel olmuş.
Cok sürmüyor ki burada anlatım amacli uzun tutulmuş cok kolay yöntem
15 kg sütten 1.200 tereyağ çıkar sütü kaynatıp.dolapta bir gün beklet kaymak oluyor üst tabaka kaymağı birliktir donduruya köy sonra bilendirle karıştır biraz soğuk su köy karıştır apiyorum.bilendirle yağ birikimi hamur gibi olur topakla taşa köy soğuk su ile yıka topak.ya işte tereyağ ben evde
Farklı yöntemlerle yapanlar var tereyağı. Ona göre de miktar değişiyor. Biz sütü yoğurt yapmak amaçlı aldığımız için çok fazla yağ alacağız diye zorlamıyoruz. Bu videodaki gibi kullanıyoruz sütü. th-cam.com/video/7j5-nB09XoA/w-d-xo.html
Maalesef her sütten bukadar kaymak cikmiyor sütü aldığınız yer ineklerin doğal eski usul bakıyorsa yada kendi hayranınızım sütüyle ozaman normal yoksa kapıya gelen sütünden buradan kaymak çıkmaz
Bu sütü kapımıza gelen sütçüden aldık,o şekilde diyalog başladı. Ama tabi bu ineğin cinsiyle alakalı
Makine yağı olsa daha fazla çıkar sütün üstünden daha az çıkıyor
Elektirk ve suyu unutunuz maliyet hesabına ekleyin.
Birazdan yapıyorum insaAllah güzel sonuç alırım😊
bizde cig sut aliyoruz kaymak cikmiyor yani dogru duzgün
Çok güzel bir çalışma, tecrübe ve emeklerinize sağlık. Fakat harcanan elektrik ve doğalgaz 94 lirayı geçmiyorsa değer. Farklı zamanlarda biriktirdiğiniz kaymakları buzluğa mı atıyorsunuz, sonrasında da tereyağının bir kısmını buzluğa atsak sorun olur mu?
Topladığımız kaymakları buzlukta biriktirip,belli bir miktar olunca tek seferde yapıyoruz tereyağını. Bu videoda görüldüğü gibi. Kanalımızda benzer videolar görebilirsiniz. th-cam.com/video/Ei0iTtTOOhU/w-d-xo.html
Harika oldu ellerine saglik
3 yıl önce 6,5 tl olan herseye sütü şu anda (19.05.24) tam 76 tl/lt… enflasyona bak. 3 senede 11.7 kat fiyat artmış..
Doğru diyorsun çoğu yer o fiyatlara satıyor bursada 2 yer buldum onlar hala 35tl den veriyor ve çok kaliteli zaten üretici yada satıcı değiller keyfe keder yapıyorlar bu işi
Bizim kendi ineklerimiz varken akşam sütünü annem üzerindeki kaymağı alırdın biriktirip yoğurt yapar sonra onu büyük ayran makinalarında tere yağı yapardık annem çıkan tere yağını büyük leğenlerde ayranı çıkana kadar soguk su ile yıkar 4 _5 kg yağ elde ederdik ayranına da çökeler kaynatırdık koça kazanlarda mis gibi herşey kendimiz yapardık fiyatını şu dedik mi aaa çok pahalı millete bedava verirsen çok iyisin kimse emeğini görmüyor 🌳
Çok haklısınız. Bedeva verirsen iyisin. Bu arada bu videodaki Nurgül hanımda yayıkçı. th-cam.com/video/KKij4SlQ0NA/w-d-xo.html
İstanbul Anadolu yakası Çamlıbel firması doğal çiftlik çiğ süt krema ve süt ürünlerini kapınıza kadar sevkiyatını yapabilmekte
MasaAllah çok güzel oldu gercekten
Teşekkür ederim
Sütün kaymağını çıkartma aşamasından çekseydiniz keşke.
Sütü kaynatıp soguyunca tencereyle dolaba koyuyorsun ertesi gun resimdeki gıbı kaymak çıkıyor üzerinden süzgeçle alabilirsin
bu kaymakları tereyagına degişmem vallahi. yer neresi bilmem ama o kaymakları satın alırdım sezgin bey
İşte bu çiftlikteki ineklerin sütünden çıkıyor o kaymak. th-cam.com/video/1WY4oBreImc/w-d-xo.html Altta tlf numarası var.
merhaba videonuzu yeni seyrettim,aboneniz oldum çok güzel aydınlatmalar yapıyorsunuz,güncel fiyatlarla maliyet hesabı yaparsanız çok sevinirim uygun olursa bende yapabilirim...
Allah razi olsun sizden.
Teşekkür ederim
Elinize sağlık çok güzel görünüyor peki ayırdığınız kaymağı nasıl saklıyorsunuz öğrenebilirmiyim
Derin dondurucuda saklayıp belli bir miktardan sonra tereyağ yapımına başlıyoruz.
Fiyatlar güncel değil jersey sütünü piyasada 7 ila 10 tl arasında bulabilirsiniz ki bu da iddaa edilen gibi organik değil organik olması için sertifikasyon sürecine ihtiyaç var.ikincisi piyasa fiyat araştırması yaparken neden organik ürünlerin fiyatını yazıyorsunuz ki sizin sütü aldığınız çiftliğin organik süt ürettiğini mi düşünüyorsunuz.üçüncüsü marketlerde 40 ila 65 tl arasında 1000 gr tereyağ alabilirsiniz yine 3 kg yoğursu 15 ila 20 arasında alma fırsatınız var.Sıra geldi hesap işine ben jersey sütünü 8 tl altına bulamadım
8*27=216 süt maliyeti
12 kg yoğurt 80 tl (3 kg 20 en pahalısını baz aldım)
1350*60 =81 tl pahalısını baz aldım
216-80-81=55 tl en az zarar edersiniz bu mantığa göre
Tabi emek verip hazırlamışsınız elinize sağlık.
Bilip bilmeden konuşma kardeşim bu süt 100%doğal jersey ben de alıyorum sahibini de tanıyorum.Milleti yanlış yönlendirme istersen :)
@@egemenkaanbayrak6026 tamam sen almaya devam et ama önce oku yukarıyı ben süt kötü demedim haliyle denemediğim ürüne kötü diyemem maliyet hesabı yanlış dedim oku istersen yada bi yakınına okut o sana anlatsın☺️
@@fatihsultanmehmet2353 bu arada süt de organik haberin olsun istersen al sonra konuş
Haftada 1 7 kg sut aliyorum.her olustugunda buzluga atiyorum birikiyor.😬
Abi, evde inek beslersen o kazandığın 94 lirayıda kaybedersin. Malum, yem masrafı, çiftçinin belini büküyor. İyisimi sen böyle devam et! 😉
😅😅😂
Kardeşim abi ne diyor bak sütün lt resini 6.5 TL alıyormuş hangi çiftçi 6.5 lt süt satabiliyor en babası 3 TL bizim buralarda
Şimdi süt 25-27,herşey 38₺, ,tyağı 250-350₺ çiftçi öldü, yem pahalı vsvs. 80 den beridir duyduğumuz terane ama marketlerde tyağı peynir ekmek gibi satılıyor, sofralarda on çeşit peynir var, hep bunlar üretimle oluyor.
Ben evde terağı yapayım dedim yeni aldığım el blendirimi yaktım onca uğraştım olmarı üstelek onca süt elimde kaldı o kadarda uğraştım üstüne üsklük sinirlerim altüst oldu her ay bizim sütçüden tereyağını alırım hanımı mis gibi yapıyo
Biraz su katarak (Hangi aşamada olduğuna videodan dikkat edin) direnci azaltabilirsiniz.
Biz yağdan kalan ayran gibi suyla peynir değilde yayla çorbası yaparız yarma buğdayı fasulye ve nohutla çok güzel olur
Peyniri ayrı yapıyoruz. th-cam.com/video/iVDSwNoZunM/w-d-xo.html
Kaymaklı süt bili bulamıyoruz kaymağa bak
Iscilik ve diger maliyetleri kattiginda zarar edecek gibi gorunuyo? Ne yapsak ya
Bizim aldığımız sütler de bu kadar kaymak çıksa. Nereden buluyorsunuz bu sütleri?
İşte bu çiftlik. Mamak-Ankara .th-cam.com/video/1WY4oBreImc/w-d-xo.html
@@esmsezgin istanbul için tavsiyeniz?
@@esmsezgin aradım herkese süt vermiyorlar zaten müşterimiz var dediler. videolarınız bilgi edinme amaçlı izleyen için güzel ama herkes bu tür sütlere erişemedikten sonra video izlemenin anlamsız da bir tarafı var. kemal sunal'ın lokanta penceresine yufka sürüp yemesi gibi oluyor.
@@biliyonnet Ankara'damısınız. Ankara'haftanın belli günlerinde belli bölgelere gidiyorlar. Sizin bölgenize giliyorlarsa süt alırsınız.
@@esmsezgin Ankara'dayım. 1 yıl geçti ama arayalı. Belki şimdi değişmiştir. O gün söylenen buydu.
Hocam emeginize saglık