I love making and eating this. However, my style is to steam it and then fry it because i like the roll to be quite big so i need to steam it to make sure the meat cook through.
Some people have yam instead of jicama, what I knew is only 2 version of this but if you really can't find it just only meat will do amazing taste also. Important is you have a chance to eat it 🙂
Hi, someone might call it green bean starch. Yes you can replace with other starch. I used mung bean starch is because it has stronger water absorption.
🖨️ Print and Adjust the Serving Size of This Recipe : bit.ly/38mlQH3
🖨️ 打印和調整份量 : bit.ly/3aFDAAj
Loh Bak yang juara dalam Pulau Pinan .recipi sama ibu saya sejak 91..thank u perempuan yg cantik..gd try and best cooking..from Red Hair .
45g
有你真好。好料不私藏。谢谢你无私的分享，传统美食得以传承下去。
我們謝謝你的支持，會繼續努力做好頻道❤️🙏🙂 祝冬至快樂哦
@@XiaoYen.AhSeng 冬至快乐。快20k订阅了。加油⛽️
哈哈哈，承你貴言吼。🙂
This is always my favourite
Yummy 😋
Tq for sharing 👍
🙏😊❤️ Glad you like it, thank you for your support.
非常感谢分享做法👍就爱吃penang style的。
很高興你喜歡，祝你週末愉快❤️
i tried cooking today, it tastes very good, my family love it. Thanks for sharing this great recipe.
Glad you like it ❤️😊🙏 thank you for coming and support, appreciate your kind words. Wishes you and your family happy weekend ya.
一道好味菜肴😋😊👍 ，祝冬至和圣旦快乐。
謝謝你喜歡哦，也祝你冬至和聖誕節快樂 ❤️🙂🙏
😃👍好棒，感谢老师分享食谱，㊗️老师与家人冬至快乐，吉祥安康！
原来葱还可以这样种，学到了😃
謝謝你喜歡喲，也祝你冬至和聖誕節快樂🙂❤️
@@XiaoYen.AhSeng 谢谢！🥰
那個蔥的種法我也是在網上看到分享學起來的，覺得蠻好的，所以就把愛分享出去。
最爱的视频😍😍😍 谢谢老师的分享. 祝福老师和家人冬至快乐❤️
謝謝你的支持哦😊🙏❤️ 也祝你冬至快樂
Thank you so very much for the prompt reply. Good job and good luck 👍.
You are welcome, wish you have a nice day ☺️
Good
Delicious
之前一直想做这个，找不到更好的食谱。谢谢你分享
谢谢你喜欢哦❤️🙏😊 祝你周末愉快
@@XiaoYen.AhSeng 不客气啦！周末愉快
我要再加料虾煎😝😝😝，潮州豆干，酸姜，两种酱料(卤汁，辣椒醋酱)😋😋😋🤤🤤🤤👍🏻thank you for the recipe🥰
🤣 还要追加西菓汤吗？
@@XiaoYen.AhSeng 要啊😝😝😝还有以前看酬神戏时的也总会卖的咸粥，麻芝等等🤣🤣🤪🤪🤪
我们都有同样的美食回忆嘢 🙌
我们都有同样的美食回忆嘢 🙌
@@XiaoYen.AhSeng 哈哈因为我也是来自penang A查某🤭🤭🤭😜😜😜同样也是吃货😘😘😘
Yummy
Thanks 😊🙏♥️ happy Chinese New Year
背景音乐让人倍感温暖🍀🌸🌼🌻🌷
哇!看起来好好吃喔！
吃來也好好吃的呢☺️
I love making and eating this. However, my style is to steam it and then fry it because i like the roll to be quite big so i need to steam it to make sure the meat cook through.
There is many ways to make this, of course you can use the way you comfortable and familiar.
您好！🤗謝謝您的食譜 我想煮這道菜給我阿公阿嬤🥰請問我可以用五花肉來代替夾心肉嗎？❤️
你好，可以的。☺️
@@XiaoYen.AhSeng 感謝您的回答！🤗🥰晚安呀🥰❤️❤️
Can i use chicken too instead off pork. Tq
Hi, yes of course.
桂花糕果冻做法
马来西亚也有五香，是不是闽南传过去的
是的。
👍👍👍👍👍👍🤩
🙏😊❤️
😭 我們住國外回不去，我就默默看，祈求可以在這邊找到食材：）自己學煮
謝謝你過來，可以嘗試去China town 找找？我會祈禱你找到的。祝你冬至和聖誕節快樂哦 🙂❤️🙏
@@XiaoYen.AhSeng ❤️！！！
没有沙葛，应该可以用藕代替吧
这款卤肉的另一个版本是用芋头的。不过，找没有沙葛也可以用藕。但是，口感会不一样哦。因为，沙葛能煮软莲藕就不能哦。
@@XiaoYen.AhSeng 哦哦，芋头和藕口感不同，味道都应该不错，周末可以试试看，谢谢解答~
芋头是大部分比较熟悉的卤肉味道而沙葛是比较少数的，这食谱是我家婆婆传授的。不客气哦，祝你生活愉快。😊
@@XiaoYen.AhSeng 祝老师生活愉快顺心｡◕‿◕｡
如果買不到绿豆粉可以用什么代替？
可以用玉米粉或木薯粉代替，分量你要自行调整哦。因为，每一种粉的吸水性不一样。
你是槟城人吗？卤肉的灵魂五香粉。一定要槟城的。
正港的槟城人喔 😁
@@XiaoYen.AhSeng 亚参虾，马来占炸鸡。蚝煎，猪肠粉，叻沙。虾面这些在怡保和太平都是很难找到的
嗯，你說的這些確實是在檳城隨手可得的美食。不過每個州屬都有他們獨特的美食。你是怡保人嗎？
槟城人。只是很少回。看到你的卤肉。想起我的亲戚的拿手好菜。最令我耿耿于怀三十年前打枪埔的一档鸡饭。前几年回去吃，幸好还健在，只是她也老了。只怕没人继承，会失传，这些案子看太多了，可能是古早的味道
最近我们也在讨论着逐渐消失的老味道，是我们记忆中的好滋味也是即将损失的饮食文化。因为，古早味准备功夫多时间也长。对于近代的速食文化崛起，商家为了满足消费者的各种需求也介于利润成效导致极少人会要去碰这样的硬板。
不用蒸熟，直接去炸。👍
Hello, there is an egg in the list of ingredients. What is the egg for as it is not shown how it is used in the video. Thanks
Please watch the 1:48 there is the egg. 😊
Mung bean starch - brand you used?
Bought from a bakery ingredients shop, don't know the brand, because they repack it with a normal plastic bag.
@@XiaoYen.AhSeng noted. Happy CNY
你好，请问没有绿豆粉可以吗
你好，没有绿豆粉的话可以用玉米粉，建议用绿豆粉是因为它的吸水性比较好，馅料才不会水水也比较好包。
好吃!今天试做，家人都爱吃😍😍我没有夹心肉，用了瘦肉，请问夹心肉福建话叫什么?不过还是谢谢您的食谱，超爱的❤❤❤
谢谢你回来分享你的成功和喜悦，我们这里的福建话夹心肉叫 kap sim bak 。 ❤️😊🙏 祝福你和家人生活平安快乐。
谢谢您的快速回复❤
Can I use corn starch or potato starch instead of mung bean starch?
Yes can, just make sure the filling not too watery will do
你好呀，我之前跟着你的recipe弄了哦内陷很好吃可是就是不知道为什么我买的那个皮看起来一样可是炸了过后好像太咸。就是皮很咸。请问那个皮需要怎样处理呢？
你好，请问你有用稍微湿的布擦一下腐皮吗？有些生产工厂放比较多盐做腐皮。如果还是很咸的话，你可以试试在馅料那边少放调味料，不然就换别家买腐皮哦。
@@XiaoYen.AhSeng 谢谢你。如果把皮放进水里面洗你觉得皮还可以用吗？有人这样做的吗？不好意思没有煮过饭的。
腐皮不能洗水的哦，太薄了会破的。没关系，大家互相学习 😊
@@XiaoYen.AhSeng kamxia kamxia
不客气，祝你周末愉快 😊
請問綠豆粉換太白粉可以嗎
你好，绿豆粉的吸水性会比较强。用太白粉也可以的。不过分量你要稍微调整，内陷如果还比较多水就适量的再加太白粉。
请问不用放糖吗？在我记忆中这是有甜的味道的。请给真决点可以吗！
味道和記憶都是很個人的東西，如果你覺得應該要用有甜味，那就加糖好嗎？
lobak 的食材配搭可以很多种的，有时用洋葱，马蹄这些本身就带甜的那就不用加糖了，而且味道的喜好也很个人，想要甜可以加些糖。
谢谢！
想请教你...1tbsp 五香粉是几g呢？
你好，很难让你知道是几g哦。1 tbsp 是大概一个吃饭的汤匙份量。
请问冷藏可收多久
包好后冷冻可以收很久，冷藏的话不要过3天。
沙葛可以用马蹄代替吗？
可以的
What can I use to replace jicama?
Some people use yam
I use water chestnut
Is it ok to fry all at once and keep in the freezer and heat up in oven whenever i want?
Yes, you can do it like that for your own convenience. Just defrost it from freezer before you put it in oven. ☺️
@@XiaoYen.AhSeng thanks for replying😊
Your welcome. Wishes you have a nice day ya
Hu
Not easy to get jicama here in NZ. $20 a kg. Is there any other thing I can substitute?
Some people have yam instead of jicama, what I knew is only 2 version of this but if you really can't find it just only meat will do amazing taste also. Important is you have a chance to eat it 🙂
water chestnut is nice too
😋😋😋😋😋😘😘😘
❤️😊🙏
👍👍👍
🥰🥰🥰
你用什么五香粉？寿安堂槟城五香粉，好吗？
你好，我是用博爱堂的五香粉 shp.ee/5d45k3p
Hi. May I know if there's another name for mung bean starch? Any other starch that I can replace with mung bean starch?
Hi, someone might call it green bean starch. Yes you can replace with other starch. I used mung bean starch is because it has stronger water absorption.
@@XiaoYen.AhSeng Thanks for your reply.
为什么叫卤肉
卤肉Loh Bak是槟城人叫的，比较大众化的名字是叫五香肉卷。
Any recipe for the red starchy sauce ? Thanks
Sorry I don't understand what you mean red starchy sauce?
Your dipping sauce is chilli sauce?
Yes, it's chilli sauce 😊
怎写英文
对对，太棒了😍想必您也是penang lang呗！😬，看了这样多视频你做的是最正宗古早味penang lohbak了👍，我奶奶到我妈与我这一代都是这样做lohbak的。肉是切块而不是用肉胶肉碎，现在很多人做都会用猪肉碎来做lohbak和放一些萝卜丝。。。这些都不是古早味penang lohbak了。
古早味penang lohbak是用切块的肉做的，因为切块的肉吃了比较有口感也比较好吃。再加上其它配料，用上上等的五香粉和義香麻油真的超级超级的香😘
你的食谱跟我奶奶教我们的做法都一样，只是我们家做的是不放沙葛，其它的洋葱蒜苗之类都一样会放，只是不放沙葛而已😄
对啊，我们是槟城Lang 🤣 我们家的lorbak食谱是传承自我的家婆的跟你奶奶的几乎一样。我也吃过不少lorbak就这种裹切肉条的比较合我口味。吃起来口感极好啊！
麻油我们也是用槟城出产的义香哦，五香粉就更不用说一定也是槟城出产的博爱堂了。（很proud of 槟城出产那么多好料）唯独洋葱我们换成味道比较浓郁的小红葱而已。
祝你圣诞节快乐。Happy Holiday ❤️🎄🎁
lobak (five meat)